吳裕泰連鎖總部管理手冊

1、連鎖總部管理手冊修訂記記錄序號修訂內(nèi)容容修訂日期期生效日期期修訂人目錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc115059890 修訂記記錄 PAGEREF _Toc115059890 h 11 HYPERLINK l _Toc115059891 目錄 PAGEREF _Toc115059891 h 2 HYPERLINK l _Toc115059892 手冊范疇疇與撰寫寫目標(biāo) PAGEREF _Toc115059892 h 99 HYPERLINK l _Toc115059893 一、手冊冊簡介 PAGEREF _Toc115059893 h 99 HYPERLINK

2、 l _Toc115059894 二、手冊冊保密 PAGEREF _Toc115059894 h 99 HYPERLINK l _Toc115059895 三、手冊冊使用及及保管 PAGEREF _Toc115059895 h 99 HYPERLINK l _Toc115059896 四、手冊冊修訂 PAGEREF _Toc115059896 h 110 HYPERLINK l _Toc115059897 第一章連連鎖體系系組織機(jī)機(jī)構(gòu)及職職能說明明 PAGEREF _Toc115059897 h 11 HYPERLINK l _Toc115059898 1.1 吳裕裕泰連鎖鎖體系架架構(gòu) PAG

3、EREF _Toc115059898 h 122 HYPERLINK l _Toc115059899 1.1.1 連鎖體體系總架架構(gòu)圖 PAGEREF _Toc115059899 h 112 HYPERLINK l _Toc115059900 1.1.2 連鎖總總部組織織機(jī)構(gòu)圖圖 PAGEREF _Toc115059900 h 13 HYPERLINK l _Toc115059901 1.1.3 連鎖店店組織機(jī)機(jī)構(gòu)圖 PAGEREF _Toc115059901 h 114 HYPERLINK l _Toc115059902 1.2 連鎖鎖總部職職能 PAGEREF _Toc115059902

4、h 155 HYPERLINK l _Toc115059903 1.3 總經(jīng)經(jīng)理職能能 PAGEREF _Toc115059903 h 15 HYPERLINK l _Toc115059904 1.4 副總總經(jīng)理職職能 PAGEREF _Toc115059904 h 166 HYPERLINK l _Toc115059905 1.5 連鎖鎖總部各各職能部部門職能能 PAGEREF _Toc115059905 h 16 HYPERLINK l _Toc115059906 1.5.1 開發(fā)部部 PAGEREF _Toc115059906 h 16 HYPERLINK l _Toc115059907

5、 1.5.2 營銷部部 PAGEREF _Toc115059907 h 17 HYPERLINK l _Toc115059908 1.5.3 生產(chǎn)配配送部 PAGEREF _Toc115059908 h 119 HYPERLINK l _Toc115059909 1.5.4 質(zhì)量技技術(shù)部 PAGEREF _Toc115059909 h 220 HYPERLINK l _Toc115059910 1.5.5 財務(wù)部部 PAGEREF _Toc115059910 h 21 HYPERLINK l _Toc115059911 1.5.6 綜合事事務(wù)部 PAGEREF _Toc115059911 h

6、223 HYPERLINK l _Toc115059912 第二章計計劃審批批管理 PAGEREF _Toc115059912 h 225 HYPERLINK l _Toc115059913 2.1 計劃劃 PAGEREF _Toc115059913 h 26 HYPERLINK l _Toc115059914 2.1.1 制制定年度度經(jīng)營目目標(biāo) PAGEREF _Toc115059914 h 266 HYPERLINK l _Toc115059915 2.1.2 分解年年度經(jīng)營營目標(biāo) PAGEREF _Toc115059915 h 227 HYPERLINK l _Toc115059916

7、2.2 審批批 PAGEREF _Toc115059916 h 28 HYPERLINK l _Toc115059917 2.3 部門門工作進(jìn)進(jìn)度匯簽簽 PAGEREF _Toc115059917 h 29 HYPERLINK l _Toc115059918 2.3 附件件 PAGEREF _Toc115059918 h 30 HYPERLINK l _Toc115059919 2.3.1：附附件2-1 吳裕泰泰年度度經(jīng)營目目標(biāo) PAGEREF _Toc115059919 h 330 HYPERLINK l _Toc115059920 2.3.2：附附件2-2 吳裕泰泰年度度經(jīng)營計計劃月度度分

8、解表表 PAGEREF _Toc115059920 h 311 HYPERLINK l _Toc115059921 2.3.3：附附件2-3 吳裕泰泰年度度經(jīng)營計計劃區(qū)域域分解表表 PAGEREF _Toc115059921 h 322 HYPERLINK l _Toc115059922 2.3.4：附附件2-4 吳裕泰泰部門門工作進(jìn)進(jìn)度匯簽簽單 PAGEREF _Toc115059922 h 333 HYPERLINK l _Toc115059923 第三章市市場開發(fā)發(fā)管理 PAGEREF _Toc115059923 h 334 HYPERLINK l _Toc115059924 3.1 市

9、場場開發(fā) PAGEREF _Toc115059924 h 335 HYPERLINK l _Toc115059925 3.1.1 開發(fā)準(zhǔn)準(zhǔn)備工作作 PAGEREF _Toc115059925 h 35 HYPERLINK l _Toc115059926 3.1.2 開發(fā)實(shí)實(shí)施工作作 PAGEREF _Toc115059926 h 37 HYPERLINK l _Toc115059927 3.2 店鋪鋪營建 PAGEREF _Toc115059927 h 339 HYPERLINK l _Toc115059928 3.3 維修修管理 PAGEREF _Toc115059928 h 441 HYP

10、ERLINK l _Toc115059929 3.3.1 日常維維修流程程 PAGEREF _Toc115059929 h 41 HYPERLINK l _Toc115059930 3.3.2 電工維維修作業(yè)業(yè)流程 PAGEREF _Toc115059930 h 442 HYPERLINK l _Toc115059931 3.4 附件件 PAGEREF _Toc115059931 h 43 HYPERLINK l _Toc115059932 3.4.1：附附件3-1 吳裕泰泰年度度、季度度連鎖店店推進(jìn)計計劃 PAGEREF _Toc115059932 h 443 HYPERLINK l _To

11、c115059933 3.4.2：附附件3-2 吳裕泰泰加盟盟招募推推廣活動動計劃書書 PAGEREF _Toc115059933 h 444 HYPERLINK l _Toc115059934 3.4.3：附附件3-3 吳裕泰泰加盟盟申請表表 PAGEREF _Toc115059934 h 455 HYPERLINK l _Toc115059935 第四章店店務(wù)營運(yùn)運(yùn)管理 PAGEREF _Toc115059935 h 446 HYPERLINK l _Toc115059936 4.1 營運(yùn)運(yùn)管理的的三個視視點(diǎn) PAGEREF _Toc115059936 h 477 HYPERLINK l

12、_Toc115059937 4.2 營銷銷部年度度經(jīng)營與與管理計計劃 PAGEREF _Toc115059937 h 488 HYPERLINK l _Toc115059938 4.3 日常常管理 PAGEREF _Toc115059938 h 449 HYPERLINK l _Toc115059939 4.3.1 管理必必備資料料 PAGEREF _Toc115059939 h 49 HYPERLINK l _Toc115059940 4.3.2 日常營營運(yùn)管理理流程 PAGEREF _Toc115059940 h 551 HYPERLINK l _Toc115059941 4.4 緊急急事

13、務(wù)管管理 PAGEREF _Toc115059941 h 533 HYPERLINK l _Toc115059942 4.4.1 緊急事事件內(nèi)容容 PAGEREF _Toc115059942 h 53 HYPERLINK l _Toc115059943 4.4.2 建立緊緊急事務(wù)務(wù)處理通通道 PAGEREF _Toc115059943 h 533 HYPERLINK l _Toc115059944 4.5 督導(dǎo)導(dǎo)管理 PAGEREF _Toc115059944 h 554 HYPERLINK l _Toc115059945 4.5.1 督導(dǎo)工工作重點(diǎn)點(diǎn) PAGEREF _Toc11505994

14、5 h 54 HYPERLINK l _Toc115059946 4.5.2 督導(dǎo)工工作流程程 PAGEREF _Toc115059946 h 55 HYPERLINK l _Toc115059947 4.5.3 督導(dǎo)方方法 PAGEREF _Toc115059947 h 588 HYPERLINK l _Toc115059948 4.6 市場場信息管管理 PAGEREF _Toc115059948 h 600 HYPERLINK l _Toc115059949 4.7 顧客客服務(wù) PAGEREF _Toc115059949 h 661 HYPERLINK l _Toc115059950 4.

15、7.1 建立投投訴渠道道 PAGEREF _Toc115059950 h 61 HYPERLINK l _Toc115059951 4.7.2 顧客投投訴處理理PAGEREF _Toc115059951 h 61 HYPERLINK l _Toc115059952 4.8 連鎖鎖店會議議 PAGEREF _Toc115059952 h 61 HYPERLINK l _Toc115059953 4.8.1 直營店店會議 PAGEREF _Toc115059953 h 661 HYPERLINK l _Toc115059954 4.8.2 加盟商商會議 PAGEREF _Toc115059954

16、h 662 HYPERLINK l _Toc115059955 4.9 合同同續(xù)簽流流程 PAGEREF _Toc115059955 h 633 HYPERLINK l _Toc115059956 4.100 合合同終止止流程 PAGEREF _Toc115059956 h 664 HYPERLINK l _Toc115059957 4.111 附附件 PAGEREF _Toc115059957 h 666 HYPERLINK l _Toc115059958 4.111.1：附件44-1 吳裕裕泰連連鎖店督督導(dǎo)項(xiàng)目目提綱 PAGEREF _Toc115059958 h 66 HYPERLINK

17、 l _Toc115059959 4.111.2：附件44-2 吳裕裕泰巡巡店記錄錄表 PAGEREF _Toc115059959 h 668 HYPERLINK l _Toc115059960 4.111.3：附件44-3 吳裕裕泰連連鎖店經(jīng)經(jīng)營情況況月統(tǒng)計計表 PAGEREF _Toc115059960 h 669 HYPERLINK l _Toc115059961 4.111.4：附件44-4 吳裕裕泰特特許加盟盟合同續(xù)續(xù)約申請請書 PAGEREF _Toc115059961 h 770 HYPERLINK l _Toc115059962 4.111.5：附件44-5 吳裕裕泰授授權(quán)終止

18、止通知書書 PAGEREF _Toc115059962 h 711 HYPERLINK l _Toc115059963 4.111.6：附件44-6 吳裕裕泰債債務(wù)清償償通知書書 PAGEREF _Toc115059963 h 722 HYPERLINK l _Toc115059964 4.111.7：附件44-7 吳裕裕泰合合同終止止協(xié)議 PAGEREF _Toc115059964 h 73 HYPERLINK l _Toc115059965 第五章品品牌規(guī)劃劃管理 PAGEREF _Toc115059965 h 774 HYPERLINK l _Toc115059966 5.1 品牌牌規(guī)劃

19、 PAGEREF _Toc115059966 h 775 HYPERLINK l _Toc115059967 5.2 品牌牌管理 PAGEREF _Toc115059967 h 776 HYPERLINK l _Toc115059968 5.3 公關(guān)關(guān)促銷 PAGEREF _Toc115059968 h 777 HYPERLINK l _Toc115059969 5.3.1 促銷策策劃 PAGEREF _Toc115059969 h 788 HYPERLINK l _Toc115059970 5.3.2 促銷實(shí)實(shí)施 PAGEREF _Toc115059970 h 788 HYPERLINK l

20、 _Toc115059971 5.4 廣告告宣傳 PAGEREF _Toc115059971 h 779 HYPERLINK l _Toc115059972 5.5 產(chǎn)品品包裝 PAGEREF _Toc115059972 h 880 HYPERLINK l _Toc115059973 5.6 附件件 PAGEREF _Toc115059973 h 81 HYPERLINK l _Toc115059974 5.6.1：附附件5-1 吳裕泰泰年度度廣告規(guī)規(guī)劃一覽覽表 PAGEREF _Toc115059974 h 881 HYPERLINK l _Toc115059975 5.6.2：附附件5-2

21、 吳裕泰泰年度度公關(guān)促促銷規(guī)劃劃一覽表表 PAGEREF _Toc115059975 h 822 HYPERLINK l _Toc115059976 5.6.3：附附件5-3 吳裕泰泰公關(guān)關(guān)促銷策策劃書 PAGEREF _Toc115059976 h 84 HYPERLINK l _Toc115059977 5.6.4：附附件5-4 吳裕泰泰廣告告設(shè)計方方案 PAGEREF _Toc115059977 h 886 HYPERLINK l _Toc115059978 5.6.5：附附件5-5 吳裕泰泰加盟盟店廣告告投放申申報表 PAGEREF _Toc115059978 h 87 HYPERLI

22、NK l _Toc115059979 5.6.6：附附件5-6 吳裕泰泰加盟盟店廣告告路牌、燈箱投投放申請請表 PAGEREF _Toc115059979 h 888 HYPERLINK l _Toc115059980 5.6.7：附附件5-7 吳裕泰泰加盟盟店廣告告投放方方案 PAGEREF _Toc115059980 h 889 HYPERLINK l _Toc115059981 第六章采采購管理理 PAGEREF _Toc115059981 h 90 HYPERLINK l _Toc115059982 6.1 采購購計劃 PAGEREF _Toc115059982 h 991 HYPER

23、LINK l _Toc115059983 6.2 產(chǎn)品品采購 PAGEREF _Toc115059983 h 992 HYPERLINK l _Toc115059984 6.3 采購購?fù)素?PAGEREF _Toc115059984 h 994 HYPERLINK l _Toc115059985 第七章生生產(chǎn)加工工管理 PAGEREF _Toc115059985 h 995 HYPERLINK l _Toc115059986 7.1 生產(chǎn)產(chǎn)加工要要求 PAGEREF _Toc115059986 h 966 HYPERLINK l _Toc115059987 7.2 拼配配加工 PAGEREF

24、_Toc115059987 h 997 HYPERLINK l _Toc115059988 7.3 包裝裝茶加工工 PAGEREF _Toc115059988 h 98 HYPERLINK l _Toc115059989 第八章物物流配送送管理 PAGEREF _Toc115059989 h 999 HYPERLINK l _Toc115059990 8.1 配送送管理 PAGEREF _Toc115059990 h 1100 HYPERLINK l _Toc115059991 8.1.1 配送工工作流程程 PAGEREF _Toc115059991 h 1000 HYPERLINK l _T

25、oc115059992 8.1.2 配送工工作要求求 PAGEREF _Toc115059992 h 1011 HYPERLINK l _Toc115059993 8.2 運(yùn)輸輸管理 PAGEREF _Toc115059993 h 1102 HYPERLINK l _Toc115059994 8.2.1 運(yùn)輸工工作流程程 PAGEREF _Toc115059994 h 1022 HYPERLINK l _Toc115059995 8.2.2 運(yùn)輸工工作要求求 PAGEREF _Toc115059995 h 1033 HYPERLINK l _Toc115059996 8.3 退貨貨管理 PAG

26、EREF _Toc115059996 h 1104 HYPERLINK l _Toc115059997 第九章新新產(chǎn)品研研發(fā)管理理 PAGEREF _Toc115059997 h 1055 HYPERLINK l _Toc115059998 9.1 新產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)發(fā)流程 PAGEREF _Toc115059998 h 1106 HYPERLINK l _Toc115059999 9.2 新產(chǎn)產(chǎn)品研發(fā)發(fā)流程說說明 PAGEREF _Toc115059999 h 1007 HYPERLINK l _Toc115060000 第十章質(zhì)質(zhì)量管理理 PAGEREF _Toc115060000 h 1088

27、 HYPERLINK l _Toc115060001 10.11 產(chǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)驗(yàn) PAGEREF _Toc115060001 h 1099 HYPERLINK l _Toc115060002 10.11.1 樣品品檢驗(yàn) PAGEREF _Toc115060002 h 1109 HYPERLINK l _Toc115060003 10.11.2 到貨貨入庫檢檢驗(yàn) PAGEREF _Toc115060003 h 1110 HYPERLINK l _Toc115060004 10.11.3 生產(chǎn)產(chǎn)加工過過程檢驗(yàn)驗(yàn) PAGEREF _Toc115060004 h 1111 HYPERLINK l _To

28、c115060005 10.11.4 店鋪鋪檢驗(yàn) PAGEREF _Toc115060005 h 1112 HYPERLINK l _Toc115060006 10.22 拼拼單擬制制 PAGEREF _Toc115060006 h 1133 HYPERLINK l _Toc115060007 10.33 保保存管理理 PAGEREF _Toc115060007 h 1144 HYPERLINK l _Toc115060008 10.44 計計量器具具 PAGEREF _Toc115060008 h 1144 HYPERLINK l _Toc115060009 10.55 質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) PAG

29、EREF _Toc115060009 h 1144 HYPERLINK l _Toc115060010 10.66 工藝藝流程 PAGEREF _Toc115060010 h 1114 HYPERLINK l _Toc115060011 第十一章章產(chǎn)品定定價管理理 PAGEREF _Toc115060011 h 1155 HYPERLINK l _Toc115060012 11.11 新新研發(fā)產(chǎn)產(chǎn)品定價價流程 PAGEREF _Toc115060012 h 1116 HYPERLINK l _Toc115060013 11.22 常常規(guī)產(chǎn)品品定價規(guī)規(guī)則 PAGEREF _Toc11506001

30、3 h 1117 HYPERLINK l _Toc115060014 第十二章章財務(wù)管管理 PAGEREF _Toc115060014 h 1118 HYPERLINK l _Toc115060015 12.11 資資信管理理 PAGEREF _Toc115060015 h 1199 HYPERLINK l _Toc115060016 12.11.1 資信信管理目目的 PAGEREF _Toc115060016 h 1119 HYPERLINK l _Toc115060017 12.11.2 資信信管理調(diào)調(diào)查 PAGEREF _Toc115060017 h 1119 HYPERLINK l _

31、Toc115060018 12.11.3 資信信等級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) PAGEREF _Toc115060018 h 1119 HYPERLINK l _Toc115060019 12.22 加加盟商財財務(wù)風(fēng)險險管理 PAGEREF _Toc115060019 h 1120 HYPERLINK l _Toc115060020 12.22.1 加盟盟商分類類管理 PAGEREF _Toc115060020 h 1120 HYPERLINK l _Toc115060021 12.22.2 加盟盟商數(shù)據(jù)據(jù)管理 PAGEREF _Toc115060021 h 1120 HYPERLINK l _Toc11506

32、0022 12.22.3 債權(quán)權(quán)債務(wù)管管理 PAGEREF _Toc115060022 h 1221 HYPERLINK l _Toc115060023 12.33 加加盟商結(jié)結(jié)算管理理 PAGEREF _Toc115060023 h 1211 HYPERLINK l _Toc115060024 12.33.1 訂貨貨結(jié)算流流程 PAGEREF _Toc115060024 h 1221 HYPERLINK l _Toc115060025 12.33.2 運(yùn)費(fèi)費(fèi)結(jié)算流流程 PAGEREF _Toc115060025 h 1222 HYPERLINK l _Toc115060026 12.33.3

33、 廣告告費(fèi)結(jié)算算流程 PAGEREF _Toc115060026 h 1122 HYPERLINK l _Toc115060027 12.33.4 裝修修費(fèi)結(jié)算算流程 PAGEREF _Toc115060027 h 1123 HYPERLINK l _Toc115060028 12.44 財財務(wù)管理理 PAGEREF _Toc115060028 h1244 HYPERLINK l _Toc115060029 12.55成本本控制 PAGEREF _Toc115060029 h 1126 HYPERLINK l _Toc115060030 12.66審計計管理 PAGEREF _Toc11506

34、0030 h 1128 HYPERLINK l _Toc115060031 12.66.1 編制制審計工工作方案案 PAGEREF _Toc115060031 h 1299 HYPERLINK l _Toc115060032 12.66.2 發(fā)出出審計通通知書 PAGEREF _Toc115060032 h 1129 HYPERLINK l _Toc115060033 12.66.3 審計計實(shí)施 PAGEREF _Toc115060033 h 1129 HYPERLINK l _Toc115060034 12.66.4 提出出審計報報告 PAGEREF _Toc115060034 h 1330

35、 HYPERLINK l _Toc115060035 12.66.5 審計計報告的的審定 PAGEREF _Toc115060035 h 1131 HYPERLINK l _Toc115060036 12.66.6 作出出審計意意見書或或?qū)徲嫑Q決定 PAGEREF _Toc115060036 h 1331 HYPERLINK l _Toc115060037 12.66.7 審計計回訪 PAGEREF _Toc115060037 h 1131 HYPERLINK l _Toc115060038 12.66.8 立卷卷歸檔 PAGEREF _Toc115060038 h 1131 HYPERLIN

36、K l _Toc115060039 12.77 檔檔案管理理 PAGEREF _Toc115060039 h 1322 HYPERLINK l _Toc115060040 12.88 財財務(wù)保密密 PAGEREF _Toc115060040 h 1322 HYPERLINK l _Toc115060041 12.99 附附件 PAGEREF _Toc115060041 h 1333 HYPERLINK l _Toc115060042 12.99.1：附件112-11 加盟商商資信等等級分析析卡 PAGEREF _Toc115060042 h 1133 HYPERLINK l _Toc11506

37、0043 12.99.2：附件112-22 連鎖店店債權(quán)、債務(wù)月月度匯總總表 PAGEREF _Toc115060043 h 1134 HYPERLINK l _Toc115060044 第十三章章信息管管理 PAGEREF _Toc115060044 h 1335 HYPERLINK l _Toc115060045 13.11 信信息化建建設(shè) PAGEREF _Toc115060045 h 1336 HYPERLINK l _Toc115060046 13.22 IIT設(shè)備備管理 PAGEREF _Toc115060046 h 1136 HYPERLINK l _Toc115060047 1

38、3.22.1 軟件件、硬件件維護(hù) PAGEREF _Toc115060047 h 1136 HYPERLINK l _Toc115060048 13.22.2 計算算機(jī)與耗耗材添置置 PAGEREF _Toc115060048 h 1377 HYPERLINK l _Toc115060049 13.22.3 軟件件選型 PAGEREF _Toc115060049 h 1138 HYPERLINK l _Toc115060050 13.22.4開開店計算算機(jī)培訓(xùn)訓(xùn) PAGEREF _Toc115060050 h 1399 HYPERLINK l _Toc115060051 13.22.5 服務(wù)務(wù)

39、器數(shù)據(jù)據(jù)備份 PAGEREF _Toc115060051 h 1140 HYPERLINK l _Toc115060052 13.22.6 服務(wù)務(wù)器故障障處理及及數(shù)據(jù)恢恢復(fù) PAGEREF _Toc115060052 h 1440 HYPERLINK l _Toc115060053 13.22.7 病毒毒查殺 PAGEREF _Toc115060053 h 1141 HYPERLINK l _Toc115060054 13.33 網(wǎng)網(wǎng)站管理理 PAGEREF _Toc115060054 h 1411 HYPERLINK l _Toc115060055 13.33.1 信息息發(fā)布與與修改 PAG

40、EREF _Toc115060055 h 1142 HYPERLINK l _Toc115060056 13.33.2 網(wǎng)頁頁制作 PAGEREF _Toc115060056 h 1142 HYPERLINK l _Toc115060057 第十四章章行政管管理 PAGEREF _Toc115060057 h 1443 HYPERLINK l _Toc115060058 14.11 合合同管理理 PAGEREF _Toc115060058 h 1444 HYPERLINK l _Toc115060059 14.22 文文檔管理理 PAGEREF _Toc115060059 h 1455 HYP

41、ERLINK l _Toc115060060 14.22.1 文檔檔管理流流程 PAGEREF _Toc115060060 h 1445 HYPERLINK l _Toc115060061 14.22.2 機(jī)要要文件收收發(fā)流程程 PAGEREF _Toc115060061 h 1466 HYPERLINK l _Toc115060062 14.33 車車輛管理理 PAGEREF _Toc115060062 h 1477 HYPERLINK l _Toc115060063 14.33.1 車輛輛管理制制度 PAGEREF _Toc115060063 h 1447 HYPERLINK l _Toc

42、115060064 14.33.2 車輛輛保養(yǎng) PAGEREF _Toc115060064 h 1147 HYPERLINK l _Toc115060065 14.33.3 違規(guī)規(guī)與事故故處理 PAGEREF _Toc115060065 h 1147 HYPERLINK l _Toc115060066 14.33.4 駕駛駛員規(guī)范范 PAGEREF _Toc115060066 h 1488 HYPERLINK l _Toc115060067 14.44 法法律事務(wù)務(wù) PAGEREF _Toc115060067 h 1488 HYPERLINK l _Toc115060068 第十五章章人力資資

43、源管理理 PAGEREF _Toc115060068 h 1499 HYPERLINK l _Toc115060069 15.11 人人員招聘聘 PAGEREF _Toc115060069 h 1500 HYPERLINK l _Toc115060070 15.22 薪薪酬福利利 PAGEREF _Toc115060070 h 1522 HYPERLINK l _Toc115060071 15.33 績績效考評評 PAGEREF _Toc115060071 h 1522 HYPERLINK l _Toc115060072 15.44 培訓(xùn)訓(xùn)管理 PAGEREF _Toc115060072 h

44、1152 HYPERLINK l _Toc115060073 15.44.1 培訓(xùn)訓(xùn)計劃 PAGEREF _Toc115060073 h 1152 HYPERLINK l _Toc115060074 15.44.2 培訓(xùn)訓(xùn)方案 PAGEREF _Toc115060074 h 1153 HYPERLINK l _Toc115060075 15.44.3 培訓(xùn)訓(xùn)實(shí)施 PAGEREF _Toc115060075 h 1153 HYPERLINK l _Toc115060076 15.55 附附件 PAGEREF _Toc115060076 h 1554 HYPERLINK l _Toc1150600

45、77 15.55.1：附件115-11 吳吳裕泰年度培培訓(xùn)計劃劃 PAGEREF _Toc115060077 h 1554 HYPERLINK l _Toc115060078 15.55.2：附件115-22 吳吳裕泰培訓(xùn)項(xiàng)項(xiàng)目策劃劃書 PAGEREF _Toc115060078 h 1156 HYPERLINK l _Toc115060079 15.55.3：附件115-33 吳吳裕泰培訓(xùn)前前置作業(yè)業(yè)檢核表表 PAGEREF _Toc115060079 h 1557 HYPERLINK l _Toc115060080 后記 PAGEREF _Toc115060080 h 1558手冊范疇疇與

46、撰寫寫目標(biāo)一、手冊冊簡介吳裕泰特特許經(jīng)營營體系采采取中央央模式輸輸出制，所有經(jīng)經(jīng)營、管管理業(yè)務(wù)務(wù)活動由由連鎖總總部統(tǒng)一一籌劃，連鎖店店根據(jù)授授權(quán)并結(jié)結(jié)合連鎖鎖店具體體情況執(zhí)執(zhí)行指令令。吳裕裕泰連鎖鎖總部不不僅承擔(dān)擔(dān)連鎖經(jīng)經(jīng)營體系系運(yùn)轉(zhuǎn)的的策劃、實(shí)施、控制、協(xié)調(diào)工工作，而而且還承承擔(dān)連鎖鎖店的服服務(wù)后勤勤工作。維護(hù)吳裕裕泰連鎖鎖體系健健康發(fā)展展是一個個長期、不能間間斷的工工作。吳吳裕泰連鎖總總部管理理手冊是吳裕裕泰連鎖鎖總部管管理的行行動指南南，本手手冊介紹紹了連鎖鎖體系的的構(gòu)成，連鎖總總部的組組織機(jī)構(gòu)構(gòu)，并把把連鎖總總部各職職能部門門具體職職能、責(zé)責(zé)任、權(quán)權(quán)力都做做了詳細(xì)細(xì)說明。特別是是連鎖總

47、總部應(yīng)該該履行的的各項(xiàng)管管理職能能，都一一一加以以介紹。吳裕泰連連鎖總部部在日常常運(yùn)作中中要不斷斷總結(jié)、督導(dǎo)、溝通、協(xié)調(diào)，盡可能能的把連連鎖總部部的經(jīng)營營理念、意圖、策略、經(jīng)營計計劃、管管理制度度完全體體現(xiàn)在日日常門店店的營運(yùn)運(yùn)工作中中間，目目標(biāo)就是是使吳裕裕泰各個個門店成成為吳裕裕泰連鎖鎖體系的的戰(zhàn)略支支撐點(diǎn)和和利潤產(chǎn)產(chǎn)生點(diǎn)。二、手冊冊保密1、連連鎖總部部管理手手冊版版權(quán)與知知識產(chǎn)權(quán)權(quán)歸“北京吳裕裕泰公司司”所有。2、連鎖鎖總部人人員不得得以任何何方式向向吳裕泰泰連鎖經(jīng)經(jīng)營體系系以外的的人透露露本手冊冊。3、連鎖鎖總部人人員在使使用本手手冊前，應(yīng)與吳吳裕泰公公司簽署署保密密協(xié)議。三、手冊冊使

48、用及及保管1、連連鎖總部部管理手手冊是是吳裕泰泰公司的的獨(dú)有資資產(chǎn)，受受版權(quán)法法的保護(hù)護(hù)。連鎖鎖總部人人員與吳吳裕泰公公司簽訂訂保密密協(xié)議后，吳吳裕泰連連鎖總部部將本手手冊借給給連鎖總總部人員員，連鎖鎖總部人人員有責(zé)責(zé)任和義義務(wù)小心心保管好好這份重重要手冊冊。若本本手冊失失落、遭遭竊或破破壞，應(yīng)應(yīng)立即向向吳裕泰泰公司報報告，并并承擔(dān)相相應(yīng)責(zé)任任。2、為維維護(hù)吳裕裕泰特許許經(jīng)營體體系規(guī)范范化，連連鎖總部部人員應(yīng)應(yīng)將連連鎖總部部管理手手冊當(dāng)當(dāng)作“業(yè)務(wù)運(yùn)運(yùn)作備忘忘錄”，經(jīng)常常查閱并并了解所所應(yīng)遵守守的規(guī)定定，它將將有助于于連鎖總總部提高高工作效效率。在在日常管管理中碰碰到難題題，本手手冊也將將提供寶

49、寶貴意見見供參考考。3、本手手冊只有有以下人人員有權(quán)權(quán)使用：吳裕泰連連鎖總部部人員；經(jīng)吳裕泰泰公司認(rèn)認(rèn)可并經(jīng)經(jīng)書面同同意的使使用者。4、本手手冊不得得隨意拿拿離吳裕裕泰連鎖鎖總部，除非有有吳裕泰泰公司授授權(quán)。5、不得得隨意抄抄寫或復(fù)復(fù)印本手手冊內(nèi)容容，或者者以口頭頭傳達(dá)、錄音或或其他方方式將內(nèi)內(nèi)容轉(zhuǎn)告告他人，除非經(jīng)經(jīng)吳裕泰泰公司的的書面認(rèn)認(rèn)可。四、手冊冊修訂為了面對對市場的的劇烈競競爭，吳吳裕泰公公司將根根據(jù)連鎖鎖總部管管理的需需要，不不斷完善善修訂吳吳裕泰連鎖總總部管理理手冊。連鎖鎖總部人人員都應(yīng)應(yīng)擔(dān)負(fù)起起修訂的的重任，只有不不斷地把把在實(shí)際際運(yùn)作中中的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)、教訓(xùn)訓(xùn)、新方方法、新新思路等等

50、收入在在連鎖鎖總部管管理當(dāng)當(dāng)中，才才能使各各職能部部門的工工作重點(diǎn)點(diǎn)和要點(diǎn)點(diǎn)越來越越清晰，才能更更好地去去完成連連鎖總部部下達(dá)的的任務(wù)。連鎖總部部一旦接接到吳裕裕泰公司司發(fā)出的的正式書書面修訂訂文件，就應(yīng)將將其收錄錄在手冊冊里，并并在本手手冊首頁頁修訂訂記錄表表上做做記錄。吳裕泰公公司也將將定期檢檢查連連鎖總部部管理手手冊的的收錄情情況。修改的新新文件應(yīng)應(yīng)該加插插在本手手冊內(nèi)的的恰當(dāng)位位置，并并取出舊舊文件，將它收收集在另另一個文文件夾里里。這是是為了：表示已經(jīng)經(jīng)接到正正式書面面修訂文文件；確定修訂訂詳情；避免在修修訂文件件的問題題上引起起爭執(zhí)。若吳裕泰泰公司承承印新的的連鎖鎖總部管管理手冊冊

51、，則則將新版版本借給給連鎖總總部，并并收回舊舊版本。第一章 連鎖體體系組織織機(jī)構(gòu)及及職能說說明建立科學(xué)、合理的組織結(jié)構(gòu)是搭建吳裕泰連鎖體系的前提和基礎(chǔ)。完善的組織結(jié)構(gòu)和明確的職責(zé)劃分是吳裕泰連鎖體系健康運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。本章重點(diǎn)介紹吳裕泰連鎖體系的搭建及其組成，包括連鎖體系架構(gòu)、連鎖總部組織機(jī)構(gòu)和連鎖店組織機(jī)構(gòu)，并對吳裕泰公司各部門使命及職責(zé)進(jìn)行詳細(xì)的描述。 本章包括下列主題：吳裕泰連鎖體系架構(gòu)吳裕泰公司職能總經(jīng)理職能副總經(jīng)理職能吳裕泰公司各職能部門職能1.1 吳裕裕泰連鎖鎖體系架架構(gòu)1.1.1 連鎖體體系總架架構(gòu)圖北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司加盟店直營店小型店標(biāo)準(zhǔn)店旗艦店旗艦店小型店標(biāo)準(zhǔn)店注： 旗旗

52、艦店使使用面積積：1000M22以上 標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)店使用用面積：65MM2以上 小型型店營業(yè)業(yè)面積：50MM2以下1.1.2 連鎖總總部組織織機(jī)構(gòu)圖圖董事會高管層股東會培訓(xùn)管理行政事務(wù)后勤保障公關(guān)接待加盟商投訴人力資源網(wǎng)站宣傳法律事務(wù)安全保衛(wèi)車輛管理綜合事務(wù)部生產(chǎn)配送部銷售物流運(yùn)輸管理生產(chǎn)調(diào)度拼配加工包裝茶加工生產(chǎn)監(jiān)督生產(chǎn)設(shè)備管理質(zhì)量技術(shù)部產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)管理計量器具保存管理拼單擬制物價管理店務(wù)營運(yùn)督導(dǎo)管理品牌管理市場調(diào)研營銷策劃促銷實(shí)施包裝設(shè)計經(jīng)營指導(dǎo)營銷部顧客投訴新品研發(fā)供貨商甄選產(chǎn)品采購開發(fā)部店鋪開發(fā)店鋪營建授權(quán)簽約渠道開發(fā)資格評估開店支持財務(wù)部財務(wù)管理會計核算資信評估信息管理IT管理審計監(jiān)察風(fēng)險

53、防范成本控制客戶管理質(zhì)檢部財務(wù)部1.1.3 連鎖店店組織機(jī)機(jī)構(gòu)圖店 長收銀員營業(yè)員庫管員評茶員 SHAPE * MERGEFORMAT 旗艦店標(biāo)準(zhǔn)店小型店店 長長111收銀員6人，分分兩個班班，每個個班3人人4人，分分兩個班班，每個個班2人人3人，分分兩個班班，店長長固定上上班，或或加入其其中一個個班營業(yè)員庫管員評茶員總 計計7人5人4人連鎖店的的人員配配置視連連鎖店的的大小而而定，可可適當(dāng)增增加如下下人員：迎賓、保安、保潔、維修等等等。每每個連鎖鎖店的店店長或營營業(yè)員中中至少有有一人具具備勞動動和社會會保障部部頒發(fā)的的初級（五級）評茶員員資格。每個連連鎖店的的營業(yè)員員中至少少有一人人具備計計

54、算機(jī)一一級B類類資格。1.2 連鎖鎖總部職職能吳裕泰連連鎖經(jīng)營營體系采采取中央央模式輸輸出制，所有經(jīng)經(jīng)營、管管理業(yè)務(wù)務(wù)活動由由吳裕泰泰公司統(tǒng)統(tǒng)一籌劃劃，連鎖鎖店根據(jù)據(jù)授權(quán)并并結(jié)合連連鎖店具具體情況況執(zhí)行指指令；連鎖總部部具體承承擔(dān)吳裕裕泰連鎖鎖經(jīng)營事事業(yè)的策策劃、實(shí)實(shí)施、控控制、協(xié)協(xié)調(diào)工作作；同時，連連鎖總部部又是吳吳裕泰連連鎖店的的服務(wù)后后勤部門門，應(yīng)鼎鼎力支持持和配合合各連鎖鎖店的經(jīng)經(jīng)營管理理活動；連鎖總部部通過管管理各職職能部門門實(shí)現(xiàn)對對連鎖體體系的管管理及運(yùn)運(yùn)營；總括來說說，吳裕裕泰連鎖鎖總部最最凸顯的的功用就就是：“每一個個吳裕泰泰連鎖店店卓越經(jīng)經(jīng)營的幕幕后支援援系統(tǒng)！”1.3 總經(jīng)

55、經(jīng)理職能能根據(jù)吳裕裕泰公司司要求，制定吳吳裕泰連連鎖經(jīng)營營發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略、經(jīng)經(jīng)營方針針和工作作計劃；組織實(shí)施施吳裕泰泰連鎖發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略、經(jīng)營營方針和和工作計計劃；全面主持持吳裕泰泰連鎖經(jīng)經(jīng)營日常常工作；審定所屬屬部門工工作計劃劃并監(jiān)督督實(shí)施；召集連鎖鎖總部會會議和協(xié)協(xié)調(diào)各部部門工作作；擬訂、起起草、審審閱和簽簽發(fā)連鎖鎖總部的的重要工工作文件件；負(fù)責(zé)連鎖鎖總部的的組織結(jié)結(jié)構(gòu)設(shè)計計、人事事編制方方案以及及管理職職務(wù)；負(fù)責(zé)所屬屬部門人人員調(diào)配配、調(diào)動動以及聘聘用、晉晉升、加加薪、獎獎懲與辭辭職等相相關(guān)人事事管理工工作；負(fù)責(zé)連鎖鎖總部財財務(wù)預(yù)算算、費(fèi)用用審批、資產(chǎn)管管理和投投資分析析；負(fù)責(zé)連鎖鎖總部重重要

56、經(jīng)營營管理工工作的檢檢查監(jiān)督督和專題題調(diào)研；負(fù)責(zé)連鎖鎖總部的的內(nèi)部溝溝通和對對外聯(lián)絡(luò)絡(luò)；代表吳裕裕泰公司司進(jìn)行重重要合同同的簽署署；將吳裕泰泰連鎖體體系運(yùn)營營情況上上報董事事會及上上級主管管部門；完成吳裕裕泰公司司交辦的的其他工工作。1.4 副總總經(jīng)理職職能經(jīng)總經(jīng)理理會議授授權(quán)行使使各項(xiàng)職職權(quán)；根據(jù)吳裕裕泰公司司要求，負(fù)責(zé)制定定所分管管部門的的發(fā)展計計劃、經(jīng)經(jīng)營計劃劃、工作作計劃；負(fù)責(zé)組織織、實(shí)施施、監(jiān)督督所分管管部門的的發(fā)展計計劃、經(jīng)經(jīng)營計劃劃、工作作計劃；負(fù)責(zé)召集集所分管管部門會會議；負(fù)責(zé)所分分管部門門業(yè)務(wù)的的內(nèi)部溝溝通和對對外協(xié)調(diào)調(diào)；負(fù)責(zé)擬訂訂、起草草、審閱閱和簽發(fā)發(fā)所分管管部門的的工作

57、文文件；負(fù)責(zé)所分分管部門門經(jīng)營管管理工作作的檢查查監(jiān)督和和專題調(diào)調(diào)研；及時將分分管工作作上報總總經(jīng)理審審查或?qū)弻徟?；協(xié)助總經(jīng)經(jīng)理完成成連鎖總總部相關(guān)關(guān)管理工工作；完成總經(jīng)經(jīng)理交辦辦的其他他工作。1.5 連鎖鎖總部各各職能部部門職能能1.5.1 開發(fā)部部開發(fā)拓展展職能根據(jù)吳裕裕泰公司司年度連連鎖發(fā)展展規(guī)劃，制定年年度直營營連鎖和和特許經(jīng)經(jīng)營拓展展計劃；執(zhí)行吳裕裕泰公司司連鎖經(jīng)經(jīng)營政策策及拓展展計劃；負(fù)責(zé)直營營店的開開發(fā)工作作；負(fù)責(zé)加盟盟店的開開發(fā)工作作；根據(jù)實(shí)際際情況向向連鎖總總部提出出補(bǔ)充、完善加加盟條件件及合同同建議；負(fù)責(zé)吳裕裕泰公司司加盟事事項(xiàng)的說說明、解解釋、宣宣傳工作作；負(fù)責(zé)接待待加盟

58、咨咨詢?nèi)藛T員；對有意加加盟吳裕裕泰體系系的加盟盟商進(jìn)行行資格考考查；審核準(zhǔn)加加盟商的的資信狀狀況；店鋪營建建職能連鎖店鋪鋪的選址址評估、分析；得到吳裕裕泰公司司授權(quán)簽簽字后，代表吳吳裕泰公公司與受受許加盟盟商簽訂訂特許加加盟合同同；指導(dǎo)加盟盟商簽訂訂租房合合同；簽訂直營營店租房房合同；直營店全全程裝潢潢工作；指導(dǎo)加盟盟商辦理理各項(xiàng)開開店行政政審批手手續(xù)；協(xié)助加盟盟商選定定裝修工工程吳裕裕泰公司司；協(xié)助加盟盟商進(jìn)行行裝潢設(shè)設(shè)計、工工程預(yù)算算工作；協(xié)助加盟盟商進(jìn)行行裝潢實(shí)實(shí)施工作作；店鋪的裝裝修裝飾飾工程的的審核、驗(yàn)收工工作；協(xié)助加盟盟商做好好新店開開業(yè)的準(zhǔn)準(zhǔn)備活動動并提供供相應(yīng)的的開店支支持服務(wù)

59、務(wù)；連鎖店的的房屋、日常水水電、柜柜臺、貨貨架、消消防設(shè)施施、辦公公設(shè)施、安防設(shè)設(shè)施和其其它輔助助設(shè)施維維護(hù)、維維修工作作，特殊殊設(shè)施、設(shè)備須須按規(guī)定定定期保保養(yǎng)。其他職能能及時修訂訂加盟盟招募手手冊、店鋪鋪營建手手冊、VII、SI手冊冊等市市場開發(fā)發(fā)操作手手冊；銷售渠道道開發(fā)；開發(fā)與營營建資料料管理；對本部門門員工日日常專業(yè)業(yè)技術(shù)的的內(nèi)部培培訓(xùn)；完成分管管副總交交辦的其其他工作作。1.5.2 營銷部部采購管理理職能及時跟蹤蹤了解、調(diào)研分分析各類類物料市市場供需需、價格格、品種種、品質(zhì)質(zhì)變化情情況，編編制采購購計劃并并上報分管副副總審閱閱，最后后上報總總經(jīng)理辦辦公會審審批，并并確保計計劃貫徹徹

60、實(shí)施；以最優(yōu)的的性價比比采購物物料；原、輔材材料供應(yīng)應(yīng)商的考考察、業(yè)業(yè)務(wù)洽談?wù)労秃贤炗喒すぷ?，并并建立供供貨商管管理檔案案；負(fù)責(zé)吳裕裕泰公司司原、輔輔材料的的采購及及退換貨貨工作；新產(chǎn)品研研發(fā)職能能負(fù)責(zé)研發(fā)發(fā)新產(chǎn)品品工作，并協(xié)調(diào)調(diào)各部門門開發(fā)事事宜；負(fù)責(zé)新品品檢驗(yàn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的收收集工作作；營運(yùn)管理理職能負(fù)責(zé)制定定并執(zhí)行行吳裕泰泰公司年年度營運(yùn)運(yùn)計劃；負(fù)責(zé)日常常對加盟盟商及各各連鎖店店的管理理工作；協(xié)助加盟盟商及各各連鎖店店做好新新店開業(yè)業(yè)的準(zhǔn)備備活動并并提供相相應(yīng)的開開店支持持；負(fù)責(zé)組織織協(xié)調(diào)加加盟商會會議及直直營店會會議；吳裕泰加加盟店及及直營店店績效評評估計劃劃、組織織及實(shí)施施；根據(jù)吳裕裕