人教版高二化學(xué)選修五第四章第二節(jié)糖類練習(xí)題

精選文檔精選文檔精選文檔人教版高二化學(xué)選修五第四章第二節(jié)糖類作業(yè)

課后作業(yè)

限時(shí)：45分鐘總分：100分

一、選擇題(每題4分，共48分，每題只有一個(gè)正確選項(xiàng))

1．把①蔗糖②淀粉③纖維素④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分別進(jìn)行水解，最后產(chǎn)

物只有1種的是()

A．①和②B．只有③

C．只有④D．只有②和③

2.只用一種試劑便可以鑒識(shí)乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這類試劑是()

A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2懸濁液

C．石蕊試液D．Na2CO3溶液

3．以下關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的選項(xiàng)是()

A．蔗糖是最重要的雙糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍

B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C．向蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成

D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)

4．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，以下關(guān)

于核糖的表達(dá)正確的選項(xiàng)是()

A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體

B．可以與銀氨溶液反應(yīng)形成銀鏡

C．可以使紫色石蕊試液變紅

D．與葡萄糖互為同系物

5．英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》宣告“英國(guó)科學(xué)家研究結(jié)果表示：高纖維素食品可降低患乳腺癌風(fēng)

險(xiǎn)”。高纖維素食品富含維生素、鋅和其余微量營(yíng)養(yǎng)素，可以均衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)理雌

激素。以下關(guān)于高纖維素的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是()

A．高纖維素中的“高”指食品中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大

B．纖維素與淀粉通式都是n(C6H10O5)，它們互為同分異構(gòu)體C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最后產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)6．某學(xué)生做葡萄糖的還原性實(shí)驗(yàn)，4mL0.5mol/L的CuSO溶液和4mL0.5mol/L的4NaOH溶液，將它們混雜后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒(méi)有看到紅色積淀生成。這是因?yàn)?)

A．葡萄糖濃度太大

B．加熱時(shí)間不夠

C．CuSO4溶液的量不夠

D．NaOH溶液的量不夠

7．近幾年一種新式的甜味劑木糖醇靜靜地走入生活，進(jìn)入人們的視線，因?yàn)槟咎谴际?/p>

一種理想的蔗糖取代品，它擁有甜味足，溶解性好，防蛀牙，合適糖尿病患者的長(zhǎng)處。木糖

醇是一種白色粉末狀的晶體，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，以下有關(guān)木

糖醇的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是()

A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣樣樣，它不屬于單糖

B．木糖醇不可以跟新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成磚紅色積淀

C．木糖醇與乙醇屬于同系物

D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在必然條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

8．現(xiàn)有以下物質(zhì)：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤丙酸、⑥乙酸，此中切合

Cn(H2O)m的構(gòu)成且不屬于糖類的是

(

)

A.①②④

B.②④⑥

C.①⑤⑥

D.①③⑤

9.用來(lái)證明棉花和淀粉都是多糖的實(shí)驗(yàn)方法是()

A.放入氧氣中燃燒，檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物都是CO2和H2O

放入銀氨溶液中微熱，都不發(fā)生銀鏡反應(yīng)

加入濃硫酸后微熱，都脫水而變黑

分別放入稀酸后煮沸幾分鐘，用NaOH溶液中和反應(yīng)后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2

懸濁液共熱，都生成紅色積淀

10.以下反應(yīng)中不屬于水解反應(yīng)的是()

纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?/p>

葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖己投趸?/p>

乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應(yīng)

淀粉在必然條件下轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?/p>

11．以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()

A．往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加熱充分反應(yīng)后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，

可見(jiàn)有磚紅色積淀生成

答案

1．D蔗糖的水解產(chǎn)物有葡萄糖和果糖兩種產(chǎn)物；乙酸乙酯的水解產(chǎn)物也有兩種。

2．B加入新制的Cu(OH)2懸濁液，無(wú)明顯現(xiàn)象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解獲取

藍(lán)色溶液的是乙酸，加熱時(shí)產(chǎn)生磚紅色積淀的是葡萄糖溶液。

3．A

萄萄糖的分子式是

C6H12O6，蔗糖的分子式為

C12H22O11，A不正確；蔗糖分子內(nèi)無(wú)醛

基，B

正確；蔗糖在酸性條件下水解，但檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物前必然先加堿調(diào)至堿性再檢驗(yàn)，

C

正確；蔗糖加濃硫酸炭化脫水，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，有大批氣體出現(xiàn)，

D正確。

4．B

核糖的分子式為

C5H10O5，而葡萄糖的分子式為

C6H12O6，因此兩者既不是同分異構(gòu)

體，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)；因分子中不含—COOH，

不可以使石蕊試液變紅。

5．B纖維素與淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是兩者的n值不一樣樣，因此不是同分異構(gòu)

體。

6．D葡萄糖與新制Cu(OH)2反應(yīng)時(shí)，NaOH必然過(guò)分，而本題中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝

32×10mol，NaOH的量不足，故看不到紅色積淀生成。

7．C木糖醇有五個(gè)羥基，乙醇只有一個(gè)羥基，兩者的結(jié)構(gòu)不相像，不屬于同系物。

8．B纖維素、淀粉都為多糖，不切合題意，除去①③；②的分子式為C2H4O2，切合C2(H2O)2，

但不是糖類，切合題意；④分子式為CH2O，切合C(H2O)構(gòu)成，但不是糖類，故切合題意；⑤分子式為C3H6O2，不切合Cn(H2O)m；⑥分子式為C2H4O2，切合C2(H2O)2，但不是糖類，切合題

意；因此②④⑥切合，選B。

9．D多糖在H2SO4存在下水解生成單糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液共熱時(shí)

生成Cu2O積淀。

10．B葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)镃O2和C2H5OH屬于分解反應(yīng)。

———————————————————————————

B．要萃取溴水中的溴單質(zhì)，可以采納苯、CCl4或酒精作萃取劑

C．冰醋酸、淀粉、纖維素都是純凈物

D．用試管拿出少量淀粉水解液，加入碘水，若不顯藍(lán)色，說(shuō)明淀粉水解完滿

12．經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)考據(jù)纖維素水解后生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包含以下一些操作過(guò)程，這些操作的正確擺列序次是

(

)

①取一團(tuán)棉花或幾小片濾紙②小火微熱，變?yōu)榱磷厣芤孩奂尤霂椎?0%的濃硫

酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙團(tuán)攪成糊狀④稍冷，滴入幾滴硫酸銅溶液，并加入過(guò)分的氫氧

化鈉溶液使溶液中和至出現(xiàn)氫氧化銅積淀⑤加熱煮沸

A．①②③④⑤B．①③②④⑤C．①③②⑤④

D．①②③⑤

二、非選擇題(共52分)

13．(15分)A是面粉中的主要成分，C與E反應(yīng)可生成F，D能與新制的Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)

生磚紅色積淀，以以下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常有有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)變關(guān)系圖：

依據(jù)以上信息完成以下各題：

(1)A的化學(xué)式為_(kāi)_______，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______。

(2)F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________。

(3)E與小蘇打溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)________________。

(4)此中能與新制Cu(OH)2反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色積淀的物質(zhì)除D外還有________(填序號(hào))。

鈉與C的反應(yīng)現(xiàn)象和鈉與水的反應(yīng)現(xiàn)象有哪些不一樣樣？為什么會(huì)產(chǎn)生這些差異？

_________________________________。14．(9

分)某有機(jī)物

A化學(xué)式為

CxHyOz,15gA

完滿燃燒可生成

22gCO2和

9gH

2O。試

求：該有機(jī)物的最簡(jiǎn)式________。

若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且和Na2CO3混雜有氣體放出，A和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則

A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______。

若A的相對(duì)分子質(zhì)量為60且是易揮發(fā)有水果香味的液體，能發(fā)生水解反應(yīng)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)___________________。若A分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，擁有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

_______________________________________。15．(12

分)學(xué)生甲在一支試管中放入

0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

20%的硫酸溶液，

加熱

10min

后，再將溶液一分為二，此中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另

一份溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入

0.5g淀粉后，再加入質(zhì)量

分?jǐn)?shù)為

20%的硫酸溶液少量，加熱

45min后，加入過(guò)分的

NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一

分為二，此中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未

出現(xiàn)藍(lán)色。

學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是____________________。

依據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解狀況是()

A．完滿水解B．部分水解

C．沒(méi)有水解D．不可以正確判斷

學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是______________。

依據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解狀況是()A．完滿水解B．部分水解

C．沒(méi)有水解D．不可以正確判斷

16．(16分)有兩位同學(xué)同時(shí)進(jìn)行蔗糖的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中能否含有葡萄糖。

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：(1)甲的操作以下：取少量蔗糖加合適水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；將混雜液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，其原由是________。A．蔗糖還沒(méi)有水解B．加熱時(shí)間不夠C．煮沸后的溶液中沒(méi)有加堿中和作催化劑的酸D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒(méi)有葡萄糖(2)乙的操作是：將蔗糖溶液與稀242HSO共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)懸濁液，加熱至沸騰，向來(lái)未見(jiàn)紅色積淀產(chǎn)生，其原由是____________________。

(3)檢驗(yàn)蔗糖無(wú)還原性但水解產(chǎn)物有還原性，應(yīng)采納的物質(zhì)是________。

A．新制的氫氧化銅懸濁液、稀硫酸

B．銀氨溶液、稀硫酸、氫氧化鈉溶液

C．銀氨溶液、氫氧化鈉溶液

D．新制的氫氧化銅懸濁液、氫氧化鈉溶液

兩個(gè)同學(xué)都沒(méi)有將實(shí)驗(yàn)做成功，原由是多方面的。你以為甲同學(xué)應(yīng)當(dāng)如何操作才能獲取成功：___________________________。

答案

11.DA項(xiàng)，未用NaOH溶液將水解液中和至堿性；B項(xiàng)，酒精與水互溶，不可以用來(lái)萃取

溴水中的Br2；C項(xiàng)，淀粉和纖維素均為混雜物；D項(xiàng)，淀粉遇I2變藍(lán)色，若溶液不變藍(lán)色，

則說(shuō)明淀粉已完滿水解。

12．B本題觀察對(duì)纖維素水解實(shí)驗(yàn)的理解。纖維素水解要在酸性條件下加熱進(jìn)行，水

解后考據(jù)葡萄糖，用氫氧化銅，實(shí)驗(yàn)必然在堿性條件下完成。依據(jù)題示四個(gè)選項(xiàng)，只有B

正確。

13．(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO

H2SO4

(2)CH3COOCH2CH3＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OH

△

(3)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑

(4)B

(5)①反應(yīng)激烈程度不一樣樣，Na與水反應(yīng)激烈，與乙醇反應(yīng)較緩慢，因?yàn)樗械腍比乙醇

中—OH中的H開(kāi)朗；

②鈉浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小為：ρ水>ρ鈉>ρ乙醇。

14．(1)CH2O(2)CH3COOH

(3)HCOOCH

(4)

22g解析：n(C)＝44g/mol＝0.5mol，

(H)＝9g×2＝1mol，n18g/moln(O)＝15g－0.5mol×12g/mol－1mol×1g/mol＝0.5mol16g/mol因此：x∶y∶z＝0.5mol∶1mol∶0.5mol＝1∶2∶1

則其通式可表示為(CH2O)n。

該有機(jī)物最簡(jiǎn)式為CH2O。

此時(shí)A應(yīng)為羧酸，30n＝60，因此n＝2，分子式為C2H4O2，可為CH3COOH。(3)此時(shí)

A為酯且

n＝2，分子式為

C2H4O2，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

。

n＝6，再聯(lián)合性質(zhì)推知A為葡萄糖。

15．(1)用銀氨溶液檢驗(yàn)前未加堿中和硫酸

(2)A

(3)向水解液中加入過(guò)分的NaOH溶液

(4)D

解析：(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未先加堿中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性

條件下不可以存在，故不可以與葡萄糖反應(yīng)。(2)水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象，說(shuō)明淀粉已完

全水解，應(yīng)選A項(xiàng)。(3)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是向水解液中加入過(guò)分的NaOH溶液。(4)加入碘水之

后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng)，因此淀粉有可能完滿水解也有可能未完滿水解。

應(yīng)選D項(xiàng)。

16．(1)C

未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2懸濁液

(3)B

(4)待煮沸后的溶液冷卻后加入合適的NaOH溶液至溶液表現(xiàn)弱堿性，再加入新配制