酒店消防培訓(xùn)資料_第1頁(yè)
酒店消防培訓(xùn)資料_第2頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

酒店消防基礎(chǔ)知識(shí)

預(yù)防為主防消結(jié)合

常第1頁(yè),共77頁(yè)。第一講基礎(chǔ)知識(shí)

第2頁(yè),共77頁(yè)。隱患險(xiǎn)于明火

防范勝于救災(zāi)

責(zé)任重于泰山第3頁(yè),共77頁(yè)。東方明珠大酒店消防安全委員會(huì)董事長(zhǎng)消防負(fù)責(zé)人消防專干消防成員第4頁(yè),共77頁(yè)。燃燒的概念

燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng),通常伴隨有火焰、發(fā)光和發(fā)煙現(xiàn)象

第5頁(yè),共77頁(yè)?;馂?zāi)概念火災(zāi)的危害

“火,善用之則為福,不善用之則為禍”是在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。第6頁(yè),共77頁(yè)。什么是火災(zāi)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5907-86,火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害

第7頁(yè),共77頁(yè)。火災(zāi)危害等級(jí)劃分特大火災(zāi)、重大火災(zāi)、一般火災(zāi)三種特大火災(zāi):死亡10人以上,重傷20人以上,死亡,重傷20人以上,受災(zāi)50戶以上,直接經(jīng)濟(jì)損失100萬元以上。重大火災(zāi):死亡3人以上,重傷10人以上;死亡,重傷10人以上;受災(zāi)30戶以上;直接經(jīng)濟(jì)損失30萬元以上。第8頁(yè),共77頁(yè)。燃燒分為哪幾個(gè)階段第9頁(yè),共77頁(yè)。初起階段發(fā)展猛烈下降熄滅五個(gè)階段第10頁(yè),共77頁(yè)。燃燒的條件—燃燒的三要素

要有可燃物。凡是能在空氣、氧氣或其他氧化劑中發(fā)生燃燒反應(yīng)的物質(zhì)都稱為可燃物。如木材、紙張、汽油、酒精、氫氣、乙炔、鈉、鎂等。要有助燃物。凡能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)都叫助燃物。如空氣、氧、氯酸鉀、過氧化鈉、濃硝酸、濃硫酸等。發(fā)生火災(zāi)時(shí),空氣是主要的助燃物。要有著火源。凡能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源均稱為著火源(也稱點(diǎn)火源)。著火源可以是明火,也可以是高溫物體。電器開關(guān)、電器短路、靜電等產(chǎn)生的電火花、爐火、煙頭、火柴、蠟燭等,是常見的引起火災(zāi)的著火源。上述三個(gè)條件在燃燒過程中缺一不可,統(tǒng)稱燃燒三要素,是發(fā)生燃燒的三個(gè)必要條件。

第11頁(yè),共77頁(yè)。初起火災(zāi)撲救方法

冷卻滅火法將滅火劑直接噴射到燃燒物上,以減少熱能量,降低燃燒物的溫度于燃點(diǎn)以下,使燃燒停止;或者將滅火劑噴灑在火源附近的物體上,使其不受火焰輻射熱的威脅,避免形成新的火第12頁(yè),共77頁(yè)。窒息滅火法窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣,使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。具體方法是:1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質(zhì)覆蓋燃燒物;

第13頁(yè),共77頁(yè)。3、用水蒸氣或氮?dú)?、二氧化碳等惰性氣體灌注發(fā)生火災(zāi)的容器、設(shè)備

4、密閉起火建筑、設(shè)備和孔洞;

5、把不燃的氣體或不燃液體(如二氧化碳、氮?dú)狻⑺穆然嫉龋﹪姙⒌饺紵飬^(qū)域內(nèi)或燃燒物上第14頁(yè),共77頁(yè)。隔離滅火法

隔離滅火法是將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開,中斷可燃物質(zhì)的供給,使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有:

1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走第15頁(yè),共77頁(yè)。

2、關(guān)閉可燃?xì)怏w、液體管道的閥門,以減少和阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū);

3、設(shè)法阻攔流散的易燃、可燃液體;

4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物,形成防止火勢(shì)蔓延的空間地帶.第16頁(yè),共77頁(yè)。抑制滅火法

也稱化學(xué)中斷法,就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)歷程中,使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失,而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基,使燃燒反應(yīng)停止。如干粉滅火劑滅氣體火災(zāi)。第17頁(yè),共77頁(yè)。滅火的原則:(初起火災(zāi)的撲救原則是什么?)救人第一,集中兵力的原則。先控制,后消滅的原則。先重點(diǎn),后一般的原則。第18頁(yè),共77頁(yè)?;馂?zāi)的定義與分類

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4968-85火災(zāi)可以分為A、B、C、D四類。A類火災(zāi):指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物性質(zhì),一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張燃燒的火災(zāi)等。B類火災(zāi):指液體火災(zāi)和可熔化的固體火災(zāi)。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)等。C類火災(zāi):指可燃?xì)怏w的火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災(zāi)等。D類火災(zāi):指金屬燃燒的火災(zāi)。比如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等。了解火災(zāi)的分類對(duì)正確使用滅火器材具有十分重要的意義。第19頁(yè),共77頁(yè)。酒店火災(zāi)的特點(diǎn)

酒店火災(zāi)的特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律是由酒店內(nèi)陳設(shè)儲(chǔ)存的物品,貨物性質(zhì),數(shù)量多少及其提復(fù)雜的建筑結(jié)構(gòu)決定的酒店火災(zāi)的特點(diǎn):火災(zāi)燃燒猛烈,蔓延速度快。燃燒熱值高,煙霧大,并產(chǎn)生大量毒氣?;饎?shì)蔓延途徑多,極易形成立體燃燒。人員密集,易造成群死群傷。第20頁(yè),共77頁(yè)。發(fā)生火災(zāi)的主要原因

吸煙電器設(shè)備故障大意使用易燃材料火情發(fā)現(xiàn)得晚未及時(shí)通知消防部門違反消防法規(guī)消防管理不善第21頁(yè),共77頁(yè)。消防設(shè)施噴淋:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)溫度達(dá)到68℃時(shí)噴淋上的小紅玻璃瓶,自動(dòng)炸裂,開始噴水,起到滅火作用。廚房頂棚上噴淋的玻璃瓶是藍(lán)色的,它的耐高溫程度是92攝氏度,作用(同上)噴淋頭的動(dòng)作溫度可以根據(jù)噴淋頭玻璃泡的顏色來分辨:57OC橙色

68OC紅色

79OC黃色

93OC綠色

100OC灰色

121OC天藍(lán)

141OC蘭色

163OC淡紫

182OC紫紅

204OC以上黑色第22頁(yè),共77頁(yè)。消火栓分布在酒店內(nèi)每個(gè)角落,每層都有。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)起到滅火的作用,具體操作,使用時(shí)先接好水帶,把水帶拉到起火點(diǎn),打開閥門,然后按動(dòng)消火栓手報(bào)30秒后啟動(dòng)消防水泵,開始滅火(水帶長(zhǎng)25米)。第23頁(yè),共77頁(yè)。自救式水帶具體操作,使用時(shí)先把水帶拉到起火點(diǎn),打開閥門,開始滅火。(一般應(yīng)用于小一點(diǎn)的火災(zāi),能夠減少不必要的損失)分布:5層以上,每層有2個(gè),5層以下,每層4個(gè)。第24頁(yè),共77頁(yè)。手報(bào)全稱報(bào)警按鈕,分布在酒店的每個(gè)層次。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),起到報(bào)警的作用。操作時(shí)平行按下去,30秒后報(bào)警,信號(hào)迅速傳遞到控制器上起到報(bào)警的作用。第25頁(yè),共77頁(yè)。消火栓手報(bào)分布在酒店的每個(gè)消火栓箱子里邊。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),消火栓上的水帶、水槍,一切就位這時(shí)按動(dòng)消火栓手報(bào)30秒后即報(bào)警,同時(shí)啟動(dòng)消防水泵給出消火栓供水。第26頁(yè),共77頁(yè)。滅火器主要分布在每個(gè)樓層內(nèi)。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)進(jìn)行滅火。操作程序:抓起滅火器撥掉鉛封,抽出保險(xiǎn)銷一手抓住噴管的頭部,對(duì)準(zhǔn)火源的根部按下壓柄即可滅火。第27頁(yè),共77頁(yè)。逃生面具主要分布在酒店消火栓箱內(nèi)。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)救援人員戴上它可以疏散人員搶救物質(zhì),也可以逃生(防毒、防煙)。第28頁(yè),共77頁(yè)。消防廣播分布在各個(gè)樓層。作用:當(dāng)發(fā)生火災(zāi)聯(lián)動(dòng)消防廣播,主要起到指揮火場(chǎng)滅火和疏散人員的作用。第29頁(yè),共77頁(yè)。火災(zāi)顯示盤又稱(層顯)分布在各員工疏散樓梯內(nèi)。作用:當(dāng)發(fā)生火時(shí),聯(lián)動(dòng)火災(zāi)顯示盤,顯示本樓層的報(bào)警設(shè)施及地區(qū)編碼。第30頁(yè),共77頁(yè)?;饒?chǎng)逃生路線的選擇選擇最短的直通室外的通道和消防電梯等。盡量避免對(duì)面人流和交叉人流。選擇煙氣尚未充斥,有新鮮空氣的防煙樓間、封閉樓梯間、通道、走道和出口。處在著火層的,應(yīng)向下層逃生。處在著火層以上各層的,應(yīng)向室外陽(yáng)臺(tái),樓頂逃生。千萬不要乘坐電梯,要向疏散通道逃生,不可以扶梯或電梯逃生以防煙囪效應(yīng)。第31頁(yè),共77頁(yè)?;饒?chǎng)逃生的常用方法棉被護(hù)身法:

用浸濕過的棉被(或毛毯、棉大衣)蓋在身上,確定逃生路線后,用最快的速度直接鉆進(jìn)火場(chǎng)并沖到安全的區(qū)域,但千萬不可用塑料衣作為保護(hù)。毛巾捂鼻法:

火災(zāi)煙氣具有溫度高,毒性大的第32頁(yè),共77頁(yè)。特點(diǎn),人吸入后,容易引起呼吸系統(tǒng)燙傷或中毒,因此在疏散中應(yīng)用濕毛巾捂住口鼻,以起到降溫及過濾的作用。匍匐進(jìn)法:

由于火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙氣大多聚集在上部空間,因此在逃生過程中應(yīng)盡量將身體貼近地面匍匐(或彎腰)前進(jìn)。繩索自救法:家中有繩索時(shí),可直接將其一端拴在門窗檔或重物上,沿另一端爬下,在此第33頁(yè),共77頁(yè)。過程中要注意手腳并用(腳成絞狀?yuàn)A緊繩,雙上一上一下交替往下爬),并盡量采用手套,毛巾將手保護(hù)好,防止順勢(shì)滑下時(shí)脫手或?qū)⑹帜テ?。被單擰結(jié)法:把床單、被罩或窗簾等撕成條并擰成麻花狀,如果長(zhǎng)度不夠可將數(shù)條床單等連接在一起按繩索逃生的方式沿外墻爬下,但要切實(shí)將床單等扎緊扎實(shí),避免其斷裂或結(jié)頭脫落。第34頁(yè),共77頁(yè)。管線下滑法:當(dāng)建筑外墻或陽(yáng)臺(tái)邊上有落水管、電線桿、避雷針引線等豎直管線時(shí),可借助其下滑至地面,同時(shí)應(yīng)注意一次下滑的人數(shù)不宜過多,以防逃生途中因管線損壞而致人附落。樓梯轉(zhuǎn)移法:當(dāng)火勢(shì)自下而上迅速蔓延而將樓梯封死時(shí),住在上部樓層的居民可通過老虎窗,天窗等迅速爬到屋頂,轉(zhuǎn)移到另一家或另一單元的樓梯進(jìn)行疏散。第35頁(yè),共77頁(yè)。毛毯隔火法:將毛毯等織物釘或夾在門上,并不斷往上澆水冷卻,以防止外部火焰及煙氣侵入,從而達(dá)到抑制火勢(shì)蔓延速度,延長(zhǎng)逃生時(shí)間的目的?;饒?chǎng)求救法:發(fā)生火災(zāi)時(shí),可在窗口、陽(yáng)臺(tái)或屋頂處向外大聲呼叫、敲擊金屬物品或投擲軟質(zhì)物品,如白天可揮動(dòng)鮮艷布條發(fā)出求信號(hào),晚上可揮動(dòng)手電筒或白布引起救援人員的注意。第36頁(yè),共77頁(yè)。逃生的注意事項(xiàng)通過濃煙時(shí),不要直立行走,應(yīng)采取匍匐姿勢(shì)。通過濃煙區(qū)時(shí),用濕毛巾捂住口鼻,以防止煙霧竄入,窒息。逃生時(shí)要注意,根據(jù)疏散指示標(biāo)志(夜光)向就近的安全通道逃生。逃生時(shí)千萬不要乘坐扶梯和貨梯,以防煙囪效應(yīng)。第37頁(yè),共77頁(yè)。逃生時(shí)不要驚慌,要冷靜聽消防廣播和現(xiàn)場(chǎng)消防人員的指揮有順序的逃生。當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí),要注意首先把身旁的電源撥掉,以阻止可能引起更大的火災(zāi)。不能因?yàn)轶@慌而忘記報(bào)警。不能因清理行李和貴重物品延誤時(shí)間。不能一見底層著火就往上跑。不能盲目從窗口往下跳。第38頁(yè),共77頁(yè)。嚴(yán)格限制吸煙制度酒店員工吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定,酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供賓客使用的煙灰缸,客房服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真檢查,發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種對(duì)違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工,保衛(wèi)部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定處理。

第39頁(yè),共77頁(yè)。辦公室防火制度

(適用于酒店內(nèi)各行政辦公室)在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。辦公室用過的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時(shí)清除。無用的資料文件要及時(shí)清理和統(tǒng)一安全銷毀。不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何電加熱器具(包括電暖器),特殊情況須經(jīng)保衛(wèi)部同意后辦理使用登記手續(xù)。機(jī)要室、機(jī)案室、財(cái)務(wù)室、計(jì)算機(jī)房

第40頁(yè),共77頁(yè)。等機(jī)房設(shè)專人管理,閑人免進(jìn)。下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查,切斷電源確認(rèn)無問題和隱患后,關(guān)窗、鎖門方可離開。第41頁(yè),共77頁(yè)。庫(kù)房防火庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火,且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。物品人庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否有遺留火種,特別是對(duì)草包、紙包、布包物品須嚴(yán)格檢查,如有可疑,應(yīng)隔離存放,進(jìn)行觀察。庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè),由正式電工安裝、

第42頁(yè),共77頁(yè)。維修,引進(jìn)庫(kù)房的電線,必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃塑料套管內(nèi),禁止亂拉臨時(shí)線。庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱器具,不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈,不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè),不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。

第43頁(yè),共77頁(yè)。每年至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)燈具、電線等設(shè)備進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)電線老化、破損,絕緣不良等可能引起打火、短路等不良因素,必須及時(shí)更新線路。物品應(yīng)按“五距”要求碼放

A、頂距:貨垛距頂50厘米。

B、燈距:貨物距燈50厘米。

C、墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。

第44頁(yè),共77頁(yè)。

D、柱距:垛與柱子10至20厘米。

E、垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米。要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室,不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn),掌握消防器材的使用方法,能夠

第45頁(yè),共77頁(yè)。

撲滅初期火災(zāi)。每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅,鎖門。非易燃易爆庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆的危險(xiǎn)品。第46頁(yè),共77頁(yè)??头糠阑鹫J(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位安全管理規(guī)定》及酒店的各項(xiàng)防火安全制度??头糠?wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾帶內(nèi)以防著火。對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、

第47頁(yè),共77頁(yè)。打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采取措施外,要立即通知工程部檢修,并報(bào)安全部。要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的客人,應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多,又不讓清理的或不遵守第48頁(yè),共77頁(yè)。公安部門制定的住宿防火規(guī)定的,要及時(shí)報(bào)告安全部。樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位,提高警惕注意樓層有無起火因素,要做到”五勤*(勤轉(zhuǎn),勤看,勤查,勤聞,勤說),尤其對(duì)飲酒過量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng),并維護(hù)好轄區(qū)內(nèi)一切消防設(shè)施,設(shè)備。

第49頁(yè),共77頁(yè)。在遇有火情時(shí),應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng),并按上級(jí)指令疏散客人,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。第50頁(yè),共77頁(yè)。前廳防火前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學(xué)劇毒,放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域,如賓客不聽勸阻,應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時(shí)處理。所有人員必須會(huì)使用滅火器材,熟記第51頁(yè),共77頁(yè)。就近滅火器材的存放位置,并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作,發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全部。不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物,嚴(yán)禁在行李寄存處休息。發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫,穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。發(fā)生火情時(shí),要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。

第52頁(yè),共77頁(yè)。電話總機(jī)防火工作間嚴(yán)禁明火作業(yè),不準(zhǔn)存放易燃易爆和與本機(jī)房無關(guān)的物品,無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。嚴(yán)禁使用汽油、酒精清洗機(jī)件。室內(nèi)電器設(shè)備要有專人負(fù)責(zé),定期檢查維修各種電源插板,并要有明顯標(biāo)志。值班人員要堅(jiān)守崗位,精神集中,

第53頁(yè),共77頁(yè)。不得擅離職守,要不斷注意各種設(shè)備機(jī)件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。保持室內(nèi)清潔、走道暢通,滅火器材存放位置不得隨意挪動(dòng)。機(jī)房工作人員必須熟練掌握消防器材的使用方法,懂得初期火災(zāi)的撲救。第54頁(yè),共77頁(yè)。商務(wù)中心防火電傳、打字、復(fù)印室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,并用中、英文制作標(biāo)牌貼出提示客人。室內(nèi)工作人員要及時(shí)清理電傳紙條等可燃物品,使用電器設(shè)備不得超負(fù)荷,接頭、線路絕緣要良好。工作人員下班前,要對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行檢查。關(guān)閉電源、門、窗后方可離開。發(fā)生火情時(shí),應(yīng)熟悉滅火器材的存放位置和使用方法,協(xié)助客人疏散到安全地帶

第55頁(yè),共77頁(yè)。餐廳防火在各種宴會(huì)、酒會(huì)和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撒收臺(tái)布時(shí)必須拿到后臺(tái),將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時(shí),要將煙缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾筒內(nèi)餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理,以備一旦有事時(shí)使用。

第56頁(yè),共77頁(yè)。餐廳要對(duì)各種電器設(shè)備經(jīng)常注意檢查,如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時(shí)通知電工進(jìn)行檢修處理。工作人員要學(xué)會(huì)使用所備滅火器材,保持器材清潔,出現(xiàn)火情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。第57頁(yè),共77頁(yè)。電腦房防火機(jī)房?jī)?nèi)禁止明火作業(yè),嚴(yán)禁存放易燃、易爆和其它與工作無關(guān)的物品。用過的廢紙、過期的文件或其它可燃物要及時(shí)清理,不允許亂堆亂放,需要燒毀時(shí),應(yīng)在指定的安全地點(diǎn)進(jìn)行銷毀,并保證現(xiàn)場(chǎng)始終有人看守。經(jīng)常檢查轄區(qū)內(nèi)防火規(guī)范落實(shí)情況,定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理、檢查和保養(yǎng)。工作人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用及存放位置,下班前要對(duì)所有房間進(jìn)行安全檢查,切斷電源、關(guān)閉門窗后方可離開。

第58頁(yè),共77頁(yè)。廚房?jī)?nèi)防火措施的注意事項(xiàng)廚房各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合安全要求,嚴(yán)禁超負(fù)荷使用,各種電器絕緣要好,接頭要牢固,要有合格的保險(xiǎn)裝置。廚房各種電器設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程,并嚴(yán)格執(zhí)行。廚房在煉油和炸、烘、烤各種食品時(shí),油鍋、烤箱內(nèi)的溫度不要過高,油鍋駝機(jī)內(nèi)的油不要太滿,以防引起火災(zāi)。煤氣管道各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品。氣罐與燃燒器及其他火源的距離不得小于1米。各種灶具及液化石油氣灌的維修與保養(yǎng)應(yīng)第59頁(yè),共77頁(yè)。指定專負(fù)責(zé)。凡是使用煤氣,液化石油氣的地方都必須制定安全操作規(guī)程,建立崗位責(zé)任制。爐灶要保持清潔,排煙罩要定期擦洗,要經(jīng)常檢查設(shè)備,管道有無漏氣現(xiàn)象。安裝煤氣泄漏報(bào)警器,以防煤氣泄漏。使用火源時(shí),工作人員不得隨意離開爐灶,以防發(fā)生意外。下班前要有專人認(rèn)真清理爐灶,保證火頭全部熄滅,閥門全部關(guān)緊后方可離開。廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯等適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?。氣罐?yīng)存放在通風(fēng)良好的地方,不得臥放、倒置。第60頁(yè),共77頁(yè)。服裝加工部防火消防專職人員定期對(duì)服裝加工電器設(shè)備進(jìn)行檢查,操作人員不能帶故障操作,下班后操作人員應(yīng)負(fù)責(zé)切斷電源,鎖好門。嚴(yán)禁在布面工作臺(tái)上直接放置電熨斗,要放在不燃材料上。如:磚、石棉等做成的墊底上。人員離開時(shí)要將插頭撥下。在操作期間,工作人員嚴(yán)禁離機(jī)。烘干后的棉織品,要進(jìn)行散熱,防止自燃起火。一旦發(fā)現(xiàn)機(jī)器設(shè)備出現(xiàn)異常情況,要立即停機(jī)并報(bào)告維修人員,必要時(shí)要先要斷電源。第61頁(yè),共77頁(yè)。酒店內(nèi)電氣設(shè)備的消防要求酒店的電氣裝置和線路在公共建筑中很復(fù)雜,而且不能像倉(cāng)庫(kù)那樣設(shè)計(jì),每個(gè)樓面都能集中控制,同時(shí)切斷一切電源。因此,在消防安全上是個(gè)頗為棘手的問題。應(yīng)注意如下幾個(gè)方面:電氣線路和設(shè)備安裝,必須符合低電壓電氣安裝規(guī)程的要求。在吊頂敷設(shè)電氣線路,應(yīng)選用銅芯線,并穿金屬管,接頭必須用接線盒密封。電氣線路的敷設(shè)配線應(yīng)根據(jù)負(fù)載情況,按不同的使用對(duì)象來劃分支分回路,以達(dá)到局部集中控制又便于檢修的原則。但在全部停止?fàn)I業(yè)后,則仍要求做到除必要的夜間照明外,能夠分樓層集中控制,將每個(gè)樓面營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)的所有其他電源全部切斷。第62頁(yè),共77頁(yè)。安裝在吊頂內(nèi)的埋入式照明燈具的防火措施,除參照有關(guān)“電氣照明和裝飾”的要求外,對(duì)于熒火燈所使用的鎮(zhèn)流器,建議在安裝之前,再全部進(jìn)行一次至少連續(xù)通電使用48小時(shí)的安全試驗(yàn)。如能通過,則基本上能夠持久使用,否則,在安裝了以后,發(fā)再損壞,再要拆換,會(huì)感到諸多不便,甚至?xí)蛘鹆髌靼l(fā)熱燒毀而引起的火災(zāi)。此類事故在賓館、商場(chǎng)、展覽廳、酒樓、圖書館等許多場(chǎng)所中已經(jīng)發(fā)生過多起,必須予以重視。酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接臨時(shí)電氣線路。在檢修、保養(yǎng)電氣設(shè)備以及被擦洗零部件時(shí),所使用的汽油等易燃物品應(yīng)妥善管理,用剩的汽油、擦布要及時(shí)處理,不得亂扔。不符合規(guī)定的電氣設(shè)備或者強(qiáng)迫在不符合要求的場(chǎng)所安裝電氣設(shè)備時(shí),電工有權(quán)拒絕安裝。第63頁(yè),共77頁(yè)。所有電氣設(shè)備的安裝及線路敷設(shè)應(yīng)規(guī)定,在設(shè)計(jì)增添大的電氣設(shè)備及線路時(shí),必須經(jīng)過有關(guān)供電、消防部門審核同意,方可進(jìn)行施工安裝。主要的電報(bào)設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷裝置和其他設(shè)備的接地裝置,每年至少進(jìn)行一次絕緣及接地電阻的測(cè)試。第64頁(yè),共77頁(yè)。行李部防火安全制度

嚴(yán)禁在行李房、公共區(qū)域和禁止區(qū)內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火。

嚴(yán)禁在行李房?jī)?nèi)焚燒廢棄的紙張,拉設(shè)臨時(shí)電源線。

嚴(yán)禁存放易燃、易爆物品,無人時(shí)要隨手關(guān)閉照明燈。

熟悉各種消防器材的性能,使用方法及消防器材擺放的位置。發(fā)現(xiàn)火情立即撲救,及時(shí)報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助有關(guān)部門查清起火原因。愛護(hù)消防設(shè)備,保持滅火器清潔,禁止隨意挪動(dòng)或遮擋。第65頁(yè),共77頁(yè)。員工的消防安全職責(zé)嚴(yán)格遵守本酒店規(guī)定的消防制度和操作規(guī)程。發(fā)現(xiàn)任何消防問題及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)(消防控制室)。維護(hù)各種消防器材,不得隨意挪動(dòng)和損壞。發(fā)現(xiàn)火患及時(shí)報(bào)警,奮力撲救。第66頁(yè),共77頁(yè)。四懂懂得火災(zāi)的危險(xiǎn)性。懂預(yù)防火災(zāi)的措施。懂火災(zāi)的撲救方法。懂火場(chǎng)的逃生方法。第67頁(yè),共77頁(yè)。四會(huì)會(huì)報(bào)火警“119“。會(huì)使用滅火器材。會(huì)撲救初期火災(zāi)。會(huì)組織人員疏散逃生。第68頁(yè),共77頁(yè)。六熟悉熟悉本單位的平面布局,建筑特點(diǎn)和消防通道,消防水源的情況。熟悉重點(diǎn)消防保衛(wèi)部位,存在的火險(xiǎn)隱患和控制方法。熟悉本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)和防火措施。熟悉各種有關(guān)的消防法規(guī),規(guī)章制度及其貫徹落實(shí)情況。熟悉義務(wù)消防組織建設(shè)情況,及其防火、滅火的能力。熟悉消防設(shè)施器材,裝備情況以及操作方法和作用。第69頁(yè),共77頁(yè)?;馂?zāi)時(shí),義務(wù)消防隊(duì)員的具體任務(wù)是什么及時(shí)報(bào)警滅火搶救生命疏散物資維護(hù)秩序保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)第70頁(yè),共77頁(yè)。報(bào)火警的內(nèi)容和方法內(nèi)容:(1)起火物

(2)火勢(shì)情況

(3)發(fā)生火災(zāi)單位或個(gè)人的詳細(xì)地址(4)報(bào)警人的姓名及所用電話的號(hào)碼。

(5)有無毒氣泄漏和爆炸物(6)有無被困人員

(7)起火部位有無明顯標(biāo)志。方法:(1)電話報(bào)警

(2)大聲呼喊或揮動(dòng)醒目物體

(3)向周圍群或單位報(bào)警。(4)鳴鑼或打臉盆報(bào)警。第71頁(yè),共77頁(yè)。酒店義務(wù)消防隊(duì)員的義務(wù)是什么預(yù)防火災(zāi),消除隱患。召之即來,來之能滅火,提高自身素質(zhì),臨危不懼。經(jīng)常開展火災(zāi)的隱患的檢查,發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)整動(dòng)更改。第72頁(yè),共77頁(yè)。酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)采取哪些應(yīng)急方法發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時(shí)報(bào)警。這里指的是消防控制室。迅速撲滅初期火災(zāi),盡可能集中力量把火災(zāi)消滅在萌芽階段,化險(xiǎn)為夷轉(zhuǎn)危為安。發(fā)牢記先救人,后救財(cái)物的原則。受災(zāi)人員應(yīng)沉著冷靜,不要驚慌失措。第73頁(yè),共77頁(yè)。員工宿舍防火安全管理規(guī)定

第一章總則第一條為了加強(qiáng)對(duì)酒店宿舍的消防管理,防止和減少火災(zāi)危害,保員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》,結(jié)合酒店具體情況制定本規(guī)定。第二條凡酒店所有住宿員工,均須依照本規(guī)定實(shí)行“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的消防工作方針,搞好本酒店的防火安全工作。第三條保衛(wèi)部消防控制中心受酒店消防安全委員會(huì)委托主管酒店的消防安全工作,有權(quán)監(jiān)督檢查酒店的防

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