投資預(yù)算開店籌備計(jì)劃

本文格式為Word版，下載可任意編輯——投資預(yù)算開店籌備計(jì)劃投資預(yù)算開店籌備籌劃一、商圈調(diào)查a、重點(diǎn)作好商場的城市處境調(diào)查,投資風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查,作出投資預(yù)算,損益平衡分析,確定是否開店.b、系統(tǒng)搭建工作的完成和培訓(xùn)c、組織購買團(tuán)隊(duì),對商品的市場需求和商場的商品定位,商品的SKU數(shù),舉行調(diào)查,得出調(diào)查結(jié)果.d、確定賣場的動(dòng)線和商品的板位配置處境;確定自營片面和聯(lián)營片面,作出銷售籌劃.二、人員的編制處境a、作好全體的人員需求和崗位責(zé)任的劃分.b、促銷人員的需求,報(bào)購買,要求在商品組織時(shí)賦予確認(rèn).c、人員的培訓(xùn)籌劃(管理人員和普遍員工)三、工程的設(shè)計(jì)和設(shè)備購買的清單a、工程的設(shè)計(jì)LOGO,VI,CI確實(shí)定,以保證賣場的整體效果.b、設(shè)備的需求確認(rèn),和標(biāo)書的收集.確定價(jià)格和合同的簽訂.c、IT系統(tǒng)的抉擇四、市場的推廣籌劃a、進(jìn)駐的新聞發(fā)布b、開業(yè)前的招商信息的發(fā)布和宣傳。

c、開業(yè)前的廣告和媒體及開業(yè)的促銷活動(dòng)的宣傳。

五、開業(yè)前的費(fèi)用預(yù)算作好開業(yè)前的費(fèi)用總和得出費(fèi)用預(yù)算。

實(shí)施階段1、公司的注冊a完成當(dāng)?shù)氐淖怨ぷ鳌?/p>

b完成各類證照的辦理c各總關(guān)系的協(xié)調(diào)2、團(tuán)隊(duì)的建立a團(tuán)隊(duì)核心的建立，根據(jù)門店各項(xiàng)的進(jìn)度制訂相應(yīng)的團(tuán)隊(duì)組建，逐一而成，以節(jié)省其費(fèi)用。

b流程的建立和核心團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)c員工的雇用及培訓(xùn)d培訓(xùn)考核3、工程和設(shè)備a二次裝修的競標(biāo)完成和進(jìn)場裝修。

b設(shè)備的進(jìn)場安裝和調(diào)試c工程和設(shè)備的完成和驗(yàn)收，以及消防的驗(yàn)收4、商品的完成a商品合同的完成和商品資料的建立b開業(yè)庫存確實(shí)定和首單的到貨上架c商品的羅列及調(diào)整d開業(yè)前的商品100%的六次測試5、市場推廣的完成a公共關(guān)系的建立b媒體宣傳和DM單的制作c開業(yè)促銷宣傳的實(shí)施d開業(yè)慶典的計(jì)劃,珠寶軟件。

進(jìn)度操縱點(diǎn)1、人員的適時(shí)到位。

a招商和購買核心，財(cái)務(wù)在工程進(jìn)場前就到位，以保證商場的開業(yè)實(shí)時(shí)。

b店長開業(yè)前兩個(gè)月到位，營運(yùn)管理層開業(yè)前五十天到位以實(shí)施各項(xiàng)工作的開展。

2、關(guān)鍵操縱點(diǎn)a購買到位數(shù)據(jù)專線的申請b開業(yè)前八周，員工的雇用，員工的培訓(xùn)設(shè)備的訂貨c開業(yè)前六周：制訂收貨籌劃和商品的羅列籌劃。POS服務(wù)器到位數(shù)據(jù)線路接通,母嬰管理系統(tǒng)。

d開業(yè)前五周，工程完工，清潔，主要設(shè)備安裝調(diào)試，收貨羅列。

e開店前四周，實(shí)施市場推廣籌劃，招商商家的裝修進(jìn)場f開店前三周招商工作的完成，確定商家的到位處境檢查。

g開店前兩周，生鮮的試生產(chǎn)。

h開店前一周，正常商品收貨完成，生鮮商品收貨籌劃開頭實(shí)施，商品測試，標(biāo)價(jià)簽的制作完成以及庫存的檢查，設(shè)備的試運(yùn)行。

工程管理1、施工現(xiàn)場管理a建立完善的施工模范和處治制度b施工現(xiàn)場要求有序的工作。

c嚴(yán)格的安好措施d環(huán)境要求感激2、施工質(zhì)量管理a施工是否模范的督察b材料進(jìn)場的檢查，并建立材料進(jìn)場的登記表和材料出場的登記表（正常處境下：工程未完工，材料遏止出場）

c施工過程的監(jiān)視d工程質(zhì)量的驗(yàn)收（重點(diǎn)是：布局安好，電氣照明，防水排水）

3、工程結(jié)算管理a根據(jù)合同的帳期據(jù)實(shí)結(jié)算，遏止提前結(jié)算。

b嚴(yán)格質(zhì)量檢查，舉行質(zhì)量扣款c嚴(yán)格工期管理，超過工期按照合同規(guī)定扣款。

d嚴(yán)格操縱預(yù)算外工程,餐飲連鎖管理系統(tǒng)，照實(shí)際需要，務(wù)必書面經(jīng)董事會(huì)同意。

4、其它實(shí)時(shí)完成消防的驗(yàn)收和以保證開業(yè)的順?biāo)炫e行設(shè)備管理1、設(shè)備的安裝調(diào)試a操縱設(shè)備的到貨時(shí)間，以保證工程和設(shè)備安裝的一致性。

b嚴(yán)格設(shè)備的結(jié)款期限，遏止提前支付c電工全程監(jiān)視安裝過程d電工務(wù)必全程參與設(shè)備的調(diào)試過程。

2、設(shè)備的驗(yàn)收a到貨的初驗(yàn)（嚴(yán)格根據(jù)合同規(guī)定對型號、數(shù)量、外觀、配件、備件、文件等）

b安裝過程中檢驗(yàn)是否缺少配件，產(chǎn)品是否合格。

c安裝完成后，舉行試運(yùn)行測試3、設(shè)備管理a建立完善的設(shè)備管理的文件b建立完善的專用工具管理文件c建立完善的設(shè)備檔案（如保修期、聯(lián)系電話等）

商品管理1、商品籌劃a商品的SKU籌劃的完成，確定切實(shí)的布局圖，良好的購物動(dòng)線。

b訂貨籌劃和到貨籌劃，保證收貨籌劃的順?biāo)炫e行，保證商品的羅列籌劃得以實(shí)施。

c合理的庫存，是保證開業(yè)銷售業(yè)績的根基。

d促銷籌劃需要對當(dāng)?shù)?0%以上的顧客十足有吸引力e銷售籌劃對門店的羅列、面位有較大的影響，對庫存操縱有巨大的扶助。

2、商品的收貨a籌劃收貨；

重點(diǎn)是單品籌劃、品類籌劃、庫存籌劃b預(yù)約收貨；

作好主動(dòng)預(yù)約、不拒絕散單、不拒絕被動(dòng)預(yù)約、跟進(jìn)落實(shí)失約的理由。

c特殊拒絕；

單品量小于50%、品種小于60%的送貨可以拒絕收貨，另外：保值期屬于超過收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品和其他違反收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品。

d實(shí)時(shí)錄入；

當(dāng)天的收貨務(wù)必保證當(dāng)天錄入。

e問題單據(jù)、問題商品務(wù)必在24小時(shí)內(nèi)解決，由經(jīng)理負(fù)責(zé)，關(guān)聯(lián)部門務(wù)必?zé)o條件輔助。

f實(shí)時(shí)跟進(jìn)記錄全體奇怪狀況，當(dāng)天匯報(bào)奇怪記錄，務(wù)必在48小時(shí)以內(nèi)舉行解決。

g對于寶貴商品營運(yùn)部門務(wù)必派專人舉行輔助收貨，實(shí)時(shí)存放在高值倉庫,棋牌軟件。

3、商品的羅列a首先，按照商品的分類原那么舉行商品羅列。

b根據(jù)SKU籌劃確定羅列區(qū)域的大?。ù髤^(qū)—?jiǎng)泳€、部門—過渡、類別—主題區(qū)、小類—位置）制作小類的羅列平面圖。

c根據(jù)促銷活動(dòng)和單品的促銷力度和銷售量的預(yù)估制訂排面圖d用商品來刺激視覺效果，盡量少用文字。

e特殊羅列的運(yùn)用。充分利用墻和柱的表示效果。

4、重視補(bǔ)貨根據(jù)促銷力度和羅列的效果的需求，作好銷售預(yù)計(jì)，實(shí)時(shí)提出庫存觀法，跟進(jìn)補(bǔ)貨5、商品的價(jià)簽管理a專人負(fù)責(zé)（各部門2-3人，十足不允許太多的人員參與負(fù)責(zé)）

b開業(yè)前4天制作商品標(biāo)簽c收銀部務(wù)必保證羅列的商品100%的完成過機(jī)，收貨部制作標(biāo)價(jià)簽，并核實(shí)是否有到貨商品未作羅列，對所變價(jià)的商品實(shí)時(shí)完成標(biāo)價(jià)簽的制作和更換。

d變價(jià)管理：開店前一周，全體購買變價(jià)商品務(wù)必有書面變價(jià)通知提交店內(nèi)。開店前3天，購買變價(jià)商品不能超過200個(gè)；

開店前2天，購買變價(jià)商品不超過100個(gè)；

開店前1天，購買變價(jià)商品不超過50個(gè)；

假設(shè)因競爭需要變價(jià)的，需要總經(jīng)理簽字特許，方可增加數(shù)量。

6、商品測試開業(yè)前一周開頭，每天不少于一次的全面的商品測試，店長為商品測試組織人，收銀部為主要實(shí)施部門，負(fù)責(zé)商品過機(jī)的奇怪處境的匯總、和提報(bào)，營運(yùn)部門輔助。

7、商品的促銷a促銷方式：活動(dòng)、價(jià)格、買贈(zèng)、打折、試吃、展銷。

b營運(yùn)部在開業(yè)前二十天提出商品的促銷需求，購買部在五天內(nèi)舉行議論和談判，在開業(yè)前十天提交開店促銷商品清單和制作開店DMc營運(yùn)部依照促銷清單舉行羅列籌劃和羅列實(shí)施，并根據(jù)銷售預(yù)估舉行特殊羅列。并實(shí)時(shí)跟進(jìn)是否補(bǔ)貨的抉擇。

d開店前三天營運(yùn)部、收銀部對開業(yè)促銷商品舉行重點(diǎn)測試e促銷部在開業(yè)前三天負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)促銷活動(dòng)的打定狀況，團(tuán)購人員開展團(tuán)購工作和售卡工作，建立良好的客戶源。

生鮮自制品管理1、單品確實(shí)定根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣和競爭對手的狀況,快餐連鎖系統(tǒng)，充分結(jié)合設(shè)備和加工水平、生產(chǎn)才能，作好商品SKU籌劃。

2、資料錄入確認(rèn)自制品的稅率，根據(jù)自制單品食譜卡舉行本金核算，購買部以統(tǒng)一的虛擬價(jià)格（進(jìn)價(jià)、售價(jià)）錄入系統(tǒng)，IT部將生鮮自制品系統(tǒng)資料生成電子稱PLU碼。然后下傳電子稱舉行首次傳輸檢測。

3、食譜卡的管理根據(jù)自制品清單制作食譜卡，根據(jù)食譜卡舉行本金核算，按照食譜卡舉行試生產(chǎn)，然后根據(jù)試生產(chǎn)的結(jié)果舉行試吃，再調(diào)整食譜卡。

4、毛利操縱a首先我們務(wù)必確定主要競爭對手，和次要競爭對手。分清主次。

b實(shí)時(shí)掌管競爭對手的價(jià)格處境c適時(shí)調(diào)整毛利水平和競爭品種d嚴(yán)格按照食譜卡舉行生產(chǎn)，拒絕員工操作的肆意性。

e加強(qiáng)收貨、報(bào)損的管理，加強(qiáng)商品的鮮度管理，實(shí)時(shí)跟進(jìn)商品的變化，有效的操縱商品損耗。

f根據(jù)食譜卡來確定商品的本金，根據(jù)市調(diào)來確定商品的售價(jià)，保證生鮮自制品既有確定的毛利水平，有符合市場規(guī)律。

5、商品的測試

PLU碼生成后就可以舉行POS測試。生鮮商品測試務(wù)必由生鮮經(jīng)理負(fù)責(zé)，收銀部主管以上人員舉行測試，測試結(jié)果務(wù)必在一小時(shí)內(nèi)由生鮮經(jīng)理上報(bào)店長。每次變價(jià)務(wù)必重新測試一次。

6、生鮮商品的促銷籌劃生鮮部務(wù)必在開業(yè)前12天提交商品的促銷籌劃，并由生鮮經(jīng)理作出市場銷售預(yù)估、羅列籌劃、庫存籌劃、生產(chǎn)安置籌劃，報(bào)店長審批后執(zhí)行。重點(diǎn)留神開業(yè)銷售量較大的人員安置處境。

7、試生產(chǎn)a提前十五天完成食譜卡的組建工作。同時(shí)作好試生產(chǎn)的原料的打定，和品嘗觀法表的建立。

b開業(yè)前十天舉行自制品的試生產(chǎn)，根據(jù)品嘗觀法調(diào)整食譜卡。

c每個(gè)單品每次務(wù)必得到不少于5個(gè)員工的品嘗觀法（務(wù)必提出觀法）

d開業(yè)前三天由生鮮經(jīng)理確定食譜卡。

系統(tǒng)管理1、數(shù)據(jù)線路接通后，首次舉行數(shù)據(jù)傳輸,奶茶軟件，檢查每一臺(tái)POS機(jī)的線路是否暢通，數(shù)據(jù)是否正確。

2、開業(yè)前一天兩次傳輸，每次傳輸?shù)那耙惶炫cIT部確認(rèn)概括時(shí)間，如有特殊要求的數(shù)據(jù)更新傳輸，提前三天向IT部申請3、每次數(shù)據(jù)下載以后，實(shí)時(shí)調(diào)整新的價(jià)格標(biāo)簽，營運(yùn)部、商品測試組如察覺奇怪價(jià)格的，要實(shí)時(shí)記錄，并在一小時(shí)內(nèi)上報(bào)店長，開業(yè)前一天拒絕作大范圍的價(jià)作風(fēng)整。

4、開業(yè)前一天，由

IT部清空全體的歷史銷售數(shù)據(jù)，之后全體的POS測試均在測試狀態(tài)下舉行。收銀經(jīng)理在商品測試前務(wù)必負(fù)責(zé)檢查確認(rèn)。

其他重要工作1、工商注冊、證照的辦理（稅務(wù)、衛(wèi)生許可證、食品加工、進(jìn)口商品、特種許可、消防許可等）、價(jià)簽的核準(zhǔn)2、設(shè)備的試運(yùn)行、電力測試、收銀機(jī)的壓力測試、備用電源的測試、賣場的安好檢查等。

3、開業(yè)人員的安置，以及各小組的職責(zé)和分工。應(yīng)急機(jī)制的建立、后勤保障的等4、開業(yè)典禮的籌備打定處境。

5、開業(yè)前的員工鼓動(dòng)大會(huì)超市便利店1.面積：100-1000平方米，最好一層，最高兩層；

建筑凈高5米以上，進(jìn)深最少60米；

柱距8.7米左右。

2.地面荷載：1500公斤／平方米，面層為耐磨硬化劑地面。3.用電荷載：2×800干伏安，雙回路用電。4.照明：照度不小于600勒克斯。5.用水：主要以生活用水及生鮮冷凍用水為主，日用水量40噸。6.冬季采暖：18—20~C。

7.夏季制冷：24—26~C。

8.通訊：一條DDN數(shù)據(jù)專線及20門電話（應(yīng)有一條中繼線）。

9.收貨區(qū)：應(yīng)有8個(gè)左右貨車停車位，可得志40尺集裝箱卸貨及轉(zhuǎn)彎半徑的要求。10.進(jìn)出口：顧客進(jìn)出應(yīng)與收貨車輛進(jìn)出分開。

11.停車場：機(jī)動(dòng)車停車位不少于260個(gè)，自行車位不少于300個(gè)。12.加盟費(fèi)及貨品購買費(fèi)用：20-500萬國內(nèi)商品為主大型超市根本技術(shù)條件要求（一）土建1.超市使用面積：10000平方米以上。

2.建議柱距：（8—10）米×（8一10）米。

3.高度要求：

（1）梁下凈高4.5米。

（2）燈具下緣距地面3.6米。

（3）貨車通道凈高3.5米以上，收貨平臺(tái)高0.7米。

4.設(shè)計(jì)荷載：800公斤／平方米。

5.設(shè)立人行自動(dòng)步道：傾斜角12度，梯段凈寬1米。

6.設(shè)立獨(dú)立貨梯：2臺(tái)3噸。

7.客流貨流應(yīng)分開。

8.設(shè)立獨(dú)立的收貨通道。

（二）電氣1.雙電源供電。

2.用電量：120瓦／平方米（自用，不含空調(diào)）。

3.采用燈帶照明。

4.照度標(biāo)準(zhǔn)：1000~1200勒克斯。

5.柱面預(yù)留插座，距地3.3米（特殊標(biāo)準(zhǔn)除外）。

（三）給排水日供水量150—200噸，給水管徑不小于150毫米。

（四）通風(fēng)1.超市（1）夏季溫濕度要求：26~28％；

相對濕度：55％+10％。

（2）冬季溫濕度要求：16—18~C；

相對濕度’30％。

（3）新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)：20立方米／（人。時(shí)），風(fēng)道設(shè)計(jì)盡量扁平。

（4）外部出入口設(shè)置冷熱風(fēng)幕（冬季為熱風(fēng)幕，夏季為自然風(fēng)）。

（5）廚房區(qū)設(shè)置油煙凈化設(shè)備、專用風(fēng)道及排往隔油池的排水管道。

2.辦公區(qū)（1）夏季溫濕度要求：26~28~C；

相對濕度：55％+10％。

（2）冬季溫濕度要求：20~22~C；

相對濕度：≥30％。

（3）新風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)：30立方米／（人。時(shí)），風(fēng)道設(shè)計(jì)盡量扁平。

（五）外部1.設(shè)置隔油池、化糞池。

2.建筑入口設(shè)避風(fēng)室、刮泥板，下設(shè)排水。

3.舉行泛光照明設(shè)計(jì)，分重大節(jié)日及平日照明。

4.預(yù)留外招廣告牌位置及電源。

（六）其他1.市內(nèi)預(yù)留電視信號線。

2.超市內(nèi)的冷凍機(jī)房設(shè)在一層。

3.供給120對電話進(jìn)線。

4.超市預(yù)留燃?xì)夤芫€。

5.自用停車位200個(gè)。

6、工程改造及設(shè)備費(fèi)用3000元每平米（未成熟商業(yè)一般由開發(fā)商供給裝補(bǔ)，成熟商業(yè)開發(fā)商供給優(yōu)待租金）

三進(jìn)口商品為主的城市超市1.臨路寬80米以上，進(jìn)深60米以上，面積4000平方米以上。

2.甲方供給混凝土框架式建筑物，建筑樓面承載為不小于800公斤／平方米，倉庫及收貨區(qū)承載為不小于1200公斤／平方米。

3.每層凈高4.5~5.5米。

4.供水：50—10