河北省邢臺(tái)市清河縣清河中學(xué)2023年生物高二第二學(xué)期期末統(tǒng)考模擬試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測試卷注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列關(guān)于原核生物和真核生物的敘述，正確的是A．原核生物細(xì)胞無線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸B．真核生物細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂，原核生物細(xì)胞只進(jìn)行無絲分裂C．真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)D．真核生物細(xì)胞具有細(xì)胞膜系統(tǒng)(生物膜系統(tǒng))，有利于細(xì)胞代謝有序進(jìn)行2．有關(guān)能源物質(zhì)的敘述中，正確的是（）A．短跑前運(yùn)動(dòng)員常服用葡萄糖溶液，因?yàn)槠咸烟鞘羌?xì)胞的直接能源物質(zhì)B．ATP、DNA和RNA中均含有含氮堿基腺嘌呤（A）C．有氧條件下，藍(lán)藻細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體都能產(chǎn)生ATPD．給葉面施肥時(shí)，葉肉細(xì)胞光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP可用于該細(xì)胞吸收葉面上的離子3．下列關(guān)于血紅蛋白提取和分離的敘述，錯(cuò)誤的是A．用凝膠色譜法分離血紅蛋白時(shí)，血紅蛋白在凝膠外部移動(dòng)，速度較快B．用電泳法分離血紅蛋白時(shí)，待分離樣品中各種分子的帶電性質(zhì)、分子大小和形狀均會(huì)影響遷移速度C．洗滌紅細(xì)胞的目的是去除一些雜蛋白，所用試劑為生理鹽水D．血紅蛋白的釋放所用的試劑為蒸餾水和檸檬酸鈉溶液4．關(guān)于哺乳動(dòng)物下丘腦與垂體的敘述,錯(cuò)誤的是()A．下丘腦具有神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的雙重功能B．下丘腦分泌的促甲狀腺激素會(huì)影響甲狀腺的分泌活動(dòng)C．垂體分泌的生長激素能促進(jìn)軟骨的形成和鈣化D．下丘腦與垂體功能上的聯(lián)系是神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)5．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是A．核仁和核糖體的形成有關(guān)，沒有核仁的細(xì)胞不能形成核糖體B．結(jié)核桿菌邊轉(zhuǎn)錄邊翻譯合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)C．卵細(xì)胞體積較大，能提高它與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的效率D．線粒體、葉綠體、高爾基體都是合成ATP的場所6．糖類既是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也是生物體維持生命活動(dòng)的主要能量來源。下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是A．葡萄糖、果糖和乳糖是含有6個(gè)碳原子的單糖B．麥芽糖和蔗糖屬于植物特有的二糖，均為非還原性糖C．在細(xì)胞膜上糖類既能與蛋白質(zhì)結(jié)合，又能與脂質(zhì)分子結(jié)合D．淀粉和纖維素均不溶于水，但二者在人體內(nèi)均可被消化二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸示意圖（甲、乙、丙代表物質(zhì)，a，b，c，d代表運(yùn)輸方式）。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)丙代表物質(zhì)是________(2)可能代表氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)方式的是圖中[]_____;紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是[]_____;碘進(jìn)入人體甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞的過程是圖中[]_____，氧氣進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)需要穿過________層磷脂分子，參與合成甲狀腺球蛋白后，甲狀腺球蛋白分泌到細(xì)胞外需要穿過__________層磷脂分子。(3)b、c運(yùn)輸方式合稱為____________。(4)如果動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)圖中乙的厚度變小，說明乙具有________。8．（10分）回答下列問題：（1）酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化某一反應(yīng)的________來表示。（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括________酶、________酶、________酶。（3）在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基表面形成多個(gè)單菌落，但不同菌株分解能力有差異，為選出高效分解的菌株，請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)，寫出具體思路：________________9．（10分）研究表明，癌細(xì)胞和正常分化細(xì)胞在有氧條件下產(chǎn)生的ATP總量沒有明顯差異，但癌細(xì)胞從內(nèi)環(huán)境中攝取并用于細(xì)胞呼吸的葡萄糖是正常細(xì)胞的若干倍。下圖是癌細(xì)胞在有氧條件下葡萄糖的部分代謝過程，據(jù)圖分析回答問題：（1）圖中A代表細(xì)胞膜上的__________________。葡萄糖進(jìn)入癌細(xì)胞后，在代謝過程中可通過形成五碳糖進(jìn)而合成__________________________作為DNA復(fù)制的原料。（2）在有氧條件下，癌細(xì)胞呼吸作用的方式為________________________。與正常細(xì)胞相比，①～④過程在癌細(xì)胞中明顯增強(qiáng)的有_____________（填編號(hào)），代謝途徑發(fā)生這種變化的意義在于能夠___________________________，從而有利于癌細(xì)胞的增殖。（3）細(xì)胞在致癌因子的影響下，___________________________基因的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而被激活，進(jìn)而調(diào)控____________的合成來改變代謝途徑。若要研制藥物來抑制癌癥患者細(xì)胞中的異常代謝途徑，圖中的過程______________（填編號(hào)）不宜選為作用位點(diǎn)。10．（10分）利用發(fā)酵技術(shù)制作腐乳、果酒、果醋等產(chǎn)品，是我國勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。請(qǐng)回答：（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的__________能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高導(dǎo)致的結(jié)果是_______。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣的目的是______。發(fā)酵后期，發(fā)酵瓶中酒精產(chǎn)生速率下降，最終發(fā)酵液中酒精濃度不再增加。（4）與酵母菌相比，醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是________。（5）與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在__________和溫度較高的條件下完成。11．（15分）長跑比賽中，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)多種生理過程發(fā)生了改變。（1）機(jī)體產(chǎn)熱大量增加，通過神經(jīng)調(diào)節(jié)，引起皮膚________和汗腺分泌增強(qiáng)，導(dǎo)致散熱加快以維持體溫的相對(duì)恒定。這一調(diào)節(jié)過程的中樞位于________。（2）機(jī)體大量出汗導(dǎo)致失水較多，刺激滲透壓感受器，引起垂體釋放_(tái)_______，繼而促進(jìn)________，以維持體內(nèi)的水鹽平衡。（3）機(jī)體血糖大量消耗的主要途徑是________，此時(shí)骨骼肌細(xì)胞的直接供能物質(zhì)是________，血糖含量降低時(shí)，胰島A細(xì)胞分泌的胰島高血糖素增加，腎上腺髓質(zhì)分泌的________增加，使血糖快速補(bǔ)充。（4）比賽結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員可以適量補(bǔ)充水分以消除由于________中滲透壓升高引起的渴感，還可通過積極放松的方式緩解因肌肉細(xì)胞中________積累過多造成的肌肉酸痛。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【答案解析】

A、原核生物細(xì)胞只含核糖體一種細(xì)胞器，不含線粒體，但部分原核細(xì)胞含有與有氧呼吸有關(guān)的酶，也能進(jìn)行有氧呼吸，A錯(cuò)誤；

B、原核生物只能進(jìn)行二分裂生長，而真核生物的生殖方式包括有絲分裂、無絲分裂和減數(shù)分裂，B錯(cuò)誤；

C、真核生物和原核生物均含有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而細(xì)胞類生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，C錯(cuò)誤；

D、真核生物細(xì)胞具有核膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜，而這些構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)，細(xì)胞內(nèi)廣闊的膜面積為酶提供了大量的附著位點(diǎn)，為各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件；同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的生物膜把細(xì)胞分隔成一個(gè)個(gè)小的區(qū)室，這樣就使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)相互干擾，保證了細(xì)胞的生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行，D正確。

故選D。2、B【答案解析】細(xì)胞的直接能源物質(zhì)是ATP，A項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP、DNA和RNA中均含有含氮堿基腺嘌呤（A），B項(xiàng)正確；藍(lán)藻屬于原核生物，細(xì)胞內(nèi)無線粒體，C項(xiàng)錯(cuò)誤；葉肉細(xì)胞光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP只能用于暗反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3、D【答案解析】

血紅蛋白提取和分離實(shí)驗(yàn)，需要選擇哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，其實(shí)驗(yàn)步驟為：①樣品處理，包括紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析；②凝膠色譜操作；③SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳?！绢}目詳解】用凝膠色譜法分離血紅蛋白時(shí)，血紅蛋白在凝膠外部移動(dòng)，血紅蛋白分子量比雜蛋白大,則血紅蛋白移動(dòng)速度快，A選項(xiàng)正確；電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同，產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離，B選項(xiàng)正確；洗滌紅細(xì)胞是利用生理鹽水除去血液中的雜蛋白，C選項(xiàng)正確；血紅蛋白的釋放所用的試劑為蒸餾水和40%體積的甲苯，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。故錯(cuò)誤的選項(xiàng)選擇D。4、B【答案解析】下丘腦中有滲透壓感受器、體溫調(diào)節(jié)中樞等，還能分泌抗利尿激素等激素，因此具有神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的雙重功能，A項(xiàng)正確；垂體分泌的促甲狀腺激素會(huì)影響甲狀腺的分泌，B項(xiàng)錯(cuò)誤；垂體分泌的生長激素能促進(jìn)軟骨的形成和鈣化，C項(xiàng)正確；下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞分泌的促激素釋放激素，可調(diào)節(jié)、控制垂體分泌促激素，而促激素又會(huì)調(diào)節(jié)控制有關(guān)腺體分泌相應(yīng)的激素，所以下丘腦與垂體功能上的聯(lián)系是神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)聯(lián)系的重要環(huán)節(jié)，D項(xiàng)正確。5、B【答案解析】

1、核仁與某種RNA和核糖體的形成有關(guān)。2、細(xì)胞體積越大，其相對(duì)表面積越小，物質(zhì)的運(yùn)輸效率越低。3、高爾基體：在植物細(xì)胞中與細(xì)胞壁的形成有關(guān)，在動(dòng)物細(xì)胞中與蛋白質(zhì)（分泌蛋白）的加工、分類運(yùn)輸有關(guān)。【題目詳解】A、原核細(xì)胞雖然沒有核仁，但有核糖體，A錯(cuò)誤；B、結(jié)核桿菌的屬于原核生物，原核生物的轉(zhuǎn)錄和翻譯同時(shí)進(jìn)行，B正確；C、卵細(xì)胞體積較大，其相對(duì)表面積較小，不利于其與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，C錯(cuò)誤；D、高爾基體不能合成ATP，D錯(cuò)誤。故選B。6、C【答案解析】

糖類根據(jù)能否水解和水解產(chǎn)生的單體的數(shù)量分為單糖、二糖和多糖，單糖是不能水解的糖，由2分子單糖形成的糖是二糖，由許多單糖形成的糖是多糖；糖類根據(jù)是否具有還原性分為還原糖和非還原糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖等屬于還原糖。細(xì)胞膜上既有多糖和蛋白質(zhì)構(gòu)成的糖蛋白又有多糖和磷脂分子構(gòu)成的糖脂。纖維素不是能源物質(zhì)，人體沒有分解纖維素的酶。【題目詳解】葡萄糖和果糖是含有6個(gè)碳原子的單糖，而乳糖屬于二糖，A錯(cuò)誤；麥芽糖和蔗糖屬于植物特有的二糖，但麥芽糖為還原性糖，B錯(cuò)誤；在細(xì)胞膜上糖類既能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，又能與脂質(zhì)分子結(jié)合形成糖脂，C正確；淀粉和纖維素均不溶于水，纖維素不能被人體消化，D錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞中糖的種類和功能，意在考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和記憶能力。二、綜合題：本大題共4小題7、糖蛋白b自由擴(kuò)散c協(xié)助擴(kuò)散a主動(dòng)運(yùn)輸20被動(dòng)運(yùn)輸一定的流動(dòng)性【答案解析】

1、據(jù)圖分析，甲為載體蛋白，乙為磷脂雙分子層，丙為糖蛋白，只分布在細(xì)胞膜外側(cè)（由此可以判斷物質(zhì)是進(jìn)細(xì)胞還是出細(xì)胞）．2、a、d為主動(dòng)運(yùn)輸，特點(diǎn)低濃度運(yùn)輸?shù)礁邼舛?，需要載體和能量；b為自由擴(kuò)散，特點(diǎn)是高濃度運(yùn)輸?shù)降蜐舛龋恍枰d體和能量；c表示協(xié)助擴(kuò)散，特點(diǎn)是高濃度運(yùn)輸?shù)降蜐舛?，需要載體，不需要能量；具有糖蛋白的一側(cè)代表膜外，其中a、b、c由膜外運(yùn)向膜內(nèi)，d則由膜內(nèi)運(yùn)向膜外．【題目詳解】（1）由分析可知，丙代表物質(zhì)是糖蛋白．（2）氧氣通過細(xì)胞膜的方式為自由擴(kuò)散，可用圖中的b表示，紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴(kuò)散，可用圖中的c表示，碘進(jìn)入人體甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞的過程是主動(dòng)運(yùn)輸，可用圖中的a表示，氧氣進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)穿過一層膜，兩層磷脂分子，甲狀腺球蛋白屬于大分子物質(zhì)，分泌到細(xì)胞外的方式屬于胞吐，不需要穿過膜，即需要穿過0層磷脂分子．（3）b為自由擴(kuò)散，c為協(xié)助擴(kuò)散，兩種運(yùn)輸方式合在一起成為稱為被動(dòng)運(yùn)輸．（4）如果動(dòng)物細(xì)胞吸水膨脹時(shí)圖中乙的厚度變小，說明乙具有一定的流動(dòng)性．【答案點(diǎn)睛】本題考查物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸，意在考查學(xué)生的識(shí)圖和理解能力，解題的關(guān)鍵是掌握細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型及物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膸追N方式．8、反應(yīng)速度C1Cx葡萄糖苷用兩個(gè)纖維素含量相同并加入剛果紅的鑒別培養(yǎng)基分別培養(yǎng)各菌株，培養(yǎng)相同時(shí)間后比較透明露的大小。透明圈越大，說明分解能力越強(qiáng)【答案解析】

本題主要考查纖維素分解菌的篩選及培養(yǎng)等相關(guān)知識(shí)，旨在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)、把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力，根據(jù)題目情景聯(lián)系基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行分析作答是解題關(guān)鍵?！绢}目詳解】（1）酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力，可用在一定條件下其催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度表示。（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。（3）剛果紅可以與纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。為選出高效分解纖維素的菌株，可以用纖維素含量相同并加入剛果紅的鑒別培養(yǎng)基分別培養(yǎng)菌株，培養(yǎng)相同時(shí)間后比較透明圈的大?。和该魅υ酱螅f明分解能力越強(qiáng)?！敬鸢更c(diǎn)睛】解答本題（3）時(shí)應(yīng)注意實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)的等量原則，同時(shí)結(jié)合剛果紅的染色原理分析作答。9、載體蛋白脫氧核苷酸有氧呼吸和無氧呼吸①②③產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物，為合成DNA和蛋白質(zhì)等重要物質(zhì)提供原料原癌基因和抑癌酶①④【答案解析】

本題是關(guān)于癌細(xì)胞代謝的問題，由圖像可知，葡萄糖通過載體蛋白進(jìn)入癌細(xì)胞后，可以轉(zhuǎn)化成五碳糖，五碳糖是構(gòu)成核酸的原料，可以進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，也可以進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，這一點(diǎn)是正常細(xì)胞沒有的?！绢}目詳解】（1）由圖像可知葡萄糖通過A進(jìn)入細(xì)胞，因此，A是載體蛋白，葡萄糖進(jìn)入癌細(xì)胞后，DNA的基本單位脫氧核苷酸，因此，在代謝過程中可通過形成五碳糖進(jìn)而合成脫氧核苷酸，再進(jìn)一步合成DNA。（2）正常細(xì)胞在有氧條件下，只能進(jìn)行有氧呼吸，而癌細(xì)胞在有氧條件下，呼吸作用的方式為有氧呼吸和無氧呼吸，由圖像可知，與正常細(xì)胞相比，①～④過程在癌細(xì)胞中明顯增強(qiáng)的有①②③，代謝途徑發(fā)生這種變化的意義在于能夠①有利于葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞，②③有利于產(chǎn)生較多的中間代謝產(chǎn)物，為合成DNA和蛋白質(zhì)等重要物質(zhì)提供原料，有利于細(xì)胞的增殖。（3）細(xì)胞癌變是由于原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，進(jìn)而調(diào)控酶的合成來改變代謝途徑。若要研制藥物來抑制癌癥患者細(xì)胞中的異常代謝途徑，應(yīng)該選擇②③過程，而不是①④，如果選擇①④，對(duì)細(xì)胞的正常代謝影響較大，副作用太大?！敬鸢更c(diǎn)睛】防治癌細(xì)胞時(shí)可以采用放療合作化療的方法，放療的副作用較小，而化療通過化學(xué)藥物治療，全身的細(xì)胞都會(huì)起作用，副作用較大。10、蛋白酶、脂肪酶蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖無核膜包被的細(xì)胞核氧氣充足【答案解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。【題目詳解】（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于消化吸收的小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高導(dǎo)致蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣，目的是讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖。（4）醋酸桿菌為原核生物，酵母菌為真核生物，與真核細(xì)胞相比，原核細(xì)胞在細(xì)胞