梨樹(shù)栽培技術(shù)講稿

1、梨樹(shù)栽培技術(shù)一、 概述二、 主要種類和品種三、 生物學(xué)特性四、 栽培管理技術(shù) 1、建園 2、土肥水管理 3、整形修剪 4、花果管理一、概述（二）世界梨生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）經(jīng)濟(jì)意義（三）我國(guó)梨樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀（四）我國(guó)梨樹(shù)存在的問(wèn)題（五）我國(guó)梨樹(shù)發(fā)展的應(yīng)對(duì)策略（一）經(jīng)濟(jì)意義1、營(yíng)養(yǎng)豐富 4、適應(yīng)性廣，栽培管理容易3、用途廣泛（鮮食、加工） 2、醫(yī)療價(jià)值較高6、具有觀賞價(jià)值5、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) 在醫(yī)療功效上，梨可以潤(rùn)肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效,對(duì)心血管也有好處。但梨性寒易傷脾胃，不可多吃。食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。教員、播音員及歌

2、唱演員如常食梨子，可以保護(hù)噪子，預(yù)防喉癌、肺癌和鼻咽癌。每100g中，約含蛋白質(zhì)0.1g，脂肪0.1g，糖類9g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，VA0.01mg，VB1 0.02mg，VB2 0.01mg，VC4mg，煙酸0.2mg。 （一）面積、產(chǎn)量及分布 分布：全世界共有76個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)梨。主要集中在亞洲、歐洲、美洲、非洲、大洋洲等地。其中，中國(guó)、韓國(guó)和日本主要生產(chǎn)東方梨(砂梨、白梨和秋子梨等)，其余國(guó)家主要生產(chǎn)西洋梨,主產(chǎn)國(guó)有美、意、西班牙、德、土耳其、南非、法、智利和印度。 （二）世界梨樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀（三）我國(guó)梨樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀總面積：1208.5khm2，占世界的68.74%總產(chǎn)量：1

3、012.00萬(wàn)噸，占世界的56.51%總產(chǎn)量排前10名的省（市）（2005年，單位萬(wàn)噸）： 河北（313.2) 山東（100.1）陜西（66.9）四川（62.0） 遼寧（60.5）安徽（60.1） 湖北（54.8）河南（54.4） 江蘇（54.2）浙江（28.5）梨出口總量：30萬(wàn)噸出口國(guó)家地區(qū)：東南亞、美國(guó)、歐洲、 澳大利亞、加拿大、港澳出口品種：鴨梨、庫(kù)爾勒香梨、新品種梨1、區(qū)域布局與品種結(jié)構(gòu)不盡合理2、良種繁育體系不健全3、品質(zhì)與品牌優(yōu)勢(shì)不突出 4、生產(chǎn)管理水平落后5、采后商品化處理與加工發(fā)展滯后 （四）我國(guó)梨樹(shù)存在問(wèn)題1、建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園，加大新品種和新技術(shù)的推廣力度2、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，

4、加快生產(chǎn)布局與商品基地建設(shè) 3、建立果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)檢驗(yàn)體系，加強(qiáng)果品質(zhì)量安全工作 4、積極推進(jìn)梨果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程 （五）我國(guó)梨樹(shù)生產(chǎn)的應(yīng)對(duì)策略 二、主要種類和品種梨屬于薔薇科,梨屬。(一)主要種類1. 杜梨（P.betulae Bge.）2. 褐梨（P.phaeocarpa Rehd.）3. 豆梨（P.calleryana Dcne.）4. 秋子梨（P.ussuriensis Max.）5. 白梨（P.bretschneideri Rehd.）6. 砂梨（P.pyrifolia Nakai.）7. 西洋梨（P.communis L.）生產(chǎn)主栽品種分為四大系統(tǒng)：（一）秋子梨系統(tǒng) 南果梨、京白梨、

5、大南果梨、大尖把梨、花蓋梨等（二）白梨系統(tǒng) 早酥梨、錦豐梨、秋白梨、鴨梨、蘋(píng)果梨、茌梨、雪花梨等（三）砂梨系統(tǒng) 豐水、幸水、廿世紀(jì)、碭山酥梨、蒼溪雪梨、日韓梨等（四）洋梨系統(tǒng) 伏茄梨、巴梨、紅巴梨、錦香梨、五九香梨等（二）優(yōu)良品種 梨品種資源十分豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全世界有2000多個(gè)，我國(guó)有1200余個(gè)。 1、傳統(tǒng)優(yōu)良品種 2、優(yōu)良新品種1、傳統(tǒng)優(yōu)良品種（1）秋子梨系統(tǒng)南國(guó)梨 南果梨屬遼南特產(chǎn)，屬秋子梨，其采摘期在每年的九月初。剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯。果實(shí)圓形或扁圓形，果皮綠黃色，后熟后底色變黃色，陽(yáng)面有鮮紅色暈。 著名的遼寧特產(chǎn)，海城市大屯鎮(zhèn)所產(chǎn)的英不落牌南果梨，馳名國(guó)內(nèi)外。1

6、998年大屯鎮(zhèn)被確定為國(guó)家農(nóng)業(yè)部的優(yōu)質(zhì)南果梨生產(chǎn)基地。南果梨果實(shí)呈扁圓形，單果重 50克左右，近年優(yōu)選出的大南果品種，單果重為150克左右，大果可達(dá)300克，果面黃綠色，向陽(yáng)面有紅暈。果實(shí)剛采收時(shí)，適口性較差，經(jīng)10天左右的后熟期，果面變?yōu)榻瘘S色，朝陽(yáng)面變?yōu)榧t色，果肉變軟，為最佳食用期。經(jīng)化驗(yàn)，南果梨含多種礦物質(zhì)、氨基酸和蛋白酶，有健身美容等作用。京白梨 京白梨金秋成熟，分布在長(zhǎng)陵鎮(zhèn)的昭陵、康陵兩個(gè)村，果實(shí)扁球形，果皮黃綠色，熟后黃白色，細(xì)而?。还c(diǎn)細(xì)小，分布均勻；果柄長(zhǎng)，基部膨大；肉細(xì)、汁多，石細(xì)胞少，品質(zhì)上。下樹(shù)即食，香、甜、脆俱佳，經(jīng)后熟處理，果實(shí)變軟，果汁增多，味酸甜，香味濃。 其果實(shí)

7、呈扁球形，單果重 75 - 117 克 ；果皮黃綠色，熟后黃白色，細(xì)而薄；果點(diǎn)細(xì)小，分布均勻；果柄長(zhǎng)，基部膨大；肉細(xì)、汁多，石細(xì)胞少，品質(zhì)上。下樹(shù)即食，香、甜、脆俱佳，經(jīng)后熟處理，果實(shí)變軟，果汁增多，味酸甜，香味濃。京白梨的含糖量較高，為 l0.81 % , 含酸量 0.34 。 （2）白梨系統(tǒng) 分布在河北北部、遼寧西部、山東西部等地。平均單果重150200g。果實(shí)9月中下旬成熟，耐貯運(yùn)。 幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，大樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)較弱，成枝力弱，枝條稀疏，樹(shù)冠開(kāi)張。進(jìn)入結(jié)果期早，一般35年開(kāi)始結(jié)果，鴨梨的適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在干燥冷涼地區(qū)栽培，以排水良好的沙質(zhì)壤土栽培最好。抗黑星病力弱。 鴨梨又名白梨、鴨嘴梨。 酥

8、梨碭山酥梨原產(chǎn)于碭山，是古老的地方優(yōu)良品種。在遼寧、山西、山東、陜西、河南、四川、云南、河北、新疆等?。▍^(qū)）均有栽培。在陜西渭北、山西南部及新疆栽培品質(zhì)及外觀均優(yōu)于原產(chǎn)地。該品種有4個(gè)品系即白皮酥、青皮酥、金蓋酥、伏酥、酥梨、原平酥梨、紅香酥梨等品種。以白皮酥品質(zhì)最好。 A、碭山酥梨B、金頂謝花酥梨：原平酥梨、紅香酥梨、祁縣酥梨、隰縣細(xì)肉酥梨、北相、泓芝驛酥梨（運(yùn)城一帶）、禮泉酥梨酥梨之鄉(xiāng) 1、陜西蒲城 地處陜西省關(guān)中平原東北部，現(xiàn)轄24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，373個(gè)行政村，總?cè)丝?9萬(wàn)，是陜西的農(nóng)業(yè)大縣。 耕地面積140萬(wàn)畝，蒲城是陜西的果品大縣，擁有果林面積50萬(wàn)畝，其中蘋(píng)果25萬(wàn)畝，酥梨17萬(wàn)畝， 蒲

9、城是國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名的“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”，是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的世界優(yōu)等酥梨最佳生態(tài)區(qū)。蒲城酥梨以形美、果大、皮薄、色亮、質(zhì)脆、含糖量高、郁香爽口、耐儲(chǔ)存等特點(diǎn)得了消費(fèi)者的青睞，人們形象的比喻為“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被評(píng)為“中華名果”。 2、河南商丘寧陵縣寧陵金謝頂花酥梨屬白梨和沙梨的自然雜交品種，現(xiàn)種植面積20萬(wàn)畝。該品種從果實(shí)外觀上看，萼洼廣而淺，梗洼附近果點(diǎn)較大，周圍有一片放射狀金黃色銹塊，果實(shí)不經(jīng)后熟便酥脆可食，故有“金頂謝花酥梨”之美稱。全縣梨樹(shù)面積20萬(wàn)畝，年總產(chǎn)2.2億公斤 。3、山西平遙山西平遙東南部為丘陵地區(qū)，海拔800至1000米，氣候溫和，光照充足，地肥水美，綠樹(shù)成蔭，是晉

10、中的“林果十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”之一。由于晝夜溫差較大，果品養(yǎng)分積累較好。4、山西原平同川茌梨 萊陽(yáng)茌梨是山東普遍栽培的白梨系統(tǒng)中的優(yōu)良品種。果實(shí)大型。果重220280克，大者800克以上。果實(shí)卵圓形、紡錘形，倒卵形、短瓢形。果皮薄，黃綠色或黃微帶綠色。果點(diǎn)大而明顯，深褐色，受外界刺激，常連片成褐色銹斑，影響外觀。果梗粗、中長(zhǎng)，多斜生，基部略肥大，梗洼窄淺。果心中大，果肉淺黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，脆而多汁，味濃甜，具芳香，石細(xì)胞小而少，品質(zhì)極上。9月中下旬采收。果實(shí)在常溫下耐藏性較差，一般可貯藏一個(gè)月左右，冷庫(kù)氣調(diào)貯存可至春節(jié)以后。 雪花梨 雪花梨是主要分布在河北省中南部，亦稱“趙州雪花梨”。果肉潔白如玉，似雪

11、如霜，故稱其為雪花梨。 果實(shí)特點(diǎn)：果實(shí)大，平均單果重300g，果皮綠黃色，皮細(xì)而光滑，有蠟質(zhì)，貯藏后變鮮黃色。果肉白色。細(xì)脆而嫩，汁多，味甜，含糖量1115%，品質(zhì)上。 成熟期與貯藏性：9月上中旬成熟。耐貯運(yùn)，可貯藏至來(lái)年2-3月。 抗性：抗病蟲(chóng)力較強(qiáng)，抗旱、抗寒力也較強(qiáng)?？癸L(fēng)力、抗藥力都比較差。 原產(chǎn)河北，以河北趙縣栽培最多。山東、遼寧、山西、陜西、江蘇也有分布。雪花梨還有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳，潤(rùn)燥清風(fēng)，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。被譽(yù)為中華名果、天下第一梨。 秋白梨 秋白梨為我國(guó)北方最古老的梨品種之一，果實(shí)長(zhǎng)圓或卵圓形的果實(shí)，平均重15

12、0克，最大的單果重183克，果實(shí)碩大，果肉潔白如玉，似霜如雪，其果實(shí)以個(gè)大、體圓 、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，果心卻很小，果皮金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甘美。既可鮮食，亦可加工成果脯、果干、罐頭、果酒及果醬等。秋白梨的耐貯性也令人稱道，貯藏后的秋白梨色愈正并伴生香氣，通?？少A至來(lái)年立夏以后。庫(kù)爾勒香梨 庫(kù)爾勒香梨栽培于庫(kù)爾勒地區(qū)，距今已有2000多年的歷史。皮薄、肉脆、汁多、味甜、酥香、爽口，耐貯藏，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)馳名中外上市時(shí)間最長(zhǎng), 個(gè)小色黃, 脆甜爽口,有雌雄之分,雌梨臍部深凹,雄梨臍部平實(shí)或凸出。雌梨比雄梨好吃,碰上內(nèi)行的顧客往往留心挑選雌梨。 1、皮薄肉細(xì)，汁多味甜，酥脆爽口2、香味

13、濃郁獨(dú)特3、極耐貯藏到第二年春（3、4月份）不霉不爛，不發(fā)綿，而且變得更加金黃誘人，香氣濃郁。 蘋(píng)果梨 蘋(píng)果梨系北方寒溫帶地區(qū)名貴果品之一，因其外形丑陋又稱“中華丑梨”。果肉細(xì)脆多汁、清香爽口、石細(xì)胞少、可溶性固形物含量達(dá)到1113%。具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。蘋(píng)果梨特耐貯存，在普通菜窖中無(wú)傷害的果實(shí)可放至翌年5、6月份，而且色澤更加艷麗金黃色襯托鮮紅色暈，十分美觀；果肉更加脆嫩多汁、香甜味濃。 (3)砂梨系統(tǒng) 該品種來(lái)源于四川蒼溪，是一個(gè)地方良種。萌芽力和成枝力中等。定植后第四年結(jié)果，以多年生多果枝結(jié)果為主。適應(yīng)性強(qiáng)。

14、在沙性強(qiáng)的土壤上栽種，果子常常出現(xiàn)木栓斑點(diǎn)病。果實(shí)大，平均單果重321.3克，最大達(dá)1850克，呈倒卵形。果皮深褐色，果點(diǎn)大而多，國(guó)棉膠光滑，果心小。果肉綠白色，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，石細(xì)胞少，汁多、味香，韓可溶性固形物11.43%，品質(zhì)中上。蒼溪梨 果實(shí)特點(diǎn)：果圓形或蘋(píng)果形。平均單果重380克，果皮黃色，套袋果果皮細(xì)膩美觀，果肉細(xì)脆，有香味、無(wú)石細(xì)胞，口感好，果心小。 成熟期與抗性:山東、河北9月上旬成熟。較耐貯，低溫可貯至下年3月。抗黑斑病，注意防治黑星病、果銹病。黃金梨（二十世紀(jì)） （新高）翠冠梨，又叫六月雪 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所與杭州市果樹(shù)研究所于1979年用幸水與(杭青新世紀(jì))雜交育成

15、的梨樹(shù)新品種。是我國(guó)南方砂梨栽培區(qū)的主栽早熟梨優(yōu)良新品種， 品種特性 該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿較直立，萌芽率高，成枝力強(qiáng)。長(zhǎng)、短果枝均結(jié)果，易形成花芽，花量中等，自然授粉也能結(jié)果。 果實(shí)近圓形，果皮光滑，黃綠色。平均果重為230克左右，大果重800克以上.果面上部果點(diǎn)稀疏，下部較密。果心較小，心臟形，果心線不抱合。肉質(zhì)松脆，無(wú)渣汁多味甜，具香氣，果實(shí)可溶性固形物含量10.7%12%,品質(zhì)上等.生育期105-115天，7月下旬果實(shí)成熟。 該品種葉型較大,葉片較厚,葉色濃綠,較抗黑星病、黑斑病,且較耐高溫干旱,抗裂果,適應(yīng)性強(qiáng)。 缺點(diǎn)是果實(shí)外觀易生果銹，套袋后可以改善外觀。 翠冠梨結(jié)果樹(shù)及結(jié)果狀早熟砂

16、梨新品種翠玉 以西子綠為母本,翠冠為父本雜交選育而成的早熟砂梨新品種。果實(shí)圓形,果形端正。果皮淺綠色,果面光潔具蠟質(zhì),基本無(wú)果銹,果點(diǎn)極小,萼片脫落,外觀顯著優(yōu)于翠冠。果肉白色,肉質(zhì)細(xì)嫩,石細(xì)胞少,汁液多,口感脆甜,可溶性固形物含量11%左右,單果質(zhì)量300g左右。樹(shù)姿較開(kāi)張,花芽易形成,豐產(chǎn)性好。果實(shí)生育期100d左右,成熟期較翠冠早710d。 (4)西洋梨系統(tǒng) 原產(chǎn)英國(guó)，系自然實(shí)生苗。1871年自美國(guó)引入山東煙臺(tái)。果實(shí)較大，果實(shí)為粗頸葫蘆形。果面深綠色，凹凸不平。采收時(shí)果皮黃綠色，貯后黃色，陽(yáng)面有紅暈。弱樹(shù)紅暈明顯，果面也較光滑。果肉乳白色，采后經(jīng)一周左右后熟最宜食用。果肉肉質(zhì)柔軟，易溶于

17、口，石細(xì)胞極少，多汁，味濃香甜，含可溶性固形物12.615.8，品質(zhì)極上。采收期為8月中下旬。果實(shí)不耐貯藏，最適宜制作罐頭，是鮮食、制罐的優(yōu)良品種。 巴梨伏茄梨 法國(guó)品種，果實(shí)7月中旬采收，為極早熟優(yōu)良品種，世界各國(guó)廣泛栽培。果實(shí)小或中等。果實(shí)多呈葫蘆形，常一側(cè)具突起。果皮黃綠色，陽(yáng)面有紅暈，果面平滑有蠟質(zhì)光澤，果點(diǎn)中等大，不明顯，外觀漂亮。果梗長(zhǎng)2.9厘米，粗2.8毫米；梗洼近于無(wú)。萼片宿存，中等大萼洼淺廣，有皺褶。果心小，5個(gè)心室。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)，經(jīng)35天后熟質(zhì)地變軟，汁液多，潤(rùn)滑，易溶于口，味酸甜具微香，品質(zhì)上等。含可溶性固形物14.616。果實(shí)不耐貯藏，常溫下可貯放半個(gè)月左右。果實(shí)主

18、要供鮮食。果實(shí)發(fā)育天數(shù)68天。紅巴梨 美國(guó)品種，平均單果重208克，大果達(dá)374克。果實(shí)粗頸葫蘆形，果面凹凸不平。果點(diǎn)小而密。果肉白色，可溶性固形物含量l2.5，采后10天左右果肉變軟，易溶于口，味濃甜，品質(zhì)上。不耐貯藏，常溫下可貯存20天左右。2、優(yōu)良新品種 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所育成。我國(guó)北方各省均有栽培。果大，重200250g。倒卵形。頂部突出，常具明顯棱溝，綠黃色。果肉白色，質(zhì)細(xì)酥脆，汁多味甜而爽口，品質(zhì)中上。8月中旬成熱，不耐貯藏。栽植后年結(jié)果，豐產(chǎn)性強(qiáng)，13年生株產(chǎn)75kg。適應(yīng)性廣，抗寒力略遜于蘋(píng)果梨。抗黑星病、食心蟲(chóng)，對(duì)白粉病抵抗力差。 （1）早酥（蘋(píng)果梨身不知）（2）錦豐（

19、蘋(píng)果梨茌梨） 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所育成。我國(guó)北方各省均有栽培。果大，平均重230g。不整齊扁圓形或圓球形。黃綠色。果點(diǎn)大而顯。果肉細(xì)，稍脆，汁多，味酸甜，微香，品質(zhì)上。9月下旬成熟，耐貯藏，可貯存至翌年5月。貯后果皮轉(zhuǎn)黃色，有蠟質(zhì)光澤風(fēng)味更佳。栽植后45年結(jié)果，豐產(chǎn)。以短果枝結(jié)果為主，中、長(zhǎng)果枝，腋花芽均有結(jié)果能力?？购?qiáng)，但不及蘋(píng)果梨，適于冷涼地區(qū)栽培。喜深厚砂壤土。抗黑星病能力較強(qiáng)，但梨小食心蟲(chóng)和黃粉蟲(chóng)為害較重。(3) 晉酥梨（鴨梨金梨） 山西省果樹(shù)研究所育成。果大，重200250g。不整齊橢圓形。黃綠色，皮薄，潔凈，蠟質(zhì)明顯。果肉白色，質(zhì)而脆，汁多，有香氣。果心小，甜酸適度，品質(zhì)中

20、上。9月中下成熟，可貯存至翌年34月，栽植后34年結(jié)果，較豐產(chǎn)。以短果枝結(jié)果為主，腋花芽也能正常結(jié)果。適應(yīng)性較強(qiáng)，較抗寒，抗寒力強(qiáng)于酥梨、茌梨和雪花梨。較抗旱、抗黑星病。食心蟲(chóng)為害較重。（4）黃冠（雪花梨新世紀(jì)） 河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹(shù)研究所育成。果實(shí)橢圓形，個(gè)大，平均單果重235g。果皮綠黃色，貯后變?yōu)辄S色，果面光潔無(wú)銹，果點(diǎn)小而密，美觀。萼片脫落，果心小，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)而松脆，汁液多，酸甜適口，有蜜香，石細(xì)胞少。可溶性固形物含量11.4，品質(zhì)上等。植株生長(zhǎng)健壯，幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛且直立，萌芽力強(qiáng)，成枝力中等。23年即可結(jié)果，以短果枝結(jié)果為主，果臺(tái)副梢連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，幼樹(shù)腋花芽較多，

21、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。適應(yīng)性強(qiáng)，抗黑星病能力很強(qiáng)。（5）碩豐（蘋(píng)果梨酥梨） 果實(shí)大，平均重250g，近圓形或闊倒卵形，底色綠黃具紅暈，肉白色，質(zhì)細(xì)松脆，味甜至酸甜，汁多，品質(zhì)上等。晉中地區(qū)9月初成熟，耐貯藏。樹(shù)勢(shì)中庸，栽后3年結(jié)果，豐產(chǎn)?？购?，較耐旱，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。抗病力強(qiáng)。（6）七月酥（幸水早酥） 山西農(nóng)科院果樹(shù)研究所育成果實(shí)大，平均重220g，卵圓形，黃綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，多汁而甜，品質(zhì)上等。鄭州7月上旬成熟，不耐貯，常溫下可放2周。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，定植后3年結(jié)果，較豐產(chǎn)。較抗早，較抗寒，耐澇，耐鹽堿，抗病性較差。（7）紅香酥（庫(kù)爾勒香梨鄭州鵝梨） 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)所育成。果實(shí)大，平均220g，紡錘形

22、，底色綠黃，果面23覆以紅色，肉白酥脆，汁多味甜，品質(zhì)上等。河南鄭州9月中旬成熟，耐貯藏，常溫下可貯2個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，34年結(jié)果，豐產(chǎn)。耐寒、抗旱、耐澇、耐鹽堿。抗病力強(qiáng)。 （8）黃花梨（黃蜜三花） 原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系育成。果實(shí)大，平均單果重216g，最大可達(dá)400g。果實(shí)近圓形。果皮黃褐色，果面平滑。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，味甜。品質(zhì)上等。較耐貯運(yùn)。最適食用期8月中旬。生長(zhǎng)強(qiáng)健，樹(shù)形開(kāi)張，發(fā)枝力強(qiáng)，枝條粗壯。萌芽率高。易形成腋花芽和短果枝。定植第二年即有部分樹(shù)結(jié)果，五年豐產(chǎn)。果臺(tái)副梢具有連續(xù)結(jié)果能力，易形成短果枝群。抗逆性強(qiáng)。耐濕，也耐夏季干旱。（三）近年來(lái)引進(jìn)的優(yōu)良新品種 韓國(guó)19

23、84年用新高與二十世紀(jì)雜交育成。該品種果實(shí)近圓形，果形端正，果個(gè)整齊。平均單果重430g左右，最大可達(dá)500g以上。果皮乳黃色，細(xì)薄而光潔，具半透明感。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，石細(xì)胞極少，甜而清爽，果汁多，果心小，可溶性固形物含量13.515.0。果實(shí)9月中旬成熟，常溫下貯藏期為3040天，在氣調(diào)庫(kù)內(nèi)貯藏期可達(dá)6個(gè)月以上。 該品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿較開(kāi)張，樹(shù)體小而緊湊，適應(yīng)性強(qiáng)，抗黑斑病和黑星病，結(jié)果早，豐產(chǎn)性好。因雄蕊退化，花粉量極少，所以需配置兩種授粉樹(shù)。1、黃金梨2、豐水 日本農(nóng)林省園藝試驗(yàn)場(chǎng)1954年育成，親本為(菊水八云)八云。果實(shí)中大，平均單果重163g，最大230g；圓形或不正圓形；果皮

24、銹褐色，陽(yáng)面微有紅褐色，果面粗糙，有棱溝，果點(diǎn)大、多；果肉黃白色，果心中大，肉質(zhì)細(xì)嫩，柔軟多汁，味甜，石細(xì)胞少，含可溶性固形物9.63.3，可溶性糖9.0，可滴定酸0.16，品質(zhì)上等。比長(zhǎng)十郎耐貯。3、愛(ài)甘水 日本品種，用長(zhǎng)壽和多摩雜交育成。果實(shí)圓形或扁圓形，褐色。果實(shí)大，平均單果重400g，最大可達(dá)800g，果皮薄、有光澤。肉質(zhì)細(xì)膩、汁多、品質(zhì)上等、可溶性固形物13左右。7月中旬成熟，是一個(gè)容易管理的早熟褐皮梨優(yōu)良品種。4、紅安久 美國(guó)華盛頓州發(fā)現(xiàn)的安久梨的濃紅型芽變。果實(shí)葫蘆形，平均果重230g，最大500g。果皮全面紫紅色，果面光亮平滑，果點(diǎn)中多，小而明顯，萼片宿存，外觀美。果肉乳白色，

25、肉質(zhì)細(xì)，石細(xì)胞少。采后一周后熟變軟，汁液多，味酸甜，有芳香，可溶性因形物含量14%，品質(zhì)極上。果實(shí)耐貯性較好。室溫下可存放40d，冷藏67個(gè)月，氣調(diào)存放9個(gè)月。5、紅巴梨 澳大利亞發(fā)現(xiàn)的巴梨的紅色芽變。果實(shí)葫蘆形，平均單果重250g。果面蠟質(zhì)多，果點(diǎn)小、疏；幼果期果實(shí)全面紫紅色，果實(shí)迅速膨大期陰面紅色褪去變綠，成熟至后熟后的果實(shí)陽(yáng)面為鮮紅色，底色變黃；果肉白色，后熟后果肉柔軟、細(xì)膩多汁，石細(xì)胞極少，果心小。可溶性固形物含量13.8，味香甜，香氣濃，品質(zhì)極上。果實(shí)成熟期為8月下旬，常溫下貯存15天，03條件下可貯23個(gè)月而品質(zhì)不變。 6、幸水 產(chǎn)于日本靜崗縣，系菊水早生藏雜交育成，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)健，樹(shù)

26、姿半開(kāi)張。果實(shí)扁圓形，平均果重200250g，果皮淺黃褐色，均勻一致，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)而松脆，汁多，味甜，含可溶性固形物12，品質(zhì)上等，8月中下旬成熟，早果豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，抗黑星病和黑斑病，要求管理水平較高。 7、豐水 日本品種，系n-14（菊水八云）八云雜交育成。樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)健，樹(shù)姿開(kāi)張，發(fā)枝力強(qiáng)，枝長(zhǎng)易下垂。腋花芽及短果枝易形成，豐產(chǎn)。果實(shí)圓形，有棱溝3-4條，平均果重250g左右，果皮銹褐色，陽(yáng)面微紅褐色，果面粗糙，果心中大，果肉淺黃白色，肉質(zhì)細(xì)而脆嫩，汁多味甜，含可溶性固形物12-13，品質(zhì)佳，抗黑星病和黑斑病，8月中下旬成熟，易發(fā)生日灼病，果實(shí)不耐貯運(yùn)。 8、筑水 1970年日本果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)從

27、豐水與八幸的后代中選出，1988年命名。果實(shí)圓形，整齊，平均果重250g左右，果肩微凸，萼部呈棱突起，果皮黃綠至淺褐色。果肉白色，果心小，肉質(zhì)細(xì)脆，甜汁多，石細(xì)胞少，品質(zhì)上等，樹(shù)勢(shì)中等，發(fā)枝力強(qiáng)，早果，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，可與幸水、豐水互為授粉樹(shù)，7月下旬成熟。 9、新高 日本品種。平均果重350400g，果大，近圓形，果皮黃褐色，肉質(zhì)細(xì)酥松脆，香甜味濃，汁多，品質(zhì)上佳。9月上中旬成熟，耐貯，早果，豐產(chǎn)，抗病性及適應(yīng)性均強(qiáng)。 梨樹(shù)經(jīng)濟(jì)壽命很長(zhǎng)，可達(dá)200-300年。定植后一般23年開(kāi)始結(jié)果，盛果期樹(shù)單株產(chǎn)量可高達(dá)1500kg。結(jié)果期一般可維持50100年左右，也有100200年老樹(shù)產(chǎn)量仍然很高。梨樹(shù)干

28、性極強(qiáng)，幼樹(shù)枝條分生角度小，樹(shù)姿直立，骨干枝抱合生長(zhǎng)，形似尖塔，進(jìn)入盛果期以后，樹(shù)冠一般比較開(kāi)張。三、生物學(xué)特性根系的分布：梨樹(shù)根系的垂直分布深約23m。水平分布為冠幅的2倍左右，少數(shù)可達(dá)45倍。 梨樹(shù)根系集中分布在肥沃疏松水分良好的上層土中，在垂直分布上約以20-60cm之間的土層中分布最多最密；在水平分布上愈靠近主干，根系愈密，愈遠(yuǎn)愈疏，樹(shù)冠外一般根很少。. 根系的生長(zhǎng)發(fā)育梨根系生長(zhǎng)一般每年內(nèi)有2個(gè)生長(zhǎng)高峰： 第一次是在新梢停長(zhǎng)以后（約在6月中下旬）； 第二次是在果實(shí)采收前（9月中下旬10月下旬）。 梨根系在67時(shí)活動(dòng)明顯；2123生長(zhǎng)最快；2730或以上時(shí)生長(zhǎng)相對(duì)停止。根系的年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：

29、新梢的年生長(zhǎng)動(dòng)態(tài) ：新梢的加長(zhǎng)生長(zhǎng)：主要是節(jié)間細(xì)胞活動(dòng)的結(jié)果，使節(jié)間伸長(zhǎng)，新梢隨之加長(zhǎng)。 新梢的加粗生長(zhǎng)：是枝條的形成層分生活動(dòng)的結(jié)果。加粗生長(zhǎng)多與加長(zhǎng)生長(zhǎng)相伴進(jìn)行。梨枝條結(jié)果枝營(yíng)養(yǎng)枝發(fā)育枝：生長(zhǎng)健壯、葉片肥大，芽體 飽滿；細(xì)弱枝：枝細(xì)而短，葉小而薄，芽體瘦小葉叢枝：是在節(jié)間密生的短小枝（二）枝的類型萌芽率高，成枝力低，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，成花較易，短果枝壽命長(zhǎng)。梨的萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng) （三）結(jié)果特性 梨樹(shù)的花為傘房花序。4月上旬開(kāi)花，每花芽一般有710朵花。邊花先開(kāi)，中心花后開(kāi)，先開(kāi)的花座果好。梨的自花結(jié)果率多數(shù)很低，栽培時(shí)必須配置授粉品種。梨易出現(xiàn)花粉直感現(xiàn)象，注意授粉樹(shù)的選擇與配置。

30、梨樹(shù)一般以短果枝和短果枝群結(jié)果，管理較好、修剪適當(dāng)?shù)亩坦θ?，連續(xù)結(jié)果能力可達(dá)10年左右。故修剪上應(yīng)注意及時(shí)對(duì)它進(jìn)行更新復(fù)壯，以維持其生長(zhǎng)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果年限(四）開(kāi)花 傘房花序，每花序花510朵?；炕ㄏ乳_(kāi)，中心花后開(kāi)。 自花結(jié)實(shí)率很低，多數(shù)梨品種需要配置授粉樹(shù)。 有花粉質(zhì)感現(xiàn)象，即父本會(huì)影響梨果實(shí)的外形和品質(zhì)。如：果個(gè)大小、果形指數(shù)等影響；甚至采取高度遠(yuǎn)緣雜交品種授粉還可提高含糖量，如七月酥（幸水早酥）、早美酥（新世紀(jì)早酥）、紅香酥（庫(kù)爾勒鵝梨）、黃冠（雪花梨新世紀(jì)）等。（五）果實(shí)發(fā)育與成熟 果實(shí)的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：生長(zhǎng)曲線為單“S”形。 果實(shí)的外觀品質(zhì)發(fā)育 果形：每一品種都有其固有的果形，隨果實(shí)的膨

31、大果形會(huì)發(fā)生一定的變化。影響果形的因素：A：果實(shí)著生序位，一般花序基部著生的果實(shí)，果形端正； B：授粉條件，授粉受精條件好的果實(shí)，果形端正； C：硼素影響，缺硼會(huì)導(dǎo)致果實(shí)畸形。 D：其它，病重的危害也會(huì)形成畸形果。 果皮 成熟果的果皮結(jié)構(gòu)：三層，最外面是由蠟質(zhì)和角質(zhì)組成的覆蓋物；中間是表皮細(xì)胞層；最里面是木栓化細(xì)胞和厚壁細(xì)胞層。 影響果皮發(fā)育的因素：A:強(qiáng)光和干燥的氣候; B:果面受到枝葉摩擦、農(nóng)藥等傷害，會(huì)形成銹斑。 果點(diǎn)與銹斑 果點(diǎn)的發(fā)育：主要由果面上的氣孔演變而來(lái)。 銹斑的發(fā)育：四個(gè)階段分別是薄壁細(xì)胞期、厚壁細(xì)胞期、木栓形成期、銹斑形成期。 影響果點(diǎn)與銹斑發(fā)育的因素：A:氣候條件; B:

32、土壤條件; C:其它因素：如農(nóng)藥及表面涂劑、微環(huán)境的影響. 3. 果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)發(fā)育 果肉生長(zhǎng)：主要通過(guò)薄壁細(xì)胞分裂和細(xì)胞乃至細(xì)胞間隙的膨大而實(shí)現(xiàn)。 果實(shí)中礦質(zhì)元素含量變化 石細(xì)胞和石細(xì)胞團(tuán)的發(fā)育：石細(xì)胞主要是由木質(zhì)素沉積而成。 果實(shí)中糖酸含量的變化 果實(shí)香氣:香氣實(shí)質(zhì)是果實(shí)內(nèi)揮發(fā)性的酯類、醇類、醛類、和酸類等物質(zhì)。四、栽培管理技術(shù)栽培技術(shù)要點(diǎn) 土肥水管理土壤管理施肥灌水與排水整形修剪梨樹(shù)樹(shù)形整形特點(diǎn)與方法修剪方法與具體應(yīng)用樹(shù)體改造花果管理人工輔助授粉花器與幼果期霜凍的預(yù)防疏花疏果果實(shí)套袋適期采收 育苗與建園（一）育苗與建園1、砧木選擇杜 梨：適宜北方用的砧木?？剐詮?qiáng)，抗旱、耐澇、耐鹽、耐堿、

33、耐酸 。豆 梨：適宜南方用的砧木，適宜溫暖多雨濕潤(rùn)氣候。秋子梨：特別耐寒、耐旱，根系發(fā)達(dá)，適宜在較冷涼的山地生長(zhǎng)，但在溫暖濕潤(rùn)的南方不適應(yīng)。 木 梨：在甘肅、寧夏、青海等地區(qū)主要使用的砧木。其缺點(diǎn)是對(duì)腐爛病抵抗能力較弱。 矮化砧木：榅桲矮化砧一般與西洋梨親和力好，與東方梨的親和力要差一些。其它常用矮化砧有OHF51、S5、PDR54（極矮化砧）、S2（半矮化砧）。2、建園（1）園地的選擇 梨抗性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，在沙地、山地、丘陵地都可進(jìn)行栽培。但最適宜在土層深厚、排水良好、較肥沃的土壤上生長(zhǎng)。 需注意的是：梨開(kāi)花較早，易受晚霜凍害，固選擇園地時(shí)應(yīng)避開(kāi)遭受晚霜凍害的地方。（2）定植前的準(zhǔn)備 土壤改

34、良：沙地壓粘土、黏土摻沙土、鹽堿地引淡洗鹽，增施有機(jī)肥，種植綠肥植物。 果園排灌系統(tǒng)的構(gòu)建、防護(hù)林營(yíng)造、道路設(shè)計(jì)與修筑等工作 定植穴或溝應(yīng)提前挖好，一般深6080cm，寬80cm。（3）定植 視采用樹(shù)形、園地地勢(shì)和土壤肥瘦而定。 株行距：?jiǎn)袒≈矆@3456m； 矮化密植園1245m。 山地或瘠薄地可適當(dāng)密植。 即小冠疏層形：肥沃平地3.5m4.5m，緩斜坡地3m4m； 34主枝開(kāi)心形：肥沃平地2.5m4.5m，緩斜坡地2m4m；兩主枝“Y”字形：栽植密度一般采取1m6m、1.5m6m；自由紡錘形：肥沃平地2.5m5.0m，緩斜坡地2m4.5m。 種植時(shí)期：早春。（4）授粉品種的配置 梨的絕大部

35、分品種具異花授粉、異化結(jié)實(shí)的特性，建園時(shí)除主栽品種外，必須配置適宜的授粉品種。（二）土肥水管理1、土壤管理 （1） 深翻與深耕 A 深翻的目的：加深根系分布層，使根系向土壤深處發(fā)展；提高樹(shù)體抗旱能力與吸收能力；提高產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。 B 深翻的時(shí)期：采果后-落葉前，有利于根系愈合和新根發(fā)生。 C 深翻的方法：一般是隔行深翻，溝寬5060cm，深6080cm。一般深翻結(jié)合果園秋施基肥進(jìn)行。 D 耕翻目的：防止土壤板結(jié)，利于土壤風(fēng)化和冬季積雪，利于防止越冬害蟲(chóng)。 E 耕翻深度：1020cm。（2）果園覆蓋：就是在果園的樹(shù)盤(pán)內(nèi)覆蓋玉米、小麥秸稈或雜草等。 覆蓋時(shí)期與方法：在5月上旬灌足水后進(jìn)行，覆蓋厚

36、度1520cm，一般覆蓋第三年秋末將覆蓋物翻于地下，第二年重新覆蓋。 （3）中耕除草：年降雨量較少的果園采用清耕法，保持樹(shù)盤(pán)或果園內(nèi)土壤疏松無(wú)草。一般灌水或降雨后進(jìn)行中耕，以防地面板結(jié)。 （4）客土與改土：土壤改良。 （5）果園生草：就是在樹(shù)盤(pán)以外的行間種植豆科或禾本科等草種。生草后不耕鋤的土壤管理方式。 2、施肥（1） 梨樹(shù)需肥特點(diǎn)： 不同年齡樹(shù)的需肥規(guī)律 幼樹(shù): 以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，對(duì)氮肥的需求量最多，也需適當(dāng)補(bǔ)充鉀肥和磷肥。 結(jié)果期樹(shù):生殖生長(zhǎng)為主，需N、P、K配合施用。N補(bǔ)充樹(shù)體生長(zhǎng)消耗營(yíng)養(yǎng)；K與果實(shí)發(fā)育有關(guān)；磷與果實(shí)品質(zhì)關(guān)系密切。 不同季節(jié)的需肥規(guī)律 春季：根、枝、葉、花都在快速生長(zhǎng)；授

37、粉、受精、坐果都要消耗大量養(yǎng)分，5月樹(shù)體吸收氮、鉀的第一個(gè)高峰出現(xiàn)。 56月份，果實(shí)膨大，新梢逐漸停長(zhǎng)，光合旺盛，碳水化合物開(kāi)始積累，出現(xiàn)磷的最大吸收期。此期仍需少量供氮，直到8月中旬以后停止用氮。 7月中旬，正處于梨果迅速膨大期，出現(xiàn)鉀的第二個(gè)吸收高峰。后期鉀供應(yīng)不足，果實(shí)不能充分發(fā)育，味淡。（2） 樹(shù)體的需肥量 根據(jù)梨樹(shù)產(chǎn)量來(lái)確定其施肥量，一般是經(jīng)驗(yàn)估算值、土壤分析和葉分析。梨樹(shù)在一年中所需的各種元素中，以氮、磷、鉀作用最大，需要量最多，吸收例也最大。一般根據(jù)多年的試驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)找出梨果一年的需肥量和氮、磷、鉀比例。例如：每生產(chǎn)100千克果實(shí)約吸收0.40.6千克左右的氮素。0.10.25千

38、克的五氧化二磷，0.40.6千克的氧化鉀。 一般梨樹(shù)在幼樹(shù)時(shí)期，依據(jù)樹(shù)體的大小，氮肥的施用量為每年畝施氮肥量以純氮計(jì)為510千克，進(jìn)入結(jié)果期后逐步增加至1520千克，個(gè)別需肥較多的品種可增加至25千克。 河北昌黎果樹(shù)研究所總結(jié)密植鴨梨施肥量，每100千克梨果，需純氮0.30.5千克，磷0.150.2千克，鉀0.30.45千克，氮、磷、鉀比例大致為1：0.5：1。（3）施肥時(shí)期與方法基肥： 施基肥目的：是保證春季樹(shù)體有足夠的營(yíng)養(yǎng)供生長(zhǎng)結(jié)果之需。 施基肥時(shí)期：最好在果實(shí)采收后進(jìn)行。 施基肥方法：條溝深施或全園撒施，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水。 追肥的施用時(shí)期因樹(shù)勢(shì)的不同有一定的差異，一般在萌芽前、花期、果實(shí)

39、膨大期進(jìn)行。 1.萌芽前肥萌芽前10天左右，吸收根開(kāi)始活動(dòng)。相繼花芽、葉芽、新梢、葉片生長(zhǎng)、開(kāi)花、坐果，需要大量的蛋白質(zhì)，此期追肥應(yīng)以氮肥為主。追肥量要大些，追肥后灌水。 2.落花后肥正處于新梢由旺盛生長(zhǎng)轉(zhuǎn)慢至停止生長(zhǎng)，花芽作分化前的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備，也是新舊營(yíng)養(yǎng)交接的轉(zhuǎn)換期，如果供肥不足或不及時(shí)，容易引起生理落果和影響花芽分化。此期應(yīng)以施三要素或多元素復(fù)合肥為好。 3.果實(shí)膨大肥 78月是梨果迅速膨大期，此期應(yīng)以鉀肥為主，配以磷、氮肥，可提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，并可促進(jìn)花芽分化。 追肥 ： 在葉片生長(zhǎng)到25天采收期都可進(jìn)行，結(jié)合病蟲(chóng)害防治，可摻入少量尿素、硼砂、磷酸二氫鉀等葉面肥進(jìn)行噴施，提高葉片的光

40、合作用。優(yōu)點(diǎn)是： 1.省工省肥，見(jiàn)效極快尿素噴后幾小時(shí)即可吸收，24小時(shí)可吸收80%，23天后葉片明顯轉(zhuǎn)綠。 2.提高肥料利用率噴肥可以防止因土施化肥被土壤固定、流失，或受土壤理化性狀干擾等損失，可大大提高肥料利用率。 3.克服養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)噴肥可以克服由于各生長(zhǎng)高峰引起的中心分配的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。中短枝葉片可以直接吸收利用，形成較多花芽，尤其對(duì)幼旺樹(shù)和大年樹(shù)更適用。 4.增加局部養(yǎng)分積累噴肥與拉枝、環(huán)剝等夏季促花措施相結(jié)合，增加被處理枝的局部養(yǎng)分積累，促花增產(chǎn)更明顯，在缺少微量元素的梨園，噴肥效果最為得當(dāng)。 葉面施肥 葉面噴肥為0.3%尿素，從春到秋均可噴用，可結(jié)合噴藥加入尿素。其次是在生理落果后至采收

41、期噴23次磷酸二氫鉀0.3%0.5%。 為提高效果，最好在無(wú)風(fēng)晴天早和晚噴肥，避免在中午噴肥，以防高溫引起藥害。 3、灌水與排水 需水特點(diǎn)：梨樹(shù)是需水量較多的樹(shù)種，對(duì)水的反應(yīng)也比較敏感。 春季干旱，影響梨樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)實(shí)； 秋季干旱，易引起早落葉； 冬季少雪嚴(yán)寒，樹(shù)易受凍害。 灌溉方法：傳統(tǒng)的方法有溝灌、盤(pán)灌、畦灌，其缺點(diǎn)是耗水量大。較先進(jìn)的灌溉技術(shù)有；噴灌、滴灌、滲灌和微噴灌等。 灌水時(shí)期：萌發(fā)至開(kāi)花前、花后、果實(shí)膨大期、采收后和封凍灌水。 排水：對(duì)于低洼地、河谷及海灘上的梨園，地下水位較高，雨季易澇，應(yīng)建立好排水設(shè)施。（三）整形與修剪1、梨樹(shù)主要樹(shù)形 （1）主干疏層形（2）多主枝開(kāi)心形（3）紡錘

42、形（4） Y形或V字形（1）小冠疏層形通常樹(shù)高3m，干高0.6m，冠幅33.5m。第一主枝3個(gè)，層內(nèi)距30cm；第二層主枝2個(gè)，層內(nèi)距20cm；第三層主枝1個(gè)或無(wú)。一二層間距80cm,二三層間距60cm，主枝上不配備側(cè)枝，直接著生大中小型枝組。該樹(shù)形符合梨樹(shù)自然生長(zhǎng)規(guī)律，易于學(xué)習(xí)和掌握，整形后產(chǎn)量高，缺點(diǎn)是控制不好，容易形成上強(qiáng)下弱,適于樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的品種及株行距235米的密植果園。整形過(guò)程定干和刻芽 第一年生長(zhǎng)季節(jié)的管理摘 心拉 枝第一年冬季修剪第二年冬季修剪第四、五年冬季修剪第三年冬季修剪不正常幼苗整形整形帶以下萌發(fā)旺枝的小老苗的整形辦法對(duì)弱苗先重剪，生長(zhǎng)一年后再定干定干后發(fā)枝極少的苗木處理辦法

43、（2）紡錘形 樹(shù)高不超過(guò)3m，主干高60cm左右，中心干上著生1015個(gè)小主枝，小主枝圍繞中心干螺旋式上升間隔20cm，小主枝與主干分生角度為 80度左右，小主枝上直接著生小枝組。特點(diǎn)是只有一級(jí)骨干枝，樹(shù)冠緊湊，通風(fēng)透光好，成形快，結(jié)果早。（3）Y 形或V字形樹(shù)體結(jié)構(gòu)：干高50-70cm左右，無(wú)中心干，兩主枝呈V字形，無(wú)側(cè)枝，主枝上直接著生中小結(jié)果枝組，主枝腰角70，大量結(jié)果時(shí)80 ，先端上斜，樹(shù)高2.5m以下，適宜南北行向。樹(shù)形特點(diǎn)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由于沒(méi)有中心主干，徹底避免了上強(qiáng)下弱的現(xiàn)象發(fā)生，因而樹(shù)體內(nèi)部光照條件好，但是這種樹(shù)形修剪量大，席間不當(dāng)易出現(xiàn)越剪越旺的現(xiàn)象，樹(shù)勢(shì)不易控制。該樹(shù)形適宜土壤

44、較瘠薄，肥水供應(yīng)困難的山坡地或是平地株行距1.5234米的高密度定植園梨樹(shù)采用。整形過(guò)程 定干夏秋季處理和拉枝 第一年冬剪第二年冬剪 第三年冬剪 第四、五年冬剪 定植和處理 秋季拉枝 第一年冬剪 第二年冬剪“Y”字形整形注意事項(xiàng) 定干高度要適宜 枝條開(kāi)張角度要適宜 主枝延伸方向要適宜（4）多主枝自然形 無(wú)明顯中心干，樹(shù)干較高，主干高60厘米70厘米，主干上端向四周分生主枝46個(gè)。每個(gè)主枝上著生幾個(gè)側(cè)枝，一般平側(cè)、背斜側(cè)配置，能均勻分布、合理利用空間即可。該樹(shù)形整形容易，成形較快，但因主枝不分層，通風(fēng)透光差，內(nèi)膛易光禿，多形成表面結(jié)果。多主枝開(kāi)心形折疊式扇形扇形整枝樹(shù)形特點(diǎn)該樹(shù)形將中心干彎曲成主

45、枝，克服了梨樹(shù)中心干過(guò)強(qiáng)的現(xiàn)象，在主枝上直接配備結(jié)果枝組，樹(shù)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。但是，整形過(guò)程以在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行為主，只是整形成敗的關(guān)鍵。折疊式扇形樹(shù)形適合于株行距在23米35米的密植園。整形過(guò)程 苗木定植與處理 定植當(dāng)年夏季管理 第二年冬季至第三年春季修剪和處理 第一年冬季至第二年春季修剪及處理 第三、四年冬季修剪和處理 2、梨整形特點(diǎn)與方法 盡量輕剪：梨樹(shù)樹(shù)體頂端優(yōu)勢(shì)明顯，極性強(qiáng)，對(duì)修剪反應(yīng)敏感。整形期間要盡量輕剪。修剪過(guò)重易造成旺長(zhǎng)。 開(kāi)張角度：梨成枝力弱，發(fā)枝少，枝條開(kāi)張角度小，因此在幼樹(shù)期要注意開(kāi)張枝條角度。 控制上強(qiáng)，促發(fā)枝條：梨樹(shù)先端優(yōu)勢(shì)特強(qiáng)，容易上強(qiáng)下弱，修剪時(shí)要注意控制上強(qiáng)（采取如開(kāi)張

46、角度、為了大促使多發(fā)枝，短截時(shí)剪在弱芽處剪接等措施）。 少疏枝，多利用長(zhǎng)枝：梨成枝力弱，對(duì)已發(fā)生的長(zhǎng)枝要設(shè)法利用，如通過(guò)改變方向、位置、長(zhǎng)勢(shì)，使之成為有用的枝條。 3、修剪方法與具體應(yīng)用 （1）幼年樹(shù)修剪 修剪的原則：以整形為主，兼顧結(jié)果。 修剪的目的：促進(jìn)樹(shù)冠擴(kuò)大，使多形成枝葉，提早成形結(jié)果。 修剪的方法： A：對(duì)于骨干枝的延長(zhǎng)枝和大型枝組的領(lǐng)頭枝進(jìn)行適度短截，其他枝條要多留枝、多長(zhǎng)放。 B：第一類枝：對(duì)骨干枝延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)有影響的枝條，要進(jìn)行重剪，發(fā)枝后再進(jìn)行長(zhǎng)放，不能在骨干枝附近直接長(zhǎng)放。 C：第二類枝條：處于骨干枝側(cè)面，成斜生狀態(tài)，可進(jìn)行中截或輕截，促發(fā)分枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。 D：第三類枝

47、條：骨干枝背上的強(qiáng)旺枝，有空間的壓倒、壓平長(zhǎng)放，培養(yǎng)成結(jié)果枝組；徒長(zhǎng)枝疏除。F：第四類枝條：中庸枝、弱枝均長(zhǎng)放，促成花，早結(jié)果。 G：梨樹(shù)成花容易，一般枝條長(zhǎng)放后都能成花，所以幼樹(shù)期要控制結(jié)果量。H:短果枝群的修剪處理：5留2破3。修剪的原則：調(diào)整樹(shù)勢(shì)，維持良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，及時(shí)更新結(jié)果枝組，改善冠內(nèi)光照條件，確保梨果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 骨干枝修剪：維持骨干枝單軸沿伸的生長(zhǎng)方向和生長(zhǎng)勢(shì)。 結(jié)果枝修剪：視其生長(zhǎng)結(jié)果情況而定。 徒長(zhǎng)枝修剪：有空間長(zhǎng)放、壓平利用，無(wú)空間疏 除。（2）盛果期樹(shù)修剪（四）花果管理1、人工輔助授粉 （1）花粉的采集：采集開(kāi)花前1-2天的大花蕾，取出花藥，干燥，花粉散出。

48、 （2）人工授粉：柱頭接受花粉的最佳時(shí)期為開(kāi)花當(dāng)天和第二天。 授粉方法有：點(diǎn)授、撣授、液體噴霧授粉。 2、花器與幼果期霜凍的預(yù)防 （1）綜合措施：加強(qiáng)綜合栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)樹(shù)體自身抵御霜凍的能力。 （2）延長(zhǎng)開(kāi)花，避開(kāi)霜凍：早春灌水、發(fā)芽前灌水或樹(shù)冠噴水，均可延遲開(kāi)花35天。 （3）熏煙，改善梨園小氣候。用柴草鋸末，在凌晨氣溫下降至-2時(shí)，點(diǎn)燃熏煙，以阻止冷空氣下沉。（1）疏花技術(shù)疏花原則：根據(jù)花芽比例確定疏花（大年樹(shù)）根據(jù)雄蕊受凍情況確定疏花 疏花時(shí)間：花序分離期至開(kāi)花期 疏花方法：整花序疏除，留果臺(tái)枝疏花方法： A: 間距法 B: 枝花序比法 （2）疏果技術(shù) 梨的合

49、理負(fù)載量是實(shí)現(xiàn)持久優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、壯樹(shù)、高效益的一項(xiàng)極其重要的措施。確定留果的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)A: 葉果比法: 根據(jù)研究，不同品種葉果比也不同。如鴨梨、秋白梨葉果比為1520：花梨、二十世紀(jì)梨為2530：1，西洋梨為50：1。B: 枝果比法: 即幾個(gè)枝留1個(gè)果為適量。河北晉縣鴨梨豐產(chǎn)園為2.01；石家莊果樹(shù)研究所幼樹(shù)鴨梨豐產(chǎn)園為2.98；山東果樹(shù)研究所密植鴨梨園為33.5，棲霞大香水為33.5；茌梨為3.85；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所試驗(yàn)早酥梨為3.54.5；錦豐梨為6；遼寧西部山地秋白梨為3.54.5。疏果時(shí)間 花后1420天，盡量應(yīng)早疏。 及早疏除多余的花果，可以減少消耗貯藏營(yíng)養(yǎng)，把養(yǎng)分集中供應(yīng)

50、留在樹(shù)上的花果，使其生長(zhǎng)發(fā)育更好。(3) 疏果方法： 留單果，去除畸形果、病蟲(chóng)果、傷果。 大中型果一般留單果，隔1520厘米留1果； 小型果可留雙果。 花量在25左右的小年樹(shù)，適當(dāng)少疏多留，少留空臺(tái)或在壯枝壯序上借枝留果。 果臺(tái)副梢上留果時(shí)，壯副梢全樹(shù)花量不足時(shí)可留雙果，中庸副梢或壯臺(tái)留單果，無(wú)副梢的弱臺(tái)可不留果。 花序中邊花先開(kāi)，因此應(yīng)留邊花邊果；果柄長(zhǎng)而粗，幼果長(zhǎng)形，萼端緊閉而突出的，易發(fā)育成大果，應(yīng)保留，疏去果形圓萼片張開(kāi)不突出的果；先疏去病蟲(chóng)果、歪果、小果、葉磨果、銹果等。疏果用剪子，疏果時(shí)注意保護(hù)花叢的葉片及果臺(tái)梢不受損傷。疏果（4）果實(shí)套袋技術(shù)套袋的作用: A：明顯改善果實(shí)外觀品質(zhì)

51、 B：改善果實(shí)肉質(zhì)，使石細(xì)胞團(tuán)變小變少，從而使口感細(xì)膩。 C：增強(qiáng)果實(shí)耐貯性。 D：降低果實(shí)的農(nóng)藥殘留量；抑制病害的發(fā)生；減少果實(shí)污染。套袋的時(shí)間: 落花后1545天，疏果后越早越好。袋型的選擇: 根據(jù)果實(shí)的表皮顏色和市場(chǎng)需求確定果袋類型。套袋的方法: 撐開(kāi)袋體，扎緊袋口。（5）果銹的發(fā)生及防治 果銹發(fā)生的內(nèi)在原因 a、自身生物學(xué)特性 如黃金梨是由二十世紀(jì)與新高梨雜交育成的。二十世紀(jì)容易產(chǎn)生果銹，新高為褐皮梨，因此黃金梨具有產(chǎn)生果銹的基因。 b、梨果皮結(jié)構(gòu) 梨的果皮由3 部分組成。最外面是由蠟質(zhì)和角質(zhì)組成的覆蓋物，其內(nèi)是表皮細(xì)胞層，再內(nèi)是木栓化細(xì)胞和厚壁細(xì)胞層。黃金梨的表皮細(xì)胞層和蠟質(zhì)層均很薄

52、，且蠟質(zhì)層厚薄不均勻，極易受到外界不良環(huán)境因素的影響，造成表皮細(xì)胞層和角質(zhì)層破裂，發(fā)生木栓化形成果銹。c、樹(shù)齡或枝齡 一般而言，樹(shù)齡或枝齡越小，生產(chǎn)的梨果總體質(zhì)量越差，果面果銹的發(fā)生程度越重。隨樹(shù)齡或枝齡的增大，銹果率降低。 d、花芽類型 不同的花芽類型，所結(jié)的果銹果率不同?；ㄑ抠|(zhì)量差的銹果率高，中、短果枝頂花芽，芽體飽滿，貯藏營(yíng)養(yǎng)豐富，抵御外界不良環(huán)境因素的能力強(qiáng)，其結(jié)的果實(shí)質(zhì)量好，銹果少；而纖弱枝腋花芽，芽體瘦癟，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差，易遭外界不良環(huán)境因素侵襲，因而所結(jié)的果實(shí)質(zhì)量差，銹果率高。果銹發(fā)生的外在因素 a、果袋的種類、套袋時(shí)間、套袋方法均有密切關(guān)系 果袋質(zhì)量好的銹果率低，果袋質(zhì)量差的銹果率

53、高。在均套小袋的前提下，套外黃內(nèi)黑均為木漿紙的雙層果袋，銹果率遠(yuǎn)低于套外黃條紋內(nèi)黑均為草漿紙的雙層果袋果；2次套袋的銹果率低 ；套袋時(shí)間越早銹果率越低，反之銹果率高。b、噴藥、噴肥 從開(kāi)花始到套袋前是果銹發(fā)生的敏感期，若噴藥、噴肥不當(dāng)極易誘發(fā)果銹產(chǎn)生。黃金梨對(duì)某些農(nóng)藥、葉面肥敏感，噴施后會(huì)誘發(fā)果銹。如：硫酸鋅、硝酸鈣、氯化鈣、石油制劑、石硫合劑、波爾多液、水胺硫磷、敵敵畏、代森錳鋅等。施用其他農(nóng)藥或葉面肥時(shí)，若施用濃度過(guò)高，攪拌不均勻，藥劑混配不合理或噴藥時(shí)氣溫過(guò)高、過(guò)低等，均會(huì)導(dǎo)致幼果產(chǎn)生果銹。另外，幼果期噴藥不宜混用助滲劑、展著劑之類的增效劑,易誘發(fā)果銹生成。 c、環(huán)境因素 從小球期開(kāi)始，花器及幼果若遇晚霜，花托或幼果的表皮層及其內(nèi)的組織受凍害后，會(huì)在受害部產(chǎn)生環(huán)狀或片狀銹斑，受凍嚴(yán)重時(shí)會(huì)將幼果凍裂。風(fēng)害可造成幼果面的枝磨葉掃，形成銹斑；雹害在雹傷處產(chǎn)生雹眼形成銹斑；套袋后降雨使袋內(nèi)積水，或果袋質(zhì)量差，紙被雨水打濕貼在果面上，時(shí)間稍長(zhǎng)能誘發(fā)果面銹點(diǎn)的產(chǎn)生。d、病蟲(chóng)害 是引發(fā)果銹生成的一