多年生以及雜類蔬菜蘆筍

1、關(guān)于多年生及雜類蔬菜蘆筍第1頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三第一節(jié) 蘆 筍第二節(jié) 香 椿第三節(jié) 其它種類簡(jiǎn)介第四章 多年生及雜類蔬菜第2頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié) 蘆 筍第3頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié) 蘆 筍第4頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍須菜等，屬于百合科（Liliaceae）天門冬屬（As

2、paragus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亞細(xì)亞一帶。栽培最多的有臺(tái)灣、美國(guó)、西班牙、日本、加拿大、法國(guó)和意大利等。我國(guó)大陸在20世紀(jì)80年代以來才開始大量種植并加工出口，主要生產(chǎn)加工基地分布在浙江、山東、安徽、江蘇、廣東、福建、遼寧、河北等地。中國(guó)和西班牙為主要出口國(guó)。中國(guó)的蘆筍主要銷往美國(guó)、日本、歐洲等國(guó)和中國(guó)香港。一、蘆筍品種 1.簡(jiǎn)介 2.常用品種第5頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三石刁柏，以嫩莖為食用器官。幼莖出土前采收的產(chǎn)品為白蘆筍，用于制罐；幼莖出土后見光呈綠色的產(chǎn)品稱為綠蘆筍，主要供鮮食。蘆筍中含有豐富的天門冬酰胺、蘆筍苷和結(jié)晶體及多種甾

3、體皂苷物質(zhì)、組蛋白、葉酸等成分，對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、疲勞癥等均有一定療效。因此石刁柏具有很高的食療保健價(jià)值。 一、蘆筍品種 1.簡(jiǎn)介 2.常用品種第6頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三優(yōu)良的石刁柏品種應(yīng)具有良好的栽培特性、豐產(chǎn)性和加工特性。主要包括：植株生長(zhǎng)旺盛，抗病性強(qiáng)；幼莖抽生較早，數(shù)量多，肥大呈圓柱形，粗細(xì)均勻，適于機(jī)械剝皮；幼莖頂端鱗片包裹緊密，不易松散；質(zhì)地細(xì)嫩，纖維少，味美，苦味??；采收后呈潔白色或深綠色等特點(diǎn)。 一、蘆筍品種 1.簡(jiǎn)介 2.常用品種第7頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三目前我國(guó)栽培的品種多引自國(guó)外，主要有：瑪麗華

4、盛頓 植株生長(zhǎng)旺盛，早熟高產(chǎn)。幼莖粗大，大小一致，形狀好，高溫時(shí)頭部不松散?？逛P病力強(qiáng)。多適于采收白筍?，旣惾A盛頓500 又叫加利福尼亞500。其幼莖數(shù)量多，大小整齊一致，頭部緊湊，幼莖頭部幾乎沒有紫色，豐產(chǎn)。缺點(diǎn)是幼莖稍細(xì)，抗銹病力稍弱。加州711 豐產(chǎn)性強(qiáng)。幼莖粗度中等，上下粗細(xì)均勻，形狀端正。品質(zhì)優(yōu)良，抗銹病。.一、蘆筍品種 1.簡(jiǎn)介 2.常用品種第8頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三目前我國(guó)栽培的品種多引自國(guó)外，主要有：。魯蘆筍2號(hào)：植株生長(zhǎng)健壯，筍條直，粗細(xì)均勻，質(zhì)地細(xì)嫩，色澤白，包頭緊實(shí)，商品率高。產(chǎn)量比對(duì)照增加20%以上。此外，還有荷蘭的531465和53

5、137、德國(guó)全雄、加州72、富蘭克林、愛達(dá)麗、魯蘆筍1號(hào)等優(yōu)良品種。適于綠筍采收的品種有加州309、日本瑞洋等。一、蘆筍品種 1.簡(jiǎn)介 2.常用品種第9頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié) 蘆 筍第10頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期二、蘆筍生物學(xué)特性第11頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1.生育周期 石刁柏為雌雄異株宿根性多年生草本植物，可連續(xù)生長(zhǎng)1020a。這期間，根據(jù)其一生的生長(zhǎng)過程可分為幼苗期、幼株期、成

6、株期和衰老期。幼苗期從種子發(fā)芽到定植，一般為幾個(gè)月至一年。幼株期從定植至開始采收，主要形成地下莖，約23a。成株期開始采收后，產(chǎn)量逐年增加，56a后進(jìn)入盛采期。約在1012a后，產(chǎn)量下降，進(jìn)入衰老期。2.3.（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期第12頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期1.2.生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)種子發(fā)芽后，先有胚根向下生長(zhǎng)，并形成細(xì)小的次級(jí)側(cè)根；同時(shí)向上抽生第一條地上莖，根頸處有極短縮的地下莖。該地下莖水平生長(zhǎng)的同時(shí)，向上抽生地上莖，向下發(fā)生肉質(zhì)根。肉質(zhì)根上長(zhǎng)出纖細(xì)的吸收根。隨著年齡的增加，地下莖不斷發(fā)生分枝。3. 。第13頁，共37頁，2022年，5月20日，19

7、點(diǎn)42分，星期三（一）生長(zhǎng)發(fā)育周期1.2. 。3.一年內(nèi)的生育過程成株期，在北方一年內(nèi)要經(jīng)過鱗莖萌動(dòng)生長(zhǎng)、嫩莖采收、采收后的地上部生長(zhǎng)、開花結(jié)籽、養(yǎng)分累積和休眠越冬幾個(gè)階段。采收期約2.53個(gè)月。第14頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng)第15頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏對(duì)溫度適應(yīng)性很強(qiáng)，即耐寒又耐熱，但以夏季溫暖、冬季冷涼的氣候最適宜生長(zhǎng)。種子發(fā)芽的始溫為5，適溫為2530。春季地溫回升到5以上時(shí)，鱗芽開始萌動(dòng)；10以上時(shí)嫩莖開始伸長(zhǎng)；1517最適于

8、嫩莖生長(zhǎng)；2530以上嫩莖伸長(zhǎng)最快，但嫩莖基部及外皮容易纖維化、筍尖鱗片易松散，莖細(xì)味苦，品質(zhì)低劣；3537以上植株生長(zhǎng)受抑制，進(jìn)入夏眠。. 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng)第16頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求。植株在15以下生長(zhǎng)開始緩慢，嫩莖發(fā)生數(shù)量少；56為生長(zhǎng)的最低溫度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎進(jìn)入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20-37的凍土中越冬。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng)第17頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏需要光照充足。光飽和點(diǎn)為40KLx。 1.溫度

9、 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng)第18頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏根系分布廣而深，地上部葉片退化蒸騰弱，故表現(xiàn)耐旱能力強(qiáng)的特性。但是采筍期間要保證充足的水分供應(yīng)。過于干旱，必然導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長(zhǎng)芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。地上部生長(zhǎng)期間，也應(yīng)供給充足的水分，使植株茂盛，為嫩莖豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般，適宜的土壤濕度為80%90%。石刁柏極不耐澇。經(jīng)常積水，會(huì)導(dǎo)致地下部鱗芽和根部腐爛，植株死亡。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng) 第19頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（二）對(duì)環(huán)境條件要求石刁柏對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，但宜

10、選用富含有機(jī)質(zhì)、疏松通氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土種植。適宜的土壤pH值為6.06.7。石刁柏能耐輕度的鹽堿，土壤含鹽量不能超過0.2%。石刁柏對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)要求以氮鉀為多，需磷較少，還需較多的鈣。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營(yíng)養(yǎng) 第20頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介第一節(jié) 蘆 筍第21頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（一）育苗（二）定植 （三）幼株期管理 三、蘆筍栽培技術(shù)（四）成株期管理 （五）采收 第22頁，共37頁，2022年，5月20日，

11、19點(diǎn)42分，星期三（一）育苗1.播種期：通常應(yīng)在10cm地溫達(dá)到10以上時(shí)播種，使秧苗在冬前有56個(gè)月的生長(zhǎng)期，以利安全越冬。山東、河南等地以4月中下旬為播種適期。北方地區(qū)一般第1年露地育苗，第2年定植，必須到第3年始收。然而，采用保護(hù)地育苗，可比露地播種期提早3040d，即2月下旬至3月上中旬陽畦或小拱棚播種，可以當(dāng)年定植，第2年即可試采，縮短采前生長(zhǎng)期。第23頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（一）育苗2.浸種催芽：石刁柏種皮厚而堅(jiān)硬，直播時(shí)發(fā)芽極慢，播種前應(yīng)先行浸種催芽。選用新種子，于2830溫水中浸泡35d，每天換水12次，使種子充分吸脹。催芽溫度2530。催

12、芽時(shí)間1015d。當(dāng)種子有50%左右出芽時(shí)即可播種。第24頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（一）育苗3.播種：露地育苗按行距40cm開溝，溝深23cm。溝內(nèi)每隔710cm點(diǎn)播1粒種子。覆土后澆水，并經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。保護(hù)地育苗，播種前澆足底水，按株行距10cm見方點(diǎn)籽，覆土厚度23cm，并覆蓋地膜保濕增溫，出苗時(shí)及時(shí)撤地膜。露地育苗圃1000m2或保護(hù)地育苗300m2需用種子1500g左右，可供1.01.5hm2本田栽植。第25頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三（一）育苗4.苗期管理：苗期追施速效性肥料23次。做好排灌工作。勤中耕松土除草。及時(shí)

13、防治病蟲害。第26頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1. 定植時(shí)期定植時(shí)期依當(dāng)?shù)貧夂蚝陀绶绞蕉?。露地育苗的秧苗宜在休眠期進(jìn)行定植。一般分春栽和秋栽2種形式。北方冬季寒冷地區(qū)宜春栽。若秋栽，越冬期容易受凍害。春栽一般在5cm地溫達(dá)10以上時(shí)進(jìn)行。華北地區(qū)在4月份幼芽剛萌動(dòng)時(shí)定植為適宜。2. 3.4.（二）定植 第27頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1. 保護(hù)地育苗的秧苗進(jìn)行夏栽。在苗高2530cm，地上莖長(zhǎng)出34條，地下莖15條左右，根長(zhǎng)2025cm，苗齡70d左右定植為宜。河南、山東等地，多在6月中下旬至7月上旬定植。天津等地多在7月中旬定

14、植。2.3.（二）定植 第28頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1. 。2. 精細(xì)整地、施足底肥定植前的精細(xì)整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因?yàn)槭蟀貫槎嗄晟参?，種植一次可采收多年（1020a）。一般采用開溝定植。白色栽培的溝距1.82.0m，以便采筍期培土軟化。綠色栽培的溝距1.21.5m。定植溝南北走向，溝深30cm, 溝寬40cm。溝底施入腐熟有機(jī)肥4060m3/hm2，三元復(fù)合肥400750kg/ hm2?；靥钔林涟霚?，并將肥土混合均勻，其上再加一層熟土，于溝中心堆成斷面為等腰三角形的土埂。3.（二）定植 第29頁，共37頁，2022年，5月20日，19

15、點(diǎn)42分，星期三1. 2.3. 栽植定植時(shí)隨起苗隨栽植，避免肉質(zhì)根風(fēng)干脫水降低成活率。起苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根系，選苗分級(jí)栽植。白色栽培的栽植密度以1.61.8萬株/ hm2為宜，綠色栽培的以2.22.7萬株/ hm2為宜。每溝栽植1行，白筍栽培和綠筍栽培的株距均為30cm。栽植深度以地下莖著生鱗芽處距地表15cm為宜。地下莖順溝排放，不要與溝向垂直，以利培土、采筍和田間作業(yè)方便。栽植后覆土58cm，并稍鎮(zhèn)壓。定植溝兩邊的余土以后分次填入。栽植后立即澆水，以利緩苗。（二）定植 第30頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1.定植后當(dāng)年的管理定植緩苗后，天旱時(shí)要及時(shí)澆水，保持土壤濕

16、潤(rùn)；雨澇時(shí)要及時(shí)排澇；適時(shí)中耕除草，促進(jìn)根系發(fā)育。定植溝要根據(jù)苗情及時(shí)填土。雨季到來之前，應(yīng)填平定植溝，防止溝內(nèi)積水漚根。填土的同時(shí)結(jié)合追肥24次，使植株茂盛。封凍前澆足凍水，保證水分供應(yīng)。2.（三）幼株期管理 第31頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1. 2.定植后第2年的管理定植后第2年，植株抽生的地上莖增多，但一般不采收嫩莖，應(yīng)培養(yǎng)根株，為以后豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。只有當(dāng)保護(hù)地育苗栽植且生長(zhǎng)健壯時(shí)，第2年才可少量采收嫩莖。第2年株叢發(fā)展較快，施肥量應(yīng)增加。春季萌芽前在植株兩側(cè)3040cm處溝施有機(jī)肥2030m3/hm2, 過磷酸鈣25kg/hm2, 氯化鉀10 kg/hm2

17、。夏秋季節(jié)追施23次速效性肥料。（三）幼株期管理 第32頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1.施肥：春季采筍采收結(jié)束前2周左右追施速效性肥料，如尿素80120kg/hm2。嫩莖采收結(jié)束后結(jié)合放壟，施入有機(jī)肥5075 m3/hm2，并配合施入三元復(fù)合肥500750 kg/hm2。秋季旺盛生長(zhǎng)期應(yīng)追施速效性氮肥和鉀肥。2.中耕除草、培壟與放壟、植株調(diào)整（四）成株期管理 第33頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三1. 。2.澆水：春季培壟前不澆水，以免降低地溫，造成嫩筍彎曲或空心。培壟后及時(shí)澆水。采筍期間保持土壤水分充足，則嫩莖抽生快而粗壯、組織柔嫩、品質(zhì)好。地上部枝葉生長(zhǎng)期間，也要保證水分充足供應(yīng)，促使同化功能旺盛，為下一年嫩莖豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。土壤上凍前澆足凍水，防止冬旱。澆水和雨后及時(shí)中耕松土。（四）成株期管理 第34頁，共37頁，2022年，5月20日，19點(diǎn)42分，星期三3. 培壟與放壟：（白筍栽培）4. 中耕除草植株調(diào)整夏季高溫雨季重點(diǎn)是防治病蟲害、除草、排