中藥炮制學(xué) 教學(xué)大綱

1、（供四年制中藥類專業(yè)用）一、前言中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，按照醫(yī)療、調(diào)劑、制劑不同要求，以及藥材自身性質(zhì)，所采取的一項制藥技術(shù)。中藥炮制學(xué)是研究中藥炮制理論、工藝、炮制品標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。中藥炮制學(xué)是中藥專業(yè)的一門必修專業(yè)課，是在學(xué)習(xí)中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中藥學(xué)、方劑學(xué)、藥用植物學(xué)、分析化學(xué)、中藥化學(xué)、中藥鑒定學(xué)等課程后進(jìn)行本課程教學(xué)。通過本課程的教學(xué)，要求學(xué)生掌握中藥炮制的基本理論、基本知識和基本技能，熟悉中藥炮制的起源、現(xiàn)狀和炮制在臨床中的作用，炮制品的性狀、特征；了解中藥炮制機(jī)械的性能、工作原理及歷代醫(yī)藥書籍中有關(guān)炮制論述和中藥炮制現(xiàn)代化研究等，具有從事中藥炮制的教學(xué)、科研及開發(fā)應(yīng)

2、用的能力，為培養(yǎng)繼承和發(fā)揚(yáng)我國中醫(yī)藥事業(yè)的創(chuàng)新、應(yīng)用型人才奠定良好基礎(chǔ)。教學(xué)過程包括課堂講授、實(shí)驗和教學(xué)見習(xí)。本課程是實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，課堂講授要求理論聯(lián)系實(shí)際，貫徹少而精的原則，注意啟發(fā)式，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)造性，要做到突出重點(diǎn)，講清難點(diǎn)，交待疑點(diǎn)。并通過CAI輔助教學(xué)、電化教學(xué)、示教、參觀和實(shí)習(xí)等手段來增強(qiáng)教學(xué)效果。培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)與分析問題和解決問題的能力。本課程總學(xué)時數(shù)為108，其中課堂講授54，實(shí)驗54，另外有教學(xué)見習(xí)1周。二、教學(xué)目的要求和內(nèi)容第一篇總論第一章緒論【目的要求】掌握中藥炮制與中藥炮制學(xué)的基本概念及其任務(wù)，熟悉中藥炮制學(xué)的起源、發(fā)展概

3、況。了解中藥炮制學(xué)的有關(guān)法規(guī)。【教學(xué)內(nèi)容】社會生產(chǎn)的發(fā)展與中藥炮制形成的關(guān)系，著重講解各歷史時期炮制的發(fā)展概況與展望，以及有關(guān)的法規(guī)?！窘虒W(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)等手段。第二章中藥炮制與臨床療效關(guān)系【目的要求】掌握中藥炮制對藥性的影響；熟悉炮制如何影響臨床療效；了解傳統(tǒng)制藥的原則。【教學(xué)內(nèi)容】從炮制對中藥四氣五味、升降浮沉、歸經(jīng)等方面講明中醫(yī)臨床用藥法則，通過炮制使藥物性味適應(yīng)辨證施治、靈活用藥的需要，講明藥物自身屬性多偏，通過炮制以調(diào)整其性，使達(dá)到安全有效的用藥要求；并講明成藥和湯劑飲片對炮制要求有所不同，均能影響臨床療效?！窘虒W(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)等手段第三章中藥炮制的目的及對藥

4、物的影響【目的要求】掌握炮制目的，熟悉炮制對藥物化學(xué)性質(zhì)的影響?！窘虒W(xué)內(nèi)容】從降低藥物的毒副作用，改變或緩和藥性，增強(qiáng)療效，改變或增強(qiáng)藥物的作用部位和趨向，便于調(diào)劑、制劑等方面說明炮制目的，從中藥主要成分如生物堿，苷類及無機(jī)成分等方面說明炮制對其影響，指出一般性的規(guī)律?！窘虒W(xué)方法】中藥炮制的分類及輔料【目的要求】掌握中藥炮制常用輔料的作用，熟悉中藥炮制的各種分類方法，了解炮制常用輔料的一般用量?！窘虒W(xué)內(nèi)容】介紹各種輔料的來源、性質(zhì)、質(zhì)量要求、成分、性能和炮制作用。分類的歷史沿革，一般介紹雷公炮炙十七法、三類分類法、五類分類法、藥典分類法、藥用部位分類法等方法及其實(shí)際應(yīng)用，比較其優(yōu)缺點(diǎn)，著重介紹

5、本教材采用工藝和輔科相結(jié)合分類方法的原由?！窘虒W(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)等手段第五章炮制品的質(zhì)量要求及貯藏保管【目的要求】掌握炮制品的質(zhì)量要求，熟悉影響質(zhì)量的因素及貯藏保管法。【教學(xué)內(nèi)容】講授炮制品的質(zhì)地、色澤、氣味等外觀與內(nèi)在質(zhì)量要求及其檢驗方法；介紹影響質(zhì)量的因素及其傳統(tǒng)和現(xiàn)代的貯藏保管方法?！窘虒W(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)，輔以參觀。第六章中藥飲片工業(yè)管理、生產(chǎn)設(shè)計與工藝程序【目的要求】熟悉飲片廠設(shè)計的基本知識及飲片生產(chǎn)基本程序，了解【教學(xué)內(nèi)容】介紹飲片廠目標(biāo)管理、人才管理、工藝管理、質(zhì)量管理、設(shè)備管理等基本知識及中藥飲片現(xiàn)代化研究。概述飲片廠廠房、車間及設(shè)備等設(shè)計按照中藥飲片GMP要

6、求進(jìn)行的基本知識，中藥飲片生產(chǎn)工藝程序和流程?！窘虒W(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)等手段，輔以參觀。各論第七章凈選與加工【目的要求】掌握各種凈選加工的操作方法，熟悉凈選的目的與意義?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授凈選加工的目的意義，舉例說明凈選加工的各種操作方法、要點(diǎn)及設(shè)備?！窘虒W(xué)方法】課堂講授和實(shí)驗飲片切制【目的要求】掌握飲片切制目的，熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點(diǎn)。了解切制有關(guān)機(jī)械工作原理，操作方法?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授飲片的含義及其發(fā)展史，重點(diǎn)介紹切制目的、原理、飲片類型、軟化要求、包裝及干燥方法。簡介各種機(jī)械的工作原理及其作用、注意事項。介紹研究概況?！窘虒W(xué)方法】課堂講授和實(shí)驗、利用炮制工具、飲片標(biāo)本及

7、多媒體教學(xué)等手段。炒法【目的要求】掌握操作方法、注意事項、成品質(zhì)量及炮制作用。熟悉現(xiàn)代研究概況。了解清炒及各種輔料炒的含義?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授炒黃、炒焦、炒炭、麩炒、米炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等各種方法的含義、目的要求、操作方法及注意事項，成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表?！窘虒W(xué)方法】炙法【目的要求】掌握炒法的其操作方法、注意事項、炮制作用、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量。熟悉炒法的炮制目的及現(xiàn)代研究概況。了解炙法的含義。【教學(xué)內(nèi)容】講授酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙與油炙各含義、目的要求、操作方法、注意事項及輔料選擇和一般用量，成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況，重點(diǎn)講授藥物見

8、附表?！窘虒W(xué)方法】第十一章煅法【目的要求】掌握各種煅法的操作要點(diǎn)、成品質(zhì)量及注意事項。熟悉煅制的目的及明煅與扣鍋煅的區(qū)別、現(xiàn)代研究概況。了解各種煅法的含義、特點(diǎn)?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授明煅、煅淬、扣鍋煅等三種煅法的含義、目的、特點(diǎn)、操作要點(diǎn)、注意事項，明煅和暗煅的區(qū)別，煅淬輔料的選擇及用量、成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表?！窘虒W(xué)方法】第十二章蒸煮法【目的要求】掌握蒸煮火單法炮制方法、炮制作用及成品質(zhì)量和注意事項。熟悉現(xiàn)代研究概況。了解蒸、煮、火單法的含義及目的?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授蒸、煮、火單法的含義、目的要求，操作方法以及注意事項。輔料的選擇與用量，成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概

9、況。重點(diǎn)講授藥物見附表。【教學(xué)方法】第十三章復(fù)制法【目的要求】掌握復(fù)制方法、炮制作用、成品質(zhì)量及注意事項。熟悉現(xiàn)代研究概況。了解復(fù)制法的含義與目的?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授復(fù)制法的含義、目的、操作方法及注意事項，輔料的選擇與用量，成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表。【教學(xué)方法】課堂講授和實(shí)驗（或看錄相）。第十四章發(fā)酵發(fā)芽法【目的要求】掌握制備的條件、炮制作用、方法、成品質(zhì)量及注意事項。熟悉其炮制目的。了解發(fā)酵、發(fā)芽的含義?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授發(fā)酵、發(fā)芽法的含義、目的、輔料的作用與用量。重點(diǎn)介紹發(fā)酵，發(fā)芽的條件，成品質(zhì)量及臨床應(yīng)用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表?！窘虒W(xué)方法】課堂講授和實(shí)

10、驗（或看錄相）。第十五章制霜法【目的要求】掌握制霜方法、成品質(zhì)量及注意事項。熟悉制霜目的。了解制霜法的含義?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授制霜法的含義、目的、操作方法及注意事項、成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表?！窘虒W(xué)方法】課堂講授和實(shí)驗（或看錄相）第十六章其他制法【目的要求】掌握其他制法的炮制方法、操作要點(diǎn)、成品質(zhì)量及注意事項。熟悉其炮制作用與炮制目的及現(xiàn)代研究概況。了解烘、焙、煨、提凈、水飛、干餾法等含義【教學(xué)內(nèi)容】講授烘、焙、煨、提凈、水飛、干餾、其他制法的含義、目的、操作方法及注意事項、成品質(zhì)量和炮制作用。介紹研究概況。重點(diǎn)講授藥物見附表?！窘虒W(xué)方法】課堂講授和實(shí)驗（或看錄相）。

11、附：中藥炮制研究【目的要求】掌握炮制文獻(xiàn)整理及經(jīng)驗總結(jié)。熟悉炮制原理及炮制理論研究。了解炮制工藝及飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究等?！窘虒W(xué)內(nèi)容】講授中藥炮制的文獻(xiàn)整理炮制原理探討、中藥飲片現(xiàn)代化研究以及中藥炮制的發(fā)展動態(tài)等。【教學(xué)方法】課堂講授及多媒體教學(xué)，輔以參觀。 附：中藥飲片炮制機(jī)械彩色圖譜及部分生、熟飲片圖譜課時分配教學(xué)內(nèi)容講課時數(shù)實(shí)驗時數(shù)緒論中藥炮制與臨床療效中藥炮制的目的及對藥物的影響中藥炮制的分類及輔料炮制品的質(zhì)量要求與貯藏保管中藥飲片工業(yè)的管理及飲片廠的設(shè)計凈選加工飲片切制炒法炙法煅法蒸、煮、法復(fù)制法發(fā)酵發(fā)芽法制霜法其他制法中藥炮制的研究2231212210104422232凈制、切制炒法：

12、代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量研究炙法：代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量、 藥理研究煅法：代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量、 藥理研究蒸法：代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量、藥理研究煮（）法：代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量、藥理研究其他制法：代表性品種操作質(zhì)量評定及定性、定量、藥理研究錄相（或GAI輔助教學(xué)）61212666335454本大綱使用說明1、本大綱所規(guī)定的內(nèi)容，允許教師作適當(dāng)增減，但不得破壞教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)的完整性。2、大綱教學(xué)內(nèi)容的順序，允許教師根據(jù)各自的講課習(xí)慣作適當(dāng)調(diào)整，但不得損壞課程的系統(tǒng)性。3、大綱中規(guī)定的教學(xué)方法、實(shí)驗，可根據(jù)具體情況靈活運(yùn)用，大膽創(chuàng)新。4、大

13、綱中規(guī)定的講課實(shí)驗時數(shù)，各?？筛鶕?jù)具體情況，作適當(dāng)調(diào)整。5、本大綱可供其他專業(yè)及不同層次班級參考使用。附表要求重點(diǎn)掌握下列100種中藥炮制品的基源、炮制方法、炮制品性狀、炮制作用、性味、歸經(jīng)、功效、應(yīng)用，主要化學(xué)成分和藥理作用：酸棗仁、槐米、白芥子、萊菔子、牽牛子、王不留行、蒼耳子、決明子、梔子、山楂、地榆、檳榔、蒲黃、荊芥、干姜、藕節(jié)、蒼術(shù)、僵蠶、斑蝥、山藥、白術(shù)、馬錢子、鱉甲、龜甲、穿山甲、雞內(nèi)金、阿膠、刺猬皮、延胡索、乳香、沒藥、芫花、甘遂、商陸、柴胡、香附、青皮、大黃、黃連、烏梢蛇、蘄蛇、白芍、當(dāng)歸、續(xù)斷、黃柏、知母、杜仲、車前子、補(bǔ)骨脂、砂仁、甘草、黃芪、馬兜鈴、麻黃、百部、厚樸、竹茹、淫羊藿、