黃油烙餅人教版

1、黃油烙餅一.本周教學內容：黃油烙餅.教學目標：. 了解本文的寫作背景。.找出有關這篇小說的線索“黃油”段落來，體會其作用。.仔細體會、揣摩小說口語化的語言。.教學重點、難點：.深入了解小說的思想內容。.體會小說的主題。.教學內容黃油烙餅.作者簡介：汪曾祺(1920 1997),中國現、當代作家。江蘇高郵人。1939年考入昆明西南聯合大學中文系，深受沈從文的影響。1940年開始發(fā)表小說。1943年大學畢業(yè)后在昆明、上海任中學國文教員和歷史博物館職員。1946年起在文學雜志文藝復興和文藝春秋上發(fā)表戴車匠復仇綠貓雞鴨名家等短篇小 說，引起文壇注目。1950年后在北京文聯、中國民間文學研究會工作，編輯

2、北京文藝和民間文學等刊 物。1962年調北京京劇團(后改北京京劇院)任編劇。著有小說集邂逅集羊舍的夜晚汪曾祺短篇小說 選晚飯花集寂寞與溫暖茱萸集，散文集蒲橋集塔上隨筆，文學評論集晚翠文談， 以及汪曾祺自選集等。另有一些京劇劇本。短篇受戒和大淖記事是他的獲獎小說。作品被譯成多 種文字介紹到國外。他以散文筆調寫小說，寫出了家鄉(xiāng)五行八作的見聞和風物人情、習俗民風，富于地方特色。 作品在疏放中透出凝重，于平淡中顯現奇崛，情韻淡遠，風致清逸。.相關背景介紹：那是段特殊的年月：1960年前后，由于當時的一些領導干部從事經濟建設和國家建設的經驗嚴重不足，再 加上有些頭腦發(fā)熱，在廣大農村不切實際地推行“人民公

3、社會，”大辦公共食堂，大煉鋼鐵，試圖讓全國人民 一步“大躍進”到共產主義社會。這種違背自然規(guī)律的做法帶來的后果是極其嚴重的。再加上中國和當時蘇聯 關系惡化，蘇聯突然取消一切援華資金并撤走所有的技術專家，年輕的共和國遭遇到嚴峻的考驗。當時整個國 民經濟滑到了崩潰的邊緣，在一些邊遠的農村地區(qū)甚至出現了大量非正常死亡現象。小說黃油烙餅就是以這段歷史背景作為素材而創(chuàng)作的。.文章主題：雖是在特定的歷史背景下的作品，但作者沒有正面表現當時“左”傾冒進政策和社會的全景狀況，而是透 過幾個小人物的命運折射出時代的動蕩，特別是通過主人公蕭勝的童真的眼睛見證著當時社會的升降浮沉。從 側面抨擊了當時“左”傾路線的荒

4、謬，贊美了親人之間真摯深厚的感情。.文章結構特點：因為這篇小說的非情節(jié)化和散文化傾向，我們能感到這篇小說沒有集中完整的故事情節(jié)，主要內容只是像 行云流水一樣娓娓道來。但所有這些情節(jié)都緊緊圍繞著蕭勝那不諳世事即又好奇心十足的眼光而展開的，以“黃油”為線索貫串起來的。從結構上看，作品大致可分為二部分：第一部分：從文章開頭到“鎖了門，就帶蕭勝上路了?！边@部分描寫蕭勝跟著奶奶一起生活的經歷，其實 是主人公蕭勝對過去七年生活的粗略回憶，采取了倒敘法。第二部分：則通過蕭勝的視角把敘述的筆觸從“過去”拉回到“現在”，描寫蕭勝跟爸爸到張家口外的一段生活。.文章的藝術特色：(1)作品蘊含了深沉豐厚的情感。作者在

5、敘述中把冷峻的歷史反思與對普通百姓的同情，緊密的合為一體。(2)小說的非情節(jié)化和散文化傾向。(3)這篇小說采用的兒童視角。在敘事上，這篇小說始終通過蕭勝那一雙童稚的眼睛展示著時代的滄桑變化。以兒童的視角來寫有何作用呢？一方面：兒童的好奇心和不諳世事增加了作品的含蓄美；另一方面：兒童的天真誠實又增加了作品的真實感。(4)本文采用了第三人稱來敘事。它和單純的第一人稱敘述不同，這意味著敘述者只是客觀冷靜地觀察著 眼前的世界，展現著蕭勝的心理活動和情感世界等。即敘述只要比蕭勝本人冷峻深沉得多?！纠}及分析】閱讀黃油烙餅選段，回答后面問題。三級干部會議開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑臊子蘸筱面

6、。第二天燉肉大米飯。第三天， 黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的?！吧鐔T”和“干部”同時開飯。社員在北食堂，干部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂里飄過來的香味，就說：“羊肉口蘑臊子蘸筱面， 好香好香！ ”“燉肉大米飯，好香好香！ ”“黃油烙餅，好香好香！”蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒是不稀罕；他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞 都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口?；丶?，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：“他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅？”“他們開會。”“開會干嘛吃黃油烙餅？”“他們是干部。”“干部為啥吃黃油烙餅？”“哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！”正

7、在咽著紅高粱餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸里的一點白面倒出來，又從柜子里取出一瓶奶奶沒動過 的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點起子，搟了兩張黃油發(fā)面餅。抓了一把筱面秸塞進灶火， 烙熟了。黃油烙餅發(fā)出香味，和南食堂里的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：“吃吧，兒子，別問了?！薄笆拕俪粤藘煽冢婧贸?。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲，奶奶！”媽媽的眼睛里都是淚。爸爸說：“別哭了，吃吧?！笔拕僖贿吜髦淮淮难蹨I，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。.對文中加點詞語“好香好香”理解正確的一項是()A.這里的飯菜是天底下最好吃的飯菜。B.這里運用了 “反語

8、”的修辭手法，抒發(fā)了社員們郁悶的心情。C.南北食堂吃的不是同樣的飯菜，因而社員們用“好香好香” 一類的話語表示了自己的羨慕。D.這里沒有什么更特殊的意味。.對畫線句子理解正確的一項是()A.淚水本身就是咸的，不會是甜的，這里的寫法有矛盾。B.蕭勝終于吃上了自己向往已久的黃油烙餅，而手中香噴噴的黃油烙餅卻勾起了他對已故去的奶奶的懷念之情。作者的一切情感都蘊涵在又甜又咸的黃油烙餅中。C.黃油烙餅的味道既是甜的，又是咸的。D.作者吃到這香噴噴的黃油烙餅，不禁想起了已逝去的奶奶，他為奶奶而難過。.對選段賞析不正確的一項是（）A.由于孩子最不善于撒謊，因而作品中所展現的一切才那么真實可信、樸素自然。B.

9、這篇小說具有明顯的散文化傾向，整篇作品是由一系列看似散漫的細節(jié)和場景構成。但所有這些細節(jié)和 場景都緊緊圍繞蕭勝那不諳世事卻又好奇心十足的眼光而展開的。C.小說的高明之處在于，在平淡簡約的敘事之中抒寫出時代的風云變幻和人間的悲歡離合，以及親人之間 深摯的情感，讓人在不動聲色之中感到一種豐厚而沉重的歷史底蘊。D.情景交融是這篇散文的重要藝術特色。作者在平淡從容的敘述中時時不忘自然風光的表現。顯示著西北 塞外風光的壯觀與美麗，顯示著作品濃郁的詩化特征。參考答案：C （析：根據本文的寫作背景回答此題。）B （析：餅的甜與咸不矛盾，餅的甜勾起了蕭勝對已故去的奶奶的懷念之情，所以他邊吃著餅邊哭起來。）D

10、（析：選段沒有自然風光的描寫。）【模擬試題】閱讀下文，回答問題：白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，路多遠，一回頭還能看到研究站的那排 房子，迷不了路。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他有時也去蔚弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井里打半桶水澆澆。這不是為了玩，蕭勝是等著要吃 它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂里的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米面餅子也沒有了。現在 吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。他學會了采蘑菇。起先是媽媽帶著他采了兩回，后來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的， 悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長

11、在“蘑菇圈”里。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有 一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏 色的草里。圈里面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪里有蘑菇圈，老鄉(xiāng)們都知道。有一個蘑菇圈發(fā)了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八 家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉(xiāng)們說，這個圈明年就不會再長蘑 菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳，“好家伙！好家伙！這么多！這么多！”他發(fā)了財了。他為什么這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！他一邊用

12、線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑茹去。他現在知道，奶奶是餓死 的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！他還是到處去玩，去瞎跑。.概括選段的內容。.揣摩下列句子，體會其中的含義和表達效果。A.蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳?！昂眉一?！好家伙！這么多！這么多！”他發(fā)了財了。B.他還是到處去玩，去瞎跑。 .聯系自己的生活狀況，談談讀過本文后的感受。 .這篇小說與我們以往所學的小說在寫法上有什么不同之處？ .從選文中找出一處場面描寫和細節(jié)描寫，并說說你認為