學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案

學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案xxx公司學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案

為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的相關(guān)規(guī)定，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

一、

成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：

組長(zhǎng)：

李文副組長(zhǎng)：

施海艷成員：魏日珍鄒鵬二、

小組成員職責(zé)：

組長(zhǎng)：李文負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長(zhǎng)：施海艷協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。

成員：魏日珍負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

成員：

鄒鵬提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。三、應(yīng)急處理程序

1、對(duì)中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；

⑶組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；

⑷及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；

⑸對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

2、對(duì)中毒食品控制處理

⑴保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，包括可疑食品、嘔吐物，立即停止加工經(jīng)營(yíng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

⑶經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

3、對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。⑵對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

⑶對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報(bào)告制度在2小時(shí)之內(nèi)向所在地衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，說(shuō)明發(fā)生食品安全事故的單位名稱、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容5、配合有關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得隱瞞拒絕。

5、善后及責(zé)任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。另：學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校應(yīng)急處置具體步驟如下：1、校醫(yī)馬上報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，建議啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案處理該事件。2、學(xué)校校長(zhǎng)召開緊急會(huì)議，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，責(zé)成分管副校（院、園）長(zhǎng)立即指揮應(yīng)急搶救工作。3、報(bào)告有關(guān)部門校醫(yī)向食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告：發(fā)生食物中毒的單位、地址和時(shí)間；中毒人數(shù)，主要中毒癥狀；可能引起中毒的食物；中毒發(fā)展的趨勢(shì)及已采取的措施和需要協(xié)問(wèn)題。副校長(zhǎng)向教育主管部門報(bào)告：（1）發(fā)生食物中毒的單位、地址和時(shí)間；（2）中毒人數(shù)，主要中毒癥狀；（3）可能引起中毒的食物；（4）中毒發(fā)展的趨勢(shì)及已采取的措施和需要協(xié)助解決的問(wèn)題。4、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)召集班主任會(huì)議，說(shuō)明情況，要求各班正常上課，并密切觀察全體學(xué)生的身體狀況，穩(wěn)定學(xué)生情緒，發(fā)現(xiàn)不適者及時(shí)送校醫(yī)室診治，避免引起“羊群反應(yīng)”。5、校醫(yī)密切觀察病情，按輕重進(jìn)行分類處理。（1）癥狀稍重的，送醫(yī)院診治。（2）癥狀輕微，對(duì)癥治療后，留校醫(yī)室觀察。（3）如果中毒學(xué)生較多，撥打120來(lái)校急救，采取搶救措施。6、分管副校長(zhǎng)做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車、預(yù)防用藥品、消毒用品到位。7、總務(wù)主任、食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食堂保存現(xiàn)場(chǎng)，保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的原料及食品；保存盛裝可疑食物的容器、工具、用具；保留患者糞便、嘔吐物。協(xié)助CDC做帶菌檢查和取證工作，按照要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。8、預(yù)防性服藥。在醫(yī)療機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，進(jìn)行集體預(yù)防性服藥，由班主任監(jiān)督。9、做好新聞媒體應(yīng)對(duì)、學(xué)生家長(zhǎng)疏導(dǎo)工作。（1）由學(xué)校指定專人統(tǒng)一接待新聞媒體，統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布應(yīng)急處置工作信息。（2）及時(shí)、正確公布事實(shí)和真相，讓學(xué)校自身成為媒體的主要信息來(lái)源，以減少社會(huì)上的無(wú)端猜測(cè)，防止炒作和以偏概全。（3）表明學(xué)校和相關(guān)部門態(tài)度和立場(chǎng)及已