創(chuàng)辦你的企業(yè)-計劃書

1、目錄一、企業(yè)概括.2二、創(chuàng)業(yè)計計劃者的個人情況.2三、市場評估.31.目標顧客描述：.32.市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：.43.市場容量的變化趨勢：.44.競爭對手的主要優(yōu)勢：.45.競爭對手的主要劣勢：.56.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：.57.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：.5四、市場營銷計劃.51、產(chǎn)品分析.52、中式菜單.63、西式菜單.64、SWOT分析.85、門店定位.86、促銷活動策劃.9五、企業(yè)結(jié)構(gòu).9六、固定資產(chǎn).111、餐廳裝飾.112、廚房用具和設(shè)備.123、餐具.124、交通工具.125、固定資產(chǎn)和折舊概要.13七、營運資金(月).13八、銷售收入預(yù)測(12個

2、月).14九、銷售和成本計劃.15十、現(xiàn)金流量計劃.16十一、風險評估.16十二、退出策略.171文檔僅供參考一、企業(yè)概括主要經(jīng)營范圍：主要提供中式早餐,如小籠包、油條、各式中式和西式點心和小菜；午餐和晚餐多以炒菜、西式快餐為主,還提供特色冷熱飲等。同時還提供電話訂餐、送餐上門服務(wù)。企業(yè)類型：服務(wù)餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營場所：內(nèi)江師范學院商業(yè)街及附近服務(wù)對象:內(nèi)江師范學院師生群體。二、創(chuàng)業(yè)計計劃者的個人情況教育背景：在校大學生,目前在內(nèi)江師范學院計算機科學學院就讀網(wǎng)絡(luò)工程相關(guān)經(jīng)驗：曾在家鄉(xiāng)在飯館里做過兼職,在學校學了一些相關(guān)的靜態(tài)網(wǎng)站和動態(tài)網(wǎng)站的制作,同時在在校學習期間有看過有關(guān)會計專業(yè)方面的書籍。在校

3、期間參加入過烹飪協(xié)會,參加了協(xié)會組織的一些活動！文檔僅供參考文檔僅供參考合伙者之間的協(xié)議：合伙人雷李白王林顧王邱譚楊蹇汪內(nèi)容軍飛雅煜星家霞鑫周剛彬政條款飛麗書全斌出資方式現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出現(xiàn)金出資資資資資資資資資資資資出資數(shù)額3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5與期限（萬）利潤分配8.38.3與虧損分攤（%）8.38.38.38.38.38.38.38.38.38.3經(jīng)營分促工、權(quán)限銷話務(wù)店長收銀促銷店內(nèi)店內(nèi)店外店外店內(nèi)采購和責任員員員員服服服服服員務(wù)員務(wù)員務(wù)員務(wù)員務(wù)員合伙個人負債的責任協(xié)議更正協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)

4、協(xié)協(xié)協(xié)協(xié)和終止商商商商商商商商商商商商其他條款三、市場評估1.目標顧客描述：文檔僅供參考文檔僅供參考許多青年人追求時尚活力,而快餐式食品而是非常適合他們這種氣質(zhì)的,他們注重就餐的方便快捷,豐富多樣的食物品種；該學生群體收入主要來自于父母,月生活費在1000元左右,具有一定的購買力他們會頻繁的購買產(chǎn)品；學生群體具有很高的成長性,在接受了一個品牌后,能迅速擴大該品牌市場份額；現(xiàn)在社會講求流行風氣,該學生群體就比較容易嘗試并接受新的品牌內(nèi)江師范學院內(nèi)全日制在校生共計14萬左右,是一個很大的快餐市場。2.市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：通過調(diào)查我們不難發(fā)現(xiàn),快餐店的產(chǎn)品大多是便于攜帶的速食,學習繁忙時

5、,在時間比較緊急的時候就會選擇購買快餐食品,便于攜帶,又能充饑而且營養(yǎng)價值不低于其他類產(chǎn)品；快餐店食品種類繁多,有漢堡、炸雞、冰激凌、奶茶、薯條等許多產(chǎn)品,因為種類多所以可以供不同種類的消費人群選用；不同的年齡段學生人群就有適合自己的不同食物,產(chǎn)品外觀以及口味都和齊全,具有大眾化。衛(wèi)生、安全,又便于攜帶,受到許多消費者的好評。3.市場容量的變化趨勢：隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展,現(xiàn)在的人追求越來越時尚活力。所以許多年輕人會專門去找尋那些衛(wèi)生、安全,快捷、方便的食物,所以快餐市場容量必然是會增長的；4.競爭對手的主要優(yōu)勢：（1）、開設(shè)的時間長,在信譽上有一定的優(yōu)勢文檔僅供參考文檔僅供參考（2）、有一批穩(wěn)

6、定的回頭客（3）、形成了一定的規(guī)模5.競爭對手的主要劣勢：（1）、缺乏了上進心（2）、一些快餐種類不能吸引消費者眼球（3）、風格較難轉(zhuǎn)變,產(chǎn)品不齊全(4)、缺乏一點的專業(yè)技術(shù)（5）、沒有時尚前衛(wèi)西式餐點6.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：（1）、員工有較強的工作熱情（2）、時尚前衛(wèi)的中西式結(jié)合餐點（3）、能夠滿足青少年的時尚追求（4）、種類豐富,品類新穎7.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：（1）、在影響力上明顯會弱于一些品牌快餐店（2）、欠缺經(jīng)驗（3）、規(guī)模小四、市場營銷計劃1、產(chǎn)品分析快餐店的產(chǎn)品大多是便于攜帶的速食,工作中的上班族,在時間比較緊急的時候就會選擇購買快餐食品,便于攜帶,又能充

7、饑而且營養(yǎng)價值不低于其他類產(chǎn)品。文檔僅供參考文檔僅供參考經(jīng)過一段時間的經(jīng)營運作,了解各種菜肴的銷售情況和顧客選中率,一些銷售量少,顧客很少點到的菜肴應(yīng)及時取消,并且補充進一些新的菜肴以保證有合適的品種數(shù)量。銷售價格不宜定得太高,作為快餐店,社區(qū)居民、工薪階層很難接受高價位的菜肴,如果定價高,無法被消費者接受,最終影響銷售量。所以,外賣菜品要物美價廉,薄利多銷。2、中式菜單食品麻辣鱈魚咸蹄膀飯?zhí)谴兹舛渭t燒排骨尖椒炒豬腰排骨燜土豆酸甜排骨花生燜豬手桂花蹄筋咸魚肉絲茄子沙拉魚排飯香芋扣肉尖椒炒豬心涼瓜牛肉榨菜花肉冬菇燜雞絲瓜炒肉片清蒸魚酸菜炒肥腸紅燒牛肉飯咖喱雞丁飯青椒牛肉絲土豆燒雞塊尖椒肥腸魚香肉

8、絲飯椒鹽日本豆腐炒大白菜炒生菜成本價6666666655555555555555554422銷售價1313131313131313111111111111111111111111111111119966競爭對手價161616161616161614141414141414141414141414141414111188文檔僅供參考文檔僅供參考炒包菜炒菜心豬骨冬瓜湯豆腐魚頭湯海鮮湯豬骨蘿卜湯酸辣湯西紅柿蛋花湯冬瓜湯海帶湯2255553333661111111177778814141414101010103、面食食品擔擔面牛肉面胡蘿卜肉丁面菠菜面炒線面茄子炸醬面刀削面成本價4443333銷售價11

9、11119999競爭對手價131312111111114、包子和粥食品皮蛋瘦肉粥雞肉粥豬骨粥骨腩粥肉片粥綠豆粥香葉雞子包鮮肉包蓮蓉包豆沙包水晶包叉燒包灌湯包白菜香菇包奶黃包菲菜雞蛋包成本價2222223333333333銷售價5555557777777777競爭對手價7777779999999999文檔僅供參考文檔僅供參考5、西式菜單食品培根雞腿燕麥堡套餐香辣雞腿堡餐新奧爾良烤雞腿堡餐新至珍全蝦堡餐勁脆雞腿堡餐勁脆雞腿堡香辣雞腿堡川香雙層雞腿堡成本價88876666銷售價1515151312121212競爭對手價18181816151515156、飲料飲料可樂雪碧藍莓椰果趣琥珀水晶熱檸檬紅茶熱

10、水果茶玉翠果疏汁楊梅汁冰水果茶伯爵奶茶成本2233333333售價4477777777競爭對手價66999999997、SWOT分析優(yōu)勢（Strength）餐廳服務(wù)、市場消費前景產(chǎn)品組合、迎合消費者的感性訴求餐廳環(huán)境、設(shè)備國家優(yōu)惠政策機會（Opportunities）潛在市場巨大、周邊市場的不規(guī)范與學校的良好關(guān)系學生情侶市場的開拓劣勢（Weakness）人氣不足、市場形象尚未樹立創(chuàng)業(yè)初期,經(jīng)驗不足威脅（Threats）市場競爭較為激烈同類品競爭替代品威脅8、門店定位隨食隨遞是一家經(jīng)營中式菜、漢堡、冷飲類的快餐店,因為快餐業(yè)比較受兒童、學生的喜歡,所以門店選址在小學或大學對面,背靠小區(qū)。文檔僅供

11、參考文檔僅供參考面對學?；蛐^(qū)占地100平方米擁有一層9、促銷活動策劃促銷時間促銷主題促銷的目的促銷內(nèi)容促銷流程5月31日6月6日童心純愛共回味1、推銷新產(chǎn)品。食品攝影的主要目的是很好地表現(xiàn)出食品的色、香、味以及質(zhì)感,以引起大眾的食欲2、提高產(chǎn)品的知名度,和店面的聲望。3、使產(chǎn)品大眾化。4、創(chuàng)造銷售量。5、吸引消費者的購買欲望1、新產(chǎn)品上市采取較低的價格促銷,并分派兩名服務(wù)人員在門口邀請路上行人試吃。2、其余部分促銷產(chǎn)品依據(jù)產(chǎn)品的成本適當?shù)臏p價。3、對于活動期間去店內(nèi)消費滿50元者,贈送代金券10元。1、策劃籌備階段：制定詳細的策化方案,以確保促銷活動順利的進行。確定具體活動日期、時段,人員分

12、配到位。2、前期準別階段：裝飾店面,保證活動期間的氛圍,將活動期間的活動氛圍掌控好,盡可能的吸引人氣,以求吸引、刺激誘導(dǎo)消費者關(guān)注與消費。例如張貼海報,發(fā)傳單等。五、企業(yè)結(jié)構(gòu)1、企業(yè)將登記注冊成個體工商戶有限責任公司個人獨資企業(yè)其他合伙企業(yè)2、擬議的企業(yè)名稱：隨食隨遞快餐店3、企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：文檔僅供參考文檔僅供參考職務(wù)預(yù)計費用店內(nèi)服務(wù)員1500元/月/人送餐服務(wù)員1500元/月/人廚師3000元/月/人清潔工1200元/月收銀員1500元/月采購員1500元/月4、企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計費用消防許可證合計：約500元衛(wèi)生許可證環(huán)保(又稱排污)

13、許可證工商營業(yè)執(zhí)照5、企業(yè)的責任：（1）、權(quán)益責任：主要是要尊重政治體制和社會文化并確保企業(yè)員工的各種權(quán)益不受侵犯。（2）、環(huán)保責任：即企業(yè)要切實維護所在社會的環(huán)境,并做好節(jié)能減排工作。(3)、誠信責任:即對消費者、商業(yè)伙伴等要做到誠信,不能損害消費者和其他商業(yè)伙伴的利益。(4)、社會責任：企業(yè)要為社會的和諧發(fā)展作出自己的貢獻。而從企業(yè)社會責任的層次來看,又具有三個層面,即最基本的法律層文檔僅供參考文檔僅供參考面的責任；往上第二層是倫理(5)、道德層面的責任；最高層面是用企業(yè)行動促進社會和諧發(fā)展的理想層面的責任。6、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：7、員工工作描述書：店長(一名)：負責管理店內(nèi)大小事務(wù),解決有

14、關(guān)業(yè)績或工作中所發(fā)生的問題,當然也負責管理店中的“人”“財”“物”“信息”等。廚師(三名）：負責食物的制作及食物種類的更新。店內(nèi)服務(wù)員（三名）：負責店內(nèi)點餐及送餐送餐服務(wù)員（兩名）：負責為訂餐的顧客送餐上門,閑時也負責店內(nèi)點餐及送餐清潔工（一名）：負責店內(nèi)及門前衛(wèi)生采購員（一名）：負責每天的材料補給收銀員(兩名):負責店內(nèi)的收費。六、固定資產(chǎn)1、餐廳裝飾文檔僅供參考文檔僅供參考名稱不銹鋼桌椅子數(shù)量18套單價398元總費用7164元（一桌四椅）菜單垃圾桶WIFI設(shè)備空調(diào)消毒柜總額10個18個1個2個1個2元3元98元2600元700元20元54元98元5200元700元13236元2、廚房用具和

15、設(shè)備名稱刀具加2大勺雙炒雙溫灶工程灶西餐廚房設(shè)備料理烤箱平臺臥式冰柜蒸飯機洗涮水池不銹鋼油煙罩抽油煙機微波爐廚房食材置物架廚房調(diào)味瓶加廚具,刀具數(shù)量3套1套1套1個1個1對1個1個1個1個單價54元2700元750元1369元1000元350元600元500元30元62元總價162元2700元750元1369元1000元350元600元500元30元62元置物架榨汁機竹蒸籠豆?jié){機總額1個25個1個200元7元400元200元175元400元8298元3、餐具名稱筷子勺子陶瓷7寸盤子4.5寸飯碗湯碗魚盤面碗總額數(shù)量80雙50個120個120個40個20個50個單價3元1.3元7元5元12元20元

16、9元總價240元65元840元600元480元400元450元3075元4、交通工具文檔僅供參考文檔僅供參考名稱電動車數(shù)量1單價2500元總價2500元5、固定資產(chǎn)和折舊概要項目餐廳裝飾廚房用具設(shè)備餐具交通工具總額價值13236元8298元3075元250027109元預(yù)計使用年限3年3年3年3年3年年折舊4191.4元2627.7元973.75元792元8584.85元七、營運資金(月)項目雇員工資餐廳可控費用食品成本飲料成本水果成本稅金其他合計費用（元）20700.0010243.0013795.00834.00720.0040049868.00備注根據(jù)企業(yè)結(jié)構(gòu)根據(jù)銷售和成本計劃根據(jù)銷售和

17、成本計劃根據(jù)銷售和成本計劃根據(jù)銷售和成本計劃根據(jù)銷售收入預(yù)測文檔僅供參考八、銷售收入預(yù)測(12個月)項目營業(yè)收入總額（折后營業(yè)收入）減：營業(yè)總成本其中,食品成本飲料成本水果成本營業(yè)毛利（營業(yè)收入總額-營業(yè)總成本）減：員工工資營業(yè)利潤（營業(yè)毛利-員工工資）減：餐廳可控費用其中：水費電費燃氣費維修費網(wǎng)絡(luò)收視費物品運費洗滌費低值易耗品租金保險費菜場費用餐廳可控項后利潤（營業(yè)利潤-餐廳可控費用）減：餐廳不可控費用餐廳不可控項后利潤（餐廳可控項后利潤-餐廳不可控費用）減：營業(yè)稅金及附加最終利潤文檔僅供參考費用（元）579000.00182028.00165540.0010008.008640.00396

18、972.00186300.00210672.00122916.002400.003600.002200.002400.001200.0012000.0012000.006000.0072000.003336.005100.00118482.008200.00110282.004800.00105482.00綜合上述表格情況可知,不考慮季節(jié)及其他不可控因素,在正常營業(yè)情況下每年可有70382.00元利潤。文檔僅供參考文檔僅供參考九、銷售和成本計劃月份1項目23456789101112總額（元）餐廳設(shè)13236-13236.00施-廚房用8298-7523.00成本具和設(shè)備-餐具30753075.

19、00交通工2500-2500.00具-員工工2070020702070207002070207207207207186300.00資00000000000餐廳不可控費用8200.00餐廳可控費用10243102431024310243102431024310243102431024392190.00食品成1339213920392031931931931039320393165540.00本33393939393飲料成101212121412131101101101712131210008.00本2222折舊費水果成本總費用7157157157157157157157157158585.004

20、006207208708808707207206206,480.00503637.00銷售營業(yè)收入總和473355033673369333693303568330683693693343733579000.00營業(yè)稅金及附加年收入約4800.0070563.00文檔僅供參考項目金額（元）月份月初現(xiàn)金現(xiàn)金文檔僅供參考十、現(xiàn)金流量計劃123456789101112總計100001000020000473355033067333693336933568330683346933769333579000現(xiàn)金流入A現(xiàn)金流出B銷售收入賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金員工工資餐廳可控費用食品成本飲料成本水果成本57335603306733369333693356833068334693376933359900020700207002070020700207002070020700207002070018630061001024310243102431024310243610061001024310243102431024392190137951379513795137951379513795137951379513795124155834834834834