茶園施肥課件

一、營(yíng)養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系

●維持茶樹正常發(fā)育的元素有：

C、H、O、N、P、K、S、Mg、Ca、Mn、Fe、Zn、Mo、Cu、B、Cl

一、營(yíng)養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系1（一）三要素對(duì)茶樹生育的影響

1.氮素

(1)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高茶葉產(chǎn)量

氮素充足：

●蛋白質(zhì)形成多→促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸長(zhǎng)●葉綠素含量提高→光合作用增強(qiáng)●促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢增長(zhǎng)，發(fā)芽多、著葉數(shù)多、葉大、節(jié)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，嫩度提高●抑制生殖生長(zhǎng)提高產(chǎn)量（一）三要素對(duì)茶樹生育的影響●蛋白質(zhì)形成多→促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸2(2)促進(jìn)含氮化合物的合成，有利于綠茶品質(zhì)2.磷素

(1)促進(jìn)茶苗生長(zhǎng)和根糸分枝

(2)加強(qiáng)生殖器官的生長(zhǎng)和發(fā)育

(3)提高茶葉多酚類、水浸出物和咖啡堿的含量，提高紅茶品質(zhì)3.鉀素

(1)提高茶樹抗逆性

(2)對(duì)產(chǎn)量品質(zhì)的影響(2)促進(jìn)含氮化合物的合成，有利于綠茶品質(zhì)3(二)其它大量元素對(duì)茶樹生育的影響

1.鈣

2.鎂

(1)提高茶葉產(chǎn)量(2)改善茶葉品質(zhì)

●與蛋白質(zhì)、咖啡堿、兒茶素、香氣成份的合成都有直接或間接的影響，是重要的品質(zhì)元素

●據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)1000kg干毛茶，鎂的吸收量達(dá)3.2~5.6kg3.硫(二)其它大量元素對(duì)茶樹生育的影響4(三)微量元素對(duì)茶樹生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

1.鋅

●促進(jìn)茶樹體內(nèi)各種生理活動(dòng)

●提高茶葉中的氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量，有利綠茶品質(zhì)——“品質(zhì)元素”2.銅3.鐵4.錳：茶樹的含錳量可達(dá)1000mg/kg以上5.硼(三)微量元素對(duì)茶樹生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響56.鉬7.氯（四）其它元素

1.鋁成熟葉：新梢：200~300mg/kg

；1000mg/kg以上；老葉：最高達(dá)20000mg/kg——聚鋁植物

(1)促進(jìn)茶樹根系的生長(zhǎng)

(2)促進(jìn)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸

(3)對(duì)品質(zhì)的影響2.氟二、茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對(duì)茶樹養(yǎng)分吸收的影響6.鉬6三、茶園施肥技術(shù)（一）茶園施肥原則1.重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合

2.氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其它元素相結(jié)合

3.重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合

4.掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥

5.根部施肥為主，根部施肥與葉面肥相結(jié)合

6.因地制宜、靈活掌握三、茶園施肥技術(shù)（一）茶園施肥原則7(二）茶園主要肥料種類與特點(diǎn)1.有機(jī)肥2.無(wú)機(jī)肥料氨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、酰氨態(tài)肥3.生物肥料(二）茶園主要肥料種類與特點(diǎn)1.有機(jī)肥8（三）茶園營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥量確定1.營(yíng)養(yǎng)診斷的意義及作用

（1）

營(yíng)養(yǎng)診斷的基本概念（2）內(nèi)容土壤營(yíng)養(yǎng)診斷植株?duì)I養(yǎng)診斷2、營(yíng)養(yǎng)診斷技術(shù)形態(tài)診斷（癥狀診斷及長(zhǎng)相、長(zhǎng)勢(shì)診斷)

（三）茶園營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥量確定1.營(yíng)養(yǎng)診斷的意義及作用29①缺氮生長(zhǎng)減緩，新梢萌發(fā)輪次減少，葉小而薄→下部老葉由綠→黃→黃白色→開始脫落→上部新葉逐漸失綠轉(zhuǎn)黃→頂芽枯死，側(cè)芽不發(fā)→茶樹矮小→開花結(jié)實(shí)增多→新梢生長(zhǎng)停止→全株枯萎①缺氮10②缺磷

●生長(zhǎng)緩慢，根系發(fā)育不良，吸收根提早木質(zhì)化，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色

●嫩葉暗紅，葉柄葉脈呈現(xiàn)紅色；老葉暗綠→無(wú)光澤→紫紅色塊狀突起

●花果少或無(wú)花果，植株十分矮?、谌绷?1③缺鉀生長(zhǎng)減慢，嫩葉小而薄，呈淡黃色，葉脈、葉柄逐漸出現(xiàn)粉紅色。老葉葉尖變黃→葉緣呈焦灼、干枯狀，并向上或向下卷曲，下表皮有明顯的焦斑→組織壞死→提早脫落；頂芽枯死，枝條灰色、枯枝增多④缺鈣癥嫩葉皺縮卷曲，葉尖呈鉤狀或匙狀，色焦黃，逐漸向葉基發(fā)展。中期頂芽開始枯死，葉上出現(xiàn)紫紅色斑塊，斑塊中央為灰褐色，邊緣呈棕紅色，質(zhì)脆易破裂。后期老葉出現(xiàn)黃白色花斑，莖細(xì)節(jié)短，根系有腐爛枯死現(xiàn)象③缺鉀12⑤缺鎂癥上部新葉綠色，下部老葉干燥粗糙，上表皮呈灰褐色，無(wú)光澤，有黑褐色或鐵銹色突起斑塊。中期老葉灰白或棕黃色，葉尖、葉緣開始?jí)乃?。后期幼葉失綠，老葉全部變灰白，出現(xiàn)嚴(yán)重的缺綠癥。有的老葉表面有點(diǎn)狀銹色病斑；頂芽生長(zhǎng)緩慢或停止。⑥缺硫癥嫩葉先失綠黃化，葉脈失綠比葉肉嚴(yán)重，上表皮有時(shí)出現(xiàn)紫紅色斑塊。后期下部老葉出現(xiàn)黃白色病斑，頂芽枯死；莖細(xì)節(jié)短，發(fā)黑腐爛。⑤缺鎂癥13（2）土壤化學(xué)診斷茶樹缺氮的標(biāo)準(zhǔn)：土壤水解氮含量低于20mg/kg(3)茶樹化學(xué)診斷●方法：

●取樣時(shí)間：新梢生長(zhǎng)旺盛期

●取樣部位：春茶一芽二、三和成熟葉缺氮的標(biāo)準(zhǔn)：幼嫩芽葉含氮量約為4.5%，老葉平均約為3.5%，成葉約為0.5%

(4)酶學(xué)診斷（2）土壤化學(xué)診斷143.施肥量確定養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法、肥料效應(yīng)……?應(yīng)綜合考慮以下因素來(lái)確定：★土壤肥力水平★茶葉采收量★肥料利用率(N：20~50%P：3~25%K：20~45%)★每百斤干茶所需的養(yǎng)分?jǐn)?shù)(N:5kgP:1kgK:3kg)★鮮葉產(chǎn)量占茶葉生物產(chǎn)量的比率(分配到新梢的比率30％－40％)3.施肥量確定15

?以氮肥為例：

★肥料利用率以50％計(jì)

★每生產(chǎn)100kg干茶需N5kg

★分配到新梢的比率以40%計(jì)

則每生產(chǎn)100kg干茶應(yīng)給茶園補(bǔ)充純氮25kg

按基肥1/3，追肥2/3分配，則全年追肥用量應(yīng)為16.6kg?根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：一般成齡茶園每生產(chǎn)100kg干茶，大約歸還土壤12~15kg純N，才能保證土壤氮素平衡?追肥用量參考?以氮肥為例：16（四）茶園施肥時(shí)期與方法1.施肥的時(shí)期和方法

（1）底肥（2）基肥?基肥的作用★滿足根系活動(dòng)的需要，營(yíng)養(yǎng)樹體★改良土壤★為翌年春茶生產(chǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，助長(zhǎng)越冬芽（四）茶園施肥時(shí)期與方法17

?基肥用量

★根據(jù)樹齡、茶園生產(chǎn)能力、肥料種類而定

★幼齡茶園：堆、廄肥500~1000kg/畝，或餅肥50~100kg/畝，過(guò)磷酸鈣25－50kg/畝，硫酸鉀10~20kg/畝★成齡茶園：堆、廄肥1500~2500kg/畝，或餅肥100~150kg/畝，隔年或隔兩年施過(guò)磷酸鈣100－200kg/畝，硫酸鉀15~25kg/畝（參考用量）?基肥用量18

?施肥方法

★條栽茶園：條施

★叢栽茶園：按叢環(huán)施

★幼齡茶園：按叢（苗）穴施

★1~2年生茶苗：距根頸10~15cm處開寬約15cm、深約10~15cm的施肥溝；★3~4年生茶樹：距根頸20~25cm處開深20~25cm的施肥溝★成年茶樹：沿樹冠垂直下位置（茶蓬滴水線處）開溝，溝深20~30cm。?施用時(shí)期：一般在10月前后?施肥方法19（3）追肥①追肥的時(shí)期和次數(shù)：一般全年進(jìn)行三次

★第一次追肥（催芽肥）同位素示蹤試驗(yàn)（在長(zhǎng)江中下游茶區(qū)）表明：

3月下旬施入的春肥春茶回收率為12.6%夏茶回收率為24.3%

催芽肥的施用時(shí)間與產(chǎn)量的關(guān)系物候期休眠期施鱗片期施魚葉期施一葉期施產(chǎn)量指數(shù)103.08111.6110.8100.0（3）追肥催芽肥的施用時(shí)間與產(chǎn)20根據(jù)物候期、品種發(fā)芽的早遲和早春的發(fā)芽情況來(lái)確定。一般以在春梢處于鱗片至魚葉初展時(shí)施下較宜

★第二次追肥春茶結(jié)束后或春梢生長(zhǎng)基本停止時(shí)進(jìn)行，一般在5月下旬前★第三次追肥在夏茶結(jié)束后或夏梢生長(zhǎng)基本停止時(shí)進(jìn)行（7月中下旬）根據(jù)物候期、品種發(fā)芽的早遲和早春的發(fā)芽情況來(lái)確定。一21③追肥分配比例按茶園類型和茶區(qū)具體情況而定。一年二次追肥：60:40或70：30

一年三次追肥：60：15：25或60：20：20

一年四次追肥：4:2:2:2

一年五次追肥：2.5:1.5:25:2:1.5③追肥分配比例22

④追肥施用的位置

★幼齡茶園：在樹冠外圍沿10cm處開溝★成齡茶園：沿樹冠垂直開溝

?施肥溝深度：視肥料種類而異

★移動(dòng)性小揮發(fā)性強(qiáng)的肥料：應(yīng)深施，溝深10cm左右

★易流失而不易揮發(fā)的肥料可淺施，溝深3~5cm左右④追肥施用的位置232、三要素在茶園中的使用（1）氮、磷、鉀配施的增產(chǎn)提質(zhì)效應(yīng)（2）氮、磷、鉀的比例用量●根據(jù)生育時(shí)期、生產(chǎn)茶類、生產(chǎn)量等確定幼年期

2：1：1成年期：綠茶區(qū)：3~4：1：1紅茶區(qū)：4：2：1烏龍茶區(qū)：2~3：1：12、三要素在茶園中的使用24

（五）葉面追肥

1、優(yōu)點(diǎn)和效應(yīng)

?不受土壤對(duì)養(yǎng)分的固定、化合、淋溶等影響

?吸收快，效果好

?活化茶樹體內(nèi)酶體系，加強(qiáng)根系的吸收能力

?可與治蟲、人工噴灌等結(jié)合（五）葉面追肥252、根外追肥施用的濃度3、茶園葉面追肥的注意事項(xiàng)①肥料溶液用量為50－100kg/畝②葉片正反面同時(shí)噴③噴施適期

★微量元素及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：一般每季噴1－2次，在茶芽初展時(shí)噴施較好。

★氮素葉面肥：在新梢生育期隔10天左右噴一次。

★磷、鉀素作葉面肥，與氮肥交替或混合噴。2、根外追肥施用的濃度26④與農(nóng)藥配合施用時(shí)，應(yīng)與化學(xué)性質(zhì)相同的配合

⑤葉面追肥不能代替根部施肥④與農(nóng)藥配合施用時(shí)，應(yīng)與化學(xué)性質(zhì)相同的配合27二、茶園間作三、茶園地面覆蓋（一）生物覆蓋

生物覆蓋:利用生草（物）栽培，使園地全面長(zhǎng)草或種草，并在它的生長(zhǎng)期刈割數(shù)次，鋪蓋行間和作物根部。1、防治土壤沖刷

●據(jù)日本4年試驗(yàn)（在25°坡地上）：

土壤沖刷量：中耕區(qū)100%

草區(qū)48％生草區(qū)45％

二、茶園間作三、茶園地面覆蓋28

●斯里蘭卡研究：

土壤流失量：裸露行間為143t/hm2，生草區(qū)為9.5－38.9t／hm2，降低了6.6%－27.2%?！駬?jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn)：減少水土流失量3.68倍，雨水徑流量減少27.45%.

2、旱季降溫，減少熱害

3、增加土壤養(yǎng)分及有機(jī)質(zhì)含量

徐賽祿試驗(yàn)（1986）：在茶園種三年爬地蘭，與對(duì)照相比土壤中全氮增加0.04%；全磷增加0.05%，全鉀增加0.83%，有機(jī)質(zhì)增加0.64%●斯里蘭卡研究：29

4、改善土壤結(jié)構(gòu)，促使根系分布

●據(jù)日本試驗(yàn)：土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)中1mm以上的團(tuán)粒，中耕區(qū)為100%，生草區(qū)為213%－218％。在0－60cm的土層中，中耕區(qū)細(xì)根量為14.55g，鋪草區(qū)為21.91g，生草區(qū)為26.88g。

●據(jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn)：生物覆蓋區(qū)土壤氣相增加8.37%，微生物數(shù)量增加6.31—258%（表）

4、改善土壤結(jié)構(gòu)，促使根系分布305、增加產(chǎn)量

據(jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn):生物栽培第一年比對(duì)照增產(chǎn)15.17%，第二至四年平均增產(chǎn)31.91%。6、節(jié)省勞力以標(biāo)準(zhǔn)中耕區(qū)為100％，生草區(qū)的為55%。5、增加產(chǎn)量31（二）人工覆蓋

1、鋪草覆蓋

(1)鋪草的綜合效應(yīng)

★保水保土，提高土壤水分含量

日本今西實(shí)（1971－1973）研究：鋪草一般可以提高土壤含水量3％－5％，同樣坡度的土壤流失量，鋪草茶園為裸地中耕茶園和1／20。

（二）人工覆蓋32★增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀據(jù)日本今西實(shí)（1971－1973）研究：全氮有效態(tài)磷土壤容重(40-60cm深處)裸地區(qū)0.93%125mg/kg22.5kg/m3鋪草區(qū)1.20%-1.34%185-450mg/kg12.5-14.0kg/m3

（表）（圖）★增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀33★防除雜草，調(diào)節(jié)地溫

據(jù)浙江余杭茶試場(chǎng)測(cè)定：鋪草厚15-16cm，雜草重為6.8克/33.3cm2；裸露茶園為12.8克

據(jù)汲長(zhǎng)歲研究：

地表平均溫度10cm深處

夏季覆草茶園26.9℃25.3℃對(duì)照?qǐng)@33.1℃28.7℃冬季覆草茶園4.9℃2.3℃對(duì)照?qǐng)@2.4℃0.4℃

★防除雜草，調(diào)節(jié)地溫34

★促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)

據(jù)研究：幼齡茶園連續(xù)鋪草4－7年，茶葉產(chǎn)量又不鋪草的提高1.5倍，對(duì)于成齡茶園，茶葉產(chǎn)量比不鋪草的提高10－39％。

汲長(zhǎng)歲研究：覆草茶園畝產(chǎn)為161.3kg，未覆草茶園畝產(chǎn)為109.2kg/畝（4年平均）；氨基酸由2.35%增加到3.21%，咖啡堿由1.29%增加到2.08%。

根際鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響

（表）

（圖）★促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)35

（2）鋪草技術(shù)

★草源：稻草、麥草、藁稈、多種間作物殘茬和野草等。

★鋪草標(biāo)準(zhǔn)

全園覆蓋：15－45t/公頃；局部覆蓋：250－500kg/畝。厚度約為8-10cm。

★鋪草時(shí)間：根據(jù)所達(dá)到的目的而定。

★鋪草方法平地與梯式茶園：散鋪，稍加土塊壓鎮(zhèn)。坡地茶園：沿等高線橫鋪，并成復(fù)瓦狀層層首尾搭蓋。

2、地膜覆蓋第六章結(jié)束（2）鋪草技術(shù)第六章結(jié)束362、根外追肥施用的濃度尿素0.5%~1%硫酸銨1%~2%

過(guò)磷酸鈣1%~2%硫酸鉀0.5%~1%

硫酸鎂0.01%~0.05%硫酸銅10~20ppm

硫酸鋅0.1%~0.5%鉬酸鈉0.1％稀土元素100~300ppm2、根外追肥施用的濃度37一、營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性

●

對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求不間斷

●前期積累供后期生長(zhǎng)發(fā)育的需要二、營(yíng)養(yǎng)的階段性●幼年期：形成樹型骨架時(shí)期，需較多的磷、鉀肥

●青壯年期：吸肥能力強(qiáng)，需肥多，應(yīng)增施氮肥以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)●衰老期：生機(jī)逐漸減退，吸收能力減弱，需肥量隨之減少一、營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性38三、營(yíng)養(yǎng)的集中性

月份

養(yǎng)份吸收量4~9月65%~70%10~3月30%~35%

●春茶期間：生長(zhǎng)迅猛，產(chǎn)量高，吸收力強(qiáng)，需肥也多四、對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件的適應(yīng)性

●對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求具多樣性

●對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，耐肥、耐瘠能力強(qiáng)三、營(yíng)養(yǎng)的集中性39(７)缺鐵癥

初期：頂芽淡黃，嫩葉花白而葉脈仍為綠色，形成網(wǎng)眼黃化。再后葉脈也失綠，頂端芽葉全變黃，甚至白色，但下部老葉仍呈綠色。(8)缺錳癥

初期幼葉葉脈間形成雜色或黃色的斑塊（從葉緣向內(nèi)蔓延），而葉脈和斑塊周圍仍為綠色，成熟新葉輕微失綠，葉尖、葉緣和鋸齒間出現(xiàn)棕褐色斑點(diǎn)，斑中央有紅色壞死點(diǎn)，周圍有黃色暈輪，斑塊逐漸向主脈和葉基延伸擴(kuò)大，隨之斑塊毗連成片；葉尖葉緣開始向下卷曲，易破裂。后期病葉脫落，頂芽枯死(７)缺鐵癥40

(9)缺鋅癥

初期嫩葉出現(xiàn)黃色斑塊，葉狹小或萎黃，葉片兩邊產(chǎn)生不對(duì)稱卷曲或是鐮刀形，剛成熟的新葉中部出現(xiàn)淡黃色小點(diǎn)，中央白色。中期黃點(diǎn)迅速擴(kuò)大，黃白色花斑更鮮明。后期葉小而落皺扭曲，病葉的葉緣和主脈開始焦枯，由黃白色花斑變?yōu)榛野咨?，甚至脆裂成空洞；繼而病葉脫落。新梢發(fā)育不良，出現(xiàn)蓮座葉叢，植株矮小，莖節(jié)短，根系發(fā)黑枯死。(9)缺鋅癥41

(10)缺硼癥

初期嫩葉革質(zhì)增厚，表皮粗糙無(wú)光澤，葉尖葉緣出現(xiàn)花白色病斑，逐漸向主脈和葉基發(fā)展，病斑與好組織相鑲嵌。

后期葉柄主脈破裂，有環(huán)狀突起；頂芽枯死，側(cè)芽簇生，幼葉分化不完全，葉小節(jié)短。(11)缺銅癥

初期在成熟葉上出現(xiàn)形狀規(guī)則、大小不等的玫瑰色小圓點(diǎn)，中央白色；中期病斑轉(zhuǎn)為橘黃色，隨即出現(xiàn)白色的壞死病斑。后期病葉嚴(yán)重失綠，病斑擴(kuò)大，葉緣壞死，但主脈仍為綠色。(10)缺硼癥42

(12)缺鉬癥

初期新葉和頂芽出現(xiàn)淡而規(guī)則的黃棕色花斑，病斑中央有銹色小圓點(diǎn)，病斑小而密集。由小變大，由深變淺。后期主脈兩側(cè)病斑擴(kuò)大成塊狀，組織壞死，呈灰白色，死組織的周圍為焦紅色，進(jìn)而主脈枯死，病葉脫落。長(zhǎng)期缺Mo的茶樹植株矮小，根系生育不良。(12)缺鉬癥43

缺鉀的標(biāo)準(zhǔn)：

●土壤有效鉀低于50mg/kg；

●春茶一芽二葉的含鉀量低于2.0%；或茶葉含鉀量低于干重的0.7%，灰分鉀含量低于10%③茶樹鈣過(guò)量的標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉的含鈣量達(dá)0.3%，第三葉含鈣量超過(guò)0.4%.

④缺鎂的標(biāo)準(zhǔn)：

●土壤中鎂含量低于50~60mg/kg，有效鎂的含量低于90~100mg/kg

●成熟葉中含鎂量低于0.2%，老葉中含鎂量低于0.06%缺鉀的標(biāo)準(zhǔn)：44

⑤茶樹缺錳的標(biāo)準(zhǔn)：土壤中錳含量低于30mg/kg，而當(dāng)活性錳含量超過(guò)80mg/kg以上時(shí)，對(duì)茶樹生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。

⑥茶樹缺鋁的標(biāo)準(zhǔn)土壤含鋁量低于0.2mg/kg

⑦茶樹缺鋅的標(biāo)準(zhǔn)茶葉中含鋅量低于10mg/kg

(3)酶學(xué)診斷⑤茶樹缺錳的標(biāo)準(zhǔn)：45二、影響肥料利用率的因素

1、氮肥

●茶園氮肥損失的途徑●影響氮肥利用率的因素

★施肥時(shí)間、方法

★肥料品種二、影響肥料利用率的因素46

47施肥與否茶樹從土壤中吸收N、P、K的變化注：每畝茶園吸收量為5－9月測(cè)定值施肥與否茶樹從土壤中吸收N、P、K的變化注：每畝茶園吸收量為48

49茶園施肥課件50氮素對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的影響處理不施肥施氮肥施磷鉀肥施氮磷鉀肥茶葉產(chǎn)量 100 122111.8194.7

茶籽產(chǎn)量 100 115171.5 123氮素對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的影響處理不施肥施51茶園施肥課件52氮肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和秋茶品質(zhì)成分含量的影響年氮肥用量kg/hm2年鮮葉產(chǎn)量t/hm2第一次采摘達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的新梢（%）含氮量（g/kg）游離氨基酸（g/kg）兒茶素（g/kg）06.9637.841.48.75144.310413.2358.343.19.48127.625417.0065.148.712.42121.155415.987847.212.72127.1氮肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和秋茶品質(zhì)成分含量的影響年氮肥用量kg/hm53

氮肥用量與葉綠素及氨基酸含量

不施肥基肥

基肥＋氮10kg基肥＋氮30kg氨基酸79.2107.3120.6122.8(mg/100g)葉綠素48.3151.5566.3279.28(mg/100g)氮肥用量與葉綠素及氨基酸含量54不同氮素化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)（1992，25(1)：37—43）產(chǎn)量為五年的總產(chǎn)，并以硫銨作為100進(jìn)行比較不同氮素化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響產(chǎn)量為五年的總產(chǎn)，并以硫銨55茶園施肥課件56

57

58磷肥對(duì)CTC紅茶品質(zhì)的影響

磷肥用量(P2O5kg/hm2)050兒茶素（g/kg）169.0183.4多酚氧化酶活性[uiO2/(mg.h)13.8614.48茶黃素（g/kg）24.525.8茶紅素（g/kg）136.1143.6咖啡堿（g/kg）39.742.7總固形物（g/kg）438.7444.4粗纖維（g/kg）119.3104.8灰分（g/kg）64.763.9感官審評(píng)得分8.008.50磷肥對(duì)CTC紅茶品質(zhì)的影響

磷肥用量(P2O5kg/hm259鉀肥對(duì)茶苗抗炭疽病的影響鉀肥對(duì)茶苗抗炭疽病的影響60中國(guó)主要茶園土壤鉀素水平中國(guó)主要茶園土壤鉀素水平61茶園施肥課件62我國(guó)茶區(qū)鉀肥的增產(chǎn)效果(鮮葉)我國(guó)茶區(qū)鉀肥的增產(chǎn)效果(鮮葉)63鉀肥(K2SO4)對(duì)大葉紅碎茶品質(zhì)的影響鉀肥(K2SO4)對(duì)大葉紅碎茶品質(zhì)的影響64鉀肥(K2SO4)對(duì)烏龍茶香氣成分的影響鉀肥(K2SO4)對(duì)烏龍茶香氣成分的影響65氯化鉀對(duì)茶葉品質(zhì)的影響氯化鉀對(duì)茶葉品質(zhì)的影響66低丘紅壤茶園土壤中的鎂含量茶園土壤有效鎂含量診斷的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)低丘紅壤茶園土壤中的鎂含量茶園土壤有效鎂含量診斷的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)67茶園施肥課件68茶葉鎂含量與綠茶品級(jí)的關(guān)系茶葉鎂含量與綠茶品級(jí)的關(guān)系69茶園施鎂肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響茶園施鎂肥對(duì)茶葉品質(zhì)的影響70

鎂對(duì)提高氨基酸含量的效果處理CK2mg/kg土4mg/kg土6mg/kg土8mg/kg土茶樹生物產(chǎn)量68.6kg

79.4kg91.2kg96.6kg85.4kg氨基酸含量%0.9690.9191.1731.3400.898

鎂對(duì)提高氨基酸含量的效71鎂肥(MgS()4)對(duì)烏龍茶品質(zhì)的影響鎂肥(MgS()4)對(duì)烏龍茶品質(zhì)的影響72氮、磷、鉀、鎂對(duì)茶葉氨基酸含量關(guān)系氮、磷、鉀、鎂對(duì)茶葉氨基酸含量關(guān)系73含硫肥料對(duì)茶葉氨基酸含量的影響含硫肥料對(duì)茶葉氨基酸含量的影響74參數(shù)

鋁濃度（umol/L）02004008001600根系鮮重（mg/株）41.269.373.233.233.2主根長(zhǎng)（cm/株）5.35.14.54.64.4

側(cè)根數(shù)（根/株）37.854.732.227.229.0側(cè)根總長(zhǎng)（cm/株）21.931.124.019.117.3單位側(cè)根根重根長(zhǎng)（cm/mg）10.877.286.836.824.62鋁濃度對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響參數(shù)鋁濃度（75

土壤含鋁量與茶樹生長(zhǎng)勢(shì)代換性鋁7.70~7.404.45~4.001.96~1.681.08~0.88（mg/100g土）茶樹長(zhǎng)勢(shì)旺盛旺盛一般極差土壤含鋁量與茶樹生長(zhǎng)勢(shì)76

77茶園施肥課件78茶樹新梢發(fā)育與鋅含量茶樹新梢發(fā)育與鋅含量79鋅與綠茶品級(jí)的相關(guān)關(guān)系鋅與綠茶品級(jí)的相關(guān)關(guān)系80茶園施肥課件81噴施鋅肥對(duì)茶葉內(nèi)含物的影響噴施鋅肥對(duì)茶葉內(nèi)含物的影響82中國(guó)一些茶葉的硒含量

（單位：mg/kg）

茶葉類型生產(chǎn)地區(qū)含量范圍平均綠茶普通含硒地區(qū)0.03~0.350.14綠茶富硒地區(qū)0.04~6.461.49紅條茶安徽、江蘇、云南、0.05~0.130.08紅碎茶廣西、海南、云南0.04~0.160.10珠茶浙江0.06~0.180.09烏龍茶福建、廣東、廣西0.04~0.310.08花茶安徽、福建0.06~0.110.08緊壓茶云南、四川、海南、湖北0.11~0.160.13中國(guó)一些茶葉的硒含量（單位：mg/kg）茶葉類型生產(chǎn)地83茶園施肥課件84茶園施肥課件85茶園施肥課件86茶園施肥課件87茶園施肥課件88茶園施肥課件89茶園施肥課件90茶園施肥課件91茶園施肥課件92茶園施肥課件93茶園施肥課件94茶園施肥課件95茶園施肥課件96茶園施肥課件97茶園施肥課件98茶園施肥課件99茶園施肥課件100茶園施肥課件101茶園施肥課件102茶園施肥課件103茶園施肥課件104茶園施肥課件105茶園施肥課件106茶園施肥課件107茶園施肥課件108茶園施肥課件109茶園施肥課件110茶園施肥課件111茶園施肥課件112茶園施肥課件113茶園施肥課件114茶園施肥課件115茶園施肥課件116茶園施肥課件117茶園施肥課件118茶園施肥課件119茶園施肥課件120茶園施肥課件121茶園施肥課件122茶園施肥課件123茶園施肥課件124茶園施肥課件125人糞尿肥對(duì)茶葉主要生化成分的影響（梁遠(yuǎn)發(fā)等，貴州茶葉，2000，2）

據(jù)FAO研究，在1972年至1992年的20年中，肥料投入對(duì)茶葉增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到了41％，超過(guò)土地(25％)和勞動(dòng)力(8％)等的貢獻(xiàn)率。人糞尿肥對(duì)茶葉主要生化成分的影響（梁126牛欄肥對(duì)福鼎大白茶鮮葉生化成分的影響牛欄肥對(duì)福鼎大白茶鮮葉生化成分的影響127

不同施肥處理紅茶的生化成分比較

趙和濤土壤通報(bào)1998，（5）不同施肥處理紅茶的生化成分比較128日本關(guān)于有機(jī)肥提高茶葉品質(zhì)的研究日本關(guān)于有機(jī)肥提高茶葉品質(zhì)的研究129

茶園有機(jī)肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和效益的影響

（新昌縣名茶服務(wù)公司）茶園有機(jī)肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和效益的影響130

不同種類肥料對(duì)土壤理化性狀的影響（福建農(nóng)大）施有機(jī)肥化肥增率有機(jī)質(zhì)％3.972.8539.3水解氮mg/kg84.778.6139.3有效磷mg/kg21.418.515.7速效鉀mg/kg76.256.534.8容重g/cm31.451.513.97總孔隙度%44.941.48.45毛細(xì)管孔隙度%33.729.215.4田間持水量%23.520.813.0不同種類肥料對(duì)土壤理化性狀的影響（福建農(nóng)大）131

茶樹對(duì)三要素的吸收動(dòng)態(tài)（%）

月份氮磷鉀

918

28

3310~112172112~36234~624

49267~831423茶樹對(duì)三要素的吸收動(dòng)態(tài)（%）月份132不同器官的年需肥量（%）元素根莖葉氮252550

磷343036

鉀352540不同器官的年需肥量（%）元素根133三要素吸收率（%）

吸收率氮磷鉀最高吸收率50~6020~2545最低吸收率20~303~55~10

不同酸堿度的三要素吸收率（%）pH氮磷鉀6.06030505.05020404.0401020三要素吸收率（%）吸收率氮134茶園施肥課件135茶園施肥課件136茶園施肥課件137茶園施肥課件138

不同氮、磷、鉀比例對(duì)茶葉品質(zhì)的影響（mg/g）（董水平等茶葉2004，(3)）不同氮、磷、鉀比例對(duì)茶葉品質(zhì)的影響（mg/g）139氮、磷、鉀對(duì)茶葉品質(zhì)的效應(yīng)氮、磷、鉀對(duì)茶葉品質(zhì)的效應(yīng)140茶園施肥課件141茶樹專用肥的應(yīng)用效果茶樹專用肥的應(yīng)用效果142●

用同位素示蹤試驗(yàn)，10月下旬至翌年2月，茶樹從基肥中吸收的氮素約有78％貯藏在根系。春茶結(jié)束時(shí)，根系從基肥中吸收的氮素約有80％被輸送到地上部，其中輸送到春梢中的約占50％?！裼猛凰厥聚櫾囼?yàn)，10月下旬至翌年2月，茶樹從基肥中吸收143茶園施肥課件144茶園施肥課件145★平地茶園：

在茶行兩邊或一邊開溝（每年更換施肥位置）?！锲降夭鑸@：146★坡地或梯級(jí)茶園：在茶叢的上坡位置和梯級(jí)內(nèi)側(cè)開溝施肥。★坡地或梯級(jí)茶園：147

148茶園施肥課件149茶園施肥課件150

基肥施用時(shí)間對(duì)養(yǎng)分回收率的影響回收時(shí)間施肥時(shí)間

9月24日10月25日12月25日3月25日19.7713.836.845月5日30.8221.4618.08基肥施用時(shí)間對(duì)養(yǎng)分回收率的影響151

追肥次數(shù)對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響季節(jié)2次追肥3次追肥5次追肥

kg/畝％kg/畝％kg/畝％春茶174.0100195.4112.3197.5113.5夏茶121.4100146.4120.6150.5123.6三茶77.310092.4119.599.7129.0四茶164.3100194.3118.3214.3130.4全年537.0100628.5117.0661.5123.2

追肥次數(shù)對(duì)茶葉產(chǎn)量的152不同時(shí)期施用氮肥在茶樹體內(nèi)的分配不同時(shí)期施用氮肥在茶樹體內(nèi)的分配153不同時(shí)期施用氮肥對(duì)翌年春茶的貢獻(xiàn)率不同時(shí)期施用氮肥對(duì)翌年春茶的貢獻(xiàn)率154

155

156

據(jù)中茶所研究，在每畝生產(chǎn)能力為150~200kg干茶的茶園中，在畝施餅肥50kg作基肥的基礎(chǔ)上，氮肥用量與產(chǎn)量的變化趨勢(shì)為：施氮量（純氮kg）每kg純氮增產(chǎn)干茶（kg）6.254.218.82.6251.9施氮量（純氮kg）每kg純氮增產(chǎn)干茶（kg）157★另?yè)?jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省研究：施純氮kg/畝利用率（％）殘存率（％）淋溶363840972226018★據(jù)日本三重縣農(nóng)業(yè)技術(shù)試驗(yàn)中心研究：施純氮利用率（％）

40kg/畝30%~40%80kg/畝20%160kg/畝11%★另?yè)?jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省研究：158

日本茶園氮肥用量與產(chǎn)量的變化

年份氮用量（kg/hm2）單產(chǎn)（kg/hm2）1965年37.598.11975年57817801985年11251575日本茶園氮肥用量與產(chǎn)量的變化159茶園施肥課件160茶園施肥課件161茶園施肥課件162茶園施肥課件163茶園施肥課件164茶園葉面施肥的參考濃度茶園葉面施肥的參考濃度165茶園施肥課件166茶園施肥課件167茶園施肥課件168不同品種茶樹鉀的吸收曲線K+吸收微摩/克.鮮重不同品種茶樹鉀的吸收曲線K+吸收微摩169土壤水分對(duì)茶樹吸收鉀的影響土壤水分對(duì)茶樹吸收鉀的影響170土壤相對(duì)含水量土壤水分對(duì)茶樹體內(nèi)鉀分配的影響土壤相對(duì)含水量土壤水分對(duì)茶樹體內(nèi)鉀分配的影響171施肥對(duì)茶樹葉片微量元素含量的影響施肥對(duì)茶樹葉片微量元素含量的影響172茶園施肥課件173茶園施肥課件174茶園施肥課件175茶園施肥課件176茶園施肥課件177茶園施肥課件178茶園施肥課件179茶園施肥課件180茶園施肥課件181茶園施肥課件182茶園鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響覆草前后土壤主要養(yǎng)分含量的變化茶園鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響覆草前后土壤主要養(yǎng)分含量的變化183根際鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響倪伯榮（1999）根際鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響184一、營(yíng)養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系

●維持茶樹正常發(fā)育的元素有：

C、H、O、N、P、K、S、Mg、Ca、Mn、Fe、Zn、Mo、Cu、B、Cl

一、營(yíng)養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系185（一）三要素對(duì)茶樹生育的影響

1.氮素

(1)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高茶葉產(chǎn)量

氮素充足：

●蛋白質(zhì)形成多→促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸長(zhǎng)●葉綠素含量提高→光合作用增強(qiáng)●促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢增長(zhǎng)，發(fā)芽多、著葉數(shù)多、葉大、節(jié)間長(zhǎng)，生長(zhǎng)快，嫩度提高●抑制生殖生長(zhǎng)提高產(chǎn)量（一）三要素對(duì)茶樹生育的影響●蛋白質(zhì)形成多→促進(jìn)細(xì)胞分裂、伸186(2)促進(jìn)含氮化合物的合成，有利于綠茶品質(zhì)2.磷素

(1)促進(jìn)茶苗生長(zhǎng)和根糸分枝

(2)加強(qiáng)生殖器官的生長(zhǎng)和發(fā)育

(3)提高茶葉多酚類、水浸出物和咖啡堿的含量，提高紅茶品質(zhì)3.鉀素

(1)提高茶樹抗逆性

(2)對(duì)產(chǎn)量品質(zhì)的影響(2)促進(jìn)含氮化合物的合成，有利于綠茶品質(zhì)187(二)其它大量元素對(duì)茶樹生育的影響

1.鈣

2.鎂

(1)提高茶葉產(chǎn)量(2)改善茶葉品質(zhì)

●與蛋白質(zhì)、咖啡堿、兒茶素、香氣成份的合成都有直接或間接的影響，是重要的品質(zhì)元素

●據(jù)報(bào)道：生產(chǎn)1000kg干毛茶，鎂的吸收量達(dá)3.2~5.6kg3.硫(二)其它大量元素對(duì)茶樹生育的影響188(三)微量元素對(duì)茶樹生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

1.鋅

●促進(jìn)茶樹體內(nèi)各種生理活動(dòng)

●提高茶葉中的氨基酸、咖啡堿和水浸出物含量，有利綠茶品質(zhì)——“品質(zhì)元素”2.銅3.鐵4.錳：茶樹的含錳量可達(dá)1000mg/kg以上5.硼(三)微量元素對(duì)茶樹生育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1896.鉬7.氯（四）其它元素

1.鋁成熟葉：新梢：200~300mg/kg

；1000mg/kg以上；老葉：最高達(dá)20000mg/kg——聚鋁植物

(1)促進(jìn)茶樹根系的生長(zhǎng)

(2)促進(jìn)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化和運(yùn)輸

(3)對(duì)品質(zhì)的影響2.氟二、茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對(duì)茶樹養(yǎng)分吸收的影響6.鉬190三、茶園施肥技術(shù)（一）茶園施肥原則1.重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合

2.氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其它元素相結(jié)合

3.重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合

4.掌握肥料性質(zhì)、做到合理用肥

5.根部施肥為主，根部施肥與葉面肥相結(jié)合

6.因地制宜、靈活掌握三、茶園施肥技術(shù)（一）茶園施肥原則191(二）茶園主要肥料種類與特點(diǎn)1.有機(jī)肥2.無(wú)機(jī)肥料氨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、酰氨態(tài)肥3.生物肥料(二）茶園主要肥料種類與特點(diǎn)1.有機(jī)肥192（三）茶園營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥量確定1.營(yíng)養(yǎng)診斷的意義及作用

（1）

營(yíng)養(yǎng)診斷的基本概念（2）內(nèi)容土壤營(yíng)養(yǎng)診斷植株?duì)I養(yǎng)診斷2、營(yíng)養(yǎng)診斷技術(shù)形態(tài)診斷（癥狀診斷及長(zhǎng)相、長(zhǎng)勢(shì)診斷)

（三）茶園營(yíng)養(yǎng)診斷與施肥量確定1.營(yíng)養(yǎng)診斷的意義及作用2193①缺氮生長(zhǎng)減緩，新梢萌發(fā)輪次減少，葉小而薄→下部老葉由綠→黃→黃白色→開始脫落→上部新葉逐漸失綠轉(zhuǎn)黃→頂芽枯死，側(cè)芽不發(fā)→茶樹矮小→開花結(jié)實(shí)增多→新梢生長(zhǎng)停止→全株枯萎①缺氮194②缺磷

●生長(zhǎng)緩慢，根系發(fā)育不良，吸收根提早木質(zhì)化，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色

●嫩葉暗紅，葉柄葉脈呈現(xiàn)紅色；老葉暗綠→無(wú)光澤→紫紅色塊狀突起

●花果少或無(wú)花果，植株十分矮?、谌绷?95③缺鉀生長(zhǎng)減慢，嫩葉小而薄，呈淡黃色，葉脈、葉柄逐漸出現(xiàn)粉紅色。老葉葉尖變黃→葉緣呈焦灼、干枯狀，并向上或向下卷曲，下表皮有明顯的焦斑→組織壞死→提早脫落；頂芽枯死，枝條灰色、枯枝增多④缺鈣癥嫩葉皺縮卷曲，葉尖呈鉤狀或匙狀，色焦黃，逐漸向葉基發(fā)展。中期頂芽開始枯死，葉上出現(xiàn)紫紅色斑塊，斑塊中央為灰褐色，邊緣呈棕紅色，質(zhì)脆易破裂。后期老葉出現(xiàn)黃白色花斑，莖細(xì)節(jié)短，根系有腐爛枯死現(xiàn)象③缺鉀196⑤缺鎂癥上部新葉綠色，下部老葉干燥粗糙，上表皮呈灰褐色，無(wú)光澤，有黑褐色或鐵銹色突起斑塊。中期老葉灰白或棕黃色，葉尖、葉緣開始?jí)乃?。后期幼葉失綠，老葉全部變灰白，出現(xiàn)嚴(yán)重的缺綠癥。有的老葉表面有點(diǎn)狀銹色病斑；頂芽生長(zhǎng)緩慢或停止。⑥缺硫癥嫩葉先失綠黃化，葉脈失綠比葉肉嚴(yán)重，上表皮有時(shí)出現(xiàn)紫紅色斑塊。后期下部老葉出現(xiàn)黃白色病斑，頂芽枯死；莖細(xì)節(jié)短，發(fā)黑腐爛。⑤缺鎂癥197（2）土壤化學(xué)診斷茶樹缺氮的標(biāo)準(zhǔn)：土壤水解氮含量低于20mg/kg(3)茶樹化學(xué)診斷●方法：

●取樣時(shí)間：新梢生長(zhǎng)旺盛期

●取樣部位：春茶一芽二、三和成熟葉缺氮的標(biāo)準(zhǔn)：幼嫩芽葉含氮量約為4.5%，老葉平均約為3.5%，成葉約為0.5%

(4)酶學(xué)診斷（2）土壤化學(xué)診斷1983.施肥量確定養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法、肥料效應(yīng)……?應(yīng)綜合考慮以下因素來(lái)確定：★土壤肥力水平★茶葉采收量★肥料利用率(N：20~50%P：3~25%K：20~45%)★每百斤干茶所需的養(yǎng)分?jǐn)?shù)(N:5kgP:1kgK:3kg)★鮮葉產(chǎn)量占茶葉生物產(chǎn)量的比率(分配到新梢的比率30％－40％)3.施肥量確定199

?以氮肥為例：

★肥料利用率以50％計(jì)

★每生產(chǎn)100kg干茶需N5kg

★分配到新梢的比率以40%計(jì)

則每生產(chǎn)100kg干茶應(yīng)給茶園補(bǔ)充純氮25kg

按基肥1/3，追肥2/3分配，則全年追肥用量應(yīng)為16.6kg?根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)：一般成齡茶園每生產(chǎn)100kg干茶，大約歸還土壤12~15kg純N，才能保證土壤氮素平衡?追肥用量參考?以氮肥為例：200（四）茶園施肥時(shí)期與方法1.施肥的時(shí)期和方法

（1）底肥（2）基肥?基肥的作用★滿足根系活動(dòng)的需要，營(yíng)養(yǎng)樹體★改良土壤★為翌年春茶生產(chǎn)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，助長(zhǎng)越冬芽（四）茶園施肥時(shí)期與方法201

?基肥用量

★根據(jù)樹齡、茶園生產(chǎn)能力、肥料種類而定

★幼齡茶園：堆、廄肥500~1000kg/畝，或餅肥50~100kg/畝，過(guò)磷酸鈣25－50kg/畝，硫酸鉀10~20kg/畝★成齡茶園：堆、廄肥1500~2500kg/畝，或餅肥100~150kg/畝，隔年或隔兩年施過(guò)磷酸鈣100－200kg/畝，硫酸鉀15~25kg/畝（參考用量）?基肥用量202

?施肥方法

★條栽茶園：條施

★叢栽茶園：按叢環(huán)施

★幼齡茶園：按叢（苗）穴施

★1~2年生茶苗：距根頸10~15cm處開寬約15cm、深約10~15cm的施肥溝；★3~4年生茶樹：距根頸20~25cm處開深20~25cm的施肥溝★成年茶樹：沿樹冠垂直下位置（茶蓬滴水線處）開溝，溝深20~30cm。?施用時(shí)期：一般在10月前后?施肥方法203（3）追肥①追肥的時(shí)期和次數(shù)：一般全年進(jìn)行三次

★第一次追肥（催芽肥）同位素示蹤試驗(yàn)（在長(zhǎng)江中下游茶區(qū)）表明：

3月下旬施入的春肥春茶回收率為12.6%夏茶回收率為24.3%

催芽肥的施用時(shí)間與產(chǎn)量的關(guān)系物候期休眠期施鱗片期施魚葉期施一葉期施產(chǎn)量指數(shù)103.08111.6110.8100.0（3）追肥催芽肥的施用時(shí)間與產(chǎn)204根據(jù)物候期、品種發(fā)芽的早遲和早春的發(fā)芽情況來(lái)確定。一般以在春梢處于鱗片至魚葉初展時(shí)施下較宜

★第二次追肥春茶結(jié)束后或春梢生長(zhǎng)基本停止時(shí)進(jìn)行，一般在5月下旬前★第三次追肥在夏茶結(jié)束后或夏梢生長(zhǎng)基本停止時(shí)進(jìn)行（7月中下旬）根據(jù)物候期、品種發(fā)芽的早遲和早春的發(fā)芽情況來(lái)確定。一205③追肥分配比例按茶園類型和茶區(qū)具體情況而定。一年二次追肥：60:40或70：30

一年三次追肥：60：15：25或60：20：20

一年四次追肥：4:2:2:2

一年五次追肥：2.5:1.5:25:2:1.5③追肥分配比例206

④追肥施用的位置

★幼齡茶園：在樹冠外圍沿10cm處開溝★成齡茶園：沿樹冠垂直開溝

?施肥溝深度：視肥料種類而異

★移動(dòng)性小揮發(fā)性強(qiáng)的肥料：應(yīng)深施，溝深10cm左右

★易流失而不易揮發(fā)的肥料可淺施，溝深3~5cm左右④追肥施用的位置2072、三要素在茶園中的使用（1）氮、磷、鉀配施的增產(chǎn)提質(zhì)效應(yīng)（2）氮、磷、鉀的比例用量●根據(jù)生育時(shí)期、生產(chǎn)茶類、生產(chǎn)量等確定幼年期

2：1：1成年期：綠茶區(qū)：3~4：1：1紅茶區(qū)：4：2：1烏龍茶區(qū)：2~3：1：12、三要素在茶園中的使用208

（五）葉面追肥

1、優(yōu)點(diǎn)和效應(yīng)

?不受土壤對(duì)養(yǎng)分的固定、化合、淋溶等影響

?吸收快，效果好

?活化茶樹體內(nèi)酶體系，加強(qiáng)根系的吸收能力

?可與治蟲、人工噴灌等結(jié)合（五）葉面追肥2092、根外追肥施用的濃度3、茶園葉面追肥的注意事項(xiàng)①肥料溶液用量為50－100kg/畝②葉片正反面同時(shí)噴③噴施適期

★微量元素及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：一般每季噴1－2次，在茶芽初展時(shí)噴施較好。

★氮素葉面肥：在新梢生育期隔10天左右噴一次。

★磷、鉀素作葉面肥，與氮肥交替或混合噴。2、根外追肥施用的濃度210④與農(nóng)藥配合施用時(shí)，應(yīng)與化學(xué)性質(zhì)相同的配合

⑤葉面追肥不能代替根部施肥④與農(nóng)藥配合施用時(shí)，應(yīng)與化學(xué)性質(zhì)相同的配合211二、茶園間作三、茶園地面覆蓋（一）生物覆蓋

生物覆蓋:利用生草（物）栽培，使園地全面長(zhǎng)草或種草，并在它的生長(zhǎng)期刈割數(shù)次，鋪蓋行間和作物根部。1、防治土壤沖刷

●據(jù)日本4年試驗(yàn)（在25°坡地上）：

土壤沖刷量：中耕區(qū)100%

草區(qū)48％生草區(qū)45％

二、茶園間作三、茶園地面覆蓋212

●斯里蘭卡研究：

土壤流失量：裸露行間為143t/hm2，生草區(qū)為9.5－38.9t／hm2，降低了6.6%－27.2%?！駬?jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn)：減少水土流失量3.68倍，雨水徑流量減少27.45%.

2、旱季降溫，減少熱害

3、增加土壤養(yǎng)分及有機(jī)質(zhì)含量

徐賽祿試驗(yàn)（1986）：在茶園種三年爬地蘭，與對(duì)照相比土壤中全氮增加0.04%；全磷增加0.05%，全鉀增加0.83%，有機(jī)質(zhì)增加0.64%●斯里蘭卡研究：213

4、改善土壤結(jié)構(gòu)，促使根系分布

●據(jù)日本試驗(yàn)：土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)中1mm以上的團(tuán)粒，中耕區(qū)為100%，生草區(qū)為213%－218％。在0－60cm的土層中，中耕區(qū)細(xì)根量為14.55g，鋪草區(qū)為21.91g，生草區(qū)為26.88g。

●據(jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn)：生物覆蓋區(qū)土壤氣相增加8.37%，微生物數(shù)量增加6.31—258%（表）

4、改善土壤結(jié)構(gòu)，促使根系分布2145、增加產(chǎn)量

據(jù)徐賽祿（1986）試驗(yàn):生物栽培第一年比對(duì)照增產(chǎn)15.17%，第二至四年平均增產(chǎn)31.91%。6、節(jié)省勞力以標(biāo)準(zhǔn)中耕區(qū)為100％，生草區(qū)的為55%。5、增加產(chǎn)量215（二）人工覆蓋

1、鋪草覆蓋

(1)鋪草的綜合效應(yīng)

★保水保土，提高土壤水分含量

日本今西實(shí)（1971－1973）研究：鋪草一般可以提高土壤含水量3％－5％，同樣坡度的土壤流失量，鋪草茶園為裸地中耕茶園和1／20。

（二）人工覆蓋216★增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀據(jù)日本今西實(shí)（1971－1973）研究：全氮有效態(tài)磷土壤容重(40-60cm深處)裸地區(qū)0.93%125mg/kg22.5kg/m3鋪草區(qū)1.20%-1.34%185-450mg/kg12.5-14.0kg/m3

（表）（圖）★增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀217★防除雜草，調(diào)節(jié)地溫

據(jù)浙江余杭茶試場(chǎng)測(cè)定：鋪草厚15-16cm，雜草重為6.8克/33.3cm2；裸露茶園為12.8克

據(jù)汲長(zhǎng)歲研究：

地表平均溫度10cm深處

夏季覆草茶園26.9℃25.3℃對(duì)照?qǐng)@33.1℃28.7℃冬季覆草茶園4.9℃2.3℃對(duì)照?qǐng)@2.4℃0.4℃

★防除雜草，調(diào)節(jié)地溫218

★促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)

據(jù)研究：幼齡茶園連續(xù)鋪草4－7年，茶葉產(chǎn)量又不鋪草的提高1.5倍，對(duì)于成齡茶園，茶葉產(chǎn)量比不鋪草的提高10－39％。

汲長(zhǎng)歲研究：覆草茶園畝產(chǎn)為161.3kg，未覆草茶園畝產(chǎn)為109.2kg/畝（4年平均）；氨基酸由2.35%增加到3.21%，咖啡堿由1.29%增加到2.08%。

根際鋪草對(duì)茶樹生長(zhǎng)的影響

（表）

（圖）★促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量品質(zhì)219

（2）鋪草技術(shù)

★草源：稻草、麥草、藁稈、多種間作物殘茬和野草等。

★鋪草標(biāo)準(zhǔn)

全園覆蓋：15－45t/公頃；局部覆蓋：250－500kg/畝。厚度約為8-10cm。

★鋪草時(shí)間：根據(jù)所達(dá)到的目的而定。

★鋪草方法平地與梯式茶園：散鋪，稍加土塊壓鎮(zhèn)。坡地茶園：沿等高線橫鋪，并成復(fù)瓦狀層層首尾搭蓋。

2、地膜覆蓋第六章結(jié)束（2）鋪草技術(shù)第六章結(jié)束2202、根外追肥施用的濃度尿素0.5%~1%硫酸銨1%~2%

過(guò)磷酸鈣1%~2%硫酸鉀0.5%~1%

硫酸鎂0.01%~0.05%硫酸銅10~20ppm

硫酸鋅0.1%~0.5%鉬酸鈉0.1％稀土元素100~300ppm2、根外追肥施用的濃度221一、營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性

●

對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求不間斷

●前期積累供后期生長(zhǎng)發(fā)育的需要二、營(yíng)養(yǎng)的階段性●幼年期：形成樹型骨架時(shí)期，需較多的磷、鉀肥

●青壯年期：吸肥能力強(qiáng)，需肥多，應(yīng)增施氮肥以加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)●衰老期：生機(jī)逐漸減退，吸收能力減弱，需肥量隨之減少一、營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性222三、營(yíng)養(yǎng)的集中性

月份

養(yǎng)份吸收量4~9月65%~70%10~3月30%~35%

●春茶期間：生長(zhǎng)迅猛，產(chǎn)量高，吸收力強(qiáng)，需肥也多四、對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件的適應(yīng)性

●對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求具多樣性

●對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，耐肥、耐瘠能力強(qiáng)三、營(yíng)養(yǎng)的集中性223(７)缺鐵癥

初期：頂芽淡黃，嫩葉花白而葉脈仍為綠色，形成網(wǎng)眼黃化。再后葉脈也失綠，頂端芽葉全變黃，甚至白色，但下部老葉仍呈綠色。(8)缺錳癥

初期幼葉葉脈間形成雜色或黃色的斑塊（從葉緣向內(nèi)蔓延），而葉脈和斑塊周圍仍為綠色，成熟新葉輕微失綠，葉尖、葉緣和鋸齒間出現(xiàn)棕褐色斑點(diǎn)，斑中央有紅色壞死點(diǎn)，周圍有黃色暈輪，斑塊逐漸向主脈和葉基延伸擴(kuò)大，隨之斑塊毗連成片；葉尖葉緣開始向下卷曲，易破裂。后期病葉脫落，頂芽枯死(７)缺鐵癥224

(9)缺鋅癥

初期嫩葉出現(xiàn)黃色斑塊，葉狹小或萎黃，葉片兩邊產(chǎn)生不對(duì)稱卷曲或是鐮刀形，剛成熟的新葉中部出現(xiàn)淡黃色小點(diǎn)，中央白色。中期黃點(diǎn)迅速擴(kuò)大，黃白色花斑更鮮明。后期葉小而落皺扭曲，病葉的葉緣和主脈開始焦枯，由黃白色花斑變?yōu)榛野咨?，甚至脆裂成空洞；繼而病葉脫落。新梢發(fā)育不良，出現(xiàn)蓮座葉叢，植株矮小，莖節(jié)短，根系發(fā)黑枯死。(9)缺鋅癥225

(10)缺硼癥

初期嫩葉革質(zhì)增厚，表皮粗糙無(wú)光澤，葉尖葉緣出現(xiàn)花白色病斑，逐漸向主脈和葉基發(fā)展，病斑與好組織相鑲嵌。

后期葉柄主脈破裂，有環(huán)狀突起；頂芽枯死，側(cè)芽簇生，幼葉分化不完全，葉小節(jié)短。(11)缺銅癥

初期在成熟葉上出現(xiàn)形狀規(guī)則、大小不等的玫瑰色小圓點(diǎn)，中央白色；中期病斑轉(zhuǎn)為橘黃色，隨即出現(xiàn)白色的壞死病斑。后期病葉嚴(yán)重失綠，病斑擴(kuò)大，葉緣壞死，但主脈仍為綠色。(10)缺硼癥226

(12)缺鉬癥

初期新葉和頂芽出現(xiàn)淡而規(guī)則的黃棕色花斑，病斑中央有銹色小圓點(diǎn)，病斑小而密集。由小變大，由深變淺。后期主脈兩側(cè)病斑擴(kuò)大成塊狀，組織壞死，呈灰白色，死組織的周圍為焦紅色，進(jìn)而主脈枯死，病葉脫落。長(zhǎng)期缺Mo的茶樹植株矮小，根系生育不良。(12)缺鉬癥227

缺鉀的標(biāo)準(zhǔn)：

●土壤有效鉀低于50mg/kg；

●春茶一芽二葉的含鉀量低于2.0%；或茶葉含鉀量低于干重的0.7%，灰分鉀含量低于10%③茶樹鈣過(guò)量的標(biāo)準(zhǔn)：一芽一葉的含鈣量達(dá)0.3%，第三葉含鈣量超過(guò)0.4%.

④缺鎂的標(biāo)準(zhǔn)：

●土壤中鎂含量低于50~60mg/kg，有效鎂的含量低于90~100mg/kg

●成熟葉中含鎂量低于0.2%，老葉中含鎂量低于0.06%缺鉀的標(biāo)準(zhǔn)：228

⑤茶樹缺錳的標(biāo)準(zhǔn)：土壤中錳含量低于30mg/kg，而當(dāng)活性錳含量超過(guò)80mg/kg以上時(shí)，對(duì)茶樹生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。

⑥茶樹缺鋁的標(biāo)準(zhǔn)土壤含鋁量低于0.2mg/kg

⑦茶樹缺鋅的標(biāo)準(zhǔn)茶葉中含鋅量低于10mg/kg

(3)酶學(xué)診斷⑤茶樹缺錳的標(biāo)準(zhǔn)：229二、影響肥料利用率的因素

1、氮肥

●茶園氮肥損失的途徑●影響氮肥利用率的因素

★施肥時(shí)間、方法

★肥料品種二、影響肥料利用率的因素230

231施肥與否茶樹從土壤中吸收N、P、K的變化注：每畝茶園吸收量為5－9月測(cè)定值施肥與否茶樹從土壤中吸收N、P、K的變化注：每畝茶園吸收量為232

233茶園施肥課件234氮素對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的影響處理不施肥施氮肥施磷鉀肥施氮磷鉀肥茶葉產(chǎn)量 100 122111.8194.7

茶籽產(chǎn)量 100 115171.5 123氮素對(duì)茶樹營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的影響處理不施肥施235茶園施肥課件236氮肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和秋茶品質(zhì)成分含量的影響年氮肥用量kg/hm2年鮮葉產(chǎn)量t/hm2第一次采摘達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的新梢（%）含氮量（g/kg）游離氨基酸（g/kg）兒茶素（g/kg）06.9637.841.48.75144.310413.2358.343.19.48127.625417.0065.148.712.42121.155415.987847.212.72127.1氮肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和秋茶品質(zhì)成分含量的影響年氮肥用量kg/hm237

氮肥用量與葉綠素及氨基酸含量

不施肥基肥

基肥＋氮10kg基肥＋氮30kg氨基酸79.2107.3120.6122.8(mg/100g)葉綠素48.3151.5566.3279.28(mg/100g)氮肥用量與葉綠素及氨基酸含量238不同氮素化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)（1992，25(1)：37—43）產(chǎn)量為五年的總產(chǎn)，并以硫銨作為100進(jìn)行比較不同氮素化肥對(duì)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響產(chǎn)量為五年的總產(chǎn)，并以硫銨239茶園施肥課件240

241

242磷肥對(duì)CTC紅茶品質(zhì)的影響

磷肥用量(P2O5kg/hm2)050兒茶素（g/kg）169.0183.4多酚氧化酶活性[uiO2/(mg.h)13.8614.48茶黃素（g/kg）24.525.8茶紅素（g/kg）136.1143.6咖啡堿（g/kg）39.742.7總固形物（g/kg）438.7444.4粗纖維（g/kg）119.3104.8灰分（g/kg）64.763.9感官審評(píng)得分8.008.50磷肥對(duì)CTC紅茶品質(zhì)的影響

磷肥用量(P2O5kg/hm2243鉀肥對(duì)茶苗抗炭疽病的影響鉀肥對(duì)茶苗抗炭疽病的影響244中國(guó)主要茶園土壤鉀素水平中國(guó)主要茶園土壤鉀素水平245茶園施肥課件246我國(guó)茶區(qū)鉀肥的增產(chǎn)效果(鮮葉)我國(guó)茶區(qū)鉀肥的增產(chǎn)效果(鮮葉)247鉀肥(K2SO4)對(duì)大葉紅碎茶品質(zhì)的影響鉀肥(K2SO4)對(duì)大葉紅碎茶品質(zhì)的影響248鉀肥