二年級上冊自然：第3課加熱教案-利用熱來改變東西

3.2利用熱來改變東西執(zhí)教：金山區(qū)朱涇第二小學(xué)褚曉莉一、教學(xué)任務(wù)分析本節(jié)課是上海遠東出版社《自然》（牛津版）教材二年級第一學(xué)期第三單元《加熱》的第二課時。本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容屬于《上海市小學(xué)自然學(xué)科教學(xué)基本要求》（試驗本）主題8“能與能的轉(zhuǎn)化”下的8.2節(jié)“熱”。本節(jié)課在學(xué)生對熱會使東西變化的認(rèn)識的基礎(chǔ)上探究物體加熱后的狀態(tài)變化，為利用熱來制造東西奠定基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容需要知道一些加熱的方式，知道熱會使東西發(fā)生變化。通過第一課時的學(xué)習(xí)以及生活經(jīng)驗，學(xué)生知道物體受熱后會發(fā)生變化，學(xué)生也能列舉生活中的實例，比如冰塊、巧克力等受熱后會融化，這些物體加熱后冷卻或者冰凍又可以變回原來的樣子。但是有些物體受熱后很多方面都會發(fā)生變化，而且不能變回原來的樣子，這些情況學(xué)生可能并沒有仔細研究過。學(xué)生對于做實驗充滿了興趣，當(dāng)看到物體發(fā)生變化時會非常興奮，也能口頭表達他們所見到的變化，但是記錄能力還有待提高。本節(jié)課以“小豬佩奇為父母做午餐”為情景倒導(dǎo)入，引出本節(jié)課要開展的幾項實驗。先讓學(xué)生加熱生雞蛋液和雞肉，通過觀察對比發(fā)現(xiàn)加熱前后狀態(tài)的變化，以此認(rèn)識到物體加熱后顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等都會發(fā)生變化；然后過分加熱雞蛋液和雞肉，發(fā)現(xiàn)物體過長時間加熱后會焦掉，由此得知制作食品時不可過分加熱；最后通過列舉生活中加熱的例子，知道加熱物體時的注意事項。本節(jié)課在學(xué)習(xí)過程中以小組合作的形式開展探究，體驗合作學(xué)習(xí)的樂趣，體會交流與合作的重要性，努力讓探究過程變得更有意義。在實驗過程中，要求學(xué)生養(yǎng)成細心觀察、認(rèn)真記錄、善于思考、勇于提問的學(xué)習(xí)習(xí)慣，秉承著實事求是的科學(xué)精神，注重學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提升。二、教學(xué)目標(biāo)1.通過觀察加熱后的雞蛋液、雞肉，能從顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等多角度進行比較，說出加熱后物體狀態(tài)發(fā)生的變化，養(yǎng)成仔細觀察、認(rèn)真記錄的習(xí)慣。2.通過觀察過分加熱后的雞蛋液和雞肉，知道制作食物時不要過分加熱，并能列舉一些生活中過度加熱的例子，具有主動探究身邊物質(zhì)變化的興趣。3.通過列舉生活中加熱改變物體的實例，進一步知道熱可以改變東西，懂得運用所學(xué)知識解決生活實際問題。三、教學(xué)重點和難點重點：加熱后物質(zhì)的狀態(tài)會發(fā)生變化。難點：能從顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等多角度觀察物體加熱前后的狀態(tài)變化。四、教學(xué)資源1.學(xué)生實驗器材：三腳架、燒杯、蠟燭、熱水、雞肉、雞蛋液2.自制PPT課件五、教學(xué)設(shè)計思路本節(jié)課的內(nèi)容包括三個方面：一是觀察物體加熱后的變化，二是觀察物體過分加熱后的變化，三是認(rèn)識加熱在生活中的應(yīng)用。本節(jié)課的基本思路是：以“小豬佩奇為父母做午餐”為情景倒導(dǎo)入，讓學(xué)生一起與佩奇做午餐，從“做午餐”的過程中開展實驗，發(fā)現(xiàn)加熱現(xiàn)象。先讓學(xué)生觀察生雞蛋和生雞肉的狀態(tài)并進行交流，并且進行加熱，通過用眼睛看、鼻子聞、手去觸摸等方式發(fā)現(xiàn)加熱前后狀態(tài)的變化，以此認(rèn)識到物體加熱后顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等都會發(fā)生變化；然后繼續(xù)加熱雞蛋液和雞肉，發(fā)現(xiàn)物體過長時間加熱后會焦掉，由此得知制作食品時不可過分加熱，而且食品加熱后就無法回到加熱前的狀態(tài)；最后列舉生活中加熱后物體變化的實例，知道加熱物體時的注意事項。本節(jié)課要突出的重點是：加熱后物質(zhì)的狀態(tài)會發(fā)生變化。方法是：利用兩次加熱實驗，通過觀察比較物體加熱前后的變化，發(fā)現(xiàn)加熱后物質(zhì)的狀態(tài)會發(fā)生變化。本節(jié)課要突破的難點是：能從顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等多角度觀察物體加熱前后的狀態(tài)變化。方法是：首先讓學(xué)生用眼睛、鼻子、手去觀察感受雞蛋液和黃油加熱前的狀態(tài)，然后將兩樣物品進行加熱，加熱過后還是用眼睛、鼻子、手去觀察感受，以此發(fā)現(xiàn)物體加熱后顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等都會發(fā)生變化。本節(jié)課的教學(xué)特色（或亮點、創(chuàng)新點）是：以學(xué)生熟悉的動畫人物故事為引線導(dǎo)入新課，將“做午餐”時遇到的問題與課堂相聯(lián)系，讓學(xué)生感受科學(xué)的生活化。六、教學(xué)流程1．教學(xué)流程圖制作食品不要過分加熱活動Ⅱ?qū)嶒?制作食品不要過分加熱活動Ⅱ?qū)嶒?熱可以改變東西活動I實驗1解決生活實際問題活動Ⅲ解決生活實際問題活動Ⅲ實驗32．流程圖說明活動I實驗1加熱雞蛋液和雞肉，觀察對比加熱前后的狀態(tài)變化，發(fā)現(xiàn)物體加熱后顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等方面會發(fā)生變化?；顒英?qū)嶒?繼續(xù)加熱雞蛋液和雞肉，觀察過分加熱后狀態(tài)的變化，發(fā)現(xiàn)制作食品時不能過分加熱?；顒英髮嶒?交流生活中加熱改變物體的實例，發(fā)現(xiàn)更多生活中利用熱的實例。3．教學(xué)主要環(huán)節(jié)本節(jié)課可分為三個主要的教學(xué)環(huán)節(jié)。第一環(huán)節(jié)，加熱雞蛋液和雞肉，觀察雞蛋液和黃油加熱前的狀態(tài)，然后加熱這兩樣?xùn)|西，觀察加熱后的變化，發(fā)現(xiàn)物體加熱后顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等會發(fā)生變化，知道熱可以改變物體。第二環(huán)節(jié)，過分加熱雞蛋液和雞肉，將半熟的餅干繼續(xù)加熱一段時間，觀察長時間加熱后餅干的變化，知道制作食品時不能過分加熱。第三環(huán)節(jié)，生活中的加熱，交流生活中其他利用熱改變東西的實例，感悟熱在生活中的應(yīng)用，明白過分加熱的危害及危險。七、教學(xué)過程（一）加熱雞蛋液和雞肉學(xué)生活動指導(dǎo)要點評價內(nèi)容及要求1.觀察：加熱前雞蛋液、雞肉的狀態(tài)。2.實驗：加熱雞蛋液、雞肉。3.觀察記錄雞蛋液、雞肉加熱后的變化。4.全班交流。1.讓學(xué)生從顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等多角度比較加熱前后的變化。2.記錄的方式可以是文字，也可以是圖畫。3.注意用火安全。1.能從顏色、形態(tài)、氣味、軟硬等多角度比較物質(zhì)加熱前后的變化，說出加熱后物質(zhì)狀態(tài)發(fā)生的變化。2.文字記錄準(zhǔn)確，圖畫記錄形象。（二）過分加熱雞蛋液和雞肉學(xué)生活動指導(dǎo)要點評價內(nèi)容及要求1.猜測：雞蛋液和雞肉過分加熱后會有什么現(xiàn)象產(chǎn)生。2.實驗：過分加熱雞蛋液和雞肉。3.觀察記錄雞蛋過分加熱后的變化。4.全班交流。5.舉例：生活中過分加熱的例子。1.將雞蛋液繼續(xù)加熱，觀察過分加熱后的變化。2.記錄的方式可以是文字，也可以是圖畫。3.注意用火安全。1.能說出雞蛋液過分加熱后發(fā)生的變化。2.文字記錄準(zhǔn)確，圖畫記錄形象。（三）生活中的加熱學(xué)生活動指導(dǎo)要點評價內(nèi)容及要求1.交流：生活中利用熱改變東西的實例。2.交流：生活中過分加熱的實例。3.交流：過分加熱的危險。讓學(xué)生知道過分加熱不僅浪費食物，而且會引發(fā)火災(zāi)等危險情況。能舉例生活中利用熱改變東西的實例。八、板書設(shè)計利用熱來改變東西加熱雞蛋液顏色氣味發(fā)生變化雞肉形態(tài)軟硬九、活動任務(wù)單設(shè)計利用熱來改變東西學(xué)習(xí)任務(wù)單班級_________姓名__________學(xué)號___________觀察物體加熱后的變化，用圖畫或文字記錄。要求觀察聞觸摸加熱前加熱后過分加熱雞蛋液加熱前加熱后雞肉我發(fā)現(xiàn)：熱__________（可以/不可以）改變東西。制作食品時__