第2課+新航路開辟后的食物物種交流+課件【高效備課精研】統(tǒng)編版（2019）高中歷史選擇性必修二

咖啡來自哪里？我們學(xué)過哪些與這個(gè)地方有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)？（1）1894年，意大利發(fā)動(dòng)對(duì)埃塞俄比亞的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)。埃塞俄比亞皇帝孟尼利克二世發(fā)表《告人民詔書》，號(hào)召人民抗擊侵略者，保衛(wèi)國家的獨(dú)立,全國人民英勇抵抗。1896年埃塞俄比亞人民打敗侵埃意軍，迫使意大利簽署和約，承認(rèn)埃塞俄比亞是獨(dú)立國家。埃塞俄比亞保持了自己的獨(dú)立。（2）1935年，意大利法西斯發(fā)動(dòng)侵略埃塞俄比亞的戰(zhàn)爭(zhēng)，1936年，埃塞俄比亞皇帝塞拉西一世流亡英國，墨索里尼宣布兼并埃塞俄比亞。埃塞俄比亞人民堅(jiān)持游擊戰(zhàn)爭(zhēng)，最終與反法西斯同盟國軍隊(duì)一起擊敗了意大利侵略軍，1941年恢復(fù)了國家獨(dú)立。埃塞爾的反意斗爭(zhēng)帶有反法西斯侵略的性質(zhì)。體現(xiàn)了國際援助與合作的特點(diǎn)。

這幅漫畫發(fā)表于1959年3月11日，圖中蜷縮的人物束滿了鐵鏈。該漫畫反映了，當(dāng)時(shí)（

）A．非洲民族解放浪潮高漲B．拉丁美洲開展民主革命斗爭(zhēng)C．亞洲殖民體系逐漸瓦解D．歐洲殖民者侵占了整個(gè)非洲A埃塞爾比亞在1941年恢復(fù)了國家獨(dú)立咖啡樹原產(chǎn)于埃塞俄比亞，在6世紀(jì)傳入阿拉伯半島。1502年，在阿拉伯半島西南端——也門出現(xiàn)了用咖啡豆制作的新飲料—咖啡。咖啡隨后迅速在伊斯蘭世界廣泛流行起來。到16世紀(jì)末，歐洲商人和旅行者開始試探著到奧斯曼帝國境內(nèi)探險(xiǎn)，關(guān)于這種“阿拉伯酒”的報(bào)告也傳到了歐洲。不久，歐洲人也開始飲用咖啡。18世紀(jì)，咖啡傳入美洲，如巴西開始生產(chǎn)咖啡，成為世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)，加劇了美洲地區(qū)對(duì)奴隸的需求。隨著世界貿(mào)易的進(jìn)行，在清朝中葉，咖啡逐漸流入到中國。根據(jù)材料與結(jié)合所學(xué)指出咖啡傳到歐洲的傳播路線并談?wù)剬?duì)材料的認(rèn)識(shí)路線：埃塞爾比亞——也門——奧斯曼帝國——?dú)W洲認(rèn)識(shí)1：新航路開辟之前咖啡傳入阿拉伯半島認(rèn)識(shí)2：新航路的開辟與歐洲的殖民擴(kuò)張推動(dòng)了物種在世界范圍內(nèi)的交流與傳播。（作為小論文句子積累起來）咖啡的歷史是一部“經(jīng)濟(jì)史”除了咖啡，還有哪些食物物種受新航路開辟的影響傳播世界？

第2課

新航路開辟后的食物物種交流了解新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流及其對(duì)人類歷史的影響。01外傳概況具體表現(xiàn)新航路開辟后美洲物種的外傳航向支持時(shí)間航海家開辟新航路的概況成就向東葡萄牙1487迪亞士繞過非洲西南端的好望角，到達(dá)非洲東海岸第一次繞過好望角1497-1498達(dá)?伽馬繞過非洲好望角駛達(dá)印度所開辟的繞道非洲達(dá)到印度和東方的新航路，逐漸成為歐亞貿(mào)易的主干道之一向西西班牙1492哥倫布（意）到達(dá)美洲的巴哈馬群島開辟了從歐洲到美洲的新航路（發(fā)現(xiàn)美洲新大陸）1519-1522麥哲倫（葡）繞過南美洲，經(jīng)（麥哲倫）海峽進(jìn)入太平洋，到達(dá)菲律賓群島，經(jīng)南印度洋，繞過好望角，沿非洲西海岸返回歐洲人類歷史上第一次環(huán)球航行新航路開辟的主要標(biāo)志外傳的概況背景：

15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，新航路的開辟,物種：美洲的玉米、馬鈴薯和甘薯、番茄辣椒、南瓜等路徑：由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。美洲物種的外傳物種歐洲中國史料玉米甘薯、馬鈴薯番茄傳入歐洲后，最初只是種植在庭院中供人們觀賞。16世紀(jì)中葉起，在南歐地區(qū)廣泛種植。到17世紀(jì)，成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國明朝時(shí)，玉米通過多種途徑傳人中國。先是在丘陵山地種植，然后逐漸擴(kuò)展到平原地區(qū)。清朝前期，玉米在全國各地多有種植。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，玉米的種植已經(jīng)遍布全國16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開始?xì)W洲廣泛種植，甘薯引入歐洲后傳播比較緩慢馬鈴薯和甘薯在中國的傳播歷程與玉米相似番茄由西班牙人帶回歐洲，最初只是作為觀賞植物，18世紀(jì)中葉開始作食用裁培。18世紀(jì)末歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲。明朝萬歷年間，番茄被引入中國，長期被當(dāng)作觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，香茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。明朝李時(shí)珍的醫(yī)藥學(xué)著作《本草綱目》中所附玉米圖；清朝吳其濬[jùn]繪制的玉米圖陳世元《金薯傳習(xí)錄》；《鳳崗陳氏族譜》王象晉《二如亭群芳譜》；16世紀(jì)中葉德國學(xué)者繪制的番茄植株和果實(shí)圖物種歐洲中國史料辣椒15世紀(jì)末傳入西班牙，16世紀(jì)傳到英國等歐洲國家。明朝時(shí),辣椒傳人中國，被稱為番椒。高濂《遵生八箋》甘薯是怎么傳入中國的？甘薯原產(chǎn)于美洲，哥倫布將其帶回歐洲，然后經(jīng)西歐人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。甘薯最初引入中國是在明朝萬歷年間，當(dāng)時(shí)福建華僑陳振龍常到呂宋（今菲律賓）經(jīng)商，發(fā)現(xiàn)呂宋出產(chǎn)的甘薯產(chǎn)量最高，于是他就耐心地向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民學(xué)習(xí)種植之法。后來經(jīng)過陳氏家族的推廣，甘薯在中國傳播開來。由此可見，甘薯的傳入是海外貿(mào)易發(fā)展的結(jié)果，同時(shí)其在中國的廣泛傳播，也與其“大有收獲，可充谷食之半”有密切關(guān)系。史料專項(xiàng)練習(xí)1．根據(jù)《本草綱目》中所附的玉米照，可以得知玉蜀黍A．具有一定的藥用價(jià)值 B．豐富了百姓的飲食結(jié)構(gòu)C．在明朝開始被大量種植 D．是中外物種交流的結(jié)果一分史料說一分話史料專項(xiàng)練習(xí)2．史學(xué)界普遍認(rèn)為玉米傳入中國是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸以后,但成書于1492年前的中醫(yī)著作《滇南本草》中卻出現(xiàn)了關(guān)于“玉米須”可入藥的記載，李時(shí)珍(1518～1593)在《本草綱目》中也對(duì)“玉米須”的藥用價(jià)值進(jìn)行了詳細(xì)的描述。同時(shí)，《滇南本草》的另一個(gè)版本中出現(xiàn)了“《本草綱目》曰”的字樣。上述材料最能說明（）（）A．《滇南本草》沒有任何史料價(jià)值 B．年代久遠(yuǎn)導(dǎo)致歷史記述莫衷一是C．歷史材料運(yùn)用首先要辨別真?zhèn)?D．歷史記載都要經(jīng)過考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)E.《滇南本草》作為研究玉米傳入中國的材料需謹(jǐn)慎使用【詳解】根據(jù)“史學(xué)界普遍認(rèn)為玉米傳入中國是在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸以后，但成書于1492年前的中醫(yī)著作《滇南本草》中卻出現(xiàn)了關(guān)于‘玉米須’可入藥的記載”可知，關(guān)于玉米傳入中國的時(shí)間存在異議，說明對(duì)歷史材料運(yùn)用首先要辨別真?zhèn)?，故C正確；《滇南本草》具有一定的史料參考價(jià)值，A表述錯(cuò)誤；B不是材料的主旨，并且年代久遠(yuǎn)也可以有準(zhǔn)確記載和認(rèn)識(shí)，排除B；D表述太絕對(duì)，錯(cuò)誤。屬于對(duì)研究16世紀(jì)的物種交流的圖片史料和一手史料

番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國，值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半，自是磽確之地遍行栽播。

——清朝.陳世元《金薯傳習(xí)錄》對(duì)研究16世紀(jì)的物種交流屬于什么史料？文字材料和二手史料（后人編寫的，一般是在一手史料的基礎(chǔ)上），對(duì)于研究16世紀(jì)的物種交流具有較高的史料價(jià)值02新航路開辟后其他地區(qū)物種在美洲推廣農(nóng)作物的傳播禽畜的傳播農(nóng)作物的傳播新航路開辟后，世界各地與美洲的經(jīng)濟(jì)交往密切。美洲物種外傳的同時(shí)，歐亞非的作物也傳入美洲。背景其他地區(qū)物種在美洲的推廣糧食類：小麥、大麥、水稻蔬菜類：黃瓜、豌豆水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬經(jīng)濟(jì)類：甘蔗、咖啡種類農(nóng)作物的傳播小麥：由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來被迅速推廣,成為美洲的主要糧食作物,小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。水稻：由西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。影響最大的作物其他地區(qū)物種在美洲的推廣禽畜的傳播種類：牛、驢、馬、豬、羊、雞等。作用：極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。種類及作用其他地區(qū)物種在美洲的推廣國家西班牙葡萄牙時(shí)間1496年，在海地建立第一個(gè)永久性殖民地圣多明各。殖民范圍殖民統(tǒng)治（經(jīng)濟(jì)）16世紀(jì)中葉，中美洲、除巴西外的南美洲、部分北美洲；巴西殖民地（1）農(nóng)奴制，發(fā)展種植園

經(jīng)濟(jì)（2）開采金銀礦，掠奪巨額金銀財(cái)富（3）奴役、屠殺印第安人（4）黑奴貿(mào)易（5）禁止或限制貿(mào)易，限制發(fā)展

在農(nóng)業(yè)方面，西班牙不許拉丁美洲種植宗主國所出產(chǎn)的橄欖、葡葡和桑樹等，強(qiáng)迫種植市場(chǎng)上特別需要的產(chǎn)品，如棉花、可可等，使拉美許多地區(qū)走上畸形的種植單一農(nóng)作物的道路。在對(duì)外貿(mào)易方面，不許在殖民地各地區(qū)之間有貿(mào)易往來，不準(zhǔn)跟外國進(jìn)行貿(mào)易。03食物物種交流帶來的影響根據(jù)材料總結(jié)美洲高產(chǎn)農(nóng)作物傳入中國的影響明朝后期，玉米、番薯等美洲糧食作物通過多種途徑傳入中國，逐漸得到推廣。番薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，玉米“種一收千，其利甚大”，大大緩解了“民食問題”，人們遂能騰出更多的時(shí)間、勞力和土地等去發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，社會(huì)生活的許多方面也因此深受影響。而糧食生產(chǎn)革命和人口爆炸互為因果，清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀少的廣大山區(qū)，因?yàn)椤袄狭殖蹰_，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽種遍野，“生齒日繁”。“棚民租山墾種，阡陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納。”——摘編自何炳棣、陳樹平等的研究成果（1）農(nóng)作物種類增多，豐富了人們飲食結(jié)構(gòu)（2）糧食總產(chǎn)量提高，在一定程度上緩解了人地矛盾（3）促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化，促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展（4）促進(jìn)人口增長（5）在一定程度上破壞了自然生態(tài)環(huán)境從中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史的角度來說時(shí)代突出成就約一萬年前農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生春秋戰(zhàn)國唐代宋代明清農(nóng)作物品種的增加，高產(chǎn)糧食作物的傳入，農(nóng)產(chǎn)品商品化，很多農(nóng)民還兼營產(chǎn)品初級(jí)加工或相關(guān)副業(yè)，以獲取更多的收入。在農(nóng)具、耕作方式、耕作技術(shù)等方面，明清的農(nóng)業(yè)較之前代發(fā)展相對(duì)有限，但農(nóng)作物品種的增加，糧食產(chǎn)量的提高以及農(nóng)民多種經(jīng)營方式的推廣，農(nóng)產(chǎn)品商品化，則是比較突出的成就。鐵犁牛耕曲轅犁一年兩熟或一年三熟的稻麥復(fù)種的耕作方式，提高了糧食產(chǎn)量。一些地區(qū)出現(xiàn)了固定種植某種經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)戶，對(duì)傳統(tǒng)自然經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有一定突破。棉花在內(nèi)地的種植始于宋朝。手工業(yè)方面明朝后期在南方的一些地區(qū)出現(xiàn)了新的經(jīng)營方式，即開設(shè)工場(chǎng)。美洲高產(chǎn)農(nóng)作物傳入歐洲的影響美洲高產(chǎn)農(nóng)作物傳入中國的影響（1）農(nóng)作物種類增多，豐富了人們飲食結(jié)構(gòu)（2）糧食總產(chǎn)量提高，在一定程度上緩解了人地矛盾（3）促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商品化，促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展（4）促進(jìn)人口增長（5）在一定程度上破壞了自然生態(tài)環(huán)境（1）農(nóng)作物種類增多，豐富了人們飲食結(jié)構(gòu)（2）糧食總產(chǎn)量提高，在一定程度上緩解了人地矛盾（3）促進(jìn)了歐洲資本原始積累，推動(dòng)了資本主義經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；為歐洲領(lǐng)先世界奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。（5）在一定程度上破壞了自然生態(tài)環(huán)境（4）促進(jìn)人口增長16世紀(jì)物種交流對(duì)美洲的影響（3）增強(qiáng)了美洲與世界的聯(lián)系（1）農(nóng)作物種類增多，豐富了人們飲食結(jié)構(gòu)，糧食總產(chǎn)量提高（2）促進(jìn)了美洲對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展16世紀(jì)物種交流對(duì)世界的影響（1）農(nóng)作物種類增多，豐富了人們飲食結(jié)構(gòu)（2）密切了世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系，推動(dòng)了世界市場(chǎng)的發(fā)展（3）有助于文明的交流與融合（4）促進(jìn)人口增長（