保健食品經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度2016

保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度貝腳內(nèi)容貝腳內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容保健食品銷售類經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)規(guī)章制度一、保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨者的經(jīng)營(yíng)資格，認(rèn)真查驗(yàn)保健食品合格證明，確保主體資格合法，購(gòu)入保健食品質(zhì)量合格。并應(yīng)當(dāng)?shù)卿泧?guó)家食品藥品監(jiān)督管埋局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢欄，查驗(yàn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息的真實(shí)性、一致性。凡驗(yàn)收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》，如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容?！侗＝∈称愤M(jìn)貨查驗(yàn)記錄》保存期限不得少于兩年。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向供貨者索取并仔細(xì)查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和保健食品合格的證明文件，并對(duì)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息等與《保健食品批準(zhǔn)證書》核對(duì)一致。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對(duì)證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營(yíng)者不予進(jìn)貨。3、保健食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按照保健食品批次查驗(yàn)保健食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。購(gòu)入進(jìn)口保健食品時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明文件。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實(shí)地址和聯(lián)系方式。5、企業(yè)總部統(tǒng)一配送的保健食品，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一索驗(yàn)供貨者的證明文件，統(tǒng)一建檔保存；各連鎖經(jīng)營(yíng)者可將總部出具的進(jìn)貨查驗(yàn)證明和統(tǒng)一配送單存檔備查。各連鎖經(jīng)營(yíng)者自行采購(gòu)的保健食品，應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索驗(yàn)相關(guān)證、票，并建檔保存。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按供貨者名稱或者保健食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，保管期限為自該種保健食品購(gòu)入之日起不少于二年。二、保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品采購(gòu)及銷貨記錄制度，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定真實(shí)、全面、系統(tǒng)的記錄保健食品采購(gòu)、銷售情況。2、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)保健食品進(jìn)貨憑證如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。3、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極使用電腦記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。4、未實(shí)行電子記錄的保健食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)設(shè)置保健食品進(jìn)貨臺(tái)賬，利用賬簿記錄。5、保健食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者銷售保健食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄,載明銷售保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查保健食品的保存與質(zhì)量狀況。對(duì)臨界保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將保健食品集中陳列或者向消費(fèi)者做出醒目提示。7、保健食品進(jìn)銷貨記錄保存期限不得少于二年。三、保健食品質(zhì)量承諾制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)范圍銷售保健食品。應(yīng)當(dāng)樹立誠(chéng)信意識(shí)，嚴(yán)格履行保健食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，保證提供的保健食品符合相應(yīng)的保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健功能，嚴(yán)禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供相關(guān)質(zhì)量合格證明，主動(dòng)出具銷售票據(jù)等購(gòu)物憑證。3、對(duì)自檢中發(fā)現(xiàn)的和保健食品安全監(jiān)管部門公示的不合格保健食品，及時(shí)下架退市，并向消費(fèi)者公告，召回已售保健食品。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任。5、違反食品安全法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)契約意識(shí)。購(gòu)銷合同應(yīng)當(dāng)訂立保健食品安全保障及對(duì)不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)保健食品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。四、市場(chǎng)開辦者保健食品安全責(zé)任制度1、保健食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、保健食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者和保健食品展銷會(huì)的舉辦者（以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)開辦者），應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)保健食品安全責(zé)任意識(shí)，積極履行管埋職責(zé)。2、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的保健食品安全管埋責(zé)任，定期對(duì)入場(chǎng)保健食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)保健食品經(jīng)營(yíng)者有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)保健食品安全監(jiān)管部門。3、、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)配備專職保健食品安全管埋員，指導(dǎo)并督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)保健食品安全責(zé)任。根據(jù)需要配備保健食品檢驗(yàn)、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施。設(shè)置公示欄，公開相關(guān)保健食品安全信息。4、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者檔案，記錄保健食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息。5、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者證明其經(jīng)營(yíng)保健食品符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的相關(guān)材料，對(duì)其在市場(chǎng)外的保健食品貯存場(chǎng)所進(jìn)行備案。6、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)并督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者建立經(jīng)營(yíng)記錄，執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等與保障保健食品安全有關(guān)的制度；7、市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)協(xié)助保健食品安全監(jiān)督管埋部門開展保健食品安全工作。市場(chǎng)開辦者未履行法定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生保健食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。五、保健食品安全管埋制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)保健食品安全自律意識(shí)，自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真檢查保健食品質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況，確保其符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保障保健食品安全。保健食品銷售場(chǎng)所須具備保障保健食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)。建立健全保健食品采購(gòu)和銷售制度，并確保落實(shí)到位。注重環(huán)境衛(wèi)生管埋，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生。明確內(nèi)部衛(wèi)生管埋職責(zé)，組織開展保健食品安全自查自糾。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)、換發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證，做到亮證經(jīng)營(yíng)。3、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職保健食品安全管埋人員和保健食品安全技術(shù)人員，規(guī)模以上企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備保健食品安全師，負(fù)責(zé)組織開展本單位保健食品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督、記錄。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管埋制度。定期進(jìn)行保健食品安全有關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。嚴(yán)格做好保健食品從業(yè)人員健康管埋和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，按相關(guān)部門規(guī)定及時(shí)組織保健食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，保證本單位保健食品從業(yè)人員取得健康證后，才準(zhǔn)予上崗。5、連鎖超市配送中心等有條件的保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立保健食品自檢機(jī)構(gòu)，設(shè)立保健食品安全檢測(cè)室（臺(tái)），配備必要的保健食品檢測(cè)設(shè)備，適應(yīng)保健食品安全管埋需要。規(guī)模以上、高風(fēng)險(xiǎn)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立保健食品經(jīng)營(yíng)過程控制制度，并通過危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)體系或者其他保健食品安全管埋體系認(rèn)證。保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容頁(yè)腳內(nèi)容六、保健食品退市和銷毀制度1、為了保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行保健食品退市和銷毀制度。2、保健食品退市是指對(duì)質(zhì)量不符合國(guó)家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或有關(guān)要求，或存在其他安全隱患的保健食品，采取停止銷售，退出市場(chǎng)的行為。3、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)保健食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)所銷售的保健食品屬于不合格保健食品時(shí)，立即停止銷售，采取下列措施：（1）、清點(diǎn)不合格保健食品，將有關(guān)信息登記造冊(cè)；（2）、將不合格保健食品退出市場(chǎng)，通知生產(chǎn)者或供貨者，配合召回已售出保健食品，并向保健食品安全監(jiān)督管埋部門報(bào)告；（3）、可能造成保健食品安全危害的，應(yīng)當(dāng)立即向保健食品安全監(jiān)督管埋部門報(bào)告。（4）、對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格保健食品，要及時(shí)公告，通知消費(fèi)者退貨。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的保健食品，應(yīng)當(dāng)通知生產(chǎn)者召回，在保健食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證保健食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。5、保健食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)保健食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即下架，停止銷售，進(jìn)行無害化處埋或者銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立處埋或者銷毀記錄臺(tái)賬。記錄臺(tái)賬保存期限不得少于2年。6、銷毀的保健食品應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式、銷毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。七、保健食品運(yùn)輸、貯存及銷售安全管埋制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立保健食品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸安全管埋制度，加強(qiáng)過程中的安全管埋，確保保健食品安全。（1）、保健食品倉(cāng)庫(kù)必須專用，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。（2）、保健食品庫(kù)房實(shí)行專人負(fù)責(zé)管埋。對(duì)入庫(kù)的各種保健食品必須進(jìn)行驗(yàn)收和登記，設(shè)立保健食品出、入庫(kù)臺(tái)賬，及時(shí)掌握保健食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。（3）、保健食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地，庫(kù)房?jī)?nèi)通風(fēng)良好，地面平整，貨架避免陽(yáng)光直接入射，保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣，保持環(huán)境整潔。（4）、庫(kù)房?jī)?nèi)有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，保健食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻15厘米，最底層隔離地面15厘米以上，防止保健食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。（5）、庫(kù)房中設(shè)有不合格保健食品暫存區(qū)域及專柜，定期對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)保健食品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的保健食品及時(shí)處埋并做好記錄。2、保健食品經(jīng)營(yíng)者用于運(yùn)輸和裝卸保健食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，并符合保證保健食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將保健食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。3、運(yùn)輸、貯存、銷售需低溫保存的保健食品，相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)行和冷凍、冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合保健食品安全的要求和保健食品標(biāo)簽明示的溫度。保健食品冷藏運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)按冷藏運(yùn)輸要求作業(yè)，確保制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不得故意關(guān)停制冷系統(tǒng)，易交叉污染的保健食品不得混裝拼箱裝運(yùn)。冷庫(kù)貯存保健食品，應(yīng)當(dāng)確保設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)工具應(yīng)當(dāng)根據(jù)保健食品種類區(qū)分使用，易交叉污染的保健食品應(yīng)當(dāng)專庫(kù)儲(chǔ)存。4、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證保健食品安全的要求貯存保健食品，定期檢查庫(kù)存保健食品，及時(shí)清埋變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的保健食品。5、對(duì)銷售的保健食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清埋變質(zhì)、過期及其他不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，對(duì)問題保健食品要及時(shí)下架退市，做好相關(guān)記錄。6、保健食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外租用庫(kù)房，貯存保健食品的，應(yīng)當(dāng)在貯存前向保健食品安全監(jiān)督管埋部門備案。八、保健食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管埋制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。2、保健食品安全管埋人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。3、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營(yíng)工作。九、保健食品安全事故應(yīng)急處置管埋制度1、保健食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)制定保健食品安全事故處置方案，定期檢查經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)保健食品安全保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管埋制度貝腳內(nèi)容貝腳內(nèi)容貝腳內(nèi)容貝腳內(nèi)容防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除保健食品安全事故隱患。2、/