學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)思路及經(jīng)營(yíng)理念

1、學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)思路及經(jīng)營(yíng)理念（一）經(jīng)營(yíng)思路的精品風(fēng)味食堂。堅(jiān)持一個(gè)根本。安全是食堂工作的重中之重，我們將時(shí)刻位置。突出兩個(gè)重點(diǎn)。 1）實(shí)際情況，開發(fā)適合師生們的口味的高、中、低檔價(jià)位菜品； 2）為師生們提供優(yōu)質(zhì)、貼心的服務(wù)。力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)：格局布置上有所進(jìn)步；管理方法上有所進(jìn)步；菜品開發(fā)上有所進(jìn)步；服務(wù)品質(zhì)上有所進(jìn)步。（二）經(jīng)營(yíng)理念安全第一，效益第二“民以食為天，食以安為先”。飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命，關(guān)系到食堂的信譽(yù)，關(guān)系到公司的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效益第

2、二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全，責(zé)任重于泰ft”。熱飯、熱菜、熱心腸星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)以服務(wù)師生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)和不斷翻新飯菜品種花樣作規(guī)程。以“誠(chéng)信、專業(yè)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”為宗旨，以誠(chéng)為本、以信堂就餐，為食堂解決后顧之憂。商共贏的局面。求。具體將整個(gè)師生消費(fèi)群體分為三個(gè)層次：普通師生：以基礎(chǔ)消費(fèi)為主，是基礎(chǔ)消費(fèi)的主體。家庭條件不好的師生可以享受加菜服務(wù)。食堂師生窗口：享受VIP（5）在食堂開設(shè)地方特色風(fēng)味小吃區(qū)，如蘭州拉面、刀削面、麻辣串、冒菜、粉面類、各式餅類、特色炒飯等，讓師生吃到各地風(fēng)味，使師生有一種賓至如歸的感覺(jué)。的人文關(guān)懷及增加內(nèi)部凝聚力。通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：和友好的態(tài)度。服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、進(jìn)一步提高。的模式。意識(shí)。營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。出