2015陽光計劃消毒柜基礎(chǔ)知識培訓(xùn)

消毒柜產(chǎn)品培訓(xùn)資料結(jié)構(gòu)部/陳松軍消毒柜產(chǎn)品知識培訓(xùn)結(jié)構(gòu)部：陳松軍一、消毒柜產(chǎn)品基礎(chǔ)知識消毒柜是什么？常見的消毒柜消毒柜分類嵌入式消毒柜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)消毒柜的功能消毒柜命名規(guī)則食具消毒柜（disinfectiontablewarecabinet）：有適當(dāng)?shù)娜莘e和裝備，用物理、化學(xué)或兩者結(jié)合為手段來消毒食具的器具，它具有放置食具的一個或多個間室。簡稱消毒柜。1、消毒柜是什么？主要引用標(biāo)準(zhǔn)：1、GB17988-2008食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求2、GB4706.1-2005家用和類似用途電氣的安全2.常見的消毒柜（立式）掛壁式

臺地嵌式（嵌入式）按標(biāo)準(zhǔn)分類：臺地嵌式（代號Ｔ）；掛壁式（代號Ｇ）和臺地掛壁兩用式（代號Ｌ）。按消毒方式分：電熱消毒柜（代號Ｒ）；臭氧消毒柜（代號Ｙ）；

電熱、臭氧、紫外線組合型消毒柜（代號Ｚ）。按消毒效果分：國家標(biāo)準(zhǔn)一星級和國家標(biāo)準(zhǔn)二星級消毒柜兩種。按容積大小分：目前市場上主要有71-80升，81-90升，91-100升及100升以上等幾個檔次。按產(chǎn)品外形分：掛壁式、嵌入式、立式、臥式四種。3.消毒柜分類4.嵌入式消毒柜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)排氣風(fēng)機(jī)風(fēng)道組件鎮(zhèn)流器負(fù)離子發(fā)生器組件啟輝器外框電源板組件電機(jī)板壓線板溫控器拉手負(fù)離子發(fā)生器門控開關(guān)電磁鎖濕敏感應(yīng)器電磁鎖加強(qiáng)版加熱管5、消毒柜的功能消毒+烘干+儲藏三合一的方太消毒柜6.消毒柜命名規(guī)則系列代號（公司自己確定）容積升數(shù)控制方式，D代表電腦型安放方式，T代表臺地嵌式消毒方式，Z代表組合（臭氧+紫外線）式變動代號ZTD100J13消毒方式：R代表電熱消毒、Y代表臭氧消毒、Z代表組合型消毒；安放方式：T代表臺地嵌式、G代表掛壁式、L代表兩用式；控制方式：P代表普通型（機(jī)電控制）、D代表電腦型（程序控制）；二、消毒柜原理與技術(shù)臭氧紫外線殺菌原理自動感應(yīng)殺菌技術(shù)和長效保潔功能U光源殺菌技術(shù)負(fù)離子殺菌技術(shù)地暖式勻加熱技術(shù)烘干自適應(yīng)技術(shù)自動除濕設(shè)計鋁合金導(dǎo)軌結(jié)構(gòu)技術(shù)優(yōu)+升級碗架智能安全鎖預(yù)約定時功能紫外線：最能有效殺死細(xì)菌的紫外線波長為253.7nm。紫外線通過對細(xì)胞、病毒等單細(xì)胞微生物的照射，以破壞其生命中樞DNA（脫氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使構(gòu)成該微生物的蛋白質(zhì)無法形成，使其立即死亡或喪失繁殖能力。一般紫外線在3~5秒鐘就可達(dá)到滅菌的效果。（我們消毒柜柜內(nèi)紫外線強(qiáng)度一般在300μW/cm2左右，紫外線強(qiáng)度（μW/cm2）×?xí)r間（秒）≥5000，95%以上的細(xì)菌都可以殺死，故紫外線殺菌是最好最快的，主要弊端是陰影面無法殺菌）臭氧：激發(fā)臭氧的波長為185nm，臭氧具有強(qiáng)氧化性，能破壞分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，氧化分解細(xì)菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶等，也可以直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，破壞細(xì)胞、核糖核酸（RNA），分解脫氧核糖核酸（DNA）等大分子聚合物，使細(xì)菌的代謝和繁殖過程遭到破壞。（臭氧是氣體，可以殺死紫外線照射不到的地方的細(xì)菌，彌補(bǔ)紫外線殺菌的弱點）1.紫外線、臭氧殺菌原理2.U光源殺菌技術(shù)實用新型專利號ZL200620107268.6方太U型殺菌燈管：可同時釋放253.7nm和185nm兩種不同波長的紫外線：波長為253.7nm的紫外線殺菌效果最強(qiáng)；波長為185nm的紫外線可將大氣中的氧分子（O2）轉(zhuǎn)化成臭氧分子（O3），起到臭氧殺菌的效果；3.自動感應(yīng)殺菌技術(shù)方太自動感應(yīng)殺菌系列消毒柜內(nèi)置精密感應(yīng)探頭，能根據(jù)細(xì)菌的滋生與溫度和濕度變化的關(guān)系曲線，找到細(xì)菌滋生的爆發(fā)點,當(dāng)消毒柜內(nèi)的溫度超過20℃，濕度超過70%時，便自動進(jìn)入消毒烘干的循環(huán)過程，全面監(jiān)控，自動殺菌，避免消毒柜內(nèi)部的細(xì)菌滋生問題，持久保持消毒柜的潔凈。實用新型專利號ZL200920116538.33.自動感應(yīng)殺菌技術(shù)和長效保潔功能實用新型專利號ZL200920116538.3自動：在消毒柜通電狀態(tài)下，輕按控制面板上的“自動”鍵，消毒柜內(nèi)的傳感器就自動檢測溫濕度，當(dāng)溫濕度達(dá)到設(shè)定要求時，消毒柜就會啟動啟動消毒或烘干功能（24小時內(nèi)最多啟動一次）。高端機(jī)都帶自動感應(yīng)殺菌功能長效保潔：通電狀態(tài)下默認(rèn)此功能。每隔24小時會啟動一次（烘干+換氣）程序，如果長期不用消毒柜的，此功能一周后停止（確保長期不用的客戶省電）；但只要你啟動了消毒或烘干功能或開過柜門，此功能自動恢復(fù)。確保柜內(nèi)餐具干凈衛(wèi)生（梅雨季節(jié)特別實用）。去年底上市的WH系列消毒柜都帶長效保潔功能4.負(fù)離子殺菌技術(shù)負(fù)離子發(fā)生器方太負(fù)離子殺菌技術(shù)，能使消毒柜在烘干時釋放出高濃度負(fù)離子，并隨烘干時空氣的熱交換，形成高濃度“負(fù)離子風(fēng)”，布滿消毒柜腔每個角落，帶來全面潔凈。5.地暖式勻加熱技術(shù)地暖式勻加熱技術(shù)優(yōu)勢：1）底部加熱更符合熱動力學(xué)原理；另外底板的積水可以全部烘干。2）大面積的加熱膜加熱，面加熱更均勻；3）外層加熱箱體內(nèi)部元器件更少，箱體密封性更好，臭氧泄漏更少6.烘干自適應(yīng)技術(shù)烘干自適應(yīng)技術(shù)工作設(shè)定：當(dāng)進(jìn)入烘干階段時，溫敏感應(yīng)探頭監(jiān)測箱體溫度：當(dāng)監(jiān)測溫度大于28℃時，烘干時間減少15分鐘；當(dāng)監(jiān)測溫度小于18℃時，烘干時間增加15分鐘；7.自動除濕設(shè)計自動除濕設(shè)計確保烘干后的水蒸氣能排除箱體，保證內(nèi)部餐具干燥衛(wèi)生8.鋁合金導(dǎo)軌結(jié)構(gòu)技術(shù)鋁合金導(dǎo)軌結(jié)構(gòu)設(shè)計質(zhì)感更高端，抽拉更順暢，永不生銹，無油脂污染。9.優(yōu)+升級碗架區(qū)分設(shè)計：讓餐具各就各位；不僅能存放日常的碗筷，而且能容納大魚盤；大平面設(shè)計：滿足更多餐具存放需求；工藝設(shè)計：全不銹鋼材質(zhì)，氬弧焊接工藝，無毛刺不生銹；10.智能安全鎖方太出廠的消毒柜都配置了智能安全鎖，自動感應(yīng)工作狀態(tài)。確保消毒過程中柜門被鎖住，并在消毒完成后20min待柜內(nèi)濃度低于健康標(biāo)準(zhǔn)后才能打開門體。杜絕工作過程中誤操作而吸入過量臭氧造成的對人體的傷害。若急需要打開消毒柜，則可以長按電源鍵三秒鐘。實用新型專利號ZL200420114831.311.預(yù)約定時功能操作方法：輕按控制面板上的“預(yù)約”鍵，預(yù)約功能將進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，預(yù)約兩個字將開始閃爍；預(yù)約以小時為單位，范圍1-99小時，每按預(yù)約鍵一下，增加1小時，長按預(yù)約鍵可快速增加時間；預(yù)約時間選定后3秒，消毒柜將自動進(jìn)入預(yù)約倒計時；預(yù)約功能運行時，顯示窗內(nèi)的雙點按秒閃爍；預(yù)約時間結(jié)束，消毒柜將進(jìn)入一次消毒和烘干的工作周期。注意事項：當(dāng)消毒柜處于消毒或者烘干工作狀態(tài)的情況下，按預(yù)約功能無效。三、消毒柜制造工藝及檢測制造工藝檢測鈑金沖壓1、制造工藝焊接表面處理組裝包裝入庫剪板落料折彎、成型、拉深等點焊氬弧焊（激光焊接）噴塑噴漆電泳、電解部件裝配（玻璃和鈑金粘結(jié)）零部件、部件裝配■上市銷售需要的檢測報告2、檢測☆CQC認(rèn)證（電氣安全）☆安全衛(wèi)生評價報告■制造中的檢測☆外觀檢驗

☆電性能安全檢測（全檢）☆臭氧濃度和臭氧泄漏檢測（抽檢）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《GB17988-2008食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》方太消毒柜產(chǎn)品布局ZTD100F-19E方太消毒柜產(chǎn)品布局圖高效凈U系列ZTD110F-C1AZTD100F-WH1ZTD100F-WH2ZTD100F-WH3ZTD100F-WH5ZTD100F-WH25EU光源系列ZTD100F-20QZTD100F-40QEZTD100J-12ZTD100J-13ZTD100F-15負(fù)離子系列有一種機(jī)型叫“電商特供”線下沒有對應(yīng)型號；ZTD100J-18E新有一種專供叫：外變、里不變外觀變化，配置不變；ZTD100F-04Q新ZTD100F-24