2022年醫(yī)學專題-第二節(jié)(1)食物的消化

消化(xiāohuà)和吸收第一頁，共三十四頁。進入(jìnrù)血液營養(yǎng)物質(zhì)大分子物質(zhì)(wùzhì)小分子(fēnzǐ)物質(zhì)淀粉蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機鹽葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸消化吸收第二頁，共三十四頁。消化(xiāohuà)：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)(xúnhuánxìtǒng)的過程。第三頁，共三十四頁。1234567胃腺(wèixiàn)腸腺大大大小小第四頁，共三十四頁。消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)消化道消化腺消化(xiāohuà)吸收(xīshōu)口腔咽食道胃小腸大腸肛門大唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺小唾液膽汁胰液胃液腸液唾液淀粉酶不含消化酶多種消化酶胃蛋白酶√√√√√√第五頁，共三十四頁。消化(xiāohuà)第六頁，共三十四頁。物理(wùlǐ)消化：化學(huàxué)消化：大顆粒(kēlì)→小顆粒(kēlì)性質(zhì)不變大分子物質(zhì)→小分子物質(zhì)性質(zhì)改變酶第七頁，共三十四頁。消化(xiāohuà)第八頁，共三十四頁。消化道消化腺消化液消化酶被消化(xiāohuà)物質(zhì)消化(xiāohuà)產(chǎn)物消化(xiāohuà)方式口腔胃小腸唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺唾液膽汁胰液胃液腸液唾液淀粉酶不含消化酶多種消化酶胃蛋白酶淀粉蛋白質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪（麥芽糖、多肽）脂肪麥芽糖多肽葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸脂肪微?；瘜W消化物理消化小腸是消化的主要場所。第九頁，共三十四頁?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門唾液(tuòyè)胃液(wèiyè)胰液(yíyè)腸液膽汁水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素、麥芽糖、蛋白質(zhì)初步消化物（多肽）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素、麥芽糖第十頁，共三十四頁?？谇?kǒuqiāng)小腸(xiǎocháng)小腸(xiǎocháng)小腸胃、小腸三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程第十一頁，共三十四頁。吸收(xīshōu)第十二頁，共三十四頁。胃小腸大腸水、無機鹽維生素氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸酒精營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(xīshōu)小腸(xiǎocháng)是吸收的主要場所?！獭獭獭獭獭獭痰谑?，共三十四頁。分組編號1號：饅頭碎屑＋2毫升唾液充分攪拌(jiǎobàn)2號：饅頭碎屑＋2毫升清水充分攪拌3號：饅頭塊＋2毫升唾液不攪拌37℃水浴(shuǐyù)5分鐘加碘液現(xiàn)象(xiànxiàng)：結(jié)論：牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌能促進淀粉的消化食物在口腔內(nèi)的消化第十四頁，共三十四頁。第十五頁，共三十四頁。消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)消化腺：唾液腺肝臟胃腺(wèixiàn)胰腺腸腺消化液：唾液膽汁(dǎnzhī)胃液胰液腸液消化酶：唾液淀粉酶不含消化酶胃蛋白酶多種消化酶第十六頁，共三十四頁。消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)的組成:消化(xiāohuà)道：大消化腺：唾液腺、胰腺、肝臟小消化腺：胃腺、腸腺等消化(xiāohuà)腺

口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門（消化器官）第十七頁，共三十四頁。水、無機鹽、維生素等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收；淀粉（糖類(tánɡlèi)）、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子必須經(jīng)過消化才能被吸收利用。第十八頁，共三十四頁。學習目標：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能；2、概述食物的消化和吸收過程。學習重點：1、說出小腸(xiǎocháng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應的特點；2、描述人體消化系統(tǒng)的組成及生理功能；3、舉例說出人體主要消化腺的名稱及其作用；舉例說出消化道的名稱及其作用。第十九頁，共三十四頁。食物(shíwù)的消化第二十頁，共三十四頁。觀察(guānchá)與思考第二十一頁，共三十四頁。1、口腔、咽、食道(shídào)、胃、小腸、大腸、肛門。2、胃位于腹腔左上部；小腸盤曲(pánqū)在腹腔內(nèi)；肝臟位于腹腔右上部。3、消化道最膨大的部位(bùwèi)是胃；最長的部位(bùwèi)是小腸。第二十二頁，共三十四頁。消化腺消化液消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶肝臟膽汁不含消化酶胃腺胃液胃蛋白酶胰腺胰液多種消化酶腸腺腸液多種消化酶第二十三頁，共三十四頁。消化(xiāohuà)：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程。物理消化：化學消化：將食物磨碎并與消化液混合(hùnhé)的過程（性質(zhì)不變）消化(xiāohuà)酶將食物中的營養(yǎng)物質(zhì)分解的過程（性質(zhì)改變）第二十四頁，共三十四頁。一、食物(shíwù)在口腔中的消化：探究活動：口腔對淀粉(diànfěn)的消化作用結(jié)論：食物中的一部分淀粉被唾液腺分泌的唾液中含有的唾液淀粉酶初步(chūbù)消化，分解為麥芽糖。2、1、牙齒咀嚼、舌的攪拌第二十五頁，共三十四頁。二、食物(shíwù)在胃中的消化：你能作出怎樣(zěnyàng)的推測？第二十六頁，共三十四頁。胃腺分泌的胃液含有(hányǒu)胃蛋白酶，可初步消化蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯奈竿ㄟ^(tōngguò)蠕動研磨、攪拌食物，使食物與胃液充分混合，形成食糜胃：消化道中最膨大的部位，可容納(róngnà)2L食物第二十七頁，共三十四頁。三、食物在小腸(xiǎocháng)中的消化小腸內(nèi)的腸腺分泌腸液，肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液(yíyè)都流入小腸，在它們的共同作用下，將食物進一步消化。它通過蠕動，促進消化，并將食物(shíwù)推入大腸。小腸是食物消化的主要場所。第二十八頁，共三十四頁。

胰液和腸液中都含有消化蛋白質(zhì)、糖類(tánɡlèi)和脂肪的酶，可以將大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解成可吸收的小分子（蛋白質(zhì)、糖類(tánɡlèi)、脂肪的終產(chǎn)物）。

膽汁中并不含有消化酶，但對脂肪有乳化作用——將脂肪乳化成脂肪顆粒(kēlì)，有利于消化。第二十九頁，共三十四頁。小結(jié)(xiǎojié)：

消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)的組成：消化道和消化腺食物(shíwù)的消化:食物在消化道內(nèi)被分解成小分子物質(zhì)的過程，包括化學性消化和物理性消化第三十頁，共三十四頁。練一練：第三十一頁，共三十四頁。消化腺消化液消化酶唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺第三十二頁，共三十四頁。甘油(ɡānyóu)+脂肪酸淀粉(diànfěn)麥芽糖葡萄糖脂肪(zhīfáng)脂肪顆粒蛋白質(zhì)氨基酸酶酶酶酶膽汁三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：第三十三頁，共三十四頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)消化和吸收。大顆?！☆w粒。大分子物質(zhì)→小分子物質(zhì)。氨基酸、葡萄糖、。2號：饅頭碎屑＋2毫升清水充分攪拌。結(jié)論：牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液(tuòyè)