【新】校園及周邊食品安全隱患排查報(bào)告

1、【新】校園及周邊食品平安隱患排查報(bào)告為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品平安防治工作，確保 師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校成立平安隱 患排查小組，對(duì)校園及周邊食品平安隱患開展了自查整改活 動(dòng)，防范學(xué)生食物中毒等食品平安事故的發(fā)生，保證師生的 身心健康和生命平安。學(xué)校始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作 為工作的重點(diǎn)，長抓不懈，嚴(yán)加防范。具體情況匯報(bào)如下：一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)做好學(xué)校平安管理工作。 開學(xué)前，學(xué)校召開平安工作會(huì)議，全面安排部署本學(xué)期學(xué)校 平安工作，明確職責(zé)和分工，并各部門層層簽訂了責(zé)任狀。 增強(qiáng)平安防范意識(shí)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，做到有備無患，以防萬 一，警鐘長鳴，防患以未然。二、加強(qiáng)

2、領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品平安防治工作。進(jìn)一步明確校長是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具體負(fù)責(zé) 人，食堂管理員和工作人員是實(shí)際責(zé)任人，實(shí)行分工負(fù)責(zé)， 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安 進(jìn)行檢查催促，壓實(shí)責(zé)任，防止食品平安事故的發(fā)生。三、落實(shí)主體責(zé)任，全面開展自查。部署學(xué)校和校園周邊開展食品平安自查，全面排查食品平安 風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查管理制度健全情況。自查是否建立健全食品平安管理制 度和責(zé)任制度；食品平安管理制度是否符合食品平安法。四、食堂環(huán)境的排查。學(xué)校食堂管理組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)管 理制度上墻，并利用食堂文化建設(shè)進(jìn)行“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可 恥宣傳教育。自查自糾經(jīng)?；O(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施

3、。 餐廳、操作間、庫房清潔干凈(無水、無油跡、無塵土、無 垃圾)。食堂從業(yè)人員持證上崗，保持儀表整潔，注重個(gè)人衛(wèi)生，工 作時(shí)間不得吸煙。食堂工作人員在工作過程中必須穿工作 服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗。食堂工作人員出外辦 事前必須脫下工作服、帽等，回來后入操作間用 流水洗手。五、食料管理做到責(zé)任到人。建立健全食料管理制度及 責(zé)任追究制度，米面庫、蔬菜庫、調(diào)料庫、牛奶庫分別專人 管理，出庫入庫有記錄臺(tái)賬，做到了分工明確責(zé)任到人。 把好五個(gè)關(guān)，為杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，索證索票, 并做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工 作。把好“消毒”關(guān)

4、。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn) 入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn) 合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。(5)食品加工制作管理明廚亮灶、貯存場所設(shè)備的清潔, 原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備等正常運(yùn) 轉(zhuǎn)。六、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品平安管理工作，杜絕學(xué)校食品安 全事故的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康和生命平安。1、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安教育工作。學(xué)校將健康教 育和食品衛(wèi)生平安教育列入平安教育的主要內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生 食品衛(wèi)生平安知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自 我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，。2、進(jìn)一步增加師生食品衛(wèi)生平安隱患防范意識(shí)、經(jīng)常 開展食品衛(wèi)生平安隱患排查工作，牢固樹立“平安第一”意 識(shí)，營造平安、穩(wěn)定、和諧校園氣氛。3、積極配合相關(guān)部門，努力投身于校園周邊食品平安 治理工作，防止學(xué)生食用“三無產(chǎn)品”或垃圾食品而發(fā)生食 品平安事故，造成傷害事件?？傊?，平安工作無小事，堅(jiān)持“平安第一，預(yù)防為主” 的指導(dǎo)思想，增強(qiáng)平安防范意識(shí)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，杜絕平安 事故地發(fā)生，保障師生生命健康平安和校園和諧