便利店商品布局陳列理貨

提綱提要便利店布局商品陳列商品陳列圖第一頁(yè)，共57頁(yè)。一.提要了解便利店布局的作用，布局劃分的依據(jù)和方式知道便利店顧客購(gòu)買行為過(guò)程和類型了解商品陳列的目標(biāo)、原則和要求熟練掌握常用的陳列技巧懂得閱讀陳列圖，并使用陳列圖完成便利店的陳列調(diào)整第二頁(yè)，共57頁(yè)。提綱提要便利店布局商品陳列商品陳列圖第三頁(yè)，共57頁(yè)。便利店布局定義：所謂便利店布局，就是把便利店空間有效的分配給所經(jīng)營(yíng)各種商品和服務(wù)，并成功影響顧客的購(gòu)買行為。第四頁(yè)，共57頁(yè)。溫故知新我們便利店經(jīng)營(yíng)多少種商品？劃分為多少類？1000多種如何在便利店展示這1000多個(gè)商品？香煙包裝飲料散裝飲料奶類酒類糖果薯片小吃家庭食品雪糕餅干糕點(diǎn)面包快餐日用品清潔用品個(gè)人護(hù)理用品藥品計(jì)生保健書刊雜志音像辦公文體用品汽車用品潤(rùn)滑油農(nóng)資其它第五頁(yè)，共57頁(yè)。前瞻性的便利店分區(qū)第六頁(yè)，共57頁(yè)。便利店布局——店內(nèi)布局零售購(gòu)買區(qū)沖動(dòng)購(gòu)買區(qū)目的性購(gòu)買區(qū)服務(wù)區(qū)食品區(qū)第七頁(yè)，共57頁(yè)。便利店布局——按顧客行為劃分零售購(gòu)買區(qū)沖動(dòng)購(gòu)買區(qū)目的性購(gòu)買區(qū)服務(wù)區(qū)食品區(qū)目的性購(gòu)買區(qū)

提供生活必需品，如：米、面條、水、食用油、奶制品、酸奶。沖動(dòng)購(gòu)買區(qū) 提供快速零食，如：糖果、口香糖、小食品、冰激凌等。

零售購(gòu)買區(qū)提供常規(guī)的產(chǎn)品與服務(wù)，如：雜貨、飲料、汽車用品等。

服務(wù)區(qū)提供常規(guī)便利的產(chǎn)品與服務(wù)，如：電話卡、彩票、銀行提款機(jī)、收銀臺(tái)、煙、酒等。

食品區(qū)提供快捷食品，如：熱飲料、糕點(diǎn)、饅頭、包子、香腸和三明治等。第八頁(yè)，共57頁(yè)。相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)：顧客購(gòu)買行為顧客購(gòu)買行為過(guò)程就是顧客購(gòu)買決策過(guò)程！需求分析決策哇！中油便利店的東西好多?。≌脨?ài)車要保養(yǎng)，有好潤(rùn)滑油嗎？哪種最合用呢？?jī)r(jià)格合理嗎？質(zhì)量肯定有保證吧？不錯(cuò)，還有免費(fèi)更換服務(wù)呢！就在這里買吧昆侖的！省時(shí)！省力！省心！第九頁(yè)，共57頁(yè)。相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)：顧客購(gòu)買行為長(zhǎng)期購(gòu)買決策行為計(jì)劃型消費(fèi)商品目標(biāo)商品特點(diǎn)功能復(fù)雜單價(jià)較高購(gòu)買行為特點(diǎn)預(yù)先計(jì)劃、目標(biāo)明確主動(dòng)尋找、直接求助反復(fù)比較、耗時(shí)較長(zhǎng)清潔用品，家庭食品

計(jì)劃型消費(fèi)行為第十頁(yè)，共57頁(yè)。相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)：顧客購(gòu)買行為短期購(gòu)買決策行為目標(biāo)商品特點(diǎn)功能單一單價(jià)較低新奇有趣購(gòu)買行為特點(diǎn)毫無(wú)計(jì)劃、目標(biāo)模糊被動(dòng)接受、易受影響沖動(dòng)輕率、決定易變沖動(dòng)型消費(fèi)商品各類促銷商品、搭配商品（關(guān)聯(lián)商品）、新品、小食、糖果、飲料、雪糕、禮品

沖動(dòng)型消費(fèi)行為第十一頁(yè)，共57頁(yè)。相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)：顧客購(gòu)買行為習(xí)慣性購(gòu)買決策行為忠誠(chéng)型消費(fèi)商品目標(biāo)商品特點(diǎn)品牌忠誠(chéng)不可替代購(gòu)買行為特點(diǎn)毫不猶豫一如既往、寧缺不濫愛(ài)屋及烏、暈輪效應(yīng)潤(rùn)滑油，報(bào)刊雜志，香煙，藥品計(jì)生，搭配商品

忠誠(chéng)型消費(fèi)行為第十二頁(yè)，共57頁(yè)。提綱提要便利店布局商品陳列圖應(yīng)用商品陳列圖第十三頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——定義商品陳列圖是用來(lái)表示某一貨架上所有單品的陳列方式，包括具體的位置、占用的空間、陳列的方式等等。第十四頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——目標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)陳列指南

指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行開店、布局調(diào)整、商品更替

規(guī)范陳列管理

統(tǒng)一企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一執(zhí)行

商品補(bǔ)貨指引

直觀了解缺貨品種和數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)貨

控制合理庫(kù)存

控制店內(nèi)品種和數(shù)量，使庫(kù)存合理化

顯示銷售情況

陳列圖與實(shí)際陳列比對(duì)，直觀反應(yīng)銷售情況，為銷售策略的制定提供依據(jù)。

第十五頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容必列品：指必須陳列的商品。選列品：根據(jù)各自店鋪的特色，可供我們便利店自行選擇銷售的商品。層：指貨架從上而下陳列的貨架陳列層順序。架型：指每層層板對(duì)應(yīng)的層板類型和層板擺放方式。掛孔位：指貨架立柱從上而下對(duì)應(yīng)的孔位。第十六頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容貨品類型、貨架類型、生效日期商品類型是指貨架放置的商品是什么。貨架類型是指貨架的高度和所在位置。生效日期是指在此陳列要更新的日期。第十七頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容必列品必列品是指必須陳列的商品第十八頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容選列品是指根據(jù)各自店鋪的特色，可供我們便利店自行選擇銷售的商品。第十九頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容層是指貨架從上而下陳列的貨架陳列層次序第二十頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容孔位是指貨架立柱從上而下對(duì)應(yīng)的孔位第二十一頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容貨架類型指每層層板對(duì)應(yīng)的層板類型和層板擺放方式。例如：平架、掛架等第二十二頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——內(nèi)容備注第二十三頁(yè)，共57頁(yè)。提綱提要便利店布局商品陳列圖應(yīng)用商品陳列圖進(jìn)行陳列第二十四頁(yè)，共57頁(yè)。應(yīng)用商品陳列圖—流程檢查新增商品按陳列圖調(diào)整陳列打印價(jià)格標(biāo)簽確定需要調(diào)整陳列調(diào)整價(jià)格標(biāo)簽位置及時(shí)更新信息第二十五頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖——應(yīng)用流程（1）需要調(diào)整陳列（2）檢查是否有新增商品（3）準(zhǔn)備價(jià)格標(biāo)簽（4）按照新陳列圖調(diào)整陳列（5）調(diào)整價(jià)格標(biāo)簽位置（6）更新信息系統(tǒng)的貨架信息第二十六頁(yè)，共57頁(yè)。應(yīng)用商品陳列圖—要求陳列順序：1號(hào)產(chǎn)品，最靠近便利店門口，如不能確定，則面向貨架又左向右擺放。缺貨時(shí)，重復(fù)陳列順序：當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)缺貨時(shí)，重復(fù)陳列該貨架同層現(xiàn)有庫(kù)存暢銷商品，避免出現(xiàn)貨架空位。陳列圖更新：當(dāng)有新產(chǎn)品進(jìn)入或更替退場(chǎng)時(shí)，陳列圖必然有所更新，并傳遞給加油站。選列品：每個(gè)貨架都有部分位置開放給油站自行根據(jù)該站特點(diǎn)選擇個(gè)性化產(chǎn)品。第二十七頁(yè)，共57頁(yè)。應(yīng)用商品陳列圖—陳列必列品選列品當(dāng)必列商品中可選項(xiàng)里面有商品銷售不佳，而選列品中有表現(xiàn)良好的商品不暢銷暢銷暢銷暢銷暢銷陳列圖貨架倉(cāng)庫(kù)訂貨陳列圖暢銷第二十八頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——目標(biāo)豐富豐滿，整潔美觀保證商品陳列的整齊清潔，并通過(guò)陳列技巧，充分展現(xiàn)店內(nèi)商品的豐富多樣，琳瑯滿目，刺激顧客的購(gòu)買欲。第二十九頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——目標(biāo)便于尋找，一目了然幫助顧客進(jìn)入我們便利店時(shí)迅速了解店內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的商品種類，并找到想要的商品。第三十頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——目標(biāo)易選易取，價(jià)目清晰

便于顧客輕松、便捷的選擇、比對(duì)、取看、感受商品和查看價(jià)格、促銷等商品信息。第三十一頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——目標(biāo)優(yōu)選搭配，促進(jìn)購(gòu)買

精心設(shè)計(jì)促銷計(jì)劃，配合沖動(dòng)型消費(fèi)商品、高毛利商品、關(guān)聯(lián)商品的陳列，通過(guò)促進(jìn)顧客購(gòu)買，實(shí)現(xiàn)銷售和毛利。第三十二頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——目標(biāo)庫(kù)存控管，防損防竊

兼顧所有商品的擺放穩(wěn)定，避免損耗，注意貴重商品的防盜，同時(shí)便于清點(diǎn)和管理。第三十三頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——原則顧客安全原則

商品安全、購(gòu)物安全顧客便利原則

易看、易選、易取、易放、易行、易購(gòu)空間充分利用原則

絕不浪費(fèi)第三十四頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求若貨架較高，在上層放置有心培育商品或推薦品在顧客最易取易看到位置放置對(duì)我們便利店貢獻(xiàn)最大的商品。貨架底層放置易碎、體積大、毛利高的商品。定期檢查外包裝和保質(zhì)期。按照先進(jìn)先出的原則碼放商品。暢銷商品考慮更多的陳列位置。不同商品之間留有大約一指距離。第三十五頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求所有商品都要清潔整齊，無(wú)論何時(shí)都要正面面向顧客。第三十六頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求盡量按照分類、分品牌進(jìn)行陳列，便于顧客快速尋找。第三十七頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求貨架豐滿、及時(shí)補(bǔ)貨、不留空位。第三十八頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求在對(duì)應(yīng)商品的左下方擺放清晰、正確的價(jià)格標(biāo)牌。第三十九頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——要求食品與非食品分開。第四十頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧飲料（冰柜）不同類型的飲料分開陳列同一規(guī)格的商品陳列在同層價(jià)格牌要對(duì)應(yīng)相應(yīng)的商品大規(guī)格家庭裝飲料盡量放在下層商品正面面向顧客擺放排面整齊、豐滿正確錯(cuò)誤第四十一頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧餅干/糕點(diǎn)貨架陳列豐滿不積壓商品顏色搭配美觀正面面向顧客不同口味不能疊放一起重復(fù)陳列的商品要放在一起相同包裝的盡量陳列在一層食品貨架嚴(yán)禁陳列非食品所有商品靠前擺放正確錯(cuò)誤第四十二頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧薯片小吃貨架同一種商品要陳列在同層統(tǒng)一品牌不同種商品要陳列在一起顏色搭配美觀，所有商品整齊擺放商品正面面向顧客價(jià)格牌對(duì)應(yīng)相應(yīng)商品正確錯(cuò)誤第四十三頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧特色食品貨架所有商品要靠前擺放較大較重商品在貨架的下層陳列顏色搭配美觀，陳列豐滿進(jìn)口商品中文信息面向顧客商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)應(yīng)相應(yīng)商品正確錯(cuò)誤第四十四頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧健康美容品貨架較重的商品在下層陳列空間有限，某些商品可以豎起陳列，例如：牙膏健康美容品要和汽車用品分開貨架陳列貨架上嚴(yán)禁陳列食品清潔用品陳列相似正確錯(cuò)誤第四十五頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧潤(rùn)滑油貨架大規(guī)格商品在下層陳列商品中文商標(biāo)面向顧客通常相同規(guī)格的商品會(huì)縱向陳列價(jià)格牌要對(duì)應(yīng)相應(yīng)的商品正確錯(cuò)誤第四十六頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧汽車用品貨架通常按照使用功能陳列，分為：表面護(hù)理、表面清潔、內(nèi)飾、引擎清潔護(hù)理通常第二、三層放置比較暢銷的商品較受歡迎的商品必須放在同類商品的左邊第一個(gè)不同味道的商品不能重疊擺放正確錯(cuò)誤第四十七頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧雪糕柜便利店可以根據(jù)銷量和季節(jié)進(jìn)行調(diào)整。價(jià)格標(biāo)簽必須放在冰柜的表面，如有專門的廣告牌則按照公司要求擺放。必須向供應(yīng)商索取價(jià)格標(biāo)簽。正確錯(cuò)誤第四十八頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧收銀臺(tái)陳列是貨品體積較小，盡量橫放以最大陳列面展示貨品要正面面向顧客不能妨礙和顧客的正常交流會(huì)留有一定的區(qū)域供員工自主選擇主觀認(rèn)為暢銷的商品小型展架陳列的商品必須豐滿，隨買隨補(bǔ)收銀員熟記收銀臺(tái)上所有商品單價(jià)。第四十九頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧貴重商品指每個(gè)掛鉤之間的距離要適當(dāng)同一種掛鉤只能懸掛同一種商品掛鉤不允許空缺同層放置同類商品價(jià)格標(biāo)簽如不能在背柜放置則需要在收銀臺(tái)標(biāo)識(shí)清楚如有香煙陳列時(shí)，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口應(yīng)分開如有煙酒陳列時(shí)，要在明顯位置標(biāo)識(shí)“禁止未成年人購(gòu)買”和“煙酒售出概不退換”正確錯(cuò)誤第五十頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧堆頭陳列必須保持在1—1.5米高度之間，安全整齊每個(gè)堆頭由同一品牌、規(guī)格的同一種商品組成通常放在主通道以不影響顧客視野，不妨礙顧客通行為原則陳列時(shí)不宜超過(guò)4種品牌統(tǒng)一粘貼價(jià)格標(biāo)簽，堆頭最上一層商品不能粘貼便于顧客取拿店外堆頭通常不做開箱處理，只供整箱購(gòu)買所有商品正面面對(duì)顧客正確錯(cuò)誤第五十一頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列——技巧宣傳品陳列

常用的宣傳品有：

吊旗

店內(nèi)燈箱

收銀臺(tái)告示牌等

第五十二頁(yè)，共57頁(yè)。商品陳列圖—理貨必列品選列品當(dāng)必列商品中的某個(gè)商品缺貨時(shí)有庫(kù)存售罄有庫(kù)存有庫(kù)存陳列圖貨架倉(cāng)庫(kù)訂貨陳列圖第五十三頁(yè)，共57頁(yè)。理貨—目的理貨就是對(duì)產(chǎn)品陳列及陳列區(qū)清理的過(guò)程。規(guī)范、認(rèn)真的理貨管理工作可以使便利店的商品爭(zhēng)取到更大的陳列空間，并在最短的時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的注意力，進(jìn)而刺激消費(fèi)者的沖動(dòng)性購(gòu)買，同時(shí)壓制競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，增加便利店的利潤(rùn)，培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。有效的理貨工作是“無(wú)形的推銷3員”，更是“無(wú)形的廣告”。第五十四頁(yè)，共57頁(yè)。理貨—要求在理貨時(shí)，應(yīng)即時(shí)發(fā)現(xiàn)已損商品撤架、臨近保質(zhì)期或