2.3 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、第三節(jié)：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) by甲基綠茶學(xué)習(xí)目標(biāo)1.糖的分類2.糖的作用3.脂質(zhì)的分類4.脂質(zhì)的作用一：細(xì)胞中的糖類（主要能源物質(zhì)）11.糖類（1）定義：一般是由C、H、O三種元素構(gòu)成2.糖類的分類：單糖：定義：不能水解的糖類 分類：五碳糖：核糖（RNA）脫氧核糖（DNA） 六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖（植物）、半乳糖（動(dòng)物） 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的 主要能源物質(zhì)，常被形容為生命的燃料 二糖：定義：有兩分子單糖脫水縮合而形成 常見二糖：麥芽糖=兩分子葡萄糖 乳糖=一分子葡萄糖+一分子半乳糖 蔗糖=一分子葡萄糖+一分子果糖 注意：乳糖存在于動(dòng)物體內(nèi) 麥芽糖存在于植物體內(nèi)常見還原糖

2、：葡萄糖、乳糖、半乳糖、果糖、麥芽糖多糖：淀粉：由葡萄糖連接而成 綠色植物光合作用的產(chǎn)物 植物體的儲(chǔ)能物質(zhì) 人體攝入的淀粉必須水解為葡萄糖后才能被吸收 糖原：由葡萄糖連接而成 淀粉水解為葡萄糖后，這些葡萄糖成為人和動(dòng)物體合成動(dòng)物多糖糖原的原料 糖原分為肝糖原和肌糖原 肝糖原及可以被合成也可以分解，為生物體提供能量 肌糖原只能夠合成不能分解纖維素：由葡萄糖連接而成 不溶于水，只有某些特定的食草類動(dòng)物能吸收 植物細(xì)胞壁的主要成分幾丁質(zhì)：廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中 真菌細(xì)胞壁的主要成分 用途：廢水處理 食品包裝紙 食品添加劑 人造皮膚思考：多糖具有多樣性的原因？單糖的數(shù)量不同糖苷鍵的鏈接方

3、式不同多糖的空間結(jié)構(gòu)不同糖類的作用能源物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)二：細(xì)胞中的脂質(zhì)（組成細(xì)胞和生物體的重要化合物）脂質(zhì)：1.元素組成：C、H、O（N、P） H多O少 2. 性質(zhì)：不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑（丙酮、氯仿、乙醚） 3.分類：脂肪 磷脂 固醇脂肪：1.構(gòu)成：三分子脂肪酸和一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的脂即三酰甘油（又稱甘油三酯） 2.分類：飽和脂肪酸：碳碳單鍵 存在于大多數(shù)的動(dòng)物脂肪，室溫固態(tài) 不飽和脂肪酸；碳碳雙鍵 存在于大多植物脂肪，室溫液態(tài) 3.作用：脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 很好的絕熱體，保溫作用 緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官2.磷脂：甘油的一個(gè)羥基與其他的膦酸衍生物結(jié)合 組成元素：除

4、C、H、O外還有P甚至N 作用：細(xì)胞膜的重要組成成分 細(xì)胞器膜的重要成分 大腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子含量豐富3.固醇：膽固醇：細(xì)胞膜的重要組成成分 參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 維生素D：有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物體生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成4.總結(jié)：脂質(zhì)的作用：儲(chǔ)能、保溫、緩沖機(jī)械壓力 運(yùn)輸、結(jié)構(gòu)物質(zhì) 促進(jìn)對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)1.細(xì)胞中的糖類和制止是可以相互轉(zhuǎn)化的：血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲(chǔ)存起來，如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)化為脂肪和某些氨基酸。2.糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化有明顯的差異：糖類供應(yīng)充足時(shí)，可以轉(zhuǎn)化為脂肪；脂肪

5、一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而不能大量轉(zhuǎn)化為糖類變胖容易減肥難判斷：相同質(zhì)量的葡萄糖和脂肪徹底氧化分解，葡萄糖產(chǎn)生的水更多人體過剩的葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成淀粉儲(chǔ)存在肝臟臟或肌肉中細(xì)胞中糖類不都提供能量蔗糖水解產(chǎn)生的單都能與斐林試劑反應(yīng)蔗糖、淀粉和糖原徹底水解的產(chǎn)物相同答案：脂肪、糖原、淀粉、纖維素等是細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原能為人體細(xì)胞直接提供能量糖類是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的物質(zhì)膽固醇在人體細(xì)胞的細(xì)胞膜上和機(jī)體的血液中都有分布葡萄糖是構(gòu)成麥芽糖、纖維素、淀粉和糖原的基本單位答案：脂肪是生物體內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，只存在于動(dòng)物的體內(nèi)，而植物細(xì)胞中沒有哺乳動(dòng)物的細(xì)胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖脂肪氧化分解時(shí)提供的能量比等質(zhì)量的糖類多，所以是主要的能源物質(zhì)在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物種子萌發(fā)時(shí)的需氧量比含淀粉多的種子單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化答案：淀粉、糖原和纖