標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.158-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 異丁酸乙酯》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中異丁酸乙酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的異丁酸乙酯符合國(guó)家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異丁酸和乙醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑——異丁酸乙酯。它通常用作食品用香料，能賦予食品特定的果香或酒香等香氣。

技術(shù)要求

  1. 感官要求：規(guī)定了異丁酸乙酯應(yīng)為無色透明液體，無肉眼可見的雜質(zhì)。
  2. 理化指標(biāo)：明確了包括純度、酸值、過氧化值等具體參數(shù)的限量要求，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的純度及穩(wěn)定性。
  3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了微生物（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）的限值，以防止微生物污染，保證食用安全。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如使用氣相色譜法測(cè)定純度，采用標(biāo)準(zhǔn)的微生物學(xué)檢驗(yàn)方法評(píng)估微生物指標(biāo)等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品標(biāo)簽上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤和信息透明。

實(shí)施與監(jiān)督

此標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局共同發(fā)布，對(duì)食品生產(chǎn)和監(jiān)管具有強(qiáng)制執(zhí)行力。各食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵循此標(biāo)準(zhǔn)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行情況，保障市場(chǎng)上銷售的含異丁酸乙酯食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

注意事項(xiàng)


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886158—2015

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑異丁酸乙酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑異丁酸乙酯

GB1886.158—2015

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

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北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號(hào)

:155066·1-51874

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GB1886158—2015

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑異丁酸乙酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑異丁酸乙酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

甲基丙酸乙酯

2-

22分子式

.

C6H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

116.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有果香香氣

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