冰激凌店創(chuàng)業(yè)方法手冊(cè)doc

1、冰激凌店創(chuàng)業(yè)方法手冊(cè).doc冰激凌店創(chuàng)業(yè)方法手冊(cè).doc11/11冰激凌店創(chuàng)業(yè)方法手冊(cè).doc精心整理爽吧冰激凌店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書序言冰激凌最早發(fā)源于西方顯貴餐桌上冰凍的葡萄酒和其余冰鎮(zhèn)飲料，曾一度是西方待客的豪侈品。而此刻冰激凌已如“舊時(shí)王榭堂前燕”，飛入了平常百姓家。在中國(guó)，冰激凌有著廣泛的開銷群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童，無不將冰激凌視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院內(nèi)的有教育商場(chǎng)、飲居等商鋪銷售冰激凌，但是這些商鋪銷售的冰激凌花式少，口味差，品種單調(diào)，無新意，毫無賣點(diǎn)，沒法知足開銷者的需求，所以在校內(nèi)開一家冰激凌店是很有發(fā)展前程的，定會(huì)有很大的開銷群的。一、爽吧冰激凌店概括

2、“爽吧”冰激凌店，聞其名就有想試一試的感覺！“爽”是一種感覺，是人獲取知足后的歡欣感想?！鞍伞币槐硎菊Z(yǔ)氣助詞，表疑問，我們的商鋪開在教職園區(qū)，所以去逢迎現(xiàn)代學(xué)生勇于試一試挑戰(zhàn)的心理；二“吧”表示一種娛樂場(chǎng)所，給人以輕松歡欣，逢迎現(xiàn)代潮流。爽吧冰激凌店?yáng)|要銷售的商品就是火鍋冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火燒冰激凌，還依據(jù)不一樣樣人群的特色推出一些套餐，比方A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時(shí)我們商鋪也經(jīng)營(yíng)其余的種類的飲料用品，知足開銷者對(duì)各種飲品的需求。爽吧冰激凌店的主要開銷者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對(duì)冰激凌有很大的需求，且有必然的購(gòu)置力，校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)敵手少，現(xiàn)有的銷售飲品及冰激凌的商鋪，

3、他們銷售的商品品種單調(diào)，知足不了本校學(xué)生的需求，更別談其余的開銷者了，所以爽吧冰激凌店開在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生構(gòu)成的。由八個(gè)女生構(gòu)成，其中兩名是店長(zhǎng)，兩名成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩名商品制作員，這樣的組織機(jī)構(gòu)不單可以知足對(duì)顧客服務(wù)，并且可以便于管理。二、產(chǎn)品（服務(wù)）介紹“爽吧”冰激凌店開在商院湊近操場(chǎng)的面包房旁，在校園內(nèi)還沒有專門的冰激凌店。我們店?yáng)|要資料是冰激凌，經(jīng)過冰激凌來變換各種各種不一樣樣的冰激凌形式，一些一般小型的冰激凌產(chǎn)品在這里就不做簡(jiǎn)單詳盡的介紹。我們店推出的比較大型的產(chǎn)品就是火鍋冰激凌、自助DIY冰激凌、油炸火

4、燒冰激凌，還依據(jù)不一樣樣人群的特色推出一些套餐，比方A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等。酷熱的夏季是我們店?yáng)|要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各種的冰激凌都供給。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰激凌，特別上完體育課，想喝可樂、雪碧的學(xué)生，我們可認(rèn)為他們供給飛揚(yáng)精心整理式冰激凌飲料，既涼快又解渴。我們店不單要在夏季紅火，并且在冬季的時(shí)候，我們店會(huì)主打火鍋冰激凌、油炸火燒冰激凌，讓顧客享遇到暖和的感覺，不會(huì)因?yàn)槎境员ち瓒杏X嚴(yán)寒?？偟膩碚f，我們的產(chǎn)品是合適任何季節(jié)的。要做出各式各種的冰激凌就必然要有好的冰激凌設(shè)施，我們店采納意大利芭諾客冰激凌機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)施。

5、在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過一致的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，淺笑服務(wù)顧客，不可以因?yàn)榈群蚨岊櫩驮V苦甚至流失。在校園內(nèi)還沒有同種類的店與我們店競(jìng)爭(zhēng)，相信在圓滿的設(shè)施和溫馨的服務(wù)下，我們店會(huì)愈來愈紅火，會(huì)走出校園。三、四、冰淇淋市場(chǎng)檢查與分析（一）冰激凌市場(chǎng)整體特色和現(xiàn)狀1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)模總量加大。冰淇淋以其雅觀、冰冷、快樂與甜蜜的感覺，自十九世紀(jì)問世以來，愈來愈遇到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的開銷水平比較差距還比較懸殊。當(dāng)前生界第一大冰淇淋開銷國(guó)美國(guó)人均開銷冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國(guó)人均開銷量經(jīng)過

6、幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg，但與世界人均比較還判若云泥。所以說冰淇淋市場(chǎng)只管從90年月以來，每年以約10%的速度在遞加，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增添了12倍，但市場(chǎng)潛力依舊巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這全部都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)遠(yuǎn)景。2、優(yōu)越劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增添。直到20世紀(jì)90年月中期以前，中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分其余狀態(tài)。不論關(guān)于生產(chǎn)者仍是開銷者，冷飲都但是季節(jié)性產(chǎn)品。關(guān)于好多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲但是一年中一個(gè)階段性的安排，關(guān)于諸多個(gè)體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。在這類狀況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)系統(tǒng)，質(zhì)量看守系統(tǒng)

7、也存在諸多空白，誠(chéng)如好多專家所言，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可以防范地處于“低、小、散、亂、差”的場(chǎng)面。但是跟著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍盛行，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等外國(guó)品牌紛繁進(jìn)入中國(guó)內(nèi)陸市場(chǎng)，一場(chǎng)殘忍的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌（相信假如加上無品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不單千家），但是此刻80%已經(jīng)失掉競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。3、原料成本成了中小公司超越不了夢(mèng)魘，資源整合、有效管理和品牌之道是公司生計(jì)的金子法例。精心整理奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，不論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉仍是入口粉近來幾年來價(jià)格向來爬升，漲幅高達(dá)20%，巧克力原料也是

8、行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸打破噸萬元大關(guān)，入口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22。4、中國(guó)的冰淇淋開銷已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。（二）冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨向此刻跟著社會(huì)的不停進(jìn)步發(fā)展，人們的開銷水平的日趨提高，關(guān)于各種食品的要求不停的提高，作為夏平常用食品之一的冰淇淋，也相同在不停的發(fā)展。為了逢迎不一樣樣的開銷者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨向也開始光明化：1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為要旨的冰淇淋。縱觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而將來食品的發(fā)展趨向是要以合適

9、人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，相同也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨向。2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口味細(xì)風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們擁有脂肪和糖類的口味，而含熱量很小。其余在非脂乳固體方面，歐美等國(guó)已使用含蛋白35的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó)，好多廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。3、原輔料回去世然：構(gòu)成乳制品的原輔料資料好多，主假如有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動(dòng)植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類

10、則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。因?yàn)楹铣傻脑o料是為人工化學(xué)合成的，其安全性經(jīng)常遇到人們的非議，在使用時(shí)內(nèi)心老是不扎實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。所以，崇尚天然、回去世然已成為此刻的時(shí)髦，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各種甜味劑、色素不停的減少。天然的增添劑得以快速的運(yùn)用。4、開銷趨向發(fā)生改變：冰淇淋跟著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增添，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不可以是對(duì)冰淇淋的要求愈來愈高，并且對(duì)品種的風(fēng)味、色彩、包裝、價(jià)錢方面亦日漸挑剔，并且開銷集體發(fā)生了巨大的變化。開銷隊(duì)伍連續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎但是一些孩子的特權(quán)。但是，跟著人們生活水品的不停提高

11、，冰淇淋產(chǎn)品的改良，他的開銷集體不停擴(kuò)大，成年人也愈來愈喜愛各種冰淇淋制品了。并且人們的開銷時(shí)間和目的也都有著不一樣樣的變化，冰淇淋不再但是夏季的開銷品了。跟著其固形物的不停增添，開銷者時(shí)髦和喜好，其不單單但是給人以冷清、消暑的作用。而更加開銷者關(guān)注的是其獨(dú)到的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。精心整理5、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化：為了適應(yīng)開銷者的開銷取向不停變化的需要，乳制品正逐漸向著系列化方向發(fā)展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夾心型系列的。在不失掉原奶的滋味的同時(shí)又增添各種水果香味劑和果汁、果肉，并且將酸、甜、咖啡等滋味互相聯(lián)合研制新式產(chǎn)品，進(jìn)而形成了多元化的產(chǎn)品系列。營(yíng)養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營(yíng)養(yǎng)功

12、能的基礎(chǔ)上加入一些功能性配料來圓滿表現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢(shì)，比方保健型、運(yùn)動(dòng)型、合適糖尿病人型的冰淇淋制品。6、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟(jì)日趨發(fā)展的今日，人們對(duì)商品除了講究?jī)?nèi)在的質(zhì)量外，并且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所打破。包裝主要包含造型和外包裝。包裝造型對(duì)產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是表現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只重視質(zhì)量而忽視包裝的年月已經(jīng)過去。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。功能性甜味劑特色及發(fā)展優(yōu)勢(shì)此刻食品市場(chǎng)偏向于“健康飲食”，作為高糖、高油種類的冰淇淋中的蔗糖、油脂逐漸被代替，可以減少能量和低熱能的產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為流行的潮流，特別是在

13、冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力找尋合適這些開銷者需要的原料。這類蔗糖的代替品不單能從物理化學(xué)方面代替蔗糖并且也可以帶來其余的有益于健康的利處。獲取好的質(zhì)量的產(chǎn)品，需要用謹(jǐn)慎的科學(xué)方法才能使它的功能性獲取真實(shí)的應(yīng)用和的確的解說。（三）冰淇淋開銷者行為分析：1、冰淇淋產(chǎn)品開銷特色-一般化、年輕化對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的開銷者構(gòu)成進(jìn)行細(xì)分，我們發(fā)現(xiàn)：中國(guó)市場(chǎng)中冰淇淋產(chǎn)品開銷者的均勻月收入為1329元，均勻年紀(jì)在34歲，并且重度開銷者（即：每周開銷冰淇淋4次以上）主要集中在1524歲。所以可知，此刻淇淋未然是一種大眾型產(chǎn)品，并且擁有顯著的年輕化特色。2、冰淇淋市場(chǎng)整體特色-走勢(shì)安穩(wěn)有研究表示，中國(guó)冰淇淋市

14、場(chǎng)的增添快度特別快，當(dāng)祖先均年開銷量是2升（相當(dāng)于25到30支的冰淇淋），將來20年希望上漲到6升，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋開銷國(guó)。（四）冰激凌品牌競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策：正是這樣巨大的市場(chǎng)規(guī)模的存在，也使得中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)成為了國(guó)際以及國(guó)內(nèi)食品巨頭的必爭(zhēng)之地。但是，從當(dāng)前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的整體狀況看，國(guó)產(chǎn)品牌和洋品牌的地位比較平衡。這在必然程度上要?dú)w因于國(guó)產(chǎn)品牌的成本優(yōu)勢(shì)和價(jià)錢優(yōu)勢(shì)。但與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)品牌品位廣泛偏低的現(xiàn)象也應(yīng)惹起足夠的關(guān)注。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)中，中、低檔品牌價(jià)錢競(jìng)爭(zhēng)的日趨白熱化已使得利潤(rùn)空間愈來愈小。所以，將來冰淇淋市場(chǎng)中盈余的主要方向應(yīng)當(dāng)是：鑒于市場(chǎng)檢查和開銷者研究，對(duì)冰淇淋開銷市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)

15、分，有針對(duì)性地制定產(chǎn)品策略和市場(chǎng)策略。以開銷者研究為例，冰淇淋產(chǎn)品最忠實(shí)的開銷群是年輕人（15-29歲）。這一集體的開銷特色突出地表現(xiàn)為：激動(dòng)型開銷和時(shí)髦型開銷。他們對(duì)時(shí)下賤行的事物比較敏感，也樂于試一試，在做出精心整理購(gòu)物決議時(shí)，價(jià)錢其實(shí)不是獨(dú)一的決定要素。那么針對(duì)這一集體而言，冰淇淋的產(chǎn)品策略就應(yīng)當(dāng)更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時(shí)髦化，包裝的“酷”感以及產(chǎn)品外型的個(gè)性化上。從渠道策略而言，過去商場(chǎng)銷售的便利性已沒法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一開銷集體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式。“冰吧”應(yīng)當(dāng)是時(shí)下賤行青年的時(shí)髦選擇。由此而言，創(chuàng)立品牌文化，指引時(shí)髦開銷模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品不失為將來冰淇淋行業(yè)

16、發(fā)展的一個(gè)重要方向。五、營(yíng)銷策略冰淇淋以其雅觀、冰冷、快樂與甜蜜的感覺，自19世紀(jì)問世以來，愈來愈遇到世界各地人們的喜愛。近十多年，跟著相關(guān)機(jī)構(gòu)鼎力建議食用乳制品及更多的醫(yī)療保健專家的建議，中國(guó)的冰淇淋產(chǎn)品已成為最普及的乳制開銷品了。當(dāng)前，人均年開銷量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰激凌)，將來20年有望上漲到6升，中國(guó)也將成為世界上最大的冰激凌開銷國(guó)。而這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)吸引了愈來愈多資本的追捧和關(guān)注，這全部也為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場(chǎng)遠(yuǎn)景。整體而言，冰激凌產(chǎn)品最忠實(shí)的開銷群仍是時(shí)髦的、有購(gòu)置力、有文化內(nèi)涵的年輕人。依據(jù)CMMS的檢查數(shù)據(jù)顯示：56%的15-19歲的開銷者，42.4

17、%的20-24歲的開銷者以及37.2%的25-29歲的開銷者每周食用冰激凌四次以上。他們的開銷特色突出地表現(xiàn)為：激動(dòng)型開銷和時(shí)髦型開銷，他們對(duì)時(shí)下賤行的事物比較敏感，也樂于試一試。明顯，針對(duì)這一集體，冰激凌的產(chǎn)品策略就應(yīng)當(dāng)更多地集中在：產(chǎn)品名稱的時(shí)髦化，包裝的酷感以及產(chǎn)品外形的個(gè)性化上。從營(yíng)銷渠道策略方面講，過去商場(chǎng)銷售的便利性已沒法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)集體的吸引和品牌忠誠(chéng)度的建立，而以冰激凌專賣為主要形式的是時(shí)下賤行青年的時(shí)髦選擇。那么，我們的冰激凌店將以如何的形象把產(chǎn)品推向大學(xué)生市場(chǎng)，找到了最正確的市場(chǎng)切入點(diǎn)，有效的避開同質(zhì)性和主要競(jìng)品，并鋪設(shè)了有效的終端渠道呢，這不外乎以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品決議產(chǎn)

18、品優(yōu)選上，爽吧冰淇淋店鼎力開發(fā)合適我們大學(xué)生的各種各種的產(chǎn)品，產(chǎn)品外形獨(dú)到有個(gè)性，并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱，以吸引不一樣樣口味、不一樣樣目的、不一樣樣級(jí)其余大學(xué)生開銷者。2、訂價(jià)決議因?yàn)橹形鞣斤嬍澄幕牟顒e，冰淇淋產(chǎn)品在歐美國(guó)家是每天必食的餐后甜點(diǎn)，講究濃膩，而中國(guó)人的口味偏淡，所以中國(guó)開銷者更喜愛低檔冰淇淋。并且，我們的主要開銷集體是大學(xué)生，他們所能接受的價(jià)錢也不是很高，所以假如我們的冰淇淋店在制作冰淇淋時(shí)將多次攪合數(shù)提高到45%-50%，就能既保持原有產(chǎn)品的風(fēng)味，又使更多開銷者更易于接受，同時(shí)生產(chǎn)總成本也降低了5%，銷售的價(jià)錢也不會(huì)太高。這也是符合市場(chǎng)營(yíng)銷見解的理性決議。3、分銷渠道

19、決議精心整理對(duì)分銷渠道而言，控制專賣店的數(shù)目，提高質(zhì)量是重要策略。爽吧冰淇淋店是一家開在無錫商院的規(guī)模不是很大的專賣店。我們絕對(duì)做到服務(wù)一流、質(zhì)量一流，裝備了專門的制作車間，有能力制作店內(nèi)的絕大部分產(chǎn)品，很少量較復(fù)雜的產(chǎn)品由中心制作車間一致世產(chǎn)，做到真實(shí)自產(chǎn)自銷。4、促銷決議爽吧冰淇淋店開業(yè)前后我們都會(huì)進(jìn)行鼎力宣傳，不可以是在無錫商院發(fā)傳單，也將在整個(gè)藕塘發(fā)傳單，以此來提高爽吧冰淇淋店的出名度。其余，我們還會(huì)按期的做多種促銷活動(dòng)，以此來吸引顧客。六、爽吧冰激凌的經(jīng)營(yíng)與管理我們坐落在無錫商院的冰激凌店，我們主要服務(wù)于無錫商院內(nèi)的學(xué)生，他們都有著自己的個(gè)性和要求。所以我們的服務(wù)周密，可以要求服務(wù)也

20、可以自助。在學(xué)校這個(gè)地方，同學(xué)們需要優(yōu)雅但別出心裁的氣氛來享受一下冰激凌。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者站在學(xué)生的角度我認(rèn)為想成功經(jīng)營(yíng)這個(gè)商鋪必然重視環(huán)境的設(shè)計(jì)考慮到為何他們會(huì)進(jìn)來，他們有什么需要。所以我們店除了基本的工作器具之外還購(gòu)置了一些自動(dòng)轉(zhuǎn)椅，吊燈。我們會(huì)跟著時(shí)的節(jié)的更正購(gòu)置墻紙，春季我們會(huì)都買一些有花花草草圖案的墻紙，給人溫馨的感覺。夏季會(huì)購(gòu)置一些平凡優(yōu)雅的圖紙，給人冰爽的享受。秋季給人的感覺是冷清的，所以我們采納重色的墻紙將店內(nèi)部署的熱忱，再加上我們的烤冰激凌，給人以激勵(lì)感覺很圓滿。冬季是一個(gè)嚴(yán)寒的季節(jié)，我們采納火苗相同的墻紙，在吃著我們的火鍋冰激凌，給人暖和，這是我們店一年四時(shí)的大概部署。我們還

21、將進(jìn)一步對(duì)店內(nèi)的設(shè)計(jì)做出調(diào)整，我們沿墻部署桌子并在每個(gè)桌上擱置菜單，方便選購(gòu)。我們專門設(shè)有一欄是許愿墻，不論是疲倦或快樂的你，吃完冰激凌在音樂的襯著下有感而發(fā)，并隨手記錄你的“歷史”，并仰頭仰望屋頂黑夜里依舊燦爛的小星星，會(huì)感覺心情快樂。夜晚可能有更多情侶蒞臨我們晚間浪漫的“爽吧”小屋，夜晚我們有專門的“包廂”，燈光很浪漫，五彩繽紛溫馨浪漫。我們店內(nèi)基本八個(gè)職工，有專門的收銀員，制作員，服務(wù)員。我們都是一致服飾是彩虹紋條，印有“爽吧”字樣的可愛冰激凌圖案。彩虹象征著希望機(jī)遇，雨過天晴。可愛的“爽吧”小冰激凌是我們的象征也是我們的形象。我們店內(nèi)的職工用基本的英語(yǔ)口語(yǔ)，“Hello”“Bey”“M

22、y-gard”等最基本的用語(yǔ)。我們店內(nèi)的要旨是“靈、怡、思”進(jìn)行流水線似的服務(wù)。“靈”我們的服務(wù)很快，并且做的冰激凌很雅致靈便；“怡”是顧客滿意心儀，我們快樂；“思”是代表顧客對(duì)我們商鋪的欣賞，并帶著朋友一同再次蒞臨我們“爽吧”冰激凌店。我們店的生產(chǎn)目標(biāo)是為顧客供給滿意的服務(wù)，想經(jīng)過每一位顧客去替我們做宣傳，讓他們真真感覺到我們店的別出心裁。七、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)（一）團(tuán)隊(duì)管理精心整理我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)總合有8名成員，分別擔(dān)當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)和服務(wù)員，大家對(duì)待自己的工作仔細(xì)、負(fù)責(zé)，共同創(chuàng)立了一個(gè)既輕松有謹(jǐn)慎的工作環(huán)境，為顧客供給最優(yōu)異的服務(wù)。在團(tuán)隊(duì)管理方面，我們采納的是人性化的管理方式，針對(duì)不一樣樣職工的特色安排他們的

23、工作內(nèi)容，經(jīng)他們的優(yōu)點(diǎn)做到最大的發(fā)揮。同時(shí)采納激勵(lì)系統(tǒng)，讓職工對(duì)工作充滿熱忱，提高工作效率。因?yàn)槲覀兊膶I(yè)是工商公司管理，所以對(duì)冰激凌店的經(jīng)營(yíng)方面會(huì)有很大的幫助，可以提高我們的營(yíng)運(yùn)效率和營(yíng)業(yè)能力。崗位設(shè)計(jì)與職責(zé):店長(zhǎng)(2名):掌管財(cái)務(wù)、制定決議；進(jìn)購(gòu)貨物；負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū)；管理網(wǎng)店。店員（6名）：成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名幫助顧客選擇成品的商品?自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員2名、制作員2名幫助顧客選擇資料、設(shè)計(jì)樣式并制作八、財(cái)務(wù)分析與展望（一）資本需求1、辦理工商、稅務(wù)登記等開銷約1000元；業(yè)務(wù)拓展后視狀況再改良；宣傳廣告及市場(chǎng)檢查開銷約1000元；資料費(fèi)及銷售開銷2000元；人職薪資3000元，其余開銷元。2、原資

24、料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、10張桌椅、杯子等開銷大約4000元，室內(nèi)裝飾2000元，租金每年2000元。主要項(xiàng)目以下：（單位：元）項(xiàng)目第一年開銷金額辦理工商、稅務(wù)登記等開銷1000商鋪裝飾費(fèi)2000租金2000設(shè)施等投入4000宣傳廣告及市場(chǎng)檢查開銷1000資料費(fèi)及銷售開銷2000其余開銷500精心整理人職薪資3000總計(jì)15500（二）資本根源合伙人自籌資本，YBC創(chuàng)業(yè)貸款，向銀行申請(qǐng)小額創(chuàng)業(yè)貸款(三)資本營(yíng)運(yùn)計(jì)劃1、主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)第一年主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)展望表（單位：元）項(xiàng)目：冰淇淋金額主營(yíng)業(yè)務(wù)收入50000主營(yíng)業(yè)務(wù)成本10500主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附帶7650主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)318502、管理開銷第一年起步階段管理開銷從緊使用。第二年起依據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，考慮收入增添，并逐步考慮勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)（服飾費(fèi)、防暑降溫費(fèi)）、交通費(fèi)補(bǔ)助。在拓寬發(fā)展的同時(shí)，適當(dāng)改良商鋪外觀裝飾條件。第一年管理開銷展望表（單位：元）項(xiàng)目第一年管理開銷金額人職薪資3000交通費(fèi)1500宣傳費(fèi)1000辦公費(fèi)500共計(jì)6000單3、營(yíng)業(yè)開銷精心整理第一年?duì)I業(yè)開銷展望表（單位：元）項(xiàng)目第一年金額廣告費(fèi)1000差旅費(fèi)2000印刷費(fèi)800運(yùn)費(fèi)1500業(yè)務(wù)