傳統(tǒng)廚房爐灶的空

傳統(tǒng)廚房爐灶的空間、性別與權(quán)力從爐灶中,我們從形式看見技術(shù),以及技術(shù)如何鑲嵌在權(quán)力之中。例如男性如何將廚房定義為女性空間,但又將主權(quán)保留于男性手中,將權(quán)力下放于女性,女性又如何為了權(quán)力而斗爭。爐灶的空間生產(chǎn),其主角多半是女性,男性的進(jìn)入代表著另外的意義,而這正是反映了對母職的期待。女性透過廚房爐灶獲得屬于女性的資源,發(fā)揮生育與母職的功能,但并不能逃過父系制度對其角色的分派與認(rèn)知,使得‘女人的空間’具有特定的涵意。傳統(tǒng)廚房的爐灶營造如同進(jìn)行一場宗教與文化的儀式,除了每天的工錢要給和另致謝儀(紅包)外,家里主人及其它全伴成員都必須好好招待風(fēng)水師與作灶師傅,通常是由男主人接待交際,婦女烹煮美食。在作灶時(shí),除了擇日外,也排斥外人、女性與小孩靠近。甚至人們已經(jīng)有意識地把風(fēng)水師和作灶師傅與神祗連結(jié),他們成為灶神的代理人,他們的知識也變得神秘而不可侵犯。而這正是父權(quán)思維在空間的儀式中的展現(xiàn)。廚房空間的雙重斗爭場域身為男性的權(quán)利----掌握、分發(fā)、優(yōu)先在廚房的勞動位置中,煮食者主要是女性。在食物生產(chǎn)的過程中,男人多半站在資源監(jiān)督與控制的角色位置上。例如他提供買菜的錢,或者是他親自買菜,好在不參與煮食勞動的情況下,控制資金的流動。男人除了掌握經(jīng)濟(jì)資本外,也是食物的當(dāng)然享受者,并且具有優(yōu)先和分發(fā)權(quán)。而這種優(yōu)先和分發(fā)的權(quán)力是建立在男主外、女主內(nèi)的合法性和他們的身分----家長及家長的權(quán)威基礎(chǔ)上的,這使得他們能不參與大部份煩悶瑣碎的家務(wù)而心安理得地優(yōu)先享有或分發(fā)食物。第二斗爭場域面向----當(dāng)煮食成為手段煮食的過程,牽涉到資源、勞動分配的問題,而許多女人是為了達(dá)成社會目的(例如獲取家戶成員的好感、養(yǎng)育自己孩子),并建立自己在家庭里穩(wěn)固的地位而煮食。由此,廚房里眾女人中,每一個(gè)人的角色都不是單獨(dú)存在的,只能在一個(gè)社會關(guān)系的網(wǎng)絡(luò)中才能被定義。婦女間權(quán)利的分配與斗爭,于灶臺煮食間最為明顯,在技術(shù)以及資源的流動上競爭尤為激烈。在勞動過程中,婆婆仿如在媳婦背后脫不開的電眼,觀看媳婦的烹飪技術(shù)與能力。這種觀看的目的只有兩種:第一是確認(rèn)物質(zhì)生產(chǎn)進(jìn)行得流暢;第二是使媳婦服膺于無形的家庭權(quán)力體系里。妯娌、妻妾之間常以煮食可口與否,手腳是否俐落,甚至是丈夫、孩子的條件,即外在的社會場域來提升自己在廚房場域的地位,彼此的明爭暗斗或聯(lián)盟就藏在日常的廚房勞作里面,而所獲/所掌握的食物資源的多寡往往成為爭吵或結(jié)盟的導(dǎo)火索。愛、公共領(lǐng)域?qū)ε缘恼J(rèn)同

由于勞動主要被限制在家戶空間,所以婦女對于丈夫、孩子在家外的學(xué)習(xí)、工作領(lǐng)域及經(jīng)驗(yàn)呈脫軌狀態(tài)。因此當(dāng)丈夫或孩子遭遇失敗時(shí),除了聆聽和言語的安慰外,她們并不一定能給予他們社會領(lǐng)域中的支持。由此,母職的本能使得婦女運(yùn)用爐灶作為一種情感生產(chǎn)器,透過煮食提供具有溫度、熱氣、營養(yǎng)的實(shí)質(zhì)食物,讓家人在生理上獲得營養(yǎng)和支撐的同時(shí),更在心理上獲取溫暖和鼓勵。煮食物可以超越語言,給食用者一種無法言喻的慰藉和力量。技術(shù)與公共領(lǐng)域連結(jié)----擇配、鄰里友誼女性的灶臺技術(shù)能夠有限度將個(gè)人薦與公共領(lǐng)域。通常談到一個(gè)女孩子很會煮飯作菜,即暗中指涉她的賢慧或是能力。時(shí)代雖然在演進(jìn),婦女的烹飪技術(shù)依然是男方家庭或媒人選擇婚姻對象的重要考慮因素之一,灶臺技術(shù)間接地影響好姻緣的牽連。而女性也可藉由煮食與分食,來增進(jìn)鄰里的情誼。表征空間間之信仰仰場域----父權(quán)權(quán)的神格格化家戶與神神界之間間的中介介----灶灶神,既既作為為家戶的的重要守守護(hù)神被被放置廚廚房,我我們可可以想象象‘神眼眼’所及及,廚廚房最為為清晰:灶神神眼界所所及固然然廣泛至至全家,男人人與女人人亦同受受管制與與監(jiān)察,但放放在廚房房里的空空間意涵涵應(yīng)具特特殊性。。而當(dāng)廚廚房成為為‘女性性空間’’,最最受灶神神監(jiān)控當(dāng)當(dāng)然也就就是女性性了。灶灶神成為為一種監(jiān)監(jiān)視的‘‘電眼’’以及‘‘監(jiān)聽器器’,不光光是物質(zhì)質(zhì)可見的的圖像在在那里望望著女性性,更更是在心心理層次次上宰制制著女性性的言行行,規(guī)規(guī)訓(xùn)著女女性的身身體----除除了煮煮食工作作,女女性也必必須維持持廚房的的瞻容及及整齊,甚至至要克制制自己的的情緒及及行為。?？梢?灶神神信仰何何嘗不是是父權(quán)以以神祇為為角度的的延伸?灶神崇拜每年臘日,即即農(nóng)歷十二二月二十四日日,是人們們送灶神上天天的日子。人人們?yōu)榱俗屧钤钌窨诔雒姥匝?在二十十四日舉行‘‘送神’或‘‘祀(祭)灶’之時(shí)時(shí),多用湯湯圓、花生、、芝麻糖等甜甜食抹于灶神神神像之嘴角角或灶口,好好讓祂的嘴嘴‘甜甜’。。正月初四時(shí)時(shí)(亦有除除夕一說),灶神會會再從天庭回回來至家中保保庇一家人。。屆時(shí)需要‘‘接神’,將將神位貼上上新的灶神像像,讓灶神神好展開下一一年新一輪的的監(jiān)察與庇護(hù)護(hù)的工作。神神位附近的對對聯(lián)常寫著:「上天言好好事,下界界降吉祥」之之類的祈福語語可見一般。。謝謝觀看/歡迎下載BYFAITH