華陽(yáng)串根香特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)

成都香樂(lè)匯餐飲管理有限公司ChengduHongLokFoodManagementCo.,Ltd第10頁(yè)共38頁(yè)華陽(yáng)串根香特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)■本手冊(cè)若有變動(dòng)，則以變動(dòng)后內(nèi)容為準(zhǔn)■投資有風(fēng)險(xiǎn)，加盟需謹(jǐn)慎目錄第一篇加盟篇 3一、火鍋市場(chǎng)前景分析 3（一）行業(yè)概述 3（二）火鍋業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 3二、加盟優(yōu)勢(shì) 5三、總部支持 6四、加盟條件 8五、加盟流程 9六、加盟方式及細(xì)則 11（一）單店加盟 11（二）區(qū)域加盟 12（三）聯(lián)合加盟 12七、投資損益預(yù)估分析 13第二篇政策篇 14一、加盟費(fèi)用 14二、費(fèi)用說(shuō)明 14三、續(xù)發(fā)展費(fèi)用說(shuō)明 16第三篇選址篇 16一、選址概述 16二、商圈調(diào)查分析 18三、選址原則 20四、選址要訣與技巧 22五、選址忌諱 22第四篇裝修篇 23一、裝修效果圖 23二、裝修事宜 26（一）基礎(chǔ)裝修 26（二）店招裝修 26第五篇物流篇 27一、訂貨 27二、配送 28三、退貨 28第六篇開(kāi)業(yè)篇 30一、概述 30二、開(kāi)業(yè)籌備 31第七篇退出篇 38一、合同到期自然退出 38二、合同期限內(nèi)退出 38第一篇加盟篇一、火鍋市場(chǎng)前景分析（一）行業(yè)概述受歐債危機(jī)和美國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力的影響，自2011年下半年開(kāi)始，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度放緩，截止2014年，這種減緩不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，還有進(jìn)一步惡化的趨勢(shì)。但是，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)形式普遍不景氣的大環(huán)境下，中國(guó)餐飲業(yè)卻一枝獨(dú)秀，仍然能保持高速發(fā)展的狀態(tài)。2011年，中國(guó)餐飲業(yè)收入突破2萬(wàn)億元，2014年達(dá)到2.78萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2015年，中國(guó)餐飲收入將突破3萬(wàn)億元。在如此龐大的產(chǎn)業(yè)鏈中，火鍋業(yè)態(tài)是唯一一個(gè)平均單店收入、平均每平勞效、凈利潤(rùn)率都正增長(zhǎng)的業(yè)態(tài)，具有較強(qiáng)的盈利能力和占有相當(dāng)大的比重。2013年火鍋類企業(yè)在餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)中占據(jù)了1/3的席位，與2012年相比，火鍋發(fā)展依然強(qiáng)勁，營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)11.2%，占百?gòu)?qiáng)總營(yíng)收的比重上升1.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到25.4%，是所有業(yè)態(tài)中上升幅度最大的，成為中國(guó)餐飲業(yè)最具市場(chǎng)前景、高速增長(zhǎng)的朝陽(yáng)行業(yè)。（二）火鍋業(yè)發(fā)展特點(diǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的歷史比較短，只有二十幾年的時(shí)間，但是連鎖經(jīng)營(yíng)在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的魅力和功能作用已經(jīng)不容置疑的，全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)當(dāng)中90%都是連鎖經(jīng)營(yíng)，連鎖企業(yè)通過(guò)現(xiàn)代工藝的加工提高了\o"食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析"食品的加工速度，并且能夠適應(yīng)大規(guī)模市場(chǎng)的需求，有效降低了成本。1、加盟經(jīng)營(yíng)成為首選方式火鍋業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、易于復(fù)制的特點(diǎn)，使得加盟經(jīng)營(yíng)方式依然是火鍋企業(yè)對(duì)外擴(kuò)張的首選，直營(yíng)加盟比為2:5，遠(yuǎn)高于其他業(yè)態(tài)。2、中央廚房模式保食品安全促餐企發(fā)展集中采購(gòu)、集中生產(chǎn)、集中配送，通過(guò)中央廚房的方式管控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，是現(xiàn)代連鎖餐飲企業(yè)穩(wěn)健、安全發(fā)展的必由之路，這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)人士的共識(shí)。透過(guò)中央生產(chǎn)，可以有效控制質(zhì)量、食品安全性及提高效率；同時(shí)可保持餐廳出品的一致性及穩(wěn)定性。大力發(fā)展連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房發(fā)展模式，將有效提高餐飲企業(yè)的資源綜合利用水平和環(huán)境保護(hù)水平，并能從根本上保障餐飲食品安全。3、小企業(yè)時(shí)代來(lái)臨隨著小眾化市場(chǎng)的出現(xiàn)，中小企業(yè)時(shí)代就正式開(kāi)啟了。在溫飽型和小康型消費(fèi)者為主的大眾化消費(fèi)階段，明星企業(yè)是大企業(yè)，人們很自然地將“大”跟“強(qiáng)”畫(huà)上等號(hào)。而在小眾化時(shí)代，成功的企業(yè)往往是一些中等規(guī)模的企業(yè)。因?yàn)榧热皇莻€(gè)小眾化市場(chǎng)，它的需求量肯定是有限的，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益在小眾化市場(chǎng)上會(huì)被削弱，而滿足不同小眾化市場(chǎng)的需求，更多的是靠差異化的產(chǎn)品，這就給中等規(guī)模的企業(yè)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。只要看看如今市場(chǎng)上“小食代”餐飲業(yè)態(tài)的盛行就不難理解了。4、顧客為王的思維對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，規(guī)模已經(jīng)不是最主要的概念，最主要的概念在于穩(wěn)定持續(xù)盈利，而這則取決于企業(yè)是否有能力與顧客走在一起，這是今天商業(yè)的邏輯。在5年前，10年前，企業(yè)追求規(guī)模、追求增長(zhǎng)速度還是一個(gè)明智的選擇，畢竟在那個(gè)規(guī)模的時(shí)代，沒(méi)有規(guī)模企業(yè)就無(wú)法獲得有利的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；在一個(gè)速度的時(shí)代，沒(méi)有增長(zhǎng)速度肯定不行。所以才有“快魚(yú)吃慢魚(yú)，大魚(yú)吃小魚(yú)”的觀念。但是，隨著技術(shù)創(chuàng)新、顧客能力的提升、商業(yè)模式的改變、市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵已經(jīng)不再是大和小的關(guān)系，也不再是快與慢的關(guān)系，而是創(chuàng)新、創(chuàng)造與變革的關(guān)系。5、海外市場(chǎng)逐漸開(kāi)拓，門店數(shù)量遞增在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勁發(fā)展的情況下，部分火鍋企業(yè)仍然紛紛走出國(guó)門，探索開(kāi)拓海外市場(chǎng)，增加了火鍋業(yè)態(tài)的門店數(shù)量。6、自助火鍋大行其道自助式火鍋充分利用生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置的特點(diǎn)，打破了傳統(tǒng)菜單點(diǎn)菜式火鍋一統(tǒng)江湖的局面。自助火鍋就餐形式新穎，增加了食客和菜品之間的交互，讓食客能更加自助地選擇菜品。不僅讓顧客有更多的選擇余地，而且減少了用工數(shù)量，有效地解決了餐飲企業(yè)用工難與人力成本不斷高企的困擾。而且，新穎的就餐方式尤其受到年輕人的喜歡。而串串香火鍋就是這種自助形式火鍋之一。二、加盟優(yōu)勢(shì)1、品牌優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香品牌定位是：專業(yè)和品質(zhì)；品牌理念：健康、快樂(lè)和生活；目前已有近百家直營(yíng)門店和加盟門店，先后獲得“中國(guó)火鍋行業(yè)十佳品牌”、“中華餐飲名店”、“中國(guó)馳名品牌”、“中國(guó)最具人氣火鍋品牌”、“十佳串串香品牌”、“成都金串串”等榮譽(yù)，同時(shí)還被邀請(qǐng)成為四川飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)“常務(wù)理事會(huì)員”單位、成都“天府新區(qū)餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)”單位，在行業(yè)和市場(chǎng)中極具影響力。2、管理優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香管理制度和管理模式的復(fù)制或指導(dǎo)使加盟商在對(duì)門店進(jìn)行管理時(shí)省心、省時(shí)、省事，輕松自如、游刃有余；同時(shí)公司總部將建立多用途的管理共享平臺(tái)，讓加盟門店與直營(yíng)門店、加盟店與加盟店之間可以隨時(shí)進(jìn)行專業(yè)性的管理、企劃、營(yíng)銷方面的交流；3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香麻辣涮的秘制鍋底配方經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展和改進(jìn)，現(xiàn)已在眾多品牌中脫穎而出，廣受好吃嘴的青睞和好評(píng)；且公司設(shè)有專門的研發(fā)部門，除了滿足鍋底配方的需要外，還在特色食材的開(kāi)發(fā)上給消費(fèi)者帶來(lái)了味覺(jué)、營(yíng)養(yǎng)和健康上的需要。4、加盟體系優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香為加盟商提供“一站式”加盟體系，全方位保證加盟店成功開(kāi)業(yè)，包括：指導(dǎo)選址、整店設(shè)計(jì)、門店管理、菜品操作、經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)、物料供應(yīng)和開(kāi)業(yè)支持等項(xiàng)目。5、服務(wù)體系優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香實(shí)施終身服務(wù)體系，為加盟商創(chuàng)業(yè)計(jì)劃保駕護(hù)航，即指：一次性交納品牌使用費(fèi)，終身提供營(yíng)運(yùn)、管理、營(yíng)銷策劃、技術(shù)等方面的支持。6、風(fēng)險(xiǎn)保障優(yōu)勢(shì)華陽(yáng)串根香商標(biāo)是經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)的正式商標(biāo)，受法律的保護(hù)；總部規(guī)定的華陽(yáng)串根香加盟店的保護(hù)政策：以門店為起點(diǎn)，車程2公里內(nèi)不再開(kāi)設(shè)第二家門店；三、總部支持1、選址的支持門店口岸的好壞將直接影響到投資的盈虧狀況。公司會(huì)有專業(yè)人士指導(dǎo)加盟商對(duì)門店所處商圈及店面周圍的宏觀環(huán)境、人流及市場(chǎng)消費(fèi)理念與消費(fèi)能力進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)與前景，讓投資者對(duì)市場(chǎng)胸有成竹、信心倍增。正確選址將會(huì)是你成功投資的第一步，也是最為關(guān)鍵的一步。裝修支持總部為加盟商提供門店的統(tǒng)一裝修效果圖，同時(shí)對(duì)門店內(nèi)部裝飾、后廚的面積、設(shè)備設(shè)施的配置、餐桌餐椅的布局、就餐環(huán)境的打造等提出指導(dǎo)性建議。3、培訓(xùn)的支持公司將提供系統(tǒng)的專業(yè)技能的培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋行業(yè)現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)管理、菜品操作、廚房流程、前廳服務(wù)、收銀流程等內(nèi)容，公司的培訓(xùn)課程將理論與實(shí)踐操作有效的結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化員工業(yè)務(wù)技能的實(shí)際操作能力。開(kāi)業(yè)支持總部將組建專業(yè)的服務(wù)小組協(xié)助加盟商進(jìn)行開(kāi)業(yè)的籌備工作，包括設(shè)備設(shè)施及所需物料的采購(gòu)清單，同時(shí)在開(kāi)業(yè)時(shí)委派專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)駐門店進(jìn)行協(xié)助和指導(dǎo)。5、管理支持公司在連鎖店經(jīng)營(yíng)管理、采購(gòu)管理、廚政管理、人事管理、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理和物流配送管理上都建立起了自己獨(dú)有的體系和模式，可以直接復(fù)制給加盟商或給予加盟商指導(dǎo)性支持，幫助加盟商走上成功的捷徑；公司還將建立專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)—督導(dǎo)部，為加盟商在日常經(jīng)營(yíng)管理中遇到的問(wèn)題提供咨詢服務(wù)。6、營(yíng)運(yùn)支持公司將設(shè)立督導(dǎo)部為加盟商提供日常營(yíng)運(yùn)支持，并不定期的委派督導(dǎo)進(jìn)行巡店指導(dǎo)或組織營(yíng)運(yùn)會(huì)議，為加盟商提供學(xué)習(xí)和相互交流的平臺(tái)，同時(shí)對(duì)營(yíng)運(yùn)中的難點(diǎn)提出指導(dǎo)性建議。7、營(yíng)銷支持總部將組織專業(yè)的營(yíng)銷策劃人員為加盟商提供各種促銷活動(dòng)的支持，為加盟商提供策劃方案，并提供電子文檔。8、技術(shù)支持總部為加盟商提供鍋底湯料的制作技術(shù)和操作流程、菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)和工藝流程，同時(shí)協(xié)助加盟商開(kāi)發(fā)新菜品。9、辦證支持公司總部將告知加盟商辦理相關(guān)營(yíng)業(yè)證件以及辦證流程和需要的資料，并提供需要公司出具的文件資料。四、加盟條件（一）單店加盟條件1、信賴華陽(yáng)串根香品牌影響力；2、具有較強(qiáng)的進(jìn)取精神，有強(qiáng)烈的成功欲望和創(chuàng)業(yè)精神；3、認(rèn)同華陽(yáng)串根香企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)管理理念、產(chǎn)品及運(yùn)營(yíng)模式；4、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部經(jīng)營(yíng)管理和營(yíng)銷培訓(xùn)；5、誠(chéng)實(shí)守信，具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；6、具備一定的資金實(shí)力，有良好的資金信用，能夠滿足加盟店啟動(dòng)資金的要求；7、具有開(kāi)店所需的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，并經(jīng)總部評(píng)估合格后方可經(jīng)營(yíng)；8、具有投資的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和一定的風(fēng)險(xiǎn)承受能力。（二）區(qū)域（聯(lián)合）加盟條件1、具備單店加盟的所有條件；2、具備一定的商業(yè)背景和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，具備現(xiàn)代的餐飲管理與服務(wù)意識(shí)，能全心投入華陽(yáng)串根香事業(yè)；3、有向火鍋領(lǐng)域市場(chǎng)投資拓展的戰(zhàn)略思路，有一定的市場(chǎng)開(kāi)拓能力；4、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)體和投資實(shí)力，財(cái)務(wù)資信及管理能力良好，具備區(qū)域加盟商所需的投資資本；5、具有良好的處理人際關(guān)系的能力，在當(dāng)?shù)赜辛己玫纳鐣?huì)及人脈關(guān)系；6、區(qū)域加盟商原則上要建立區(qū)域形象店或旗艦店，其面積原則上不低于300㎡。（三）暫不接受加盟申請(qǐng)條件1、不愿全身心投入華陽(yáng)串根香連鎖發(fā)展事業(yè)者；2、抱有加盟后，一切靠總部，自身不需努力的經(jīng)營(yíng)思想者；3、抱有加盟后，能否掙錢，總部須負(fù)最大責(zé)任的想法者；4、對(duì)行業(yè)缺乏信心、勇氣與魄力，害怕失敗輸不起者；5、自以為是，自主性太強(qiáng)，很難與人溝通者。五、加盟流程加盟咨詢加盟咨詢加盟資格審核總店參觀邀請(qǐng)加盟訂金支付加盟申請(qǐng)?zhí)峤徊痪邆浼用速Y格意向選址商圈實(shí)地評(píng)估選址成功選址未成功簽訂正式加盟合約店面設(shè)計(jì)裝修人員招聘經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照辦理試營(yíng)業(yè)總部開(kāi)業(yè)支持后廚管理培訓(xùn)正式營(yíng)業(yè)總部后續(xù)指導(dǎo)開(kāi)店籌備重新選址結(jié)束有加盟意向者可通過(guò)以下方式了解加盟詳情：①登陸串根香官方網(wǎng)站：；②撥打招商加盟熱線：4008-448-588③歡迎到店咨詢，地址：成都市高新區(qū)環(huán)球中心N2-4-1-1111總部將對(duì)意向加盟商進(jìn)行審核評(píng)估，主要涉及：個(gè)人資料核實(shí)、個(gè)人情況評(píng)估、餐飲行業(yè)認(rèn)知度、品牌認(rèn)知度、加盟目的、投資意愿、所屬區(qū)域等。審核完成后，將以專電或?qū)：绞酵ㄖ暾?qǐng)人審核結(jié)果。總部誠(chéng)摯邀請(qǐng)通過(guò)資格審核的意向加盟商至總店參觀，并派專業(yè)人員隨行講解。意向加盟商在與總部達(dá)成初步合作共識(shí)后，需向公司支付2000元作為加盟訂金。如最終簽約成功，訂金則可用于抵扣部分加盟費(fèi)；如簽約未成功，訂金則予以返還?？偛繉⑴蓪I(yè)人員隨同意向加盟商前往當(dāng)?shù)鼐烷T店選址進(jìn)行實(shí)地考察。并從區(qū)域經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)情況、行業(yè)市場(chǎng)等多個(gè)方面評(píng)估區(qū)域市場(chǎng)潛力。在雙方就加盟事項(xiàng)達(dá)成一致后，可簽訂正式加盟合約，并繳納加盟費(fèi)用。開(kāi)店籌備期間，加盟商需完成門店裝修、經(jīng)營(yíng)執(zhí)照辦理、人員招聘等事務(wù)，由總部派專業(yè)人員從旁協(xié)助。同時(shí)，加盟商需派門店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)到總部參加后廚管理與經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，以保證門店開(kāi)業(yè)后的有序運(yùn)營(yíng)。開(kāi)店籌備就緒后，門店可嘗試營(yíng)業(yè)。并由總店提供開(kāi)業(yè)所需的宣傳、菜品、人員、經(jīng)營(yíng)實(shí)踐指導(dǎo)支持。加盟店正式運(yùn)營(yíng)后，總部將定期派專業(yè)人員巡店指導(dǎo)，協(xié)助解決部分管理問(wèn)題，完善加盟后續(xù)服務(wù)。意向加盟商可登陸官方網(wǎng)站在線填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表并提交。（或登陸官方網(wǎng)站，下載加盟申請(qǐng)表后逐項(xiàng)如實(shí)填寫(xiě)，并以傳真、郵寄、Email等方式提交到公司待審。）成都香樂(lè)匯餐飲管理有限公司ChengduHongLokFoodManagementCo.,Ltd第38頁(yè)共38頁(yè)六、加盟方式及細(xì)則（一）單店加盟1、單店加盟的解釋：（1）單店加盟是在指定的（區(qū)域）城市約定的地址（店鋪）開(kāi)設(shè)串根香火鍋店，總部給予一定的區(qū)域保護(hù)的一種加盟模式；（2）單店加盟的合同期限是3年，合同期限滿后經(jīng)總部同意的可以續(xù)約，并且不再交納品牌使用費(fèi)，但必須每年交納管理費(fèi)。2、加盟的實(shí)施細(xì)則：（1）加盟商按照加盟流程交納本手冊(cè)中規(guī)定的相關(guān)費(fèi)用；（2）加盟商所選擇門店必需經(jīng)過(guò)公司總部的核準(zhǔn)后方可進(jìn)行下一步工作；（3）單店加盟的區(qū)域保護(hù)政策為：以門店為起點(diǎn)，兩公里（車程）范圍內(nèi)不再開(kāi)設(shè)第二家門店；（4）加盟商門店（店招）形象設(shè)計(jì)、店鋪裝修設(shè)計(jì)（效果圖）必需由公司總部統(tǒng)一進(jìn)行，此為免費(fèi)支持項(xiàng)目；（5）門店裝修施工由加盟商自行尋求施工單位進(jìn)行裝修，費(fèi)用自理，但施工過(guò)程必需接受總部的監(jiān)理。（6）店鋪正常經(jīng)營(yíng)所需的設(shè)備、設(shè)施、鍋底料及調(diào)味料，除公司規(guī)定必須向公司統(tǒng)一采購(gòu)?fù)?，其余由加盟商自行采?gòu)；（見(jiàn)《加盟商物料采購(gòu)清單》）（7）加盟商所銷售的菜品由加盟商自行采購(gòu)，價(jià)格按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情由加盟商自行制定。（8）物料送達(dá)至加盟商門店的物流運(yùn)輸費(fèi)用由加盟商承擔(dān)；（9）加盟商采購(gòu)物料貨款支付方式為：先款后貨，若因貨款不足引起的發(fā)貨滯后，責(zé)任由加盟商承擔(dān)。（10）若因商圈或口岸原因，加盟商需要遷址，則必須向公司總部申請(qǐng)并經(jīng)核準(zhǔn)后方可進(jìn)行；（11）合同期限內(nèi)加盟商不得對(duì)加盟權(quán)限內(nèi)的權(quán)利、義務(wù)進(jìn)行轉(zhuǎn)讓。（二）區(qū)域加盟1、區(qū)域加盟的解釋（1）區(qū)域加盟是指公司總部授權(quán)加盟商在約定區(qū)域內(nèi)開(kāi)設(shè)串根香自營(yíng)連鎖門店或發(fā)展加盟店的一種加盟模式；（2）區(qū)域加盟適用于區(qū)、縣以上的行政劃分單位，但是暫不開(kāi)放省級(jí)區(qū)域加盟。2、加盟的實(shí)施細(xì)則：（1）區(qū)域加盟具有獨(dú)占性，即除總部授權(quán)加盟商外，任何個(gè)人、組織單位（包括總部）均無(wú)權(quán)在該區(qū)域開(kāi)設(shè)串根香連鎖門店；（2）加盟合同期限為5年，合同期滿后經(jīng)總部同意的可以續(xù)約，并且不再交納品牌使用費(fèi)，但必須每年交納管理費(fèi)；（3）區(qū)域加盟收費(fèi)原則：【面談】（4）其余未說(shuō)明條件及細(xì)則與單店加盟相同。（三）聯(lián)合加盟1、聯(lián)合加盟的解釋（1）聯(lián)合加盟是指總部聯(lián)合加盟商共同開(kāi)發(fā)約定區(qū)域內(nèi)的單店加盟商；（2）總部主要以品牌、技術(shù)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)等入股，加盟商以資金、辦公場(chǎng)所和人力資源等入股，共同成立分部。2、加盟的實(shí)施細(xì)則：（1）加盟商必須開(kāi)設(shè)至少一家旗艦店，面積不少于300㎡；（2）聯(lián)合加盟適用于區(qū)、縣以上的行政劃分單位，但是暫不開(kāi)放省級(jí)區(qū)域；（3）費(fèi)用收取原則：【面談】（4）廣告支出：a、全國(guó)性的統(tǒng)一廣告投放由總部負(fù)擔(dān)b、在約定區(qū)域內(nèi)的廣告投放按照1:1的比例承擔(dān)（5）收入（主要指品牌使用費(fèi)）按照1:1的比例進(jìn)行分配；（6）加盟商必需建立自己的餐飲管理、服務(wù)團(tuán)隊(duì)和物流配送體系；（7）其余未說(shuō)明條件及細(xì)則與單店加盟相同。七、投資損益預(yù)估分析說(shuō)明：a、本分析數(shù)據(jù)及預(yù)估投資回報(bào)周期僅供參考，不做決策依據(jù)；b、以120㎡左右店鋪為例。1、單店加盟投資明細(xì)（120㎡為例）序號(hào)費(fèi)用項(xiàng)目費(fèi)用金額（萬(wàn)元）備注1品牌使用費(fèi)2.8一次性收取2保證金0.5合同終止時(shí)退還3管理費(fèi)0.3每年收取4裝修費(fèi)用9根據(jù)門店具體情況而變化5設(shè)備設(shè)施3含冷凍設(shè)備、廚房設(shè)備、桌椅、服裝、軟裝飾、易耗品等6開(kāi)業(yè)宣傳費(fèi)用0.5含DM單、橫幅、海報(bào)、腰鼓隊(duì)等7鍋底物料1.58流動(dòng)資金1周轉(zhuǎn)資金投資合計(jì)18.6本投資明細(xì)不包含店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)和房租2、投資回報(bào)分析序號(hào)事項(xiàng)預(yù)估值備注1月均營(yíng)業(yè)額餐位數(shù)120位按照120㎡計(jì)算2上座率80%按照中、晚、宵夜計(jì)算3日接待人數(shù)96人4人均消費(fèi)45元5日均營(yíng)業(yè)額4320元月?tīng)I(yíng)業(yè)額合計(jì)129600元6月均支出房租8000元根據(jù)具體市場(chǎng)環(huán)境而浮動(dòng)7工資16000元8人2000元/人8浮動(dòng)費(fèi)用6000元水、電、氣、物業(yè)等9其它費(fèi)用8000元10稅收1000元按月計(jì)算月均支出合計(jì)39000元11投資回收期綜合毛利50%12月均毛利潤(rùn)64800元13月均凈利潤(rùn)25800元14投資回收期約7個(gè)月第二篇政策篇一、加盟費(fèi)用華陽(yáng)串根香加盟費(fèi)用加盟方式費(fèi)用項(xiàng)目（單位：萬(wàn)元）品牌使用費(fèi)保證金管理費(fèi)（年度）培訓(xùn)費(fèi)資料費(fèi)設(shè)計(jì)費(fèi)單店加盟免免免區(qū)域加盟面談聯(lián)合加盟面談二、費(fèi)用說(shuō)明1、品牌使用費(fèi)：（1）加盟商為了擁有華陽(yáng)串根香品牌的使用權(quán)力而支付的特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，在任何情況下，品牌使用費(fèi)概不予以退還；（2）華陽(yáng)串根香加盟合同期限為3年，但品牌使用費(fèi)為一次性費(fèi)用，即合同期滿后，若續(xù)約，公司不再收取品牌使用費(fèi)；2、保證金：保證金是為保證加盟商嚴(yán)格履行加盟合同而收取的費(fèi)用，在合同終止時(shí)，如果加盟商沒(méi)有違反任何合同條款，或者已經(jīng)支付因違約、違紀(jì)而進(jìn)行的罰款后，仍有剩余，則無(wú)息予以退還；如果不足以支付或有未支付的款項(xiàng)，總部保留對(duì)加盟商追索的權(quán)利。3、管理費(fèi)：（1）管理費(fèi)是指加盟商在履行合同過(guò)程中為了得到公司總部持續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理支持和后期服務(wù)而支付的費(fèi)用；（2）管理費(fèi)的收?。?jiǎn)蔚昙用松痰谝荒旯芾碣M(fèi)在簽署《華陽(yáng)串根香特許經(jīng)營(yíng)加盟合同》時(shí)收取，以后為在管理費(fèi)到期的前一個(gè)月內(nèi)收??；（3）合同到期后，若續(xù)約，管理費(fèi)根據(jù)市場(chǎng)情況在原合同金額的基礎(chǔ)上進(jìn)行浮動(dòng)，最大浮動(dòng)比例為±50%。4、培訓(xùn)費(fèi)：⑴、公司免費(fèi)為加盟商提供首批參訓(xùn)人員的培訓(xùn)，培訓(xùn)地點(diǎn)必須由公司指定，周期為7天，人數(shù)為2-5人；⑵、培訓(xùn)周期內(nèi)，若參訓(xùn)人員考核不合格，公司將繼續(xù)為加盟商提供培訓(xùn)服務(wù)，但加盟商需支付50元/人·天的培訓(xùn)費(fèi)用；⑶、參訓(xùn)人員培訓(xùn)期間的飲食由公司承擔(dān)，住宿由加盟商承擔(dān)；⑷、若加盟商要求公司派培訓(xùn)老師到加盟門店現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)，則培訓(xùn)老師的工資（省內(nèi)300元/天，省外400元/天；天數(shù)的計(jì)算方式為：離開(kāi)或回到本工作崗位開(kāi)始或結(jié)束，若不足一天，也按照一天計(jì)算）、交通費(fèi)、食宿均由加盟商承擔(dān)。5、資料費(fèi)5000元/套，主要指《華陽(yáng)串根香經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》，公司將免費(fèi)提供一套供加盟商使用。6、設(shè)計(jì)費(fèi)指華陽(yáng)串根香總部為加盟門店提供統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)所需的費(fèi)用。7、其它費(fèi)用⑴、加盟商開(kāi)業(yè)時(shí)可向公司總部要求提供人員（20桌以內(nèi)，派遣1人支援，最長(zhǎng)天數(shù)為10天；20桌以上，派遣2人支援，最長(zhǎng)天數(shù)為12天）支持，但人員工資（省內(nèi)150元/天，省外200元/天；天數(shù)的計(jì)算方式為：離開(kāi)或回到本工作崗位開(kāi)始或結(jié)束，若不足一天，也按照一天計(jì)算）、交通費(fèi)、食宿均由加盟商承擔(dān)。⑵、加盟商向公司購(gòu)買的火鍋底料、調(diào)味料、餐飲用具、設(shè)備等均按照公司制定價(jià)格執(zhí)行。三、續(xù)發(fā)展費(fèi)用說(shuō)明1、加盟商若再開(kāi)第二家店鋪，則品牌使用費(fèi)在第一家的標(biāo)準(zhǔn)上優(yōu)惠30%；2、加盟商開(kāi)設(shè)第三家及更多門店，品牌使用費(fèi)則在第一家的標(biāo)準(zhǔn)上優(yōu)惠40%，其余費(fèi)用不變。第三篇選址篇一、選址概述一個(gè)投資成功的火鍋店，總是離不開(kāi)前期好的投資策劃，投資策劃的關(guān)鍵點(diǎn)在于，如何能確定一個(gè)好的地址。選好了門店地址你也就成功了80%，所以，選址是一個(gè)非常復(fù)雜、也是非常關(guān)鍵的工作，直接決定了你創(chuàng)業(yè)的成敗！總的來(lái)說(shuō)，火鍋店選址包括了一下幾大要素：1、地區(qū)經(jīng)濟(jì)飲食消費(fèi)是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需求之后的可自由支配資金的支付。一個(gè)地區(qū)人們的收入水平、物價(jià)水平都會(huì)影響到人們可供消費(fèi)的金錢數(shù)量和他們必須支付的價(jià)格，所以，火鍋店消費(fèi)群體和價(jià)格的定位必須要考慮到地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平的實(shí)際情況。2、區(qū)域規(guī)劃在確定餐廳門店之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點(diǎn)的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。因?yàn)閰^(qū)域規(guī)劃往往會(huì)涉及到建筑物的拆遷和重建，如果未經(jīng)了解，盲目地選定門店口岸，在成本收回之前就遇到拆遷，會(huì)使投資者蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失，或者失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。3、文化環(huán)境文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會(huì)風(fēng)尚、社會(huì)價(jià)值觀念和文化氛圍等因素構(gòu)成了一個(gè)地區(qū)的社會(huì)文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式，決定了人們收入的分配方向。一般而言，文化素質(zhì)高的人對(duì)餐飲消費(fèi)的環(huán)境、檔次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。4、消費(fèi)時(shí)尚一段時(shí)期的流行時(shí)尚，往往能在很大程度上影響消費(fèi)者的消費(fèi)方式和方向。隨著人們消費(fèi)水平的提高、衛(wèi)生觀念的增強(qiáng)，人們?cè)诓惋嬒M(fèi)上越來(lái)越注意就餐的環(huán)境衛(wèi)生，這樣外表裝修美觀、舒適、潔凈的火鍋餐廳就越來(lái)越為人們所接受。5、競(jìng)爭(zhēng)狀況一個(gè)地區(qū)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況可以分成兩個(gè)不同的部分來(lái)考慮。一是直接競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估，即提供同種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，同樣規(guī)格、檔次的餐飲企業(yè)可能會(huì)導(dǎo)致的競(jìng)爭(zhēng)，這對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，是消極的。二是非直接競(jìng)爭(zhēng)，包括不同的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的餐飲企業(yè)，這類競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)起互補(bǔ)作用，對(duì)餐飲企業(yè)是有利的。競(jìng)爭(zhēng)既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作為一面鏡子認(rèn)真分析其優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)，就便于我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)。6、地點(diǎn)特征地點(diǎn)特征是指與餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的位置特征。如餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)所在的區(qū)域，如政治中心、購(gòu)物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務(wù)區(qū)的距離和方向。連鎖餐廳所處的地點(diǎn)直接影響餐廳經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目和服務(wù)內(nèi)容。7、街道形式這個(gè)因素主要考慮到街道和交通的形式會(huì)吸引人們到這個(gè)地方來(lái)，還是他們因旅游而使人口發(fā)生移動(dòng)。8、交通狀況關(guān)于目標(biāo)地點(diǎn)的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)貦C(jī)關(guān)部門獲得。如果交通的數(shù)據(jù)最近還沒(méi)有被統(tǒng)計(jì)出來(lái)。那么可以選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計(jì)算往往在中午、晚上和周末。在一段幾天時(shí)間內(nèi)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏見(jiàn)的結(jié)果。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證餐廳建成以后，有充足的客源。9、規(guī)模和外觀火鍋店餐廳的餐廳位置的地面形狀以長(zhǎng)方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑物和其他必要設(shè)施。三角形、多邊形或其它異形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時(shí)，在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來(lái)消費(fèi)的可能。10、餐廳的可見(jiàn)度和形象特征火鍋店餐廳的可見(jiàn)度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說(shuō)，無(wú)論顧客從哪個(gè)角度看，都可以獲得對(duì)餐廳的感知。餐廳可見(jiàn)度是由從各地往來(lái)的車輛和徒步旅行的人員的視角來(lái)進(jìn)行評(píng)估的，餐廳的可見(jiàn)度往往會(huì)影響到餐廳的吸引力。同時(shí)，餐飲企業(yè)無(wú)論從經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、方式、菜品質(zhì)量、服務(wù)、裝潢等方面，還是在所選地址上都應(yīng)具有明顯的突出的形象特征。二、商圈調(diào)查分析要想成功做好一件事情，離不開(kāi)：天時(shí)地利人和；但是對(duì)于一個(gè)火鍋店的成功與否卻是：天時(shí)不如地利。好的生意，必然有一個(gè)好的店址，而好店址的基礎(chǔ)就是有一個(gè)適合的商圈。所以華陽(yáng)串根香加盟店在選擇店址的時(shí)候，必須對(duì)其所處的商圈做一個(gè)綜合調(diào)查，判定是否適合火鍋餐飲的立足。1、商圈的定義商圈，是指火鍋餐廳以其所在地點(diǎn)為中心，沿著一定的方向和距離擴(kuò)展，吸引顧客的輻射范圍，簡(jiǎn)單地說(shuō)，也就是來(lái)店就餐顧客所居住的區(qū)域范圍。華陽(yáng)串根香門店商圈范圍一般是以門店為中心，方圓2-3公里距離。2、商圈的分類⑴、商業(yè)區(qū)--商業(yè)集中的地區(qū)。其特色為商圈大、流動(dòng)人口多、各種商店林立、繁華熱鬧；其消費(fèi)習(xí)性具有客源廣、流行、娛樂(lè)、沖動(dòng)及消費(fèi)金額比較高等特色。⑵、住宅區(qū)--住宅區(qū)住戶數(shù)量至少3000戶以上。其消費(fèi)習(xí)性為消費(fèi)群穩(wěn)定，就餐便利、有親切感。⑶、文教區(qū)--其附近有一所或以上的學(xué)校，其中以大專院校集中區(qū)較為理想。該區(qū)消費(fèi)群以學(xué)生居多，消費(fèi)金額普遍不高，但消費(fèi)總量大。⑷、辦公區(qū)--指辦公大樓林立的地區(qū)。其消費(fèi)習(xí)性為便利性、在外就餐人口多、消費(fèi)水平較高。⑸、工業(yè)區(qū)--工業(yè)區(qū)的消費(fèi)者一般為打工一族，消費(fèi)水平較低，但消費(fèi)總量較大。⑹、混合區(qū)--分為住商混合、住教混合、工商混合等?；旌蠀^(qū)具備單一商圈形態(tài)的消費(fèi)特色，一個(gè)商圈內(nèi)往往含有多種商圈類型，屬于多元化的消費(fèi)習(xí)性。3、商圈調(diào)查的要素⑴、商圈人口數(shù)、職業(yè)和年齡層調(diào)查—本項(xiàng)調(diào)查可估計(jì)商圈是否有華陽(yáng)串根香店鋪立足的基本客源。⑵、消費(fèi)習(xí)性、生活習(xí)慣調(diào)查—本項(xiàng)調(diào)查可估算華陽(yáng)串根香門店在該商圈的市場(chǎng)容量大小。⑶、商圈人流量的調(diào)查—人流量的多少將直接影響門店經(jīng)營(yíng)成功與否。⑷、商圈利基點(diǎn)設(shè)施調(diào)查—利基點(diǎn)設(shè)施調(diào)查包括百貨公司、大型購(gòu)物商場(chǎng)、菜市場(chǎng)、車站和辦公大樓等，這對(duì)于招徠人流量、增加門店來(lái)客數(shù)有顯著作用。⑸、競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查—本項(xiàng)調(diào)查有利于己方在正常運(yùn)營(yíng)中制定營(yíng)銷政策，調(diào)查內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)面積、菜品種類、菜品質(zhì)量、菜品價(jià)格、來(lái)客數(shù)量和客單價(jià)等。⑹、商圈未來(lái)發(fā)展性調(diào)查—商圈人口增減，超市、車站的設(shè)立，道路拓寬改造，大型購(gòu)物商場(chǎng)、住宅群的興建計(jì)劃，大型菜市場(chǎng)的規(guī)劃、修建等。4、商圈分析商圈分析是經(jīng)營(yíng)者對(duì)商圈的構(gòu)成情況、特點(diǎn)、范圍以及影響商圈規(guī)模變化的因素進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和分析，為選擇店址，制定和調(diào)整經(jīng)營(yíng)方針和策略提供依據(jù)。具體分析以下因素：⑴、人口數(shù)量及特點(diǎn)--包括居住人口數(shù)量、工作人口數(shù)量、過(guò)往人口數(shù)量、居民戶數(shù)和企事業(yè)單位數(shù)，及相應(yīng)人口年齡、性別、職業(yè)和收入水平構(gòu)成等。⑵、建設(shè)狀況--包括公共交通、供電狀況、通訊設(shè)備、金融機(jī)構(gòu)等對(duì)于餐廳營(yíng)運(yùn)和營(yíng)銷的方便程度。⑶、社會(huì)因素--分析地區(qū)建設(shè)規(guī)劃、公共設(shè)施（公園、公共體育場(chǎng)所、影劇院、展覽館），以及本地區(qū)的人文等，是否有利于華陽(yáng)串根香火鍋餐廳的發(fā)展。⑷、商業(yè)發(fā)展?jié)摿?-包括消費(fèi)潛力和現(xiàn)有餐飲門店的經(jīng)營(yíng)狀況。這兩個(gè)因素是對(duì)門店影響的最直接因素。在對(duì)商業(yè)發(fā)展?jié)摿M(jìn)行分析時(shí)，應(yīng)計(jì)算該地區(qū)的商圈飽和度，以了解這個(gè)地區(qū)內(nèi)同行業(yè)是過(guò)多還是不足。在商圈飽和度低的地區(qū)建店，其成功的可能性必然超過(guò)商圈飽和度高的地區(qū)。三、選址原則火鍋餐廳的成功與否有80%取決于選址，但并不是所有的門店都要選擇在鬧市區(qū)或商業(yè)區(qū)，而應(yīng)該遵循“合適的，就是最好的”原則。華陽(yáng)串根香門店的選址主要遵循以下幾個(gè)原則：1、商業(yè)活動(dòng)頻度高的地區(qū)在鬧市區(qū)，商業(yè)活動(dòng)極為頻繁，人流量大，把店鋪設(shè)在這樣的地區(qū)營(yíng)業(yè)額必然高，反之，如果在客流量較小的地方設(shè)店，營(yíng)業(yè)額就很難提高。但這樣的店址成本也相對(duì)較高，正所謂“寸土寸金”。2、人口密度較高的地區(qū)例如居民聚居、人口集中的地方是適宜設(shè)置門店的地方。在人口集中的地方，人們有著就餐的大量需要，如果門店設(shè)在這樣的地方，致力于滿足人們的需要，那必定會(huì)生意興降，這種門店收入通常比較穩(wěn)定。3、交通便利的地區(qū)比如在旅客上車、下車較多的車站，或者在主要車站的附近，也可以在顧客步行距離很近的街道設(shè)店。4、面向客流量多的街道門店處在面向客流量多的街道上，可使大多數(shù)人就餐都較為方便。一步差三市說(shuō)的就是這個(gè)道理。5、靠近人們聚集的場(chǎng)所比如公園、電影院、游樂(lè)場(chǎng)、舞廳等娛樂(lè)場(chǎng)所，或者機(jī)關(guān)、工廠的附近都是可以考慮的開(kāi)店地址。6、餐飲業(yè)聚集的街區(qū)隨著人們消費(fèi)觀念的改變，獨(dú)家經(jīng)營(yíng)已經(jīng)不再具備市場(chǎng)的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，甚至于消費(fèi)者會(huì)敬而遠(yuǎn)之。若能集中在某一個(gè)街區(qū)或地段，則更能招攬顧客。同行越多，說(shuō)明消費(fèi)者可比較性和可選擇性就越大，人氣就會(huì)越旺，業(yè)績(jī)就會(huì)越好。四、選址要訣與技巧商圈選定后，在選址原則的指導(dǎo)下，對(duì)店鋪地址進(jìn)行最后的篩選和確定，主要要訣與技巧如下：1、安全性選址華陽(yáng)串根香加盟店地址必須要考慮到安全性，包括周圍社會(huì)治安的好壞程度、周圍環(huán)境的污染等，以預(yù)防增加門店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中非可控成本的支出。2、可視性華陽(yáng)串根香加盟店的店址選擇必須要考慮可視性或通透性，即在主要人流前進(jìn)的方向能一眼就能看到店招，以吸引公眾眼球，更快捷的達(dá)到宣傳或促進(jìn)就餐欲的目的。3、便利性根據(jù)現(xiàn)代消費(fèi)心理學(xué)的分析，人們?cè)谶x擇就餐的門店時(shí)會(huì)考慮人行是否容易到達(dá)、交通是否便利、停車是否便利等因素。4、競(jìng)爭(zhēng)性競(jìng)爭(zhēng)性是指在選擇店址時(shí)要充分考慮到同行競(jìng)爭(zhēng)品牌的優(yōu)劣勢(shì)，以及華陽(yáng)串根香開(kāi)業(yè)后的壓力和動(dòng)力。5、價(jià)格因素價(jià)格因素主要是指門店租金和菜品的價(jià)格定位。6、陰陽(yáng)性通俗的講，陰陽(yáng)性指的是門店朝向是否向陽(yáng)或者背陰，若向陽(yáng)，則人氣就旺，反之則人氣就弱。五、選址忌諱1、快速車道邊隨著城市建設(shè)發(fā)展，快速車道日漸增多。雖然某些快速通道旁有很大的流動(dòng)顧客群或機(jī)關(guān)單位，但快速車道多有隔離設(shè)施，兩邊無(wú)法穿越，公路兩邊少有停車設(shè)施，因此這些位置不適合開(kāi)設(shè)火鍋餐廳。2、周圍居民少或增長(zhǎng)慢而商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已基本配齊的區(qū)域在缺乏流動(dòng)人口的情況下，有限的固定消費(fèi)總量不會(huì)因?yàn)椴蛷d的增加而增加，因此也不適合新店開(kāi)設(shè)。3、業(yè)主過(guò)于苛刻，與前幾屆店主合作均不歡而散，門店經(jīng)常貼有招租、轉(zhuǎn)讓廣告的。4、門店所在區(qū)域或地段已經(jīng)列入市政改造規(guī)劃的。第四篇裝修篇一、裝修效果圖1、店招及外觀2、大廳效果圖一3、大廳效果圖二4、大廳效果圖三5、大廳效果圖四6、大廳效果圖五二、裝修事宜（一）基礎(chǔ)裝修1、加盟店的整體裝修風(fēng)格要和公司總店保持一致；2、加盟店的基礎(chǔ)裝修由加盟商根據(jù)總部提供的效果圖風(fēng)格進(jìn)行，并接受總部的監(jiān)理；3、裝修完成后，加盟商必須提供門店照片5張，包括室外、室內(nèi)全景照片各1張，室內(nèi)局部照片3張，含墻面、地面、天花板，作為公司驗(yàn)收的主要資料；4、驗(yàn)收結(jié)果在收到驗(yàn)收資料后1個(gè)工作日內(nèi)反饋給加盟商，加盟商根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行整改或進(jìn)行下一步工作；5、若加盟商店鋪驗(yàn)收不合格，公司將不予以支持開(kāi)業(yè)?。ǘ┑暾醒b修1、加盟店店招的裝修必須與公司總店形象標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行；2、加盟店的店招字（串根香麻辣涮和LOGO）、網(wǎng)狀鋼板雕刻魚(yú)鱗片必須在公司購(gòu)買；3、店招必須呈現(xiàn)“全國(guó)加盟熱線：4008-448-588”字樣；4、標(biāo)準(zhǔn)店招圖示：第五篇物流篇一、訂貨1、加盟商的首批物料（鍋底料、部分調(diào)味料等）訂貨由公司統(tǒng)一配備，無(wú)須加盟商下達(dá)訂單，數(shù)量為預(yù)估銷售15天的底料；2、自第二次開(kāi)始，加盟商通過(guò)電子文檔（若通過(guò)電話叫貨，由此造成的誤差由加盟商自行承擔(dān)）下達(dá)訂單叫貨；3、加盟商每月叫貨次數(shù)為2次；4、省外加盟商叫貨需要提前15個(gè)工作日，即叫貨后最遲15個(gè)工作日內(nèi)發(fā)出，省內(nèi)為7個(gè)工作日；5、加盟商叫貨的付款方式為先款后貨，若因款項(xiàng)延遲造成的斷貨、缺貨或延遲發(fā)貨，責(zé)任由加盟商承擔(dān)；6、具體叫貨時(shí)間為周一至周五的上午10:00—下午16:00，QQ號(hào)為：1506047861，電話為7、訂貨流程：二、配送1、成都市繞城以內(nèi)的加盟商，總部可以派車送貨到加盟商門店，但每月限送一次；2、成都市繞城以外的加盟商，總部將通過(guò)第三方物流配送至物流公司在當(dāng)?shù)氐恼军c(diǎn)，站點(diǎn)到門店的商品流通由加盟商自提；3、加盟商可以自行到總部工廠提貨（廠址見(jiàn)下圖）；三、退貨1、總部承諾對(duì)所供應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，不配送偽劣及變質(zhì)產(chǎn)品，質(zhì)量的鑒定方式為產(chǎn)品到達(dá)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。若有質(zhì)量問(wèn)題，則經(jīng)雙方協(xié)商以如下方式解決：⑴、調(diào)換同價(jià)值（加盟商進(jìn)價(jià)核算）的質(zhì)量合格的相同商品；⑵、調(diào)換同價(jià)值的其他商品；⑶、退還同價(jià)值的貨幣。2、因質(zhì)量問(wèn)題退回或調(diào)換產(chǎn)生的物流費(fèi)用由總部承擔(dān)；3、若因總部指定物流公司或運(yùn)輸單位造成的產(chǎn)品質(zhì)量或變質(zhì)問(wèn)題，加盟商有義務(wù)協(xié)助總部取證，具體后繼事宜由總部負(fù)責(zé)；4、收到貨物后，無(wú)論何種原因造成的產(chǎn)品質(zhì)量或變質(zhì)問(wèn)題，加盟商必須在收貨后的2個(gè)工作日內(nèi)書(shū)面反饋給總部，否則由加盟商承擔(dān)責(zé)任；總部在收到加盟商書(shū)面反饋后2個(gè)工作日內(nèi)告知加盟商處理方式；5、經(jīng)加盟商申請(qǐng)總部同意后，可進(jìn)行滯銷品的置換或剩余產(chǎn)品退貨，但必須滿足下列條件：⑴、置換或退貨產(chǎn)品必須是原包裝，且完好無(wú)損；⑵、鍋底料的剩余保質(zhì)期在3個(gè)月以上；⑶、腌料、蘸料等調(diào)味料剩余保質(zhì)期在1.5個(gè)月以上。成都香樂(lè)匯餐飲管理有限公司工廠位置圖第六篇開(kāi)業(yè)篇一、概述1、加盟商在簽署正式加盟合同后至少提前20天向總部提出開(kāi)業(yè)申請(qǐng)；2、公司成立督導(dǎo)部對(duì)加盟商籌備開(kāi)業(yè)和后期營(yíng)運(yùn)工作進(jìn)行統(tǒng)一的服務(wù)和管理；3、加盟商與公司的所有業(yè)務(wù)聯(lián)系均通過(guò)督導(dǎo)部進(jìn)行；4、聯(lián)系電話652795185、聯(lián)系傳真、開(kāi)業(yè)籌備1、員工培訓(xùn)1.1、首期培訓(xùn)周期為7天，其中理論培訓(xùn)1天，實(shí)操培訓(xùn)5天，考核1天；1.2、加盟商或店主必須參加首期培訓(xùn)；1.3、加盟商必須提前3個(gè)工作日告訴總部參加培訓(xùn)人員的人數(shù)、姓名、性別等相關(guān)資料；1.4、首期培訓(xùn)費(fèi)公司免收，但食宿費(fèi)用由加盟商自行承擔(dān)；1.5、培訓(xùn)期間，參訓(xùn)人員必須嚴(yán)格遵守總部制定的相關(guān)制度，并服從總部的一切安排和調(diào)度；2、餐具配置（20桌）2.1、自助式調(diào)味臺(tái)餐桌（20桌）-自助式序號(hào)餐具品名單位數(shù)量備注/用途1火鍋盆個(gè)30紅鍋，內(nèi)徑32cm2鴛鴦鍋個(gè)8內(nèi)徑34cm3桌子鍋圈個(gè)204塑料桶個(gè)80裝竹簽用5塑料提桶個(gè)8收餐具用6竹筷子雙3007毛巾?xiàng)l30擦桌子(三種不同顏色分區(qū)使用，廚房、菜房、前廳；3*10）8牙簽包109牙簽筒個(gè)510油碟碗個(gè)24011稀飯碗、炒飯碗個(gè)8012泡菜碟、干碟盤個(gè)8013調(diào)味缽個(gè)14自助調(diào)味臺(tái)用14調(diào)味勺把14自助調(diào)味臺(tái)用15啤酒杯個(gè)10016火鍋?zhàn)缽?017點(diǎn)菜盤個(gè)1503個(gè)形狀各50個(gè)(裝點(diǎn)菜用的盤子，形狀不一區(qū)分價(jià)格）18粉筐個(gè)20裝點(diǎn)菜寬粉用19氣飯煲個(gè)120拖布把321掃帚把322撮箕個(gè)223鋼絲球袋224單口爐個(gè)20上桌用25天然氣爐子個(gè)2七頭爐廚房用26單口爐個(gè)1職工餐用27氣管圈2上灶用28喉圈袋1扎煤氣管29不銹鋼鋼桶個(gè)160*60cm（裝湯用）30個(gè)250*50cm（備用）31個(gè)245*45cm（熬主食，茶水)32塑料盒個(gè)10菜架上用，30*40cm，（展示柜需泡水菜用）33菜架個(gè)20桌子邊放菜盤34湯、漏勺把80湯、漏勺各30把35加湯壺、茶壺個(gè)6各3個(gè)36調(diào)味缸個(gè)8廚房用37廢油缸個(gè)3服務(wù)員用回收桌上油碟廢油38密絲漏把1廚房于漏鍋底水中食物殘?jiān)?9長(zhǎng)把水勺把1打湯，長(zhǎng)18cm40短把水勺把2添加銀耳湯、粥41炒勺把242菜刀把343菜板個(gè)344剪刀把245削皮刀把246單柄鍋個(gè)1炒蛋炒飯47塑料菜筐個(gè)10大框裝菜48不銹鋼取菜盤個(gè)6030*35，深349電子平臺(tái)稱臺(tái)31公斤1臺(tái)用于稱量腌制料等，6公斤2臺(tái)稱大小竹簽50電子等稱臺(tái)1100公斤1臺(tái)稱量進(jìn)貨量等，651打蒜機(jī)臺(tái)152塑料方盆個(gè)4菜房用于泡水貨，59*33cm53不銹鋼大盆個(gè)1直徑50cm腌制牛肉、壓花生等54展示柜兩開(kāi)門臺(tái)155展示柜三開(kāi)門臺(tái)256冰柜600升臺(tái)257消毒柜臺(tái)158紅色地毯圈1塑料59洗潔精桶260展示柜內(nèi)方盤個(gè)60展示柜內(nèi)用，35*26cm，深4cm61竹簽件2粗細(xì)各1件2.2、非自助式調(diào)味臺(tái)餐桌（20桌）-非自助式序號(hào)餐具品名單位數(shù)量備注/用途1火鍋盆個(gè)30紅鍋，內(nèi)徑32cm2鴛鴦鍋個(gè)8內(nèi)徑34cm3桌子鍋圈個(gè)204塑料桶個(gè)80裝竹簽用5塑料提桶個(gè)8收餐具用6竹筷子雙3007毛巾?xiàng)l30擦桌子(三種不同顏色分區(qū)使用，廚房、菜房、前廳；3*10）8牙簽包109牙簽筒個(gè)510油碟碗個(gè)24011稀飯碗、炒飯碗個(gè)8012泡菜碟、干碟盤個(gè)8013啤酒杯個(gè)10014碟個(gè)70裝香菜、蒜等15托盤個(gè)15上菜或香油碟用16火鍋?zhàn)缽?017點(diǎn)菜盤個(gè)1503個(gè)形狀各50個(gè)(裝點(diǎn)菜用的盤子，形狀不一區(qū)分價(jià)格）18粉筐個(gè)20裝點(diǎn)菜寬粉用19氣飯煲個(gè)120拖布把321掃帚把322撮箕個(gè)223鋼絲球袋224單口爐個(gè)20上桌用25天然氣爐子個(gè)2七頭爐廚房用26單口爐個(gè)1職工餐用27氣管圈2上灶用28喉圈袋1扎煤氣管29不銹鋼鋼桶個(gè)160*60cm（裝湯用）30個(gè)250*50cm（備用）31個(gè)245*45cm（熬主食，茶水)32不銹鋼菜架個(gè)2五層長(zhǎng)1.58木，高1.25米，菜房用33不銹鋼盤個(gè)4835*26，深4CM,菜架上用34塑料盒個(gè)10菜架上用，30*40