XX縣年產(chǎn)3000噸黃花菜加工擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告41912

1、工程類別：農(nóng)產(chǎn)品加工類工程工程編號：GL623210022021年XX省XX市XX縣3000噸黃花菜加工擴(kuò)建工程可行性研究報(bào)告工程單位： 工程建設(shè)地點(diǎn)： 可研報(bào)告編制時間：二九年九月 目 錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc242509725 第一章 總論 PAGEREF _Toc242509725 h 1 HYPERLINK l _Toc242509726 1.1 工程單位根本情況 PAGEREF _Toc242509726 h 1 HYPERLINK l _Toc242509727 1.2 工程建設(shè)方案 PAGEREF _Toc242509727 h 2 H

2、YPERLINK l _Toc242509728 1.3 投資結(jié)構(gòu)及資金來源 PAGEREF _Toc242509728 h 3 HYPERLINK l _Toc242509729 1.4 工程效益 PAGEREF _Toc242509729 h 3 HYPERLINK l _Toc242509730 1.5 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) PAGEREF _Toc242509730 h 4 HYPERLINK l _Toc242509731 1.6 綜合評價 PAGEREF _Toc242509731 h 4 HYPERLINK l _Toc242509732 第二章 背景及必要性 PAGEREF

3、_Toc242509732 h 6 HYPERLINK l _Toc242509733 2.1 工程建設(shè)背景 PAGEREF _Toc242509733 h 6 HYPERLINK l _Toc242509734 2.2 工程建設(shè)的必要性 PAGEREF _Toc242509734 h 7 HYPERLINK l _Toc242509735 第三章 建設(shè)條件 PAGEREF _Toc242509735 h 9 HYPERLINK l _Toc242509736 3.1 工程區(qū)概況 PAGEREF _Toc242509736 h 9 HYPERLINK l _Toc242509737 3.2 工

4、程建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 PAGEREF _Toc242509737 h 10 HYPERLINK l _Toc242509738 第四章 市場分析與銷售方案 PAGEREF _Toc242509738 h 13 HYPERLINK l _Toc242509739 4.1 市場分析 PAGEREF _Toc242509739 h 13 HYPERLINK l _Toc242509740 4.2 營銷策略、方案、模式 PAGEREF _Toc242509740 h 15 HYPERLINK l _Toc242509741 4.3 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 PAGEREF _Toc242509741 h 16 H

5、YPERLINK l _Toc242509742 第五章 建設(shè)方案 PAGEREF _Toc242509742 h 17 HYPERLINK l _Toc242509743 5.1 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 PAGEREF _Toc242509743 h 17 HYPERLINK l _Toc242509744 5.2 建設(shè)規(guī)劃和布局 PAGEREF _Toc242509744 h 17 HYPERLINK l _Toc242509745 5.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc242509745 h 17 HYPERLINK l _Toc242509746 5.4 技術(shù)方案 PAGER

6、EF _Toc242509746 h 19 HYPERLINK l _Toc242509747 5.5 設(shè)備方案 PAGEREF _Toc242509747 h 20 HYPERLINK l _Toc242509748 5.6 建筑方案 PAGEREF _Toc242509748 h 21 HYPERLINK l _Toc242509749 5.7 節(jié)能減排措施 PAGEREF _Toc242509749 h 24 HYPERLINK l _Toc242509750 5.8 實(shí)施進(jìn)度安排 PAGEREF _Toc242509750 h 24 HYPERLINK l _Toc242509751

7、第六章 環(huán)境影響評價 PAGEREF _Toc242509751 h 26 HYPERLINK l _Toc242509752 6.1 環(huán)境影響 PAGEREF _Toc242509752 h 26 HYPERLINK l _Toc242509753 6.2 環(huán)境保護(hù)與治理措施 PAGEREF _Toc242509753 h 26 HYPERLINK l _Toc242509754 6.3 評價與審批 PAGEREF _Toc242509754 h 26 HYPERLINK l _Toc242509755 第七章 工程組織與管理 PAGEREF _Toc242509755 h 27 HYPER

8、LINK l _Toc242509756 7.1 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 PAGEREF _Toc242509756 h 27 HYPERLINK l _Toc242509757 7.2 勞動定員 PAGEREF _Toc242509757 h 27 HYPERLINK l _Toc242509758 7.3 經(jīng)營管理措施 PAGEREF _Toc242509758 h 27 HYPERLINK l _Toc242509759 7.4 技術(shù)培訓(xùn) PAGEREF _Toc242509759 h 28 HYPERLINK l _Toc242509760 7.5 勞動平安、衛(wèi)生與消防 PAGEREF _

9、Toc242509760 h 28 HYPERLINK l _Toc242509761 第八章 投資估算與資金來源 PAGEREF _Toc242509761 h 30 HYPERLINK l _Toc242509762 8.1 投資估算依據(jù) PAGEREF _Toc242509762 h 30 HYPERLINK l _Toc242509763 8.2 投資估算 PAGEREF _Toc242509763 h 30 HYPERLINK l _Toc242509764 8.3 資金來源 PAGEREF _Toc242509764 h 30 HYPERLINK l _Toc242509765 8

10、.4 資金使用和管理 PAGEREF _Toc242509765 h 31 HYPERLINK l _Toc242509766 第九章 財(cái)務(wù)評價 PAGEREF _Toc242509766 h 32 HYPERLINK l _Toc242509767 9.1 財(cái)務(wù)評價依據(jù) PAGEREF _Toc242509767 h 32 HYPERLINK l _Toc242509768 9.2 銷售收入、銷售稅金和附加估算 PAGEREF _Toc242509768 h 32 HYPERLINK l _Toc242509769 9.3 總本錢及經(jīng)營本錢估算 PAGEREF _Toc242509769 h

11、 32 HYPERLINK l _Toc242509770 9.4 財(cái)務(wù)效益分析 PAGEREF _Toc242509770 h 34 HYPERLINK l _Toc242509771 9.5 不確定性分析 PAGEREF _Toc242509771 h 34 HYPERLINK l _Toc242509772 9.6 財(cái)務(wù)評價結(jié)論 PAGEREF _Toc242509772 h 37 HYPERLINK l _Toc242509773 第十章 社會效益分析 PAGEREF _Toc242509773 h 38 HYPERLINK l _Toc242509774 10.1 社會評價根本結(jié)論

12、PAGEREF _Toc242509774 h 38 HYPERLINK l _Toc242509775 10.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 PAGEREF _Toc242509775 h 38 HYPERLINK l _Toc242509776 10.3 農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效評價 PAGEREF _Toc242509776 h 39 HYPERLINK l _Toc242509777 附 錄 PAGEREF _Toc242509777 h 41第一章 總論工程單位根本情況概況1工程單位名稱：XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司2所有制形式：有限責(zé)任公司3開展歷程及主營業(yè)務(wù)XX市XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司在XX市供

13、銷社的幫助指導(dǎo)下成立，始建于2002年，現(xiàn)有股東5名，注冊資本50萬元。其中：XX縣供銷社出資28萬元，占注冊資本總額的56%；王登宏7萬元，占注冊資本總額的14%；梅永寧5萬元，占注冊資本總額的10%；賈延年5萬元，占注冊資本總額的10%；王生祥5萬元，占注冊資本總額的10%。XX市XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司位于XX縣城西華北街。主要生產(chǎn)經(jīng)營“蓓蕾牌黃花菜、白瓜籽、天然黑木耳等綠色農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工、批發(fā)、銷售。現(xiàn)有“蓓蕾牌黃花菜等系列產(chǎn)品6大類35種，產(chǎn)品銷往北京、西安、蘭州、XX等地。黃花菜年生產(chǎn)加工能力1500噸，產(chǎn)值1800萬元，是XX市XX縣確定的集基地、開發(fā)、加工、購銷為一體的農(nóng)

14、業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品為“蓓蕾牌特級黃花菜系列產(chǎn)品。“蓓蕾牌黃花菜、白瓜籽已獲得國家“綠色食品認(rèn)證，2006年“蓓蕾牌金針菜被評為XX市“工業(yè)名牌產(chǎn)品，2007年被評為“XX名牌產(chǎn)品，三大類25種產(chǎn)品取得了國家“食品平安QS認(rèn)證。2006年公司被XX市評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。2007年公司參加中國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人協(xié)會，成為會員單位。同年被XX市XX縣人民政府授予“明星供銷企業(yè)、“先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)、“先進(jìn)供銷企業(yè)、“先進(jìn)龍頭企業(yè)。 2021年XX縣農(nóng)村信用社授予AA級信用企業(yè)，被XX縣工商行政管理局評為“守合同、重信用企業(yè)，被XX縣國稅局、地稅局評為B級納稅人。公司現(xiàn)已建庫房1020

15、m2，磚混結(jié)構(gòu)；辦公樓280 m2，磚混結(jié)構(gòu)；車庫108 m2，磚混結(jié)構(gòu)；生產(chǎn)車間530 m2，磚混結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)有年生產(chǎn)量900噸微波枯燥殺菌生產(chǎn)線和年生產(chǎn)量600噸壓縮生產(chǎn)線兩條。4人員機(jī)構(gòu)公司員工88人。目前，擁有專業(yè)科研人員13人，其中高級職稱人員3人，中級職稱人員6人，初級職稱人員4人，并在栽培方面培養(yǎng)兼職技術(shù)人員66人。財(cái)務(wù)狀況XX市XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司于2021年被XX縣農(nóng)村信用社授予AA級信用企業(yè)。根據(jù)公司提供的財(cái)務(wù)報(bào)告和中介機(jī)構(gòu)審計(jì)報(bào)告顯示，公司近兩年財(cái)務(wù)狀況詳見表1-1。2007年、2021年財(cái)務(wù)狀況表 單位：萬元序號名 稱2007年2021年1資產(chǎn)總額823.471124

16、.14其中：流動資產(chǎn)369.52493.59固定資產(chǎn)419.16595.772負(fù)債總額432.68445.143所有者權(quán)益390.79679.00其中：實(shí)收資本50.0050.00資本公積97.52167.52盈余公積金26.6255.29未分配利潤216.64406.194產(chǎn)品銷售收入1838.972213.855凈利潤174.10218.226資產(chǎn)負(fù)債率52.5439.607凈資產(chǎn)收益率56.64%40.80%8投資報(bào)酬率21.1419.41由上表可知，公司近兩年財(cái)務(wù)狀況良好。法人代表根本情況XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司法人代表王登宏，男，漢族，生于1958年，中共黨員，經(jīng)濟(jì)師。1975年參

17、加工作，歷任XX縣基層供銷社會計(jì)、副主任、主任、農(nóng)副公司經(jīng)理，2002年至今任XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司董事長兼總經(jīng)理。王登宏曾任中共XX縣十一屆黨代會代表，中共XX市第一屆黨代會代表，政協(xié)XX縣七屆委員會委員，XX市黃花菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長，XX縣經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會副會長，XX縣企業(yè)家協(xié)會副會長，并被XX市授予“先進(jìn)企業(yè)家稱號。從事行業(yè)生產(chǎn)銷售、經(jīng)營管理多年，社會形象良好，無破產(chǎn)史等不良記錄，信譽(yù)度良好，能夠勝任本工程的負(fù)責(zé)人。工程建設(shè)方案工程名稱、建設(shè)性質(zhì)及建設(shè)地點(diǎn)工程名稱：2021年XX省XX市XX縣3000噸黃花菜加工擴(kuò)建工程建設(shè)性質(zhì)：擴(kuò)建建設(shè)地點(diǎn)：XX縣城西華北街建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案建設(shè)150

18、0噸/年的黃花菜加工生產(chǎn)線。工程建成后年產(chǎn)黃花菜自然枯燥1000噸，黃花菜人工枯燥500噸，使XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司黃花菜生產(chǎn)能力由原來的1500噸/年提高到3000噸/年。技術(shù)、設(shè)備、建筑物工程公司由XX市供銷社下屬的黃花菜研究所提供的技術(shù)支持。該研究所是XX市政府1983年10月批準(zhǔn)成立的黃花菜專業(yè)科研機(jī)構(gòu)，位于XX市西峰區(qū)南大街88號。目前，擁有專業(yè)科研人員13人，其中高級3人，中級6人，初級4人，并在栽培方面培養(yǎng)兼職技術(shù)人員66人，自有試驗(yàn)田31畝。該研究所為本工程技術(shù)依托單位，技術(shù)可靠。本工程生產(chǎn)設(shè)備主要為烘干設(shè)備、揀選包裝設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備等共47臺套。新建烘干車間一座、干品揀選包

19、裝車間一座、庫房一座，新增建筑面積1032m2。撤除原有庫房1020m2。建設(shè)期限：1年。投資結(jié)構(gòu)及資金來源工程新增投資888.45萬元，其中新增建設(shè)投資745.30萬元新增固定資產(chǎn)投資736.66萬元，建設(shè)期利息8.64萬元，占新增投資的83.89，新增鋪底流動資金143.15萬元，占新增投資的16.11。工程申請中央財(cái)政資金150.00萬元，地方配套資金60.00萬元，自籌資金378.45萬元，銀行貸款300.00萬元。工程效益經(jīng)濟(jì)效益工程投產(chǎn)后正常年新增銷售收入可達(dá)5400.00萬元，正常年新增銷售稅金達(dá)46.53萬元，年均新增利潤總額達(dá)612.82萬元。新增稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率45.87

20、%，新增稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值ic=8%2316.55萬元。主要指標(biāo)均高于行業(yè)基準(zhǔn)值，經(jīng)濟(jì)效益較好。生態(tài)效益工程產(chǎn)生的廢棄物、廢水等污染物易于處理，設(shè)計(jì)時已考慮在內(nèi)，不會對環(huán)境造成污染，破壞生態(tài)平衡。本工程黃花菜加工年需要黃花菜原料4788噸，帶動當(dāng)?shù)攸S花菜種植，有利于土地植被覆蓋率的提高，美化當(dāng)?shù)丨h(huán)境。社會效益本工程利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，產(chǎn)品市場前景好。工程的建成可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化開展，建立以市場為導(dǎo)向，企業(yè)為龍頭，走龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶，農(nóng)、工、貿(mào)一體化開展，形成產(chǎn)、供、銷一條龍的支柱產(chǎn)業(yè)新格局，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富開辟了新的途徑。工程的建成還可直接增加134名人員就業(yè)時機(jī)，可輻射帶動西華池鎮(zhèn)、肖咀鄉(xiāng)、何

21、家鄉(xiāng)、吉峴鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)原料基地規(guī)?？蛇_(dá)近20萬畝，直接帶動2.50萬農(nóng)戶?？尚行匝芯繄?bào)告編制依據(jù)1?中共中央、國務(wù)院關(guān)于2021年促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定開展農(nóng)民持續(xù)增收的假設(shè)干意見?；2十七屆三中全會?中共中央關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村改革開展假設(shè)干重大問題的決定?；3?2021年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)供銷合作社工程申報(bào)指南?；4?2021年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)供銷合作社工程可行性研究報(bào)告編寫參考大綱?；5財(cái)政部?農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金假設(shè)干投入比例的規(guī)定?財(cái)發(fā)202159號；6?農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十一五開展規(guī)劃?；7?XX市國民經(jīng)濟(jì)和社會開展第十一個五年規(guī)劃?；8?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)?第三版；9國家、省市公布的有關(guān)行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策

22、、法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；10工程建設(shè)單位提供的根底資料；11工程建設(shè)單位關(guān)于對本工程進(jìn)行可行性研究的委托。綜合評價本工程的建設(shè)符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策及地區(qū)規(guī)劃，符合2021年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)文件精神，能充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黃花菜資源，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。工程采用的工藝及設(shè)備成熟可靠，工程投產(chǎn)后正常年新增銷售收入可達(dá)5400.00萬元，正常年新增銷售稅金達(dá)46.53萬元，年均新增利潤總額達(dá)612.82萬元，新增稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為58.72，新增稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值3179.42萬元，新增投資利潤率為50.13，新增投資利稅率為53.81，主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)高于行業(yè)基準(zhǔn)值，經(jīng)濟(jì)效益良好。本工程充分考

23、慮環(huán)境保護(hù)措施，建成后對周邊環(huán)境幾乎無影響。工程產(chǎn)品市場需求量較大，主要風(fēng)險(xiǎn)為原材料受自然災(zāi)害的影響后減產(chǎn)所造成的，采用“公司+農(nóng)戶的運(yùn)營模式可減少風(fēng)險(xiǎn)。工程的建設(shè)和實(shí)施，可輻射帶動西華池鎮(zhèn)、肖咀鄉(xiāng)、何家鄉(xiāng)、吉峴鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)原料基地規(guī)模近14萬畝，直接帶動1.8萬農(nóng)戶參與工程，農(nóng)民年增加收入近4000萬元，每戶年增加收入1600元，社會效益良好。綜上所述，本工程的實(shí)施完全可行，其經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯著。建議有關(guān)政府部門給予資金扶持。第二章 背景及必要性工程建設(shè)背景?農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十一五開展規(guī)劃?中指出：農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)開展中的地位和作用日益增強(qiáng)，逐步成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)開展的重要力量，并在增加

24、農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力等方面發(fā)揮了重要作用。在一些以農(nóng)業(yè)為主的縣市，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的稅收對本級財(cái)政的奉獻(xiàn)率已到達(dá)70，通過建立“公司+基地+農(nóng)戶、“公司+中介組織+農(nóng)戶、“公司+村委會+農(nóng)戶等多種利益聯(lián)接機(jī)制，增加農(nóng)民收入。積極引導(dǎo)，進(jìn)一步完善“龍頭企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶、“龍頭企業(yè)+農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)戶和“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶等各種企業(yè)與農(nóng)戶利益聯(lián)接模式。在此根底上，探索農(nóng)民合作組織興辦農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)民土地經(jīng)營權(quán)入股或轉(zhuǎn)移、公司+中介組織+農(nóng)民形式的股份制合作組織等新型模式和機(jī)制，以加強(qiáng)企業(yè)和農(nóng)戶間的利益聯(lián)系，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、長期穩(wěn)定的利益聯(lián)接機(jī)制，使農(nóng)戶最大限度地分享農(nóng)

25、產(chǎn)品加工、流通等環(huán)節(jié)的利益，建立農(nóng)民增收的長效機(jī)制。鼓勵龍頭企業(yè)參與農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，支持以龍頭企業(yè)為依托，建立大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售基地，逐步形成專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶；鼓勵和引導(dǎo)龍頭企業(yè)按行業(yè)進(jìn)行聯(lián)合，形成具有較強(qiáng)競爭力的企業(yè)集群。?XX市國民經(jīng)濟(jì)和社會開展第十一個五年規(guī)劃?中指出：加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。按照區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、社會化效勞的格局，繼續(xù)從戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、區(qū)域性優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和地方性特色產(chǎn)品三個層次推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。因地制宜，分類指導(dǎo)，大力開展山地立體生態(tài)農(nóng)業(yè)、川地設(shè)施灌溉農(nóng)業(yè)、塬區(qū)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)。2007年前，全面建成肉

26、牛、肉絨羊、紫花苜蓿、蘋果、黃花菜、白瓜籽和油葵“六個百萬工程產(chǎn)業(yè)基地，著力構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)開展的新優(yōu)勢。黃花菜，又名金針菜，據(jù)?本草綱目?和?本草圖經(jīng)?記載，它既是席上佳肴，又具有很高的營養(yǎng)、藥用、保健價值，被譽(yù)為保健蔬菜，自古以來受到消費(fèi)者的青睞。XX省XX市作為黃花菜的主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過幾十年的努力，已經(jīng)在全國占有相當(dāng)高的份量。XX市黃花菜栽培已有2000多年的歷史，是全國黃花菜的主要產(chǎn)地之一，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的98%以上。XX地處黃土高原，其獨(dú)特的地域優(yōu)勢和氣候條件決定了生產(chǎn)的黃花菜品質(zhì)和營養(yǎng)成分含量均優(yōu)于其它地區(qū)。所產(chǎn)的黃花菜產(chǎn)品具有色澤鮮艷、條長肉厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，在國內(nèi)外享有一

27、定的聲譽(yù)。1984年該區(qū)黃花菜被國家外貿(mào)部譽(yù)為“蓓蕾牌西北特級金針菜，并頒發(fā)了出口產(chǎn)品榮譽(yù)證書。2002年9月，全國特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)中心命名為“全國黃花菜XX生產(chǎn)示范基地。近年來，XX市從領(lǐng)導(dǎo)上加強(qiáng)、政策上優(yōu)惠、資金上扶持，促進(jìn)黃花菜生產(chǎn)向規(guī)?；_展。各級供銷社也把扶持黃花菜生產(chǎn)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向基地建設(shè)，現(xiàn)已建成萬畝以上的基地鄉(xiāng)4個，5000-8000畝以上的基地鄉(xiāng)7個，并加大了黃花菜研究所工作力度，從事雜交選育、快速繁育、引進(jìn)新品種和黃花菜精深加工等方面的研究工作，進(jìn)一步推動了黃花菜在全區(qū)范圍內(nèi)的大面積種植。XX黃花菜基地已具規(guī)模，但大多數(shù)農(nóng)戶還是以零星栽植為主，自行晾干以原料方式銷售的粗放式經(jīng)營，基

28、地建設(shè)不標(biāo)準(zhǔn)，效益差，更為缺乏綜合性加工增值環(huán)節(jié)，影響了農(nóng)民開發(fā)黃花菜資源的積極性；另一方面使外省區(qū)大量客商深入產(chǎn)區(qū)，多頭分散收購，競相壓價抬價，產(chǎn)品少那么哄抬價格，豐年那么大量壓價，不但損害了農(nóng)民的利益，而且影響了產(chǎn)品的正常生產(chǎn)和市場信譽(yù)。為了使全區(qū)黃花菜種植上規(guī)模，加工上水平、上檔次，根據(jù)產(chǎn)業(yè)化開展的實(shí)際需要和2021年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的大好政策，在充分研究論證的根底上，XX蓓蕾金菜決定擴(kuò)建年產(chǎn)3000噸黃花菜生產(chǎn)線，并編制可行性研究報(bào)告，作為國家籌資立項(xiàng)之依據(jù)。工程建設(shè)的必要性1工程屬當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，資源豐富，綠色無污染，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和國家山區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化開展政策。2工程具有一定的規(guī)模

29、和輻射能力，可帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開展生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，產(chǎn)品科技含量較高，市場競爭力強(qiáng)。3工程的實(shí)施可提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。目前黃花菜加工采用干制品硫熏工藝，在干制過程中以晾曬為主，采摘后假設(shè)遇陰雨，就有相當(dāng)一局部霉變，造成資源嚴(yán)重浪費(fèi)。在硫熏中雖然到達(dá)了增色、防霉、防蟲的作用，但熏制后的條形不理想，而且二氧化硫殘留嚴(yán)重，無法到達(dá)出口要求，銷售價格相對較低。采用新技術(shù)可及時將鮮菜加工為成品，防止浪費(fèi)，產(chǎn)品本錢低、外觀好、沒有二氧化硫殘留，利于產(chǎn)品出口。4工程產(chǎn)品市場前景廣闊?！拜砝倥泣S花菜由于豐富的營養(yǎng)和特殊的風(fēng)味深受消費(fèi)者青睞，產(chǎn)品已銷往全國及海外20多個國家和地區(qū)。5我國參加WTO后，為XX

30、省的土特產(chǎn)品出口提供了很好的機(jī)遇，但對出口產(chǎn)品質(zhì)量的要求也更高，改變落后的加工工藝，滿足該地區(qū)迅速開展的黃花菜生產(chǎn)要求，提高產(chǎn)品檔次和知名度，確保國內(nèi)市場份額，進(jìn)一步開拓國際市場已成為當(dāng)務(wù)之急。因此，本工程的實(shí)施十分必要。第三章 建設(shè)條件工程區(qū)概況建設(shè)地點(diǎn)選擇1地點(diǎn)與地理位置XX縣位于XX省東部。東鄰陜西省富縣，西與XX市西峰區(qū)、慶城縣相連，南與寧縣接壤，北靠華池縣及陜西省志丹縣。全縣轄9鄉(xiāng)3鎮(zhèn)，總面積2941.78平方公里折合441.24萬畝，總?cè)丝?7.31萬人，其中農(nóng)業(yè)人口15.06萬人。地勢山川相間，東北高，西南低，子午嶺縱貫?zāi)媳?，將全縣分為東西兩大局部，呈現(xiàn)出東水東流，西水西去之勢。

31、縣內(nèi)全年光照充足，雨量充分，空氣清新，四季清楚，氣候宜人，農(nóng)業(yè)興旺，是黃土高原中部的一道綠色風(fēng)景線。本工程位于XX縣西華北街。東臨西華北街，南面是農(nóng)副公司家屬院，西面臨家屬區(qū)，北面臨水保局。周圍無污染，交通便利。2場址土地權(quán)屬類別及占地面積企業(yè)現(xiàn)有土地4638.58平方米。土地使用權(quán)類型：出讓。3土地利用現(xiàn)狀企業(yè)已建庫房1020.00m2、辦公樓280.00m2、車庫108.00m2、生產(chǎn)車間等530.00m2。自然條件1地形、地貌XX縣境內(nèi)地形復(fù)雜，溝壑縱橫，山川塬交錯，地勢東北高、西南低，海拔高度1458-1682米，相對高差224米，隨地勢變化，形成東北部子午嶺丘陵溝壑水源修養(yǎng)林牧區(qū)，西

32、南部溝壑農(nóng)耕區(qū)，東部山地丘陵區(qū)三個較為清楚的地形區(qū)域。2工程地質(zhì)、水文條件地質(zhì)資料說明，廠地距水平相對地面以下1.20米均為耕植土，2.00-16.00米均為亞粘土，具有濕陷性；卵石層較深，持力層一般為黃土層，承載力為100-150MPa。地下水含水層距地面深度1.00-4.00米，含水層為礫卵石層，平均單井出水量為3000立方米左右。根據(jù)國家地震局公布的?中國地震烈度區(qū)劃圖?，XX縣地震烈度按六度考慮。3氣候條件XX縣屬溫帶半濕潤氣候。大致西南部氣溫較高，東北部氣溫較低，年平均氣溫10.10。境內(nèi)全年光照充足，雨量充分，四季清楚，氣候宜人，年平均降雨量562.00毫米，相對濕度68%，年蒸發(fā)

33、量1592.50毫米，全年無霜期170天。該區(qū)年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。社會經(jīng)濟(jì)狀況全縣共轄12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，80個行政村，488個自然村。轄區(qū)內(nèi)有太白、連家砭、平頂川、北川、小溝、拓兒塬、大山門7個國營林場及干湫子安置林場。該縣經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長。2007年全縣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值GDP75650萬元，增長13.60%，其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值30899萬元，增長6.60%，第二產(chǎn)業(yè)增加值18395萬元，增長52.20%，第三產(chǎn)業(yè)增加值26356萬元，增長3.40%。人均生產(chǎn)總值達(dá)4076元，折合581美元。產(chǎn)業(yè)比重由上年的43.50：18.16：38.34調(diào)整為40.84：24.32：34.84，一產(chǎn) 下降2.66

34、個百分點(diǎn)，二產(chǎn)上升6.16個百分點(diǎn)，三產(chǎn)下降3.50個百分點(diǎn)。全縣完成大口徑財(cái)政收入4100萬元，比上年增長個11.20百分點(diǎn)，其中：國稅部門完成1101萬元，地稅部門完成1710萬元，財(cái)政部門完成201萬元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)362萬元。小口徑財(cái)政收入2538萬元，同比增長11.30%。全縣財(cái)政一般預(yù)算支出35233萬元，增長31.40%。本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀今年春夏兩季，由于氣候條件適宜黃花菜生長，加之種植戶精心管理，XX縣10萬畝黃花菜喜獲豐收。XX縣把黃花菜生產(chǎn)作為群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列優(yōu)惠政策，極大地調(diào)動了農(nóng)民開展黃花菜產(chǎn)業(yè)的積極性，使黃花菜生產(chǎn)逐步向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向開展，形成

35、了吉峴、固城、何家畔、店子、西華池5個5000畝以上規(guī)?；a(chǎn)基地，10個千畝黃花菜示范基地，300畝以上連片栽植基地42處，30畝以上栽植大戶150戶。同時，該縣還成立了黃花菜研究所、黃花菜生產(chǎn)專業(yè)合作社、黃花菜產(chǎn)銷協(xié)會，并且發(fā)揮蓓蕾金菜公司等黃花菜加工龍頭企業(yè)的作用，采取保底單方式收購鮮黃花，極大調(diào)動了群眾銷售黃花菜的主動性。工程建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析政策、資源、市場、技術(shù)、環(huán)境條件、根底設(shè)施條件等1政策方面國家政策環(huán)境良好，符合2021年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)文件精神，各級地方政府大力支持。2資源方面XX市生產(chǎn)的黃花菜產(chǎn)品色澤鮮艷、條長肉厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。XX市黃花菜的產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的98%。

36、全市黃花菜面積近100萬畝，XX縣種植面積14萬畝，年產(chǎn)量6000多噸，而且和XX縣相鄰的慶城縣、寧縣、西峰區(qū)的黃花菜種植面積也已到達(dá)40多萬畝。產(chǎn)量10000多噸，原料供給完全可以滿足本工程的需求。3市場方面工程單位多年來已形成了自己的銷售網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)的“蓓蕾牌金針菜已獲得國家的綠色認(rèn)證，成功的進(jìn)入了XX市百佳超市，而且在北京、西安、蘭州、上海都有自己的營銷網(wǎng)點(diǎn)。由于產(chǎn)品質(zhì)量好，很受消費(fèi)者的歡送，該公司還與外省客戶加強(qiáng)合作，不斷擴(kuò)大自己的營銷網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)更好的產(chǎn)品，使更多的產(chǎn)品進(jìn)入超市，增加銷量。目前“蓓蕾牌黃花菜銷路看好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。4技術(shù)方面XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、

37、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研究所建立了長期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開發(fā)奠定了良好的根底，同時市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。5環(huán)境條件該工程所在地附近交通便利，環(huán)境適宜。6根底設(shè)施縣城現(xiàn)有110千伏變電站一座，電力供給充足，完全可以滿足企業(yè)生產(chǎn)生活用電；企業(yè)生產(chǎn)生活用水采用縣城供水工程，日供水2000立方米，完全可以保證正常生產(chǎn)；該縣交通網(wǎng)絡(luò)已根本形成，國道309線和211線斜貫全境，縣內(nèi)交通主干線以縣城為中心延伸連接各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊縣區(qū)，公路總里程801.80公里，國道309線、211線斜貫全境，距西安300.00公里、距

38、銀川400.00公里、距蘭州560.00公里，目前全為高速和一級公路，運(yùn)輸方便，交通便捷；現(xiàn)有110千伏變電站1座，35千伏變電站4座，農(nóng)村用電量1678萬千瓦時，農(nóng)電人戶率到達(dá)95.90%?？h內(nèi)實(shí)現(xiàn) 光纜傳輸系統(tǒng)， 交換機(jī)容量到達(dá)6712門，現(xiàn)已建成移動通訊基站65個，小靈通通訊基站48個，移動通訊覆蓋率到達(dá)90.00%以上，并開通了數(shù)字寬帶網(wǎng)，通訊十分便捷。工程的根底設(shè)施完善。主要障礙因素及解決方案作為新技術(shù)工程，企業(yè)需要高素質(zhì)的生產(chǎn)和管理人員，為保證產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)正常運(yùn)行，投產(chǎn)前必須對上崗人員進(jìn)行嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，并且在投產(chǎn)后進(jìn)行經(jīng)常性的職業(yè)技術(shù)再教育。第四章 市場分析與銷售方案市場分析工

39、程產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析黃花菜又名金針菜，屬百合科萱草屬多年生宿根植物，為我國原產(chǎn)野菜之一，在我國已有2000多年的栽培歷史。脫水黃花菜是以含苞欲放的蓓蕾為原料，利用高溫烘干的方法或自然晾曬法脫去細(xì)胞體內(nèi)的水分而制成的黃花菜干品，目前市場銷售的黃花菜均為這種干品。這種產(chǎn)品具有體積小、重量輕、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，不受時間限制，是人們不可或缺的蔬菜配料之一。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，黃花菜花蕾營養(yǎng)豐富，平均每100.00g鮮花蕾含蛋白質(zhì)2.90g、脂肪0.50g、糖12.00g、纖維素5.10g、胡蘿卜素1.17mg、硫胺素0.19mg、核黃素0.13mg、尼克酸1.10mg、維生素33.00mg、鈣73.0

40、0mg、磷69.00mg、鐵1.40mg，還含有多種氨基酸和煙酸等，花粉中含海藻糖等營養(yǎng)成分。另外，黃花菜根味甘、性涼，入脾、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為有安神、消食、利濕熱、消炎止血、養(yǎng)心解憂、利尿通乳、輕身明目、健胃醒酒等功能。值得注意的是，鮮黃花中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)在參與人體代謝的過程中會生成氧化二秋水仙堿，氧化二秋水仙堿對人體呼吸道、胃腸道均有強(qiáng)烈的刺激，因此，剛采摘的鮮黃花不宜直接食用。黃花菜品種之間質(zhì)量差異較大，即便是同一產(chǎn)地，不同品種之間差異也較大。有關(guān)專家采用關(guān)聯(lián)度分析法對我國16個省25個品種黃花菜干菜10個主要營養(yǎng)成分含量測定的結(jié)果分析評價，XXXX市所產(chǎn)“馬蘭黃花、“線黃花、“中莞

41、黃花為金針菜中的上乘者，其中“馬蘭黃花以含蛋白質(zhì)16.30%，總糖50.50%，磷318.60mg/100g，維生素 15.40mg/100g，維生素54.77mg/100g ，鐵9.60mg/100g 而位居第二，品質(zhì)僅次于四川所產(chǎn)“渠縣黃花。脫水黃花菜是以含苞欲放的花蕾為原料，利用高溫烘干的方法或自然晾曬法脫去細(xì)胞體內(nèi)的水分而制成的黃花菜干品，目前市場銷售的黃花菜均為這種干品。這種產(chǎn)品具有體積小、重量輕、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)，不受時間限制，是人們不可缺少的副食品原料，尤其是北方特色食品中如臊子面、燴面等不可缺少的蔬菜配料之一。我國黃花菜產(chǎn)地主要分布在湖南、四川、浙江、江蘇、河南、貴州、山西、陜西、

42、XX等十多個省。湖南省祁東縣黃花菜播種面積和總產(chǎn)量位居全國第一。2007年，湖南省祁東縣黃花菜產(chǎn)區(qū)種植面積已開展到30萬畝，可年產(chǎn)黃花菜7萬噸，占全國黃花菜產(chǎn)量的70以上。2021年，該縣黃花菜種植面積到達(dá)16萬畝，可年產(chǎn)黃花菜8萬噸，占全國黃花菜產(chǎn)量的80以上。 XX省的黃花菜種植主要分布在XX、平?jīng)鰞傻貐^(qū)，其中XX市產(chǎn)量占全省總產(chǎn)量的98%以上。從八十年代起，全區(qū)把扶持黃花菜的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向基地建設(shè)，促進(jìn)黃花菜向“拳頭產(chǎn)品方向開展。黃花菜在全市七縣一區(qū)均有栽植，主要品種有馬蓮黃花、小黃花、線黃花、火黃花和小葉黃花五種。其中前三種是優(yōu)良品種，后兩種具有較強(qiáng)耐用脊薄、耐用旱等抗逆性，可作為育種親本材

43、料。XX市各級農(nóng)牧部門在市委、市政府“關(guān)于把黃花菜產(chǎn)業(yè)作為全市開展的支柱產(chǎn)業(yè)之一的政策指引下，在市農(nóng)牧局的領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣闹С窒?，按照把黃花菜產(chǎn)業(yè)作為“六個百萬畝工程之一的指導(dǎo)思想，扶持農(nóng)村開展特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，進(jìn)行了資金、種苗、人力、技術(shù)多方面的投入，積極開展栽植面積、示范基地建設(shè)。截至2007年全市黃花菜留存面積為75.33萬畝，2021年全市新栽黃花菜10.23萬畝，目前全市黃花菜總面積85.56萬畝，種植面積居全國首位。進(jìn)入盛產(chǎn)期，面積達(dá)65.02萬畝，今年全市黃花菜總產(chǎn)量到達(dá)6.27萬噸。畝產(chǎn)最高達(dá)195.40公斤，畝產(chǎn)最低67.50公斤，平均畝產(chǎn)96.50公斤，黃花菜開展?jié)摿艽?，按?/p>

44、年市場平均價每公斤干菜19.00元計(jì)算，畝收入1833.50元，共11.92億元。種植戶人均增收127.50元，黃花菜收入占農(nóng)民人均純收入的15%以上。綠色食品是無污染、高品質(zhì)的食品，呈高速開展?fàn)顟B(tài)。盡管綠色食品在興旺國家的市場上的價格比傳統(tǒng)的食品高出20%以上，綠色食品市場年增長率將到達(dá)20-30%。黃花菜作為綠色保健蔬菜和面食佐餐蔬菜，在日本、韓國和我國的港澳臺地區(qū)市場認(rèn)知度很高，深受消費(fèi)者喜愛，需求旺盛。據(jù)日本?食品新聞?報(bào)道，日本每年需要從國外進(jìn)口蔬菜150-200萬噸左右，特別是綠色無污染、營養(yǎng)保健的森林蔬菜市場需求旺盛，黃花菜是主要的暢銷品種之一。大陸的黃花菜生長在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)

45、境中，屬于綠色食品的范疇，不僅營養(yǎng)豐富，而且平安。目前，臺灣市場60%的黃花菜是大陸產(chǎn)品，銷售價格高達(dá)50元/公斤，臺灣客商期望能直接從大陸進(jìn)口黃花菜，以滿足島內(nèi)需求。隨著消費(fèi)環(huán)境與消費(fèi)行為的變化，蔬菜所占的比重日漸增多，且“綠色、天然、美味、營養(yǎng)、健康是消費(fèi)潮流和開展方向，國內(nèi)的黃花菜，尤其是綠色食品級黃花菜市場需求也不斷擴(kuò)大。工程建成后，公司在穩(wěn)固現(xiàn)有市場的前提下，將進(jìn)一步開拓國內(nèi)市場，逐步擴(kuò)大市場份額。工程產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析1原料、產(chǎn)品優(yōu)勢：XX市生產(chǎn)的黃花菜產(chǎn)品色澤鮮艷、條長肉厚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。2002年，XX縣蓓蕾金菜生產(chǎn)的“蓓蕾牌金針菜榮獲XX市市級優(yōu)秀新產(chǎn)品。2006年

46、，榮獲XX名牌產(chǎn)品稱號。2技術(shù)優(yōu)勢：XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研究所建立了長期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開發(fā)奠定了良好的根底，同時市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。2006年，XX縣蓓蕾金菜的?黃花菜、黑木耳、山野菜壓縮新技術(shù)引進(jìn)?榮獲XX縣科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。3企業(yè)優(yōu)勢：該企業(yè)長期從事黃花菜加工銷售，具有豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和預(yù)見能力，且已形成了自己穩(wěn)定的收購體系、收購基地，工廠規(guī)模及加工規(guī)模較大，儲藏條件優(yōu)良，硬件設(shè)施良好。2003年，XX縣蓓蕾金菜有限責(zé)任公司榮獲XX市明星供銷

47、企業(yè)榮譽(yù)稱號。2006年，榮獲XX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號。營銷策略、方案、模式營銷策略產(chǎn)品營銷是重要一環(huán)，某種程度上決定著企業(yè)的命運(yùn)。公司方案在黃花菜規(guī)?；a(chǎn)的進(jìn)程中，一方面加快原料和產(chǎn)品的生產(chǎn)線建設(shè)，以滿足國內(nèi)外市場需求；另一方面積極開展?fàn)I銷工作，采取品牌戰(zhàn)略和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使小資金運(yùn)作大市場；積極尋求國內(nèi)廠商合作，標(biāo)準(zhǔn)代理制；招聘高級營銷人員及代理商，加大營銷力度，拓寬國內(nèi)、外市場，以取得較好的社會、經(jīng)濟(jì)效益。銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)1銷售隊(duì)伍：設(shè)立采購部和銷售部。采購部依照合同負(fù)責(zé)為農(nóng)民提供技術(shù)效勞和優(yōu)良種苗，安排采收方案和進(jìn)行收購等工作；銷售部依照公司的規(guī)定負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售、信息的收集、客戶建立

48、和售后效勞。采取靈活的薪金形式和獎勵制度，鼓勵銷售人員不斷擴(kuò)展市場，并定期培訓(xùn)、考核。2促銷：以人員推銷為主，用考核銷售人員銷售業(yè)績的方法，促使銷售人員大力推銷。3效勞：建立一流的效勞水平，售前效勞、售后效勞、訂貨和送貨效勞及培訓(xùn)效勞過程標(biāo)準(zhǔn)化。4廣告：加強(qiáng)廣告宣傳，樹立品牌形象。廣告宣傳宜選用面向全國的報(bào)紙、雜志等媒體，宣傳產(chǎn)品特色。同時監(jiān)測競爭者的經(jīng)營策略和產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)查消費(fèi)者對此類產(chǎn)品的選擇過程和產(chǎn)品的改良方案。5研究開發(fā)：研究開發(fā)新產(chǎn)品及進(jìn)行相關(guān)的非臨床試驗(yàn)。6營銷研究：樹立綠色營銷觀念，積極開展綠色營銷策略，開拓國際市場。監(jiān)測競爭者的經(jīng)營策略和產(chǎn)品開發(fā)，調(diào)查消費(fèi)者對此類產(chǎn)品的選擇過程

49、和產(chǎn)品的改良方案。市場風(fēng)險(xiǎn)分析工程產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析1自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)本工程產(chǎn)品屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)對天氣等自然因素的依賴性很強(qiáng)。因此，本工程存在自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)。2內(nèi)部鼓勵機(jī)制和約束機(jī)制不健全的風(fēng)險(xiǎn)本公司由于不可防止的存在內(nèi)部鼓勵機(jī)制和約束機(jī)制不健全的方面，存在人才流失和經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。3技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)本工程對生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù)要求嚴(yán)格，假設(shè)在枯燥工藝中溫度控制不慎，就可能生產(chǎn)出不合格產(chǎn)品或出品率降低，造成虧損。防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對策1針對自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的對策為克服自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，公司將加大科技投入，加強(qiáng)與農(nóng)戶的訂單關(guān)系，最大限度的減少自然氣候帶來的工程風(fēng)險(xiǎn)。2針對內(nèi)部鼓勵機(jī)制和約束機(jī)制不健全風(fēng)險(xiǎn)的對

50、策企業(yè)可采用訂單生產(chǎn)方式，減少庫存；投產(chǎn)前與銷售部門聯(lián)系，提前做好銷售準(zhǔn)備；培訓(xùn)銷售人員及營銷手段；加緊開發(fā)終端產(chǎn)品，直接面向消費(fèi)者。3針對技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的對策選擇和培訓(xùn)高素質(zhì)的生產(chǎn)人員，要求所選人員大學(xué)以上學(xué)歷、敬業(yè)、健康；生產(chǎn)過程采用標(biāo)準(zhǔn)化管理。第五章 建設(shè)方案產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品方案新增黃花菜產(chǎn)量1500噸，其中：黃花菜自然枯燥年產(chǎn)1000噸、黃花菜人工枯燥年產(chǎn)500噸，使工程單位黃花菜產(chǎn)量到達(dá)年產(chǎn)3000噸。建設(shè)規(guī)模按XX縣蓓蕾金菜的銷售能力、市場需求及原料供給能力，考慮到龍頭企業(yè)資金實(shí)力及本工程對當(dāng)?shù)攸S花菜產(chǎn)業(yè)起的示范帶動能力，經(jīng)過反復(fù)比擬，擴(kuò)建生產(chǎn)線可使黃花菜生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力有原來的1

51、500噸/年增加到3000噸/年。新增設(shè)備47臺套。廠區(qū)占地面積4638.58m2，現(xiàn)有辦公室、車庫、生產(chǎn)車間、庫房等。工程新建烘干車間、干品揀選包裝車間、庫房等，新增建筑面積1032.00 m2。新增生產(chǎn)線工藝設(shè)備25臺套，配電設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備、消防設(shè)備等共47臺套。建設(shè)規(guī)劃和布局建設(shè)規(guī)劃工程單位現(xiàn)占地4638.58m2，本工程在公司現(xiàn)有場地上進(jìn)行改擴(kuò)建，工程利用原有局部庫房、公用設(shè)施和生活效勞設(shè)施，新建烘干車間、干品揀選包裝車間、庫房等，新增建筑面積1032.00m2。工程建設(shè)分類組成詳見表5-1。表5-1 建筑物一覽表序號名稱占地面積m2建筑面積m2層數(shù)備注1烘干車間624.00624.0

52、01層2干品揀選包裝車間120.00120.001層3庫房288.00288.001層4庫房撤除1020.001020.00建設(shè)布局廠區(qū)大門正對西華北路。原有庫房撤除，在廠區(qū)的西側(cè)新建烘干車間、干品揀選包裝車間、庫房。廠區(qū)內(nèi)設(shè)置中心干道，道路寬6m，可滿足交通、消防要求；功能區(qū)之間設(shè)置局部綠化帶，有利于生產(chǎn)廠區(qū)的衛(wèi)生平安。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)脫水黃花菜尚無國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。參照國內(nèi)同類企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際情況和相近產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。詳見表5-2，表5-3，表5-4。感官指標(biāo)工程要求色澤淡黃色，無焦斑、蟲斑。形態(tài)長條狀。氣味有本品特有的香氣，無異味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)。理化

53、指標(biāo)項(xiàng) 目單 位指 標(biāo)水分%15總灰分%7.0酸不溶灰分%1.00微生物指標(biāo)項(xiàng) 目單位指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)cfu/g5000大腸菌群MPN/100g40致病菌不得檢出2產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品規(guī)格表工程內(nèi)包裝材料外包裝材料材料包裝規(guī)格材料規(guī)格黃花菜自然枯燥包裝袋0.4kg/袋紙箱16kg黃花菜人工枯燥包裝盒0.8kg/袋紙箱4.8kg廠房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)?食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GB14881-94?工業(yè)與民用建筑結(jié)構(gòu)荷載標(biāo)準(zhǔn)?GBJ19-87?建筑地基根底設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GBJ7-89?混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GBJ10-89技術(shù)方案技術(shù)路線及流程圖1黃花菜自然枯燥干黃花菜揀選水分標(biāo)準(zhǔn)化微波殺菌定量包裝產(chǎn)品2黃花菜人工枯燥原料驗(yàn)收

54、、分級噴淋清洗燙漂預(yù)冷卻瀝水烘干挑選微波殺菌包裝產(chǎn)品技術(shù)流程說明1黃花菜自然枯燥自然枯燥原料經(jīng)人工揀選后，進(jìn)入微波脫水殺菌機(jī)進(jìn)行水分標(biāo)準(zhǔn)化，約24小時后產(chǎn)品含水量降到8，殺菌定量包裝。2黃花菜人工枯燥原料驗(yàn)收、分級：選用花蕾飽滿、長度適宜、顏色黃綠、花苞上縱溝明顯、大小均勻的幼嫩黃花菜進(jìn)行加工，剔除花苞開放、黃化、衰老及病蟲危害的花苞，并輕輕摘去其木質(zhì)化花梗。噴淋清洗：將合格的花蕾進(jìn)行輕輕噴淋清洗，注意不要損傷花蕾，然后瀝水以備燙漂。燙漂：將清洗瀝水后的黃花菜迅速置于水溫982中進(jìn)行燙漂。燙漂是黃花菜加工中的一道重要工序，可破壞黃花菜中過氧化酶的活性并殺死微生物，同時可排除空氣，保存維生素，使

55、黃花菜更加翠綠。但假設(shè)燙漂缺乏，酶類未被破壞，在凍藏和解凍后蔬菜會發(fā)生黃褐變。假設(shè)燙漂過度，會造成蔬菜中的Vc大量損失，蔬菜的色澤也會變成黃褐色。因此，燙漂時間顯得相當(dāng)關(guān)鍵。預(yù)冷卻：燙漂后的黃花菜一般要進(jìn)行預(yù)冷卻，即所謂激冷。激冷的目的是為了防止余熱繼續(xù)使可溶性物質(zhì)發(fā)生變化而導(dǎo)致物料過熱、顏色改變或重新污染微生物。冷卻的方法有冷水浸泡、沖淋、噴霧冷卻、冰水冷卻、空氣冷卻、冷卻噴淋和空氣混合冷卻等。本工程采用實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較多的其中冷水冷卻。瀝水：經(jīng)水冷卻后的黃花菜必須進(jìn)行瀝水，防止殘留水帶進(jìn)包裝內(nèi)影響外觀形狀和質(zhì)量。一般用機(jī)械瀝水的方式，瀝水時間以10-15分鐘為宜。工程瀝水機(jī)械有離心式瀝水機(jī)

56、和振動式瀝水機(jī)兩種。工程采用的離心式瀝水機(jī)瀝水轉(zhuǎn)數(shù)不能過高或?yàn)r水時間不能過長，以防止將原料組織內(nèi)的水分甩出。離心脫水后送去枯燥?？菰餃囟?5-75，約8-12小時后，含水量降到8%。冷卻后再經(jīng)挑選、分級、包裝、檢驗(yàn)后做成品出售。主要技術(shù)來源的可靠性和可得性XX縣蓓蕾金菜是在XX市供銷社的幫助指導(dǎo)下于2002年成立，引進(jìn)了具有國內(nèi)先進(jìn)水平的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備。該公司黃花菜年生產(chǎn)加工能力為1500噸，是市縣確定的集基地開發(fā)、加工、購銷為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司具有強(qiáng)大的技術(shù)力量支撐，XX市供銷社下屬的黃花菜研究所已與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國供銷總社濟(jì)南果蔬研究院和XX省商業(yè)科技研

57、究所建立了長期的合作關(guān)系，為黃花菜的種植、加工與研究開發(fā)奠定了良好的根底，同時市供銷社下屬的供銷學(xué)校已成為科技成果的推廣和技術(shù)培訓(xùn)基地。主要技術(shù)參數(shù)工藝技術(shù)參數(shù)序號指標(biāo)名稱單位技術(shù)參數(shù)備注1有效生產(chǎn)日：人工枯燥黃花菜天60自然枯燥黃花菜天1502日工作時間小時16-243漂燙溫度90-954漂燙時間分55烘干溫度65-706烘干時間小時0.507蒸汽壓力MPa0.308微波頻率MHz9159微波殺蟲時間分1010自來水溫度1211循環(huán)水升溫8-1212自來水壓力MPa0.2013產(chǎn)品出品率：%人工枯燥黃花菜6070自然枯燥黃花菜14.2916.67設(shè)備方案設(shè)備選型根據(jù)國內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，本

58、工程擬選用性能穩(wěn)定、高效適用的國產(chǎn)成套設(shè)備?？紤]到設(shè)備供給的可靠性和經(jīng)濟(jì)性，工程公司將在XX省內(nèi)擇優(yōu)選購。其余設(shè)備選型堅(jiān)持先進(jìn)、可靠、配套的原那么，優(yōu)先選擇經(jīng)實(shí)際生產(chǎn)考驗(yàn)的優(yōu)良設(shè)備。所選設(shè)備力求保證工程高起點(diǎn)、高水平、高效益的既定目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。設(shè)備清單新增設(shè)備清單表序號設(shè)備名稱型號單位數(shù)量1主要工藝設(shè)備1.1浸泡池個51.2烘干機(jī)STJ-I臺51.3揀選臺24m臺11.4真空包裝機(jī)雙室臺11.5離心機(jī)SS-600臺21.6微波殺菌機(jī)臺101.7其他套12配電設(shè)備2.1變壓器630/kVA12.2高壓配電柜22.3低壓配電柜32.4其他套13消防設(shè)備3.1干粉滅火器套103.2室內(nèi)消防栓套23.

59、3室外消防栓套24化驗(yàn)設(shè)備套1設(shè)備來源目前國內(nèi)烘干設(shè)備、化驗(yàn)設(shè)備和包裝設(shè)備已接近國際先進(jìn)水平，完全能滿足本工程生產(chǎn)要求和資金籌措能力的需要，采用國內(nèi)招標(biāo)方式采購。建筑方案建筑物本工程新建建構(gòu)筑物詳見表5-8。新建建構(gòu)筑物一覽表序號名稱建筑面積結(jié)構(gòu)層數(shù)1烘干車間624框架1層2干品揀選包裝車間120框架1層3庫房288框架1層設(shè)計(jì)依據(jù)：?食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GB 14881-94?建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)?GB50016-2006?建筑結(jié)構(gòu)荷載標(biāo)準(zhǔn)?GB5009-2001?建筑抗震設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 30011-2001?工業(yè)企業(yè)爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GBJ 50058-92?建筑給排水設(shè)計(jì)

60、標(biāo)準(zhǔn)?GBJ 15-2000?室外排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50014-2006?室外給水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50013-2006?工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50034-92?工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?GBZ1-2002?建筑地基根底設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50007-2002?混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?50010-2002?輕型鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)程?DBJ 08-68-97?10KV及以下變電所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50053-94?供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50052-95?低壓配電設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50054-95?建筑物防雷設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)?GB 50057-94輔助工程、其它工程給水工程廠區(qū)內(nèi)用水為自來水，水質(zhì)符合?生活飲水衛(wèi)生標(biāo)