第四章 生物大分子 單元測試-高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

試卷第=page55頁，共=sectionpages55頁試卷第=page44頁，共=sectionpages55頁第四章生物大分子單元測試一、單選題1．人類生產(chǎn)、生活離不開有機(jī)物，下列有機(jī)物的性質(zhì)與應(yīng)用敘述不正確的是A．工業(yè)上常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油B．淀粉和纖維素在酸催化下完全水解生成葡萄糖C．蔗糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．絕大多數(shù)酶是一種具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)2．下列變化中涉及氧化還原反應(yīng)的是A．向溴化鈉溶液中滴加溶液，有淺黃色沉淀產(chǎn)生B．向蛋白質(zhì)溶液中滴入飽和NaCl溶液，有沉淀產(chǎn)生C．向堿化的蔗糖水解液中滴加銀氨溶液，水浴加熱后有光亮的銀鏡出現(xiàn)D．向含的溶液中滴入硝酸酸化的BaCl2溶液，有白色沉淀產(chǎn)生3．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法中正確的是A．纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體 B．石油的分餾是物理變化C．福爾馬林可作食品的保鮮劑 D．米酒的釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)4．下列實驗方法不可行的是A．用水鑒別乙醇、甲苯和溴苯B．用燃燒法鑒別乙醇、苯和四氯化碳C．鑒定蔗糖水解產(chǎn)物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加熱D．用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯5．下列說法不正確的是A．可以用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和棉纖維B．如果不慎將苯酚沾到皮膚上，應(yīng)立即先用NaOH溶液洗滌，再用水沖洗C．毛細(xì)現(xiàn)象是物質(zhì)分子間作用力的結(jié)果，在浸潤情況下，液體上升，管中液面呈凹面D．分光光度計可用于分析溶液顏色與物質(zhì)濃度的關(guān)系，從而確定化學(xué)反應(yīng)速率6．根據(jù)下列實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論AC2H5OH與濃硫酸共熱至170℃，產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液，紫紅色褪去證明生成了乙烯B向苯酚溶液中滴加少量濃溴水、振蕩，無白色沉淀苯酚濃度小C取少許CH3CH2Br與NaOH溶液共熱，冷卻后滴加AgNO3溶液，無淡黃色沉淀CH3CH2Br沒有水解D向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和CuSO4溶液，有固體析出，再加水固體不溶解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化A．A B．B C．C D．D7．為完成下列各組實驗，所選試劑準(zhǔn)確、完整的是實驗?zāi)康脑噭〢除去苯中少量的苯酚濃溴水B驗證蔗糖水解產(chǎn)生還原性糖蔗糖溶液、稀硫酸、蒸餾水、pH試紙、新制氫氧化銅懸濁液C實驗室制備乙烯濃硫酸、乙醇、碎瓷片D檢驗中的溴元素NaOH溶液、溶液A．A B．B C．C D．D8．化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境(STSE)密切聯(lián)系。下列說法正確的是A．為了提高酒精的殺菌消毒效果，醫(yī)院常使用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精B．生產(chǎn)普通醫(yī)用口罩的主要原料聚丙烯是一種高分子化合物C．聚乙烯是生產(chǎn)食品保鮮膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代D．高纖維食物是富含膳食纖維的食物，在人體內(nèi)都可通過水解反應(yīng)提供能量9．下列說法正確的是A．鹵代烴、飽和一元醇都可發(fā)生消去反應(yīng)，得到不飽和有機(jī)物B．酒精能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而用無水乙醇有效殺滅新冠病毒C．酚醛樹脂是合成高分子材料，它由苯酚和甲醛縮聚得到D．葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，是相對分子質(zhì)量最小的糖10．下列敘述正確的是A．乙醇在空氣中燃燒生成和，說明乙醇分子中含有C、H、O三種元素B．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會引起中毒C．蔗糖、油脂、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．用紫色石蕊溶液可以鑒別乙醇和乙酸二、填空題11．圖Ⅰ、Ⅱ依次表示在酶濃度一定時，反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度、溫度的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖Ⅰ中，反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速率不再上升，其原因是___________。(2)圖Ⅱ中，催化效率最高的溫度為___________(填“”或“”)點所對應(yīng)的溫度。(3)圖Ⅱ中，點到點曲線急劇下降，其原因是___________。(4)將裝有酶、足量反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃的水浴鍋內(nèi)，后取出，轉(zhuǎn)入25℃的水浴鍋中保溫，試管中反應(yīng)速率加快的為___________(填“甲”或“乙”)。12．蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體內(nèi)的血紅蛋白、絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。一些可溶性的重金屬鹽(如含、、等的可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)變性，從而使其喪失生理功能，嚴(yán)重時會危及生命。因此，可溶性重金屬鹽為有毒物質(zhì)。根據(jù)上述所給信息，回答下列問題：(1)、、、AgCl四種物質(zhì)中，無毒的是_______。(2)在醫(yī)療上用X射線檢查胃腸疾病時，讓病人服用硫酸鋇(俗稱鋇餐)，而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的_______，與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的能使人中毒的氯化鋇，其反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______。(3)若因氯化鋇中毒，下列方案中可作為最住解毒措施的是_______(填字母)。A．多飲糖水 B．飲用純堿溶液C．飲用食鹽水 D．飲用大量鮮牛奶13．下圖表示的是糖類物質(zhì)相關(guān)的轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)圖示寫出各物質(zhì)的名稱和分子式。__________、_________、_________、_________14．丙氨酸是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸之一。丙氨酸分子間可以發(fā)生如下反應(yīng)：請標(biāo)出上述有機(jī)反應(yīng)中斷鍵和成鍵的部位____。三、計算題15．有葡萄糖和麥芽糖的混合物90g，溶于足量的水中，在稀硫酸催化下充分反應(yīng)后，用NaOH溶液中和水解液，再加入足量的Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，測得生成Cu2O沉淀為75.6g，求原混合物中麥芽糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。16．由人體尿液分離出來的結(jié)晶化合物A，熔點為187~188℃?，F(xiàn)對化合物A進(jìn)行如下實驗：(1)A的蒸氣密度為8.0g·L-1(已折合成標(biāo)準(zhǔn)狀況)。取17.9gA完全燃燒，將生成的氣體先通過濃硫酸，濃硫酸質(zhì)量增加8.1g，再將剩余氣體通過堿石灰，氣體質(zhì)量減輕39.6g；另取17.9gA使其完全分解，可得到1.12L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)氮?dú)狻tA的分子式為___________。(2)A和足量6mol·L-1的鹽酸混合加熱可以完全水解，1molA水解可生成1molB和1molC。已知：A、B、C三種物質(zhì)的分子中均含有一個羧基；B僅由碳、氫、氧三種元素組成，三種元素原子的物質(zhì)的量之比為7：6：2，且B不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色；C的名稱為甘氨酸。試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：___________，B的分子式：___________，C的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：___________。17．牛胰島素中硫元素的含量為3.355%，經(jīng)測定它的分子中只含有6個硫原子，計算牛胰島素的相對分子質(zhì)量_____________。四、有機(jī)推斷題18．某芳香烴X(C7H8)是一種重要的有機(jī)化工原料，研究部門以它為初始原料設(shè)計出如下轉(zhuǎn)化關(guān)系圖(部分產(chǎn)物、合成路線、反應(yīng)條件略去)。其中A是一氯代物，H是一種功能高分子，鏈節(jié)組成為C7H5NO。已知：I.Ⅱ.(苯胺，易被氧化)回答下列問題：(1)X的結(jié)構(gòu)簡式為_______；F的名稱為_______。(2)反應(yīng)②的反應(yīng)類型屬于_______。C中官能團(tuán)的名稱是_______。(3)反應(yīng)④的化學(xué)方程式為_______。(4)阿司匹林()有多種同分異構(gòu)體，其中屬于二元酸的芳香族化合物共有_______種；核磁共振氫譜有4組峰，峰值面積比為3∶2∶2∶1的結(jié)構(gòu)簡式為_______(寫一種即可)。(5)請用合成反應(yīng)流程圖表示出由有機(jī)物A和其他無機(jī)物合成最合理的方案(不超過4步)，合成路線為_______。19．I．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是___________(寫名稱)。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是___________。II．已知A是人體能消化的一種天然高分子，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息回答下列問題。(3)下列說法不正確的是___________(填字母)。A．1molC完全水解可生成2molBB．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀C．用A進(jìn)行釀酒的過程就是A的水解反應(yīng)過程D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)E．反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)(4)1molB(s)完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其完全氧化的熱化學(xué)方程式：___________。答案第=page1515頁，共=sectionpages1010頁答案第=page1414頁，共=sectionpages1010頁參考答案：1．C【解析】A．植物油中含有碳碳雙鍵，在一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，此過程稱為油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，選項A正確；B．淀粉和纖維素都是多糖，二者在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖，選項B正確；C．蔗糖中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，選項C錯誤；D．酶作催化劑具有選擇性，絕大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)，選項D正確；答案選C。2．C【解析】A．離子方程式為Ag++Br-=AgBr↓，反應(yīng)過程中無元素化合價的變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故A不符合題意；B．向蛋白質(zhì)溶液中滴入飽和NaCl溶液，蛋白質(zhì)的溶解度降低從而析出，即發(fā)生鹽析，不涉及化學(xué)反應(yīng)，故B不符合題意；C．向堿化的蔗糖水解液中滴加銀氨溶液，水浴加熱后有光亮的銀鏡出現(xiàn)，說明生成了單質(zhì)銀，銀元素的化合價發(fā)生變化，涉及氧化還原反應(yīng)，故C符合題意；D．離子方程式為SO+Ba2+=BaSO4↓，反應(yīng)過程中無元素化合價的變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故D不符合題意；故選C。3．B【解析】A．淀粉和纖維素的聚合度不同，不是同分異構(gòu)體，A選項錯誤；B．分餾是利用沸點不同進(jìn)行分離，屬于物理變化，B選項正確；C．福爾馬林主要成分甲醛對人體有害，不能作為保鮮劑，C選項錯誤；D．淀粉水解得到葡萄糖，在酒化酶作用下分解得到乙醇，D選項錯誤；答案選B。4．C【解析】A．乙醇與水混溶，甲苯與水混合分層后有機(jī)層在上層，溴苯與水混合，有機(jī)層在下層，現(xiàn)象不同，可以鑒別，故A不符合題意；B．甲醇燃燒有淡藍(lán)色火焰，苯燃燒有黑煙，四氨化碳不燃燒，現(xiàn)象不同，可鑒別，故B不符合題意；C．新制Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，此反應(yīng)必須在堿性條件下發(fā)生，蔗糖水解是用稀硫酸作催化劑，沒有加堿至堿性，故C符合題意；D．乙醇與碳酸鈉互溶，乙酸與碳酸鈉反應(yīng)生成氣體，乙酸乙酯與碳酸鈉分層，現(xiàn)象不同，可鑒別，故D不符合題意；故選C。5．B【解析】A．可以用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和棉纖維，有燒焦羽毛氣味的是蠶絲，故A正確；B．苯酚易溶于酒精，如果不慎將苯酚沾到皮膚上，應(yīng)立即先用酒精溶液洗滌，再用水沖洗，故B錯誤；C．毛細(xì)現(xiàn)象是物質(zhì)分子間作用力的結(jié)果，在浸潤情況下，液體上升，管中液面呈凹面，在不浸潤情況下，液體下降，管中液面呈凸面，故C正確；D．分光光度計，又稱光譜儀，是將成分復(fù)雜的光，分解為光譜線的科學(xué)儀器，分光光度計可用于分析溶液顏色與物質(zhì)濃度的關(guān)系，從而確定化學(xué)反應(yīng)速率，故D正確；故選B。6．D【解析】A．反應(yīng)中生成雜質(zhì)氣體二氧化硫也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故不能證明生成了乙烯，A錯誤；B．向苯酚溶液中滴加少量濃溴水、振蕩，生成的三溴苯酚溶于苯酚，觀察不到白色沉淀，B錯誤；C．過量氫氧化鈉也會和硝酸銀反應(yīng)，故應(yīng)該酸化后滴加硝酸銀溶液，C錯誤；D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和CuSO4溶液，有固體析出，再加水固體不溶解，則蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化，D正確；故選D。7．C【解析】A．苯酚與溴水反應(yīng)生成三溴苯酚，三溴苯酚、溴均易溶于苯，不能除雜，應(yīng)選NaOH溶液、分液，故A錯誤；B．檢驗葡萄糖在堿性溶液中，缺少試劑為NaOH，用來中和硫酸，故B錯誤；C．乙醇在濃硫酸的作用下發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，給出的試劑可完成實驗，故C正確；D．在酸性溶液中檢驗溴離子，缺少試劑為硝酸，用來中和NaOH，故D錯誤；故選C。8．B【解析】A．使用體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精，可以使細(xì)胞快速形成保護(hù)膜，不具有良好的殺菌能力，通常用體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精消毒殺菌，故A錯誤；B．丙烯通過加聚反應(yīng)生成聚丙烯高分子化合物，所以普通醫(yī)用口罩的主要原料聚丙烯，是一種高分子化合物，故B正確；C．聚乙烯屬于無毒高分子，而聚氯乙烯有毒，所以不能用聚氯乙烯替代聚乙烯生產(chǎn)食品保鮮膜、塑料水杯等生活用品，故C錯誤；D．人體內(nèi)沒有纖維素酶，纖維素在人體內(nèi)不能被吸收，故D錯誤；故選B。9．C【解析】A．鹵代烴、飽和一元醇中若與鹵素原子或與羥基連接的碳原子無鄰位碳原子或鄰位碳原子上沒有氫原子，則不發(fā)生消去反應(yīng)，A項錯誤；B．常用75%酒精來殺菌消毒，B項錯誤；C．苯酚和甲醛在一定條件下發(fā)生縮聚反應(yīng)得到酚醛樹脂，C項正確；D．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，相對分子質(zhì)量最小的糖為甘油醛，D項錯誤；答案選C。10．D【解析】A．空氣中含有氧氣，故不能確認(rèn)氧元素來自乙醇，A錯誤；B．重金屬鹽是指那些可溶性的重金屬鹽，“鋇餐”不是可溶性重金屬鹽，B錯誤；C．油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，高級脂肪酸和甘油中沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C錯誤；D．用紫色石蕊溶液可以鑒別乙醇和乙酸，乙醇中石蕊不變色，乙酸中石蕊變?yōu)榧t色，D正確；答案選D。11．

酶的濃度一定

A

溫度過高，酶的活性下降

甲【解析】(1)由圖Ⅰ分析，反應(yīng)物濃度增大到一定限度，反應(yīng)速率不再上升，說明決定化學(xué)反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度，故答案為：酶的濃度一定；(2)由圖Ⅱ分析，點的反應(yīng)速率最快，催化效率最高，故答案為：A；(3)點到點曲線急劇下降是由于溫度升高，酶的活性急速下降，故答案為：溫度過高，酶的活性下降；(4)由圖Ⅱ可知，0~25℃范圍內(nèi)，溫度越高，反應(yīng)速率越快，所以甲試管轉(zhuǎn)入25℃的水浴中加熱時反應(yīng)速率加快；乙試管在75℃的水浴中加熱時，酶已經(jīng)失活，故乙中無催化反應(yīng)發(fā)生，故答案為：甲。12．(1)AgCl(2)

HCl

(3)D【解析】（1）AgCl為難溶水的鹽，故無毒。（2）人體胃液中含有一定量的HCl，會溶解碳酸鋇，故不能服用碳酸鋇。鹽酸和碳酸鋇反應(yīng)生成氯化鋇和水，故化學(xué)方程式為。（3）若要解毒，可以飲用大量鮮牛奶，故選D。13．

麥芽糖；

葡糖糖；

乙醇；【解析】淀粉分子式為，在酸性條件下水解麥芽糖，分子式為；麥芽糖繼續(xù)在酸性條件下水解為葡糖糖，分子式為；葡糖糖在酒化酶作用下發(fā)酵生成乙醇，故填；麥芽糖；；葡糖糖；；乙醇；。14．【解析】該反應(yīng)為酸脫羥基，氨脫H的反應(yīng)生成肽鍵和水的反應(yīng)，類似酯化反應(yīng)，其中斷鍵和和成鍵的部位為虛線框部分，故填。15．95%【解析】麥芽糖是二糖，1mol麥芽糖水解后產(chǎn)生2mol葡萄糖，1mol葡萄糖含有1mol醛基，而1mol醛基與Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)生成1molCu2O，即C6H12O6~Cu2O，，設(shè)葡萄糖的物質(zhì)的量是x，麥芽糖的物質(zhì)的量是y，解得y=0.25mol，，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)是?！军c睛】二糖中，1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麥芽糖水解生成1mol葡萄糖。多糖中，淀粉、纖維素完全水解所得產(chǎn)物均為葡萄糖。16．

C9H9NO3

C7H6O2

CH3CH2NO2(答案合理即可)【解析】(1)A的摩爾質(zhì)量M(A)=8.0g/L×22.4L/mol=179.2g/mol，由題給信息可知，17.9gA的物質(zhì)的量為n(A)=17.9g÷179.2g/mol=0.1mol，完全燃燒17.9gA生成的氣體通過濃硫酸增重8.1g，即水的質(zhì)量是8.1g，其物質(zhì)的量是n(H2O)=8.1g÷18g/mol=0.45mol；剩余氣體通過堿石灰，氣體質(zhì)量減少39.6g，即CO2的質(zhì)量為39.6g，其物質(zhì)的量為n(CO2)=39.6g÷44g/mol=0.9mol，0.1molA完全分解產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)狀況下的N2

1.12L，則N2的物質(zhì)的量n(N2)=1.12L÷22.4L/mol=0.05mol，可見0.1molA可產(chǎn)生0.45molH2O、0.9molCO2、0.05molN2，則0.1molA中含O原子的物質(zhì)的量為，則1molA中含有9molC、9molH、1molN、3molO原子，故A的分子式為C9H9NO3；(2)C9H9NO3+H2OB+C，，且的結(jié)構(gòu)簡式為，相對分子質(zhì)量為75，B的相對分子質(zhì)量為179+18-75=122，又因B的最簡式為C7H6O2，C7H6O2的式量是122，所以B的分子式為C7H6O2，B為，由于B、C是A水解產(chǎn)生，則A結(jié)構(gòu)簡式為；C的結(jié)構(gòu)簡式為H2N-CH2COOH，C屬于氨基酸，根據(jù)氨基酸與碳原子數(shù)相同的硝基化合物互為同分異構(gòu)體，則C的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2NO2。17．5734【解析】設(shè)牛胰島素的相對分子質(zhì)量為M，則根據(jù)題意得：，解得M=5734，故答案為：5734。18．(1)

鄰硝基甲苯(2-硝基甲苯)(2)

氧化反應(yīng)

醛基(3)n+(n-1)H2O(4)

10

或(5)【解析】某芳香烴X分子式是C7H8，X與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)生成A是，A水解反應(yīng)產(chǎn)生B是，發(fā)生催化氧化生成C是，C與銀氨溶液反應(yīng)生成D，與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)生成，則D為；酸化生成，則E為；在濃硫酸作用下，與濃硝酸共熱發(fā)生硝化反應(yīng)生成，則F為；由于苯胺容易被氧化，由反應(yīng)信息Ⅰ、Ⅱ可知，發(fā)生氧化反應(yīng)生成，則G為；發(fā)生還原反應(yīng)生成，一定條件下，發(fā)生縮聚反應(yīng)生成鏈節(jié)組成為的功能高分子H，則H的結(jié)構(gòu)簡式為。根據(jù)上述分析可知：A是，B是，C是，D為，E為，F(xiàn)為，G為，H為。(1)芳香烴X的分子式為C7H8，結(jié)合合成路線中有苯環(huán)，可知X為甲苯，結(jié)構(gòu)簡式為；F為，其名稱為鄰硝基甲苯或2-硝基甲苯；(2)由分析可知：在反應(yīng)②中，在濃硫酸作用下，與濃硝酸共熱發(fā)生硝化反應(yīng)生成F：；由于苯胺容易被氧化，由反應(yīng)信息可知，發(fā)生氧化反應(yīng)生成，反應(yīng)②為