如何烹飪臘魚(yú)紅燒臘魚(yú)的烹飪方法_第1頁(yè)
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如何烹飪臘魚(yú)紅燒臘魚(yú)的烹飪方法紅燒臘魚(yú)的烹飪方法一：正宗紅燒臘魚(yú)食材準(zhǔn)備臘魚(yú)1條，花椒，香蔥，草果，姜，干辣椒，冰糖，料酒，老抽，生抽。方法步驟1、將臘魚(yú)洗凈浸泡6小時(shí)左右，然后切塊，蔥姜切末，辣椒剪碎;2、熱鍋涼油，油燒熱后下入辣椒，胡椒和蔥姜炒香，然后加入臘魚(yú)塊翻炒均勻;3、接著加入料酒，老抽，生抽翻勻，加入水，冰糖，草果燒開(kāi)，蓋鍋小火燒半小時(shí);4、最后湯汁收濃，嘗味出鍋即可。小貼士臘魚(yú)一般都比較咸，老抽和生抽也有咸味，就不用再放鹽了。紅燒臘魚(yú)的烹飪方法二：家常紅燒臘魚(yú)食材準(zhǔn)備1201315100ml400ml。方法步驟1、將臘魚(yú)室溫解凍，剁成大塊，桂皮洗凈切成小段;2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入臘魚(yú)，煮5分鐘后撈出瀝干水分;3、淀粉加入涼水開(kāi)，攪拌成濃稠的水淀粉，臘魚(yú)放入水淀粉中裹勻;4、鍋中倒入油，大火加熱后放入臘魚(yú)，待魚(yú)兩面煎黃后放入花椒，桂皮炒香;5收濃即可。小貼士5紅燒臘魚(yú)的烹飪方法三：五花紅燒臘魚(yú)食材準(zhǔn)備1蒜，干辣椒，八角，桂皮，胡椒適量，生抽，辣醬適量。方法步驟1、將干豆角用溫水泡軟，鍋中燒水，水開(kāi)后放入五花肉焯燙;234、加入臘魚(yú)塊后翻炒幾下，然后放入泡好的干豆角炒勻，接著放入辣醬;5、再放入生抽，拌

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