中石化易捷便利店門店訂貨與收貨

1、易捷便利店門店訂貨與收貨2009年06月門店訂貨門店收貨便利店的發(fā)展門店訂貨與收貨培訓(xùn)目標熟悉訂貨、收貨流程掌握如何科學(xué)、適時、 適量地訂貨熟練掌握收貨技巧及操作流程主要內(nèi)容訂貨基本公式影響訂貨的因素訂貨類型訂貨流程收貨的內(nèi)容收貨的原那么收獲的流程收貨本卷須知訂貨的定義 訂貨是一種明確且定期的、書面或口頭的，用于在商業(yè)交易中獲得特定的產(chǎn)品或服務(wù)的意圖表示。訂貨的要求不斷貨、不積壓、不可退商品及保質(zhì)期特別短的商品訂貨需要特別謹慎理想的訂貨-最低的庫存、高頻率的周轉(zhuǎn)、高銷售量、有新鮮感訂貨基本公式假設(shè)每天的銷售量是平均穩(wěn)定的，那么：訂貨量=日均銷量訂貨周期+安全庫存天數(shù)-庫存-在途商品調(diào)整量日均銷

2、量：原那么上可參考前六周的日均銷量訂貨周期：本次訂貨日到下一訂貨日之間天數(shù)安全庫存天數(shù)：為了防止不確定因素的影響而準備的緩沖庫存天數(shù)。在途商品：訂貨當天尚未到達，但將會在本次訂貨到達前，抵達門店的商品。調(diào)整量訂貨人員根據(jù)當期影響訂貨因素所做的訂貨數(shù)量調(diào)整。公式的具體解釋訂貨練習(xí)題練習(xí)題答案影響訂貨的因素油品銷量變化 節(jié)假日新產(chǎn)品 促銷交通限制 競爭對手天氣 季節(jié)更替突發(fā)事件訂貨的類型注：當遇到新店開張、新品上市、旺季鋪貨等情況，主管部門會直接發(fā)起的訂貨，此種配貨叫做指令性配貨或主動配送。便利店概述便利店是一種連鎖商業(yè)零售模式，是一種現(xiàn)代零售業(yè)態(tài). 商品面積客戶類型時間價格商超10000150平

3、方米分散8-14小時平價便利店3000左右150平方米集中15-24小時平價品種少，服務(wù)對象具體明確選擇便利 面積小，接近消費者地點便利商品品種滿足日常消費需求商品便利 營業(yè)時間長時間便利價格略高于大型商超 油站便利店概述油站便利店是指開設(shè)在加油站、為司乘人員提供商品和服務(wù)的商店。 商品面積客戶類型時間價格普通便利店3000左右150平方米分散15-24小時平價油站便利店方便、急需、汽服150平方米有較穩(wěn)定的目標客戶15-24小時平價目標消費群與車輛、油品關(guān)系密切商品品種有別于社會便利店油站便利店概述我們的業(yè)態(tài)：便利店，不同于超市、大賣場我們的顧客特點：多為司機，其中近3/4為男性我們的目標顧

4、客：收入高于平均水平、有時間壓力的顧客，他們往往對價格不敏感，追求便利與服務(wù)，需求知名及有信譽的品牌商品我們的價格策略：重視品牌、強調(diào)品質(zhì)、便利和快捷，而不是低價策略尤其與大賣場相比易捷便利店經(jīng)營模式易捷便利店經(jīng)營模式，是自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，快速發(fā)展，分類指導(dǎo)。初期：在便利店尚未形成規(guī)模的發(fā)展初期，商品引進由省市公司和地市公司共同組織，物流主要采取供應(yīng)商和綜合經(jīng)銷商直配到店的模式。各省市公司成為便利店業(yè)務(wù)操作主體，即以省市公司為單位，組織商品采購、倉儲、配送工作，統(tǒng)進分銷，具備條件的建立中央倉配送系統(tǒng)，實施物流統(tǒng)一管理。成規(guī)模后： 易捷便利店的核心價值理念功能完備服務(wù)精良具有競爭力品牌價值綜合

5、性服務(wù)網(wǎng)絡(luò)中國石化非油品業(yè)務(wù)發(fā)展的目標是把中國石化成品油零售網(wǎng)絡(luò)打造成為功能完備、服務(wù)精良、具有較強競爭力和品牌價值的綜合性服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。關(guān)鍵點： 易捷便利店的核心價值理念你認為什么算是功能完備？具備汽服、快餐、彩票、豐富的商品等。你認為怎樣的服務(wù)算精良？熱情、體貼、誠懇、禮貌、忠誠。你認為我們非油品業(yè)務(wù)依靠什么具有競爭力？適合的特色商品和服務(wù)。請一位同事說回答以下幾個問題？易捷便利店的核心價值理念DD汽車生活的驛站易捷便利店的崗位職責 店面管理崗位職責：店長便利店員記賬員等店長:易捷便利店店長由加油站站長擔任。作為便利店的第一責任人，店長要明確便利店的經(jīng)營目標，以教育、引導(dǎo)、培訓(xùn)等方式，將經(jīng)營目

6、標與思路傳遞給員工，通過創(chuàng)造和諧融洽的工作環(huán)境，增強團隊凝聚力，帶領(lǐng)員工共同實現(xiàn)既定目標。店長的主要職責 1. 負責便利店日常經(jīng)營活動的實施與管理，落實主管部門下達的各項經(jīng)營、管理任務(wù)。 2. 掌握本店庫存情況，審核本店要貨計劃，組織和監(jiān)督便利店商品的到貨驗收，并組織開展商品盤點。 3. 負責每日巡視便利店，對便利店基本情況進行檢查。 4. 監(jiān)督、審核便利店每日的銷售、資金上繳、商品交接清點和發(fā)票使用交接，并做好記錄。 5. 負責便利店員工月度考核。 6. 組織店內(nèi)員工的日常培訓(xùn)和安全教育。 7. 負責跟蹤便利店周邊的競爭對手，及時向主管部門反饋競爭動態(tài)，并對便利店每月營運狀況進行分析，撰寫經(jīng)

7、營分析報告，提出改善建議。 8. 及時處理顧客投訴，化解顧客不滿情緒。 9. 負責將相關(guān)重大業(yè)務(wù)工作記錄在站長日志。 10. 完成主管部門交辦的其它工作。便利店員崗位職責 1. 負責按照公司規(guī)定進行商品要貨、退換貨、調(diào)貨和到貨驗收等工作。 2. 負責按照公司規(guī)定進行商品含促銷品的規(guī)范陳列，按照規(guī)定確保商品價格標簽齊 全，且內(nèi)容正確、清晰，以及負責海報和宣傳品的張貼、懸掛和擺放工作。 3. 負責便利店商品的銷售和宣傳推廣。為進店顧客提供導(dǎo)購服務(wù)，并作好銷售時收銀、找零以及商品包裝等工作。 4. 確保商品銷售須經(jīng)過POS機銷售，不得以任何理由延遲銷售數(shù)據(jù)的錄入。對于無法通過POS機銷售的商品，應(yīng)做

8、好記錄，及時報告店長。 5. 當POS收銀機內(nèi)金額達到公司規(guī)定限額時，及時投入保險柜。 6. 按照公司規(guī)定為顧客開具發(fā)票。 7. 交接班前，按照公司規(guī)定核對當班實收貨款，確保貨款與系統(tǒng)當班銷售金額一致，并進行系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)的通訊工作，與接班便利店員一起進行商品交接工作。 8. 負責便利店的庫房管理。 9. 負責便利店內(nèi)的清潔衛(wèi)生，以及設(shè)備、設(shè)施的日常維護和保養(yǎng)。 10. 對便利店的經(jīng)營管理改善提出建議。 11. 完成店長交辦的其它工作。記賬員崗位職責 1. 負責將每日營業(yè)款與POS機繳款報表金額進行復(fù)核。 2. 負責每日便利店營業(yè)款資金核對、存繳銀行工作。 3. 負責便利店的銷售發(fā)票管理。 4. 參與便利店商品盤點工作。 5. 負責代金券、優(yōu)惠券、彩票、充值卡等現(xiàn)金等價物的管理。 6. 完成店長交辦的其它工作。領(lǐng)班崗位職責 加油站領(lǐng)班除了行使油品銷售中領(lǐng)班的職責外，還應(yīng)履行如下職責： 1. 負責在油品銷售時，在加油站現(xiàn)場實施泵島銷售，向顧客派發(fā)促銷活動的宣傳資料，推介便利店商品，引導(dǎo)顧客進入便利店消費。 2. 做好本班員工參與便利店工作的日?？己撕弯N售記錄，為店長月末考核提供依據(jù)。 3. 完成