第5課連鎖組織體系課件

第5課連鎖組織模式《流通經(jīng)濟(jì)學(xué)概論》周勇第5課連鎖組織模式《流通經(jīng)濟(jì)學(xué)概論》1本章提示中國(guó)的連鎖企業(yè)是在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)期，在沒(méi)有想明白的情況下快速發(fā)展起來(lái)的。未來(lái)連鎖組織的發(fā)展，需要改變發(fā)展模式。如果說(shuō)在過(guò)去“發(fā)展是硬道理”，那么未來(lái)應(yīng)該把握“有效發(fā)展是真道理”。本章提示中國(guó)的連鎖企業(yè)是在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)期，在沒(méi)有想明白的情況2零售故事：聯(lián)華發(fā)展零售故事：聯(lián)華發(fā)展3聯(lián)華超市股份有限公司

2003年6月27日以H股形式于香港聯(lián)合交易所上市

2007年：3722個(gè)連鎖店180億銷(xiāo)售聯(lián)華超市股份有限公司

2003年6月27日以H股形式于香港聯(lián)42007年12月31日門(mén)店數(shù)2007年12月31日門(mén)店數(shù)5初創(chuàng)階段從1991年到1995年注冊(cè)資本是1200萬(wàn)元網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)出41家銷(xiāo)售2個(gè)億累計(jì)虧損560多萬(wàn)元

初創(chuàng)階段從1991年到1995年6轉(zhuǎn)型階段1996年底，聯(lián)華的門(mén)店達(dá)到108家，銷(xiāo)售也從2個(gè)億上升到8個(gè)億，當(dāng)年就把前面四年半的虧損全補(bǔ)了回來(lái)，還有盈利。轉(zhuǎn)型階段1996年底，聯(lián)華的門(mén)店達(dá)到108家，銷(xiāo)售也從2個(gè)億7第一次資本運(yùn)作改制第一次資本運(yùn)作，主要是把聯(lián)華超市從原來(lái)單一的國(guó)有企業(yè)改制成為有限公司，同時(shí)吸納了兩個(gè)大的公司：上海實(shí)業(yè)和三菱商事。上海實(shí)業(yè)是上海市政府在香港的窗口公司，另一家是日本最大的流通產(chǎn)業(yè)集團(tuán)之一。聯(lián)華改制成有限公司以后，資本一下子從1200萬(wàn)元擴(kuò)大到1.8億元。

第一次資本運(yùn)作改制第一次資本運(yùn)作，主要是把聯(lián)華超市從原來(lái)單一8第二次資本運(yùn)作聯(lián)合投資王宗南：第二次資本運(yùn)作，是吸納我們的合作伙伴共同投資，組建有限公司來(lái)發(fā)展聯(lián)華超市。聯(lián)華超市進(jìn)入上海市郊各區(qū)縣，幾乎都與當(dāng)?shù)氐墓╀N(xiāo)社或當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)企業(yè)組建合資公司，包括在江蘇、浙江的發(fā)展也是如此，形成多元產(chǎn)權(quán)結(jié)合的企業(yè)。解決兩個(gè)問(wèn)題第一解決對(duì)外擴(kuò)展的資金問(wèn)題第二也是解決體制問(wèn)題

第二次資本運(yùn)作聯(lián)合投資王宗南：9第三次資本運(yùn)作并購(gòu)小超市王宗南：第三次資本運(yùn)作，是從1998年、1999年開(kāi)始，并購(gòu)一些中小型超市公司和便利公司，由于這個(gè)時(shí)候我們自己完成了一次改制，資本相對(duì)比較充裕。當(dāng)時(shí)并購(gòu)的第一家是上海陜北超市，是一個(gè)區(qū)級(jí)的超市。陜北超市在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)曾經(jīng)輝煌一時(shí)，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)并購(gòu)遭到陜北超市一些員工反對(duì)，有人甚至打出“陜北的紅旗不能倒”的橫幅。事實(shí)證明，區(qū)一級(jí)的超市公司由于規(guī)模偏小無(wú)法單獨(dú)生存，現(xiàn)在幾乎全軍覆沒(méi)了。并購(gòu)了靜安區(qū)的陜北超市、普陀區(qū)的永昌、閘北區(qū)的東隆、寶山區(qū)的新新等，在江浙地區(qū)也有小規(guī)模的并購(gòu)。這樣，聯(lián)華超市包括聯(lián)華便利，通過(guò)直營(yíng)店、合資店和并購(gòu)三種形態(tài)擴(kuò)張，步入了一個(gè)快速發(fā)展的階段。

第三次資本運(yùn)作并購(gòu)小超市王宗南：10第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)?fù)踝谀希旱谒拇钨Y本運(yùn)作，把浙江省最大的連鎖超市公司華商公司，通過(guò)增資擴(kuò)股的方式，成為第一大股東。第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)?fù)踝谀希?1第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)第一，被并購(gòu)的企業(yè)一定要在所在省或區(qū)占前三位。第二，它的業(yè)態(tài)、它的資源必須要和我們相同。第三，它必須有一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)。第四，必須有一個(gè)合理的收購(gòu)價(jià)格和投資回報(bào)，符合這四條我們就收購(gòu)。第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)第一，被并購(gòu)的企業(yè)一定要在所在省或區(qū)占12第五次資本運(yùn)作上市王宗南：資本運(yùn)作五部曲，上市，對(duì)聯(lián)華是最關(guān)鍵的。聯(lián)華通過(guò)在香港上H股進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)。

第五次資本運(yùn)作上市王宗南：13財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)14財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)15一、組織變革1、雜貨店-百貨店（按商品劃分部門(mén)建立組織）均價(jià)商店、專(zhuān)業(yè)商業(yè)、購(gòu)物中心2、連鎖商店（在大規(guī)模銷(xiāo)售的前提下實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化分工）實(shí)現(xiàn)了總部與門(mén)店的功能分離3、超級(jí)市場(chǎng)（食品銷(xiāo)售的革命）便利店、專(zhuān)業(yè)大賣(mài)場(chǎng)、折扣店等。。。4、無(wú)店鋪銷(xiāo)售（技術(shù)推動(dòng)下的零售革命）這是所謂的四次零售革命，141-146的理論并不能完全解釋這些演變！一、組織變革1、雜貨店-百貨店（按商品劃分部門(mén)建立組織）16二、三S原理3S原理（3Sprinciples）標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）：工業(yè)化的反復(fù)動(dòng)作的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化形象標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代零售的基本組織形式是“連鎖”，三S是連鎖的基本原理二、三S原理3S原理（3Sprinciples）現(xiàn)代零售的17二、三S原理麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)“V”型薯?xiàng)l鏟貝殼式雙面煎爐“芝加哥式”炸法，即預(yù)先炸3分鐘，臨時(shí)再炸2分鐘，從而令薯?xiàng)l更香更脆可口可樂(lè)保持4℃，面包厚度在17cm時(shí)。。。。二、三S原理麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)18二、三S原理專(zhuān)業(yè)化（specialization）開(kāi)發(fā)出獨(dú)具特色的技巧系統(tǒng)提供建筑、室內(nèi)、景觀(guān)、燈光設(shè)計(jì)等顧問(wèn)服務(wù)室內(nèi)裝潢通過(guò)對(duì)樣板房的評(píng)價(jià)來(lái)確定合作伙伴二、三S原理專(zhuān)業(yè)化（specialization）19二、三S原理簡(jiǎn)單化（simplification）去掉不必要的，人人會(huì)做，人人能做制定操作手冊(cè)公式化作業(yè)：如何追蹤存貨，如何準(zhǔn)備現(xiàn)金報(bào)表，如何準(zhǔn)備其他財(cái)務(wù)報(bào)告，如何預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)額及如何制定工作進(jìn)度表等。如何判斷盈虧情況，了解營(yíng)業(yè)額中有多大比例用于雇用人員、有多少用于進(jìn)貨、又有多少是辦公費(fèi)用。每個(gè)加盟者在根據(jù)手冊(cè)計(jì)算出自己的結(jié)果后，可以與其他加盟店的結(jié)果比較，這樣就便于立即發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。。。。二、三S原理簡(jiǎn)單化（simplification）20標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單化專(zhuān)業(yè)化業(yè)務(wù)流程信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)部門(mén)專(zhuān)業(yè)化人員專(zhuān)業(yè)化效率化目的要求結(jié)果連鎖：把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單化專(zhuān)業(yè)化業(yè)務(wù)流程信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)部門(mén)專(zhuān)業(yè)化人員專(zhuān)業(yè)21三、連鎖組織模式直營(yíng)：自己開(kāi)店自愿：橫向合作方式加盟：特許加盟、委托加盟直接特許區(qū)域特許合作經(jīng)營(yíng)委托管理三、連鎖組織模式直營(yíng)：自己開(kāi)店22連鎖的變遷連鎖印象：統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)所謂7個(gè)統(tǒng)一：形象、采購(gòu)、配送、稅貸、價(jià)格、促銷(xiāo)、管理。當(dāng)今印象：看山不似山，看水不似水。統(tǒng)一轉(zhuǎn)變?yōu)椴町愡B鎖營(yíng)銷(xiāo)：向單店?duì)I銷(xiāo)發(fā)展陣地戰(zhàn)，店對(duì)店，面對(duì)面。店少的時(shí)候，規(guī)劃統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)。商圈多元化時(shí)，需要差異化營(yíng)銷(xiāo)。連鎖的變遷連鎖印象：統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)23連鎖的關(guān)鍵組織鏈：戰(zhàn)略架構(gòu)、目標(biāo)體系、組織系統(tǒng)、管理機(jī)制、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控體系。商品鏈：商品定位、供應(yīng)鏈關(guān)系、采購(gòu)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、銷(xiāo)售系統(tǒng)。信息鏈：業(yè)務(wù)信息、財(cái)務(wù)信息、營(yíng)運(yùn)信息、管理決策信息、決策支持系統(tǒng)。人才鏈：經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)、戰(zhàn)略管理、營(yíng)運(yùn)管理、業(yè)務(wù)運(yùn)作。連鎖的關(guān)鍵組織鏈：戰(zhàn)略架構(gòu)、目標(biāo)體系、組織系統(tǒng)、管理機(jī)制、營(yíng)24

商業(yè)連鎖成功要素盈利決定因素：銷(xiāo)售成本經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用銷(xiāo)售收入業(yè)態(tài)和市場(chǎng)定位定位、模式、品牌、規(guī)模、效率、技術(shù)模式：鐵鏈?zhǔn)竭B鎖、車(chē)廂式連鎖、協(xié)同式連鎖商業(yè)連鎖成功要素盈利決定因素：業(yè)態(tài)和市場(chǎng)定位定25

四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系基本概念

連鎖經(jīng)營(yíng)（chainoperation）是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度。連鎖，關(guān)鍵是“鏈”組織鏈商品鏈信息鏈資金鏈人才鏈四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系基本概念26四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系連鎖公司（chaincorporation）一般由總部、配送中心與門(mén)店組成總部與門(mén)店的相互關(guān)系總部與門(mén)店作為功能互補(bǔ)的兩個(gè)對(duì)等部門(mén)，應(yīng)受制于最高層管理機(jī)構(gòu)

四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系連鎖公司（chaincorporation27連鎖總部的部門(mén)劃分

發(fā)展部商品部營(yíng)運(yùn)部管理部IT部門(mén)財(cái)務(wù)部其他部門(mén)呼叫中心（CallCenter）票據(jù)中心信息部投資部加盟部法務(wù)部連鎖總部的部門(mén)劃分發(fā)展部28組織簡(jiǎn)化

“五部一室”組織體系人力資源部（含培訓(xùn)）財(cái)務(wù)部開(kāi)發(fā)部營(yíng)運(yùn)部（含店鋪籌建、營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)、系統(tǒng)維護(hù)等）商品部（含商品開(kāi)發(fā)、訂貨與配送、營(yíng)銷(xiāo)等）辦公室組織簡(jiǎn)化“五部一室”組織體系29五、業(yè)務(wù)流程再造信息化的前提是經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)要流程化信息化過(guò)程的“需求”是不確定的、多變的變通性比較低的“信息化”方式往往會(huì)遇到來(lái)自多方面抵觸最高領(lǐng)導(dǎo)的作用就顯得越來(lái)越重要信息化推廣的過(guò)程是一個(gè)不斷培訓(xùn)的過(guò)程不能以“需求說(shuō)明書(shū)”為核心來(lái)開(kāi)發(fā)系統(tǒng)五、業(yè)務(wù)流程再造信息化的前提是經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)要流程化30第5課連鎖組織體系課件31六、連鎖經(jīng)營(yíng)理念1．維護(hù)連鎖組織的形象2．在創(chuàng)新中求發(fā)展3．在發(fā)展中求生存4．服務(wù)是實(shí)實(shí)在在的工作5．終身接受教育才能永葆青春6．年齡不應(yīng)該成為提供良好服務(wù)的障礙7．以軍事化的方式來(lái)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理8．現(xiàn)金流量是連鎖公司的生命六、連鎖經(jīng)營(yíng)理念1．維護(hù)連鎖組織的形象32小結(jié)連鎖是一種商業(yè)組織形式。并不是所有的商業(yè)活動(dòng)都適合發(fā)展連鎖。也不是所有適合發(fā)展連鎖的商業(yè)活動(dòng)都可以發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)。連鎖不僅需要理念與管理的支撐，更需要技術(shù)的支持。小結(jié)連鎖是一種商業(yè)組織形式。33拓展訓(xùn)練拓展訓(xùn)練34第5課連鎖組織體系課件35第5課連鎖組織體系課件36第5課連鎖組織體系課件37第5課連鎖組織體系課件38第5課連鎖組織體系課件39第5課連鎖組織體系課件40第5課連鎖組織體系課件41演講完畢，謝謝觀(guān)看！演講完畢，謝謝觀(guān)看！42第5課連鎖組織模式《流通經(jīng)濟(jì)學(xué)概論》周勇第5課連鎖組織模式《流通經(jīng)濟(jì)學(xué)概論》43本章提示中國(guó)的連鎖企業(yè)是在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)期，在沒(méi)有想明白的情況下快速發(fā)展起來(lái)的。未來(lái)連鎖組織的發(fā)展，需要改變發(fā)展模式。如果說(shuō)在過(guò)去“發(fā)展是硬道理”，那么未來(lái)應(yīng)該把握“有效發(fā)展是真道理”。本章提示中國(guó)的連鎖企業(yè)是在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)期，在沒(méi)有想明白的情況44零售故事：聯(lián)華發(fā)展零售故事：聯(lián)華發(fā)展45聯(lián)華超市股份有限公司

2003年6月27日以H股形式于香港聯(lián)合交易所上市

2007年：3722個(gè)連鎖店180億銷(xiāo)售聯(lián)華超市股份有限公司

2003年6月27日以H股形式于香港聯(lián)462007年12月31日門(mén)店數(shù)2007年12月31日門(mén)店數(shù)47初創(chuàng)階段從1991年到1995年注冊(cè)資本是1200萬(wàn)元網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)出41家銷(xiāo)售2個(gè)億累計(jì)虧損560多萬(wàn)元

初創(chuàng)階段從1991年到1995年48轉(zhuǎn)型階段1996年底，聯(lián)華的門(mén)店達(dá)到108家，銷(xiāo)售也從2個(gè)億上升到8個(gè)億，當(dāng)年就把前面四年半的虧損全補(bǔ)了回來(lái)，還有盈利。轉(zhuǎn)型階段1996年底，聯(lián)華的門(mén)店達(dá)到108家，銷(xiāo)售也從2個(gè)億49第一次資本運(yùn)作改制第一次資本運(yùn)作，主要是把聯(lián)華超市從原來(lái)單一的國(guó)有企業(yè)改制成為有限公司，同時(shí)吸納了兩個(gè)大的公司：上海實(shí)業(yè)和三菱商事。上海實(shí)業(yè)是上海市政府在香港的窗口公司，另一家是日本最大的流通產(chǎn)業(yè)集團(tuán)之一。聯(lián)華改制成有限公司以后，資本一下子從1200萬(wàn)元擴(kuò)大到1.8億元。

第一次資本運(yùn)作改制第一次資本運(yùn)作，主要是把聯(lián)華超市從原來(lái)單一50第二次資本運(yùn)作聯(lián)合投資王宗南：第二次資本運(yùn)作，是吸納我們的合作伙伴共同投資，組建有限公司來(lái)發(fā)展聯(lián)華超市。聯(lián)華超市進(jìn)入上海市郊各區(qū)縣，幾乎都與當(dāng)?shù)氐墓╀N(xiāo)社或當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)企業(yè)組建合資公司，包括在江蘇、浙江的發(fā)展也是如此，形成多元產(chǎn)權(quán)結(jié)合的企業(yè)。解決兩個(gè)問(wèn)題第一解決對(duì)外擴(kuò)展的資金問(wèn)題第二也是解決體制問(wèn)題

第二次資本運(yùn)作聯(lián)合投資王宗南：51第三次資本運(yùn)作并購(gòu)小超市王宗南：第三次資本運(yùn)作，是從1998年、1999年開(kāi)始，并購(gòu)一些中小型超市公司和便利公司，由于這個(gè)時(shí)候我們自己完成了一次改制，資本相對(duì)比較充裕。當(dāng)時(shí)并購(gòu)的第一家是上海陜北超市，是一個(gè)區(qū)級(jí)的超市。陜北超市在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)曾經(jīng)輝煌一時(shí)，聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)并購(gòu)遭到陜北超市一些員工反對(duì)，有人甚至打出“陜北的紅旗不能倒”的橫幅。事實(shí)證明，區(qū)一級(jí)的超市公司由于規(guī)模偏小無(wú)法單獨(dú)生存，現(xiàn)在幾乎全軍覆沒(méi)了。并購(gòu)了靜安區(qū)的陜北超市、普陀區(qū)的永昌、閘北區(qū)的東隆、寶山區(qū)的新新等，在江浙地區(qū)也有小規(guī)模的并購(gòu)。這樣，聯(lián)華超市包括聯(lián)華便利，通過(guò)直營(yíng)店、合資店和并購(gòu)三種形態(tài)擴(kuò)張，步入了一個(gè)快速發(fā)展的階段。

第三次資本運(yùn)作并購(gòu)小超市王宗南：52第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)?fù)踝谀希旱谒拇钨Y本運(yùn)作，把浙江省最大的連鎖超市公司華商公司，通過(guò)增資擴(kuò)股的方式，成為第一大股東。第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)?fù)踝谀希?3第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)第一，被并購(gòu)的企業(yè)一定要在所在省或區(qū)占前三位。第二，它的業(yè)態(tài)、它的資源必須要和我們相同。第三，它必須有一個(gè)良好的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)。第四，必須有一個(gè)合理的收購(gòu)價(jià)格和投資回報(bào)，符合這四條我們就收購(gòu)。第四次資本運(yùn)作大型并購(gòu)第一，被并購(gòu)的企業(yè)一定要在所在省或區(qū)占54第五次資本運(yùn)作上市王宗南：資本運(yùn)作五部曲，上市，對(duì)聯(lián)華是最關(guān)鍵的。聯(lián)華通過(guò)在香港上H股進(jìn)入國(guó)際資本市場(chǎng)。

第五次資本運(yùn)作上市王宗南：55財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)56財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)2007年中報(bào)57一、組織變革1、雜貨店-百貨店（按商品劃分部門(mén)建立組織）均價(jià)商店、專(zhuān)業(yè)商業(yè)、購(gòu)物中心2、連鎖商店（在大規(guī)模銷(xiāo)售的前提下實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化分工）實(shí)現(xiàn)了總部與門(mén)店的功能分離3、超級(jí)市場(chǎng)（食品銷(xiāo)售的革命）便利店、專(zhuān)業(yè)大賣(mài)場(chǎng)、折扣店等。。。4、無(wú)店鋪銷(xiāo)售（技術(shù)推動(dòng)下的零售革命）這是所謂的四次零售革命，141-146的理論并不能完全解釋這些演變！一、組織變革1、雜貨店-百貨店（按商品劃分部門(mén)建立組織）58二、三S原理3S原理（3Sprinciples）標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）：工業(yè)化的反復(fù)動(dòng)作的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)。作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化形象標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代零售的基本組織形式是“連鎖”，三S是連鎖的基本原理二、三S原理3S原理（3Sprinciples）現(xiàn)代零售的59二、三S原理麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)“V”型薯?xiàng)l鏟貝殼式雙面煎爐“芝加哥式”炸法，即預(yù)先炸3分鐘，臨時(shí)再炸2分鐘，從而令薯?xiàng)l更香更脆可口可樂(lè)保持4℃，面包厚度在17cm時(shí)。。。。二、三S原理麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)60二、三S原理專(zhuān)業(yè)化（specialization）開(kāi)發(fā)出獨(dú)具特色的技巧系統(tǒng)提供建筑、室內(nèi)、景觀(guān)、燈光設(shè)計(jì)等顧問(wèn)服務(wù)室內(nèi)裝潢通過(guò)對(duì)樣板房的評(píng)價(jià)來(lái)確定合作伙伴二、三S原理專(zhuān)業(yè)化（specialization）61二、三S原理簡(jiǎn)單化（simplification）去掉不必要的，人人會(huì)做，人人能做制定操作手冊(cè)公式化作業(yè)：如何追蹤存貨，如何準(zhǔn)備現(xiàn)金報(bào)表，如何準(zhǔn)備其他財(cái)務(wù)報(bào)告，如何預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)額及如何制定工作進(jìn)度表等。如何判斷盈虧情況，了解營(yíng)業(yè)額中有多大比例用于雇用人員、有多少用于進(jìn)貨、又有多少是辦公費(fèi)用。每個(gè)加盟者在根據(jù)手冊(cè)計(jì)算出自己的結(jié)果后，可以與其他加盟店的結(jié)果比較，這樣就便于立即發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。。。。二、三S原理簡(jiǎn)單化（simplification）62標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單化專(zhuān)業(yè)化業(yè)務(wù)流程信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)部門(mén)專(zhuān)業(yè)化人員專(zhuān)業(yè)化效率化目的要求結(jié)果連鎖：把復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單化專(zhuān)業(yè)化業(yè)務(wù)流程信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)部門(mén)專(zhuān)業(yè)化人員專(zhuān)業(yè)63三、連鎖組織模式直營(yíng)：自己開(kāi)店自愿：橫向合作方式加盟：特許加盟、委托加盟直接特許區(qū)域特許合作經(jīng)營(yíng)委托管理三、連鎖組織模式直營(yíng)：自己開(kāi)店64連鎖的變遷連鎖印象：統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)所謂7個(gè)統(tǒng)一：形象、采購(gòu)、配送、稅貸、價(jià)格、促銷(xiāo)、管理。當(dāng)今印象：看山不似山，看水不似水。統(tǒng)一轉(zhuǎn)變?yōu)椴町愡B鎖營(yíng)銷(xiāo)：向單店?duì)I銷(xiāo)發(fā)展陣地戰(zhàn)，店對(duì)店，面對(duì)面。店少的時(shí)候，規(guī)劃統(tǒng)一的營(yíng)銷(xiāo)。商圈多元化時(shí)，需要差異化營(yíng)銷(xiāo)。連鎖的變遷連鎖印象：統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)65連鎖的關(guān)鍵組織鏈：戰(zhàn)略架構(gòu)、目標(biāo)體系、組織系統(tǒng)、管理機(jī)制、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控體系。商品鏈：商品定位、供應(yīng)鏈關(guān)系、采購(gòu)系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、銷(xiāo)售系統(tǒng)。信息鏈：業(yè)務(wù)信息、財(cái)務(wù)信息、營(yíng)運(yùn)信息、管理決策信息、決策支持系統(tǒng)。人才鏈：經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)、戰(zhàn)略管理、營(yíng)運(yùn)管理、業(yè)務(wù)運(yùn)作。連鎖的關(guān)鍵組織鏈：戰(zhàn)略架構(gòu)、目標(biāo)體系、組織系統(tǒng)、管理機(jī)制、營(yíng)66

商業(yè)連鎖成功要素盈利決定因素：銷(xiāo)售成本經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用銷(xiāo)售收入業(yè)態(tài)和市場(chǎng)定位定位、模式、品牌、規(guī)模、效率、技術(shù)模式：鐵鏈?zhǔn)竭B鎖、車(chē)廂式連鎖、協(xié)同式連鎖商業(yè)連鎖成功要素盈利決定因素：業(yè)態(tài)和市場(chǎng)定位定67

四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系基本概念

連鎖經(jīng)營(yíng)（chainoperation）是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度。連鎖，關(guān)鍵是“鏈”組織鏈商品鏈信息鏈資金鏈人才鏈四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系基本概念68四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系連鎖公司（chaincorporation）一般由總部、配送中心與門(mén)店組成總部與門(mén)店的相互關(guān)系總部與門(mén)店作為功能互補(bǔ)的兩個(gè)對(duì)等部門(mén)，應(yīng)受制于最高層管理機(jī)構(gòu)

四、連鎖經(jīng)營(yíng)體系連鎖公司（ch