飯店系統(tǒng)設(shè)計(jì)【開(kāi)題報(bào)告】

1、開(kāi)題報(bào)告書(shū)論文（設(shè)計(jì)）題目飯店系統(tǒng)設(shè)計(jì)作者姓名所屬學(xué)院專業(yè)年級(jí)指導(dǎo)教師姓名、職稱預(yù)計(jì)字?jǐn)?shù) 10000開(kāi)題日期選題的根據(jù)：一、本選題的理論、實(shí)際意義隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷蓬勃開(kāi)展，國(guó)民生活水平和消費(fèi)水平的提高帶動(dòng)了餐飲行業(yè) 的開(kāi)展。近幾年 大中小城市中餐飲行業(yè)的開(kāi)展可謂是蒸蒸日上，傳統(tǒng)的手工作業(yè)方式已經(jīng)不能滿足餐飲經(jīng)營(yíng)者的需求 To人工記賬、核算、查詢等工作既費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，以容易出錯(cuò)。通過(guò)在計(jì)算機(jī)中運(yùn)行餐飲管理系統(tǒng)， 以上問(wèn)題將迎刃而解。既提高了工作的效率，又節(jié)省了大量人力資源，為廣大餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者帶來(lái) 了更多的利益，同時(shí)也方便了廣大的消費(fèi)者。餐飲業(yè)務(wù)涉及的各個(gè)工作環(huán)節(jié)已不再僅僅是傳統(tǒng)的管理、 業(yè)務(wù)

2、結(jié)算，而是更廣、更全的服務(wù)性行業(yè)代表。特別是近年來(lái)我國(guó)的餐飲業(yè)面臨更加激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)， 如何提供更多的工作流程和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如何吸引更多的顧客，如何利用計(jì)算機(jī)技術(shù)加強(qiáng)顧客賬戶 信息管理、進(jìn)行顧客業(yè)務(wù)再造，提高員工的工作效率和業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力是擺在各餐飲經(jīng)營(yíng)者面前的一上 迫切需要解決的問(wèn)題。餐飲業(yè)是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)、從選餐、結(jié)算等整個(gè)過(guò)程應(yīng)該能夠表達(dá)以人為中心， 提供快捷、方便的服務(wù)，給顧客感受一種顧客至上的享受，提高管理水平，簡(jiǎn)化各種貪雜操作，在最 合理最短時(shí)間內(nèi)完成業(yè)務(wù)規(guī)范操作，這樣才能令客舒適難忘，增加顧客回頭率，總之，本系統(tǒng)設(shè)計(jì)的 主要意義在于它能夠切實(shí)有效地指導(dǎo)工作人員規(guī)范業(yè)務(wù)操作流程，更

3、高效、快捷地實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的管理， 保障顧客信息的安全，提高管理水平和工作效率，進(jìn)而提高業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力。二、國(guó)內(nèi)外的研究,動(dòng)態(tài)和見(jiàn)解當(dāng)前，我國(guó)餐飲行業(yè)開(kāi)展態(tài)勢(shì)明顯，主要表達(dá)在技術(shù)創(chuàng)新、管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代餐飲企業(yè)， 逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的單店作坊式、人為經(jīng)驗(yàn)管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化邁進(jìn)：飲食文化已經(jīng)成 為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理、現(xiàn)代營(yíng)券理念在餐飲行業(yè) 的應(yīng)用已經(jīng)越來(lái)越廣泛。早期的消費(fèi)管理系統(tǒng)都是靠人工采用紙質(zhì)的資料來(lái)管理的，信息量很大，而 且數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的時(shí)間不夠長(zhǎng)，如果資料庫(kù)發(fā)生意外，大量資料的毀壞將對(duì)信用社來(lái)說(shuō)是致命的。這些資 料的管理不僅花費(fèi)更多的人力，物

4、力，占用更大的空間，出錯(cuò)率也比擬高，總之效率低，不易管理。 隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)展，特別是二十世紀(jì)九十年代的時(shí)候，利用計(jì)算機(jī)來(lái)管理大量的信息資料, 大大提高了對(duì)于信息的管理效率。目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于消費(fèi)管理很多，這種系統(tǒng)的偏重點(diǎn)和采用的技術(shù)都 不一樣，但相同的就是都是與數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)的操作，利用數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)對(duì)大量的資料進(jìn)行管理，摒棄了傳 統(tǒng)的人工管理階段，只不過(guò)這些東西根據(jù)需求的不同在實(shí)現(xiàn)方面的側(cè)重點(diǎn)也各不相同。餐飲管理系統(tǒng) 可以幫助餐飲企業(yè)對(duì)企業(yè)運(yùn)行中大量的、動(dòng)態(tài)的、錯(cuò)綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的分析和處 理，及時(shí)反應(yīng)給管理層。盡可能地降低使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)提高工作質(zhì)量和效率。系統(tǒng)研究?jī)?nèi)容

5、:本系統(tǒng)主要包括了四個(gè)功能模塊，下面分別介紹一下這幾個(gè)功能模塊。.收銀：主要是對(duì)飯店前臺(tái)收銀的管理。.點(diǎn)菜：主要是對(duì)點(diǎn)菜的管理。.庫(kù)存管理：主要是對(duì)存貨和進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)方面的管理。.基礎(chǔ)信息維護(hù)：主要是對(duì)信息的維護(hù)進(jìn)行管理。包括用戶管理，員工到勤率的管理，人事信息權(quán)限 管理等系統(tǒng)設(shè)計(jì)方法：.查詢相關(guān)資料，了解本系統(tǒng)的研究意義?？梢陨暇W(wǎng)搜索或者是去圖書(shū)館查閱相關(guān)資料。.設(shè)計(jì)出大體上的功能模塊，畫(huà)出模塊圖。.通過(guò)進(jìn)一步了解，對(duì)每個(gè)模塊進(jìn)行細(xì)化，將每一步都想清楚。制定出每一步的做法和注意的地方。.對(duì)設(shè)計(jì)好的程序進(jìn)行調(diào)試，通過(guò)調(diào)試發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題并解決，從而到達(dá)完善系統(tǒng)的目的。.最后，整理各階段的設(shè)計(jì)記錄文檔

6、，寫(xiě)成論文稿。研究方法：.文獻(xiàn)調(diào)研法查閱大量的相關(guān)研究成果及相關(guān)理論，同時(shí)大量閱讀相關(guān)專著，理出此次研究的總體思路。.訪談?wù){(diào)查法通過(guò)對(duì)局部餐飲人員、酒店工作人員進(jìn)行訪談?wù){(diào)查，全面了解相關(guān)工作人員對(duì)客戶消費(fèi)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和 態(tài)度。.階段總結(jié)法定期做工作階段總結(jié)，不斷反思與回顧，提高研究能力，完善研究方案，豐富研究素材，最終形成研 究成果。完成期限和采取的主要措施：系統(tǒng)所使用的工具語(yǔ)言、環(huán)境要求如下：.硬件：計(jì)算機(jī)一臺(tái)，其他性能在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，應(yīng)該盡量使用高速穩(wěn)定的配件。.系統(tǒng)環(huán)境：Windows 7.開(kāi)發(fā)工具：Microsoft Visual Studio 2010.數(shù)據(jù)庫(kù)：SQL serv

7、er 2005進(jìn)度計(jì)劃安排.資料收集、開(kāi)題和系統(tǒng)需求。2015.12. 7-2015.12. 27.撰寫(xiě)詳細(xì)的論文（設(shè)計(jì)）提綱。.概要設(shè)計(jì)與相關(guān)文檔整理。2016.1.21-2016. 2. 25.詳細(xì)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)實(shí)施、論文撰寫(xiě)。.論文修改與定稿、完成辯論。2016. 4. 11-2016.5.15主要參考資料1徐文燕.餐飲管理M.上海：格致出版社，2011.55-56.2馬開(kāi)良，葉伯平，葛炎.酒店餐飲管理M.北京：清華大學(xué)出版社，2013. 251-252.3黃文波.餐飲管理M.天津：南開(kāi)大學(xué)出版社，2010. 78-80.4溫沁洞主編.Java程序設(shè)計(jì)M.北京：北京工業(yè)大學(xué)出版社，2010.

8、165-166.5(美)蘭多夫,(美)加德.Visual Studio 2010高級(jí)編程M.北京：清華大學(xué)出版社,2012.89-90.6張建軍，史銀龍,劉勝厚.C語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)M.北京：海洋出版社，2010. 221-222.7田屏-餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)J.數(shù)字技術(shù)與應(yīng)用,2015, 5(10)： 16-169.8劉居超，鄭鳳萍，謝芳.基于計(jì)算機(jī)信息化的酒店餐飲管理課程教學(xué)模式的改革探索J.旅游縱覽 (行業(yè)版),2015, 25(3) : 249.9王小敏-分析餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)J.吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2014, 11 (8) : 253-254.10劉朝輝-實(shí)體店餐飲管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)J.中國(guó)集體經(jīng)濟(jì)，2015, 15(9)： 37-38.11Brett SpeI I.