《民以食為天》x課件

1、民以食為天民以食為天俗話說：民以食為天，食以安為先。那么，什么是食品安全？食品安全到底對我們有哪些重要性呢？我們怎么樣做到安全飲食呢？俗話說：民以食為天，食以安為先。那么，什么是食品安全？食品3 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容： 1、是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。 2、是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。 3、是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等。 3 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀

2、況對食用者健康、安全的保證程請同學(xué)們回憶我們生活中的食品安全事故：三聚氰胺奶粉、地溝油、臺灣塑化劑，瘦肉精蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、甲醛奶糖、帶花黃瓜、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、假牛肉，河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條” 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 、到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、激素染色草莓、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐請同學(xué)們回憶我們生活中的食品安全事故：三聚氰胺奶粉、地溝油、民以食為

3、天x課件“三鹿毒奶粉事件”發(fā)生的原因及危害： 三聚氰胺是一種非食品化工原料，按照國家規(guī)定，嚴(yán)禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的嬰幼兒配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的.人和動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。 “三鹿毒奶粉事件”發(fā)生的原因及危害：民以食為天x課件 地溝油，不完全是下水道里撈出來的油，那樣的油是怎么處理也有難聞味道的。地溝油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上來的油，還包括飯店、食堂等剩飯菜等漂上的來的油；第二部分是各類肉食加工的廢料和下腳料等熬制的油；第三部分，是飯店、餐館、早點攤等用了不

4、知道多少遍的油回收。 他們把撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地溝油是不容易被吃出來。地溝油： 地溝油，不完全是下水道里撈出來的油，那樣的地溝油對人體的危害：地溝油比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。地溝油對人體的危害：民以食為天x課件調(diào)制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶因為黑色的小顆粒而得名，一般叫它為珍珠粉圓，公開的主

5、材料是木薯淀粉。然而，單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。但有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有“嚼頭”，于是再添加人工合成的高分子材料。說白了，高分子材料就是塑料，這樣的成分不可能被人體吸收，吃塑料是什么結(jié)果，大家可以想象。奶精的配料表上顯示脂肪的含量高達(dá)32%。事實上，奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。珍珠奶茶調(diào)制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。珍珠奶茶 超霸香辣魚仔檢出鎘超標(biāo) 超霸香辣魚仔檢出鎘超標(biāo)世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾

6、食物： 油炸食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物： 油炸食如果我的健康變成了回憶當(dāng)家人、朋友、同學(xué)的健康變成 了你的回憶 你有何感受呢？為了健康，今后還隨便購買零食和飲料嗎？如果我的健康變成了回憶當(dāng)家人、朋友、同學(xué)的健康變成 了你面對嚴(yán)峻的食品安全形勢 在日常生活中如何加強(qiáng)食品安全呢？ 1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人體的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；面對嚴(yán)峻的

7、食品安全形勢 在日常生活中如何加強(qiáng)食品安全呢？ 4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片；7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；一、判斷題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（ ）2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（ ） 3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（ ）做一做一、判斷題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（ ）做一做4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（ ）5.果凍可以大量食用嗎？（ ）6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎

8、？（ ）7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（ ）4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（ ）198、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（ ）10牛奶變酸就是酸牛奶。（ ）11因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（ ）9、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（ ）對對錯錯198、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（ ）10牛20選擇題1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？（ ） A.水源 B.原料 C.包裝材料 D.以上均是D20選擇題1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？（ ） 212.某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，

9、從營養(yǎng)學(xué)角度來說，他應(yīng)該多食入哪類食物可緩解便秘。 （ ）A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果C212.某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食223.綠色食品指什么食品？( )A、蔬菜和瓜果B、綠顏色的食品C、安全無污染優(yōu)質(zhì)的食品D、有豐富營養(yǎng)的食品C223.綠色食品指什么食品？( )C班主任小結(jié)：食品安全無小事，希望大家時刻注意飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣，珍愛生命，健康成長！從身邊做起，切記不犯！ 班主任小結(jié)：你有你的生命觀，我有我的生命觀，我不干涉你。只要我能，我就感化你。如果不能，那我就認(rèn)命。誰若游戲人生，他就一事無成；誰不主宰自己，永遠(yuǎn)是一個奴隸。歌德覺得自己做得到和做不到，其實只在一念之間。人，最大的敵人是自己。如果我堅持什么，就是用大炮也不能打倒我。你若要喜愛你自己的價值，你就得給世界創(chuàng)造價值。 歌德人生的重大決定，是由心規(guī)劃的，像預(yù)先計算好的框架，等待著你的星座運行。如期待改變我們的，首先要改變心的軌跡。對孩子來說，家長是一個活生生的人，一個榜樣，一個他