《淀粉的蹤跡》的教案

第《淀粉的蹤跡》的教案《淀粉的蹤跡》的教案1

●教材分析

本課活動有兩個(gè)：“尋找淀粉蹤跡〞與“淀粉消失了〞。其活動的大致設(shè)計(jì)，一是觀察比擬淀粉和滑石粉，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)區(qū)分的方法〔外觀、手捻、觸摸、用碘酒〕，二是比擬不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒的反響，〔淀粉數(shù)量逐步減少〕讓生猜想減少到一定程度時(shí)會怎樣？從實(shí)驗(yàn)中讓生發(fā)現(xiàn)：這些方法不僅可檢驗(yàn)物質(zhì)里是否有淀粉，還能據(jù)藍(lán)色的深淺判斷淀粉含量的多少，而后是一個(gè)“米粉老鼠〞的游戲，起到激趣作用。再次是用碘酒鑒別食物里是否含有淀粉、〔先猜后做為好〕“淀粉消失了〞是本單元最后一個(gè)內(nèi)容，具體的實(shí)驗(yàn)是分裝“三瓶淀粉糊，一瓶滴碘酒，另一瓶加唾液，搖勻后滴入碘酒再觀察，討論為什么有不同的現(xiàn)象？教材中有思考幫助引導(dǎo)，教師要加以應(yīng)用?！暗矸巯Я栓暤膯栴}，要注意的是：A、時(shí)間可能不夠。游戲“米粉老鼠〞可不做，其構(gòu)建的意義與聯(lián)系與別的活動不大，可省。B、注意唾液的收集有講究。

《淀粉的蹤跡》一課是以淀粉作為觀察對象，并通過對淀粉的探究讓孩子們知道，我們周圍的事物中，蘊(yùn)含著許多科學(xué)道理。

〔1〕、“尋找淀粉的蹤跡〞的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是觀察和比擬不同配比的淀粉和滑石粉滴上碘酒后的反響。在實(shí)驗(yàn)中孩子們會發(fā)現(xiàn)：不僅可以用碘淀反響檢驗(yàn)滑石粉里有沒有淀粉，還能根據(jù)藍(lán)色的深淺來判斷淀粉含量的多少。

“尋找淀粉的蹤跡〞的第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是用碘酒來鑒別一些食物中是否會有淀粉。讓孩子們先進(jìn)行預(yù)測，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

〔2〕、“淀粉消失了〞這一活動，讓學(xué)生在淀粉糊參加唾液，搖晃之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍(lán)了，讓學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。

●教學(xué)目標(biāo)

▲科學(xué)知識目標(biāo):

(1)知道淀粉和滑石粉的區(qū)別。

(2)知道淀粉遇到碘酒會變藍(lán)，并根據(jù)藍(lán)色的深淺來判斷淀粉含量的多少，利用碘淀反響可以檢測食物中是否含有淀粉。

▲科學(xué)探究目標(biāo):

〔1〕會借助放大鏡進(jìn)行觀察，通過比擬進(jìn)一步認(rèn)識淀粉和滑石粉的區(qū)別。

〔2〕在用碘酒檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉時(shí)，學(xué)習(xí)運(yùn)用預(yù)測；在觀察淀粉糊參加碘酒后發(fā)生變化時(shí)，嘗試探究變化發(fā)生的原因。

▲情感態(tài)度目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生在活動中學(xué)會尊重科學(xué)事實(shí)，培養(yǎng)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，同時(shí)在討論中逐漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見解，又能聽取別人意見的習(xí)慣。

●教學(xué)重點(diǎn)：組織學(xué)生開展找淀粉的探究活動的過程是本課的一個(gè)重點(diǎn)；

●教學(xué)難點(diǎn)：淀粉碰到唾液后消失了

●活動材料單：

每個(gè)小組：(淀粉、滑石粉標(biāo)上1、2)、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙簽2支。書法軸聯(lián)〔題目、評價(jià)語〕

學(xué)生自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。題目的紙條。

●教學(xué)過程

一、小魔術(shù)導(dǎo)入，引出本課研究的課題。

1．同學(xué)們，你們喜歡看魔術(shù)表演嗎？今天，老師給你們表演一個(gè)魔術(shù)，好嗎？魔術(shù)：出示一張書法作品〔這是一張白紙〕。請一學(xué)生為全班同學(xué)朗讀。大家認(rèn)為這張紙上沒有字，是嗎？老師可以讓它變出字來，你們相信嗎？此時(shí)我讓學(xué)生用碘酒在紙上進(jìn)行涂抹，讓紙上的文字得以顯示。紙上寫的是什么字呢？誰能說一說字是什么顏色的？

2．那么，你能提出幾個(gè)有關(guān)這個(gè)小魔術(shù)的問題嗎？你能用學(xué)過的知識解釋這一現(xiàn)象嗎？〔課件：板書：淀粉+碘酒→藍(lán)色〕

3、小結(jié)：原來我們用碘酒可以找到找到淀粉的蹤跡的。太快樂了，我也為同學(xué)們能用學(xué)過的知識來解決今天看到的現(xiàn)象，更快樂。

二、探究活動

〔一〕觀察和比擬淀粉和滑石粉。

情景：老師買了一袋淀粉和一袋滑石粉。想請同學(xué)們幫助區(qū)分區(qū)分，愿意幫助嗎？1、在觀察以前，小組商量一下可以采用哪些已經(jīng)學(xué)過的方法？

2、討論后小組交流方法。〔每袋貼標(biāo)簽1、2〕鼻、手、眼、碘酒。

3、同學(xué)們一定是滿載而歸吧。以小組為單位向全班交流，介紹自己小組的方法及發(fā)現(xiàn)。

2、觀察和比擬不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反響。如果將淀粉與滑石粉混合在一起，并逐步減少淀粉的數(shù)量，滴入碘酒，顏色會發(fā)生什么變化？〔怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？要主

意什么？滑石粉的量及碘酒的量?！场舶澹夯?碘→不變色〕

〔二〕用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉。

情景：我們知道碘淀反響會變藍(lán)色，還知道淀粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。老師有一個(gè)想法，猜想老師想什么樣？〔學(xué)生猜想〕我們把這一知識用在我們的生活中怎么樣？

〔1〕讓學(xué)生出示自己帶來的食物，猜想這些食物是否含有淀粉，把認(rèn)為含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆?！材闶菓{什么來猜的？〕〔表二〕

〔2〕我們的猜想是否正確呢？用滴碘酒的方法驗(yàn)證。學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作?！脖矶?/p>

〔3〕學(xué)生表述。

探究活動二、做淀粉消失了的實(shí)驗(yàn)

情景：接下來讓我們做一個(gè)更有趣的魔術(shù)。放1、2、3、4個(gè)透明的杯子，加一些淀粉糊，攪拌?？焖俚卦?號中加唾液，不讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)。

〔1〕1號杯加碘酒，猜想，仔細(xì)看，有什么變化？變藍(lán)告訴我們什么？這個(gè)魔術(shù)好嗎？可是我們在這兒找到了淀粉。

〔2〕2號杯加碘酒，猜想，搖晃幾下，發(fā)現(xiàn)什么？不變藍(lán)告訴我們什么？這淀粉到哪兒去了呢？

情景：老師想帶徒弟。你們猜想原因。充分展開，學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。A搖晃。學(xué)生試第三個(gè)杯來排除。B變成其它東西了。變成什么？老師用什么方法？學(xué)生試。

…教師引導(dǎo)學(xué)生討論：“兩個(gè)瓶子里為什么會有不同的現(xiàn)象？〞

…釋疑：含有淀粉的食物，被人吃進(jìn)嘴里后，經(jīng)過牙齒的細(xì)細(xì)咀嚼，淀粉還在嗎？

三、拓展環(huán)節(jié)：

這節(jié)課我們?nèi)ふ业矸鄣嫩欅E，找到了，又讓他給跑了，同學(xué)們有興趣嗎？研究后的收獲都很大，說說你學(xué)到了什么樣？但時(shí)間有限，對于淀粉，你們還有哪些感興趣的問題呢？同學(xué)們可以用今天學(xué)到的研究方法，自己課外去研究新的問題。因?yàn)榈矸叟c食物、與我們的生活關(guān)系十分密切，老師建議大家自辦一份食物與人的小報(bào)，充分展示你們的才華。

評價(jià)：學(xué)生用碘酒液噴。

四、作業(yè)?！懊追劾匣ⅷ曈螒?；寫一份童話。

●板書：

淀粉的蹤跡

淀粉+碘→變色

滑石粉+碘→不變色

淀粉糊+碘→變色

淀粉糊+唾液+碘→不變色

《淀粉的蹤跡》的教案2

一、教學(xué)資源分析

1、教材體系

本課是教科版《科學(xué)》教材三年級上冊第六單元《米飯和淀粉》第四課的內(nèi)容。米飯和淀粉單元與本冊教材的植物、動物、人體、水單元都有聯(lián)系，是作為綜合性的內(nèi)容出現(xiàn)在最后一個(gè)單元?！兜矸鄣嫩欅E》一課是以淀粉作為觀察對象，并通過對淀粉的探究讓孩子們知道，我們周圍的事物中，蘊(yùn)含著許多科學(xué)道理。

2、教材內(nèi)容

本課有兩個(gè)主要活動：“尋找淀粉的蹤跡〞和“淀粉消失了〞。

〔1〕、“尋找淀粉的蹤跡〞的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是觀察和比擬不同配比的淀粉和滑石粉滴上碘酒后的反響。在實(shí)驗(yàn)中孩子們會發(fā)現(xiàn)：不僅可以用碘淀反響檢驗(yàn)滑石粉里有沒有淀粉，還能根據(jù)藍(lán)色的深淺來判斷淀粉含量的多少。

“尋找淀粉的蹤跡〞的第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是用碘酒來鑒別一些食物中是否會有淀粉。讓孩子們先進(jìn)行預(yù)測，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。

〔2〕、“淀粉消失了〞這一活動，讓學(xué)生在淀粉糊參加唾液，搖晃之后再滴入碘酒，杯中的液體不再變藍(lán)了，讓學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因。

3、教學(xué)目標(biāo)

知識與技能：

知道淀粉和滑石粉的區(qū)別。

知道淀粉遇到碘酒會變藍(lán)，并根據(jù)藍(lán)色的深淺來判斷淀粉含量的多少，利用碘淀反響可以檢測食物中是否含有淀粉。

過程與方法會借助放大鏡進(jìn)行觀察，通過比擬進(jìn)一步認(rèn)識淀粉和滑石粉的區(qū)別。

在用碘酒檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉時(shí)，學(xué)習(xí)運(yùn)用預(yù)測；在觀察淀粉糊參加碘酒后發(fā)生變化時(shí)，嘗試探究變化發(fā)生的原因。

情感態(tài)度和價(jià)值觀：引導(dǎo)學(xué)生在活動中學(xué)會尊重科學(xué)事實(shí)，培養(yǎng)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，同時(shí)在討論中逐漸養(yǎng)成敢于發(fā)表自己的見解，又能聽取別人意見的習(xí)慣。

4、活動材料單：

每個(gè)小組：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白紙5張、牙簽2支。

學(xué)生自備：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉食品等。

二、學(xué)習(xí)者分析

1、學(xué)生的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知特點(diǎn)：三年級的學(xué)生以直接興趣為主，他們的觀察往往只停留在一些外表現(xiàn)象，往往被事物的外表現(xiàn)象所吸引，探究的開展隨興所至,探究過程簡單、短暫且不嚴(yán)格，這需要教師引導(dǎo)他們向更深層次研究。

2、學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)本課之前應(yīng)具備的根本知識和技能：知道碘淀反響使淀粉變藍(lán)，具有初步的觀察和比擬能力，并學(xué)會在實(shí)驗(yàn)條件下進(jìn)行觀察，并在觀察活動中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)預(yù)測并用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證。

3、學(xué)習(xí)者在即將學(xué)習(xí)的內(nèi)容前已經(jīng)具備的水平。

通過前五個(gè)單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備了初步的觀察能力，能借助簡單的工具進(jìn)行觀察，通過比擬進(jìn)一步認(rèn)識事物。同時(shí)在上一課“米飯的觀察〞中，學(xué)生嘗試過在碘淀反響實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行預(yù)測，并通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證米飯中是否含有淀粉。

三、教學(xué)設(shè)計(jì)

理念本課的教學(xué)設(shè)計(jì)盡量表達(dá)《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》的教學(xué)理念，引導(dǎo)學(xué)生充分經(jīng)歷科學(xué)探究的過程，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，開展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

1、表達(dá)“科學(xué)教學(xué)要以學(xué)生為主體，以探究為中心〞這一根本理念，重視對學(xué)生觀察能力的培養(yǎng)。三年級科學(xué)課上冊教材將將著重點(diǎn)放在開展學(xué)生觀察能力和對科學(xué)觀察的理解之上，以學(xué)生有系統(tǒng)的觀察活動為主線展開教學(xué)。這個(gè)單元提出讓學(xué)生學(xué)會借助簡單的工具，在實(shí)驗(yàn)條件下進(jìn)行觀察，讓學(xué)生在探究中培養(yǎng)科學(xué)能力和科學(xué)素養(yǎng)，并能體驗(yàn)從中的樂趣。

2、表達(dá)探究活動的整體結(jié)構(gòu)效益。本課試圖通過良好的結(jié)構(gòu)組織起來的科學(xué)探究活動發(fā)揮結(jié)構(gòu)的整體效益，有利于學(xué)生對科學(xué)知識的理解、探究能力的提高和思維能力的開展。本課的探究活動都是以四個(gè)觀察活動的形式展開的，前三個(gè)活動是依次深入展開的，第四個(gè)活動是思維的轉(zhuǎn)折，表達(dá)探究活動的層次性。

3、教學(xué)內(nèi)容貼近兒童生活，通過兒童身邊的一些物體進(jìn)行科學(xué)的探究，使學(xué)生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個(gè)學(xué)生都能獲得成功的體驗(yàn)，從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。

四、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

〔一〕、小魔術(shù)導(dǎo)入，引出本課研究的課題。

1、出示小狗、小貓等小動物玩具或紙模型，讓它們在白紙上“走動〞幾次〔事先在小動物的腳上沾上淀粉糊〕，問：你認(rèn)為白紙上應(yīng)留下什么？〔腳印〕但我們怎么才能看清這些腳印呢？

2、教師在小動物走過的地方用碘酒涂一下，觀察有什么變化？

3、誰來解釋一下這是為什么？〔淀粉遇碘酒會變藍(lán)〕

引出淀粉〔●說明：小魔術(shù)導(dǎo)入，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，又訓(xùn)練了學(xué)生的思維能力，讓學(xué)生卷入到更深的探究活動中來?！?/p>

〔二〕、探究活動

1、觀察和比擬淀粉和滑石粉〔1〕、在觀察以前，小組商量一下可以采用哪些已經(jīng)學(xué)過的方法？

討論后小組交流〔2〕、大家可以從中選擇適合自己的方法，如果需要什么工具或需要老師幫助的，請與老師聯(lián)系。

小組觀察活動〔3〕、以小組為單位向全班交流，介紹自己小組的方法。

〔●說明：區(qū)分淀粉和滑石粉是學(xué)習(xí)物質(zhì)特性和訓(xùn)練學(xué)生觀察比擬等科學(xué)方法的載體。淀粉和滑石粉是非常相似的`物質(zhì)，混在一起很難區(qū)分，這也是培養(yǎng)學(xué)生觀察、比擬能力的一個(gè)好的落腳點(diǎn)，豈可放過？在觀察比擬淀粉和滑石粉的過程中，學(xué)生用到了看、摸、借助工具等方法和手段，通過動手操作，豐富了學(xué)生對淀粉的感性認(rèn)識，使學(xué)生的認(rèn)識從經(jīng)驗(yàn)水平上升到了前科學(xué)概念水平?！?/p>

2、觀察和比擬不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴上碘酒后的反響。

〔1〕、如果在滑石粉中混合了一些淀粉，你有什么方法知道呢？引出用碘淀反響檢驗(yàn)。

〔2〕、小組內(nèi)實(shí)驗(yàn)操作，要求學(xué)生仔細(xì)觀察。

〔3〕、匯報(bào)實(shí)驗(yàn)觀察結(jié)果，讓學(xué)生傾聽別人的發(fā)言，說說從剛剛的匯報(bào)中，你發(fā)現(xiàn)了什么？

〔4〕、猜想：當(dāng)?shù)矸鄣臄?shù)量減少到一定程度后，還會出現(xiàn)藍(lán)色嗎？我們剛剛的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可以用來干什么？

〔●說明：這個(gè)實(shí)驗(yàn)中由于碘酒的濃度、淀粉含量的多少使淀粉遇碘變色的深淺程度不同，因此要讓學(xué)生尊重事實(shí)，實(shí)事求是地匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生進(jìn)一步了解到：含淀粉成份的上下不同碘淀反響也會發(fā)生相應(yīng)的變化，這又是一個(gè)新的收獲?！?/p>

3、用碘酒鑒別一些食物中是否含有淀粉

〔1〕、讓學(xué)生出示自己帶來的食物，猜想這些食物是否含有淀粉，把認(rèn)為含淀粉的食物放在一堆，不含淀粉的食物放在另一堆。

〔2〕、怎樣才能知道我們的猜想是否正確呢？用滴碘酒的方法驗(yàn)證。

學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作。

〔●說明：重視學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)或?qū)W習(xí)收獲，讓學(xué)生經(jīng)歷充分的探究過程。在學(xué)生探究哪些食物中含有淀粉前，學(xué)生至少有兩個(gè)已有經(jīng)驗(yàn)：一是淀粉遇碘酒變藍(lán)色，二是淀粉的含量不同遇碘變色的深淺程度也不同。在這些經(jīng)驗(yàn)背景之下，讓學(xué)生探究一個(gè)真實(shí)的問題：哪些食物含有淀粉呢？把學(xué)生帶到了探究的活動情境之中，布置任務(wù)，趨動教學(xué)。同時(shí)在這個(gè)典型的探究活動中，讓學(xué)生經(jīng)歷假設(shè)、驗(yàn)證的過程，逐步培養(yǎng)學(xué)生一個(gè)良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣?！?/p>

4、做淀粉消失了的實(shí)驗(yàn)接下來讓我們做一個(gè)更有趣的實(shí)驗(yàn)。

〔1〕、做一杯淀粉糊，并把它分裝在兩個(gè)玻璃杯里。

教師做簡單示范，看哪個(gè)小組做得又快又好，而且桌面上比擬干凈。

〔2〕、實(shí)驗(yàn)觀察：

a、提出實(shí)驗(yàn)觀察要求出示：在第一個(gè)杯子里滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會變藍(lán)顏色；在第二個(gè)杯子里加進(jìn)一些唾液，用攪拌棒攪拌幾下，再滴入碘酒，觀察杯子里的液體是否會變藍(lán)顏色？

b、學(xué)生操作，說說你們小組的發(fā)現(xiàn)？如果覺得實(shí)驗(yàn)結(jié)果出乎意料，可以再做一次。

c、討論：兩個(gè)杯子為什么會出現(xiàn)不同的現(xiàn)象？〔充分展開，學(xué)生嘗試探究變化發(fā)生的原因〕

教師巡視，對一些有困難的小組可以引導(dǎo)他們參考書上P.75的思考題。

思考題：液體的顏色變藍(lán)了,告訴了我們什么?液體的顏色不變藍(lán)了,告訴了我們什么?一杯液體的顏色變藍(lán)了,我們已經(jīng)知道原因.一杯液體的顏色不變藍(lán)了,原因又是什么呢?

d、學(xué)生整理思路，向全班交流匯報(bào)。

〔●說明：讓學(xué)生有充分的時(shí)間進(jìn)行研討，從發(fā)現(xiàn)的有價(jià)值的問題處充分展開。這是本課的最后一個(gè)活動，做淀粉消失了的實(shí)驗(yàn)中，兩個(gè)裝有淀粉糊的杯子中〔其中一個(gè)參加唾液〕分別加碘酒，讓學(xué)生觀察比擬，發(fā)現(xiàn)加唾液的杯子里有淀粉糊不變色，這是一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)，這里可以讓學(xué)生自己提出問題，也可參照書本的思考題，通過小組合作，收集整理相關(guān)信息，形成假設(shè),嘗試探究變化發(fā)生的原因,，使學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)落到實(shí)處?！?/p>

(三)、拓展環(huán)節(jié)：

今天同學(xué)們研究后的收獲都很大，但時(shí)間有限，對于淀粉，你們還有哪些感興趣的問題呢？同學(xué)們可以用今天學(xué)到的研究方法，自己課外去研究新的問題。因?yàn)榈矸叟c食物、與我們的生活關(guān)系十分密切，老師建議大家自辦一份食物與人的小報(bào)，充分展示你們的才華?！舱憬『幨谐埵?zhèn)石路中心小學(xué)〕

《淀粉的蹤跡》的教案3

一、教學(xué)目標(biāo)

1、通過觀察和實(shí)驗(yàn)知道淀粉和滑石粉的區(qū)別，根據(jù)碘淀反響時(shí)顏色變化的深淺來判斷淀粉含量的多少。

2、在用碘酒檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉時(shí)，學(xué)習(xí)