《營養(yǎng)與膳食》護(hù)考營養(yǎng)學(xué)近10年護(hù)士資格證考試真題收集

☆☆☆知識(shí)是人類進(jìn)步的階梯☆☆☆知識(shí)是人類進(jìn)步的階梯☆☆☆第一章目標(biāo)測(cè)試A1型題.營養(yǎng)是人體B.身體不佳時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)素的過程D.為了改善生活，調(diào)配膳食的過程B.身體不佳時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)素的過程D.為了改善生活，調(diào)配膳食的過程D.維生素E.氧氣C.為維持生命從食物中攝取營養(yǎng)的過程E.為促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育而攝取食物的過程.宮養(yǎng)素不包括A.水B.蛋白質(zhì)C.脂類.關(guān)于營養(yǎng)素構(gòu)成條件的描述不正確的是A.一定存在于食物中 B.可供給人體能量 C.可具有生理調(diào)節(jié)功能D.一定屬于化學(xué)物質(zhì) E.一定用于人體細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育和修復(fù).學(xué)習(xí)營養(yǎng)與膳食的重要性不包括A.預(yù)防疾病 B.增進(jìn)健康 C.維護(hù)健康 D.治療疾病 E.長(zhǎng)生不老.營養(yǎng)與膳食屬于哪類學(xué)科的分支A.營養(yǎng)學(xué)B.臨床醫(yī)學(xué) C.康復(fù)醫(yī)學(xué) D.基礎(chǔ)醫(yī)學(xué) E.中醫(yī)學(xué)A2型題.某社區(qū)護(hù)士很熱心開展?fàn)I養(yǎng)與膳食教育和咨詢工作， 受到社區(qū)居民的一致好評(píng)。其工作的意義不包括A.普及居民營養(yǎng)知識(shí) B.利于改變居民不良的生活方式C.減少居民營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生 D.提高居民身體素質(zhì)E.為了提高她個(gè)人的知名度.某成年男子，56歲，患2型糖尿病近10年，除了堅(jiān)持服用降糖藥物外，從不忌口和參加運(yùn)動(dòng)，其治療效果一直不理想。這說明A.藥物治療很重要 B.應(yīng)該早點(diǎn)應(yīng)用胰島素治療 C.降糖藥物選擇不當(dāng)D.藥物服用方法可能不當(dāng) E.忽視了飲食治療的重要性A3/A4型題（8?10題共用題干）營養(yǎng)素是指食物中可以供給人體能量、滿足人體組織細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育與修復(fù)或具有生理調(diào)節(jié)功能的一類化學(xué)物質(zhì)。它包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、維生素、水和膳食纖維等七大類。.由上面描述可知營養(yǎng)素有幾大類A.5大類B.6大類C.7大類D.8大類E.40多類.關(guān)于構(gòu)成營養(yǎng)素條件的描述正確的是A.必須存在于食物中 B.必須是化學(xué)物質(zhì) C.能構(gòu)成年人體組織細(xì)胞成

分D.供能或具有生理調(diào)節(jié)功能 E.上述描述都對(duì).關(guān)于營養(yǎng)素的生理功能，下列描述正確的是A.供能B.構(gòu)成組織細(xì)胞成分 C.具有生理調(diào)節(jié)功能D.細(xì)胞生長(zhǎng)、發(fā)育和修復(fù)的原料 E.上述描述都對(duì)第2章目標(biāo)測(cè)試A1型題人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)素是A.水 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.無機(jī)鹽 E.糖健康成年人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝處于A.負(fù)氮平衡B.正氮平衡 C.氮平衡D.氮不平衡 E.動(dòng)態(tài)平衡關(guān)于膳食纖維的生理功能描述不正確的是A.供能 B.利便 C.降低腸癌發(fā)病率 D.降血脂 E.控制體重同質(zhì)量的下列營養(yǎng)素供能最多的是A.糖 B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.膳食纖維 E.維生素能抑制鈣吸收的因素是A.VitD B.乳糖C.氨基酸D.草酸和植酸 E.蛋白質(zhì)富含必需脂肪酸的油類是A.豬油 B.花生油C.牛油D.羊油E.椰子油能促進(jìn)鐵吸收的因素是A.VitC B.糅酸C.植酸D.膳食纖維E,草酸中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議成年人糖類所提供能量占總能量的百分比是C.50%?60%D.55%?65%E.60%?70%C.50%?60%D.55%?65%E.60%?70%常用于臨床解毒用途的維生素是D.VitC E.VitDD.動(dòng)物性食品 E.水果D.VitC E.VitDD.動(dòng)物性食品 E.水果D.綠葉蔬菜 E,雞蛋.微量元素的最主要食物來源是A.糧谷類 B.蔬菜 C.大豆類.屬于堿性食品的是A.大米 B.花生油C.豬肉.作為鈣的最好來源，含量多、吸收率高的食品是A.瘦肉類B.綠葉蔬菜 C.奶類D.水果類E.糧谷類.維生素C主要食物來源為A.奶類 B.蛋類C.海產(chǎn)品D.新鮮蔬菜水果E.糧谷類.正常成年人每日水的生理需要量為A.1?1.5LB.1.5?2.0L C.2?2.5LD.2.5?3.0L E.3.5L.植物中的胡蘿卜素在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)化為A.VitA B.VitCC.VitDD.VitEE.VitKA2型題.某男孩，6歲，近半年常感冒，食欲明顯減退，偶爾會(huì)有吃生米等不正?，F(xiàn)象。最可能的原因是A.鋅缺乏B.鈣缺乏C.鐵缺乏D.碘缺乏E.硒缺乏.一名病人臨床癥狀為牙眼腫脹出血、結(jié)膜出血、毛囊角化、皮下癖斑、紫癱和關(guān)節(jié)疼痛等。臨床診斷病人可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素DB,維生素CC,維生素B1D,維生素B2 E.維生素A.生活在山區(qū)的女高中生，長(zhǎng)年食用粗鹽，又因經(jīng)濟(jì)困難和交通不便很少吃到海產(chǎn)品，其可能會(huì)患A.地方性甲狀腺腫B.克山病C.壞血病D.腳氣病E.癩皮病.一名病人臨床癥狀表現(xiàn)為口角裂紋、口腔黏膜潰瘍及地圖舌，鼻唇溝脂溢性皮炎等癥狀。該病人可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2D,維生素C E,維生素A.某體育專業(yè)男大學(xué)生，全天能量推薦攝入量為 2400kcal,其中蛋白質(zhì)所供的能量約為A.240kcalB.300kcalC.600kcalD.1200kcal E.1440kcalA3/A4型題（21?23題共用題干）氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，一般分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩大類。蛋白質(zhì)是由許多氨基酸以肽鍵連接在一起， 并形成一定空間結(jié)構(gòu)的大分子，不同的蛋白質(zhì)有不同的氨基酸模式，食物蛋白質(zhì)氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)氨基酸模式， 其必需氨基酸在體內(nèi)的利用率越高，這些蛋白質(zhì)稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。.必需氨基酸是指A.人體不能合成的氨基酸 B.人體必須需要的氨基酸C.人體內(nèi)能夠自身合成，且能滿足人體需要的氨基酸D.人體不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中獲取的氨基酸E.人體內(nèi)能合成且能滿足人體新陳代謝需要，不必從食物中直接獲得的氨基酸.氨基酸模式是指A.蛋白質(zhì)中各種氨基酸的構(gòu)成比例 B.蛋白質(zhì)中各種非必需氨基酸的構(gòu)成比例C.蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例 D.蛋白質(zhì)中各種氨基酸含量和構(gòu)成比例E.蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸和非必需氨基酸的構(gòu)成比例.下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的是A.大米B.面粉C.大豆D.玉米E.馬鈴薯（24?25題共用題干）某15歲男性青少年，表現(xiàn)為身高比同齡人身材矮小、 性器官發(fā)育遲緩、食欲減退及厭食，且易感冒等。.你認(rèn)為該男性青少年最可能缺乏的營養(yǎng)素是A.鈣B.鐵C.鋅D.硒E.碘.應(yīng)建議該男性青少年經(jīng)常食用的食物是A.薯類B.水果C.谷類D.蔬菜E.海產(chǎn)品第3章目標(biāo)測(cè)試A1型題.谷類中含量最多的營養(yǎng)素是A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.無機(jī)鹽E.維生素谷類的第一限制性氨基酸是A.亮氨酸B.賴氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸E.蛋氨酸大豆類食物的蛋白質(zhì)含量范圍是A.20%?30%B.25%?35%C.35%?40%D.40%?45%E.45%?50%關(guān)于大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的描述，不正確的是A.含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) B.脂肪中不飽和脂肪酸含量高C.能提供較多的纖維素和半纖維素 D.鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽含量豐富E.含有豐富的維生素C和B族維生素蔬菜水果中含量極少的營養(yǎng)素是A.膳食纖維 B.糖類C.脂肪D.水溶性維生素 E.無機(jī)鹽下列肉類食品中，膽固醇含量最高者是A.豬瘦肉B.豬肝C.豬腎D.豬腦E,豬血肉類食物經(jīng)高溫加工易損失A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.無機(jī)鹽D.維生素E.糖類雞肉比豬肉中含量相對(duì)較少的營養(yǎng)素是A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類D.無機(jī)鹽E.維生素牛奶蛋白質(zhì)中相對(duì)比例較人奶高的是A.酪蛋白B.乳球蛋白 C.乳清蛋白D.乳清蛋白與乳球蛋白 E.以上都不是.下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是A.牛奶B.牛肉C.豬肉D.魚肉E.雞蛋.在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，較易損失的營養(yǎng)素是A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無機(jī)鹽E.B族維生素.大豆類食品的蛋白質(zhì)消化率，按順序排列從高到低為：A.大豆 豆腐 豆?jié){ B.豆腐 豆?jié){ 大豆C.豆?jié){ 大豆 豆腐 D.豆腐 大豆 豆?jié){E.豆?jié){豆腐大豆A2型題.豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用，是因?yàn)槎诡惡休^多的A.亮氨酸B.組氨酸C.賴氨酸D.蘇氨酸E.蛋氨酸.用新鮮水果加工成水果醬的過程中最容易損失的營養(yǎng)素是A.果糖B.果膠C.胡蘿卜素D.維生素CE.有機(jī)酸.不宜.生吃鮮蛋是因?yàn)榕５扒逯泻?A.紅細(xì)胞凝集素B.異黃酮C.抗生物素蛋白D.硫胺素酶 E.膽固醇.有些人煮稀飯為了增加其黏稠度而加堿，這種烹調(diào)方法損失最多的營養(yǎng)素是：A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.維生素E.無機(jī)鹽.大豆發(fā)芽制作豆芽過程中可增加的維生素是A.維生素AB.維生素B1C.維生素B2 D,維生素B6E.維生素C.張先生，45歲，飲用牛奶后常出現(xiàn)胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)，其主要原因是A.淀粉酶缺乏或活性降低 B.麥芽糖酶缺乏或活性降低C.凝乳酶缺乏或活性降低 D.鹽酸缺乏E.乳糖酶缺乏或活性降低A3/A4型題（19?20共用題干）女，12歲，挑食，喜歡吃豬肉，不吃蔬菜。飯量小，母親為了讓孩子多吃一點(diǎn)，常購買精制香米和精白面粉制作各種小吃。.米面加工過于精細(xì)易損失的營養(yǎng)素是A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD,維生素DE,維生素E.給這個(gè)家庭正確的建議是A.根據(jù)孩子喜好選擇食物 B.用調(diào)味品改善食物口味，以提高孩子食欲C.用油炸、油煎等方式改善食物感官性狀D.C.用油炸、油煎等方式改善食物感官性狀E.每餐葷素搭配、、粗細(xì)糧搭配

第4章目標(biāo)測(cè)試A1型題關(guān)于平衡膳食的描述不正確的是A.保證能量的供給 B.保證營養(yǎng)素的供給C.保證各種營養(yǎng)素之間的比例平衡 D.食物品種多樣E.多吃動(dòng)物性食物科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)模式應(yīng)是A.以動(dòng)物性食物為主 B.以植物性食物為主 C.動(dòng)、植物食物平衡搭配D.以奶類食物為主 E.可把保健品當(dāng)作食物屬于中國居民膳食寶塔最底層的食物是A.谷類食物 B.奶類食物C.水果、蔬菜類D大豆制品 E.畜、禽肉類下列不屬于DRIs內(nèi)容的是A,平均需要量（EAR）B.推薦攝入量（RNI）C.適宜攝入量（AI）D.推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA）E.可耐受最高攝入量（UL）關(guān)于平衡膳食寶塔的說法， 不正確的是A.寶塔強(qiáng)調(diào)了飲水與運(yùn)動(dòng)的重要性B.寶塔建議的食物攝入量是指食物可食部分生重C.應(yīng)用時(shí)注意同類互換，多種多樣的原則D.寶塔包含每天應(yīng)吃的主要食物的種類E.每天必須嚴(yán)格按照建議量攝入食物合理膳食要求早、中、晚餐供給的能量比例最好為E.4:2:2A.3:4:3B.3:3:4C.4:3:3D,E.4:2:2.中國居民膳食指南要求.中國居民膳食指南要求A.食不過量，天天運(yùn)動(dòng)C.食物多樣、谷類為主E.禁止飲酒.詢問法通常包括A.膳食回顧法和膳食史法B.多吃蔬菜、水果和薯類D.吃新鮮衛(wèi)生的食物B.24小時(shí)調(diào)查法和膳食史法.24小時(shí)膳食回顧法和膳食調(diào)查法D.膳食回顧法和調(diào)查法 E.回顧法和膳食史法.WHO建議每人每天食鹽用量以不招過多少克為宜A.3gB.6gC.9gD.12gE.15g.工作量大，但所得結(jié)果精確，調(diào)查對(duì)象不宜太多的調(diào)查方法是A.記賬法B.詢問法C.稱重法D.化學(xué)分析法 E.24小時(shí)調(diào)查法A2型題.對(duì)某高校的大二學(xué)生進(jìn)行膳食調(diào)查， 其能量的攝入量為供給標(biāo)準(zhǔn)的 95%,該大學(xué)生能量的攝入屬于A.不足 B.缺乏C.正常D.過量E.飽和.某職校一學(xué)生為自己設(shè)計(jì)了五份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是A.牛奶、雞蛋、雞腿 B.餅干、飲料、方便面C.瘦肉粥、水果、牛奶D.稀飯、煎蛋、油條 E.豆?jié){、油條、炸雞塊.母親為臨近期中考試的兒子設(shè)計(jì)了一份中餐食譜：米飯、 炒豬肝和水煮活魚。為了均衡膳食，請(qǐng)補(bǔ)充下列一種食物使食譜營養(yǎng)更合理A.炒青菜B.五香牛肉 C.煎雞蛋D.牛奶E.咸菜.學(xué)生小李調(diào)查了解了學(xué)校部分同學(xué)的飲食習(xí)慣，其中符合平衡膳食基本要求的是A.常喝含糖飲料B.食物多樣，谷類為主 C.很少吃水果蔬菜D,常吃燒烤 E,常吃快餐食品.對(duì)某山區(qū)一中學(xué)進(jìn)行膳食調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足， 為做到合理營養(yǎng)，你建議學(xué)生應(yīng)增加下列哪類食物的攝入A.糧谷類B.水果類C.蔬菜類D.薯類E.大豆及其制品A3/A4型題（16?18題共用題干）王某，女性，26歲，軟件工程師，晚上多加班。王某為保持苗條身材，平時(shí)不吃早餐，主食常以方便面或面包類點(diǎn)心為主，喜歡吃水果，很少吃動(dòng)物性食品。.請(qǐng)問王某的膳食結(jié)構(gòu)類型是：A.東方型膳食 B.西方型膳食 C.日本型膳食D.歐美型膳食E.地中海型膳食.如果王某長(zhǎng)期保持這種飲食習(xí)慣，容易發(fā)生A.營養(yǎng)缺乏癥 B.肥胖C.高血壓D.高脂血癥 E.糖尿病.王某希望飲食更健康，應(yīng)該A.多吃保健食品 B.按照膳食指南培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣C.多吃肉類 D.多吃粗食雜糧E.繼續(xù)保持原有的飲食習(xí)慣（19?20題共用題干）

患兒，男，1.5歲，因近3個(gè)月來患兒面色逐漸蒼白而入院。一直采用人工喂養(yǎng)，以米糊為主食，1歲開始吃粥和面食，以菜湯、肉湯佐餐。.從營養(yǎng)學(xué)角度考慮可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素B.鐵C.蛋白質(zhì)D.糖類E.鈣.為使該患兒膳食能達(dá)到合理營養(yǎng)目的， 不正確的膳食措施是A.多補(bǔ)充蔬菜、水果B.多補(bǔ)充肉類食物 C.多補(bǔ)充動(dòng)物肝臟D.多補(bǔ)充蛋類E. 多補(bǔ)充糧谷類第5章目標(biāo)測(cè)試A1、A2型題嬰兒開始添加輔食的適宜月齡是A.1?3個(gè)月B.4?6個(gè)月C.5?8個(gè)月 D.6?7個(gè)月 E.7?8個(gè)月嬰兒輔食添加應(yīng)首選A.蛋黃 B.魚肉C.菜泥D.米粉糊E.動(dòng)物肝臟嬰兒最佳的食物和天然飲料是A.白開水 B.添加有維生素和礦物質(zhì)的飲料C.普通無醇飲料 D.母乳 E.牛乳某男孩，10月齡，查體有方顱，枕禿，肋骨串珠，夜間經(jīng)常啼哭，最可能的原因是A.受驚嚇B.鐵缺乏C.鈣缺乏D.碘缺乏E.鋅缺乏關(guān)于幼兒膳食要求不正確的是A.多吃高能量食品 B.少量多餐C.每周至少吃一次動(dòng)物肝臟和血 D,每周至少吃一次海產(chǎn)品E.保證維生素D的攝入幼兒膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)的A.1/2B.1/3C.1/4D.12%?15%E.20%?30%青少年膳食中，優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)達(dá)到全天總蛋白的A.1/2以上B.1/3以上 C.2/3以上D.1/4以上E,3/4以上某男孩，10歲，近半年感覺疲倦、頭暈、乏力、記憶力減退和學(xué)習(xí)注意力不集中。查血紅蛋白90g/L。最可能的原因是A.鐵缺乏A.鐵缺乏B.鈣缺乏C.鋅缺乏D.碘缺乏E.硒缺乏女孩芳芳，處于青春期，應(yīng)建議常吃哪一類食物來增加碘的攝入A.牛奶B.瘦肉C.海產(chǎn)品D.蔬菜E.水果.下列關(guān)于孕期能量攝入量增加的說法正確的是A.從妊娠開始即應(yīng)增加能量的攝入 B.從計(jì)劃妊娠開始即應(yīng)增加能量的攝入C.從妊娠中期開始增加能量的攝入 D.從妊娠晚期開始增加能量的攝入E.妊娠期能量攝人量的增加依據(jù)個(gè)人的食量及口味而定.某孕婦生活在山區(qū)，長(zhǎng)年食用粗鹽，又因經(jīng)濟(jì)困難和交通不便很少吃到海產(chǎn)品，其所生嬰幼兒可能會(huì)患A.地方性甲狀腺腫 B.地方性克汀病（呆小癥） C.壞血病D.侏儒癥 E.甲亢.孕婦補(bǔ)鐵的主要目的是A.紅細(xì)胞增加B.肝臟的儲(chǔ)留 C.脾臟儲(chǔ)留 D.增強(qiáng)胎兒免疫力 E.預(yù)防貧血.某婦女處于哺乳期，出現(xiàn)腰背疼痛、牙齒松動(dòng)的癥狀，考慮是鈣缺乏引起的。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦乳母每日鈣的攝入量為A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg E.2000mg.護(hù)士在對(duì)孕婦宣傳母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，提到下列措施，其中哪一項(xiàng)不妥當(dāng)A.容易消化吸收 B.預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血C.經(jīng)濟(jì)、方便、衛(wèi)生 D.促進(jìn)母嬰感情E.增強(qiáng)免疫力.補(bǔ)充葉酸可以有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，應(yīng)該在哪個(gè)階段補(bǔ)充效果最好A.孕前期B.孕早期C.孕中期D.孕晚期E.孕前期及整個(gè)孕期.下列對(duì)老年人能量消耗描述辿的是A.基礎(chǔ)代謝率下降 B.基礎(chǔ)代謝的能量消耗降低C.由于能量消耗降低，因此能量需求也應(yīng)降低 D.消耗的總能量減少E.體力活動(dòng)消耗的能量相對(duì)增加.正常老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝處于A.氮平衡B.正氮平衡 C.負(fù)氮平衡 D.氮不平衡 E.動(dòng)態(tài)平衡.為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇是A.牛、羊、豬肉類B.魚蛋類 C.谷薯類 D.大豆及其制品E.蔬菜水果類.骨質(zhì)疏松的營養(yǎng)防治原則不包括A.優(yōu)先選用鈣補(bǔ)充劑，同時(shí)注意飲食補(bǔ)鈣 B.選擇含鈣豐富的食物C.適度體力活動(dòng)D.適量食用大豆制品 E.摒棄不良生活習(xí)慣.為預(yù)防高血壓的發(fā)生，中老年人食鹽的攝入量應(yīng)控制多少以內(nèi)A.每天10gB.每天9gC.每天8gD.每天7gE.每天6g第6章目標(biāo)測(cè)試A1型題醫(yī)院膳食中的基本膳食包括A.普通膳食 B.軟食C.半流質(zhì)膳食D.流質(zhì)膳食 E.以上都是下列有關(guān)軟食的敘述不正確的是A.常作為半流質(zhì)膳食到普食的過渡飲食 B.每日可供應(yīng)35餐C.適用于低熱、咀嚼或吞咽不便等病人 D.長(zhǎng)期采用軟食不會(huì)引起營養(yǎng)素的缺乏E.選擇食物時(shí)不用生冷食物和含粗纖維多的食物以及硬果類食物消化道手術(shù)恢復(fù)期病人應(yīng)選擇的膳食是A.普通膳食 B.軟食C.半流質(zhì)膳食D.流質(zhì)膳食 E.治療膳食剛分娩后的產(chǎn)婦應(yīng)選擇的膳食是A.普通膳食 B.軟食 C.半流質(zhì)膳食 D.流質(zhì)膳食 E.治療膳食以下關(guān)于流食敘述不正確的是A.食物呈液體或在口中易于溶化為液體 B.其提供的能量和營養(yǎng)素較充足C.適用于高熱、消化道急性炎癥以及食管狹窄和食管癌等病人D.少量多餐 E.禁用有刺激性的食物以及味道強(qiáng)烈的調(diào)味品下列哪一種疾病病人可以采用高蛋白膳食A.嚴(yán)重?zé)齻?B.急性腎炎 C.肝性腦病 D.尿毒癥 E.以上都不是高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥等病人適用A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食 C.低鈉鹽膳食D.高鹽膳食 E.以上都不是.肝硬化、脂肪肝、高脂血癥等病人宜采用A.低脂肪膳食 B.高蛋白膳食 C.低鹽膳食 D.高纖維膳食 E.以上都不是.低膽固醇膳食是限制膽固醇的供給量， 每日膳食中的膽固醇含量應(yīng)控制在多少毫克以下A.300mgB.350mgC.320mgD.200mgE,以上都不是.低鈉鹽膳食時(shí)每日食鹽攝入量為 不超過A.4gB.2gC.3gD.5g E.6g.多渣膳食要求每日膳食中膳食纖維含量應(yīng)達(dá)到多少克以上A.35g B.30g C.25g D.20gE.以上都不正確.干膳食的使用對(duì)象是A.需要進(jìn)行膽囊造影的病人 B.需要進(jìn)行尿濃縮功能試驗(yàn)的病人C.消化道出血的病人 D.糖尿病病人 E.甲亢病人.腎盂腎炎、腎小球腎炎、尿毒癥等病人常使用A.膽囊造影試驗(yàn)膳食 B.葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食 C.碘131試驗(yàn)膳食D.潛血試驗(yàn)膳食 E內(nèi)生肌酎清除率試驗(yàn)膳食A2型題.病人，女性，37歲，腹部手術(shù)后，下列不宜選用的食物是A.雞蛋湯 B.咸米湯 C.菜汁 D.肉湯 E.牛奶.某女孩，扁桃體摘除術(shù)后不久， 不適宜的飲食是A.酸梅湯 B.米湯 C.豆?jié){ D.藕粉 E.牛奶.病人，男性，43歲，患慢性胰腺炎，該病人宜選擇的飲食種類是A.高蛋白飲食 B.低蛋白飲食 C.低脂肪飲食D.低鈉鹽飲食 E、高纖維飲食.某男性，嚴(yán)重胃潰瘍，手術(shù)后，病人應(yīng)當(dāng)食用哪種膳食A.少渣膳食 B.低膽固醇膳食 C.高膳食纖維膳食D.低脂肪膳食 E.以上都不是A3/A4型題（18?20共用題干）潛血試驗(yàn)是臨床上常用的診斷試驗(yàn)。.潛血試驗(yàn)適用于協(xié)助診斷A.消化道出血的病人 B.膽囊炎病人 C.甲亢病人D.腎炎病人 E.貧血病人.潛血試驗(yàn)膳食要求建比含哪種營養(yǎng)素豐富的食物A.蛋白質(zhì)B.鈉鹽 C.鐵 D.粗纖維 E.膽固醇.潛血試驗(yàn)膳食可用食物為A.肉類 B.動(dòng)物血 C.蛋黃D.面條 E.綠葉蔬菜第7章目標(biāo)測(cè)試A1型題.疾病營養(yǎng)治療的目的是A.提高臨床療效 B.促進(jìn)病人康復(fù)C.防治疾病惡化 D.預(yù)防疾病發(fā)生E.以上都是.食物中哪種無機(jī)鹽攝入量過高，會(huì)引起高血壓的是A.鉀B.鈣 C.鈉 D.鎂E,以上都不是.對(duì)于肥胖的高血壓病人，控制血壓的最主要營養(yǎng)措施是A.限制鈉的攝入 B.控制能量C.增加膳食纖維 D.增加維生素E.適宜電解質(zhì).某人的體質(zhì)指數(shù)（BMI）為30,則他為A.消瘦B.偏瘦C.正常D,超重E.肥胖.中國規(guī)定腰圍（WC）男性＞85cm女性＞80cm%A.腹部性肥胖 B.臀部性肥胖 C.超重D.正常E.不能確定.中國糖尿病病人哪種類型多見A.1型糖尿病 B.2型糖尿病 C.妊娠型糖尿病D.其他型糖尿病E.不一定.糖尿病病人與營養(yǎng)相關(guān)的危險(xiǎn)因素 不包括A.高糖飲食 B.高脂肪飲食 C.高蛋白飲食D.低纖維膳食 E.高能量膳食.補(bǔ)鈣較好的食物是A.牛奶及奶制品 B.蔬菜 C.水果D.肉類E.糧谷類.預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的膳食不包括A.攝入充足的鈣 B.補(bǔ)充維生素D C.高蛋白飲食D.攝入適當(dāng)?shù)牧?E.低鹽膳食.含喋吟最多的食物是A.內(nèi)臟 B.豆類 C.堅(jiān)果D.谷類 E.水果A2型題.高血壓病人應(yīng)控制的食物是A.新鮮蔬菜 B.水果 C.牛奶D.魚蝦E,動(dòng)物脂肪.某人身高175cm,體重90Kg。其肥胖度為A.正常B.超重C.輕度肥胖D.中度肥胖 E.重度肥胖.減肥者要促進(jìn)體內(nèi)脂肪動(dòng)員，首先要做到A.保持能量負(fù)平衡 B.低脂膳食 C.高蛋白膳食D.低鹽膳食 E.高纖維膳食.肥胖病人不宜采用的烹調(diào)方式為

A.蒸 B.煮C.汆 D.燉E.油炸.痛風(fēng)病人飲食不正確的是:A.高蛋白膳食 B.低脂肪膳食 C.限制飲酒D.低能量膳食 E.富含B族維生素膳食A3/A4型題（16?18題共用題干）張先生，55歲，身高175cm,體重90Kg,平時(shí)身體健康，近半年來感到疲乏，手指有時(shí)麻木，到醫(yī)院就診，空腹血糖 9.6mmol/L,口服葡萄糖耐量試驗(yàn)2小時(shí)血糖12.2mmol/L。.該病人的診斷最可能是A.骨質(zhì)疏松癥 B.高血壓 C.肥胖癥D.1型糖尿病 E.2型糖尿病.該病人膳食不正確的是A.控制總能量 B.限制多糖提倡單糖C.膽固醇每日攝入應(yīng)少于300mg D.保證蛋白質(zhì)攝入E.攝入足夠維生素C.如果該病人合并腎臟疾病，飲食中還應(yīng)控制A.脂肪B.蛋