XXXX年農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)(生豬)

1、PAGE PAGE 3820100年農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)項目目可行性性研究報報告項目名稱稱：生豬豬產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)主管部門門：湖北北天牧畜畜禽有限限公司建設(shè)單位位：湖北北天牧畜畜禽有限限公司法人代表表：張長長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)嚴(yán)岳華通訊地址址：荊州州市人民民大垸管管理區(qū)振振興路117號郵政編碼碼：43333000聯(lián)系電話話：133986673006499傳 真：07116844449556電子郵箱箱：yaanyuuehuua644081633.coom第一章 基本情情況一、項目目基本情情況項目名稱稱：生豬豬產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)建設(shè)單位位：湖北北天牧畜畜禽有限限公司項目地址

2、址：荊州州市人民民大垸管管理區(qū)振振興路117號法定代表表人：張張長虹聯(lián) 系 人：嚴(yán)嚴(yán)岳華電 話：13998677306649通訊地址址：荊州州市人民民大垸管管理區(qū)振振興路117號郵政編碼碼：43333000電子郵箱箱：yaanyuuehuua644081633.coom項目建設(shè)設(shè)單位基基本情況況：項目建設(shè)設(shè)單位湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司是湖北北省農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化重點龍龍頭企業(yè)業(yè)，是集集豬、雞雞、鴨、魚養(yǎng)殖殖、飼料料加工于于一體的的綜合性性大型企企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營營股份制制企業(yè)。公司下下轄一個個萬噸級級飼料廠廠，3個個萬頭豬豬場，固固定資產(chǎn)產(chǎn)2500

3、0萬元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬元，年創(chuàng)利利潤2660萬元元，主要要畜產(chǎn)品品銷售香香港、澳澳門、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種植糧糧食、飼飼料作物物面積22萬多畝畝，帶動動30000農(nóng)戶戶發(fā)展生生豬養(yǎng)殖殖，吸納納50000農(nóng)民民直接就就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬噸、餅粕225000噸，其其他農(nóng)副副產(chǎn)品110000多噸。近年來來，公司司先后被被農(nóng)業(yè)部部、科技技部授予予“十五”國家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽譽稱號。二、項目目建設(shè)內(nèi)內(nèi)容1、制度度建設(shè)：產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯相關(guān)制

4、制度由項項目領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)小組負(fù)負(fù)責(zé)組織織制定，試運行行后根據(jù)據(jù)實際情情況進行行修改和和完善，最后由由企管部部審核發(fā)發(fā)布實施施。（1）、建立產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)崗崗位責(zé)任任制。（2）、建立生生豬及產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)操操作規(guī)程程。（3）、追溯系系統(tǒng)設(shè)備備維護與與管理制制度。（4）、追溯系系統(tǒng)信息息安全管管理制度度。（5）、追溯產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)急急預(yù)案。（6）、質(zhì)量安安全事故故查處制制度。（7）、責(zé)任追追究制度度。2、信息息系統(tǒng)建建設(shè)與關(guān)關(guān)鍵設(shè)備備配置： （1）、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)平臺設(shè)設(shè)備及系系統(tǒng)軟件件（2）、數(shù)據(jù)中中心系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)（3）、養(yǎng)殖、收購信信息系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)及及軟硬件件（4）、生產(chǎn)車車間信息息采集點點軟硬件件（5）、物流中

5、中心信息息采集點點系統(tǒng)建建設(shè)及軟軟硬件（6）、追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與數(shù)數(shù)據(jù)接口口3、追溯溯產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)簽使用用：所屬生豬豬信息（耳標(biāo)號號、性別別、品種種、毛色色、月齡齡、出生生地、育育肥地）；生豬豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰宰時間；宰前活活重；胴胴體重；胴體率率；屠宰宰檢疫；檢疫員員（姓名名 、編編號）；分割日日期；包包裝箱信信息；屠屠宰廠信信息(名名稱、地地點、聯(lián)聯(lián)系電話話、屠宰宰廠進出出口權(quán)是是否獲得得、衛(wèi)生生許可證證號、企企業(yè)工商商局注冊冊號) ；銷售售的去向向等信息息。4、人員員培訓(xùn)：培訓(xùn)主要要內(nèi)容有有：（1）、提高員員工對追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的認(rèn)識識（2）、落實相相關(guān)制度度（3）、落實

6、養(yǎng)養(yǎng)殖、生生產(chǎn)等操操作規(guī)程程及相關(guān)關(guān)信息采采集要求求（4）、熟練使使用網(wǎng)絡(luò)絡(luò)與相關(guān)關(guān)軟件（5）、提高追追溯信息息安全管管理水平平（6）、生豬耳耳號編寫寫規(guī)則、養(yǎng)殖場場編號等等（7）、產(chǎn)品名名稱調(diào)整整、產(chǎn)品品代碼編編寫、規(guī)規(guī)格型號號統(tǒng)一（8）、其他相相關(guān)培訓(xùn)訓(xùn)計劃培訓(xùn)訓(xùn)相關(guān)人人員：1100人人（次）。其中中養(yǎng)殖人人員60人（次），屠宰加加工人員員10人（次），運輸、銷售人人員10人（次），質(zhì)量管管理人員員10人（次），質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)技術(shù)人人員10人（次）。5、宣傳傳推廣：通通過報刊刊、廣播播、電視視、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)等多種種新聞媒媒體，以以參展、新聞發(fā)發(fā)布會、廣告、展覽會會、開設(shè)設(shè)專欄等等方式宣宣傳我公

7、公司的可可追溯產(chǎn)產(chǎn)品，讓讓消費者者了解我我們的產(chǎn)產(chǎn)品，形形成立體體交叉的的輿論氛氛圍，達(dá)達(dá)到產(chǎn)品品可追溯溯，達(dá)到到消費者者人人知知曉，觸觸手可及及的效果果；通過過走訪調(diào)調(diào)查意見見反饋不不斷完善善我公司司追溯產(chǎn)產(chǎn)品的宣宣傳。三、項目目建設(shè)目目標(biāo)（一）總總目標(biāo)項目建設(shè)設(shè)年限：項目建建設(shè)年限限為3年從220111年1月月開始，于20013年年12月月建設(shè)完完成。追溯規(guī)模模：到220133年，本本項目追追溯規(guī)模模達(dá)到生生豬400000頭。追溯精度度：生豬豬信息（耳標(biāo)號號、性別別、品種種、毛色色、月齡齡、出生生地、育育肥地）；生豬豬部位（名稱、等級、重量）；屠宰宰時間；宰前活活重；胴胴體重；胴體率率；屠

8、宰宰檢疫；檢疫員員（姓名名 、編編號）；分割日日期；包包裝箱信信息；屠屠宰廠信信息(名名稱、地地點、聯(lián)聯(lián)系電話話、衛(wèi)生生許可證證號、企企業(yè)工商商局注冊冊號)。追溯深度度：銷售售的去向向等信息息，訂單單銷售管管理通過過記錄銷銷售流通通信息，提供了了生豬銷售售去向查查詢等功功能，詳詳細(xì)記錄錄了購買買商信息息并與生生豬追溯溯信息對對應(yīng)，以以利于一一旦發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題能能夠迅速速進行召召回和跟跟蹤的實實現(xiàn)。（二）階階段目標(biāo)標(biāo)20111年追溯溯規(guī)模1100000頭，從養(yǎng)殖殖、收購購、屠宰宰、加工工、包裝裝、運輸輸、銷售售等環(huán)節(jié)節(jié)全方位位建立健健全質(zhì)量量追溯制制度。追追溯精度度可記錄錄到：生生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號

9、、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育肥地地）；生生豬部位位（名稱稱、等級級、重量量）；屠屠宰時間間；追溯溯深度可可記錄到到：產(chǎn)品品銷售去去向信息息、訂單單銷售管管理記錄錄、銷售售流通信信息。20122年追溯溯規(guī)模達(dá)達(dá)到2000000頭，追追溯精度度可記錄錄到：生生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育肥地地）；生生豬部位位（名稱稱、等級級、重量量）；屠屠宰時間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率。追追溯深度度可記錄錄到：銷銷售的去去向等信信息，訂訂單銷售售管理、銷售流流通信息息，生豬豬銷售去去向查詢詢功能。20133年追溯規(guī)規(guī)模達(dá)到到400000頭，追溯精精度

10、可記記錄到：生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育肥地地）；生生豬部位位（名稱稱、等級級、重量量）；屠屠宰時間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢疫疫員（姓姓名 、編號）；分割割日期；包裝箱箱信息。追溯深深度可記記錄到：銷售的的去向信信息，訂訂單銷售售管理、銷售流流通信息息，生豬豬銷售去去向查詢詢，購買買商信息息并與生生豬追溯溯信息對對應(yīng)。第二章 項目必必要性和和可行性性一、項目目背景當(dāng)前，隨隨著社會會經(jīng)濟的的迅速發(fā)發(fā)展、人人民生活活水平的的不斷提提高，消消費者對對農(nóng)產(chǎn)品品的需求求已漸漸漸由“量變”轉(zhuǎn)為“質(zhì)變”，全社社會和廣廣大人民民群眾對對農(nóng)產(chǎn)品品

11、的質(zhì)量量安全問問題提出出了更高高的要求求。近些些年來農(nóng)農(nóng)墾系統(tǒng)統(tǒng)發(fā)揮自自身優(yōu)勢勢，積極極參與提提高農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全方方面的各各項工作作，取得得了顯著著成績。推行無無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化生生產(chǎn)與管管理，按按照國際際慣例和和市場需需求建立立與市場場準(zhǔn)入相相銜接的的無公害害農(nóng)產(chǎn)品品全程質(zhì)質(zhì)量追溯溯制度，是提高高管理水水平的一一個重要要舉措，也是提提高農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量和競爭爭力，保保障消費費安全的的一個重重要手段段，更是是推動農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)方式變變革、提提高農(nóng)場場職工收收入的一一條有效效途徑。通過推推行農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)基地標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化管管理和檔檔案記錄錄制度，探索通通過產(chǎn)地地編碼和和農(nóng)產(chǎn)品品標(biāo)簽追追溯我國國農(nóng)

12、產(chǎn)品品質(zhì)量監(jiān)監(jiān)測模式式，這套套系統(tǒng)能能夠為消消費者、生產(chǎn)者者和各級級管理部部門提供供無公害害農(nóng)產(chǎn)品品方面的的綜合服服務(wù)。項目建設(shè)設(shè)單位湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司是湖北北省農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化重點龍龍頭企業(yè)業(yè)，是集集豬、雞雞、鴨、魚養(yǎng)殖殖、飼料料加工于于一體的的綜合性性大型企企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營營股份制制企業(yè)。公司下下轄一個個萬噸級級飼料廠廠，3個個萬頭豬豬場，固固定資產(chǎn)產(chǎn)25000萬元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬元，年創(chuàng)利利潤2660萬元元，主要要畜產(chǎn)品品銷售香香港、澳澳門、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種植糧

13、糧食、飼飼料作物物面積22萬多畝畝，帶動動30000農(nóng)戶戶發(fā)展生生豬養(yǎng)殖殖，吸納納50000農(nóng)民民直接就就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬噸、餅粕225000噸，其其他農(nóng)副副產(chǎn)品110000多噸。近年來來，公司司先后被被農(nóng)業(yè)部部、科技技部授予予“十五”國家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽譽稱號。湖北天牧牧畜禽有有限公司司在產(chǎn)品品質(zhì)量管管理上已已建立了了一系列列的管理理制度，所產(chǎn)生生豬也深深受消費費者歡迎迎，但在在生豬的養(yǎng)養(yǎng)殖、收收購、屠屠宰、加加工銷售售及產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的管理理等環(huán)節(jié)節(jié)還有待待進一步步提高。因此，必

14、須開開展產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)，盡快提提升企業(yè)業(yè)知名度度，提高高產(chǎn)品市市場競爭爭力，對對促進農(nóng)農(nóng)業(yè)增效效，農(nóng)民民收入，企業(yè)發(fā)發(fā)展都有有十分重重要的作作用。二、項目目必要性性可追溯系系統(tǒng)最早早應(yīng)用于于汽車、飛機等等一些工工業(yè)品的的產(chǎn)品召召回制度度中。自自20世世紀(jì)700年代以以來,食食品安全全問題日日益突出出,食源源性疾病病危害巨巨大。國國際上,瘋生豬豬病、禽禽流感等等疾病相相繼爆發(fā)發(fā)和傳播播,在國國內(nèi),發(fā)發(fā)生了蘇蘇丹紅、劣質(zhì)奶奶粉等食食品質(zhì)量量事件,食品安安全問題題引起了了人們的的廣泛關(guān)關(guān)注。實實施農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品可追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的重要要性日益益凸現(xiàn)。 （1）湖北天天牧畜禽禽有限公公司在產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量

15、管理上上已建立立了一系系列的管管理制度度，但是是上述的的管理辦辦法都主主要是對對加工環(huán)環(huán)節(jié)進行行控制,缺少將將整個供供應(yīng)鏈連連接起來來的手段段。農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品可追追溯系統(tǒng)統(tǒng)是控制制農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量安安全有效效的手段段，可將將生豬的養(yǎng)殖、收購、屠宰、加工及及銷售各各環(huán)節(jié)信信息記錄錄備案，加強了了個環(huán)節(jié)節(jié)的監(jiān)管管力度，進一步步提高了了產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量及市市場競爭爭力。將將ISOO90000認(rèn)證證、GMMP（良良好操作作規(guī)范）、SSSOP（衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)操作作程序）、HAACCPP（危害害分析和和關(guān)鍵點點分析系系統(tǒng)）等等多種有有效的控控制食品品安全的的管理辦辦法引入入并在實實踐中運運用，必必將取得得良好的的效果。湖北天

16、天牧畜禽禽有限公公司通過過建立產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)，強強調(diào)產(chǎn)品品的惟一一標(biāo)識和和全過程程追蹤，對實施施可追溯溯系統(tǒng)的的產(chǎn)品，在其各各個生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以實實行HAACCPP、GMMP或IISO990011等質(zhì)量量控制方方法對整整個供應(yīng)應(yīng)鏈各個個環(huán)節(jié)的的產(chǎn)品信信息進行行跟蹤與與追溯，一旦發(fā)發(fā)生食品品安全問問題，可可以有效效地追蹤蹤到食品品的源頭頭，及時時召回不不合格產(chǎn)產(chǎn)品，將將損失降降到最低低。 (2)實實施農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品可追追溯成為為農(nóng)產(chǎn)品品國際貿(mào)貿(mào)易發(fā)展展的趨勢勢之一。在國際際上，歐歐盟、美美國等發(fā)發(fā)達(dá)國家家和地區(qū)區(qū)要求對對出口到到當(dāng)?shù)氐牡牟糠质呈称繁仨氻毦邆淇煽勺匪菪孕砸?。歐盟管管理法規(guī)規(guī)No

17、.1788/20002要要求從220055年1月月1日起起在歐盟盟范圍內(nèi)內(nèi)銷售的的所有肉肉類食品品都能夠夠進行跟跟蹤與追追溯，否否則就不不允許上上市銷售售。日本本決定在在20005年之之前建立立優(yōu)良農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證制度度，對進進入日本本市場的的農(nóng)產(chǎn)品品進行“身份”認(rèn)證。發(fā)達(dá)國國家建立立的食品品質(zhì)量安安全追溯溯體系，除了可可以有效效保證食食品安全全衛(wèi)生和和可以溯溯源外，其貿(mào)易易壁壘的的作用也也日益凸凸顯。由此可見見，湖北北天牧畜畜禽有限限公司建建立農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品可追追溯體系系不僅能能為人民民群眾的的飲食健健康提供供優(yōu)質(zhì)安安全的農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品，同時也也是打破破國外因因食品安安全追溯溯而設(shè)置置的貿(mào)易易壁壘的的重要

18、手手段，對對提高本本公司產(chǎn)產(chǎn)品在國國際市場場上的競競爭力起起到重要要的作用用。三、項目目可行性性1、湖北北天牧畜畜禽有限限公司周周邊有多多個糧食食種植基基地，生生豬飼料料來源豐豐富，生生豬數(shù)量量多，地地理位置置條件優(yōu)優(yōu)越，并并且積累累了大量量生豬養(yǎng)殖殖生產(chǎn)加加工及銷銷售的經(jīng)經(jīng)驗。2、企業(yè)業(yè)員工和和基地生生豬養(yǎng)殖殖戶對生生豬的養(yǎng)養(yǎng)殖加工工十分重重視，積積累了豐豐富的經(jīng)經(jīng)驗，并并培養(yǎng)出出一批作作風(fēng)扎實實，技術(shù)術(shù)過硬的的生豬養(yǎng)殖殖人員、管理人人員、技技術(shù)人員員和銷售售人員。3、企業(yè)業(yè)生產(chǎn)的的生豬已經(jīng)經(jīng)在湖北北省和周邊省省市以及及香港等等市場形形成固定定銷售渠渠道，產(chǎn)產(chǎn)品深受受消費者者好評，極具市市場

19、潛力力。4、按照照生豬產(chǎn)品品的國家家質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，企企業(yè)建立立了生豬豬養(yǎng)殖制制度、生生豬收購購制度、生豬屠宰宰加工流流程、企企業(yè)質(zhì)量量管理制制度、質(zhì)質(zhì)量檢驗驗員職責(zé)責(zé)、衛(wèi)生生管理制制度、產(chǎn)產(chǎn)品銷售售制度、產(chǎn)品終終端代理理商制度度、產(chǎn)品品質(zhì)量跟跟蹤制度度等一系系列企業(yè)業(yè)管理制制度，能能夠保證證產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)的的順利建建設(shè)。5、企業(yè)業(yè)的干部部職工及及基地生生豬養(yǎng)殖殖戶對開開展產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)的的積極性性高，盼盼望通過過產(chǎn)品追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)來來不斷提提升生豬豬產(chǎn)品的的質(zhì)量，提高產(chǎn)產(chǎn)品市場場競爭力力和占有有率，增增加收入入。綜上所述述，結(jié)合合湖北天天牧畜禽禽有限公公司的組組織管理理、生產(chǎn)

20、產(chǎn)流程、產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化生生產(chǎn)、人人員、設(shè)設(shè)施配置置等情況況，企業(yè)業(yè)已具備備建立質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)的的基本條條件,生生豬質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)切實可可行。第三章 項目建建設(shè)內(nèi)容容一、單位位生產(chǎn)管管理基本本情況項目建設(shè)設(shè)單位湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司是湖北北省農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)化化重點龍龍頭企業(yè)業(yè)，是集集豬、雞雞、鴨、魚養(yǎng)殖殖、飼料料加工于于一體的的綜合性性大型企企業(yè)，是是由原湖湖北省南南大畜禽禽水產(chǎn)公公司改制制并更名名的民營營股份制制企業(yè)。公司下下轄一個個萬噸級級飼料廠廠，3個個萬頭豬豬場，固固定資產(chǎn)產(chǎn)25000萬元元，年創(chuàng)創(chuàng)產(chǎn)值445000萬元，年創(chuàng)利利潤2660萬元元，主要要畜產(chǎn)品品銷售香香港

21、、澳澳門、廣廣東等地地。公司司采取公公司+農(nóng)農(nóng)戶的模模式，聯(lián)聯(lián)系農(nóng)戶戶20000戶，種植糧糧食、飼飼料作物物面積22萬多畝畝，帶動動30000農(nóng)戶戶發(fā)展生生豬養(yǎng)殖殖，吸納納50000農(nóng)民民直接就就業(yè)，每每年轉(zhuǎn)化化糧食11萬噸、餅粕225000噸，其其他農(nóng)副副產(chǎn)品110000多噸。近年來來，公司司先后被被農(nóng)業(yè)部部、科技技部授予予“十五”國家科科技攻關(guān)關(guān)規(guī)?；B(yǎng)殖及及產(chǎn)業(yè)化化示范豬豬場，湖湖北省飼飼料行業(yè)業(yè)十佳企企業(yè)、“全國優(yōu)優(yōu)秀養(yǎng)殖殖企業(yè)”等榮譽譽稱號。按照“責(zé)責(zé)權(quán)明確確，科學(xué)學(xué)管理”的模式式，公司司建立了了現(xiàn)代企企業(yè)制度度，規(guī)范范了企業(yè)業(yè)經(jīng)營行行為。并并引進先先進企業(yè)業(yè)和其他他行業(yè)發(fā)發(fā)展產(chǎn)業(yè)

22、業(yè)化的先先進經(jīng)驗驗，把優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)務(wù)、基地地建設(shè)、贏得客客戶信任任放在突突出位置置，不斷斷提高養(yǎng)養(yǎng)殖、收收購、屠屠宰加工工、運輸輸、銷售售各環(huán)節(jié)節(jié)的監(jiān)管管力度，確保了了產(chǎn)品品品質(zhì)達(dá)到到國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，提提升企業(yè)業(yè)品牌。在企業(yè)管管理上，實行董董事會領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下的的總經(jīng)理理負(fù)責(zé)制制，公司司內(nèi)設(shè)董董事長辦辦公室、總經(jīng)理理辦公室室，下設(shè)設(shè)養(yǎng)殖基基地、采采購部、生產(chǎn)部部，營銷銷部、技技術(shù)部、質(zhì)檢部部。董事事長負(fù)責(zé)責(zé)企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)制定；總經(jīng)理理負(fù)責(zé)落落實董事事長制定定的目標(biāo)標(biāo)；質(zhì)檢檢科負(fù)責(zé)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量情況況、檢驗驗檢測設(shè)設(shè)備管理理、不合合格品控控制情況況的匯報報；營銷銷部負(fù)責(zé)責(zé)市場銷銷售、顧顧客滿意意及售后后服務(wù)

23、情情況、供供方控制制、倉庫庫管理情情況的匯匯報；生生產(chǎn)部負(fù)負(fù)責(zé)生豬豬屠宰加加工情況況及產(chǎn)品品包裝運運輸情況況的匯報報；生豬豬養(yǎng)殖基基地負(fù)責(zé)責(zé)生豬飼養(yǎng)養(yǎng)情況的的匯報；技術(shù)部部負(fù)責(zé)生生產(chǎn)全程程的技術(shù)術(shù)指導(dǎo)和和管理。在生產(chǎn)流流程上實實行從養(yǎng)養(yǎng)殖、收收購、屠屠宰加工工、運輸輸、銷售售全程質(zhì)質(zhì)量跟蹤蹤。生豬豬收購后后的屠宰宰加工及及出庫主主要流程程為：一、待宰宰檢驗生豬進廠廠后首先先進行宰宰前檢驗驗，把符符合屠宰宰標(biāo)準(zhǔn)的的健康生生豬挑選選出來進進入待宰宰圈，等等待宰殺殺，保證證加工產(chǎn)產(chǎn)品的衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)量量，防止止合格生生豬受到到交叉感感染，同同時把具具有疫病病癥狀的的生豬及時時挑選出出來予以以處理，防止疾疾

24、病擴散散。宰前衛(wèi)生生要求：生豬體表干凈，無體外外寄生蟲蟲，待宰宰圈保持持通風(fēng)，清潔衛(wèi)衛(wèi)生、地地面干燥燥，在宰宰前122-244小時停停止飼喂喂。二、屠宰宰生豬的屠屠宰主要要流程為為：趕入入保定電麻放血去頭蹄轉(zhuǎn)軌軌開膛凈腔劈半分割修整過秤評級入入排酸庫庫進行排排酸。趕入：即即將合格格生豬體外外消毒后后從待宰宰圈趕入屠宰宰車間。保定：將將待宰生生豬用保保定器保保定。電麻：將將生豬進進行電麻麻。放血：宰宰殺后等等待生豬豬體內(nèi)血血液排凈凈后才可可進入下下一步，保證生生豬體內(nèi)內(nèi)無淤血血。去后蹄轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)掛：去去除頭蹄，將將生豬轉(zhuǎn)入入屠宰流流水線。開膛：用用利刃沿沿生豬肚皮皮正中央央從頸至尾劃劃開。凈腔：將將生

25、豬體內(nèi)內(nèi)的紅白白內(nèi)臟整整個取出出，盡量量不破壞壞內(nèi)臟保保護膜，防止內(nèi)內(nèi)臟污染染肉體。劈半：將將生豬胴體體沿脊椎椎骨劈成成兩半，以便熱熱量排出出，防止止變質(zhì)，縮短排排酸時間間。修整：將將生豬胴體體上的臟臟物和無無價值而而影響排排酸的東東西去除除。分割：將將生豬胴胴體按部部位進行行分割。過秤：將將修整過過的生豬豬胴體推推上軌道道秤，記記錄數(shù)據(jù)據(jù)，以便便進行成成本分析析核算。評級入庫庫：根據(jù)據(jù)生豬胴體體的外膘膘和切口口花紋特特征評定定等級，結(jié)合預(yù)預(yù)計出肉肉估算價價值，做做分割計計劃。屠宰完畢畢后還須須進行器器具消毒毒、清理理地面等等善后工工作。三、檢疫疫抽樣在生豬的的屠宰過過程中一一般需要要進行五五

26、次抽樣樣檢疫，確保生生豬的綠綠色、安安全。1）待宰宰檢疫，宰前對對整個生生豬群的的健康情情況進行行抽樣檢檢測。2）血液液檢測，放血時時收集血血樣進行行特殊疫疫病檢測測。3）內(nèi)臟臟感官檢檢驗，需需要普遍遍檢測，通過對對內(nèi)臟的的形狀、大小、色澤和和保護膜膜組織狀狀態(tài)等的的觀測和和觸摸確確定生豬豬有無疫疫病。4）內(nèi)臟臟抽樣檢檢測，抽抽樣進行行化學(xué)元元素殘留留檢測。5）肉質(zhì)質(zhì)抽樣檢檢測，對對生豬的特特殊部位位進行抽抽樣檢測測，確定定生豬中的的細(xì)菌含含量大小小、化學(xué)學(xué)殘留超超標(biāo)與否否和肉質(zhì)質(zhì)粗細(xì)程程度。四、排酸酸生豬分割割前需在在-1-+4進行448-772小時時排酸，排酸時時間與肉肉質(zhì)的粗粗細(xì)有關(guān)關(guān)。

27、排酸酸的作用用主要有有三個：1）破壞壞粗纖維維，使生生豬烹飪飪時易熟熟，口感感好。 2）低溫溫消毒除除菌。3）排除除生豬中酸酸性物質(zhì)質(zhì)，減緩緩生豬變質(zhì)質(zhì)速度。五、分割割在15以下的的恒溫間間中對排排酸后的的生豬胴體體進行分分割，根根據(jù)生豬豬的烹飪飪用途將將生豬胴胴體分割割成數(shù)十十種部位位，基本上上滿足不不同用戶戶的需求求。六、速凍凍為了保證證生豬的色色澤鮮度度、長時時間貯存存和方便便使用，分割好好的生豬豬必須在在-355以下的的速凍庫庫中進行行速凍。七、包裝裝為了保證證生豬的衛(wèi)衛(wèi)生，根根據(jù)顧客客的要求求需要對對冷凍過過的分割割生豬進行行包裝，內(nèi)包裝裝一般為為真空袋袋裝，外外包裝為為紙箱包包裝。

28、 八、貯藏藏經(jīng)過包裝裝的生豬豬在-118的冷藏藏庫中進進行短時時間的貯貯存，以以滿足顧顧客的大大批量需需求。九、出庫庫遵循先進進先出的的原則，保質(zhì)保保量，保保證顧客客滿意，并通過過相關(guān)銷銷售點進進行銷售售。二、生產(chǎn)產(chǎn)加工流流程圖：待宰檢驗驗屠宰宰檢疫疫抽樣排酸酸分割割速凍凍包裝裝貯藏藏出庫庫銷售三、20010年年項目建建設(shè)內(nèi)容容（一）制制度建設(shè)設(shè)1、建立立產(chǎn)品追追溯系統(tǒng)統(tǒng)崗位責(zé)責(zé)任制。明確繁繁殖母豬豬、保育豬豬、育肥肥豬養(yǎng)殖殖、育肥肥、活生生豬收購購、屠宰宰加工、儲藏、運輸、銷售等等各個環(huán)環(huán)節(jié)中各各個部門門、各個個崗位在在追溯系系統(tǒng)中的的工作職職責(zé)，做做到人人人管事，事事有有人管。2、建立立生

29、豬及產(chǎn)產(chǎn)品追溯溯系統(tǒng)操操作規(guī)程程。明確確繁殖母母豬、保育豬豬、育肥肥豬養(yǎng)殖殖、育肥肥、活豬豬收購、屠宰加加工、儲儲藏、運運輸、銷銷售等各各個環(huán)節(jié)節(jié)、各個個信息采采集點所所需記錄錄的信息息內(nèi)容以以及各環(huán)環(huán)節(jié)之間間傳遞要要求，確確保追溯溯信息的的系統(tǒng)性性和完整整性，形形成員工工工作的的指導(dǎo)性性文件。3、追溯溯系統(tǒng)設(shè)設(shè)備維護護與管理理制度。明確硬硬件設(shè)備備、軟件件系統(tǒng)日日常操作作要求、維護管管理，確確保各項項設(shè)施正正常運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。4、追溯溯系統(tǒng)信信息安全全管理制制度。質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)投投入運行行后，該該系統(tǒng)將將與公司司生產(chǎn)過過程同步步進行，而且數(shù)數(shù)據(jù)庫中中保存著著大量公公司機密密信息，根據(jù)追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的

30、特點點對公司司原有的的信息安安全制度度進行了了調(diào)整與與修改。5、追溯溯產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案。建立立相應(yīng)的的應(yīng)急預(yù)預(yù)案確保保在出現(xiàn)現(xiàn)追溯系系統(tǒng)設(shè)備備故障、產(chǎn)品出出現(xiàn)混亂亂等緊急急情況下下追溯系系統(tǒng)的正正常運行行。6、質(zhì)量量安全事事故查處處制度。建立相相應(yīng)的制制度確保保在出現(xiàn)現(xiàn)質(zhì)量安安全事故故時能快快速、準(zhǔn)準(zhǔn)確地查查出原因因并及時時處理。7、責(zé)任任追究制制度。人人為因素素造成追追溯系統(tǒng)統(tǒng)運行故故障的處處理規(guī)定定，質(zhì)量量安全事事故的處處理規(guī)定定，信息息安全事事故處理理規(guī)定。（二）信信息網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)1、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)平臺在原原有覆蓋蓋全公司司的光纖纖網(wǎng)絡(luò)的的基礎(chǔ)上上，設(shè)計計建設(shè)育育肥豬生生產(chǎn)車間間無線局局域網(wǎng)，通過

31、光光纖與中中心服務(wù)務(wù)器連接接.2、數(shù)據(jù)據(jù)中心建建設(shè)數(shù)據(jù)中中心設(shè)在在信息技技術(shù)部中中心機房房，安裝裝戴爾PPoweerEddge229500專業(yè)服服務(wù)器、機柜、UPSS等相關(guān)關(guān)設(shè)備，采用RRAIDD5技術(shù)術(shù)對數(shù)據(jù)據(jù)進行實實時備份份。購置置安裝正正版Wiindoows220033操作系系統(tǒng)、MMSSQQL20005數(shù)數(shù)據(jù)庫軟軟件，建建立了追追溯信息息數(shù)據(jù)庫庫系統(tǒng)。3、養(yǎng)殖殖、收購購信息系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)硬硬件方面面：購置置HHPP48220SFF工業(yè)級級二維條條碼無線線閱讀器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機、工工作站用用于養(yǎng)殖殖、收購購信息采采集與管管理。軟件方面面：建立立生

32、豬收購購信息系系統(tǒng)、生生豬養(yǎng)殖殖信息系系統(tǒng)、生生豬耳號號管理系系統(tǒng)。與與總局分分局畜牧牧管理部部門進行行了溝通通，計劃劃把養(yǎng)殖殖系統(tǒng)與與生豬耳耳號管理理系統(tǒng)與與國家將將要實行行的生豬豬耳號系系統(tǒng)、總總局的畜畜牧管理理與防疫疫系統(tǒng)結(jié)結(jié)合起來來，從上上到下進進行貫徹徹推廣。4、車間間信息采采集點軟軟硬件網(wǎng)絡(luò)絡(luò)方面：鋪設(shè)覆覆蓋整個個分割、包裝車車間IEEEE8802.11GG無線局局域網(wǎng)，信號強強度好，保證在在車間的的任何位位置可以以與中心心數(shù)據(jù)庫庫實時連連接。硬件方面面：購置置研華AARC-33884工業(yè)業(yè)計算機機與ELLO的工工業(yè)級觸觸摸屏顯顯示器、斑馬1105SSL工業(yè)業(yè)條碼打打印機、IT33

33、8000工業(yè)條條碼閱讀讀器、普普印力SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機、CSLL4611-2超超高頻RRFIDD讀寫器器以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)洋天線線、得邏邏輯75527cc無線RRFIDD手持終終端及全全不銹鋼鋼機柜，用于生生產(chǎn)過程程質(zhì)量信信息自動動采集與與管理。軟件方面面：購置置二分體體RFIID質(zhì)量量信息采采集系統(tǒng)統(tǒng)、四分分體RFFID質(zhì)質(zhì)量信息息采集系系統(tǒng)、包包裝條碼碼管理系系統(tǒng)。5、物流流中心信信息采集集點 網(wǎng)絡(luò)絡(luò)方面：鋪設(shè)覆覆蓋整個個冷庫的的IEEEE8002.111G無無線局域域網(wǎng)，網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)能在在零下330度低低溫環(huán)境境下正常常工作，信號強強度好，保證在在冷庫（除庫房房內(nèi)）的的任何

34、位位置可以以與中心心數(shù)據(jù)庫庫實時連連接。硬件方面面：安裝裝出庫RRFIDD掃描矩矩陣門，購置研研華ARRC-333844工業(yè)計計算機與與ELOO的工業(yè)業(yè)級觸摸摸屏顯示示器、普普印力SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機、CSLL4611-2超超高頻RRFIDD讀寫器器以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)洋天線線、得邏邏輯75527cc無線RRFIDD手持終終端及全全不銹鋼鋼機柜，用于入入庫、出出庫過程程的質(zhì)量量信息自自動采集集管理。軟件方面面：建立立入庫、出庫RRFIDD信息采采集系統(tǒng)統(tǒng)。6、追溯溯信息綜綜合管理理系統(tǒng)與與數(shù)據(jù)接接口追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與各各個信息息采集系系統(tǒng)相結(jié)結(jié)合，對對追溯數(shù)數(shù)據(jù)的規(guī)規(guī)

35、范性、合法性性進行定定義與調(diào)調(diào)整，收收集各個個系統(tǒng)上上報過來來的追溯溯數(shù)據(jù)，最終形形成統(tǒng)一一、綜合合的追溯溯系統(tǒng)數(shù)數(shù)據(jù)以備備查詢或或者通過過數(shù)據(jù)接接口上報報到總局局、農(nóng)業(yè)業(yè)部相關(guān)關(guān)網(wǎng)站上上。（三）關(guān)關(guān)鍵設(shè)施施配置1、HHHP48820SSF工業(yè)業(yè)級二維維條碼無無線閱讀讀器、普普印力SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機、工作站站用于養(yǎng)養(yǎng)殖、收收購信息息采集與與管理。2、研華華ARCC-33384工工業(yè)計算算機與EELO的的工業(yè)級級觸摸屏屏顯示器器、斑馬馬1055SL工工業(yè)條碼碼打印機機、ITT38000工業(yè)業(yè)條碼閱閱讀器、普印SSL4MMMP22RFIID工業(yè)業(yè)條碼打打印機、CSLL

36、4611-2超超高頻RRFIDD讀寫器器以及遠(yuǎn)遠(yuǎn)洋天線線、得邏邏輯75527cc無線RRFIDD手持終終端及全全不銹鋼鋼機柜，用于生生產(chǎn)過程程質(zhì)量信信息自動動采集與與管理。3、出庫庫RFIID掃描描矩陣門門，購置置研華AARC-33884工業(yè)業(yè)計算機機與ELLO的工工業(yè)級觸觸摸屏顯顯示器、普印力力SL44MMPP2RFFID工工業(yè)條碼碼打印機機、CSSL4661-22超高頻頻RFIID讀寫寫器以及及遠(yuǎn)洋天天線、得得邏輯775277c無線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機柜柜，用于于入庫、出庫過過程的質(zhì)質(zhì)量信息息自動采采集管理理。（四）追追溯標(biāo)簽簽制作與與應(yīng)用湖北天牧牧畜禽有有限公司司生產(chǎn)的

37、的生豬在屠屠宰廠階階段查詢詢的追溯溯信息有有：所屬屬生豬信息息（耳標(biāo)標(biāo)號、性性別、品品種、毛毛色、月月齡、出出生地、育肥地地）；生生豬部位位（名稱稱、等級級、重量量）；屠屠宰時間間；宰前前活重；胴體重重；胴體體率；屠屠宰檢疫疫；檢疫疫員（姓姓名 、編號）；分割割日期；包裝箱箱信息；屠宰廠廠信息(名稱、地點、聯(lián)系電電話、衛(wèi)衛(wèi)生許可可證號、企業(yè)工工商局注注冊號) ；銷銷售的去去向等信信息，訂訂單銷售售管理通通過記錄錄銷售流流通信息息，提供供了生豬豬銷售去去向查詢詢等功能能，詳細(xì)細(xì)記錄了了購買商商信息并并與生豬豬追溯信信息對應(yīng)應(yīng)，以利利于一旦旦發(fā)現(xiàn)問問題能夠夠迅速進進行召回回和跟蹤蹤的實現(xiàn)現(xiàn)。（五）

38、人人員培訓(xùn)訓(xùn)為了快速速、成功功的完成成追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)并解決決項目實實施過程程中存在在的問題題，湖北北天牧畜畜禽有限限公司將將開展大大范圍、多層次次的培訓(xùn)訓(xùn)、會議議活動，公司開開展產(chǎn)品品質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)建設(shè)培培訓(xùn)的內(nèi)內(nèi)容有：計劃培訓(xùn)訓(xùn)相關(guān)人人員100人人（次）。其中中養(yǎng)殖人人員60人（次），屠宰加加工人員員10人（次），運輸、銷售人人員10人（次），質(zhì)量管管理人員員10人（次），質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)技術(shù)人人員10人（次）。培訓(xùn)目的的：提高高員工對對追溯系系統(tǒng)的認(rèn)認(rèn)識。 培訓(xùn)對對象：公公司全體體。 培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：追追溯系統(tǒng)統(tǒng)介紹、大背景景、追溯溯系統(tǒng)建建設(shè)的必必要性、重要性性等等。2、培培訓(xùn)目

39、的的：落實實相關(guān)制制度。 培訓(xùn)對對象：公公司全體體。 培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：討討論、講講解、落落實相關(guān)關(guān)制度。3、培培訓(xùn)目的的：落實實養(yǎng)殖、生產(chǎn)等等操作規(guī)規(guī)程及相相關(guān)信息息采集要要求。培訓(xùn)對象象：養(yǎng)殖殖人員、屠宰加加工人員員、儲存存、包裝裝、運輸輸、銷售售人員培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：與與追溯系系統(tǒng)相關(guān)關(guān)的養(yǎng)殖殖、生產(chǎn)產(chǎn)、物流流、銷售售業(yè)務(wù)流流程等信信息采集集要求。4、培培訓(xùn)目的的：熟練練使用網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)與相相關(guān)軟件件。培訓(xùn)對對象：質(zhì)質(zhì)量管理理人員、質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)技術(shù)人人員培訓(xùn)目目的：網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)礎(chǔ)知識、計算機機基礎(chǔ)、追溯系系統(tǒng)軟件件操作。5、培培訓(xùn)目的的：提高高追溯信信息安全全管理水水平。培訓(xùn)對對象：質(zhì)質(zhì)量管理理人員、質(zhì)

40、量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)技術(shù)人人員培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容：網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)安全全、病毒毒、備份份與維護護等等。6、培培訓(xùn)目的的：生豬豬耳號編編寫規(guī)則則、養(yǎng)殖殖場編號號等。培訓(xùn)對對象：養(yǎng)養(yǎng)殖人員員、質(zhì)量量管理人人員、質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)技技術(shù)人員員培訓(xùn)訓(xùn)內(nèi)容：明確生生豬耳號號構(gòu)成與與編寫規(guī)規(guī)則，為為各個區(qū)區(qū)域的養(yǎng)養(yǎng)殖場編編寫代碼碼。7、培培訓(xùn)目的的：產(chǎn)品品名稱調(diào)調(diào)整、產(chǎn)產(chǎn)品代碼碼編寫、規(guī)格型型號統(tǒng)一一。培訓(xùn)對對象：質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)技技術(shù)人員員 培訓(xùn)內(nèi)容容：明確確產(chǎn)品名名稱、代代號與編編寫規(guī)則則，明確確產(chǎn)品等等級、分分類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、規(guī)格格型號等等信息。8、培培訓(xùn)目的的：其他他相關(guān)培培訓(xùn)。培訓(xùn)對對象：質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)技技術(shù)人員員培訓(xùn)內(nèi)容容

41、：各個個信息系系統(tǒng)的現(xiàn)現(xiàn)場操作作培訓(xùn)。（六）宣宣傳推廣廣通過報刊刊、廣播播、電視視、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)等多種種新聞媒媒體，以以參展、新聞發(fā)發(fā)布會、廣告、展覽會會、開設(shè)設(shè)專欄等等方式宣宣傳我公公司的可可追溯產(chǎn)產(chǎn)品，讓讓消費者者了解我我們的產(chǎn)產(chǎn)品，形形成立體體交叉的的輿論氛氛圍，達(dá)達(dá)到產(chǎn)品品可追溯溯，達(dá)到到消費者者人人知知曉，觸觸手可及及的效果果；通過過走訪調(diào)調(diào)查意見見反饋不不斷完善善我公司司追溯產(chǎn)產(chǎn)品的宣宣傳。四、后續(xù)續(xù)年度建建設(shè)內(nèi)容容20111年，主主要建設(shè)設(shè)內(nèi)容是是擴大質(zhì)質(zhì)量追溯溯規(guī)模，進行技技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)及宣傳傳推廣，進一步步健全質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)制制度。20122年主要要建設(shè)內(nèi)內(nèi)容是繼繼續(xù)擴大大追溯規(guī)規(guī)模

42、，追追溯精度度，進行行對員工工的技術(shù)術(shù)培訓(xùn)和和宣傳推推廣，進進一步健健全質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度。20133年主要要建設(shè)內(nèi)內(nèi)容繼續(xù)續(xù)擴大追追溯規(guī)模模，追溯溯精度，及追溯溯深度，加大對對員工的的技術(shù)培培訓(xùn)和宣宣傳推廣廣的規(guī)模模，進一一步健全全質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)制度。五、與產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈相相關(guān)單位位合作關(guān)關(guān)系1、企業(yè)業(yè)與養(yǎng)殖殖戶的合合作關(guān)系系充分利用用農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化企企業(yè)優(yōu)勢勢，通過過簽訂養(yǎng)養(yǎng)殖回收收合同與與養(yǎng)殖戶戶進行合合作，追追溯信息息采取專專題會議議、技術(shù)術(shù)培訓(xùn)等等方式進進行傳遞遞和共享享。2、企業(yè)業(yè)與產(chǎn)品品銷售商商的合作作利用現(xiàn)有有銷售網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，通通過與銷銷售商簽簽訂銷售售合同建建立穩(wěn)定定的合作作關(guān)系。

43、追溯信信息采取取情況反反饋、現(xiàn)現(xiàn)場參觀觀、實地地查看、網(wǎng)絡(luò)銷銷售、電電話溝通通等方式式進行傳傳遞和共共享。第四章 項目投投資估算算及資金金籌措項目建設(shè)設(shè)年限為為3年，從從20111年1月月開始，于20013年年12月月建設(shè)完完成。投投資總額額3066.8萬萬元，申申請國家家財政資資金2000萬元元、企業(yè)業(yè)自籌資資金1006.88萬元。其中220111年項目目投資1100萬元元，申請請國家財財政資金金80萬元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金20萬元元。20012年項目目投資1120萬萬元，申申請國家家財政資資金900萬元，企業(yè)自自籌資金金30萬萬元。220133年項目目投資886.88萬元，申請國國家財政政

44、資金330萬元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金566.8萬萬元。國家財政政資金三三年總投投資2000萬元元，按商商品和服服務(wù)支出出估算。其中:印刷稅稅16.2萬元元、咨詢詢費3.6萬元元、郵電電費2.2萬元元、差旅旅費6.5萬元元、租賃賃費4.5萬元元、會議議費6.8萬元元、培訓(xùn)訓(xùn)費8.2萬元元、勞務(wù)務(wù)費4.3萬元元、委托托業(yè)務(wù)費費0.88萬元、其他商商品和服服務(wù)支出出71.9萬元元、專用用設(shè)備購購置500萬元、信息網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)設(shè)25萬元元。一、20010年年項目投投資估算算及資金金籌措（一）投投資估算算設(shè)備投資資按生產(chǎn)產(chǎn)廠家現(xiàn)現(xiàn)行報價價進行估估算，技技術(shù)培訓(xùn)訓(xùn)、宣傳傳推廣等等參照有有關(guān)市場場價格進進行估算

45、算。20011年項目目投資1100萬萬元，申申請國家家財政資資金800萬元，企業(yè)自自籌資金金20萬元元。（1）配配套制度度建設(shè)：5萬元元，主要用于于養(yǎng)殖場場、生產(chǎn)產(chǎn)車間、物流中中心、銷銷售網(wǎng)點點等環(huán)節(jié)節(jié)的相關(guān)關(guān)配套制制度建設(shè)設(shè)，費用用5萬元元。（2）信信息網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)：25萬元元1、設(shè)計計建設(shè)分分割包裝裝車間無無線局域域網(wǎng)、倉倉儲中心心冷庫無無線網(wǎng)，費用33萬元。 2、在在數(shù)據(jù)中中心安裝裝戴爾PPoweerEddge229500專業(yè)服服務(wù)器、采用RRAIDD5技術(shù)術(shù)對數(shù)據(jù)據(jù)進行實實時備份份。購置置安裝正正版Wiindoows220033操作系系統(tǒng)、MMSSQQL20005數(shù)數(shù)據(jù)庫軟軟件，建建立追

46、溯溯信息數(shù)數(shù)據(jù)庫系系統(tǒng)，費費用4.5萬元元。3、建立立生豬養(yǎng)殖殖信息系系統(tǒng)、生生豬收購購信息系系統(tǒng)、生生豬耳號號管理系系統(tǒng)。費費用100萬元。4、生產(chǎn)產(chǎn)車間信信息采集集點網(wǎng)絡(luò)絡(luò)方面：鋪設(shè)覆覆蓋整個個分割、包裝車車間IEEEE8802.11GG無線局局域網(wǎng)，信號強強度好，保證在在車間的的任何位位置可以以與中心心數(shù)據(jù)庫庫實時連連接，購購置二分分體RFFID質(zhì)質(zhì)量信息息采集系系統(tǒng)、四四分體RRFIDD質(zhì)量信信息采集集系統(tǒng)、包裝條條碼管理理系統(tǒng)，費用5萬元。5、物流流中心信信息采集集點網(wǎng)絡(luò)絡(luò)方面：鋪設(shè)覆覆蓋整個個冷庫的的IEEEE8002.111G無無線局域域網(wǎng)，網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)能在在零下330度低低溫環(huán)境境下

47、正常常工作，信號強強度好，保證在在冷庫（除庫房房內(nèi)）的的任何位位置可以以與中心心數(shù)據(jù)庫庫實時連連接，建建立入庫庫、出庫庫RFIID信息息采集系系統(tǒng)，費費用2萬元。6、建立立追溯信信息綜合合管理系系統(tǒng)與數(shù)數(shù)據(jù)接口口，收集集各個系系統(tǒng)上報報過來的的追溯數(shù)數(shù)據(jù)，最最終形成成統(tǒng)一、綜合的的追溯系系統(tǒng)數(shù)據(jù)據(jù)以備查查詢，費費用0.5萬元元。（3）關(guān)關(guān)鍵設(shè)施施配置：50萬元元1、網(wǎng)絡(luò)絡(luò)平臺：計算機330臺，服務(wù)器器一套，交換器器一部，路由器器3部，費用110萬元元。2、數(shù)據(jù)據(jù)中心建建設(shè)：數(shù)據(jù)中心心安裝戴戴爾PoowerrEdgge29950專專業(yè)服務(wù)務(wù)器設(shè)備備、機柜柜、UPPS等相相關(guān)設(shè)備備，費用用5萬元。

48、3、養(yǎng)殖殖、收購購信息系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)：硬件方面面：購置置HHPP48220SFF工業(yè)級級二維條條碼無線線閱讀器器、普印印力SLL4MMMP2RRFIDD工業(yè)條條碼打印印機、工工作站用用于養(yǎng)殖殖、收購購信息采采集與管管理，費費用100萬元。4、生產(chǎn)產(chǎn)車間信信息采集集點軟硬硬件：購置研華華ARCC-33384工工業(yè)計算算機與EELO的的工業(yè)級級觸摸屏屏顯示器器、斑馬馬1055SL工工業(yè)條碼碼打印機機、ITT38000工業(yè)業(yè)條碼閱閱讀器、普印力力SL44MMPP2RFFID工工業(yè)條碼碼打印機機、CSSL4661-22超高頻頻RFIID讀寫寫器以及及遠(yuǎn)洋天天線、得得邏輯775277c無線線RFIID手持

49、持終端及及全不銹銹鋼機柜柜，用于于生產(chǎn)過過程質(zhì)量量信息自自動采集集與管理理，費用用15萬元。5、物流流中心信信息采集集點：安裝出庫庫RFIID掃描描矩陣門門，購置置研華AARC-33884工業(yè)業(yè)計算機機與ELLO的工工業(yè)級觸觸摸屏顯顯示器、普印力力SL44MMPP2RFFID工工業(yè)條碼碼打印機機、CSSL4661-22超高頻頻RFIID讀寫寫器以及及遠(yuǎn)洋天天線、得得邏輯775277c無線線RFIID手持持終端及及全不銹銹鋼機柜柜，用于于入庫、出庫過過程的質(zhì)質(zhì)量信息息自動采采集管理理，費用用8萬元。6、追溯溯信息綜綜合管理理系統(tǒng)與與數(shù)據(jù)接接口：建立追溯溯信息綜綜合管理理系統(tǒng)與與各個信信息采集集系

50、統(tǒng)相相結(jié)合，對追溯溯數(shù)據(jù)的的規(guī)范性性、合法法性進行行定義與與調(diào)整，收集各各個系統(tǒng)統(tǒng)上報過過來的追追溯數(shù)據(jù)據(jù)，最終終形成統(tǒng)統(tǒng)一、綜綜合的追追溯系統(tǒng)統(tǒng)數(shù)據(jù)以以備查詢詢或者通通過數(shù)據(jù)據(jù)接口上上報到總總局、農(nóng)農(nóng)業(yè)部相相關(guān)網(wǎng)站站上，費費用2萬元。（4）追追溯標(biāo)簽簽使用：15萬元元目前RFFID生生豬追溯溯標(biāo)簽市市場價格格為155元一個個，按年年生產(chǎn)生生豬數(shù)量量及管理理費用計計算合計計費用115萬元元。（五）相相關(guān)人員員培訓(xùn)：3萬元計劃培訓(xùn)訓(xùn)相關(guān)人人員：1100人人（次）主要用于于以下幾幾方面：（1）、培訓(xùn)員員工對追追溯系統(tǒng)統(tǒng)的認(rèn)識識（2）、培訓(xùn)員員工了解解相關(guān)制制度（3）、培訓(xùn)養(yǎng)養(yǎng)殖人員員、屠宰宰人員生

51、生產(chǎn)等操操作規(guī)程程及相關(guān)關(guān)信息采采集要求求（4）、培訓(xùn)員員工熟練練使用網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)與相相關(guān)軟件件（5）、培訓(xùn)員員工提高高追溯信信息安全全管理水水平（6）、培訓(xùn)員員工生豬豬耳號編編寫規(guī)則則、養(yǎng)殖殖場編號號等（7）、培訓(xùn)員員工產(chǎn)品品名稱調(diào)調(diào)整、產(chǎn)產(chǎn)品代碼碼編寫、規(guī)格型型號統(tǒng)一一（8）、其他相相關(guān)培訓(xùn)訓(xùn)合計費用用3萬元。（六）產(chǎn)產(chǎn)品宣傳傳推廣：2萬元主要用于于報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等等多種新新聞媒體體，以參參展、新新聞發(fā)布布會、廣廣告、展展覽會、開設(shè)專專欄等方方式宣傳傳我公司司的可追追溯產(chǎn)品品，費用用合計22萬元。（二）資資金籌措措 20100年項目目所需資資金1000萬元元，生豬豬場自籌籌資金220萬元

52、元，另880萬元元爭取國國家給予予專項扶扶持資金金.二、后續(xù)續(xù)年度資資金估算算20122年項目目投資1120萬萬元，申申請國家家財政資資金900萬元，企業(yè)自自籌資金金30萬萬元。220133年項目目投資886.88萬元，申請國國家財政政資金330萬元元，企業(yè)業(yè)自籌資資金566.8萬萬元。第五章 項目實實施進度度一、建設(shè)設(shè)期 項目目建設(shè)期期為三年，從從20111年1月開始始，于220133年122月建設(shè)設(shè)完成。二、建設(shè)設(shè)進度1、20010年10月：前期準(zhǔn)準(zhǔn)備，項項目編制制及申報報。負(fù)責(zé)責(zé)人：張張長虹。2、20011年1-5月：制定并并進一步步完善各各項管理理制度，對生豬豬養(yǎng)殖戶戶進行相相關(guān)培訓(xùn)訓(xùn)

53、，建立立產(chǎn)品追追溯系統(tǒng)統(tǒng)檔案。負(fù)責(zé)人人：嚴(yán)岳岳華。3、20011年6-9月：完成信信息網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)，關(guān)鍵設(shè)設(shè)施配置置等基礎(chǔ)礎(chǔ)設(shè)施建建設(shè)，對對屠宰加加工、銷銷售人員員及質(zhì)量量管理人人員進行行相關(guān)培培訓(xùn)，開開展宣傳傳推廣，制作追追溯標(biāo)簽簽。負(fù)責(zé)責(zé)人：嚴(yán)嚴(yán)岳華。4、20011年100-122月：檢檢查督導(dǎo)導(dǎo)，企業(yè)業(yè)對項目目進行自自查，自自查后召召開現(xiàn)場場會，對對項目進進展進行行階段性性總結(jié)，以求進進一步完完善質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)各環(huán)環(huán)節(jié)制度度建設(shè)。負(fù)責(zé)人人：嚴(yán)岳岳華。5、20012年1-12月月：擴大大質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)追溯規(guī)規(guī)模，開開展人員員培訓(xùn)和和產(chǎn)品宣宣傳推廣廣，并進進一步完完善質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)制度度

54、。負(fù)責(zé)責(zé)人：嚴(yán)嚴(yán)岳華。6、20013年1-12月月：擴大大質(zhì)量追追溯系統(tǒng)統(tǒng)追溯規(guī)規(guī)模、追追溯精度度及追溯溯深度，開展人人員培訓(xùn)訓(xùn)和產(chǎn)品品宣傳推推廣，并并進一步步完善質(zhì)質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)制制度，自自查后申申請局領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)檢查查驗收，對項目目進行總總結(jié)。負(fù)負(fù)責(zé)人:張長虹虹。20100-20011年年項目建設(shè)設(shè)進度安安排見下下表：項 目20100年20111年責(zé)任人員員101112123456789可研報告告編制與與批復(fù)張長虹實施方案案與批復(fù)復(fù)嚴(yán)岳華儀器設(shè)備備購置與與安裝嚴(yán)岳華追溯系統(tǒng)統(tǒng)調(diào)試運運行嚴(yán)岳華人員培訓(xùn)訓(xùn)與宣傳傳推廣嚴(yán)岳華小結(jié)張長虹第六章 項目風(fēng)風(fēng)險與不不確定性性分析一、生豬豬養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)及及銷

55、售成成本變化化分析開展質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)后增加加了管理理設(shè)備和和管理人人員投資資，產(chǎn)品品生產(chǎn)成成本上升升，但銷銷售市場場還無法法預(yù)計，企業(yè)將將通過大大力宣傳傳，提升升品牌效效應(yīng)，使使產(chǎn)品銷銷量增加加，從而而規(guī)避成成本變化化的風(fēng)險險。二、生豬豬供應(yīng)數(shù)數(shù)量分析析開展質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)建設(shè)設(shè)后，對對養(yǎng)殖戶戶要求高高，管理理嚴(yán)，有有可能存存在生豬豬飼養(yǎng)數(shù)數(shù)量不足足的風(fēng)險險，將通通過與養(yǎng)養(yǎng)殖戶簽簽訂收購購合同的的方式來來規(guī)避生生豬數(shù)量量不足的的風(fēng)險。三、產(chǎn)品品經(jīng)銷商商責(zé)任心心分析質(zhì)量追溯溯系統(tǒng)有有可能增增加經(jīng)銷銷商的工工作量，要求經(jīng)經(jīng)銷商的的素質(zhì)高高，責(zé)任任心強，存在少少數(shù)經(jīng)銷銷商不愿愿參與追追溯系統(tǒng)

56、統(tǒng)建設(shè)的的風(fēng)險，企業(yè)將將加強進進一步加加強對經(jīng)經(jīng)銷商的的溝通，使其了了解質(zhì)量量追溯系系統(tǒng)的重重要性，從而規(guī)規(guī)避此風(fēng)風(fēng)險。第七章 預(yù)期經(jīng)經(jīng)濟效益益和社會會效益項目效益益分析：1、經(jīng)濟濟效益。通過項項目建設(shè)設(shè)可以全全面改善善企業(yè)管管理現(xiàn)狀狀、提高高產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量管理理、嚴(yán)格格控制成成本、提提高市場場占有率率，為公公司創(chuàng)造造顯著的的經(jīng)濟效效益。據(jù)據(jù)初步估估算，項項目實施施成功，生產(chǎn)管管理、質(zhì)質(zhì)量管理理、追溯溯系統(tǒng)反反饋的信信息通過過提高生生豬質(zhì)量量，按每每頭生豬豬每斤銷銷價提高高0.22元，每每頭生豬豬可提高高銷價440元，可增加加收入440萬元元。而通通過項目目成功后后的生產(chǎn)產(chǎn)、質(zhì)量量信息反反饋，進進

57、一步采采取先進進技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化化飼養(yǎng)管管理等手手段，年年可節(jié)約約飼料或或減少損損失降低低生產(chǎn)成成本和費費用。實實施追溯溯系統(tǒng)成成功后，產(chǎn)品擴擴大外貿(mào)貿(mào)銷售，則可增增加銷售售收入660萬元元。2、社會會效益。通過項項目的建建設(shè)，能能有效地地推動公公司產(chǎn)品品質(zhì)量不不斷提高高，并通通過追溯溯系統(tǒng)對對質(zhì)量信信息的反反饋，可可以使農(nóng)農(nóng)場農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)不斷斷深化，確立畜畜牧業(yè)優(yōu)優(yōu)勢地位位，加快快產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整步伐。可帶動動廣大農(nóng)農(nóng)民從事事養(yǎng)生豬豬業(yè)，可可解決湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司剩余勞勞力近1100多多人，同同時，能能有效地地帶動糧糧食種植植、飼料料加工業(yè)業(yè)、生豬豬養(yǎng)殖、生豬加加工等產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)發(fā)展

58、，項項目建成成后，以以年出欄欄4萬頭生豬豬養(yǎng)殖為為例，年可為為養(yǎng)殖戶戶創(chuàng)利潤潤,4000萬元以以上。政府對農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的質(zhì)量安安全越來來越關(guān)注注，有了了農(nóng)產(chǎn)品品跟蹤與與追溯體體系后政政府可以以更好的的監(jiān)管產(chǎn)產(chǎn)品的來來源，加加強政府府對農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的監(jiān)監(jiān)管力度度，提高高企業(yè)的的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量。追溯系統(tǒng)統(tǒng)的最大大受益者者是消費費者，消消費者可可以對自自己所食食用的產(chǎn)產(chǎn)品更加加知根知知底、更更放心，那些不不合格的的產(chǎn)品也也就沒有有機會進進入流通通領(lǐng)域，從而保保障了消消費者的的切身利利益。3、生態(tài)態(tài)效益。項目建建成后，通過信信息系統(tǒng)統(tǒng)對質(zhì)量量信息的的反饋，促進湖湖北天牧牧畜禽有有限公司司提高生生豬飼養(yǎng)養(yǎng)的科學(xué)學(xué)

59、性，提提高生豬豬產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量，降降低生產(chǎn)產(chǎn)成本，再用生生豬糞生生產(chǎn)有機機肥，可可有效增增加土壤壤有機質(zhì)質(zhì)。另外外，還可可以開發(fā)發(fā)沼氣發(fā)發(fā)電等新新能源開開發(fā)項目目，實現(xiàn)現(xiàn)可持續(xù)續(xù)農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)循環(huán)環(huán)鏈條。4、效益益分析結(jié)結(jié)論。該該項目有有較好的的經(jīng)濟效效益、社社會效益益和生態(tài)態(tài)效益。其各項項技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟指標(biāo)標(biāo)均較好好，社會會效益更更為顯著著，追溯溯的建設(shè)設(shè)可以使使農(nóng)戶增增收、企企業(yè)增效效，帶動和和促進相相關(guān)行業(yè)業(yè)發(fā)展，形成持持續(xù)發(fā)展展良性循循環(huán)。因因此，追追溯系統(tǒng)統(tǒng)項目建建設(shè)是可可行的、必要的的。第八章 項目組組織管理理（一）成成立項目目工作組組公公司成立立了以董董事長、總經(jīng)理理為組長長、三位位副總經(jīng)經(jīng)

60、理為項項目副組組長的項項目工作作組，其其中技術(shù)術(shù)副總經(jīng)經(jīng)理為項目的的主要負(fù)負(fù)責(zé)人。項目組組成員包包括公司司采購部部、生產(chǎn)產(chǎn)部，營營銷部、技術(shù)部部、質(zhì)檢檢部等部部門。（二）明明確各部部門工作作職責(zé)在企業(yè)管管理上，實行董董事會領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下的的總經(jīng)理理負(fù)責(zé)制制，公司司內(nèi)設(shè)董董事長辦辦公室、總經(jīng)理理辦公室室，下設(shè)設(shè)養(yǎng)殖基基地、采采購部、生產(chǎn)部部，營銷銷部、技技術(shù)部、質(zhì)檢部部。董事事長負(fù)責(zé)責(zé)企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略目標(biāo)標(biāo)制定；總經(jīng)理理負(fù)責(zé)落落實董事事長制定定的目標(biāo)標(biāo)；質(zhì)檢檢科負(fù)責(zé)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量情況況、檢驗驗檢測設(shè)設(shè)備管理理、不合合格品控控制情況況的匯報報；營銷銷部負(fù)責(zé)責(zé)市場銷銷售、顧顧客滿意意及售后后服務(wù)情情況、供供方控制