珍惜糧食厲行節(jié)約知識(shí)競(jìng)賽題附答案

1、珍惜糧食，厲行節(jié)約知識(shí)競(jìng)賽題復(fù)制您的姓名： 填空題 *_全球最主要的糧食作物分別是（）。 單選題 *A、大豆、水稻、高粱B、小麥、水稻、玉米(正確答案)C、水稻、玉米、高粱D、小麥、水稻、黑麥稻米的腹白，是胚乳結(jié)構(gòu)（）的外在表現(xiàn)。 單選題 *A、緊密B、完整C、飽滿D、疏松(正確答案)能夠降低體內(nèi)膽固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂蛋白遭氧化破壞，從而避免動(dòng)脈內(nèi)沉積斑塊而引起心臟病和中風(fēng)是（）。 單選題 *A、小麥粉B、蕎麥粉C、全麥?zhǔn)称?正確答案)D、大米負(fù)責(zé)對(duì)糧食加工過(guò)程中的以假充真、以次充好、摻雜使假等違法行為進(jìn)行監(jiān)督檢查的部門(mén)是（）。 單選題 *A、工商行政管理部門(mén)B、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)(

2、正確答案)C、衛(wèi)生部門(mén)D、糧食行政管理部門(mén)國(guó)家實(shí)行糧食收購(gòu)（）制度。 單選題 *A、許可(正確答案)B、備案C、審核D、登記在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，糧油正常儲(chǔ)存年限一般為小麥5年，稻谷和玉米（）年，食用油脂和豆類(lèi)2年。 單選題 *A、1B、2C、3(正確答案)D、4大米國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在常溫下的保質(zhì)期是（）。 單選題 *A、3個(gè)月B、5個(gè)月C、6個(gè)月D、不應(yīng)低于3個(gè)月(正確答案)2012-2015年，我區(qū)糧食總產(chǎn)量保持在（）萬(wàn)噸以上 ，實(shí)現(xiàn)連續(xù)十二年豐收。 單選題 *A、250B、300C、370(正確答案)D、400（）年10月16日為首個(gè)世界糧食紀(jì)念日。 單選題 *A、1979B、1980C、

3、1981(正確答案)D、1982稻谷脫殼后成為（），營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，應(yīng)提倡食用。 單選題 *A、精米B、糙米(正確答案)C、蒸谷米D、留胚米餐館食堂浪費(fèi)嚴(yán)重，講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費(fèi)方式造成的浪費(fèi)觸目驚人，我國(guó)每年浪費(fèi)糧食約（）億斤以上。 單選題 *A、200B、400(正確答案)C、800D、1000由于消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)，成品糧過(guò)度追求亮、白、精，低水平粗放加工，加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失（）億斤以上。 單選題 *A、100B、150(正確答案)C、180D、200在食品加工、烹調(diào)過(guò)程中，相比較最容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是（）。 單選題 *A、維生素(正確答案)B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、礦物質(zhì)在影響糧油劣變

4、速度的諸因素中，（）是最主要因素。 單選題 *A、溫度B、水分C、微生物(正確答案)D、氣體成分中國(guó)每年浪費(fèi)的糧食可以養(yǎng)活（）億人。 單選題 *A、1B、1.5C、2(正確答案)D、2.3糧食產(chǎn)后損失最大的環(huán)節(jié)（）損失。 單選題 *A、糧庫(kù)儲(chǔ)糧B、農(nóng)戶儲(chǔ)糧(正確答案)C、家庭儲(chǔ)糧D、農(nóng)場(chǎng)儲(chǔ)糧歷來(lái)政治家治國(guó)安邦的第一要?jiǎng)?wù)是（）。 單選題 *A、保障糧食安全B、民以食為天(正確答案)C、農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)D、“三農(nóng)”思想能夠清暑益氣、止渴利尿、解毒的是（）。 單選題 *A、燕麥B、甘薯C、綠豆(正確答案)D、蕎麥我國(guó)主要糧食作物為稻谷、小麥、玉米、大豆，（）是我國(guó)第二大糧食作物。 單選題 *A、

5、稻谷B、小麥(正確答案)C、玉米D、大豆貧血的人適合吃（）。 單選題 *A、蕎麥、燕麥B、豆類(lèi)(正確答案)C、小米和黑米D、玉米患有肝硬化或胃潰瘍的病人，進(jìn)食大量（）易引起靜脈破裂和潰瘍出血。 單選題 *A、大米B、花生油C、雜糧(正確答案)D、大豆我國(guó)平衡膳食寶塔建議，谷類(lèi)、薯類(lèi)及雜糧每人每天應(yīng)吃（）克。 單選題 *A、200-300B、250-400(正確答案)C、300-400D、350-500以（）為主食的膳食模式可提供充足的能量，避免攝入過(guò)多的脂肪，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病發(fā)生。 單選題 *A、豆類(lèi)B、雜糧C、谷類(lèi)(正確答案)D、薯類(lèi)大米中蛋白質(zhì)含量（），以谷蛋白為主，是低過(guò)敏蛋白質(zhì)，非

6、常適合兒童食用。 單選題 *A、7-10%B、7-13%(正確答案)C、7-15%D、7-18%2011年，衛(wèi)生部、國(guó)家糧食局等部門(mén)發(fā)出公告，禁止在小麥粉中添加（） 添加劑。 單選題 *A、過(guò)氧化苯甲酰B、過(guò)氧化苯甲酰和過(guò)氧化鈣(正確答案)C、過(guò)氧化鈣D、植酸小麥粉應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)干燥處儲(chǔ)存，存放溫度盡量不超過(guò)（）度。 單選題 *A、15B、18C、20(正確答案)D、22全麥粉中的（）具有熱量低、防便秘的作用，有助于保持身材苗條。 單選題 *A、膳食纖維(正確答案)B、氨基酸C、維生素D、礦物質(zhì)具有顯著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是（）。 單選題 *A、大麥B、蕎麥C、燕麥(正確答案)D、小麥人體獲得維生素E、維生素D、維生素A等脂溶性維生素的主要