大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件

大豆肽添加劑在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用

大豆肽添加劑在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用1你知道嗎？1：它是什么2：它好不好

吸收機(jī)制營(yíng)養(yǎng)3：它怎么用

生產(chǎn)工藝

豬用量4：它的疑問(wèn)？成本、適口性、殘留？？？？？你知道嗎？1：它是什么？？？？？2以大豆蛋白為原料，經(jīng)水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一樣，必需氨基酸平衡，含量豐富，對(duì)動(dòng)物生理功能起重要作用。P304..……

氨基酸添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑……….含氮添加劑小肽添加劑飼料添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑大豆肽什么是大豆肽添加劑？以大豆蛋白為原料，經(jīng)水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一樣，3研究表明：動(dòng)物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧時(shí)卻達(dá)不到最佳的生產(chǎn)能．可見(jiàn)，動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要不應(yīng)該只考慮飼料中氨基酸的比例平衡問(wèn)題，還應(yīng)該考慮肽．研究表明：動(dòng)物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧時(shí)卻達(dá)不到4肽與游離氨基酸的吸收是兩個(gè)相互獨(dú)立的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，與游離氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易飽和，且各種肽之間無(wú)競(jìng)爭(zhēng)與抑制性等特點(diǎn)．在生長(zhǎng)豬日糧中添加一定量的肽制品可顯著提高其生產(chǎn)性能．有助于更好地把握畜禽營(yíng)養(yǎng)需要，充分發(fā)揮畜禽的生長(zhǎng)潛力肽與游離氨基酸的吸收是兩個(gè)相互獨(dú)立的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，與游離氨基酸(5氨基酸與小肽的運(yùn)轉(zhuǎn)氨基酸與小肽的運(yùn)轉(zhuǎn)6影響吸收因素年齡小肽長(zhǎng)度小肽結(jié)構(gòu)小肽性質(zhì)腸道部位生理階段動(dòng)物種類(lèi)影響吸收影響吸收因素年齡小肽長(zhǎng)度小肽結(jié)構(gòu)小肽性質(zhì)腸道部位生理階段動(dòng)物7營(yíng)養(yǎng)功能3Text促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉率促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能21緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基酸的吸收營(yíng)養(yǎng)功能3Text促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉8（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．1緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基酸的吸收研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)賴(lài)氨酸與精氨酸以游離形式存在時(shí)，兩者相互競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，游離精氨酸有降低肝門(mén)靜脈賴(lài)氨酸的傾向；而賴(lài)氨酸以肽形式存在時(shí)，精氨酸則對(duì)其吸收無(wú)影響[2]．小肽吸收有速度快、耗能低、避免氨基酸之間的競(jìng)爭(zhēng)、載體不易飽和等特點(diǎn)[3]．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．1緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基9（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．2促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉率在仔豬日糧中添加小肽可促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，刺激消化酶的分泌與活性．王碧蓮[5]用一定量的大豆肽飼喂仔豬，試驗(yàn)組仔豬比對(duì)照豬增重高12．39％，腹瀉率降低60％．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．2促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶10（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．3促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能大豆肽可被動(dòng)物體完整吸收利用合成蛋白質(zhì)，而且大豆肽中氨基酸更容易進(jìn)入蛋白質(zhì)合成途徑．向豬十二指腸灌注大豆肽后，血漿胰島素的濃度高于灌注游離氨基酸組．刺激胰島素的分泌，參與肽鏈的延長(zhǎng)，提高蛋白質(zhì)的合成．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．3促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能11生產(chǎn)方式微生物發(fā)酵法化學(xué)合成法DNA合成法酶解法生產(chǎn)方式微生物發(fā)酵法化學(xué)合成法DNA合成法酶解法12微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法生產(chǎn)大豆肽主要利用的是發(fā)酵菌株的產(chǎn)酶及酶解能力。目前應(yīng)用較廣的微生物主要是米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、糞鏈球菌等，并由它們組成復(fù)合菌系。其中米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢桿菌等能分泌蛋白酶，這些菌種所分泌的蛋白酶在微環(huán)境下將不易消化的大豆大分子蛋白質(zhì)切成數(shù)段的小分子，成為大豆多肽，其肽產(chǎn)物的分子量分布大多在3000Da以上，分子量較大。

微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法生產(chǎn)大豆肽主要利用的是發(fā)酵菌株的產(chǎn)酶13（三）小肽在飼料中的作用生產(chǎn)上，可結(jié)合飼養(yǎng)試驗(yàn)，根據(jù)最佳利用時(shí)小肽種類(lèi)及添加量和小肽與FAA的比例，進(jìn)而確定不同蛋白質(zhì)原料的使用量．（三）小肽在飼料中的作用14海肽寶用量添加量：后備母豬：0.2-0.4%

孕期及哺乳母豬：1-2%

60斤前的小豬：1-2%

60-120斤的豬：0.5%

120斤至出欄：0.2-0.4%

成本按照海肽寶的添加比例，如一頭豬從小到出欄需要吃飼料600斤，海肽寶的平均添加比例為0.5%，那么一頭豬需要添加3斤海肽寶左右即可，72元。目前有兩種包裝，小包裝1公斤/包，20包一件，一包24元。大包裝是25公斤一件

海肽寶用量添加量：成本目前有兩種包裝，小包裝1公斤/包，15小肽制劑對(duì)肉豬生產(chǎn)性能與豬肉品質(zhì)的影響

李煥友等（2004）小肽制劑對(duì)肉豬生產(chǎn)性能與豬肉品質(zhì)的影響李煥友等（200416大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件17適口性刺激神經(jīng)調(diào)節(jié)分泌內(nèi)源性激素適口性刺激神經(jīng)調(diào)節(jié)分泌18適口性可刺激神經(jīng)、誘發(fā)食欲、改善飼料風(fēng)味，提高飼料適口性。具有不同氨基酸序列的小肽可以產(chǎn)生多種風(fēng)味，因此可以有選擇地向飼料中添加小肽以生產(chǎn)所需的風(fēng)味。小肽除了本身具有風(fēng)味外，還有提升或遮蔽其他物質(zhì)風(fēng)味的效果.適口性可刺激神經(jīng)、誘發(fā)食欲、改善飼料風(fēng)味，提高飼料適口性。具19適口性小肽還可通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)源性激素的分泌來(lái)調(diào)控采食，已有研究表明體內(nèi)血液中小肽的濃度與外周血液中胰島素和胃泌素的水平呈正相關(guān)性.這些激素水平的升高一方面有利于促進(jìn)消化液的分泌和消化道的蠕動(dòng)，另一方面，也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)及在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化；小肽的攝人促進(jìn)胃腸道消化功能的提前發(fā)育，提高胃腸道中消化酶的活力，增強(qiáng)了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用適口性小肽還可通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)源性激素的分泌來(lái)調(diào)控采食，已有研究表20殘留小肽本身作為營(yíng)養(yǎng)物最終被機(jī)體所利用，不存在殘留或毒、副作用，對(duì)畜產(chǎn)品的品質(zhì)無(wú)負(fù)面影響，還可作為抗生素的替代品，對(duì)節(jié)省蛋白質(zhì)資源，制造綠色食品，維護(hù)人類(lèi)健康具有深遠(yuǎn)的意義。

殘留小肽本身作為營(yíng)養(yǎng)物最終被機(jī)體所利用，不存在殘留或毒、副21大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件22大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件23參考文獻(xiàn)

[1]Danid，H．Boll，M．Wenal．U．Physiologicalimportanceandeharacterisiticsofpeptidetransportinintestinalepth—dialcells．In：Souffmnt，W．B．，H．Hagemeister．Ed．IvthInternationalsymposiumonDigestivephysiologyinpigs．1994，V01．1：1—7．Dammerstorfpub．[2]樂(lè)國(guó)偉，施用輝，楊風(fēng)．肽在動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中的作用——小肽在動(dòng)物氨基酸吸收中的作用[j]．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，14(增刊)：19—26．’[3]GanapathyV，mendicinoJF，leibachH．Transportofglycy—L—prolineintointestinalandrenal’brushbordervesiclesfromrabbit[j]biolchem.1981(25):118—124[4]方俊，李偉明．小肽在豬營(yíng)養(yǎng)中的研究及應(yīng)用[J]．中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2003，30(5)：3—5．[5]王碧蓮，汪夢(mèng)萍．肽制品喂大快在仔豬日糧中的應(yīng)用[J]．飼料研究，2000，(8)：38—39．參考文獻(xiàn)[1]Danid，H．Boll，M．Wenal．U24參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)25謝謝！謝謝！26大豆肽添加劑在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用

大豆肽添加劑在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用27你知道嗎？1：它是什么2：它好不好

吸收機(jī)制營(yíng)養(yǎng)3：它怎么用

生產(chǎn)工藝

豬用量4：它的疑問(wèn)？成本、適口性、殘留？？？？？你知道嗎？1：它是什么？？？？？28以大豆蛋白為原料，經(jīng)水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一樣，必需氨基酸平衡，含量豐富，對(duì)動(dòng)物生理功能起重要作用。P304..……

氨基酸添加劑營(yíng)養(yǎng)性添加劑……….含氮添加劑小肽添加劑飼料添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑大豆肽什么是大豆肽添加劑？以大豆蛋白為原料，經(jīng)水解而成的低分子肽，其氨基酸和大豆一樣，29研究表明：動(dòng)物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧時(shí)卻達(dá)不到最佳的生產(chǎn)能．可見(jiàn)，動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要不應(yīng)該只考慮飼料中氨基酸的比例平衡問(wèn)題，還應(yīng)該考慮肽．研究表明：動(dòng)物采食純合日糧或氨基酸平衡的低蛋白日糧時(shí)卻達(dá)不到30肽與游離氨基酸的吸收是兩個(gè)相互獨(dú)立的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，與游離氨基酸(FAA)相比，肽具有吸收速度快、耗能低、不易飽和，且各種肽之間無(wú)競(jìng)爭(zhēng)與抑制性等特點(diǎn)．在生長(zhǎng)豬日糧中添加一定量的肽制品可顯著提高其生產(chǎn)性能．有助于更好地把握畜禽營(yíng)養(yǎng)需要，充分發(fā)揮畜禽的生長(zhǎng)潛力肽與游離氨基酸的吸收是兩個(gè)相互獨(dú)立的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)，與游離氨基酸(31氨基酸與小肽的運(yùn)轉(zhuǎn)氨基酸與小肽的運(yùn)轉(zhuǎn)32影響吸收因素年齡小肽長(zhǎng)度小肽結(jié)構(gòu)小肽性質(zhì)腸道部位生理階段動(dòng)物種類(lèi)影響吸收影響吸收因素年齡小肽長(zhǎng)度小肽結(jié)構(gòu)小肽性質(zhì)腸道部位生理階段動(dòng)物33營(yíng)養(yǎng)功能3Text促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉率促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能21緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基酸的吸收營(yíng)養(yǎng)功能3Text促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉34（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．1緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基酸的吸收研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)賴(lài)氨酸與精氨酸以游離形式存在時(shí)，兩者相互競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn)，游離精氨酸有降低肝門(mén)靜脈賴(lài)氨酸的傾向；而賴(lài)氨酸以肽形式存在時(shí)，精氨酸則對(duì)其吸收無(wú)影響[2]．小肽吸收有速度快、耗能低、避免氨基酸之間的競(jìng)爭(zhēng)、載體不易飽和等特點(diǎn)[3]．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．1緩解游離氨基酸的吸收競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)氨基35（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．2促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶仔豬腹瀉率在仔豬日糧中添加小肽可促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，刺激消化酶的分泌與活性．王碧蓮[5]用一定量的大豆肽飼喂仔豬，試驗(yàn)組仔豬比對(duì)照豬增重高12．39％，腹瀉率降低60％．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．2促進(jìn)仔豬消化道組織的發(fā)育，降低斷奶36（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．3促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能大豆肽可被動(dòng)物體完整吸收利用合成蛋白質(zhì)，而且大豆肽中氨基酸更容易進(jìn)入蛋白質(zhì)合成途徑．向豬十二指腸灌注大豆肽后，血漿胰島素的濃度高于灌注游離氨基酸組．刺激胰島素的分泌，參與肽鏈的延長(zhǎng)，提高蛋白質(zhì)的合成．（二）小肽的營(yíng)養(yǎng)功能2．3促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，顯著提高豬生產(chǎn)性能37生產(chǎn)方式微生物發(fā)酵法化學(xué)合成法DNA合成法酶解法生產(chǎn)方式微生物發(fā)酵法化學(xué)合成法DNA合成法酶解法38微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法生產(chǎn)大豆肽主要利用的是發(fā)酵菌株的產(chǎn)酶及酶解能力。目前應(yīng)用較廣的微生物主要是米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、糞鏈球菌等，并由它們組成復(fù)合菌系。其中米曲霉、乳酸菌、枯草芽孢桿菌等能分泌蛋白酶，這些菌種所分泌的蛋白酶在微環(huán)境下將不易消化的大豆大分子蛋白質(zhì)切成數(shù)段的小分子，成為大豆多肽，其肽產(chǎn)物的分子量分布大多在3000Da以上，分子量較大。

微生物發(fā)酵法微生物發(fā)酵法生產(chǎn)大豆肽主要利用的是發(fā)酵菌株的產(chǎn)酶39（三）小肽在飼料中的作用生產(chǎn)上，可結(jié)合飼養(yǎng)試驗(yàn)，根據(jù)最佳利用時(shí)小肽種類(lèi)及添加量和小肽與FAA的比例，進(jìn)而確定不同蛋白質(zhì)原料的使用量．（三）小肽在飼料中的作用40海肽寶用量添加量：后備母豬：0.2-0.4%

孕期及哺乳母豬：1-2%

60斤前的小豬：1-2%

60-120斤的豬：0.5%

120斤至出欄：0.2-0.4%

成本按照海肽寶的添加比例，如一頭豬從小到出欄需要吃飼料600斤，海肽寶的平均添加比例為0.5%，那么一頭豬需要添加3斤海肽寶左右即可，72元。目前有兩種包裝，小包裝1公斤/包，20包一件，一包24元。大包裝是25公斤一件

海肽寶用量添加量：成本目前有兩種包裝，小包裝1公斤/包，41小肽制劑對(duì)肉豬生產(chǎn)性能與豬肉品質(zhì)的影響

李煥友等（2004）小肽制劑對(duì)肉豬生產(chǎn)性能與豬肉品質(zhì)的影響李煥友等（200442大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件43適口性刺激神經(jīng)調(diào)節(jié)分泌內(nèi)源性激素適口性刺激神經(jīng)調(diào)節(jié)分泌44適口性可刺激神經(jīng)、誘發(fā)食欲、改善飼料風(fēng)味，提高飼料適口性。具有不同氨基酸序列的小肽可以產(chǎn)生多種風(fēng)味，因此可以有選擇地向飼料中添加小肽以生產(chǎn)所需的風(fēng)味。小肽除了本身具有風(fēng)味外，還有提升或遮蔽其他物質(zhì)風(fēng)味的效果.適口性可刺激神經(jīng)、誘發(fā)食欲、改善飼料風(fēng)味，提高飼料適口性。具45適口性小肽還可通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)源性激素的分泌來(lái)調(diào)控采食，已有研究表明體內(nèi)血液中小肽的濃度與外周血液中胰島素和胃泌素的水平呈正相關(guān)性.這些激素水平的升高一方面有利于促進(jìn)消化液的分泌和消化道的蠕動(dòng)，另一方面，也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)及在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化；小肽的攝人促進(jìn)胃腸道消化功能的提前發(fā)育，提高胃腸道中消化酶的活力，增強(qiáng)了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用適口性小肽還可通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)源性激素的分泌來(lái)調(diào)控采食，已有研究表46殘留小肽本身作為營(yíng)養(yǎng)物最終被機(jī)體所利用，不存在殘留或毒、副作用，對(duì)畜產(chǎn)品的品質(zhì)無(wú)負(fù)面影響，還可作為抗生素的替代品，對(duì)節(jié)省蛋白質(zhì)資源，制造綠色食品，維護(hù)人類(lèi)健康具有深遠(yuǎn)的意義。

殘留小肽本身作為營(yíng)養(yǎng)物最終被機(jī)體所利用，不存在殘留或毒、副47大豆肽在豬飼料中的的營(yíng)養(yǎng)以及應(yīng)用課件48大豆