酒店用品物資采購計(jì)劃

1、第 第 頁酒店用品物資采購計(jì)劃1、年度計(jì)劃各部門于每年度末編制跨年度物資用品計(jì)劃送財(cái)務(wù)部，由倉管員匯總出“年度收購計(jì)劃表”一式三份，送財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，交倉庫、收購、財(cái)務(wù)各一份，收購人員依據(jù)計(jì)劃表的要求與供貨單位簽訂合同。2、月份計(jì)劃各部門在每月日前，將下月份的用品計(jì)劃編制成“收購計(jì)劃單”送財(cái)務(wù)部審批，經(jīng)倉庫核實(shí)總倉庫量并計(jì)算需收購數(shù)量后送審計(jì)主管復(fù)核；“收購計(jì)劃單”經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理和總經(jīng)理審批后，收購人員依據(jù)計(jì)劃單上的要求采貨物。訂做品或需在外市收購的物品應(yīng)預(yù)留足夠的收購時間，運(yùn)用部門對所需收購時間不清晰的應(yīng)向收購人員詢問，以提前下達(dá)計(jì)劃。3、月間追加計(jì)劃各部門如月間因營業(yè)需要臨時增加物品

2、運(yùn)用量，可做追加計(jì)報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)總倉核實(shí)后送財(cái)務(wù)經(jīng)理審批。4、用品計(jì)劃分類各部門制訂的用品計(jì)劃除按性質(zhì)分類外，須區(qū)分消耗品與耐用品分別填制計(jì)劃單。二、酒水、煙草、干貨、調(diào)味類食品收購計(jì)劃1、 酒水及干貨類由運(yùn)用部門每半個月制訂一次收購計(jì)劃單，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部；珍貴物品的收購計(jì)劃如魚翅、燕窩、干鮑魚等須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、 計(jì)劃期間需追加收購的，或由于市場行情改變需要增加存貨量的商品，由運(yùn)用部門填寫“收購申請單”，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部。三、生鮮食品收購計(jì)劃1、 運(yùn)用單位依據(jù)每日報(bào)需用量，填寫每日食品計(jì)劃單，此計(jì)劃單視同收購申請適用于不設(shè)庫存的餐飲原材料、酒吧及客房用新鮮水果等。2、 各廚房負(fù)責(zé)人或運(yùn)用部門經(jīng)理簽核后，在每天下午四點(diǎn)前將第二天的每日食品計(jì)劃單轉(zhuǎn)收購部，追加計(jì)劃應(yīng)預(yù)留須要的收購時間。四、設(shè)備收購計(jì)劃1、 各部門需增加設(shè)備時，填寫“收購申請單”，由部門經(jīng)理簽名后送財(cái)務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理審批；單價(jià)在二千元以上需要以報(bào)告形式報(bào)批；大宗設(shè)備購置申請需要對設(shè)備性能、購置須要性以及產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)交益等作具體說明。2、 設(shè)備收購計(jì)劃應(yīng)單獨(dú)填列，不應(yīng)包含在每月用品計(jì)劃中。五、總倉庫存量掌握1、 各部門申購物品原那么上由申購部門負(fù)責(zé)保管，總倉不設(shè)庫存。2、 對印刷品依據(jù)部門運(yùn)用量確定三個月的存量標(biāo)準(zhǔn)，部份用量不大的可依據(jù)印刷量與價(jià)格對比適當(dāng)確定每次印刷量；存