老年人基礎(chǔ)營養(yǎng)醫(yī)科七三年級

養(yǎng)老年人基 食品和中醫(yī)學(xué)博醫(yī)學(xué)博2017老年健康變

腦,血管，關(guān)節(jié)腦，關(guān)節(jié)抑郁焦慮Omega3:6比例，理想比例1:1高纖維，特別是富含寡聚糖的纖維（益生元清潔高蛋白（植物蛋白，魚，精瘦肉低糖，低碳水化合多樣化別是蔬多種維生素和必須礦物健康飽和脂肪酸：椰子油（中鏈脂肪酸素食的利大米：3%面粉黃豆15-16%素食的利良，腹加重過敏自身免疫性綠豆，蕎面，葵花子，胡麻子等凝集素含量低精米，精面粉比糙米、粗面凝集素含量低人類缺乏消化豆類的酶，例如alpha-凝集素和面筋（Gluten）共存，更易引起過敏或自身免疫反高溫加熱10分鐘以上可以破壞99%理想主食：胡麻抗炎，調(diào)整脂肪、糖和激素代謝，改善精力Omega-纖維

40%以（多為水溶性，含益生元蛋白21g（雞肉23%，牛肉 31% 5% 30% 19% 10%雌激素樣物質(zhì)（硬殼，不致 其它：B6,鐵，鉀,銅，鋅 mendedDietaryAllowanceRDA每日推薦需求量理想主食：改善精

不飽和脂肪酸雙鏈的流動高纖維，高蛋白，低碳水化合富含獨(dú)特的纖維素類多酚，促進(jìn)有益菌群生長促進(jìn)消化功肌肉平滑肌松弛有益皮膚

兩種物質(zhì)保護(hù)胃腸道含鎂最高的食物之Omega3,

和食用方法 胡麻子2勺+胡蘿卜+甜菜+蘋果+水=美味營養(yǎng)飲理想主食：齊亞子（Chia精纖 蛋 脂 31%，包括20%Omega 18%of 10%of 30%of 27%of 維生素B3，B1Chia，瑪雅語，強(qiáng)理想主食：齊保護(hù)心臟，擴(kuò)血管，降血壓 服用3周65%高糖飲食動物，沒有出現(xiàn)血脂變化和胰島素抵實驗二：高血脂 大鼠飼Chia3個月，血脂和血糖完全恢復(fù)正 癌，有助康幫助脂溶性維生素A，D，E，K吸收（亞麻酸，亞油酸抗炎、調(diào)整脂肪、糖和激素代謝，改善精力33蛋白當(dāng)于牛羊35不飽和脂肪平衡的Omega3，6，富含亞麻 GLA，gamma-linolenic全部9種必需氨基酸，包括豐富的精氨酸，和蛋氨高纖精氨酸：擴(kuò)張血管，生長激精氨酸和和亞麻酸降低C-反應(yīng)蛋白，抗GLA有效減少絕經(jīng)期 綜合GLA有益皮膚健康，減輕濕蛋氨酸：神經(jīng)髓鞘理想主食：

8蛋白質(zhì)（大米3%，面粉4%，大麥5-全部9種氨基酸，賴氨酸和精氨酸其他谷物，豆類缺不含面（Gluten）引起腸道炎富含鎂，鈣，錳，磷和維生素高纖維素，有益生元作富含色氨酸，轉(zhuǎn)化為五羥色胺，有 輔 康理想主食藜麥

賴氨酸：第一參與合成蛋白改善失眠，提 促進(jìn)膠原蛋白形成，增加結(jié)締組織韌性預(yù)防口腔炎和皰來源 禽、蛋、奶，魚、蝦、貝類、小米、豆類、黑芝 精氨酸：半必需氨合成一氧化氮，舒張和松弛血管，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)細(xì)胞正常，增加肌肉調(diào)節(jié)免疫功能，防止胸腺的（大量運(yùn)動后胸腺激素下降促進(jìn)數(shù)量增加，來源 火雞

雞胸肉

豬排

南瓜子7 小米、巧克力、核桃、山 3-9克/每日；或瓜氨酸（精氨酸前體）等腦健基礎(chǔ)營養(yǎng)Brain主要功能在細(xì)胞膜雙層類脂層，主要膜結(jié)構(gòu)成分 磷酯：主要為磷脂酰膽堿，即卵磷乙酰膽堿成份：老人比青年下降30%，老年癡呆減少達(dá)70%-80%來源：魚蝦，蛋黃，大豆卵磷來源：蛋黃，魚不飽和脂肪酸胞膜的40-45由Omega3組成DHA：保護(hù)腦，眼，每日400-600毫克理想Omega3/Omega6比例1:1至3:1來源：魚，赤藻核桃，胡麻，亞麻籽補(bǔ)腦可靠嗎？亞麻酸→EPA/DHA，人類缺乏Δ5desaturase腦部健蛋氨酸（甲硫氨酸神經(jīng)髓鞘營養(yǎng)，修復(fù)傳導(dǎo)參與甲基化：最重要的甲基供體，參與生物合成與代肌酸、松果素、腎上腺素、肌堿、膽蛋白質(zhì)和核酸的修飾加心?。悍€(wěn)定溶酶體膜，保護(hù)了心肌細(xì)胞線粒肝臟：脂肪肝，肝硬解毒：促進(jìn)谷胱甘肽合成，解重金屬和多種化學(xué)來源：芝麻、葵花子、乳制品、酵母、海藻類、葉類蔬睡調(diào)整睡眠生物鐘周期（陰-陽周期清晨激素水平越高，夜晚促睡眠激素越充分 （5至8點）：腎上腺，甲狀腺激入 GABA（γ-氨基丁酸 五羥色胺，黑褐素（3-5點GABA五羥色胺缺乏：焦慮，抑郁，70%助睡眠食抗炎草

姜黃素，神奇的東方草顯著消炎作用，改善關(guān)節(jié)促進(jìn)血液循環(huán)，保護(hù)心血降膽固醇、LDL、三酸甘油酯，增高促進(jìn)膽汁分泌，有助消化抗氧化，有益皮膚健姜黃與姜黃素的不（Tumeric，Curcumin95%）姜黃素辣椒素（Bioperine促進(jìn)吸收心血田七粉，2至3克每組方：田七：黃 5促進(jìn)血液循環(huán)，活血止血雙向作改善精消炎止改善脂肪代謝，預(yù)防動脈粥樣硬化合并癥的有效預(yù)防和治療丹參（丹參酮，丹參素促進(jìn)血管新生，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)減少血液粘滯性進(jìn)血液循環(huán)膽固醇 肥胖的天然激素療功能性甲狀腺功能低 （Functional血液化驗激素水平正腎上腺皮質(zhì)功能減Cortisone4test異雌激素優(yōu)勢綜合 （EstrogenDominant-雄激素與孕激素相對肥胖的天然

（功能性）甲狀腺80%以上T4轉(zhuǎn)化T3疲勞（清晨），怕冷 治加速T4向T3肥胖的天然激素療甲狀腺功能正常：皮膚碘顏色8小時內(nèi)嚴(yán)重缺乏：24小時不能恢復(fù)含刺激甲狀腺功

腎上腺皮質(zhì)激素減疲勞，特別是下午嗜好甜食、喜無原因身容 、過

紅景人參、西洋西伯利亞人參、五加羊山茱圣羅勒(holybasil）睡 芳香酶Aromatase：轉(zhuǎn)化酶存在于脂肪，腦、

雌激素：好或壞？肥胖的天然激素天然芳香酶抑制劑雌激素 蒜、洋蔥、牡蠣、西芹槲皮素黃 ：最強(qiáng)的芳香酶Aromatase抑制甘菊，黃春

chrysininpassionapigninein 黃烷 :富含檸檬酸，首選檸檬香葉木甙、香葉木素、橘皮苷、蘆丁、柚皮甙、橘皮晶、蕓香柚皮苷、橙皮苷、蜜桔黃素、槲皮素，500毫克

天然芳香酶抑雌激素抗氧化草滇香薷oregano,百里香thyme迷迭香rosemary鼠尾草姜黃素：抗雌激素受 葉綠素II：深綠色蔬菜凈化身體毒發(fā)酵食品： 辣菜、紅茶菌（對雌激素有較強(qiáng)清除作用）lsesk骨與關(guān)維生素D3，1000-2000毫枸櫞酸鈣（CalciumCitrate）老年易吸收維生素 K2吸收率是K1十倍以VitaminK1(asVitaminK2(asmenaquinone-VitaminK2(asmenaquinone-