高中生物第一冊2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第2章 組成細(xì)胞的分子人教新版2019年 必修1第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)新知導(dǎo)入如同任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，細(xì)胞的生命活動也需要能量來維持。很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? 白糖紅糖冰糖淀粉纖維素這些糖類的分子有什么相同和不同之處？淀粉、纖維素并不甜，為什么也屬于糖類？新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類白糖紅糖1.元素組成：C、H、O三種元素2.種類：多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”，簡寫為（CH2O）注意：不要誤認(rèn)為所有糖類中氫

2、原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認(rèn)為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）單糖、二糖、多糖新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類參加運(yùn)動會或其他劇烈活動后吃什么能盡快地補(bǔ)充能量？葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”。葡萄糖不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類（1）單糖不能水解的糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6動、植物細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能

3、源物質(zhì)提供能量新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2O葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖蔗糖乳糖 圖：幾種二糖的組成示意圖新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖種類分布功能二糖 蔗糖（C12H22O11） 麥芽糖（C12H22O11） 乳糖（C12H22O11）植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含量豐富植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富水解成單糖而供能新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類（3）多糖水解后能夠生成許多單糖的糖基本單位：葡萄糖分子新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類

4、（3）多糖種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要組成成分支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量，劇烈運(yùn)動時氧化分解供能糖原新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類（3）多糖幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：1.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；2.用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；3.可以制作人造皮膚等。新知講解 知識點(diǎn)一細(xì)胞中的糖類劃分依據(jù)分類能否被水解及水解產(chǎn)物多少單

5、糖、二糖、多糖來源和歸屬動植物細(xì)胞共有的糖類脫氧核糖、核糖、葡萄糖等動物細(xì)胞特有的糖類糖原、乳糖等植物細(xì)胞特有的糖類蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等功能細(xì)胞的重要能源物質(zhì)葡萄糖等細(xì)胞的重要儲能物質(zhì)淀粉、糖原等細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)脫氧核糖、核糖、纖維素等是否具有還原性還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等非還原糖淀粉、蔗糖、纖維素、糖原等糖類的分類新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂質(zhì)的一種新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) 1.元素組成：主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。2.脂質(zhì)的特點(diǎn)：（1）脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類（2）不同的脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)

6、差異很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、乙醚、氯仿等3.脂質(zhì)的分類：脂肪、磷脂和固醇等。新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪 在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。（元素組成：C、H、O）新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪 思考1.在人和哺乳動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？皮下內(nèi)臟器官新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪 思考2.請說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪 思考3.脂肪對細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？儲存能量保溫緩沖和減壓新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的

7、脂質(zhì) （1）脂肪 思考4.說到脂肪，你可能會想到肥胖、高血壓、心臟病，脂肪的攝入量與健康有怎樣的關(guān)系呢？脂肪是人類所需的營養(yǎng)素之一，脂肪的攝入和儲存對維持人體正常代謝起著十分重要的作用。但是不適當(dāng)?shù)財(cái)z入脂肪則會引起體內(nèi)代謝不平衡，從而導(dǎo)致多種疾病，譬如目前常見的心血管疾病、肥胖癥等新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪（分子結(jié)構(gòu)）新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （2）磷脂功能： 構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子元素組成：C H O N P 新知講解 知識點(diǎn)二細(xì)胞中的脂質(zhì) （3）固醇膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，構(gòu)

8、成動物細(xì)胞膜的重要成分能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收元素組成：C H O 新知講解我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為什么長了一身的肥肉？糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。課堂練習(xí)1.下列有關(guān)糖類的敘述，錯誤的是（ ） A.核酸的組成成分中有單糖 B.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)重要的能源物質(zhì) C.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲能物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要組成成分C課堂練習(xí)2.下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是（ ） A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物 B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C.肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細(xì)胞的能源物質(zhì) D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物D課堂練習(xí)D3.下列有關(guān)細(xì)胞中脂質(zhì)的敘述，錯誤的是（ ）A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分B.脂肪由C、H、O三種元素組成C.固醇類物質(zhì)對生物體的生命活動主要起調(diào)節(jié)作用 D.磷脂