茶園土壤管理精課件

第八章-茶園土壤管理[精]課件1《茶樹栽培學(xué)》園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系—曹潘榮《茶樹栽培學(xué)》園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系2一、茶樹營養(yǎng)特性二、施肥技術(shù)三、耕鋤技術(shù)四、覆蓋技術(shù)五、灌溉技術(shù)第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草和水分管理等。主要包括：第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草3一、茶樹的營養(yǎng)特點(diǎn)１、營養(yǎng)的連續(xù)性２、營養(yǎng)的階段性３、營養(yǎng)的集中性４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性一、茶樹的營養(yǎng)特點(diǎn)１、營養(yǎng)的連續(xù)性２、營養(yǎng)的階段性３、4１、營養(yǎng)的連續(xù)性①總發(fā)育周期中的連續(xù)性：茶樹一生都要依靠根系從土壤中吸收水份和養(yǎng)份，葉片利用光能和二氧化碳進(jìn)行光合作用，從不間斷。②年發(fā)育周期中的連續(xù)性：由于芽葉的不斷采去，消耗了土壤中大量的養(yǎng)分，要有充足的，不斷的養(yǎng)分補(bǔ)充，才能滿足全年各器官的正常生育。１、營養(yǎng)的連續(xù)性①總發(fā)育周期中的連續(xù)性：茶樹一生都要依靠根5第八章-茶園土壤管理[精]課件6第八章-茶園土壤管理[精]課件7３、營養(yǎng)的集中性在年發(fā)育周期中，由于季節(jié)的變化及茶樹本身的生理活動(dòng)，形成生長旺季和生長相對(duì)休止，在生長旺季時(shí)所需營養(yǎng)量大，相對(duì)集中。另外由于采摘，修剪的影響。往往使茶樹在旺盛生長期或采摘修剪。需要大量的養(yǎng)分補(bǔ)充。要集中增施Ｎ肥，其次是Ｐ、Ｋ肥。

３、營養(yǎng)的集中性在年發(fā)育周期中，由于季節(jié)的變化及茶樹本身的8４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性茶樹對(duì)營養(yǎng)條件的適應(yīng)性主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是對(duì)營養(yǎng)元素要求的多樣性。茶樹除了對(duì)Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，對(duì)許多營養(yǎng)元素都有必須有要求，如果缺乏將會(huì)出各種癥狀。

二是對(duì)肥力的強(qiáng)弱有較強(qiáng)的適應(yīng)力。故茶樹耐肥力和耐瘠力均較強(qiáng)。４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性茶樹對(duì)營養(yǎng)條件的適應(yīng)性主要表現(xiàn)為兩個(gè)方95．對(duì)品質(zhì)的影響施肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，一般有認(rèn)為茶樹營養(yǎng)充足、平衡，生長代謝正常，茶葉品質(zhì)好。在施肥增產(chǎn)的同時(shí)不會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，甚至提高茶葉的品質(zhì)。多施Ｎ肥不會(huì)影響綠茶的品質(zhì)，但會(huì)影響紅茶的品質(zhì)。茶園過多施用Ｎ肥，不結(jié)合Ｐ、Ｋ肥施用會(huì)降低多酚類及水浸出物的含量，另一方面，施Ｎ肥會(huì)增加蛋白質(zhì)及咖啡堿的含量。

5．對(duì)品質(zhì)的影響施肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，一般有認(rèn)為茶樹營養(yǎng)充10二、施肥技術(shù)（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥效2．因樹施肥，提高產(chǎn)量3．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)4．因肥施肥，合理利用5．依時(shí)施肥，合理分配二、施肥技術(shù)（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥111．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)，選擇適當(dāng)肥料種類合理施用：例如：砂壤土若選用速效碳銨施用，早期易揮發(fā)，雨期易淋失，肥效較差，而施用尿素，經(jīng)過一段時(shí)間分解后為茶樹吸收利用，肥效較好。1．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)，選擇適當(dāng)肥料121．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年施用單種肥料，防止酸度繼續(xù)增加，土壤板結(jié)，不利于茶樹對(duì)磷、鉀的吸收，肥效低，適當(dāng)多施。要求肥料種類搭配或輪施，如氨態(tài)氮與硝態(tài)氮各半配施，其肥效比單施硫銨提高肥效。對(duì)土壤肥沃，含N素較高的可以少施，貧瘠的土壤適當(dāng)多施。

1．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年132．因樹施肥，提高產(chǎn)量

茶樹在整個(gè)生長發(fā)育過程中，不同的生育階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，因此，要根據(jù)茶樹不同樹齡、樹勢(shì)采用不同的施肥方法。

2．因樹施肥，提高產(chǎn)量茶樹在整個(gè)生長發(fā)育過程中，不14①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養(yǎng)健壯而開展的枝條骨架和分布深廣的根系。幼齡期茶樹要施足基肥，適當(dāng)施用氮肥以促進(jìn)新梢生長和樹冠形成；一般定植6—9個(gè)月應(yīng)初施一次氮肥，以后各季前可分別畝施純氮2．5—5．0公斤；一般第一年氮、磷、鉀的比例為1：1：1或l：2：2，第二年為4：3：2或4：3：3。以后用氮量逐年加大。①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養(yǎng)健15②處于生勢(shì)旺盛的壯年時(shí)期，為促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高鮮葉的產(chǎn)量，適當(dāng)增加Ｎ素是必要的。茶樹進(jìn)入壯年期即為采摘茶園，應(yīng)以氮肥為主，配施磷、鉀肥和微肥，大體可按每采3．5—4．0公斤，要補(bǔ)施純氮0．5公斤，即畝產(chǎn)干茶100公斤約需施純氮12．5—14．0公斤，配施純磷3．1—4．0公斤，施純鉀6．2—12．1公斤，適量配施鎂、硼、鋅、銅等微肥為好；

②處于生勢(shì)旺盛的壯年時(shí)期，為促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高鮮葉的產(chǎn)量，16③茶樹更新后，最好選用易促進(jìn)發(fā)根的有機(jī)肥。如油菜餅或家畜肥，再畝施純氮3—4公斤，此后待新梢萌發(fā)再分次適量施肥。③茶樹更新后，最好選用易促進(jìn)發(fā)根的有機(jī)肥。173．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)施肥對(duì)制茶品質(zhì)的影響很大。茶葉是嗜好品，對(duì)品質(zhì)要求很高，不同茶類，其品質(zhì)特征差異較大，如紅茶的品質(zhì)特征是“紅湯紅葉”，滋味濃強(qiáng)，要求含有較高的多酚類含量；綠茶的品質(zhì)特征是“清湯綠葉”，滋味鮮爽，求含有較高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白質(zhì)；烏龍茶類的品質(zhì)特征是香氣濃郁，滋味醇和，要求有較高的芳香物質(zhì)和氨基酸。3．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)施肥對(duì)制茶品質(zhì)的影響很大。茶葉是18不同茶類茶葉的品質(zhì)特征的形成與茶樹施肥有密切相關(guān)，因此必須施用生產(chǎn)不同茶類的專用肥，才能保證和提高茶葉品質(zhì)。氮磷鉀三要素比例要配合適當(dāng)：制紅茶三要素比例約為2：1：l或3：2：1，制綠茶比例為4：1：l或4：1：2。不同茶類茶葉的品質(zhì)特征的形成與茶樹施肥有密194．因肥施肥，合理利用

按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提高有效肥力。①以有機(jī)肥為主，配合無機(jī)肥共同使用。肥料主要分為兩大類，即有機(jī)肥與無機(jī)肥。有機(jī)肥屬全面性肥料，在土壤中可分解釋放出各種大量與微量礦質(zhì)元素養(yǎng)分、可源源不斷供紿茶樹吸收；且具有作用持久，肥效緩慢的特點(diǎn)，延長肥效；能改良土壤結(jié)構(gòu)。有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和有機(jī)酸，紅黃壤茶園有機(jī)質(zhì)缺乏，可鋪草覆蓋：4．因肥施肥，合理利用按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提20春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只有提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，追施無機(jī)肥才能起到高肥效的作用。因此，有機(jī)肥對(duì)茶樹生長、產(chǎn)量、品質(zhì)均有較良好的影響。無機(jī)肥具有作用時(shí)間短，見效快的特點(diǎn)，在茶葉盛長期必須及時(shí)追肥，才能及時(shí)補(bǔ)充，是必不可少的肥料。按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提高有效肥力。春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只21②各種營養(yǎng)元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復(fù)合肥最佳效果因茶樹吸肥是配合比例吸收的，如缺某一種則影響整體吸收，一般采摘茶園以4：1：1．5為好，其氮肥宜分次施，磷、鉀肥可結(jié)合基肥施用。此外，茶葉專用肥、復(fù)合肥、茶樹平衡肥合理施用，也可獲得茶葉增收良好效果。②各種營養(yǎng)元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復(fù)合肥最佳效果因22③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進(jìn)地上部平衡生長，單一的長時(shí)期葉面噴肥將會(huì)導(dǎo)致根系衰退而影響地上部生長，葉面追肥適于豐產(chǎn)茶園積蓄有大量養(yǎng)分基礎(chǔ)上才增效明顯。根外追肥應(yīng)考慮配施微量元素，噴施濃度要適宜，一般濃度為硫酸銨1％，尿素1％，過磷酸鈣1％--2％，硫酸鉀0．5％--1％，硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅的噴施濃度均為0．1％--0．5％，以一芽一葉開展時(shí)噴施效果最好。

③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進(jìn)地上部平235．依時(shí)施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生作物，必須施足基肥，利于土壤結(jié)構(gòu)改良及根系的生長，但又必須分期追肥，因?yàn)樽贩适且娦Э?流失固定失效快的肥,必須分期進(jìn)行。

②采茶旺季，加強(qiáng)追肥。春茶“催芽”肥以氮肥為主，可配鉀肥施用，可提早名優(yōu)茶開采，在茶芽萌動(dòng)前，離樹蔸20—30cm開15—20cm淺溝或挖穴，施肥后蓋土以防氮素?fù)]發(fā)；

5．依時(shí)施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生24夏、秋茶葉不及春茶產(chǎn)量高，但茶樹經(jīng)過春茶采摘消耗大量養(yǎng)分，要保持茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，夏茶后再追肥一次是必不可少的，施肥方法應(yīng)掌握雨后或早晚開溝，切勿貪求省便葉面撤施，葉片灼傷還會(huì)影響肥效。追肥次數(shù)全年可分2--4次，視當(dāng)?shù)夭刹柚贫群蜌夂蚨?，春季追肥量占全?/2或2／3，如采秋茶，第一次春茶追肥占1／2，其余1／2分為夏、秋季施用。夏、秋茶葉不及春茶產(chǎn)量高，但茶樹經(jīng)過春茶采摘消耗大量養(yǎng)分，要25③冬季重施基肥。秋茶結(jié)束要進(jìn)行大量施有機(jī)肥，對(duì)茶園進(jìn)行深翻，于茶行一側(cè)挖30×40cm深溝，畝施菜餅200—250公斤加尿素或復(fù)合肥20—25公斤混拌蓋土，如有條件畝施豬牛糞50—100擔(dān)加鈣鎂磷肥30公斤和硫酸鉀20公斤混施蓋土，對(duì)促進(jìn)微生物的有機(jī)質(zhì)分解，改善土壤結(jié)構(gòu)，滿足茶樹養(yǎng)分需求效果更佳。③冬季重施基肥。秋茶結(jié)束要進(jìn)行大量施有機(jī)肥，對(duì)茶園進(jìn)行深翻，26三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的類型耕作——在原耕作層基礎(chǔ)上，進(jìn)行疏松土壤，加強(qiáng)土層水熱交換，加深和熟化耕作層茶園耕作的真正含意就是有意識(shí)地改良土壤的性狀，使之適應(yīng)于茶樹生長。（三）茶園鋪草（四）茶園水分管理三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的27（一）合理耕作的意義：1．能改良土壤的理化性質(zhì)，有利于茶樹根系生長。*耕作能改良土壤結(jié)構(gòu)；*提高土壤保水保肥能力；*利于提高好氣性生物的活動(dòng)；*利于提高土壤的水肥氣熱的狀態(tài)。

2．能消滅茶園雜草。耕作能滅草，尤其是幼齡茶園。

3．能殺蟲滅菌作用。*合理耕作能把藏于地中的蟲卵、蛹、病菌翻于地面，用藥劑或用陽光的紫外線殺菌作用。（一）合理耕作的意義：28二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕３、深翻改土茶園土壤耕作可分為淺耕、中耕、深耕及深翻改土。二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕291．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。⑴作用：①鏟除雜草；②疏松表土層土壤，加強(qiáng)土壤的透水、透氣性；③切斷土壤毛細(xì)管減少水分蒸發(fā)，穩(wěn)定下面耕作層的水熱狀態(tài)。1．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。301．淺耕和中耕⑵時(shí)間與方式淺耕：深度10ｃｍ以內(nèi)，除草結(jié)合施肥。每年進(jìn)行３－５次，即在３月施催芽肥時(shí)耕作一次，５－６月夏肥施用時(shí)耕作一次，８－９月除草一次，利用雜草種子還未成熟時(shí)進(jìn)行一次秋肥，除草淺耕。對(duì)幼齡茶園除草，苗旁雜草用手拔除，除草僅在行間進(jìn)行，以免損傷幼苗。中耕：深度１０－１５ｃｍ，主要在春茶之前。1．淺耕和中耕⑵時(shí)間與方式312．深耕指在原耕作層的基礎(chǔ)上，加深耕作層作業(yè)。⑴作用：①改善土壤的物理性質(zhì)，可減輕土壤的容重，增加土壤孔隙度，提高土壤蓄水量。②加深和熟化耕作層，加速下層土壤風(fēng)化分解，將水不溶性養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分。2．深耕指在原耕作層的基礎(chǔ)上，加深耕作層作業(yè)。322．深耕⑵深耕的程度：深耕的效果主要是依茶樹根系在土壤中分布狀況而定。深耕程度：依茶園管理水平、種植方式、品種、樹齡而定：管理水平高的茶園，長勢(shì)好的茶園，可以淺耕或免耕。條栽密植茶園行間根系分布較多，程度淺些，不能年年深耕。2．深耕⑵深耕的程度：332．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一般可掌握在２５－３０ｃｍ。大葉種根系分布較深可深耕，而中小葉種則可適當(dāng)淺些。幼齡茶園淺耕，老齡茶園可深耕。土壤結(jié)構(gòu)良好，土壤肥沃的茶園可以免耕。2．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一342．深耕⑶深耕的時(shí)間與方式深耕掌握的時(shí)間的原則是：避開采茶旺季和不良的環(huán)境條件。如惡劣的天氣，如高溫、干旱、霜冷。2．深耕⑶深耕的時(shí)間與方式352．深耕北部茶區(qū)：在８－９月基本結(jié)束茶季，氣溫也不很低，雜草種子尚未成熟，是較好的深耕季節(jié)。南部茶區(qū)：一般在11月----次年２月間進(jìn)行，偏早較好些，冬季重霜期后進(jìn)行深耕，在耕作中可以不打碎土塊，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)結(jié)合清園工作，把雜草、枯枝、落葉壓入土中。2．深耕北部茶區(qū)：在８－９月基本結(jié)束茶季，氣溫363．深翻改土⑴作用：能破壞底土對(duì)根系的機(jī)械阻力，結(jié)合施用大量的有機(jī)肥，進(jìn)行改良土壤的性狀。3．深翻改土⑴作用：373．深翻改土⑵時(shí)間與方法：

深翻改土要分期分批進(jìn)行，一般在11月——次年２月。具體方法：①挖溝回表土，深×寬＝50×50ｃｍ，回表土〉20ｃｍ。②施基肥：綠肥40-50擔(dān)／畝。磷肥:50-100斤／畝,餅肥200-300斤／畝。③底土回溝面，把底土層平展于表面。3．深翻改土⑵時(shí)間與方法：38三、茶園鋪草１、優(yōu)點(diǎn)２、鋪草的時(shí)間與方法３、鋪草要求及注意事項(xiàng)三、茶園鋪草１、優(yōu)點(diǎn)２、鋪草的時(shí)間與方法３391．優(yōu)點(diǎn)（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力，減少水分蒸發(fā)。（2）鋪草可緩和人為操作受到的壓力，特別是雨季。（3）可減少地面徑流，減少水土沖刷流失。下雨時(shí)避免直接沖刷，增加土壤滲透雨水的時(shí)間，從而減少徑流。1．優(yōu)點(diǎn)（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力401．優(yōu)點(diǎn)（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：夏低6－7℃，冬高于1--2℃（南方3－4℃）（5）可抑制茶園雜草，減少耕作次數(shù)，有利于保持良好土壤的物理性狀。（6）增加茶園的有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力，改善化學(xué)環(huán)境。1．優(yōu)點(diǎn)（4）有冬暖夏涼的作用，有利于提高茶樹的生長：412．鋪草的時(shí)間與方法全年都可進(jìn)行鋪草，要求根據(jù)兩個(gè)原則：①是每年高溫干旱前或在霜凍到來之前，這樣可以做到防止高溫及防凍作用。②選擇草量多，雜草開花而又未結(jié)實(shí)或種子尚未成熟時(shí)進(jìn)行。2．鋪草的時(shí)間與方法全年都可進(jìn)行鋪草，要求根據(jù)兩個(gè)原則：422．鋪草的時(shí)間與方法南方茶區(qū)：由于夏季高溫，可在春末或夏初鋪草，可降低夏天或即將來臨的高溫影響。北部茶區(qū)：由于嚴(yán)重冷凍，可在秋末以防嚴(yán)冬凍害。其它茶區(qū)：高溫干旱嚴(yán)重，凍害為害較小，可在夏季的８－９月份，這時(shí)雜草生物量多，種子尚未成熟，效果好。有條件的地方進(jìn)行兩次或三次鋪草，即春末盛夏秋末均可進(jìn)行。2．鋪草的時(shí)間與方法南方茶區(qū)：由于夏季高溫，可在春末或夏初433．鋪草要求及注意事項(xiàng)（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水力。（２）鋪草要均勻，厚度８－１２ｃｍ，每畝３０－５０擔(dān)。（３）坡地茶園應(yīng)將鋪草橫著坡向鋪放，既可抑制經(jīng)流水，也可防止雜草下滑堆積下層。3．鋪草要求及注意事項(xiàng)（１）鋪草前先耕鋤一次，提高土壤保水443．鋪草要求及注意事項(xiàng)（４）不能將雜草已成熟的種子帶入茶園，以免增加雜草生長量。（５）對(duì)茶樹他感抑制強(qiáng)的不宜作鋪草草料。3．鋪草要求及注意事項(xiàng)（４）不能將雜草已成熟的種子帶入茶園45四、茶園水分管理１、重要性２、水分管理３、判定是否灌溉標(biāo)準(zhǔn)四、茶園水分管理１、重要性２、水分管理３、判定是否灌溉461．重要性茶樹生長對(duì)水分要求很高，水分是茶樹生理代謝過程的條件，茶樹如果缺水，光合作用受阻，呼吸作用加強(qiáng)，使芽葉變得瘦小，新梢生長緩慢或停止生長，嚴(yán)重時(shí)嫩葉片出現(xiàn)萎蔫狀態(tài)，如遇上高溫季節(jié)會(huì)加大熱害。必須加強(qiáng)茶樹的水分管理；但茶樹又是忌漬水植物，水分過多積水會(huì)防礙茶樹的正常生命過程，引起茶樹根系毒害，生成黑根、爛根，葉片發(fā)黃甚至落葉。

1．重要性茶樹生長對(duì)水分要求很高，水分是茶樹生理代謝過程的472．水分管理主要有三方面：一是使自然降水充分保留在土壤中；二是降水過多能及時(shí)將多余的水分排出園外；三是缺水季節(jié)能進(jìn)行有效的給水。茶園灌溉是供水管理的主要內(nèi)容。茶園灌溉常用的有澆灌、流灌、噴灌和滴灌。灌溉既可直接為土壤補(bǔ)充水分，又可改善茶園小氣候，尤其是噴灌效果更大。

2．水分管理主要有三方面：483．判定是否要灌溉茶園是否需要灌溉，經(jīng)驗(yàn)上用“三看”來判斷，一看天氣；二看土壤水分；三看茶樹狀況。天氣干旱，降雨日數(shù)少，降雨量不多，蒸發(fā)量大，一般連續(xù)1周不下雨，氣溫又較高時(shí)，便需補(bǔ)充水分。

在0--40厘米土層內(nèi)土壤含水量下降至20％左右；就應(yīng)灌溉。在清晨其它植物上有露水而茶樹葉片上無露水且失去光澤，觸動(dòng)茶樹葉片沙沙作響時(shí)，表明茶樹已嚴(yán)重失水，急需補(bǔ)充水分。3．判定是否要灌溉茶園是否需要灌溉，經(jīng)驗(yàn)上用“三看”來判斷49第八章-茶園土壤管理[精]課件50《茶樹栽培學(xué)》園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系—曹潘榮《茶樹栽培學(xué)》園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系51一、茶樹營養(yǎng)特性二、施肥技術(shù)三、耕鋤技術(shù)四、覆蓋技術(shù)五、灌溉技術(shù)第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草和水分管理等。主要包括：第八章茶園土壤管理茶園的土壤管理包括施肥、耕鋤、鋪草52一、茶樹的營養(yǎng)特點(diǎn)１、營養(yǎng)的連續(xù)性２、營養(yǎng)的階段性３、營養(yǎng)的集中性４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性一、茶樹的營養(yǎng)特點(diǎn)１、營養(yǎng)的連續(xù)性２、營養(yǎng)的階段性３、53１、營養(yǎng)的連續(xù)性①總發(fā)育周期中的連續(xù)性：茶樹一生都要依靠根系從土壤中吸收水份和養(yǎng)份，葉片利用光能和二氧化碳進(jìn)行光合作用，從不間斷。②年發(fā)育周期中的連續(xù)性：由于芽葉的不斷采去，消耗了土壤中大量的養(yǎng)分，要有充足的，不斷的養(yǎng)分補(bǔ)充，才能滿足全年各器官的正常生育。１、營養(yǎng)的連續(xù)性①總發(fā)育周期中的連續(xù)性：茶樹一生都要依靠根54第八章-茶園土壤管理[精]課件55第八章-茶園土壤管理[精]課件56３、營養(yǎng)的集中性在年發(fā)育周期中，由于季節(jié)的變化及茶樹本身的生理活動(dòng)，形成生長旺季和生長相對(duì)休止，在生長旺季時(shí)所需營養(yǎng)量大，相對(duì)集中。另外由于采摘，修剪的影響。往往使茶樹在旺盛生長期或采摘修剪。需要大量的養(yǎng)分補(bǔ)充。要集中增施Ｎ肥，其次是Ｐ、Ｋ肥。

３、營養(yǎng)的集中性在年發(fā)育周期中，由于季節(jié)的變化及茶樹本身的57４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性茶樹對(duì)營養(yǎng)條件的適應(yīng)性主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是對(duì)營養(yǎng)元素要求的多樣性。茶樹除了對(duì)Ｎ、Ｐ、Ｋ需要外，對(duì)許多營養(yǎng)元素都有必須有要求，如果缺乏將會(huì)出各種癥狀。

二是對(duì)肥力的強(qiáng)弱有較強(qiáng)的適應(yīng)力。故茶樹耐肥力和耐瘠力均較強(qiáng)。４、營養(yǎng)條件的適應(yīng)性茶樹對(duì)營養(yǎng)條件的適應(yīng)性主要表現(xiàn)為兩個(gè)方585．對(duì)品質(zhì)的影響施肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，一般有認(rèn)為茶樹營養(yǎng)充足、平衡，生長代謝正常，茶葉品質(zhì)好。在施肥增產(chǎn)的同時(shí)不會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，甚至提高茶葉的品質(zhì)。多施Ｎ肥不會(huì)影響綠茶的品質(zhì)，但會(huì)影響紅茶的品質(zhì)。茶園過多施用Ｎ肥，不結(jié)合Ｐ、Ｋ肥施用會(huì)降低多酚類及水浸出物的含量，另一方面，施Ｎ肥會(huì)增加蛋白質(zhì)及咖啡堿的含量。

5．對(duì)品質(zhì)的影響施肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，一般有認(rèn)為茶樹營養(yǎng)充59二、施肥技術(shù)（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥效2．因樹施肥，提高產(chǎn)量3．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)4．因肥施肥，合理利用5．依時(shí)施肥，合理分配二、施肥技術(shù)（合理施肥的原則與方法）1．因土施肥，提高肥601．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)，選擇適當(dāng)肥料種類合理施用：例如：砂壤土若選用速效碳銨施用，早期易揮發(fā)，雨期易淋失，肥效較差，而施用尿素，經(jīng)過一段時(shí)間分解后為茶樹吸收利用，肥效較好。1．因土施肥，提高肥效因土施肥要根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)，選擇適當(dāng)肥料611．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年施用單種肥料，防止酸度繼續(xù)增加，土壤板結(jié)，不利于茶樹對(duì)磷、鉀的吸收，肥效低，適當(dāng)多施。要求肥料種類搭配或輪施，如氨態(tài)氮與硝態(tài)氮各半配施，其肥效比單施硫銨提高肥效。對(duì)土壤肥沃，含N素較高的可以少施，貧瘠的土壤適當(dāng)多施。

1．因土施肥，提高肥效酸性較高的紅壤或同一塊茶園，不宜年年622．因樹施肥，提高產(chǎn)量

茶樹在整個(gè)生長發(fā)育過程中，不同的生育階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，因此，要根據(jù)茶樹不同樹齡、樹勢(shì)采用不同的施肥方法。

2．因樹施肥，提高產(chǎn)量茶樹在整個(gè)生長發(fā)育過程中，不63①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養(yǎng)健壯而開展的枝條骨架和分布深廣的根系。幼齡期茶樹要施足基肥，適當(dāng)施用氮肥以促進(jìn)新梢生長和樹冠形成；一般定植6—9個(gè)月應(yīng)初施一次氮肥，以后各季前可分別畝施純氮2．5—5．0公斤；一般第一年氮、磷、鉀的比例為1：1：1或l：2：2，第二年為4：3：2或4：3：3。以后用氮量逐年加大。①幼齡茶樹增加Ｐ、Ｋ元素的比例，以施用幼齡肥為主，以培養(yǎng)健64②處于生勢(shì)旺盛的壯年時(shí)期，為促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高鮮葉的產(chǎn)量，適當(dāng)增加Ｎ素是必要的。茶樹進(jìn)入壯年期即為采摘茶園，應(yīng)以氮肥為主，配施磷、鉀肥和微肥，大體可按每采3．5—4．0公斤，要補(bǔ)施純氮0．5公斤，即畝產(chǎn)干茶100公斤約需施純氮12．5—14．0公斤，配施純磷3．1—4．0公斤，施純鉀6．2—12．1公斤，適量配施鎂、硼、鋅、銅等微肥為好；

②處于生勢(shì)旺盛的壯年時(shí)期，為促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高鮮葉的產(chǎn)量，65③茶樹更新后，最好選用易促進(jìn)發(fā)根的有機(jī)肥。如油菜餅或家畜肥，再畝施純氮3—4公斤，此后待新梢萌發(fā)再分次適量施肥。③茶樹更新后，最好選用易促進(jìn)發(fā)根的有機(jī)肥。663．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)施肥對(duì)制茶品質(zhì)的影響很大。茶葉是嗜好品，對(duì)品質(zhì)要求很高，不同茶類，其品質(zhì)特征差異較大，如紅茶的品質(zhì)特征是“紅湯紅葉”，滋味濃強(qiáng)，要求含有較高的多酚類含量；綠茶的品質(zhì)特征是“清湯綠葉”，滋味鮮爽，求含有較高的含Ｎ化合物如氨基酸、蛋白質(zhì)；烏龍茶類的品質(zhì)特征是香氣濃郁，滋味醇和，要求有較高的芳香物質(zhì)和氨基酸。3．因茶施肥，提高茶葉品質(zhì)施肥對(duì)制茶品質(zhì)的影響很大。茶葉是67不同茶類茶葉的品質(zhì)特征的形成與茶樹施肥有密切相關(guān)，因此必須施用生產(chǎn)不同茶類的專用肥，才能保證和提高茶葉品質(zhì)。氮磷鉀三要素比例要配合適當(dāng)：制紅茶三要素比例約為2：1：l或3：2：1，制綠茶比例為4：1：l或4：1：2。不同茶類茶葉的品質(zhì)特征的形成與茶樹施肥有密684．因肥施肥，合理利用

按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提高有效肥力。①以有機(jī)肥為主，配合無機(jī)肥共同使用。肥料主要分為兩大類，即有機(jī)肥與無機(jī)肥。有機(jī)肥屬全面性肥料，在土壤中可分解釋放出各種大量與微量礦質(zhì)元素養(yǎng)分、可源源不斷供紿茶樹吸收；且具有作用持久，肥效緩慢的特點(diǎn)，延長肥效；能改良土壤結(jié)構(gòu)。有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)和有機(jī)酸，紅黃壤茶園有機(jī)質(zhì)缺乏，可鋪草覆蓋：4．因肥施肥，合理利用按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提69春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只有提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，追施無機(jī)肥才能起到高肥效的作用。因此，有機(jī)肥對(duì)茶樹生長、產(chǎn)量、品質(zhì)均有較良好的影響。無機(jī)肥具有作用時(shí)間短，見效快的特點(diǎn)，在茶葉盛長期必須及時(shí)追肥，才能及時(shí)補(bǔ)充，是必不可少的肥料。按不同肥料的特性科學(xué)地施用，以提高有效肥力。春秋季可在茶行、梯間種植爬地蘭、豬屎豆、黑麥草等割青埋青，只70②各種營養(yǎng)元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復(fù)合肥最佳效果因茶樹吸肥是配合比例吸收的，如缺某一種則影響整體吸收，一般采摘茶園以4：1：1．5為好，其氮肥宜分次施，磷、鉀肥可結(jié)合基肥施用。此外，茶葉專用肥、復(fù)合肥、茶樹平衡肥合理施用，也可獲得茶葉增收良好效果。②各種營養(yǎng)元素肥配合施用，提高肥效。茶樹專用復(fù)合肥最佳效果因71③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進(jìn)地上部平衡生長，單一的長時(shí)期葉面噴肥將會(huì)導(dǎo)致根系衰退而影響地上部生長，葉面追肥適于豐產(chǎn)茶園積蓄有大量養(yǎng)分基礎(chǔ)上才增效明顯。根外追肥應(yīng)考慮配施微量元素，噴施濃度要適宜，一般濃度為硫酸銨1％，尿素1％，過磷酸鈣1％--2％，硫酸鉀0．5％--1％，硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅的噴施濃度均為0．1％--0．5％，以一芽一葉開展時(shí)噴施效果最好。

③以土壤施肥為主，根外追肥為輔。茶樹根系健全才能促進(jìn)地上部平725．依時(shí)施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生作物，必須施足基肥，利于土壤結(jié)構(gòu)改良及根系的生長，但又必須分期追肥，因?yàn)樽贩适且娦Э?流失固定失效快的肥,必須分期進(jìn)行。

②采茶旺季，加強(qiáng)追肥。春茶“催芽”肥以氮肥為主，可配鉀肥施用，可提早名優(yōu)茶開采，在茶芽萌動(dòng)前，離樹蔸20—30cm開15—20cm淺溝或挖穴，施肥后蓋土以防氮素?fù)]發(fā)；

5．依時(shí)施肥，合理分配①重施基肥，分期追肥。茶樹是多年生73夏、秋茶葉不及春茶產(chǎn)量高，但茶樹經(jīng)過春茶采摘消耗大量養(yǎng)分，要保持茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，夏茶后再追肥一次是必不可少的，施肥方法應(yīng)掌握雨后或早晚開溝，切勿貪求省便葉面撤施，葉片灼傷還會(huì)影響肥效。追肥次數(shù)全年可分2--4次，視當(dāng)?shù)夭刹柚贫群蜌夂蚨?，春季追肥量占全?/2或2／3，如采秋茶，第一次春茶追肥占1／2，其余1／2分為夏、秋季施用。夏、秋茶葉不及春茶產(chǎn)量高，但茶樹經(jīng)過春茶采摘消耗大量養(yǎng)分，要74③冬季重施基肥。秋茶結(jié)束要進(jìn)行大量施有機(jī)肥，對(duì)茶園進(jìn)行深翻，于茶行一側(cè)挖30×40cm深溝，畝施菜餅200—250公斤加尿素或復(fù)合肥20—25公斤混拌蓋土，如有條件畝施豬牛糞50—100擔(dān)加鈣鎂磷肥30公斤和硫酸鉀20公斤混施蓋土，對(duì)促進(jìn)微生物的有機(jī)質(zhì)分解，改善土壤結(jié)構(gòu)，滿足茶樹養(yǎng)分需求效果更佳。③冬季重施基肥。秋茶結(jié)束要進(jìn)行大量施有機(jī)肥，對(duì)茶園進(jìn)行深翻，75三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的類型耕作——在原耕作層基礎(chǔ)上，進(jìn)行疏松土壤，加強(qiáng)土層水熱交換，加深和熟化耕作層茶園耕作的真正含意就是有意識(shí)地改良土壤的性狀，使之適應(yīng)于茶樹生長。（三）茶園鋪草（四）茶園水分管理三、茶園土壤耕作（一）合理耕作的意義（二）茶園土壤耕作的76（一）合理耕作的意義：1．能改良土壤的理化性質(zhì)，有利于茶樹根系生長。*耕作能改良土壤結(jié)構(gòu)；*提高土壤保水保肥能力；*利于提高好氣性生物的活動(dòng)；*利于提高土壤的水肥氣熱的狀態(tài)。

2．能消滅茶園雜草。耕作能滅草，尤其是幼齡茶園。

3．能殺蟲滅菌作用。*合理耕作能把藏于地中的蟲卵、蛹、病菌翻于地面，用藥劑或用陽光的紫外線殺菌作用。（一）合理耕作的意義：77二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕３、深翻改土茶園土壤耕作可分為淺耕、中耕、深耕及深翻改土。二、茶園土壤耕作的類型１、淺耕和中耕２、深耕781．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。⑴作用：①鏟除雜草；②疏松表土層土壤，加強(qiáng)土壤的透水、透氣性；③切斷土壤毛細(xì)管減少水分蒸發(fā)，穩(wěn)定下面耕作層的水熱狀態(tài)。1．淺耕和中耕即在表土層作淺層耕作。791．淺耕和中耕⑵時(shí)間與方式淺耕：深度10ｃｍ以內(nèi)，除草結(jié)合施肥。每年進(jìn)行３－５次，即在３月施催芽肥時(shí)耕作一次，５－６月夏肥施用時(shí)耕作一次，８－９月除草一次，利用雜草種子還未成熟時(shí)進(jìn)行一次秋肥，除草淺耕。對(duì)幼齡茶園除草，苗旁雜草用手拔除，除草僅在行間進(jìn)行，以免損傷幼苗。中耕：深度１０－１５ｃｍ，主要在春茶之前。1．淺耕和中耕⑵時(shí)間與方式802．深耕指在原耕作層的基礎(chǔ)上，加深耕作層作業(yè)。⑴作用：①改善土壤的物理性質(zhì)，可減輕土壤的容重，增加土壤孔隙度，提高土壤蓄水量。②加深和熟化耕作層，加速下層土壤風(fēng)化分解，將水不溶性養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分。2．深耕指在原耕作層的基礎(chǔ)上，加深耕作層作業(yè)。812．深耕⑵深耕的程度：深耕的效果主要是依茶樹根系在土壤中分布狀況而定。深耕程度：依茶園管理水平、種植方式、品種、樹齡而定：管理水平高的茶園，長勢(shì)好的茶園，可以淺耕或免耕。條栽密植茶園行間根系分布較多，程度淺些，不能年年深耕。2．深耕⑵深耕的程度：822．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一般可掌握在２５－３０ｃｍ。大葉種根系分布較深可深耕，而中小葉種則可適當(dāng)淺些。幼齡茶園淺耕，老齡茶園可深耕。土壤結(jié)構(gòu)良好，土壤肥沃的茶園可以免耕。2．深耕疏植茶園，叢栽茶園：深耕程度可深些，一832．深耕⑶深耕的時(shí)間與方式深耕掌握的時(shí)間的原則是：避開采茶旺季和不良的環(huán)境條件。如惡劣的天氣，如高溫、干旱、霜冷。2．深耕⑶深耕的時(shí)間與方式842．深耕北部茶區(qū)：在８－９月基本結(jié)束茶季，氣溫也不很低，雜草種子尚未成熟，是較好的深耕季節(jié)。南部茶區(qū)：一般在11月----次年２月間進(jìn)行，偏早較好些，冬季重霜期后進(jìn)行深耕，在耕作中可以不打碎土塊，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)結(jié)合清園工作，把雜草、枯枝、落葉壓入土中。2．深耕北部茶區(qū)：在８－９月基本結(jié)束茶季，氣溫853．深翻改土⑴作用：能破壞底土對(duì)根系的機(jī)械阻力，結(jié)合施用大量的有機(jī)肥，進(jìn)行改良土壤的性狀。3．深翻改土⑴作用：863．深翻改土⑵時(shí)間與方法：

深翻改土要分期分批進(jìn)行，一般在11月——次年２月。具體方法：①挖溝回表土，深×寬＝50×50ｃｍ，回表土〉20ｃｍ。②施基肥：綠肥40-50擔(dān)／畝。磷肥:50-100斤／畝,餅肥200-300斤／畝。③底土回溝面，把底土層平展于表面。3．深翻改土⑵時(shí)間與方法：87三、茶園鋪草１、優(yōu)點(diǎn)２、鋪草的時(shí)間與方法３、鋪草要求及注意事項(xiàng)三、茶園鋪草１、優(yōu)點(diǎn)２、鋪草的時(shí)間與方法３881．優(yōu)點(diǎn)（1）能保持茶園土壤疏松，提高土壤保水蓄水能力，減少水分蒸發(fā)。（2）鋪草可緩和人為操作受到的壓力，特別是雨季。（3）可減少地面徑流，減少水土沖刷流失。下雨時(shí)避