客房營運方案模板

1、客房營運方案屹升大酒店客房營運方案起草方案:王冰、1、25摘要：本方案以提高酒店客房經(jīng)濟效益為原則擬定。本人根據(jù)我酒 店的實際情況，吸取其它酒店客房營運的的成功方案，綜合 以往工作經(jīng)驗及部門員工建議，為提高部門整體工作效率, 以最少的人員做最多最好的工作，降低客房部營運成本,最 大限度提高利潤擬定本方案。酒店客房部現(xiàn)狀及主要問題分析1.1酒店客房部現(xiàn)狀我酒店共有96間客房，在棋盤井屬于中高檔客房，客房類型齊 全。自1月18日開業(yè)以來開放42間，每日出租率達(dá)到55%,酒店 營業(yè)期間顧客對我店客房服務(wù)基本滿意，普遍反映酒店實施較簡 單。1.2現(xiàn)客房部的主要問題及分析一、客房員工工作效率低，工作時間

2、行為散慢,客房清掃不及 時。其主要原因是客房整體工作流程不規(guī)范，工作分配制度不合 理，作息時間不合理,導(dǎo)致員工對自己的工作及任務(wù)不明 確，客房清掃不及時，養(yǎng)成員工等、靠、盼的習(xí)慣。整個 部門營運散亂。二、客房消費品下單，庫房管理不規(guī)范?？腿送朔繒r，客房內(nèi)消費品漏報、重報，漏單，庫房雜亂，備 品存放不合理，數(shù)量不明確，造成物品短缺。其主要原因 是客房的消費品下單沒有責(zé)任到人，消費品不能隨時補 上。庫房整體管理及布草消費品整理缺乏統(tǒng)一的合理規(guī) 范。三、員工隨意使用客用物品,做床、打掃房間不標(biāo)準(zhǔn)。主要原因是:規(guī)章制度不完整，服務(wù)流程培訓(xùn)不到位。四、各項報表不完善，一次性用品消耗量沒有定位，客房成本

3、沒有計算出結(jié)果。五、大堂接待員整體形象氣質(zhì),言行舉止不得當(dāng)。在大堂隨意打鬧、吸煙、吃零食、聚眾聊天現(xiàn)象嚴(yán)重。其主要原因是沒有整體的管理員，規(guī)章制度不完善，服務(wù) 培訓(xùn)不到位。六、總臺接待員營銷策略單一，沒有做到對客房很好的宣 傳。主要原因是解決方案根據(jù)我酒店客房部的實際問題擬定以下幾項方案一、人員配置方案客房兼前廳經(jīng)理1名（總控大堂接待，客房服務(wù)及客房營銷）客房部長:2名（分別負(fù)責(zé)5、6樓和7、8樓）客房服務(wù)員10名（其中每樓層2名，夜班2名）總臺部長1名（負(fù)責(zé)總臺賬務(wù),營銷）總臺收銀員3名（白班2名，夜班1名）咨客1名（負(fù)責(zé)餐廳預(yù)定、迎送賓客）共計18名注:客房人員配置每人一崗,沒有安排多余人員,如有員工休班其 崗位由部長及經(jīng)理頂替。二、工作分配方案客房經(jīng)理崗位職責(zé)：（一）總體客房部營運方案的策劃并組織實施（二）調(diào)整完善部門營銷方案、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范等。（三）編制并嚴(yán)格執(zhí)行部門預(yù)算與工作計劃，保證客房物資 正常使用（四）審查每天的報表，向上級提供有利于客房銷售的情況, 最大程度上控制經(jīng)營成本，節(jié)收開支。（五）各部門銜接，各崗位人員考評。（六）了解客人需求,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客投訴事 件（七）組織人員培訓(xùn)，培養(yǎng)有潛力的員工。（八）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它