植物芳香油的提取-完整課件

課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取2011年拉斯克醫(yī)學獎2011年9月23日，81歲的中國藥理學家屠呦呦在紐約領(lǐng)取拉斯克臨床醫(yī)學獎。拉斯克醫(yī)學獎，是一項生理學和醫(yī)學領(lǐng)域的大獎，旨在表彰醫(yī)學領(lǐng)域的突出貢獻者。獲此獎的科學家常常在隨后的數(shù)年里又獲諾貝爾獎。屠呦呦是唯一一個工作在中國的獲獎?wù)摺?/p>

2011年拉斯克醫(yī)學獎2011年9屠呦呦:用青蒿素拯救世界數(shù)億人60年代，抗瘧疾合成藥奎寧產(chǎn)生了耐藥性，于是西方國家從4萬個合成化合物中去篩選，全部以失敗告終。屠呦呦教授臨危受命，從300個中藥方劑中篩選藥用部位，她從東晉葛洪撰寫的《肘后備急方》一書中受到啟發(fā)，認為溫度高可能損害青篙的有效成分，便由用乙醇提取改為用沸點低的乙醚提取，終于成功提取到青蒿素。青蒿素是植物中提取的一種抗瘧疾有效成分。屠呦呦:用青蒿素拯救世界數(shù)億人60課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易貯存。歐洲中世紀香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。16世紀，制備植物芳香油的技術(shù)已相當成熟。19世紀，有機化學迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學成分，找到了芳香的根源，進而合成了人造香料。但是，人們對于天然植物芳香油的獨特品質(zhì)，依然情有獨鐘。如今，植物芳香油廣泛地運用于輕工、化妝品、飲料和食品制造等方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計簡單的實驗裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)植物芳香油的提取--完整課件課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的題:1、天然香料的分？3、植物芳香油的特性？動物、植物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識動物、植物1、天然香料的：動物：植物：麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等1、天然香料的：動物：麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等植物芳香油的提取--完整課件1、天然香料的：動物：植物：動物香均是很好的定香劑，廣泛應(yīng)用在香水或高級化妝品中。麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等1、天然香料的：動物：動物香均是很好的定香劑，廣泛薰衣草薰衣草植物芳香油的提取--完整課件樟樹樟樹1、天然香料的：動物：植物：根、莖、地下莖、樹干、樹皮、葉、花、果實、種子（50多個科）麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等動物香均是很好的定香劑，廣泛應(yīng)用在香水或高級化妝品中。真菌1、天然香料的：動物：根、莖、地下莖、樹干、樹皮、葉、花、果課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的動物、植物2、植物芳香油的組成成分？

3、植物芳香油的特性？、真菌萜類化合物及其衍生物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識、真菌萜類化合物及其萜類化合物及其衍生物萜類化合物及其衍生物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的動物、植物2、植物芳香油的組成成分？

3、植物芳香油的特性？、真菌萜類化合物及其衍生物具有很強的揮發(fā)性，易溶于有機溶劑，不易溶于水。課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識、真菌萜類化合物及其課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的思考：根據(jù)植物芳香油的特性，你能說出幾種植物芳香油的提取方法嗎？

蒸餾、壓榨和萃取等具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識蒸餾、壓榨和萃取等具體（二）植物芳香油的提取方法1、蒸餾水蒸氣蒸餾法⑴原理：⑵分類：⑶適用范圍：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后又會重新分離出油層和水層。水中蒸餾、水上蒸餾、水汽蒸餾具有揮發(fā)性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩(wěn)定且難溶或不溶于水的成分。（二）植物芳香油的提取方法1、蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植（二）植物芳香油的提取方法2、壓榨⑴原理：⑵優(yōu)點：⑶適用范圍：

通過機械壓力將組織、器官中的有效成分擠壓出來，經(jīng)分離水分后可得冷壓精油。此法在常溫下進行，確保萜烯類化合物不發(fā)生化學反應(yīng)含芳香油較多的果皮，如檸檬、柑橘等常用此方法。3、萃?、旁恚孩谱⒁馐马棧?/p>

使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油。用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。（二）植物芳香油的提取方法2、壓榨通過機械壓力將組織、器官中課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的二、實驗設(shè)計

（一）玫瑰精油的提取課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）玫瑰精油的提取植物芳香油的提取--完整課件植物芳香油的提取--完整課件植物芳香油的提取--完整課件（一）玫瑰精油的提取思考：玫瑰精油具體應(yīng)采用哪種提取方法？提示：提取方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。（一）玫瑰精油的提取思考：玫瑰精油具體應(yīng)采用哪種提取方（一）玫瑰精油的提取1、提取方法：水蒸氣蒸餾法2、實驗裝置：思考二：蒸餾裝置應(yīng)該按照怎樣的順序來按裝？如何操作？思考一：分析裝置中每一部分分別有哪些作用？（一）玫瑰精油的提取1、提取方法：水蒸氣蒸餾法思考二：蒸餾裝（一）玫瑰精油的提取3、實驗流程：問題一：在蒸餾裝置的錐形瓶里收集到的液體主要是什么成分？玫瑰油和水的混合物問題二:如何將玫瑰油和水分開？向混合物中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層。再用分液漏斗分開。問題三:分離的油層含有一定的水分，如何除水？加入無水Na2SO4吸水，放置過夜，再過濾就可得到玫瑰油了。⑴鮮玫瑰花＋清水⑵水蒸氣蒸餾⑶油水混合物⑷分離油層⑸除水⑹玫瑰油（一）玫瑰精油的提取3、實驗流程：問題一：在蒸餾裝置的錐形瓶（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛∷伎迹耗阏J為用什么方法提取橘皮精油比較合適？說出理由。提示：從橘皮精油的特性及其貯藏部位去考慮。（二）橘皮精油的提取思考：你認為用什么方法（二）橘皮精油的提取1、提取方法：壓榨法2、實驗流程：問題一：為什么要用石灰水浸泡橘皮？石灰水的作用？因橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，直接壓榨，出油率低。石灰水，強堿性，能破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，提高出油率。問題二：為了使橘皮油易于與水分離，應(yīng)如何處理？分別加入相當于橘皮質(zhì)量0.25﹪的NaHCO3和5﹪的NaSO4，并調(diào)節(jié)pH至7~8問題三：壓榨液中含有哪些成分？含有橘皮精油和大量的水分，還有一些糊狀殘渣等雜質(zhì)。⑴石灰水浸泡⑵漂洗⑶壓榨⑷過濾⑸靜置⑹再次過濾⑺橘皮油（二）橘皮精油的提取1、提取方法：壓榨法問題一：為什么要用石（二）橘皮精油的提取問題四：從壓榨液中分離出橘皮精油要經(jīng)過哪些步驟？每一步所起的作用是什么？兩次過濾所用材料有什么不同？過濾（布袋）——離心——分離油層——靜置——再次過濾（濾紙）（二）橘皮精油的提取問題四：從壓榨液中分離出橘皮精油反饋練習1、下面不能用于提取芳香化合物的是：A杏仁B麝C細菌D真菌2、植物芳香油的主要化學成分是：A酚類化合物及其衍生物B醚類化合物C烴類化合物D萜類化合物及其衍生物3、提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是：A蒸餾B分液C萃取D壓榨（D）（C）（B）反饋練習1、下面不能用于提取芳香化合物的是：謝謝！謝謝！課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取2011年拉斯克醫(yī)學獎2011年9月23日，81歲的中國藥理學家屠呦呦在紐約領(lǐng)取拉斯克臨床醫(yī)學獎。拉斯克醫(yī)學獎，是一項生理學和醫(yī)學領(lǐng)域的大獎，旨在表彰醫(yī)學領(lǐng)域的突出貢獻者。獲此獎的科學家常常在隨后的數(shù)年里又獲諾貝爾獎。屠呦呦是唯一一個工作在中國的獲獎?wù)摺?/p>

2011年拉斯克醫(yī)學獎2011年9屠呦呦:用青蒿素拯救世界數(shù)億人60年代，抗瘧疾合成藥奎寧產(chǎn)生了耐藥性，于是西方國家從4萬個合成化合物中去篩選，全部以失敗告終。屠呦呦教授臨危受命，從300個中藥方劑中篩選藥用部位，她從東晉葛洪撰寫的《肘后備急方》一書中受到啟發(fā)，認為溫度高可能損害青篙的有效成分，便由用乙醇提取改為用沸點低的乙醚提取，終于成功提取到青蒿素。青蒿素是植物中提取的一種抗瘧疾有效成分。屠呦呦:用青蒿素拯救世界數(shù)億人60課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題一植物芳香油的提取專題六植物有效成分的提取課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易貯存。歐洲中世紀香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。16世紀，制備植物芳香油的技術(shù)已相當成熟。19世紀，有機化學迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學成分，找到了芳香的根源，進而合成了人造香料。但是，人們對于天然植物芳香油的獨特品質(zhì)，依然情有獨鐘。如今，植物芳香油廣泛地運用于輕工、化妝品、飲料和食品制造等方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計簡單的實驗裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。課題背景早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)植物芳香油的提取--完整課件課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的題:1、天然香料的分？3、植物芳香油的特性？動物、植物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識動物、植物1、天然香料的：動物：植物：麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等1、天然香料的：動物：麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等植物芳香油的提取--完整課件1、天然香料的：動物：植物：動物香均是很好的定香劑，廣泛應(yīng)用在香水或高級化妝品中。麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等1、天然香料的：動物：動物香均是很好的定香劑，廣泛薰衣草薰衣草植物芳香油的提取--完整課件樟樹樟樹1、天然香料的：動物：植物：根、莖、地下莖、樹干、樹皮、葉、花、果實、種子（50多個科）麝、靈貓、海貍、抹香鯨(龍涎香)等動物香均是很好的定香劑，廣泛應(yīng)用在香水或高級化妝品中。真菌1、天然香料的：動物：根、莖、地下莖、樹干、樹皮、葉、花、果課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的動物、植物2、植物芳香油的組成成分？

3、植物芳香油的特性？、真菌萜類化合物及其衍生物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識、真菌萜類化合物及其萜類化合物及其衍生物萜類化合物及其衍生物課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的動物、植物2、植物芳香油的組成成分？

3、植物芳香油的特性？、真菌萜類化合物及其衍生物具有很強的揮發(fā)性，易溶于有機溶劑，不易溶于水。課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識、真菌萜類化合物及其課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的思考：根據(jù)植物芳香油的特性，你能說出幾種植物芳香油的提取方法嗎？

蒸餾、壓榨和萃取等具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識蒸餾、壓榨和萃取等具體（二）植物芳香油的提取方法1、蒸餾水蒸氣蒸餾法⑴原理：⑵分類：⑶適用范圍：利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后又會重新分離出油層和水層。水中蒸餾、水上蒸餾、水汽蒸餾具有揮發(fā)性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩(wěn)定且難溶或不溶于水的成分。（二）植物芳香油的提取方法1、蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植（二）植物芳香油的提取方法2、壓榨⑴原理：⑵優(yōu)點：⑶適用范圍：

通過機械壓力將組織、器官中的有效成分擠壓出來，經(jīng)分離水分后可得冷壓精油。此法在常溫下進行，確保萜烯類化合物不發(fā)生化學反應(yīng)含芳香油較多的果皮，如檸檬、柑橘等常用此方法。3、萃?、旁恚孩谱⒁馐马棧?/p>

使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油。用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量。（二）植物芳香油的提取方法2、壓榨通過機械壓力將組織、器官中課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）植物芳香油的二、實驗設(shè)計

（一）玫瑰精油的提取課題一植物芳香油的提取一、基礎(chǔ)知識（一）玫瑰精油的提取植物芳香油的提取--完整課件植物芳香油的提取--完整課件植物芳香油的提取--完整課件（一）玫瑰精油的提取思考：玫瑰精油具體應(yīng)采用哪種提取方法？提示：提取方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。（一）玫瑰精油的提取思考：玫瑰精油具體應(yīng)采用哪種提取方（一）玫瑰精油的提取1、提取方法：水蒸氣蒸餾法2、實驗裝置：思考二：蒸餾裝置應(yīng)該按照怎樣的順序來按裝？如何操作？思考一：分析裝置中每一部分分別有哪些作用？（一）玫瑰精油的提取1、提取方法：水蒸氣蒸餾法思考二：蒸餾裝（一）玫瑰精油的提取3、實驗流程：問題一：在蒸餾裝置的錐形瓶里收集到的液體主要是什么成分？玫瑰油和水的混合物問題二:如何將玫瑰油和水分開？向混合物中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層。再用分液漏斗分開。問題三:分離的油層含有一定的水分，如何除水？加入無水Na2SO4吸水，放置過夜，再過濾就可得到玫瑰油了。⑴鮮玫瑰花＋清水⑵水蒸氣蒸餾⑶油水混合物⑷分離油層⑸除水⑹玫瑰油（一）玫瑰精油的提取3、實驗流程：問題一：在蒸餾裝置的錐形瓶（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛。ǘ╅倨ぞ偷奶崛∷伎迹耗阏J為用什么方法提取橘皮精油比較合適？說出理由。提示：從橘皮精油的特性及其貯藏部位去考慮。（二）橘皮精油的提取思考：你