酒店餐飲部主管下半年工作方案

1、酒店餐飲部主管下半年工作方案 主管下半年工作方案 我們要擅長學習閱讀許多的資料，資料上的學問是特別多的，我們應當多閱讀哪些資料呢？以下是我為您整理出來的酒店餐飲部主管下半年工作方案，供大家學習與參考，工作總結之家網(wǎng)的內容盼望能關心到你！ 我在我們酒店餐飲部工作管理的時間又多了半年，在我們酒店餐飲部的上半年里，我在餐飲部主管的相關管理工作上雖然不能說做的特殊的讓人稱嘆，但是還是完成了今年餐飲部對我主管的工作要求。為了讓我們酒店餐飲部在下半年里能夠正常運營進展，也給我們酒店在餐飲上迎接更多的客人、制造更多的收入、打造一個良好的餐飲團體，我要對我下半年的餐飲主管做出相應的工作方案，關于我下半年的酒店

2、餐飲主管的工作方案如下： 首先，我要對我們餐飲部人員的排班表進行科學合理的調整。在我今年上半年的餐飲日常工作里，我們部門的員工就有和我說過我排班表在有些地方不合理，我們餐飲部的經(jīng)理也給我的排班表提過特別有見解性的看法。比如，我在進行員工的排班工作中，常常給某一位員工支配同一個班次。由于班次不同，上班時間不一樣，在我們酒店餐廳的工作內容就會不同，這樣他們的工作量也會很不一樣。有些班次的工作會比較輕松，而有些班次的工作就相對于來說會比較多，并且會更累一點。所以說我以前的排班工作有一些不公正的地方，這樣會引起一些餐飲部員工的不滿，從而激化我們部門員工之間的沖突，所以在下半的主管工作中，我會使用更加科

3、學合理的排班方法。 其次，我會做好我們餐飲部員工工作的監(jiān)督管理工作。雖然在今年上半年我們餐飲部員工的工作表現(xiàn)在總體上是特別符合我們酒店領導對員工工作的要求，但是任然存在著許多工作不仔細負責和需要改進的地方，在這個上面我認為我們餐飲部的員工還是有很大的進步空間的。我信任在下半年里，加大對他們工作的監(jiān)督指導工作后，我們會讓我們酒店的各位領導看到我們餐飲部的每一位員工在餐飲工作素養(yǎng)上面的顯著變化。 最終，在餐飲部主管工作的下半年，我也會創(chuàng)新自己的主管管理方法，對我們餐廳的管理方法依據(jù)上半年餐飲部的運作狀況也進行創(chuàng)新，讓我們餐飲部更加符合酒店客人的要求，我們餐飲部供應的各項服務也更加貼合酒店客人心中的

4、需求。我知道我自己一個人是很難做到我上述的要求目標的，但是我會和我們餐飲部全部的成員努力去完成的。 編輯推舉 酒店的前臺主管下半年工作方案 我們在做工作之前，肯定要有完善的工作方案和合理的時間支配，下面是我為大家整理的“酒店的前臺主管下半年工作方案”，歡迎閱讀。 酒店的前臺主管下半年工作方案 幫助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的支配，支配好店員工的住宿問題； 每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并準時實行相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄； 制定店內工作表。讓前廳員工根據(jù)當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好

5、的熟知當天的工作任務，這樣也能體現(xiàn)工作的透亮度和工作進度； 把握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計，制定相應的營銷方案，同時依據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施； 做好本部門的消防平安的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄； 督導迎送服務。貫徹執(zhí)行服務程序，滿意客人的合理要求； 參與前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)覺的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案； 制定培訓方案。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發(fā)覺的問題進一步的加強，避開以后工作中出現(xiàn)。幫助員工樹立正確的價值觀和酒店道德； 與前臺收銀的

6、緊密協(xié)作，要對每天的營業(yè)額進行記錄。把握當天備用金的領用，合理支配零錢，保證收銀員的正常結賬； 對客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，假如能當面解決的就馬上解決。假如解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。假如出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解狀況，假如在自己的權限能解決的問題，就自己解決，假如超出了自己的工作力量，就應馬上請示上級領導，照實匯報狀況，與領導協(xié)商解決方案，并提出自己的想法，在第一時間

7、內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理看法，然后給客人進行賠禮，不要讓客人帶走不滿足的心情走。這樣的客訴肯定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。 生產(chǎn)主管下半年工作方案 作為主管生產(chǎn)的領導，在下半年應當又怎樣的工作方案，下面是我為您整理的“生產(chǎn)主管下半年工作方案”，僅供參考，盼望您喜愛！更多具體內容請點擊查看。 生產(chǎn)主管下半年工作方案1 下半年，為協(xié)作公司的進展規(guī)劃，便利各項工作的順當綻開，保證生產(chǎn)連續(xù)性，確保公司的企業(yè)形象，完善生產(chǎn)部管理。結合上半年的生產(chǎn)狀況。制定此工作方案 ： 一、加強學習，充實自我： 由于工作崗位的調整，自身閱歷的缺乏與不足，需要不斷的學習來充實、調整自我，才

8、能更好的適應新的工作崗位，更快的開展工作。首先熟識整個車間的運轉狀況，了解各個班組的詳細工作內容，然后深化到各個班組中，學習了解各項工作的詳細操作方法、操作要點。為后續(xù)工作的開展打下基礎。 二、制定完善各項規(guī)章制度： 結合生產(chǎn)實踐，制定完善生產(chǎn)部的各項規(guī)章制度，設備操作標準，各工序作業(yè)指導書等，為日后的生產(chǎn)管理供應依據(jù)。 三、加強勞動紀律，促進管理工作： 貫徹執(zhí)行各項規(guī)章制度，充分發(fā)揮班組長的管理作用，加強現(xiàn)場管理， 實現(xiàn)全年平安生產(chǎn)。 四、實現(xiàn)全年平安生產(chǎn)： 1、人員平安：平安生產(chǎn)全年目標無重大生產(chǎn)設備事故，無重大事故隱患，把工傷事故發(fā)生率降至最低。 主要措施： 1）加強對員工的平安生產(chǎn)培訓

9、； 2）培育員工平安生產(chǎn)的意識，了解平安對公司生產(chǎn)及個人的重要意義； 3）定期檢查車間生產(chǎn)平安隱患并準時排解，最大限度的削減潛在的危急因素。 2、質量平安：對產(chǎn)品加工過程進行嚴格監(jiān)控，避開私自添加、更改等狀況造成質量平安事故的發(fā)生。 五、穩(wěn)定產(chǎn)品質量，提高成品率： 實現(xiàn)無大批量產(chǎn)品報廢，降低產(chǎn)品次品率和報廢率。 主要措施： 1、嚴格根據(jù)生產(chǎn)作業(yè)指導書操作； 2、加強員工對質量檢查的培訓，.產(chǎn)品檢查的重點、要點； 3、建立操作人員、班組長的日檢查制度。 4、增加產(chǎn)品入庫前檢查，保障產(chǎn)品的入庫質量。 5、組織重要崗位和班組長定期進行學習和技術溝通，改善加工工藝，優(yōu)化加工程序，提高產(chǎn)品質量，使產(chǎn)量再

10、上新臺階。 六、生產(chǎn)成本掌握： 1、節(jié)省人員成本：樂觀響應廠部號召，個別班組實行績效工資，以提高工作效率，削減返工率，保證產(chǎn)品質量； 2、合理使用資源：提倡節(jié)省，反對鋪張，節(jié)省水、電等能源，在員工中宣貫，在例會、晨會中反復強調，加強節(jié)省精神，提高員工在日常生產(chǎn)、生活中的節(jié)省意識。 3、加工前做好加工方案，提高生產(chǎn)效率。加強細節(jié)的掌握，降低生產(chǎn)成本，加工時準時和基地部門做好溝通，每天依據(jù)基地的采收方案做好生產(chǎn)加工方案。 七、人員管理： 1、人員培訓：定期對員工進行規(guī)章制度，操作標準等的培訓，更好的執(zhí)行各種制度，嚴格生產(chǎn)管理，保證產(chǎn)品質量平安。 2、各崗位人員績效考核：完善本部門績效考核制度，以及

11、各崗位人員的績效考核標準，實現(xiàn)績效與產(chǎn)量和產(chǎn)品質量掛鉤。 3、培育人才：培育每各崗位的操作能手，削減工人老年化，打造一支年輕有干勁的團隊。 4、削減人員流失：協(xié)作廠部的福利及優(yōu)待政策，留住老員工，進展新員工，為公司擴建做好充分預備。 下半年到來，我愿與公司共成長，祝福公司業(yè)績年年長，共創(chuàng)新輝煌！ 生產(chǎn)主管下半年工作方案2 一、個人工作定位 作為一個生產(chǎn)主管，要負起應有的責任，在這個崗位上我要不負重任、把好方向、堅決信念、持之以恒、仔細學習、討論、實踐、總結。 面對當前冷峻的紡織行勢，要懷著一顆感恩的心、邁著堅決的步伐跟緊領導決策、在生產(chǎn)管理這個崗位上兢兢業(yè)業(yè)，克已奉公，對于領導安排的工作要無條

12、件的完成，只有企業(yè)進展了才會有個人的進展。 二、進展方案 從他人的勝利和錯誤中學習，把企業(yè)的進展和個人的勝利聯(lián)系起來，使自己工作目標超越財寶和地位之上。結和實際工作制定以下下半年工作方案： （1）質量方面：滿意用戶要求，優(yōu)一等品率不低于98%。 （2）產(chǎn)量方面：用最少的能耗費用生產(chǎn)出適可銷售行情的量。 （3）平安生產(chǎn)：平安生產(chǎn)是紡織企業(yè)得以生存進展的先決條件，因此要定期給員工講平安生產(chǎn)應知應會操作要領，平安演習等，警鐘常鳴、防患于未然。 （4）節(jié)能降耗：合理用工、合理配棉、嚴格掌握機配件、物料、電耗、跑、冒、滴、漏等。 （5）穩(wěn)定員工：管理中制度是必不行少的權威，但制度的力氣是有限的，制度只能

13、使部分人怕犯錯誤，要想員工有凝聚力、與企業(yè)同心同德、還要靠情感、用執(zhí)著和人品換取人心。 （6）執(zhí)行力：我做為生產(chǎn)主管要做到嚴格執(zhí)行和組織實施。做到執(zhí)行和決策方案相匹配，帶動員工把企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃轉變成效益。 三、工作思路 目前紡織疲軟，跟本問題在于大部分企業(yè)難以適應新行勢要求，最大的問題不是勞動力成本上漲，也不是生產(chǎn)經(jīng)營不力，而是人民幣的加速升值引起的訂單大幅削減、出口困難，使企業(yè)限入“危機”，大浪淘沙勢不行擋。 但有一點很堅信，誰把握了新的技術優(yōu)勢、培育新的利潤來源誰就會贏得的進展空間。假如我們老是停留在低端產(chǎn)品生產(chǎn)節(jié)段，就永久沒有竟爭力，在市場上就會時時受制于人。那我們今冬明春的技改就很必定了

14、。 在公司領導引導我們、“不行閉門造車，要仔細分析國內國際行勢，做好行業(yè)調研，把握行情動態(tài)，對行業(yè)做好猜測，為明年做好規(guī)劃”的理念下，我們務必練好內功，等待紡織春天的到來。 生產(chǎn)主管下半年工作方案3 20 xx年上半年我部門在公司總部的指導下，完滿地完成了全年的工作任務。在下半年內，我將帶領生產(chǎn)系統(tǒng)的全體員工連續(xù)努力，務必完成公司給我們提出的考核目標，使公司的業(yè)績更上一層樓。 1、整體工作思路：20 xx年下半年生產(chǎn)系統(tǒng)的整體工作思路是：以結果為導向，以流程為方法，以規(guī)章為考核，努力做到人人有事做，做事有流程，流程有規(guī)范，規(guī)范有制度。 2、 做為生產(chǎn)管理干部，主要任務就是公司內部的生產(chǎn)管理，我

15、覺得要做好一名合格的生產(chǎn)管理干部必需做好以下幾點： 1）人員崗位職責的配訓，主要針對以目標為導向的培訓，要讓全部人員都有一種不達目的誓不罷休的工作態(tài)度； 2）負責生產(chǎn)任務的跟進，按時保質完成銷售訂單； 3）負責處理產(chǎn)量與質量的關系，水電煤、原材料損耗、出品率、合格率以及產(chǎn)品成本是第一負責人； 4）溝通，主要工作有：負責收集不合格信息，與職能部門對接，協(xié)調與生產(chǎn)有關的對內外事宜，負責制定生產(chǎn)組織方案，召開產(chǎn)前組織會議，負責各種管理考核制度的落實，負責協(xié)調生產(chǎn)各車間之間的協(xié)調工作 3、下半年工作措施及方法： 1）人員方面： 員工將時間和精力投入到公司的生產(chǎn)活動中，其目的不外是領取薪金養(yǎng)家和在工作上

16、獲得開心感，所以，在我管理的生產(chǎn)系統(tǒng)就應當加強訓練培訓，改善工作環(huán)境，供應給員工合理的薪資和福利，獎懲課件下載公正，人事升遷任免公正合理，只有這樣才能夠激發(fā)員工的士氣，全體員工通力合作，方能提高效率，增進品質，同時也會削減人員的流失； 2）做事的態(tài)度： 我為什么不說做事的方法呢！聞名足球教練 米盧蒂諾維奇 層經(jīng)說過一句話“態(tài)度打算一切”是的，無論做什么事，態(tài)度最重要，沒有端正的態(tài)度，用什么方法都不會有好的結果，我們不論做什么事，必需現(xiàn)有樂觀的心態(tài)，然后朝著目標前進就對了，不用尋求詳細的工作方法，由于什么方法都可以勝利； 3）成本管理方面： 下半年年生產(chǎn)系統(tǒng)將負責整個工貿公司的水、電、煤，除了生

17、產(chǎn)活動的正常使用量不得超出公司考核指標，其它水、電、煤的使用必需有方案的使用，詳細的考核方法以生產(chǎn)部下發(fā)的用電制度和用水制度，澡堂管理制度為準； 通過20 xx年x月份的生產(chǎn)，合計生產(chǎn)59噸，平均出品率為97%，雖未達到公司的考核目標，但比去年全年的91%高出6個百分點，特殊是本月生產(chǎn)的屋頂盒有三個批次超過了98%，出品率的凹凸最直觀的影響生產(chǎn)成本，正是生產(chǎn)系統(tǒng)的四個車間主任和生產(chǎn)系統(tǒng)的全體員工深刻的熟悉到了出品率的重要性，才能取得如此的成果，雖有個別的批次出品率未到達公司考核的目標，但我信任，只要抓住了重點掌握的要點，生產(chǎn)系統(tǒng)的全體同仁在20 xx年中確定能交給公司一份滿足的答卷。 4）質量

18、掌握方面： A、沒有系統(tǒng)的質量管理體系，需建立并運轉； B、沒有穩(wěn)定、優(yōu)秀的品控隊伍，需建立人才培育、引進機制同時配套好的激勵措施，進一步提高員工的工作樂觀性和穩(wěn)定性； C、與質量治理相關的記錄不完善，需進一步加強并實際運轉； D、品控質檢員的培訓沒有完善的制度機制，需建立并實施； E、沒有完善的質檢記錄，質量題目及質量事故記錄（發(fā)生過程、造成損失、發(fā)生緣由分析、事故處理報告、事故糾偏措施等）； F、沒有完善的質量周報、月報、年報（匯總生產(chǎn)過程質量狀況、原材料質量狀況、產(chǎn)成品及市場反饋質量狀況等），技術部應當收集此類信息，并從公司實際請考慮，近最大努力從工藝方面降低生產(chǎn)成本和提高生產(chǎn)效率； G

19、、對員工的培訓需要再規(guī)范，編制培訓方案、培訓教材并跟蹤培訓效果； H、需針對技術部出的工藝規(guī)范、質量標準，完善監(jiān)視檢查標準、監(jiān)視檢查方法等規(guī)范； 4）、 平安方面：落實規(guī)章制度，嚴格平安管理； “平安來自長期警惕，事故源于瞬間麻痹”平安生產(chǎn)是每個公司常抓不懈的工作。 A. 要發(fā)揮車間平安小組及平安員的作用，不定期檢查車間存在的平安隱 患，發(fā)覺問題準時解決，尤其對進出車間方面的管理制度要嚴格掌握，對外來人員嚴禁入內，確需進入車間參觀，需有專人伴隨，講明應遵守的各項規(guī)章制度及留意事項； B. 定期對員工進行質量平安、產(chǎn)品平安、設備平安、人員平安等平安方面的學問進行培訓，使全體員工都有劇烈的平安意識

20、，要訓練和指導員工遵守操作規(guī)程，不違規(guī)操作； C. 將各項平安責任落實到個人，與車間主任簽訂平安責任承包書，把平安工作落到實處。 成果和榮譽代表這過去，接下來的日子還存在著許多的困難和挑戰(zhàn)，我要連續(xù)加強自身的業(yè)務和思想學習，不斷提高學問水平和實踐力量，改正錯誤和缺點，克服困難和不足，以更高的標準嚴格要求自己，不辜負領導的重托，通過自身努力，團結身邊的全體同仁，圓滿完成公司交給我們的各項任務。 生產(chǎn)主管下半年工作方案4 20 xx年上半年生產(chǎn)部在克服三地同時生產(chǎn)、轉產(chǎn)、生產(chǎn)線調試并保證生產(chǎn)任務完成等各種困難，依據(jù)新線的生產(chǎn)工藝要求，樂觀地對各條生產(chǎn)線設備及管道進行了完善；全面完成了銷售部下達的生

21、產(chǎn)任務單，并實現(xiàn)了常項產(chǎn)品的庫存，并協(xié)作技術部進行了一些工藝上的新摸索與試驗，克服了材料質量波動，客戶質量標準大幅提高等困難，16月份共計完成產(chǎn)量12964噸。 針對上半年的工作狀況，對下半年做如下工作方案： 一、需相關部門協(xié)作的問題 1、生產(chǎn)方案的合理性： 增加生產(chǎn)任務單各種數(shù)據(jù)統(tǒng)計，精確的對生產(chǎn)產(chǎn)能和產(chǎn)量評估，確定車間精確的生產(chǎn)任務完成時間。每天利用晨會，針對當日任務單跟據(jù)原材料到位狀況進行方案支配、晚會即下午3：30分反饋當日生產(chǎn)狀況，并加強與物流的溝通。 2、交貨期： 帶色產(chǎn)品超過下午3點以后，按公司規(guī)定應算為次日訂單方案，常規(guī)帶色產(chǎn)品的交貨期按規(guī)定在三個工作日內完成，不帶色產(chǎn)品的交貨

22、期按2個工作日內完成。（條件是在有原材料的狀況下） 3、生產(chǎn)工藝的標準和更新： 由于生產(chǎn)從北京轉產(chǎn)到大廠，許多產(chǎn)品工藝還在調整過程中，一些產(chǎn)品還沒有標準的作業(yè)指導書和工藝流程，盼望技術部能準時完善配方，并下發(fā)生產(chǎn)部， 從而避開造成生產(chǎn)現(xiàn)場混亂和工時鋪張。改善部分產(chǎn)品現(xiàn)場生產(chǎn)工藝手工操作生產(chǎn)方式。 4、生產(chǎn)設備配備不足： 從拆除安裝的部分設備，使用的年限都比較長，功能和性能都不很穩(wěn)定，致使現(xiàn)有設備交替使用，導致一些產(chǎn)品只能在指定的1臺或2臺機上生產(chǎn)，生產(chǎn)上壓力很大，當出現(xiàn)此類產(chǎn)品不同客戶同時下較大任務單時，很難滿意客戶交貨期，如真石漆、質感涂料及厚漿型產(chǎn)品等，xx年需要對裝飾及溶劑車間部分設備進

23、行科學改進，以提高產(chǎn)品產(chǎn)量與質量。 5、人員流淌性大： 由于公司是訂單生產(chǎn)模式，生產(chǎn)任務量不穩(wěn)定，在秋收季節(jié)大部分農(nóng)夫工流淌性比較大，導致任務量大時崗位員工缺乏，但又不能準時補充；其次就是當?shù)匦抡械膯T工工作穩(wěn)定性較差，隨時會出現(xiàn)離廠現(xiàn)象，需要人力資源部協(xié)作，建立勞務人員庫，儲備肯定的候補勞務人員，以保證生產(chǎn)崗位需要。 二、質量管理上的問題有： 1、員工質量意識淡?。耗壳安糠謫T工身上還存在質量事不關己，漠然置之的態(tài)度，只顧產(chǎn)量不管質量的生產(chǎn)現(xiàn)象；這與員工質量意識的培育，樹立質量危機感，落實產(chǎn)品質量責任制做得不好有關，雖然我們制定了質量管理制度，但執(zhí)行力度還不夠深化，實施不到位也有很大的關系，下半

24、年需要加大培訓力度，深化訓練，加強質量意識。 2、需要全員參加質量管理的理念：動員全公司管理層，增加全員參加的質量意識，轉變“產(chǎn)品質量是檢驗出來的，而不是生產(chǎn)出來”的錯誤觀念，出現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場有管理，但執(zhí)行不到位的現(xiàn)象，要加強檢查力度，要常常貫徹“公司在我心中，質量在我手中”的理念，出現(xiàn)質量問題、要準時分析緣由和找出解決方法，并針對事故狀況按公司新出臺的質量管理規(guī)定進行懲罰。 總之看來：產(chǎn)品質量若光靠生產(chǎn)部門，想做到盡善盡美是不行能的，它需要公司各級管理人員的樂觀協(xié)作和參加，從而在下半年里，加大管理，改善不知。 3、加強質量記錄掌握：在整個產(chǎn)品制造過程中，完整記錄產(chǎn)品過程中的質量狀態(tài)，完善的質量記

25、錄，把它做為產(chǎn)品設計更改、技術分析、數(shù)據(jù)查尋等供應精確的依據(jù)。完善現(xiàn)有的工程單，通過技術部門幫助，逐步改善看板管理，把質量提高到一個新臺階。 4、需要公司完善產(chǎn)品質量標準：包括包裝標準，削減同類帶色產(chǎn)品訂單的批次，任務單應明確表達業(yè)務員對產(chǎn)品的要求；產(chǎn)品配方應明確性能標準的質量要求，設備需求；制定詳細產(chǎn)品品質推斷標準；避開常常出現(xiàn)因質量特別的返工鋪張。 5、依據(jù)目前生產(chǎn)部兩名工藝員管理面太大的實際狀況，建議技術質量部派一名工藝員補充到生產(chǎn)部，增加質感涂料、彈性拉毛一體漆、真石漆、浮雕、液體花崗巖的工藝掌握。 三、物料消耗及成本掌握方面 由于試生產(chǎn)階段沒有對物料消耗及成本進行考核，有很多非正常成

26、本增加時有見到，如：原料裝卸遺撒嚴峻，工具損耗率高、物料重量抽查，員工裝配方法不當及物料儲存不科學引起鋪張等等。 下半年生產(chǎn)部： 1、將設立工藝消耗、能源消耗目標，并與車間噸提工資掛鉤。在公示欄中，標明消耗狀況。 2、對使用完的液體原料進行涳桶，削減液料損耗， 3、把地面以上自來水開關進行關閉與改造，全線推行高壓水槍沖洗設備，用小墩布拖地；自制部分墩布移動推車，及定點存放位置設施；從而可以削減用水。 四、平安生產(chǎn) 1、 堅持班組平安喊話制度，車間成立平安小組，定期檢查。樂觀參與公司召開的平安會議，對平安責任人進行考核。 2、組織員工進行相應的平安學問培訓，熟識、把握必要的平安技術學問和自我防護

27、學問，并經(jīng)考核合格后方可上崗，做好員工平安培訓記錄。嚴格執(zhí)行各項平安規(guī)章制度和平安操作規(guī)程，確保平安文明生產(chǎn)，定期進行平安自查，落實隱患整改責任及措施。 五、加強備品備件及低值易耗品的管理， 建立健全備品備件、低值易耗品臺帳，明確記錄備品備件的領用及使用部位，加強掌握低值易耗品的消耗，嚴格貫徹執(zhí)行生產(chǎn)部的低值易耗管理制度。 六、推行生產(chǎn)部紅白票管理制度，細化崗位考核，加大獎罰力度。 七、依據(jù)20 xx年生產(chǎn)部的狀況，對20 xx年生產(chǎn)車間架構進行新的設計： 1、組建四個車間五個班組編制： 即：（1）建筑涂料車間（ 2）粉料車間（3）溶劑車間 （4）機修車間 2、三個生產(chǎn)車間人員編制為11人，在

28、建筑涂料生產(chǎn)線另外增加8人編制，特地負責質感涂料、真石漆、厚質型涂料及液態(tài)花崗巖的生產(chǎn)，并可機動幫助建筑涂料生產(chǎn)線的生產(chǎn)； 人員安排為車間主管4人，修理及電工5人，操作工41名。 生產(chǎn)現(xiàn)場全面推行5S管理，持續(xù)改進生產(chǎn)環(huán)境；成立5S推行小組，對詳細工作落實到人，細致規(guī)劃5S工作進度，力爭在下半年5S在生產(chǎn)部有一個質的飛躍，達到現(xiàn)場環(huán)境優(yōu)化型標準。 餐飲部下半年工作方案 上半年已經(jīng)過去了，迎來了下半年，為了更好的完成工作，為此為下半年作一工作總結，本文是關于餐飲部下半年工作方案，僅供大家閱讀參考。 下半年工作方案 中餐廳 1、和廚房協(xié)作做好美食節(jié)、瓏宮風味餐廳的推廣工作，通過美食節(jié)維系老客戶，進

29、展新客戶。樹立良好的口碑(中餐廳方案推出四季養(yǎng)生菜)。 2、利用技能大賽培育點菜員，進展和挖掘員工的銷售力量，提高餐廳的收益，對有工作力量的員工重點培育。 3、制定客人嘉獎方案，對老客戶消費賜予嘉獎。鼓舞老客戶的回頭消費，增加更多的有效客戶。 4、鼓舞全員銷售，給酒店帶來生意的員工依據(jù)消費比例提獎。 5、多增加政府的活動或有影響性的活動，借此類活動對外宣揚酒店，提高知名度. 6、菜品成本率的掌握，由廚師長制訂歸類出高利潤低成本的菜品并為全體員工培訓，是餐廳的收入利益最大化。 7、嚴格掌握自帶酒水、菜品，如有客人自帶酒水、菜品必需通過餐飲總監(jiān)、行政總廚，餐廳得到總監(jiān)、總廚的通知方可允許自帶 宴會

30、廳 1、加強對于宴會幫工服務和管理工作，提高宴會的服務質量。 2、穩(wěn)定現(xiàn)有人員，招募新人，加強培訓、檢查，督導力度，使其盡快達到酒店和部門的要求。 3、樂觀協(xié)作銷售人員的工作。 西餐廳 1、下半年西餐廳主要推出各種冷餐會、自助餐、茶歇等以增加營業(yè)收入，在七八九月份可推出沙灘婚禮西式自助、公司聚會等。十月份沙灘餐廳結束營業(yè)之后在西餐廳推出海鮮火鍋。在服務營銷上，節(jié)假日餐廳進行布置，可以烘托氣氛，也可提升品位，使客人產(chǎn)生好感。收集客人的反饋看法，準時將我們的產(chǎn)品做出調整，根據(jù)促銷方案，提前一個月做方案并作出總結。 2、為了更好的完成經(jīng)營工作，加強對員工的培訓，做到理論結合實際，加大實操培訓次數(shù)，提高培訓質