賓館服務(wù)員崗位職責(zé)【優(yōu)秀3篇】

賓館服務(wù)員崗位職責(zé)【優(yōu)秀3篇】酒店服務(wù)員崗位職責(zé)篇一

（1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。

（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。

（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門童幫助住客搬運(yùn)行李。

（7）當(dāng)值夜班填寫前廳部報(bào)告，如客房營業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其身份及簽收。

（9）記錄所有寄來的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或活動(dòng)場所之營業(yè)時(shí)間和設(shè)備。

（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問事宜。

（12）完成上級(jí)交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)篇二

一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

二、按時(shí)上班，堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語言，微笑問候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

三、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個(gè)人姓名）、服務(wù)要求，檢查準(zhǔn)備情景是否貼合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過的盤碟、煙盅。

五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問題。

六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

八、留意客人的不正常行為，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施備破損壞的情景，并在客人消費(fèi)后付賬前向客人索賠。

九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感。

十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見和評價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

十一、根據(jù)廳房的宴會(huì)預(yù)訂，及時(shí)完成換場工作，做好新的預(yù)訂單的準(zhǔn)備工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。

十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。

十四、對各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫維修單報(bào)銷維修。

十五、理解業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)篇三

職責(zé)概述：

根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿意并做到無任何投訴。

根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

主要責(zé)任：

1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

行政責(zé)任：

1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

2。向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

3。參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。

4。參加所有會(huì)議和飯店管理層為員工組織的培訓(xùn)。

5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術(shù)責(zé)任：

1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2。上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái)：

3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。

3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3。c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。

5。隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。

6?？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問好并安排入座。

7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。

8。學(xué)會(huì)給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷售，同時(shí)增加客人的滿意度。

9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10。根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。

13。確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。

14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

15。用收銀夾提供帳單。

16。用收銀夾即時(shí)將找錢返回客人。

17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。

19。下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。

20。會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。

21。能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

人事責(zé)任：

1。建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關(guān)系。

2。在工作時(shí)，提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流，