國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程 保育員理論知識

1、保育員培訓(xùn)：理論知識PAGE 第PAGE 19頁 總18頁 保育員培訓(xùn)第一章 保育員的職業(yè)道德第一節(jié) 職業(yè)道德的基本知識 一、職業(yè)和職業(yè)道德的基本含義1.職業(yè)的概念和特征概念：人們在社會中所從事的，并以此為生的具有特定職責(zé)的專門性工作。特征：一是謀生手段，即必須性；二是職責(zé)特定，即專門性。職業(yè)道德：指人們在從事某種職業(yè)、履行其職責(zé)過程中，在思想和行為上所必須遵守的行為準(zhǔn)則和道德規(guī)范的總和。二、保育員的職業(yè)道德1.保育員的職業(yè)道德的概念保育員的職業(yè)道德包括教師的職業(yè)道德、職業(yè)精神、思想觀念、道德品質(zhì)等屬于意識形態(tài)領(lǐng)域的諸多內(nèi)容。2.保育員職業(yè)道德的重要作用（1）保育員的地位和作用要求保育員要具有

2、高尚的職業(yè)道德（2）保育員的工作對象和工作環(huán)境要求保育員必須具高尚的職業(yè)道德。3.保育員職業(yè)道德的基本要求忠于祖國，獻(xiàn)身教育，教書育人，勤奮學(xué)習(xí)，熱愛學(xué)前兒童，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，以身作則第二節(jié) 保育員的職業(yè)守則一、愛崗敬業(yè)，熱愛幼兒 二、為人師表，遵紀(jì)守法三、積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新 四、尊重家長，熱情服務(wù)五、文明禮貌，團(tuán)結(jié)協(xié)作第二章 對學(xué)前教育的認(rèn)知和理解第一節(jié) 學(xué)前教育的產(chǎn)生和發(fā)展一、學(xué)前教育的含義廣義：指一切能對學(xué)前兒童發(fā)展產(chǎn)生影響的教育活動。狹義：有專門的學(xué)前教育機(jī)構(gòu)實施的，根據(jù)社會的要求和學(xué)前兒童身心發(fā)展的特點和需要，對學(xué)前兒童實施有目的、有計劃、有組織的影響，使之能夠在德、智、體、美等

3、方面得到全面、和諧發(fā)展的教育活動的總和。二、學(xué)前教育的產(chǎn)生和發(fā)展1.學(xué)前教育的產(chǎn)生廣義的學(xué)前教育是隨著人類教育活動的產(chǎn)生而同時出現(xiàn)的。因此它和教育一樣，是人類在不斷的生產(chǎn)勞動實踐過程中形成的特有的社會現(xiàn)象。2.學(xué)前教育的發(fā)展（1）原始社會的學(xué)前教育方式：學(xué)前兒童主要由年老體弱的老人來集體照管。其主要任務(wù)是保證他們的存活。孩子們在從事著力所能及的勞動過程中學(xué)習(xí)著父輩的生活經(jīng)驗。性質(zhì)：教育是平等的、共同的，沒有階級和等級性。（2）古代社會的學(xué)前教育出現(xiàn)了專門的教育機(jī)構(gòu)，但還沒有獨(dú)立的學(xué)前教育機(jī)構(gòu)。對學(xué)前兒童的教育主要是在家中個別完成的。性質(zhì)：表現(xiàn)出強(qiáng)烈的階級性和等級性。（3）近代社會的學(xué)前教育隨著

4、生產(chǎn)力的進(jìn)一步發(fā)展，產(chǎn)生了專門的學(xué)前教育機(jī)構(gòu)。歐文在1809年創(chuàng)辦的“幼兒學(xué)?！北徽J(rèn)為是世界上第一所幼兒社會教育機(jī)構(gòu)。 世界上第一所正式命名為“幼兒園”的學(xué)前社會教育機(jī)構(gòu)，是由德國教育家福祿貝爾于1840年創(chuàng)辦的。（4）現(xiàn)代社會學(xué)前教育發(fā)展的特點學(xué)前教育受到了各國政府及社會各界的高度重視，主要表現(xiàn)在：確立了學(xué)前教育在終身教育中的地位；學(xué)前教育理論得到長足的發(fā)展；學(xué)前教育法律法規(guī)日益健全；學(xué)前教育機(jī)構(gòu)類型多樣化；重視學(xué)前教育與家庭和社區(qū)教育的聯(lián)系。三、學(xué)前教育思想的發(fā)展1.盧梭的自然主義學(xué)前教育思想盧梭認(rèn)為，教育應(yīng)該回到自然，適應(yīng)自然；不應(yīng)以成人的偏見剝奪兒童應(yīng)有的權(quán)利。2.福祿貝爾的學(xué)前教育思

5、想，被譽(yù)為“幼兒園之父”；認(rèn)為，兒童的行為是在其內(nèi)在生命形式的表現(xiàn)，是由內(nèi)在的動機(jī)支配的。重視幼兒期對發(fā)展的價值。強(qiáng)調(diào)應(yīng)該以語言、游戲和繪畫作為幼兒教育的主要內(nèi)容。重視游戲和玩具對兒童發(fā)展的價值，他是第一個系統(tǒng)闡明游戲價值的教育家。3.蒙臺梭利的學(xué)前教育思想蒙臺梭利指出“紀(jì)律應(yīng)該也只能建立在自由活動的基礎(chǔ)上”，要求教育者要為兒童創(chuàng)設(shè)“有準(zhǔn)備的環(huán)境”，讓孩子自由地選擇和從事“工作”。感覺教育在蒙臺梭利教育法中占有重要地位。4.陳鶴琴的教育思想陳鶴琴創(chuàng)辦了我國第一個幼兒教育實驗中心南京鼓樓幼稚園及幼兒教育師資培訓(xùn)體系。他反對壓抑人性，讀死書、死讀書的教育，提出了“活教育”的理論。提出了“五指活動”

6、教育理念，即健康活動、社會活動、科學(xué)活動、藝術(shù)活動、文學(xué)活動等五項第二節(jié) 我國學(xué)前教育的概述一、我國學(xué)前教育發(fā)展簡況1.封建社會基本是在家庭中完成的，學(xué)前教育長期處于自然的狀態(tài)，發(fā)展十分緩慢。2.近代社會學(xué)前教育進(jìn)入半殖民地、半封建社會的特點。3.新中國成立后（1）受整個社會政治、經(jīng)濟(jì)生活的影響，在20世紀(jì)50年代，我國的學(xué)前教育開始全面向蘇聯(lián)學(xué)習(xí)。（2）“文革”期間，受極左思潮的影響，整個社會處于混亂的狀態(tài)，學(xué)前教育也遭受了很大的打擊和破壞。（3）黨的十一屆三中全會以后，我們國家結(jié)束了十年動亂，進(jìn)入到改革開放的新時期，學(xué)前教育也隨之迎來了發(fā)展的黃金年代。二、我國學(xué)前教育的性質(zhì)幼兒園教育指導(dǎo)綱

7、要指出“幼兒園教育是基礎(chǔ)教育的重要組成部分，是我國學(xué)校教育和終身教育的奠基基礎(chǔ)”三、我國學(xué)前教育的任務(wù)1.托兒所的任務(wù)（1）發(fā)展03歲嬰兒的基本動作，進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w格鍛煉，增強(qiáng)嬰兒的抵抗力，控制傳染病、降低常見病的發(fā)病率，維護(hù)嬰兒的健康，促進(jìn)其身心的正常發(fā)展。（2）培養(yǎng)嬰兒正確的生活衛(wèi)生習(xí)慣，如：飲食、睡眠、衣著等。（3）發(fā)展嬰兒的口語表達(dá)能力和初步運(yùn)用口頭語言進(jìn)行交際的能力。（4）發(fā)展嬰兒的智力，豐富其感性經(jīng)驗，初步培養(yǎng)其對周圍事物積極探索的興趣。（5）初步進(jìn)行友愛、禮貌、誠實、勇敢等品德教育，培養(yǎng)嬰兒活潑開朗的性格。（6）以嬰兒能夠接受的方式進(jìn)行初步的藝術(shù)熏陶，萌發(fā)嬰兒感受美的情趣。2.幼兒

8、園的任務(wù)實行保育和教育相結(jié)合的原則，對幼兒實施體、智、德、美全面發(fā)展的教育。促進(jìn)其身心和諧發(fā)展，同時為幼兒家長安心參加社會主義建設(shè)提供便利條件。四、新學(xué)期我國學(xué)前教育的目標(biāo)1.學(xué)前教育目標(biāo)制定的依據(jù)（1）教育目的（2）兒童身心發(fā)展的實際水平和需要2.學(xué)前教育目標(biāo)的內(nèi)容具體內(nèi)容見幼兒園工作規(guī)程五、新時期我國學(xué)前教育的原則1.尊重兒童的人格尊嚴(yán)和合法權(quán)利的原則2.促進(jìn)兒童體、智、德、美全面發(fā)展的原則3.堅持正面教育的原則4.面向全體和因材施教的原則5.整體性的原則6.游戲性的原則7.保教合一的原則第三章 對學(xué)前兒童的認(rèn)識和理解第一節(jié) 生機(jī)勃勃的學(xué)前兒童一、身體嬌嫩，發(fā)展迅速的學(xué)前兒童二、活潑好動，

9、熱愛游戲的學(xué)前兒童三、喜愛模仿，勇于實踐的學(xué)前兒童四、好奇好問，喜歡探索的學(xué)前兒童五、個性獨(dú)特，充滿差異的學(xué)前兒童第二節(jié) 影響學(xué)前兒童發(fā)展的一些重要因素一、學(xué)前兒童自身特點對其發(fā)展的影響1、遺傳素質(zhì)遺傳素質(zhì)是人發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，為人的發(fā)展提供了可能性。2.個人特點個人特點是指個體出生后在與環(huán)境的相互作用中形成的，表現(xiàn)在能力、需要、經(jīng)驗、情感、興趣、認(rèn)知特點、認(rèn)知方式、性格特征等方面。二、環(huán)境因素對學(xué)前兒童發(fā)展的影響1.環(huán)境因素的分類自然環(huán)境；社會環(huán)境2.產(chǎn)生影響的主要環(huán)境因素（1）家庭環(huán)境對學(xué)前兒童發(fā)展的影響家庭是孩子生活的最基本的社會單位，也是對發(fā)展有重大影響的環(huán)境因素之一。（2）幼兒園環(huán)境對

10、學(xué)前兒童發(fā)展的影響幼兒園環(huán)境是影響學(xué)前兒童發(fā)展的主導(dǎo)環(huán)境。 (3)社區(qū)環(huán)境對學(xué)前兒童發(fā)展的影響社區(qū)環(huán)境由于其廣泛性、潛移默化性和不可控制性的特點決定，它對學(xué)前兒童產(chǎn)生的影響是最復(fù)雜的。第四章 嬰幼兒各系統(tǒng)的生理衛(wèi)生第一節(jié) 運(yùn)動系統(tǒng)一、嬰幼兒運(yùn)動系統(tǒng)的特點及保育1.嬰幼兒骨骼的特點及保育（1）骨骼的發(fā)育特點 1）特點 嬰幼兒的骨骼含蛋，白質(zhì)多、鈣磷少，所以柔軟，彈性大，硬度小，受壓容易變形彎曲。2）保育方法 培養(yǎng)嬰幼兒形成正確的姿勢；注意嬰幼兒鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)的攝?。粓猿謶敉膺\(yùn)動，刺激骨骼的發(fā)育。（2）各部分骨骼的發(fā)育特點及保育1）顱骨要經(jīng)過閉合過程 2）腕骨未完全骨化3）脊柱生理彎曲

11、尚未定型4）骨盆未長成一塊完整的骨骼2.關(guān)節(jié)的發(fā)育特點及保育（1）特點嬰幼兒關(guān)節(jié)附近的韌帶較松，關(guān)節(jié)窩較淺，在過度牽拉的情況下，容易脫臼。（2）保育方法成人在帶著嬰幼兒上樓梯、過馬路或幫助嬰幼兒穿脫衣服時，應(yīng)避免用力牽拉、提拎幼兒的手臂。3.嬰幼兒肌肉的發(fā)育特點及保育（1）特點1）嬰幼兒的肌肉容易疲勞。2）大肌肉群發(fā)育早，小肌肉群發(fā)育晚。（2）保育方法嬰幼兒一日生活內(nèi)容的安排要動靜交替。在鍛煉嬰幼兒大肌肉的同時，要注意小肌肉的訓(xùn)練。二、保育小結(jié)1.培養(yǎng)幼兒坐、立、行的正確姿勢。2.多進(jìn)行日光下的鍛煉，日光和鍛煉是嬰幼兒骨骼生長的“營養(yǎng)素”。3.身體的鍛煉要全面、均衡、多樣化。4.注意運(yùn)動的安全

12、。第二節(jié) 呼吸系統(tǒng)一、呼吸系統(tǒng)的簡介呼吸系統(tǒng)是由鼻、咽、喉、氣管、肺組成。1.鼻鼻是呼吸道的開始部分，也是嗅覺器官。鼻腔的作用是：鼻毛過濾空氣；鼻粘液阻擋吸附灰塵和細(xì)菌；粘液能濕潤空氣；粘膜上的血管能溫暖空氣；粘膜上的嗅覺細(xì)胞能夠產(chǎn)生嗅覺2.咽咽是呼吸和消化系統(tǒng)的共同通道3.喉喉是呼吸的通道，也是發(fā)音的器官4.氣管和支氣管氣管和支氣管管壁內(nèi)覆蓋著有纖毛的粘膜，能分泌粘液，黏住空氣里的灰塵和細(xì)菌。5.肺肺位于胸腔內(nèi)、心臟的兩側(cè)。肺是氣體交換的場所。二、嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的特點及保育1.鼻腔的特點及保育（1）鼻腔1）特點 嬰幼兒鼻腔短小、狹窄，粘膜柔嫩，容易感染和鼻堵。2）保育方法擤鼻涕的正確方法 輕

13、輕堵住一側(cè)鼻孔，應(yīng)該先擤一側(cè)，然后再擤一側(cè)。鼻堵的正確處理 可遵照醫(yī)囑給嬰幼兒用滴鼻藥，或采用熱敷、清洗、按摩鼻部等方法3）張口呼吸的危害4）不要養(yǎng)成在臉上和鼻孔亂摳的習(xí)慣（2）鼻易出血區(qū)1）特點 鼻部易出血區(qū)在幼兒鼻中隔的前下方，鼻粘膜柔嫩，血管密集，表淺。2）保育方法 見第六章第二節(jié)“意外事故處理”2.耳咽管的特點及保育（1）特點嬰幼兒的耳咽管短、粗、平直，易患中耳炎（2）保育方法如果鼻腔堵塞，應(yīng)按正確的方法擤鼻涕，擤鼻涕避免過于用力。3.喉腔的特點及保育（1）會厭軟管1）特點 會厭軟管反應(yīng)遲鈍2）保育方法 幼兒吃飯時不批評他們，讓他們安靜吃飯；將碗中的事物全部咽下才能離開桌子；晨檢要檢查

14、幼兒的口袋，避免幼兒將小玩具和食物帶入教室，防止異物入呼吸道。(2)聲帶1）特點 幼兒的聲帶肌肉嬌嫩，容易疲勞，如果長時間地大聲喊叫容易引起聲帶疲勞，聲音嘶啞。2）保育方法教師應(yīng)注意幼兒的說話和唱歌習(xí)慣培養(yǎng)，多唱幼兒歌曲，唱歌和說話的時間都不應(yīng)過長。選擇或提供適宜的唱歌場所。在寒冷季節(jié)，提醒幼兒不在寒風(fēng)中大聲喊叫、歌唱。傷風(fēng)感冒要多喝水、少說話。（3）氣管和支氣管1）特點 氣管、支氣管容易感染。2）保育方法 保證嬰幼兒的生活環(huán)境空氣新鮮，少煙塵、少污染。（4）肺1）特點 嬰幼兒胸腔狹窄，肺泡數(shù)量少，容量也小，呼吸頻率快。嬰幼兒的呼吸以“腹式呼吸”為主。2）保育方法 嬰幼兒生活的環(huán)境應(yīng)該空氣清晰

15、，少污染。三、保育小結(jié)1.培養(yǎng)嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的好習(xí)慣：用鼻呼吸；掌握正確擤鼻涕的方法；不能隨地吐痰；不蒙頭睡覺；不亂挖鼻子。2.開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。3.保護(hù)嬰幼兒的“金嗓子”。第三節(jié) 循環(huán)系統(tǒng)一、循環(huán)系統(tǒng)的簡介血液循環(huán)系統(tǒng)包括血液、心臟、血管。血液由血漿和血細(xì)胞兩個部分組成。二、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點及保育1.血液（1）特點 嬰幼兒易貧血，且血液凝固慢。（2）保育方法嬰幼兒需要補(bǔ)充鐵和蛋白質(zhì)防止貧血。平時注意安全，避免跌倒和磕碰及銳器劃傷，防止出血事件的發(fā)生。2.心臟（1）心跳1）特點 嬰幼兒心跳快。年齡越小，心率越快。2）保育方法適度鍛煉有利于心臟。動靜交替，勞逸結(jié)合。（2）脈搏1）特

16、點 嬰幼兒脈搏不穩(wěn)定，容易受各種因素的影響。2）保育方法 測量脈搏應(yīng)把嬰幼兒安靜狀態(tài)下進(jìn)行。3.淋巴結(jié)（1）特點1）扁桃體 扁桃體是人體最大的淋巴結(jié)，幼兒常因呼吸道的感染而患扁桃體炎。2）頸部淋巴結(jié) 當(dāng)嬰幼兒患口腔炎、扁桃體炎、中耳炎都可使淋巴結(jié)腫大。（2）保育方法幼兒園在進(jìn)行晨、午檢查時應(yīng)把淋巴結(jié)合扁桃體的檢查作為重要的內(nèi)容之一，以便及時發(fā)現(xiàn)感染，及早給予治療。三、保育小結(jié)1.適度鍛煉可以強(qiáng)心。2.科學(xué)飲食有利于循環(huán)系統(tǒng)。多吃含鐵豐富的食物防貧血。形成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防動脈硬化。第四節(jié) 消化系統(tǒng)一、消化系統(tǒng)的簡介消化是指食物通過消化管的運(yùn)動和消化液的作用，被分解為可吸收成分的過程。消化系統(tǒng)

17、由消化管和消化腺兩部分組成。消化過程：消化管是通過牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，與消化液混合，并向肛門方向推進(jìn)。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育1.牙齒及口腔（1）牙齒1）乳牙生長情況 乳牙共20顆，出牙時間一般為68個月，2.5歲左右基本出齊。乳牙作用a.咀嚼食物，幫助消化b.促進(jìn)頜骨的發(fā)育c.有助于準(zhǔn)確地發(fā)音d.誘導(dǎo)恒牙的萌出乳牙特點 牙釉質(zhì)薄，牙本質(zhì)軟脆，牙髓腔大，易患齲齒。保育方法a.注意營養(yǎng)和日曬b.適宜的刺激c.注意口腔清潔d.不吃過冷或過熱的食物和不用牙咬硬物e.防止牙列不齊。f.及時發(fā)現(xiàn)和治療齲齒2）恒牙生長情況 乳牙脫落后生長出的牙齒是恒牙，數(shù)量共2832顆。出牙時

18、間為613歲。換牙 恒牙一次代替乳牙的過程是換牙的過程。（2）口腔1）粘膜特點 嬰幼兒口腔小，口腔黏膜柔嫩，容易受損傷和感染。保育方法 保持口腔的清潔衛(wèi)生，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣2）唾液特點 嬰幼兒有生理性流涎保育方法a.用軟紗布或毛巾及時擦去嬰兒的口水，以免浸泡皮膚。b.要求嬰幼兒吃東西要細(xì)嚼慢咽。2.胃（1）胃的簡介胃是消化管的為膨大的器官，它上面與食道相連，下面連接小腸。它的作用是暫時貯存食物，初步消化食物，并把食物送入小腸。（2）嬰幼兒胃的特點及保育1）特點容量較小，排空快溢奶消化能力差2）保育方法嬰幼兒膳食應(yīng)該少食多餐為了減少溢奶的出現(xiàn)，喂奶后應(yīng)讓嬰兒趴在成人的肩頭，輕拍嬰兒的后背。保育

19、員應(yīng)提醒幼兒吃東西時細(xì)嚼慢咽，不給其吃湯泡飯。3.腸（1）小腸1）特點 嬰幼兒的小腸吸收能力強(qiáng)2）保育方法 為嬰幼兒準(zhǔn)備得膳食應(yīng)符合他們胃、腸的特點做到碎細(xì)懶軟爛，便于消化和吸收。（2）大腸1）特點 嬰幼兒易便秘2）保育方法培養(yǎng)嬰幼兒定時排便的習(xí)慣培養(yǎng)嬰幼兒專心排便的習(xí)慣在飲食方面，多吃蔬菜、水果，多配吃粗糧。4.肝臟（1）特點 嬰幼兒肝臟發(fā)育不完善，分泌膽汁少，對脂肪的消化能力差。（2）保育方法1）為嬰幼兒準(zhǔn)備的膳食不應(yīng)過于油膩2）應(yīng)重視嬰幼兒的早點，如果進(jìn)食量少，嬰幼兒不到中午就可能出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，如果早餐以蛋白質(zhì)代替主食，也會發(fā)生低血糖三、保育小結(jié)1.細(xì)嚼慢咽，不吃湯泡飯2.飯后漱口，

20、睡前刷牙3.不比賽吃飯4.不在吃飯時批評嬰幼兒4.培養(yǎng)定時排便的習(xí)慣第五節(jié) 泌尿系統(tǒng)一、泌尿系統(tǒng)的簡介泌尿系統(tǒng)包括腎臟、輸尿管、膀胱和尿道。二、嬰幼兒泌尿系統(tǒng)的特點及保育1.特點（1）嬰幼兒的排尿由無約束排尿到有約束排尿（2）尿道短，易感染2.保育方法（1）針對排尿1）提醒排尿2）不頻繁排尿、不憋尿3）做好遺尿嬰幼兒的防范工作4）按照正確的方法訓(xùn)練嬰幼兒排尿（2）針對尿道感染1）每晚睡前前提男女幼兒清洗外陰部，女孩在每天晚上睡眠前要清洗外陰部，男孩要用水洗去包皮污垢。2）教會幼兒正確擦屁股的方法，即從前向后擦，以免糞便污染幼兒的尿道。3）洗清外陰的毛巾、盆等要專用，毛巾用后要消毒。4）充足飲水

21、，及時排尿三、保育小結(jié)1.訓(xùn)練嬰幼兒控制排尿的能力2.做好男孩和女孩外陰的清潔衛(wèi)生3.提醒嬰幼兒足量喝水4.清洗、消毒毛巾和便盆。第六節(jié) 皮膚一、皮膚的簡介1.皮膚結(jié)構(gòu)皮膚由表皮和真皮構(gòu)成。2.皮膚功能（1）感覺（2）保護(hù)人體（3）調(diào)節(jié)體溫（4）排泄（5）代謝二、嬰幼兒皮膚的特點及保育1.特點（1）嬰幼兒皮膚保護(hù)機(jī)能差（2）調(diào)節(jié)體溫作用差（3）皮膚的滲透作用強(qiáng)2.保育方法（1）針對保護(hù)機(jī)能1）嬰幼兒的內(nèi)衣要柔軟，以純棉為好；洗滌用品應(yīng)無毒、無刺激。洗澡的水溫要適宜。2）保持皮膚清潔（2）針對體溫調(diào)節(jié)1）冬季防凍瘡，夏季防中暑2）增強(qiáng)嬰幼兒對冷熱變化的適應(yīng)能力3）培養(yǎng)嬰幼兒用冷水洗手、臉的習(xí)慣（

22、3）針對皮膚滲透1）凡盛過有毒物品的容器要妥善處理，決不能讓幼兒當(dāng)做玩具玩。2）在皮膚上涂拭藥物也要注意藥物的濃度和劑量，不得過量。三、保育小結(jié)1.增強(qiáng)嬰幼兒對冷熱變化的適應(yīng)能力。2.嬰幼兒的洗滌用品、衣物應(yīng)無毒、無刺激3.保持嬰幼兒皮膚的清潔衛(wèi)生。第七節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)一、內(nèi)分泌系統(tǒng)簡介內(nèi)分泌系統(tǒng)是由一系列內(nèi)分泌腺組成的，內(nèi)分泌腺分泌的物質(zhì)是激素，它對人體起著調(diào)節(jié)的作用。二、嬰幼兒內(nèi)分泌系統(tǒng)的特點及保育1.特點嬰幼兒身體的長高要受生長激素的影響，生長激素分泌不足，嬰幼兒的身高就會受到限制。2.保育方法（1）為了幫助嬰幼兒長高，應(yīng)保證嬰幼兒的睡眠，既要時間充足，又要睡得踏實。（2）在嬰幼兒的膳食中

23、，應(yīng)使用加碘的食鹽，防止碘缺乏。三、保育小結(jié)1.保證嬰幼兒的睡眠。有利于生長發(fā)育2.嬰幼兒應(yīng)攝取加碘的食鹽。第八章 神經(jīng)系統(tǒng)一、神經(jīng)系統(tǒng)簡介神經(jīng)系統(tǒng)是人體生命活動的主要調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，機(jī)體對來自內(nèi)、外環(huán)境的刺激作出的反應(yīng)，叫反射。在大腦的避免有一層灰色的神經(jīng)細(xì)胞層，成為大腦皮層。大腦皮層是神經(jīng)系統(tǒng)的最高部位，是人類行為的最高調(diào)節(jié)器和心理調(diào)節(jié)器。二、嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)的特點及保育1.特點（1）嬰幼兒大腦皮層易興奮，不易抑制。（2）嬰幼兒大腦皮層容易疲勞（3）嬰幼兒睡眠時間較長2.保育方法（1）針對嬰幼兒易興奮1）對嬰幼兒形成的不良行為和情緒，應(yīng)采用轉(zhuǎn)移注意力的方法糾正。2）在教嬰幼

24、兒做事和學(xué)知識時，要想方設(shè)法引起他們的興趣。（2）針對嬰幼兒易疲勞組織嬰幼兒活動的時間不能太長，活動的內(nèi)容不宜過難，而且需要經(jīng)常變換活動的內(nèi)容、方式，使嬰幼兒不覺疲勞。（3）針對嬰幼兒睡眠時間長保證嬰幼兒充足的睡眠時間，使大腦皮層的疲勞緩解。三、保育小結(jié)1.生活有規(guī)律2.保證嬰幼兒充足的睡眠3.創(chuàng)設(shè)愉快輕松的精神環(huán)境。第九章 感覺器官一、視覺器官眼睛1.眼睛簡介 眼的主要部分是眼球，還有眉、眼臉、睫毛、淚腺和動眼肌等。2.嬰幼兒視覺的特點及保育（1）特點1）5歲前可能有生理性遠(yuǎn)視2）晶狀體有較好的彈性（2）保育方法注意嬰幼兒用眼衛(wèi)生，預(yù)防近視1）培養(yǎng)幼兒良好的用眼習(xí)慣2）科學(xué)采光3）遠(yuǎn)離危險4

25、）防止斜視3.嬰幼兒視覺的異常（1）視覺異常介紹嬰幼兒時期是治療視覺異常的最佳年齡。斜視會發(fā)生“斜視性弱視”。（2）嬰幼兒視覺異常的表現(xiàn)1）嬰兒對小玩具不感興趣當(dāng)一只眼睛被擋住時，引起嬰兒反感、哭鬧或用手撕扯遮擋物，遮擋另一只眼時，嬰兒卻無反應(yīng)。2）幼兒兩眼不對稱，或內(nèi)斜，或外斜?？礀|西經(jīng)常偏著頭，經(jīng)常眨眼、皺眉、瞇眼。眼睛經(jīng)常發(fā)紅、流淚看書過近，經(jīng)?；煜螤钕嗨频膱D形，看圖片只喜歡大的。手眼協(xié)調(diào)差幼兒不活潑，活動范圍小，動作遲緩。（3）保育方法及時發(fā)現(xiàn)嬰幼兒視力的異常。二、聽覺器官耳1.耳的簡介（1）外耳外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜。（2）中耳中耳借助耳咽管與鼻咽部想通。（3）內(nèi)耳2.嬰幼兒耳

26、的特點及保育（1）特點1）嬰幼兒的耳廓容易生凍瘡2）嬰幼兒外耳道狹窄3）嬰幼兒易患中耳炎（2）保育方法1）針對耳廓易生凍瘡冬季嬰幼兒幼兒進(jìn)行戶外活動，應(yīng)該戴上帽子，防止耳郭受凍。2）針對外耳道狹窄及時清理進(jìn)入外耳道的污水不用銳利的工具給嬰幼兒挖耳3）針對中耳炎要教會幼兒正確擤鼻涕的方法不要讓幼兒躺著進(jìn)食、喝水。及時清理進(jìn)入耳內(nèi)的污水三、保育小結(jié)1.眼睛（1）培養(yǎng)嬰幼兒良好的用眼衛(wèi)生（2）調(diào)換座位防斜視（3）不用手揉眼，毛巾、手絹專用且清潔，防眼病。（4）定期檢查視力2.耳（1）不用銳利的工具挖耳（2）保持外耳道清潔（3）教會幼兒正確擤鼻涕的方法，預(yù)防中耳炎（4）保護(hù)嬰幼兒的聽力，減少生活噪聲。

27、（5）及時發(fā)現(xiàn)嬰幼兒聽力異常第五章 嬰兒的心理發(fā)展第一節(jié) 嬰兒動作的發(fā)展一、大肌肉動作的發(fā)展行走、上下樓梯、上下臺階、單足站立、橫走后退、跨越簡單障礙等。二、雙手（小肌肉）動作的發(fā)展體現(xiàn)在一些雙手的動作三、動作發(fā)展的一般規(guī)律1.從整體動作到分化動作2.從上部動作到下部動作3.從大肌肉動作到小肌肉動作4.從無意動作到有意動作第二節(jié) 嬰兒語言的發(fā)展一、單詞句階段（11.5歲）1.用重疊的單音字2.以聲響替物體命名二、多詞句階段（1.52歲）1.詞匯迅速增加2.開始能說多詞句三、簡單句階段（23歲）能說簡單的句子，愛發(fā)問第三節(jié) 嬰幼兒的認(rèn)知活動和自我意識的發(fā)展一、嬰幼兒期的認(rèn)知活動1.視覺能分辨物品

28、的大小、形狀、顏色以及不同距離、深度、空間等2.聽覺嬰幼兒利用耳朵聽到各種聲音和口語，去學(xué)習(xí)語言和認(rèn)識各種事物。3.觸摸覺觸摸覺是嬰兒期兒童認(rèn)識世界的重要手段4.思維帶有視覺性和行動性二、嬰兒期的自我意識在嬰兒期掌握了代名詞“我”，是自我意識形成過程中的重要進(jìn)展第六章 幼兒心理發(fā)展的一般年齡特點第一節(jié) 幼兒心理發(fā)展的一般特點一、認(rèn)識活動以具體形象性為主要特征1.通過感知認(rèn)識世界2.表象活躍3.思維具體形象二、心理活動及行為的無意性占優(yōu)勢1.認(rèn)識過程以無意性為主2.情緒對活動影響很大3.自我控制能力差三、幼兒的情緒外露、易變、不穩(wěn)定四、幼兒的個性開始出具雛形1.心理活動穩(wěn)定性的增強(qiáng)2.最初性格特

29、點的表現(xiàn)第二節(jié) 各年齡幼兒心理發(fā)展的年齡特征一、34歲幼兒心理發(fā)展的年齡特征1.行為受情緒支配2.愛模仿3.思維帶有直覺行動性二、45歲幼兒心理發(fā)展的特點1.愛玩、會玩2.活潑好動3.思維具體形象三、56歲幼兒心理發(fā)展的特點1.好學(xué)、好問、好探究2.抽象概括能力開始發(fā)展3.個性初步開始形成第七章 幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展第一節(jié) 幼兒感知的發(fā)展一、視覺1.視敏度（視力）隨著幼兒年齡的增長，視敏度也在逐漸提高，但發(fā)展速度不是均衡的。2.顏色視覺（1）顏色視覺的發(fā)展階段1）3歲的幼兒幼兒可以辨認(rèn)黑、白、紅、黃、綠、藍(lán)等顏色。但還不能正確說出各種顏色的名稱。2）4歲能正確辨認(rèn)各種基本顏色3）5歲幼兒開始能正

30、確說出黑、白、紅、黃、綠、粉紅、紫等顏色的名稱。（2）視覺的保護(hù)1）幼兒看書時要有充足的光線2）培養(yǎng)正確的閱讀和握筆姿勢3）不要讓幼兒長時間地看小人書和電視4）給幼兒選擇的書、圖畫和教具，字體應(yīng)該較大而清晰二、聽覺1.聽覺感受性聽覺感受性是指分辨出最小聲音的能力。2.言語聽覺幼兒辨別語音是在交際過程中發(fā)展和完善起來的。三、觸摸覺觸摸覺是運(yùn)動覺和皮膚覺的結(jié)合四、空間知覺1.形狀知覺學(xué)前期幼兒辨認(rèn)形狀的能力會隨著年齡的增長而發(fā)展2.方位知覺幼兒最先學(xué)會分辨上下（3歲），然后是前后（4歲），最后才是左右（5歲）五、時間知覺幼兒的時間知覺水平比較低，既不正確，又不穩(wěn)定六、觀察力3歲前兒童缺乏觀察力。幼

31、兒期是兒童觀察力初步形成的時期。七、幼兒觀察力的培養(yǎng)1.觀察要有明確的目標(biāo)2.觀察的對象要有吸引力3.指導(dǎo)幼兒掌握簡單的觀察方法4.鼓勵幼兒獨(dú)立地觀察5.保護(hù)幼兒的感官第二節(jié) 幼兒記憶能力的發(fā)展一、記憶的概念和意義記憶是人腦對經(jīng)驗的反映。它包括識記、保持、再認(rèn)和回憶。識記、保持是再認(rèn)和回憶的前提，再認(rèn)和回憶是識記和保持的結(jié)果和證明。二、幼兒記憶的特點1.無意記憶占優(yōu)勢2.形象記憶效果好3.記憶的精確性差4.記得快忘得也快三、培養(yǎng)幼兒記憶力的原則1.給幼兒明確的記憶任務(wù)2.幫助幼兒理解記憶的材料3.給幼兒記憶的材料要形象，方法要有趣4.使用多種感官參與活動第三節(jié) 幼兒想象力的方法一、想象的概念和

32、要素想象是指人腦對感知到的事物的形象加以改造，形成新形象的過程。1.想象依靠原有的表象2.想象依靠感知和記憶3.想象是創(chuàng)造新形象的過程二、想象的作用1.想象對幼兒學(xué)習(xí)和游戲的意義2.想象是創(chuàng)造思維發(fā)展的核心三、幼兒想象的特點1.無意想象為主和有意想象開始發(fā)展（1）想象的主題不穩(wěn)定（2）想象受興趣的影響（3）有意想象開始發(fā)展2.再造想象為主和創(chuàng)造想象開始發(fā)展3.想象夸張四、想象有時與現(xiàn)實混淆五、培養(yǎng)幼兒想象力的原則1.豐富幼兒的知識經(jīng)驗2.加強(qiáng)幼兒的語言能力3.讓幼兒進(jìn)行充分的游戲活動（1）要保證幼兒有充分的游戲活動的時間（2）為幼兒提供游戲材料，激發(fā)幼兒發(fā)展游戲（3）對幼兒游戲活動要給予指導(dǎo)和

33、啟發(fā)第四節(jié) 幼兒思維能力的發(fā)展一、思維的概念和特點1.思維是間接的反映2.思維是概括的反映二、幼兒思維發(fā)展的一般趨勢1.直覺行動思維（3歲前）2.具體形象思維（36歲）3.抽象邏輯思維開始萌芽三、幼兒思維的基本過程及特點1.分析和綜合2.比較（1）不容易找出相應(yīng)的部分（2）經(jīng)常按顏色比較不同的物體（3）找相同點和不同點3.抽象和概括（1）概括的內(nèi)容比較貧乏（2）概括的特征很多是表面的、非本質(zhì)的（3）概括的內(nèi)涵往往不精確四、幼兒思維的基本形式及特點1.幼兒掌握概念的特點（1）掌握日常概念（2）掌握具體概念2.幼兒判斷和推理的特點（1）按表面聯(lián)系進(jìn)行判斷和推理（2）按生活的邏輯進(jìn)行判斷和推理（3）

34、缺乏依據(jù)或依據(jù)不明3.幼兒理解的發(fā)展（1）從對個別事物的理解，發(fā)展到對事物關(guān)系的理解（2）從依靠具體形象來理解，發(fā)展到依靠語言來理解（3）從對事物簡單和表面的理解，發(fā)展到事物比較復(fù)雜和深刻的理解五、幼兒思維能力的培養(yǎng)1.不斷豐富幼兒的感性認(rèn)識2.增強(qiáng)幼兒的語言能力3.激發(fā)幼兒的求知欲和保護(hù)幼兒的好奇心第五節(jié) 幼兒注意力的發(fā)展一、注意的概念注意是一種心理狀態(tài)。它是指在一段時間內(nèi)，全神貫注在某一件事上，是神經(jīng)系統(tǒng)對外界刺激所引起的一種反應(yīng)。二、注意與心理過程的關(guān)系注意不是一個獨(dú)立地心理過程，它總是與其他心理過程相伴并保證著心理過程順利進(jìn)行。三、幼兒注意的特點1.無意注意占優(yōu)勢2.有意注意開始發(fā)展3

35、.注意的穩(wěn)定性差和注意力容易分散4.注意的范圍小和注意的分配能力弱5.注意轉(zhuǎn)移能力較差四、幼兒注意力的培養(yǎng)1.明確活動目標(biāo)2.豐富幼兒的知識經(jīng)驗和培養(yǎng)幼兒對各種事物的興趣3.創(chuàng)造良好的環(huán)境和防止幼兒注意分散4.要有好的教育活動設(shè)計第六節(jié) 幼兒語言的發(fā)展一、語言的作用1.交流作用2.概括作用3.調(diào)節(jié)作用二、幼兒語言的特點1.嬰幼兒語言發(fā)展階段（1）出生后1年的嬰兒 通過哭聲，進(jìn)而咿呀學(xué)語（2）出生后2年的嬰兒這是幼兒增加詞匯的重要時期（3）出生后3年的幼兒詞匯量迅速增加，說話雖然不是很流暢，條理性差，但已能說出完整的句子。（4）34歲的幼兒語言表達(dá)能力還很差，伴隨很多手勢和表情，而且情景性很大。

36、（5）45歲的幼兒能夠斷斷續(xù)續(xù)地講故事或者說各種事情（6）56歲的幼兒此階段的幼兒能夠比較系統(tǒng)地敘述2.幼兒期語言發(fā)展的特征（1）掌握的詞匯量急劇增加1）詞匯量迅速增加2）詞匯內(nèi)容豐富和擴(kuò)大3）積極詞匯大大增加（2）語法的運(yùn)用趨于成熟（3）幼兒的口語表達(dá)能力增強(qiáng)三、影響幼兒語言發(fā)展的因素1.生理因素2.認(rèn)知能力3.情緒能力4.幼兒獲得語言的途徑（1）學(xué)習(xí)強(qiáng)化理論（2）預(yù)先決定論（3）語言習(xí)得理論5.幼兒語言的培養(yǎng)（1）創(chuàng)造條件，讓幼兒有充分交往和活動的機(jī)會（2）幫助幼兒擴(kuò)大眼界，豐富生活以增加詞匯（3）成人良好的語言示范，可促進(jìn)幼兒語言的發(fā)展（4）保育員要做幼兒說話的會應(yīng)者，幫助他們擴(kuò)展語言的

37、表達(dá)能力第八章 幼兒情緒情感的發(fā)展第一節(jié) 幼兒情緒的特點一、情緒的概念和地位1.概念情緒是人對客觀事物態(tài)度的體驗2.地位（1）生理的需要（2）活動的需要（3）認(rèn)知的需要（4）愛的需要（5）受人尊重的需要二、情緒的作用1.情緒影響人的行為2.情緒影響人的認(rèn)知活動3.情緒影響人的健康三、幼兒情緒的一般特點1.易沖動2.易變化3.易受感染4.意外露（1）理智感（2）道德感（3）美感第二節(jié) 幼兒基本情緒和情緒的培養(yǎng)一、幼兒的基本情緒1.愉快情緒（1）快樂 （2）興趣 （3）依戀2.痛苦情緒（1）憤怒 （2）恐懼二、幼兒情緒的培養(yǎng)1.保育員應(yīng)給幼兒樹立良好的榜樣2.保育員應(yīng)幫助幼兒認(rèn)識情緒（1）幫助幼兒

38、認(rèn)識什么是情緒（2）幫助幼兒接受自己的情緒和別人的情緒（3）指導(dǎo)幼兒適當(dāng)?shù)乇磉_(dá)自己的情緒3.保育員應(yīng)培養(yǎng)幼兒的應(yīng)變能力（1）引導(dǎo)幼兒平時注意事物的變化和將會發(fā)生的變化（2）幫助幼兒對事物作出正確的判斷能力（3）給幼兒提供機(jī)會，讓他們嘗試自己解決問題（4）為幼兒安排好各種活動第九章 幼兒社會性的發(fā)展第一節(jié) 幼兒的社會關(guān)系一、幼兒與同齡伙伴的關(guān)系1.同伴交往在幼兒發(fā)展中的作用（1）同伴交往可以滿足幼兒的心理需要（2）同伴交往有助于幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展（3）同伴交往有助于發(fā)展幼兒的自我意識2.同伴交往二、幼兒與成人的關(guān)系1.親子關(guān)系 2.師生關(guān)系第二節(jié) 幼兒常見的一些社會行為一、反抗 二、競爭 三、吵

39、架四、攻擊 五、模仿 六、合作第三節(jié) 幼兒社會性發(fā)展的趨勢和社會行為的指導(dǎo)一、自我意識進(jìn)一步形成二、幼兒社會交往活動日益復(fù)雜三、幼兒社會行為的指導(dǎo)1.成人的示范 2.強(qiáng)化幼兒的行為 3.勸說幼兒第十章 幼兒個性的發(fā)展第一節(jié) 幼兒的氣質(zhì)一、氣質(zhì)的概念和影響氣質(zhì)影響心理活動的以下方面1.心理活動產(chǎn)生的速度 2.心理過程的強(qiáng)度3.心理活動的穩(wěn)定性 4.心理活動的傾向性二、幼兒的氣質(zhì)類型1.多血質(zhì) 2.膽汁質(zhì) 3.粘液質(zhì) 4.抑郁質(zhì)三、幼兒氣質(zhì)的發(fā)展具有先天性和穩(wěn)定性，但這種穩(wěn)定性不是絕對的，在后天環(huán)境的影響下會有一定的改變。四、幼兒的氣質(zhì)特點與教育1.了解每個幼兒的氣質(zhì)特點2.正確對待幼兒的氣質(zhì)特點

40、3.注意幼兒的氣質(zhì)特點并加以正確引導(dǎo)第二節(jié) 幼兒的性格一、性格的概念和特征1.概念性格是人對客觀現(xiàn)實的穩(wěn)定的態(tài)度和通常的行為方式。2.特征（1）對人、對外界的穩(wěn)定的態(tài)度 （2）性格的意志特征 （3）性格的情緒特征 （4）性格的理智特征二、幼兒性格的發(fā)展1.幼兒期是性格開始形成的時期2.幼兒期的性格特征是不穩(wěn)定的三、幼兒性格與氣質(zhì)的關(guān)系1.氣質(zhì)影響性格的形成 2.氣質(zhì)使性格涂上特有的色彩四、幼兒性格的培養(yǎng)1.關(guān)心幼兒的家庭生活環(huán)境 2.樹立良好的榜樣3.了解幼兒性格形成的來龍去脈和影響性格形成的各種因素第三節(jié) 幼兒的能力一、能力的概念和分類1.概念能力是個性心理特征之一。它是成功地完成某種活動所

41、必須具備的條件。2.分類（1）一般能力 （2）特殊能力二、影響幼兒能力發(fā)展的因素1.先天和后天的影響 2.知識和技能的影響3.性格的影響三、幼兒能力的發(fā)展1.幼兒智力的發(fā)展 2.幼兒特殊能力的表現(xiàn)三、幼兒能力的發(fā)展1.幼兒智力的發(fā)展 2.幼兒特殊能力的表現(xiàn)四、幼兒能力的培養(yǎng)1.提供豐富多彩和積極的環(huán)境2.注意幼兒能力上的差異第十一章 嬰幼兒的身體健康和心理健康第一節(jié) 嬰幼兒的生長發(fā)育健康一、生長發(fā)育的概念生長是指整個身體和器官在大小、長短、重量上的變化，是可以用度量衡測量出來的變化，是量的變化。發(fā)育是指細(xì)胞、組織、器官和系統(tǒng)功能上的成熟，是質(zhì)的改變。二、嬰幼兒生長發(fā)育的規(guī)律1.嬰幼兒動作的發(fā)展

42、有明顯地順序性從全身動作的發(fā)展看表現(xiàn)為自上而下的發(fā)展規(guī)律：頭部運(yùn)動 軀干動作 下肢運(yùn)動2.全身發(fā)展的整體性3.生理和心理的相互關(guān)系4.生長發(fā)育的個性差異性三、影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素1.遺傳 2.營養(yǎng) 3.體育運(yùn)動和勞動 4.生活規(guī)律5.疾病 6.生活環(huán)境 7.季節(jié) 8.污染四、嬰幼兒生長發(fā)育的評價1.生長發(fā)育的指標(biāo)（1）體重 （2）身高 （3）胸圍 （4）頭圍五、嬰幼兒的健康檢查1.入園前的健康檢查包括以下內(nèi)容：（1）了解嬰幼兒的疾病史、傳染病史、過敏史、家族病史（2）檢查嬰幼兒當(dāng)前生長發(fā)育狀況和健康狀況（3）了解嬰幼兒預(yù)防接種完成的情況2.入園后的定期檢查檢查內(nèi)容包括：身高、體重、視力、牙

43、齒等第二節(jié) 嬰幼兒的心理健康一、嬰幼兒心理健康的標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒精力充沛；心情愉快；開朗合群；睡眠良好；壞習(xí)慣少。二、嬰幼兒常見的心理問題1.吃手（1）被同伴嘲笑，產(chǎn)生自卑；細(xì)菌進(jìn)入人體，引起腸炎等；使手指腫脹、變形；導(dǎo)致下頜發(fā)育不良，牙齒排列不齊。（2）引起嬰幼兒吃手的主要原因1）喂養(yǎng)方式不當(dāng)2）環(huán)境不良3）心理處于緊張狀態(tài)（3）預(yù)防和矯正改變不正確的喂養(yǎng)方式；多給予嬰幼兒關(guān)心以及愛的滿足；給予嬰幼兒豐富的環(huán)境刺激；不要嘲笑他們。2.遺尿癥（1）幼兒遺尿的原因1）精神緊張而引起大腦皮層功能的失調(diào)。2）沒有養(yǎng)成良好的排尿習(xí)慣。3）白天過于疲勞，夜間睡眠過深。4）軀體疾?。?）幼兒遺尿癥的預(yù)防和矯治消

44、除引起幼兒精神緊張的各種因素；避免幼兒白天過累，晚間適當(dāng)控制幼兒的飲水量，晚飯清淡少喝稀的；培養(yǎng)幼兒良好的排尿習(xí)慣；對于患有軀體疾病的幼兒，應(yīng)及早進(jìn)行治療。3.神經(jīng)性尿頻剛?cè)雸@的幼兒出現(xiàn)的尿急、尿頻的現(xiàn)象，并非尿道有感染。幫助幼兒熟悉環(huán)境，消除緊張感可以緩解。4.遺糞癥遺糞是指4歲以后，仍經(jīng)常不能控制排便。預(yù)防遺糞的措施：（1）培養(yǎng)每天定期排便的習(xí)慣，最好在早飯后排便。（2）解除幼兒潛在的心理壓力，給予愛撫。5.發(fā)育性口吃（1）原因兩三歲的幼兒在語言發(fā)展最為迅速的時期，不能迅速選擇詞匯，或是祖居，有時會出現(xiàn)重復(fù)或延長某一個字或語言不連貫、不流暢的現(xiàn)象。屬于正常現(xiàn)象，并非真正的口吃。（2）發(fā)育性

45、口吃的預(yù)防和矯治消除幼兒說話時的緊張感，不要對幼兒口吃現(xiàn)象進(jìn)行指責(zé)或強(qiáng)行糾正。6.夜驚（1）幼兒夜驚的主要表現(xiàn)在睡眠中驚醒，從床上突然坐起、兩眼瞪直、驚慌失措，或哭喊出聲。并且不理會他人的安撫（2）引起幼兒夜驚的主要原因1）精神緊張、焦慮不安2）不良的睡眠習(xí)慣3）軀體有疾?。?）幼兒夜驚的預(yù)防和矯治消除引起幼兒精神緊張、焦慮不安的各種因素。注意培養(yǎng)幼兒良好的睡眠習(xí)慣。如果幼兒患有軀體方面的疾病，應(yīng)及早治療。7.咬手指（1）定義咬手指是指經(jīng)常地、控制不住地用牙將長出的手指甲咬去的行為。（2）原因精神緊張。大人或小伙伴有此習(xí)慣，幼兒也易模仿而形成習(xí)慣。8.習(xí)慣性陰部摩擦習(xí)慣性陰部摩擦，是指用手撫弄

46、自己的性器官，或用其他的方式摩擦陰部的習(xí)慣行為。（1）表現(xiàn)往往發(fā)生在幼兒入睡之前或醒來之時，有時也會不分場合地進(jìn)行。（2）幼兒習(xí)慣性陰部摩擦產(chǎn)生的主要原因1）軀體的局部不適2）由于偶爾撫弄性器官后感到舒服，或是覺得性器官很好玩，于是就經(jīng)常撫弄。3）心理緊張（3）幼兒習(xí)慣性陰部摩擦的預(yù)防和矯治1）幫助幼兒形成良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣。2）幫助幼兒養(yǎng)成上床后就入睡、醒來后就起床的良好習(xí)慣。3）給幼兒穿的褲子不要過緊過小，以免引起幼兒的不適感覺。9.說謊（1）無意說謊三四歲的幼兒由于認(rèn)知水平低，在思維、記憶、想象、判斷等方面，往往會出現(xiàn)于事實不符的情況，屬于無意說謊。（2）有意說謊有的幼兒為了“趨樂”（

47、得到表揚(yáng)、獎勵）或避害（逃避責(zé)任、懲罰），故意編造謊言。針對幼兒有意說謊的對策：1）通過講故事，讓幼兒明白說謊的后果。2）允許幼兒犯錯誤。鼓勵幼兒說實話，創(chuàng)造一種寬容的氣氛。3）不使其得逞。第十二章 嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)第一節(jié) 嬰幼兒的營養(yǎng)和熱能一、六大營養(yǎng)素的功能和來源1.蛋白質(zhì)（1）生理功能1）構(gòu)成和修補(bǔ)組織 2）調(diào)節(jié)生理功能3）提供機(jī)體的抵抗力 4）提供熱能（2）優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)動物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)（3）提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法把谷類和豆類混合食用；植物性和動物性食用混合食用（4）蛋白質(zhì)的來源乳類、魚蝦水產(chǎn)類、蛋類、瘦肉、家畜家禽內(nèi)臟，以及豆類及其制品、干果類、谷類等。2.碳水化合物（1）生

48、理功能碳水化合物最重要的生理功能是供熱。（2）碳水化合物的主要來源主要來源于谷類食物，如大米、白面、玉米、高粱及干豆類，和根莖類食物，如紅薯、馬鈴薯、芋頭等，以及蔗糖、蜂蜜等3.脂肪（1）生理功能1）脂肪是人體熱能的重要來源之一2）脂肪中的必需脂肪酸具有維持人體正常生理機(jī)能的作用（2）脂肪的主要來源人體所需的脂肪應(yīng)以植物性油脂為主，動物性脂肪為輔。（3）預(yù)防動脈硬化要從嬰幼兒時期開始適當(dāng)控制膽固醇的攝入量，少吃膽固醇含量高的食物和動物性脂肪。4.無機(jī)鹽（1）鈣鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要物質(zhì)。含鈣豐富的食物有：奶類及其制品、小蝦皮等海產(chǎn)品、骨粉等動物性食物，以及豆類及其制品、硬果類等植物性食物

49、。（2）鐵鐵是合成血紅蛋白的重要原料，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和利用。如果飲食中缺乏鐵，可使幼兒患缺鐵性貧血。含鐵豐富的食物主要有：動物的肝臟和血、瘦肉、蛋黃等動物性食物，以及植物性食物如豆類、綠葉蔬菜，以及有色水果包括山楂、草莓、大棗、葡萄、櫻桃及菌藻類等。（3）鋅鋅可以組成人體許多種酶，并對酶起激活的作用；可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，并能使人的皮膚健全完整，促進(jìn)味覺。動物性食物含鋅較為豐富，植物性食物中的豆類含鋅最為豐富。（4）碘碘是合成甲狀腺素的原料，可促進(jìn)人體正常的新陳代謝，促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育。海產(chǎn)品中的海藻類含碘最為豐富，是碘的最佳來源，如海帶、紫菜等。5.維生素（1）維生素A維生素A能保持人體的

50、正常視覺功能，缺乏會患夜盲癥。維生素A只能存在于動物性食物中，肝、腎、蛋黃、乳類含維生素A豐富。某些植物性食物含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，這些植物性食物是紅黃色、深綠色的蔬菜、水果。（2）維生素B1維生素B1的作用是增進(jìn)食欲，幫助食物的消化吸收，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。缺乏維生素B1易患腳氣病。維生素B1存在于谷類、豆類、硬果類、酵母、動物內(nèi)臟中。（3）維生素C維生素C能維持全身血管、牙齒、骨骼的健康。如果缺乏維生素C，全身血管出血，骨骼、牙齒斷裂，甚至危及生命，這就是壞血病。維生素C廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中。它溶于水，加熱易被破壞，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定。（4）維生素D維生

51、素D的作用是幫助鈣沉積在骨骼上。如果只吃鈣而不同時攝取維生素D，鈣將無法吸收。曬太陽是獲得維生素D最簡便有效的途徑。人體攝取維生素D過多，可引起中毒。6.水（1）主要生理功能水是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)。（2）嬰幼兒對水的需要量取決于幼兒的活動量、氣溫、食物的質(zhì)與量等。二、熱能蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是三大供熱營養(yǎng)素，它們是機(jī)體熱能的來源。具體來說，人獲得熱能主要消耗在以下幾個方面：1.基礎(chǔ)代謝2.消化呼吸的需要3.動作的需要4.生長發(fā)育的需要5.排泄的需要第二節(jié) 各年齡嬰幼兒的喂養(yǎng)一、1歲以內(nèi)嬰兒的喂養(yǎng)1.母乳喂養(yǎng)（1）母乳喂養(yǎng)的好處1）營養(yǎng)價值高2）提高抵抗力3）減少過敏反應(yīng)4）有利于乳兒心

52、理健康5）母乳新鮮、干凈，溫度適宜，喂哺方便（2）母乳喂養(yǎng)的原則1）孕母應(yīng)樹立哺乳的信心2）早開奶3）按需喂奶2.人工喂養(yǎng)進(jìn)行人工喂養(yǎng)時需注意：應(yīng)該選擇既富含營養(yǎng)，有易于消化的嬰兒食品，一般以配方奶為佳。嬰兒的奶具應(yīng)及時清洗消毒。兩頓奶之間應(yīng)喂適量的水。3.添加輔食應(yīng)遵循如下原則：（1）循序漸進(jìn)，逐步適應(yīng)（2）輔食應(yīng)在喂奶前添加，防止嬰兒吃飽奶后不吃輔食（3）炎熱的下家或嬰兒生病時，應(yīng)暫時延緩添加新輔食。（4）輔食的種類、添加量應(yīng)結(jié)合月齡、健康狀況及營養(yǎng)需要而定。二、36歲的膳食1.飲食定時2.飲食定量3.專心吃飯4.不偏食5.不剩飯、不撒飯第十三章 嬰幼兒的疾病預(yù)防第一節(jié) 嬰幼兒常見病和寄生

53、蟲病的預(yù)防一、上呼吸道感染1.癥狀年齡稍大的兒童癥狀較輕，以鼻咽部癥狀為主，只有流涕、鼻塞、打噴嚏、咳嗽、咽部充血、有壓痛等局部癥狀。嬰幼兒多為重癥，除局部癥狀外，還有明顯的全身癥狀，如發(fā)燒、乏力、煩躁不安、嘔吐、腹瀉等。2.護(hù)理（1）高熱護(hù)理1）監(jiān)測體溫2）退燒方法服退燒藥退燒物理降溫。冷敷、酒精擦拭或洗溫水澡等。（2）臥床休息，多喝水（3）開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮。3.預(yù)防（1）加強(qiáng)體育鍛煉（2）多曬太陽，多參加戶外活動。（3）天氣變化，及時給嬰幼兒添減衣服。（4）冬春季不去擁擠的公共場所，避免感染（5）要保持嬰幼兒活動室、臥室的空氣新鮮。二、腹瀉1.病因（1）非感染性因素1）飲食失調(diào)2

54、）身體受熱或受涼（2）感染因素1）腸道內(nèi)感染 食物或食具被細(xì)菌感染2）腸道外感染 上呼吸道感染或泌尿系統(tǒng)感染2.護(hù)理（1）腹部保暖，每次便后用溫水洗臀部。（2）已有脫水，立即送醫(yī)院治療。無脫水，可根據(jù)袋上注明的量服“口服補(bǔ)液鹽”。（3）腹瀉的病兒不必禁食。3.預(yù)防（1）合理喂養(yǎng)。提倡母乳喂養(yǎng)，合理添加輔食，合理斷奶。（2）要悉心照料嬰幼兒，避免腹部著涼。（3）注意日常飲食衛(wèi)生。（4）及時隔離治療患兒，做好消毒工作。三、佝樓病1.病因（1）紫外線照射不足。（2）生長過快的小兒、早產(chǎn)兒、多胎兒體內(nèi)儲存的鈣質(zhì)不足。（3）人工喂養(yǎng)2.癥狀（1）早期癥狀1）煩躁不安好發(fā)脾氣，愛哭鬧，睡覺易驚醒。2）多汗

55、、禿枕 3）食欲不好（2）骨骼改變3.預(yù)防（1）預(yù)防先天性佝樓?。?）提倡母乳喂養(yǎng)，及時添加輔食（3）多曬太陽（4）北方秋冬季出生的嬰幼兒滿月后可適量服用魚肝油或維生素D制劑，用量應(yīng)遵醫(yī)囑，不可過量。四、缺鐵性貧血1.病因（1）體內(nèi)儲鐵不足（2）飲食缺鐵（3）疾病影響2.癥狀（1）一般表現(xiàn)為皮膚、粘膜逐漸蒼白或蒼黃，以口唇、口腔黏膜及指甲甲床最為明顯。（2）全身疲乏無力，易煩躁哭鬧或精神不振，不愛活動，活動后氣促、心慌（3）食欲減退（4）較大的嬰幼兒可訴說頭暈、眼前發(fā)黑、耳鳴等。3.預(yù)防（1）合理喂養(yǎng)，注意及時添加含鐵較多的輔助食品。（2）糾正嬰幼兒偏食、挑食的習(xí)慣。（3）及時治療胃腸道疾病。

56、五、齲齒1.病因及危害殘留在口腔中的食物殘渣在乳酸桿菌的作用下發(fā)酵產(chǎn)酸，腐蝕牙釉質(zhì)，就形成齲齒。2.預(yù)防（1）注意口腔衛(wèi)生（2）合理營養(yǎng)，多曬太陽（3）定期檢查六、肥胖癥1.病因（1）營養(yǎng)過剩（2）活動過少（3）遺傳（4）心理因素（5）疾病2.危害（1）身體肥胖，動作笨拙，不美觀。（2）對健康不利?？烧T導(dǎo)扁平足、脂肪肝、高血脂、動脈硬化等（3）容易產(chǎn)生饑餓感，影響幼兒專心學(xué)習(xí)（4）肥胖兒容易存在心理問題。孤獨(dú)、自卑等3.預(yù)防（1）限制飲食（2）多運(yùn)動七、蛔蟲病1.傳播途徑用沾上蛔蟲卵的手拿東西吃，或者生吃未洗凈的瓜果、蔬菜2.癥狀（1）營養(yǎng)缺乏。面黃、消瘦、貧血、發(fā)育遲緩（2）胃腸道癥狀。惡心

57、、嘔吐、陣發(fā)性臍周疼痛（3）煩躁，夜眠不安、磨牙（4）過敏反應(yīng) 麻疹、皮膚瘙癢等3.預(yù)防（1）培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣（2）幼兒園要改善環(huán)境衛(wèi)生，講究飲食衛(wèi)生（3）積極治療蛔蟲病，減少蟲卵傳播的機(jī)會。八、蟯蟲病1.癥狀（1）夜間肛門周圍和會陰部發(fā)生奇癢（2）睡眠不安，煩躁（3）由于瘙癢可使局部皮膚糜爛2.預(yù)防（1）避免重復(fù)感染（2）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣（3）勤換衣、勤換被褥。第二節(jié) 嬰幼兒傳染病的常識一、傳染病的特性1.有病原體（病毒、細(xì)菌等）2.有傳染性3.有免疫性二、傳染病發(fā)生和流行的三個環(huán)節(jié)1.傳染源（1）病人（2）帶菌者（帶病毒者）（3）受感染的動物2.傳染途徑（1）空氣傳播（2）飲食傳染（3

58、）昆蟲傳播（4）接觸傳染（5）醫(yī)源性傳播3.易感人群某種傳染病的易感人群，是指容易受到這種傳染病感染的人群，或?qū)魅静]有免疫能力或免疫能力很低的人三、傳染病的預(yù)防措施1.控制傳染源2.切斷傳染途徑3.保護(hù)易感者（1）增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)（2）預(yù)防接種第十五章學(xué)前兒童的素質(zhì)發(fā)展和素質(zhì)教育第一節(jié) 學(xué)前兒童的健康教育一、學(xué)前兒童健康教育的概念1.健康的含義世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的健康新概念是：所謂健康，并不僅僅是不得病，還應(yīng)包括心理健康以及社會交往的健康。2.學(xué)前兒童健康教育的概念指根據(jù)學(xué)前兒童身心發(fā)展的需要、特點和水平，通過孩子喜聞樂見的各種形式，促進(jìn)學(xué)前兒童身體上、心理上和社會適應(yīng)性等方面的良好

59、發(fā)展，使之擁有健康的體魄和健全的心理。三、學(xué)前兒童健康教育的主要途徑和方法1.專門的健康教育活動 2.利用一日活動生活中的各種活動進(jìn)行隨機(jī)教育3.充分利用各種游戲活動對學(xué)前兒童進(jìn)行健康教育4.在各領(lǐng)域的教學(xué)活動中滲透健康教育5.充分發(fā)揮社區(qū)、家庭、幼兒園的協(xié)同作用搞好健康教育。6.注重個別教育以使每個孩子都能健康第二節(jié) 學(xué)前兒童的語言教育一、學(xué)前兒童語言教育的概念1.語言的定義語言是由語音、詞匯和語法構(gòu)成的一種符號系統(tǒng)。2.學(xué)前兒童語言教育的概念學(xué)前兒童語言教育的就是要有目的、有計劃地使學(xué)前兒童全面掌握口頭語言，發(fā)展學(xué)前兒童口語表達(dá)能力的教育活動。二、學(xué)前兒童語言教育的發(fā)展目標(biāo)和內(nèi)容及要求從綱

60、要規(guī)定的語言教育的目標(biāo)可以看出，學(xué)前階段語言教育的重點放在了聽、說和學(xué)前閱讀、學(xué)前書寫的技能，和運(yùn)用語言進(jìn)行交往及體驗學(xué)習(xí)語言的樂趣等方面。三、學(xué)前兒童語言教育的主要途徑和方法1.努力創(chuàng)造豐富的語言環(huán)境2.在一日生活的各個環(huán)節(jié)中和其他領(lǐng)域的教育活動中努力滲透語言教育。3.進(jìn)行專門的語言教育活動以發(fā)展學(xué)前兒童的語言能力第三節(jié) 學(xué)前兒童的社會性發(fā)展與教育一、學(xué)前兒童社會性發(fā)展與教育的含義1.社會性的概念社會性是指人們之間的社會交往、建立人際關(guān)系、掌握和遵守行為準(zhǔn)則及控制自身行為的心理過程。2.學(xué)前兒童的社會性發(fā)展和教育隨著社會性交往的逐漸增多，兒童社交的目的逐漸明確，逐漸建立起自己的交往范圍，形成