種植類專業(yè)綜合試題

1、種植類專業(yè)綜合試題得分評卷人總分第四部分：農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工（共80分）一、單項選擇題（本大題共10小題，請在每小題的備選答案中，選出一個正確的答案，將其標(biāo)號填寫在題中的括號內(nèi)，每小題2分，共20分） TOC o 1-5 h z 1、蔬菜中的水分存在狀態(tài)有下列哪種（）A、液晶水 B、結(jié)合水和游離水C 、蒸發(fā)水2、果實入貯前，必須經(jīng)過（）A預(yù)冷 B 、分級 C 、打蠟 D 、裝袋3、按照果實的構(gòu)造特點，葡萄屬于（）A、核果類 B 、堅果類 C 、漿果類D 、仁果類4、糧食的自動分級特性主要用于（）A除雜B碧谷 C 除水分 D 去皮層5、通過降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）A 干制B 罐

2、制C 糖制D制汁6、耐貯藏、溫度在 0-1 C,不適宜氣調(diào)貯藏的梨是（）。A、秋白梨 B 、安久梨 C 、鴨梨 D 、南國梨7、在果實貯藏中應(yīng)設(shè)法控制和消除（），以削弱果實成熟作用。種植類專業(yè)綜合試題第1頁（共10頁）A、氧氣B 、CO2 C 、氫氣 D 、乙烯得分8、下列食品屬于糖制的是（）。A山楂糖葫蘆 B 、柑橘汁 C 、糖水桃罐頭 D、柿餅9、下列豆制品中 屬于發(fā)酵豆制品A 腐竹 B 、豆腐干 C、豆腐乳 D、油豆腐10、果實在采收、運輸、貯藏中受損傷會導(dǎo)致 增強。A、蒸騰作用B 、呼吸作用C 、休眠作用D 、愈傷能力、填空題（本大題共10小題，每空1分，共18分） 1、蔬菜的休眠有

3、和 兩種。2、國家標(biāo)準(zhǔn) GB1355-86中，把小麥分為 粉，粉，粉和 普通粉四個等級。3果實的處理包括、和和后熟不良。4、蔬菜的冷害常見的癥狀有 5、果實采后的腐爛大多由 造成。6、玉米黃色素是一種營養(yǎng)價值較高的 色素。7、果品的護色方法有 護色和 護色兩種。8、大米最好 的貯藏方法是 。9、制作豆腐常用的凝固劑為石膏和 。得分10、面粉貯藏的臨界安全水分為 。三、判斷題（每題1分，共8分）1、茄堿昔主要存在于馬鈴薯、番茄及茄子中，是一種有毒物質(zhì)。2、草莓不適宜冰水冷卻，否則會失去表面光澤。（）3、果品失水過多和低溫冷害都屬于生理病害。（）種植類專業(yè)綜合試題第2頁（共10頁）4、花生在貯藏過

4、程中容易被黃曲霉侵染，具有致癌作用 TOC o 1-5 h z 5、果實中，漿果類呼吸強度最大，核果類次之。（6、香蕉在綠硬時含有單寧，具有較強的澀味。（7、乙烯吸收劑主要是高鎰酸鉀。（）得分8、貯藏過程中，高溫抑制蒸騰，低溫促進(jìn)蒸騰。（四、名詞解釋（每小題 3分，共12分）1、蔬菜的冷害2、呼吸強度3、糧油的哈變得分4、果實的衰老五、簡答題（10分）1.如何制作蛋糕？種植類專業(yè)綜合試題第3頁（共10頁）得分六、論述題1、蘋果入窖后應(yīng)如何管理？ （12分）種植類專業(yè)綜合試題第4頁（共10頁）得分評卷人第五部分植物保護技術(shù) （80分）一、填空題（本題共 9道題，每空1分，共20分）。1、昆蟲的食

5、性分為 性、性、性、糞食性和腐食性。2、植物檢疫的類型分為 檢疫、檢疫。3、昆蟲個體發(fā)育過程可分為 和。4.農(nóng)藥按作用方式，殺菌劑可分為 劑、 劑和化學(xué)免疫劑。5三化螟在長江中下游地區(qū)以 在 越冬.6、病原物的傳播方式主要有 傳播、傳播、昆蟲及其他生物傳播和 傳播。7、在北方蘋果樹腐爛病發(fā)病重的主要原因是 ,癥狀有 型和 型兩種類型。8、玉米螟的卵多產(chǎn)在 。9、植物病害流行因素包括 、和適宜的環(huán)境條件三個方面。得分二、單項選擇題（本大題共10小題，請在每小題的備選答案中，選出一個正確的答案，將其標(biāo)號填寫在題中的括號內(nèi)，每小題 2分，共20分） TOC o 1-5 h z .蝗蟲成蟲翅屬于下列哪

6、種（）A膜翅目B雙翅目C直翅目 D纓翅目.蟋蛀的前足是（）A、步行足 B 、跳躍足 C 、開掘足 D 、捕捉足3、大豆食心蟲在我國一年發(fā)生（）A、1代 B 、2代 C 、3代 D 、4代4、抱子是（）的基本單位種植類專業(yè)綜合試題第5頁（共10頁）A、真菌繁殖B 、細(xì)菌繁殖C 、病毒繁殖D、寄生性種子植物 TOC o 1-5 h z 5、將瓢蟲人工助遷到花卉上取食助蟲的防治方法屬于（）A、化學(xué)防治法B 、生物防治法 C、農(nóng)業(yè)防治法D 、物理機械防治法6、下列植物病害的癥狀屬于病征的是（）。A、霉?fàn)钗顱 、斑點 C 、變色 D 、腐爛7、細(xì)菌的繁殖是以（）方式進(jìn)行的A、復(fù)制B 、裂殖 C 、兩性結(jié)

7、合 D 、增殖8、兩次蛻皮后的幼蟲為（）A、一齡幼蟲B 、二齡幼蟲C 、三齡幼蟲D 、四齡幼蟲9、蝶類觸角類型呈（）A、棍棒狀B 、羽狀 C 、線狀 D 、櫛齒狀10、是花卉葉片形成缺刻和孔洞等為害狀的害蟲是（）口器的害蟲A、刺吸式B 、咀嚼式 C 、虹吸式 D 、舐吸式得分三、名詞解釋（4個小題，每個小題 3分，共12分）1-孵化一一2、安全間隔期一一3、孤雌生殖4、病狀種植類專業(yè)綜合試題第6頁（共10頁）得分四、判斷題（每小題 1分，共7分） TOC o 1-5 h z 1、蛾類的蛹是被蛹（）2、昆蟲的眼對光長光波敏感（）3、菜粉蝶幼蟲可為害十字花科蔬菜，該蟲食性屬于寡食性（）4、菌絲的正

8、常功能是攝取養(yǎng)分并不斷生長發(fā)育（）5、稻縱卷葉螟和褐飛虱都是遷飛性害蟲（）6、病毒是非專性寄生物（）得分7、病菌可以在土壤或植株殘體中渡過不良環(huán)境（）五、問答題（共21分）結(jié)合生產(chǎn)實際，說說如何安全使用農(nóng)藥？ （8分）得分 TOC o 1-5 h z 2、簡述防治玉米螟的主要方法。（13分）種植類專業(yè)綜合試題第7頁（共10頁）得分得分評卷人第六部分：蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（共80分）、單項選擇題（本大題共 9小題，請在每小題的備選答案中，選出一個正確的答案，將其標(biāo)號填寫在題中的才號內(nèi)，每小題 2分，共18分）1、（）是露地育苗時期的主要限制因素。A.溫度 B 、水分 C .光照 D 。土壤 TOC o

9、1-5 h z 2、種子進(jìn)行呼吸作用的最主要部位是（）A .胚 B. 胚根 C .胚芽 D 。胚乳3、大白菜栽培中，缺乏哪一種元素容易發(fā)生“干燒”。（）A .鈣 B 。鎂 C .磷 D 。鉀4、將茄子分為黑茄、紫茄、白茄、綠茄四類的依據(jù)是（）A成熟期B果皮顏色C果實形狀D生物學(xué)特性5、施氮肥過多容易引起蘿卜產(chǎn)品 （）A辣味 B 叉根C空心D苦味 TOC o 1-5 h z 6、食用部分為根的是（）。A馬鈴薯B蓮C蘿卜D羊芹7、.韭菜的跳根是由植株的不斷（）引起的A生長B培土C分篥D生根8、芽苗菜生產(chǎn)的顯著特點是（）A頻繁灑水，大水勤澆B頻繁灑水 C頻繁灑水，小水勤澆D小水勤澆9、豆類蔬菜對氮肥

10、的需求量較少，是因為 （）A實際需求少 B有根瘤菌，能固氮C能吸收空氣中的氮D氮有害生長得分、填空題（每空1分，共24分）四個時期。.番茄果實的成熟過程可分為種植類專業(yè)綜合試題第8頁（共10頁）.蘿卜和胡蘿卜為 類中最重要的兩種蔬菜。3、黃瓜的花為 花，雌花較大，并且具有 結(jié)實能力。4、根據(jù)植株分枝能力強弱不同，一般將辣椒分為 分枝型和 分枝型兩類。5、蔬菜的育苗方式按有無設(shè)施類型，通常分為 育苗和 育苗。6、西瓜生長快，產(chǎn)量高，對養(yǎng)分的需求量大，其中需 最多，其次為需 最少。7、按植物學(xué)分類法，黃瓜是屬于 科。8、種子萌發(fā)經(jīng)過 、和 三個階段，種子發(fā)芽的必要環(huán)境條件是、和。9、溫床按熱源不同分 溫床、溫床及 溫床。得分三、判斷題（每小題1分共8分） TOC o 1-5 h z 1、蘿卜、胡蘿卜為同科同屬的蔬菜，均以肉質(zhì)根為食用器官（）2、西芹和本芹栽培密度隨單株大小而變化。（）3、因為韭菜有跳根習(xí)性，故而需用低洼畦栽培。（）4、洋蔥秋播育苗時，為提高幼苗抗寒性，幼苗愈大愈好。（）5、培育生姜壯芽的關(guān)鍵是控制好溫度。（）6、以種子培育的芽苗菜只有不斷營養(yǎng)液才能生產(chǎn)。（）7、芽菜生產(chǎn)中澆水過大會爛種。（