標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.109-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羥丙基甲基纖維素(HPMC)》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定食品添加劑中羥丙基甲基纖維素的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，確保其在食品應(yīng)用中的安全性。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以精制棉纖維素為原料，經(jīng)過(guò)堿化、醚化反應(yīng)制得的食品級(jí)羥丙基甲基纖維素。規(guī)定了其作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等用途時(shí)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)羥丙基甲基纖維素（HPMC）進(jìn)行了定義，說(shuō)明了其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征及在食品工業(yè)中的基本功能。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了HPMC在食品應(yīng)用中應(yīng)滿(mǎn)足的各項(xiàng)指標(biāo)，如外觀、鑒別、pH值、粘度、干燥失重、灰分、砷含量、鉛含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無(wú)毒害，符合食品安全要求。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)HPMC各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，包括試樣的準(zhǔn)備、鑒別試驗(yàn)、理化指標(biāo)測(cè)定及微生物檢測(cè)方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了HPMC出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防污染和變質(zhì)。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886.109—2015

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886109—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑羥丙基甲基纖維素HPMC

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑羥丙基甲基纖維素

(HPMC)。

2結(jié)構(gòu)式

或或

R=HCH3CH2CHOHCH3

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至灰白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自然光下觀

、,

狀態(tài)纖維狀粉末或顆粒察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

甲氧基含量w附錄中

(—OCH3),/%19.0~30.0AA.4

羥丙氧基含量w附錄中

(—OCH2CHOHCH3),/%3.0~12.0AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤5

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