多年生以及雜類蔬菜蘆筍

1、關于多年生及雜類蔬菜蘆筍第1頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三第一節(jié) 蘆 筍第二節(jié) 香 椿第三節(jié) 其它種類簡介第四章 多年生及雜類蔬菜第2頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學特性三、蘆筍栽培技術四、蘆筍出口標準簡介第一節(jié) 蘆 筍第3頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學特性三、蘆筍栽培技術四、蘆筍出口標準簡介第一節(jié) 蘆 筍第4頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍須菜等，屬于百合科（Liliaceae）天門冬屬（As

2、paragus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亞細亞一帶。栽培最多的有臺灣、美國、西班牙、日本、加拿大、法國和意大利等。我國大陸在20世紀80年代以來才開始大量種植并加工出口，主要生產加工基地分布在浙江、山東、安徽、江蘇、廣東、福建、遼寧、河北等地。中國和西班牙為主要出口國。中國的蘆筍主要銷往美國、日本、歐洲等國和中國香港。一、蘆筍品種 1.簡介 2.常用品種第5頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三石刁柏，以嫩莖為食用器官。幼莖出土前采收的產品為白蘆筍，用于制罐；幼莖出土后見光呈綠色的產品稱為綠蘆筍，主要供鮮食。蘆筍中含有豐富的天門冬酰胺、蘆筍苷和結晶體及多種甾

3、體皂苷物質、組蛋白、葉酸等成分，對癌癥、高血壓、心臟病、疲勞癥等均有一定療效。因此石刁柏具有很高的食療保健價值。 一、蘆筍品種 1.簡介 2.常用品種第6頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三優(yōu)良的石刁柏品種應具有良好的栽培特性、豐產性和加工特性。主要包括：植株生長旺盛，抗病性強；幼莖抽生較早，數量多，肥大呈圓柱形，粗細均勻，適于機械剝皮；幼莖頂端鱗片包裹緊密，不易松散；質地細嫩，纖維少，味美，苦味??；采收后呈潔白色或深綠色等特點。 一、蘆筍品種 1.簡介 2.常用品種第7頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三目前我國栽培的品種多引自國外，主要有：瑪麗華

4、盛頓 植株生長旺盛，早熟高產。幼莖粗大，大小一致，形狀好，高溫時頭部不松散?？逛P病力強。多適于采收白筍。瑪麗華盛頓500 又叫加利福尼亞500。其幼莖數量多，大小整齊一致，頭部緊湊，幼莖頭部幾乎沒有紫色，豐產。缺點是幼莖稍細，抗銹病力稍弱。加州711 豐產性強。幼莖粗度中等，上下粗細均勻，形狀端正。品質優(yōu)良，抗銹病。.一、蘆筍品種 1.簡介 2.常用品種第8頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三目前我國栽培的品種多引自國外，主要有：。魯蘆筍2號：植株生長健壯，筍條直，粗細均勻，質地細嫩，色澤白，包頭緊實，商品率高。產量比對照增加20%以上。此外，還有荷蘭的531465和53

5、137、德國全雄、加州72、富蘭克林、愛達麗、魯蘆筍1號等優(yōu)良品種。適于綠筍采收的品種有加州309、日本瑞洋等。一、蘆筍品種 1.簡介 2.常用品種第9頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學特性三、蘆筍栽培技術四、蘆筍出口標準簡介第一節(jié) 蘆 筍第10頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求（一）生長發(fā)育周期二、蘆筍生物學特性第11頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1.生育周期 石刁柏為雌雄異株宿根性多年生草本植物，可連續(xù)生長1020a。這期間，根據其一生的生長過程可分為幼苗期、幼株期、成

6、株期和衰老期。幼苗期從種子發(fā)芽到定植，一般為幾個月至一年。幼株期從定植至開始采收，主要形成地下莖，約23a。成株期開始采收后，產量逐年增加，56a后進入盛采期。約在1012a后，產量下降，進入衰老期。2.3.（一）生長發(fā)育周期第12頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（一）生長發(fā)育周期1.2.生長動態(tài)種子發(fā)芽后，先有胚根向下生長，并形成細小的次級側根；同時向上抽生第一條地上莖，根頸處有極短縮的地下莖。該地下莖水平生長的同時，向上抽生地上莖，向下發(fā)生肉質根。肉質根上長出纖細的吸收根。隨著年齡的增加，地下莖不斷發(fā)生分枝。3. 。第13頁，共37頁，2022年，5月20日，19

7、點42分，星期三（一）生長發(fā)育周期1.2. 。3.一年內的生育過程成株期，在北方一年內要經過鱗莖萌動生長、嫩莖采收、采收后的地上部生長、開花結籽、養(yǎng)分累積和休眠越冬幾個階段。采收期約2.53個月。第14頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng)第15頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求石刁柏對溫度適應性很強，即耐寒又耐熱，但以夏季溫暖、冬季冷涼的氣候最適宜生長。種子發(fā)芽的始溫為5，適溫為2530。春季地溫回升到5以上時，鱗芽開始萌動；10以上時嫩莖開始伸長；1517最適于

8、嫩莖生長；2530以上嫩莖伸長最快，但嫩莖基部及外皮容易纖維化、筍尖鱗片易松散，莖細味苦，品質低劣；3537以上植株生長受抑制，進入夏眠。. 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng)第16頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求。植株在15以下生長開始緩慢，嫩莖發(fā)生數量少；56為生長的最低溫度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎進入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20-37的凍土中越冬。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng)第17頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求石刁柏需要光照充足。光飽和點為40KLx。 1.溫度

9、 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng)第18頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求石刁柏根系分布廣而深，地上部葉片退化蒸騰弱，故表現耐旱能力強的特性。但是采筍期間要保證充足的水分供應。過于干旱，必然導致嫩莖細弱，生長芽回縮，嚴重減產。地上部生長期間，也應供給充足的水分，使植株茂盛，為嫩莖豐產奠定基礎。一般，適宜的土壤濕度為80%90%。石刁柏極不耐澇。經常積水，會導致地下部鱗芽和根部腐爛，植株死亡。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng) 第19頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（二）對環(huán)境條件要求石刁柏對土壤的適應性廣，但宜

10、選用富含有機質、疏松通氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土種植。適宜的土壤pH值為6.06.7。石刁柏能耐輕度的鹽堿，土壤含鹽量不能超過0.2%。石刁柏對礦質營養(yǎng)要求以氮鉀為多，需磷較少，還需較多的鈣。 1.溫度 2.光照 3.水分 4. 土壤營養(yǎng) 第20頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三一、蘆筍品種二、蘆筍生物學特性三、蘆筍栽培技術四、蘆筍出口標準簡介第一節(jié) 蘆 筍第21頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（一）育苗（二）定植 （三）幼株期管理 三、蘆筍栽培技術（四）成株期管理 （五）采收 第22頁，共37頁，2022年，5月20日，

11、19點42分，星期三（一）育苗1.播種期：通常應在10cm地溫達到10以上時播種，使秧苗在冬前有56個月的生長期，以利安全越冬。山東、河南等地以4月中下旬為播種適期。北方地區(qū)一般第1年露地育苗，第2年定植，必須到第3年始收。然而，采用保護地育苗，可比露地播種期提早3040d，即2月下旬至3月上中旬陽畦或小拱棚播種，可以當年定植，第2年即可試采，縮短采前生長期。第23頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（一）育苗2.浸種催芽：石刁柏種皮厚而堅硬，直播時發(fā)芽極慢，播種前應先行浸種催芽。選用新種子，于2830溫水中浸泡35d，每天換水12次，使種子充分吸脹。催芽溫度2530。催

12、芽時間1015d。當種子有50%左右出芽時即可播種。第24頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（一）育苗3.播種：露地育苗按行距40cm開溝，溝深23cm。溝內每隔710cm點播1粒種子。覆土后澆水，并經常保持畦面濕潤。保護地育苗，播種前澆足底水，按株行距10cm見方點籽，覆土厚度23cm，并覆蓋地膜保濕增溫，出苗時及時撤地膜。露地育苗圃1000m2或保護地育苗300m2需用種子1500g左右，可供1.01.5hm2本田栽植。第25頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三（一）育苗4.苗期管理：苗期追施速效性肥料23次。做好排灌工作。勤中耕松土除草。及時

13、防治病蟲害。第26頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1. 定植時期定植時期依當地氣候和育苗方式而定。露地育苗的秧苗宜在休眠期進行定植。一般分春栽和秋栽2種形式。北方冬季寒冷地區(qū)宜春栽。若秋栽，越冬期容易受凍害。春栽一般在5cm地溫達10以上時進行。華北地區(qū)在4月份幼芽剛萌動時定植為適宜。2. 3.4.（二）定植 第27頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1. 保護地育苗的秧苗進行夏栽。在苗高2530cm，地上莖長出34條，地下莖15條左右，根長2025cm，苗齡70d左右定植為宜。河南、山東等地，多在6月中下旬至7月上旬定植。天津等地多在7月中旬定

14、植。2.3.（二）定植 第28頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1. 。2. 精細整地、施足底肥定植前的精細整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因為石刁柏為多年生植物，種植一次可采收多年（1020a）。一般采用開溝定植。白色栽培的溝距1.82.0m，以便采筍期培土軟化。綠色栽培的溝距1.21.5m。定植溝南北走向，溝深30cm, 溝寬40cm。溝底施入腐熟有機肥4060m3/hm2，三元復合肥400750kg/ hm2?；靥钔林涟霚希⒎释粱旌暇鶆颍渖显偌右粚邮焱?，于溝中心堆成斷面為等腰三角形的土埂。3.（二）定植 第29頁，共37頁，2022年，5月20日，19

15、點42分，星期三1. 2.3. 栽植定植時隨起苗隨栽植，避免肉質根風干脫水降低成活率。起苗時應盡量少傷根系，選苗分級栽植。白色栽培的栽植密度以1.61.8萬株/ hm2為宜，綠色栽培的以2.22.7萬株/ hm2為宜。每溝栽植1行，白筍栽培和綠筍栽培的株距均為30cm。栽植深度以地下莖著生鱗芽處距地表15cm為宜。地下莖順溝排放，不要與溝向垂直，以利培土、采筍和田間作業(yè)方便。栽植后覆土58cm，并稍鎮(zhèn)壓。定植溝兩邊的余土以后分次填入。栽植后立即澆水，以利緩苗。（二）定植 第30頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1.定植后當年的管理定植緩苗后，天旱時要及時澆水，保持土壤濕

16、潤；雨澇時要及時排澇；適時中耕除草，促進根系發(fā)育。定植溝要根據苗情及時填土。雨季到來之前，應填平定植溝，防止溝內積水漚根。填土的同時結合追肥24次，使植株茂盛。封凍前澆足凍水，保證水分供應。2.（三）幼株期管理 第31頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1. 2.定植后第2年的管理定植后第2年，植株抽生的地上莖增多，但一般不采收嫩莖，應培養(yǎng)根株，為以后豐產打基礎。只有當保護地育苗栽植且生長健壯時，第2年才可少量采收嫩莖。第2年株叢發(fā)展較快，施肥量應增加。春季萌芽前在植株兩側3040cm處溝施有機肥2030m3/hm2, 過磷酸鈣25kg/hm2, 氯化鉀10 kg/hm2

17、。夏秋季節(jié)追施23次速效性肥料。（三）幼株期管理 第32頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1.施肥：春季采筍采收結束前2周左右追施速效性肥料，如尿素80120kg/hm2。嫩莖采收結束后結合放壟，施入有機肥5075 m3/hm2，并配合施入三元復合肥500750 kg/hm2。秋季旺盛生長期應追施速效性氮肥和鉀肥。2.中耕除草、培壟與放壟、植株調整（四）成株期管理 第33頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三1. 。2.澆水：春季培壟前不澆水，以免降低地溫，造成嫩筍彎曲或空心。培壟后及時澆水。采筍期間保持土壤水分充足，則嫩莖抽生快而粗壯、組織柔嫩、品質好。地上部枝葉生長期間，也要保證水分充足供應，促使同化功能旺盛，為下一年嫩莖豐產奠定基礎。土壤上凍前澆足凍水，防止冬旱。澆水和雨后及時中耕松土。（四）成株期管理 第34頁，共37頁，2022年，5月20日，19點42分，星期三3. 培壟與放壟：（白筍栽培）4. 中耕除草植株調整夏季高溫雨季重點是防治病蟲害、除草、排