酒店管理人員折扣贈送免零權(quán)限規(guī)定

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關(guān)于酒店片面管理人員折扣贈送,免零權(quán)限的規(guī)定

酒店各部門:

根據(jù)總經(jīng)理經(jīng)營管理理念,為模范并便于一線職能部門的操作和提高工作效率,現(xiàn)明確規(guī)定酒店一線各級管理人員的各項折扣權(quán)限,請所涉及的管理人員務(wù)必嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行,若越權(quán)執(zhí)行未批準(zhǔn)的那么由其補(bǔ)買帳單差額,其概括規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)如下:

一.運(yùn)營服務(wù)總監(jiān)/副總監(jiān)

(一).折扣權(quán)限

1.有單臺(包廂)消費(fèi)金額8折(不含酒水、香煙、河海鮮,燕鮑翅、飛餅、菌湯及特價菜品)之折扣權(quán)限。

2.有宴會每臺(包廂)消費(fèi)金額減免18元以內(nèi)折扣權(quán)限。

(二)贈送權(quán)限:

1.有單臺(包廂)贈送單價50元以內(nèi)菜品一份、鮮啤一扎及餐前水果一份的贈送權(quán)限。

2.宴會有每臺(包廂)贈送單價20元以內(nèi)菜品一份的贈送權(quán)限。

(三)免零權(quán)限:有單臺(包廂)20元以內(nèi)的免零權(quán)限。

二.運(yùn)營服務(wù)餐區(qū)經(jīng)理(含宴會預(yù)定部經(jīng)理)

(一)折扣權(quán)限:有單臺(包廂)消費(fèi)金額8.5折(不含酒水,香煙,燕鮑翅,河海鮮,飛餅菌湯及特價菜品)之折扣權(quán)限。

(二)贈送權(quán)限:有每單臺(包廂)贈送單價30元以內(nèi)的菜品一份,鮮啤一扎及餐前水果一份的贈送權(quán)。

(三)免零權(quán)限:有單臺(包廂)10元以內(nèi)的免零權(quán)限。

三.運(yùn)營服務(wù)部餐區(qū)經(jīng)理助理/主管

(一)折扣權(quán)限:有單臺(包廂)消費(fèi)金額9折(不含酒水香煙,燕鮑翅,河海鮮、飛餅菌湯及特價菜品)之折扣權(quán)限。

(二)贈送權(quán)限:在消費(fèi)客人過生日的單臺(包廂)有贈送長壽面一份及日常贈送鮮啤一扎、餐前水果一份的贈送權(quán)限。

(三)免零權(quán)限:有單臺(包廂)5元以內(nèi)的免零權(quán)限。

四.市場營銷部總監(jiān)∕副總監(jiān):權(quán)限同運(yùn)營服務(wù)部總監(jiān)。

五.銷售經(jīng)理:權(quán)限與運(yùn)營服務(wù)部餐區(qū)經(jīng)理同等。

六.客戶經(jīng)理:權(quán)限與運(yùn)營服務(wù)部餐區(qū)經(jīng)理的助理同等。

注:

1.折扣及優(yōu)待權(quán)限是為了各一線管理崗位在運(yùn)營服務(wù)運(yùn)營服務(wù)過程中有效開展工作,解決投訴的最大權(quán)限,請在授權(quán)范圍內(nèi)酌情行使。

2.非特殊處境下,折扣權(quán)限與贈送權(quán)限不要在同一臺(包廂)消費(fèi)帳單中同時使用。若特殊處境務(wù)必在帳單上列明理由并注明請總經(jīng)理補(bǔ)簽。

3.享有消費(fèi)優(yōu)待權(quán)限的管理人員務(wù)必在自己權(quán)限范圍內(nèi)行使,不得越權(quán),若因特殊處境應(yīng)首先向總經(jīng)理請示,經(jīng)總經(jīng)理同意方可實施,并在帳單上注明請總經(jīng)理補(bǔ)簽。

4.享有消費(fèi)優(yōu)待權(quán)限的管理人員不得對同一臺(包廂)消費(fèi)客人舉行重復(fù)優(yōu)待。違者重復(fù)優(yōu)待片面發(fā)生的金額將由舉行重復(fù)優(yōu)待的管理人員自己買單。

5.除以上所列崗位外,酒店其余管理崗位一律不得對客戶舉行任何優(yōu)待,違者賦予書面警告并對優(yōu)待部門發(fā)生的金額自己買單。

6.全體對客優(yōu)待的務(wù)必填寫折扣單及贈送單并將單據(jù)附在賦予優(yōu)待的帳單后面,嚴(yán)禁無單及口頭操作。

7.全體出品點(diǎn)(出品部、吧臺、自釀吧、外包方)嚴(yán)禁無單出品、務(wù)必見單出品,各服務(wù)崗位務(wù)必按客人需求下單,違者一經(jīng)察覺,查實,立刻開除。

8.各區(qū)收銀員務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行以上規(guī)定,違者將賦予書面警