廣東省年高中化學(xué) 專題十一 常見(jiàn)有機(jī)物及其應(yīng)用課件 新人教

1、2021/8/8 星期日1考綱原文5年考題2013年2014年2015年2016年2017年1.了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。2.了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。T5乙烯的成鍵特征T15同分異構(gòu)體T32、T27(1)同分異構(gòu)體T44(1)有機(jī)物分類、碳的成鍵特征T33同分異構(gòu)體T33同分異構(gòu)體2021/8/8 星期日2考綱原文5年考題2013年2014年2015年2016年2017年3.了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。4了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用。T57乙烯和甲烷的性質(zhì)T62甲烷、乙烯、苯的性質(zhì)T27甲烷的性質(zhì)T40(1)甲烷、乙烯、苯的性質(zhì)T43乙烯的性質(zhì)T

2、37乙烯的性質(zhì)T27、T57苯的性質(zhì)T14烷烴的概念T57甲烷和乙烯的性質(zhì)2021/8/8 星期日3考綱原文5年考題2013年2014年2015年2016年2017年5.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。T28乙醇分子式T13乙酸的性質(zhì)T64醇類的判斷T5、T16(1)、T65(1)乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)T37乙酸、乙醇的性質(zhì)T38乙醇的性質(zhì)T6乙酸的性質(zhì)T57乙醇和乙酸的性質(zhì)2021/8/8 星期日4考綱原文5年考題2013年2014年2015年2016年2017年6.了解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)。T37烷烴的取代反應(yīng)T15加成反應(yīng)的概念T44酯化反應(yīng)的概念7.了解糖類、油脂、

3、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。T27酯類的性質(zhì)T20、T56糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)T13糖類的性質(zhì)T19(1)油脂的性質(zhì)T13葡萄糖的組成元素T29富含油脂的食物T36糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)2021/8/8 星期日5考綱原文5年考題2013年2014年2015年2016年2017年8.了解常見(jiàn)高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。T36高分子材料2021/8/8 星期日6考情分析從近五年廣東學(xué)業(yè)水平考試考題分布可知，常見(jiàn)有機(jī)物考點(diǎn)知識(shí)覆蓋面較廣，分布較為均勻，單項(xiàng)選擇題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題均有涉及，重點(diǎn)考查的知識(shí)點(diǎn)有：乙烯的性質(zhì)、乙醇的性質(zhì)、食品中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)與鑒別、取代反應(yīng)等。高

4、分子材料的合成與應(yīng)用主要在選修的材料部分考查，因而較少出現(xiàn)。注：(1)表示1月學(xué)業(yè)水平考題。2021/8/8 星期日7考點(diǎn)1有機(jī)化合物中碳的成鍵特征及同分異構(gòu)現(xiàn)象2021/8/8 星期日82021/8/8 星期日92021/8/8 星期日102021/8/8 星期日112021/8/8 星期日121有機(jī)化合物中碳的成鍵特征碳原子最外層有4個(gè)電子，在有機(jī)化合物中，碳原子不僅能與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵，而且碳原子與碳原子之間也能相互形成共價(jià)鍵。碳原子間不僅可以形成單鍵，還可以形成雙鍵或三鍵。多個(gè)碳原子可以相互結(jié)合形成碳鏈，也可以形成碳環(huán)。這是有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。2021/8/8 星期日1

5、32同分異構(gòu)體、同系物及同位素的判斷有機(jī)化合物具有相同的分子式和不同的結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象叫同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互為同分異構(gòu)體，如C4H10有CH3CH2CH2CH3和(CH3)2CHCH3兩種同分異構(gòu)體。結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)“CH2”原子團(tuán)的有機(jī)化合物互為同系物，如甲烷(CH4)和乙烷(C2H6)。同位素是不同中子數(shù)的同種元素的原子，如35Cl和37Cl。溫馨提示(1)注意結(jié)合化學(xué)式區(qū)分同分異構(gòu)體和同系物，同分異構(gòu)體化學(xué)式一定相同，同系物分子式不同，一般分子式相差1個(gè)或n個(gè)CH2原子團(tuán)。(2)甲烷、乙烷、丙烷均無(wú)同分異構(gòu)體，丁烷有兩個(gè)，戊烷有三個(gè)。 2021/8/8

6、 星期日14 有機(jī)化合物中，碳原子之間可以通過(guò)復(fù)雜的連接方式形成種類繁多的有機(jī)物，以下的方式中碳原子之間不能形成的是()A雙鍵 B三鍵C四鍵 D環(huán)狀解析有機(jī)化合物含有碳元素和其他元素。碳原子最外層有4個(gè)電子，在有機(jī)化合物中，碳原子能與其他原子形成4個(gè)共價(jià)鍵。如果這4個(gè)共價(jià)鍵都用于形成碳碳鍵，則不可能再有共價(jià)鍵去連接其他原子。特別提醒碳原子之間能形成單鍵、雙鍵或三鍵，還有介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵，如苯。C2021/8/8 星期日15 (2015廣東1月學(xué)業(yè)水平測(cè)試)同分異構(gòu)現(xiàn)象是有機(jī)物種類繁多的重要原因之一。下列互為同分異構(gòu)體的一組化合物是()A甲烷和乙烷 B乙醇和乙酸C正丁烷和異丁烷 D氯

7、乙烯和乙烯解析A項(xiàng)互為同系物；B、D項(xiàng)是兩種不同類別的物質(zhì)。C2021/8/8 星期日16考點(diǎn)2有機(jī)化合物的反應(yīng)類型2021/8/8 星期日17【解析】烷烴的特征反應(yīng)是取代反應(yīng)，烷烴取代的條件一般是鹵素單質(zhì)、光照。A2021/8/8 星期日181取代反應(yīng)有機(jī)分子里某一原子或原子團(tuán)與另一物質(zhì)里同價(jià)態(tài)的原子或原子團(tuán)相互交換位置后就生成兩種新分子，這種分子結(jié)構(gòu)變化形式可概括為等價(jià)替換式。例如：甲烷光照下與氯氣反應(yīng)、乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)、乙醇和金屬鈉的反應(yīng)等。2加成反應(yīng)有機(jī)分子中含有碳碳雙鍵、碳氧雙鍵(羰基)或碳碳三鍵，當(dāng)打開(kāi)其中一個(gè)鍵或兩個(gè)鍵后，就可與其他原子或原子團(tuán)直接加合生成一種新分子，這可概括

8、為開(kāi)鍵加合式。例如：乙烯使溴水褪色、苯和氫氣生成環(huán)己烷等。2021/8/8 星期日193氧化反應(yīng)有機(jī)物與酸性高錳酸鉀、氧氣的反應(yīng)。例如：乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色，乙醇作燃料等。溫馨提示(1)關(guān)于反應(yīng)類型，一般可以從生成物種類數(shù)目上進(jìn)行簡(jiǎn)單區(qū)分：取代反應(yīng)的特點(diǎn)是互換，一般生成物有兩種；加成的特點(diǎn)是加合，一般生成物是一種。(2)乙烯可以使溴水和酸性高錳酸鉀溶液褪色，但反應(yīng)原理不同，與溴水屬加成反應(yīng)，與酸性高錳酸鉀屬氧化反應(yīng)。2021/8/8 星期日20 下列反應(yīng)中屬于取代反應(yīng)的是()A甲烷在光照條件下與氯氣反應(yīng)B乙烯通入溴水中C甲烷在空氣中燃燒DNa與H2O反應(yīng)A2021/8/8 星期日21 下

9、列有機(jī)物發(fā)生的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)的是()A乙烯使酸性KMnO4溶液褪色B乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色C甲烷和氯氣混合，見(jiàn)光D用乙醇、乙酸與濃H2SO4混合加熱B2021/8/8 星期日22考點(diǎn)3甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)2021/8/8 星期日232021/8/8 星期日242021/8/8 星期日252021/8/8 星期日262021/8/8 星期日27甲烷、乙烯、苯的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途的比較甲烷乙烯苯結(jié)構(gòu)特征燃燒時(shí)的現(xiàn)象與酸性KMnO4溶液反應(yīng)取代反應(yīng)加成反應(yīng)用途碳碳單鍵碳碳雙鍵介于單鍵和雙鍵之間的獨(dú)特的鍵火焰明亮黑煙大量黑煙不反應(yīng)溶液褪色不反應(yīng)與Cl2光照反應(yīng)不反應(yīng)與硝酸、液溴反應(yīng)

10、不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)燃料水果催熟劑、化工原料有機(jī)溶劑2021/8/8 星期日28溫馨提示(1)苯分子中的化學(xué)鍵是介于單鍵和雙鍵之間獨(dú)特的鍵，不存在雙鍵結(jié)構(gòu)，因而不能使酸性高錳酸鉀溶液或溴水褪色，故其可用于區(qū)分苯和烯烴。(2)苯和溴水可以發(fā)生萃取，水層基本無(wú)色，但苯層為橙色，不能稱為使溴水褪色。苯和溴的反應(yīng)要求為液態(tài)溴，并且需要鐵粉作催化劑。2021/8/8 星期日29 (多選)下列說(shuō)法不正確的是( )A分子組成上相差1個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互稱為同系物B相對(duì)分子質(zhì)量相同的有機(jī)物是同分異構(gòu)體CCH2Cl2屬于烴類D甲烷與乙烯燃燒現(xiàn)象相同解析A項(xiàng)同系物是結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差1個(gè)或若干個(gè)CH2原

11、子團(tuán)的物質(zhì)；B項(xiàng)同分異構(gòu)體是分子式相同而結(jié)構(gòu)不同的物質(zhì)；C項(xiàng)烴只能含有C、H兩種元素;D項(xiàng)甲烷燃燒無(wú)黑煙,乙烯燃燒有黑煙。ABCD2021/8/8 星期日30 下列說(shuō)法正確的是()A甲烷能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B苯能與溴水直接發(fā)生加成反應(yīng)C苯在一定條件下可以發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)D乙烯常作氣體燃料解析苯與液溴發(fā)生取代反應(yīng)，與溴水不反應(yīng)。苯還能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。C2021/8/8 星期日31考點(diǎn)4乙醇、乙酸的組成、主要性質(zhì)及其重要應(yīng)用2021/8/8 星期日32D2021/8/8 星期日33【解析】乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH，分子式：C2H4O2，A、B選項(xiàng)對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤；乙酸分子中存在碳氧雙鍵

12、(C=O)，D項(xiàng)錯(cuò)。C2021/8/8 星期日342021/8/8 星期日352021/8/8 星期日362021/8/8 星期日372021/8/8 星期日38 (2015廣東1月學(xué)業(yè)水平測(cè)試)醫(yī)學(xué)上常用于殺菌消毒的物質(zhì)是()A工業(yè)酒精 B75%乙醇溶液C生理鹽水 D10%葡萄糖溶液B2021/8/8 星期日39 下列物質(zhì)中肯定不可能用來(lái)鑒別乙酸、乙醇、苯的是()A金屬鈉 B溴水C碳酸鈉溶液 D酸性高錳酸鉀溶液B2021/8/8 星期日40特別提醒本題主要考查乙醇、乙酸、苯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的差異，物理性質(zhì)主要是水溶性、密度導(dǎo)致的分層問(wèn)題等。2021/8/8 星期日41考點(diǎn)5糖類、油脂、蛋

13、白質(zhì)的組成和性質(zhì)及其應(yīng)用2021/8/8 星期日422021/8/8 星期日432021/8/8 星期日442021/8/8 星期日452021/8/8 星期日462021/8/8 星期日471糖類(1)組成：由C、H、O三種元素組成的有機(jī)化合物，常用通式Cn(H2O)m表示。(2)糖的分類和用途2021/8/8 星期日48類別單糖二糖多糖概念化學(xué)式常見(jiàn)物質(zhì)用途不能再水解成單糖可水解成2分子單糖能水解成多分子單糖C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n葡萄糖、果糖蔗糖、麥芽糖淀粉、纖維素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可用于制造藥品、糖果可用作甜味劑淀粉可用于制取葡萄糖和酒精；纖維素可用于制造無(wú)煙火藥、

14、電影膠片的片基、紙張等2021/8/8 星期日492.油脂(1)組成：油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，含有C、H、O等元素。(2)性質(zhì)：油脂包括動(dòng)物脂肪和植物油。它們分別是硬脂酸甘油酯和油酸甘油酯，能使溴水褪色的是植物油。油脂在酸性條件下水解為高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解為高級(jí)脂肪酸鈉和甘油。油脂堿性條件下水解可以用于制備肥皂，又稱為“皂化反應(yīng)”。(3)用途：可用作有機(jī)溶劑，可作為食品工業(yè)的香味添加劑。油脂是工業(yè)生產(chǎn)高級(jí)脂肪酸、肥皂等的原料，也是人類生命活動(dòng)必需“六大營(yíng)養(yǎng)素”之一。2021/8/8 星期日503蛋白質(zhì)(1)組成：組成元素為C、H、O、N、S等，蛋白質(zhì)屬于高分子有機(jī)化合物。(2)性

15、質(zhì)鹽析：蛋白質(zhì)在濃無(wú)機(jī)鹽如(NH4)2SO4、Na2SO4等輕金屬鹽溶液中因膠體凝聚而析出，鹽析是物理變化。變性：蛋白質(zhì)在受熱達(dá)到一定溫度或紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、鉛、銅、汞等重金屬鹽以及一些有機(jī)物(如甲醛、酒精、苯甲酸)作用下，均可凝結(jié)，且凝結(jié)后不能在水中重新溶解，變性是化學(xué)變化。2021/8/8 星期日51顯色反應(yīng)：某些蛋白質(zhì)(含苯環(huán))遇到濃硝酸變性產(chǎn)生黃色不溶物。灼燒蛋白質(zhì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，可區(qū)別真絲和人造絲。溫馨提示(1)葡萄糖、果糖是單糖，不能水解。(2)油脂不是高分子化合物。2021/8/8 星期日52 下列物質(zhì)能與銀氨溶液反應(yīng)的是()A葡萄糖 B油脂C乙醇 D纖維素解析銀氨溶液能和含有醛基(CH